Recepti za džem od crvene i bijele ribizle. Jela od ribizle
Nedostatak vitamina i minerala zimi se može nadoknaditi slatkim preparatima od bijele ribizle. Možete kuhati od njega ukusni deserti, pića, umaci, džem, nadjevi za pite. Džem od bijele ribizle pravo je skladište ljekovitih tvari koje mogu normalizirati sve funkcije organa ljudskog tijela. Bijela bobica sadrži pektin, koji se prilikom obrade pretvara u žele masu.
Prednosti džema od bijele ribizle
Pektin, kojim je ova bobica bogata, blagotvorno deluje na krvožilni sistem. Bijelo voće sadrži proteine, monosaharide, vlakna, ugljikohidrate, kiseline, askorbinsku kiselinu, vitamine A, E, B, P i mineralne komponente. Kalorijski sadržaj džema od ribizle je 285 kcal na 100 g.
Zanimljivo! Bijela ribizla je inferiornija od crne ribizle u sadržaju askorbinske kiseline, ali je superiornija od njih u kalijumu i željezu.
Bijele bobice, za razliku od crvene i crne ribizle, ne sadrže tvari za bojenje, što znači da ukusna poslastica ne izaziva alergije.
Korisna svojstva proizvoda:
- jača imuni sistem;
- stimuliše ćelijski metabolizam;
- bori se protiv patogena u crijevima;
- poboljšava vid;
- sprečava pojavu tumora;
- normalizira sastav krvi;
- obnavlja ćelije jetre;
- usporava proces starenja;
- normalizira reproduktivne funkcije.
Desert od ribizle je 4 puta zdraviji od proizvoda sa narandžom ili limunom. Čak i kada je kuhana, ribizla zadržava većinu svojih ljekovitih svojstava i hranjivih tvari, za razliku od drugog voća i bobičastog voća.
Selekcija i priprema ribizle
Bijele ribizle imaju gustu ljusku, mogu dugo ostati na grmu, a da se ne pokvare ili opadaju.
- Za džem odaberite zrele, po mogućnosti velike bobice. Treba ih sortirati, mekane, pokvarene treba ukloniti.
- Ribizle se očisti od listova, opere, odvoji od četkica, položi na peškir i osuši.
- Operite u cjedilu pod tekućom vodom, pustite da se višak tekućine ocijedi.
Pekmez kuhajte u emajliranim ili staklenim posudama. Tegle u kojima je džem zatvoren i poklopci moraju biti sterilisani.
Dodatni sastojci za džem od ribizle
- Maline su savršena dopuna bijeloj ribizli.
- Banane čine džem egzotičnim okusom, a rezultirajući desert neće biti tako tečan.
- Slatke jabuke, trešnje, šipak i ogrozd dobro upotpunjuju ukus ribizle.
- Često se bijele ribizle miješaju s crvenim, pa čak i crnim, ali prednosti takvog proizvoda ne postaju manje.
- Za jedinstven ukus dodaju se začini: đumbir, cimet, vanilija, menta.
Zanimljivo! Kruške i šljive prigušuju okus bobičastog voća, pa se ne preporučuje dodavanje u džem.
Metode pravljenja džema
IN ljetni period Bobice brzo sazrijevaju, želite uživati u svježoj ribizli i sačuvati njihov jedinstveni okus za zimu. Pored tradicionalnog načina - na šporetu, džem od bijele ribizle može se pripremiti u spori šporetu i mikrovalnoj pećnici.
Kuvanje u sporom štednjaku
Zahvaljujući agensima za želiranje, nema potrebe za dodavanjem želatine u poslasticu za gustoću.
trebat će vam:
- voda – 120 ml;
- šećer – 700 g;
- bobičasto voće – 800 g.
Prinos: 700 ml proizvoda.
Korak po korak recept:
- Pokupite ribizle sa grana, operite ih i pustite da voda ocedi;
- premjestite bobice u posudu, dodajte vodu;
- stavite u multivarku, uključite način "više kuhanja" na 100 stepeni, vrijeme 20 minuta;
- smjesu sipajte u sito i sameljite - dobijete 2,5 šolje pirea;
- sipajte pire od ribizle u više posuda, dodajte šećer, pokrijte poklopcem;
- uključite "jam" način rada, postavite na 25 minuta;
- Džem sipajte u sterilne tegle i zatvorite.
Džem u mikrotalasnoj
Ako nemate vremena za petljanje s prazninama, možete koristiti jednostavan recept desert od ribizle u mikrotalasnoj. Nažalost, ova poslastica se može napraviti samo u malim porcijama.
Priprema korak po korak:
- Oprano voće (500 g) stavite u posudu za pećnicu;
- dodajte šećer (400 g), ostavite 50 minuta dok se ne pojavi sok;
- posuđe stavite u rernu, podesite snagu na 800 3 minuta, ako tečnost ne proključa, dodajte još nekoliko minuta;
- izvaditi, promešati, dodati ružičasti biber (1 kašičica);
- posudu sa slatkom masom stavite u rernu na 8 minuta pri punoj snazi;
- sipajte u tegle.
Recepti za džem od bijele ribizle
Preparati od bijele ribizle ispadaju prekrasne boje ćilibara. Korisna svojstva voća mogu se sačuvati samo smanjenjem vremena kuhanja proizvoda.
Klasičan recept
Priprema:
- 900 g ribizle sipajte u 100 ml vode.
- Stavite na vatru, kuvajte 5 minuta.
- Bobičasto voće sameljite u blenderu.
- Postepeno dodajte 1,2 kg šećera.
- Pekmez kuhajte 30 minuta.
Bitan! Spremnost proizvoda se provjerava kap po kap, koja se ne smije širiti po tanjiru.
Možete ubrzati proces: umutiti sirovo voće, dodati šećer (1:1), kuhati 25-40 minuta, kuhati smjesu na srednjoj vatri dok se ne zgusne, stalno miješajući.
Džem bez sjemenki
- Ribizle (1 kg) prelijte sa 150 ml vode, kuhajte 3 minute.
- Samljeti kroz sito.
- U mljevenu pulpu dodati 900 g šećera.
- Kuvajte 15 minuta.
- Ostavite da se ohladi, kuvajte još 10 minuta.
- Ponovite ponovo.
Zanimljivo! Zapremina tečnosti tokom kuvanja se smanjuje za 1/3.
Pektinski džem
- Provucite kilogram bobica kroz sokovnik.
- Pomiješajte sok sa 900 g šećera i kuhajte 5 minuta.
- Dodajte kašiku pektina pomešanog sa šećerom (1 kašika).
- Kuvajte 5-7 minuta.
Džem bez kuvanja
- Kilogram voća propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa kilogramom šećera.
- Ostavite slatku masu da odstoji 2 sata.
- Stavite na vatru, provri, ali ne kuvajte.
- Dok je vruć, džem sipati u tegle i zašrafiti.
Video: petominutni džem od ribizle sa malinama
Bijela ribizla u pripremama za zimu savršeno je u skladu sa malinama. Džem od mešavine ovih bobica je veoma ukusan, gust, a priprema se lako i brzo.
Sastojci:
- 2 kg bobičastog voća (ribizle i maline);
- 700 g šećera ako pravite džem bez koštica, 1 kg za džem sa košticama.
Omjer bobica može biti bilo koji, ali najukusniji džem se dobija ako ih ima približno jednak broj. Međutim, ovo je stvar ukusa. Usput, za ovaj recept možete koristiti bilo koju ribizlu: ne samo bijelu, već i crvenu, crnu ili njihovu mješavinu.
Priprema:
- Bobice operite, uklonite grančice, repove i druge ostatke.
- Bobičasto voće izmiksajte u pire. Vrlo je zgodno to učiniti potopnim blenderom, a ako želite sačuvati maksimalan okus i vitamine u proizvodu, onda je bolje to učiniti drvenom gnječilicom.
- Da biste napravili džem bez sjemenki, dobiveni pire sameljite kroz sito (ili pomoću odgovarajuće kuhinjske opreme).
- U tepsiju sipajte budući džem, dodajte šećer i promiješajte.
- Stavite na vatru, kuhajte 3-5 minuta (ne više!) nakon ključanja, ne zaboravite ukloniti pjenu.
- Sipati u sterilisane tegle i zatvoriti.
Džem je spreman! Sve detalje njegove pripreme pogledajte u videu:
Skladištenje radnih komada
- Nakon što zatvorite teglu, treba je okrenuti, pokriti toplim ćebetom i ostaviti jedan dan.
- Prije slanja na skladište, obavezno provjerite čvrstoću poklopca: treba ga lagano pritisnuti i ne kliknuti kada ga pritisnete prstima.
- Tegle sa džemom čuvajte na tamnom mestu, kao što je ostava. Temperatura vazduha je poželjno 14-18 stepeni. U toploj prostoriji, rok trajanja se smanjuje i proizvod se može pokvariti.
Džem od bijele ribizle – ukusna priprema, što omogućava domaćici da pokaže svoju kulinarsku maštu. Na primjer, da biste postigli neobičan okus, možete dodati različite sastojke: limun, kivi, naranču. Ili ćete možda imati zanimljiva ideja sa novim sastojcima, a dobićete originalan džem kakav niko nema!
Bijela ribizla je ista crvena bobica, ali bez pigment boje. Okus bele bobice je nešto delikatniji od crvenog. Ribizle u bilo kojoj boji su veoma ukusne i zdrave. Zbog činjenice da se ne čuva dugo, potrebna je brza obrada. Jedna od mogućnosti pripreme je džem od bijele ribizle. Ova poslastica bit će odličan dodatak zimskom stolu.
Prednosti i svojstva bijele ribizle
Unatoč činjenici da je bijela ribizla manje popularna među vrtlarima i vrtlarima od crne i crvene, njeni plodovi uključuju mnoge korisne supstance.
Sadrži i koji prerađenim proizvodima daju žele oblik.
Bobice bijele ribizle nisu tako krhke kao crne bobice, što im omogućava da se duže čuvaju na grmlju i ne otpadaju do kraja jeseni. Prinos bijelih bobica je također veći; Jedna od prednosti grma je što se grinja ribizle nikada ne pojavljuje na njemu. Grmovi bijele ribizle imaju korijenski sistem koji se ne boji sušnih ljeta, a jednako je plodan i na kiši i na suši.
Bijela ribizla se široko koristi u kulinarstvu. Postoji mnogo recepata. Od njega se pravi vino, koristi se za dopunu deserta, umaka, slatkih peciva. Koristi se i za pravljenje konzervi, džemova i kompota.
Hemijski sastav bobica
Bijela ribizla je vrlo korisna i za odrasle i za djecu. Sadrži pektin, disaharid. Vrijedi napomenuti da je količina željeza u bijelim bobicama mnogo veća nego u crnim. Štaviše, 100 grama bobičastog voća sadrži samo 42 kcal.
Vitamin C u bijeloj ribizli je biokatalizator enzimskih procesa. Naučno je dokazano da aktivira metabolizam u ljudskom tijelu sat i po nakon konzumiranja. Vitamin A poboljšava imunitet, poboljšava vid i stimuliše ćelijski metabolizam. Također sprječava starenje i nastanak raznih tumora. Ljekovita svojstva vitamina A mogu zaštititi od štetnog djelovanja duvanskog dima i zračenja.
Pomaže u čišćenju i jačanju krvnih sudova i krvi. Također ubrzava lučenje i oslobađanje žuči, aktivira funkciju bubrega i jača jetru. Interakcija vitamina P i C sprečava nastanak ateroskleroze.
Prisustvo bijele ribizle čini je pravim eliksirom života i mladosti. Bijela ribizla je antisklerotično sredstvo koje usporava proces starenja i štiti tijelo od slobodnih radikala. Vitamin E sprečava pojavu katarakte i poboljšava rad reproduktivnog sistema u organizmu. Pigmentne mrlje na koži ukazuju na nedostatak vitamina E u ljudskom tijelu. Ribizla može nadoknaditi njegov nedostatak.
Koje se nalaze u plodovima bijelih bobica, pomažu poboljšanju pamćenja, jačaju krvne sudove u mozgu i nervnom sistemu.
Zbog činjenice da je bijela ribizla bogata mineralima, posebno je korisna za jačanje srca i zaštitnih funkcija u tijelu.
Pektini sadržani u bobicama uklanjaju „nepotreban“ holesterol iz organizma, čiste krvne sudove i sprečavaju nastanak srčanih i vaskularnih oboljenja. Pektin se može nazvati protuotrovom, jer blagotvorno djeluje na uklanjanje svih štetnih tvari iz organizma. At razne vrste intoksikacija, pektini, nalazeći se u crijevima, adsorbiraju i uklanjaju toksine iz tijela.
Osim toga, bijela bobica sadrži kiseline koje se bore protiv patogena crijevnih infekcija, bakterija i virusa. U skladu s tim, aktivne tvari koje se nalaze u njegovom sastavu blagotvorno djeluju na hematopoezu, srce, imunološki sistem i tijelo u cjelini.
Šteta i kontraindikacije za konzumaciju bobičastog voća
Unatoč očiglednim prednostima bijele ribizle, postoje neke zabrane koje se ne smiju zanemariti. Ne preporučuje se konzumacija bobičastog voća osobama sa bolestima želuca i crijeva, gastritisom, kao i osobama sa povećanom kiselošću želuca. Osobe koje imaju čir na želucu treba da koriste ribizle s oprezom. Bijela ribizla je ukusna i zdrava bobica koja sadrži mnoge tvari koje su izuzetno važne za ljudski organizam. Ima znatno više koristi nego štete. A ako slijedite sva pravila upotrebe i uzmete u obzir kontraindikacije, onda se ne bi trebalo pojaviti nuspojave. Bijele ribizle mogu konzumirati djeca, trudnice i dojilje.
Recepti za kuvanje
Klasični džem od bijele ribizle uključuje sljedeće sastojke:
- 1 kilogram bijele ribizle;
- 1 kg.
Priprema džema je vrlo brza i laka. Morate sipati šećer u bobice i dati im priliku da puste sok. Nakon toga posuđe stavite na srednju vatru, a nakon ključanja ostavite da se kuva još 5 minuta. Gotovi vrući džem valjati u prethodno pripremljene i sterilizirane tegle.
Džem je takođe popularan recept među domaćicama. Ovaj recept je savršen za zimu. Ovaj desert možete upotpuniti lepinjama, pitama i drugim pekarskim proizvodima.
Sastojci:
- 1,5 kilograma ribizle;
- 1 kilogram šećera.
Ovaj recept je jedna od brzih i lakih opcija. Oprane bobice treba staviti u kipuću vodu i kuhati nekoliko minuta dok potpuno ne omekšaju. Zatim morate samljeti bobice kroz sito kako biste napravili pire. Nakon toga stavite pire na srednju vatru, dodajte šećer i kuhajte dok džem ne postane gust. Zatim džem treba rasporediti u sterilisane tegle.
Ubrati bobice bijele ribizle sa grana, isprati ih pod tekućom vodom i ocijediti. Bobičasto voće sipajte u šerpu (ne aluminijumsku!), dodajte 50 ml vode i stavite na srednju vatru. Bobičasto voće zakipite i kuhajte oko 3-4 minute miješajući. Sve bobice treba da puknu i kuvaju.
Smjesu prokuhanog bobičastog voća maknite s vatre i protrljajte kroz sitno sito da uklonite sjemenke i kožicu. Rezultat je prozirna lagana masa. Tako bi trebalo da bude.
U mješavinu bobičastog voća dodajte šećer u porcijama, neprestano miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Sipajte mešavinu bobičastog šećera u šerpu u kojoj su se prethodno kuvale bobice i pustite da proključa. Kuvajte, mešajući, oko 5-7 minuta. Masa bi trebala postati prozirna i dobiti jantarnu nijansu. Za to vrijeme pripremite lijepe male tegle (sterilizirajte) i poklopce.
Smjesu skloniti sa vatre i još vruću sipati u tegle. Ovo je važno jer se žele vrlo brzo stvrdne! Ostavite tegle za žele da se potpuno ohlade bez poklopca na sobnoj temperaturi. Za čuvanje tegli zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mestu. Otvorenu teglu čuvajte u frižideru. Prijatno!
Bijela ribizla nije toliko popularna kao crna ili crvena. Ali u gotovo svakoj okućnici, praktični vlasnik ima posađeno nekoliko grmova ove bobice. Uzalud je što mnogi vrtlari ne smatraju bijele ribizle "pristojnom" bobicom. Pravljenje džema od bijele ribizle daleko je od jedinog načina pripreme bobica za zimu. Od naizgled neupadljive bobice možete napraviti mnogo ukusnih deserta.
Džem od bijele ribizle: ukusan i zdrav!
Vješte domaćice ga koriste za pripremu kompota, marshmallowa, marmelade, želea, vina i mnogih drugih delicija. Ova skromna bobica, kao nijedna druga u vašem vrtu, sadrži toliko korisnih tvari: vitamine, minerale, antioksidanse. Bijela ribizla je slađa od crvene ribizle, a čak i kada je kuhana, u njoj ostaje većina vitamina i drugih korisnih tvari.
Naravno, vrlo je potrebno jesti svježe bijele ribizle, čak i direktno iz grma. Ali ako se godina pokaže plodnom, a ima više od jednog grmlja sa bobicama, onda je vrijedno preraditi bobice za zimu kako bi se sačuvala žetva.
Porodična čajanka zimske večeri, prijatan kiselkast okus džema od bijele ribizle podsjetit će vas na toplinu prošlog ljeta i ispuniti razgovor dragim uspomenama.
Kako napraviti džem od bijele ribizle za zimu
Postoji mnogo recepata za džem od bijele ribizle. Za raznovrsnost ukusa i boja dodaju trešnje, crvene ribizle i mnogo drugog bobičastog i voća.
Klasičan recept
Ovaj recept za desert je jednostavan za pripremu. Na taj način se džem ne pravi samo od bijele ribizle, već i od mnogih drugih plodova.
Sastojci:
- bobice bijele ribizle - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- voda – 1 čaša.
Počnimo sa kuvanjem delicije.
- Odvojite bobice od grana. Sredi to. Pažljivo ih isperite u cjedilu pod tekućom vodom. Pritisak vode ne bi trebao biti jak kako ne bi oštetio plod, jer je bobica krhka i mala.
- Sipajte granulirani šećer u posudu namijenjenu kuhanju. Sipati vodu.
- Stavite na šporet na tihu vatru. Prije nego što sirup proključa, ne zaboravite stalno miješati nemetalnom lopaticom.
- U kipući sirup dodajte bobičasto voće i kuhajte 20 minuta dok se potpuno ne skuva, povremeno miješajući.
- Vrući džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mestu: podrum, podrum, frižider.
Bilješka. Koristite posudu od nerđajućeg čelika da napravite džem. Emajlirani nije prikladan za ovu namjenu; granulirani šećer u njemu će izgorjeti, što će rezultirati desertom s neugodnim okusom i oštećenim posuđem.
Džem je mirisnog i prelijepe boje ćilibara. Pijte čaj, pecite slatke pite, samo hljeb namažite džemom. Djeca jedu ove sendviče na oba obraza!
Džem od bele ribizle bez kuvanja
Ova poslastica je izvanredan desert, ali zato i originalniji. Tajna njegove sofisticiranosti je dodatak crne ribizle.
Sastojci:
- 2 kg bijele ribizle;
- 650 grama crne;
- 2,7 kg granuliranog šećera.
Počnimo sa pripremanjem neobičnog džema.
- Bobice: Bijelu i crnu ribizlu dobro operite i ostavite da se malo osuši.
- Bijele ribizle pospite šećerom i sameljite u blenderu.
- Na isti način, ali bez dodavanja šećera, nasjeckajte crne ribizle.
- Pomiješajte bobičastu masu: bijelu i tamnu u jednoj posudi i dobro promiješajte.
- Sipajte u plastične posude i čuvajte u zamrzivaču ili jednostavno u frižideru.
Pekmez pripremljen po ovom receptu je skladište vitamina i minerala, koji su zimi toliko potrebni, posebno djeci. Nije slučajno što se bijele ribizle nazivaju bobicom dugovječnih!
Džem je prijatnog kiselkastog ukusa, lepe boje i pikantne arome. Može se dodati u kašu, jogurt, sladoled. Probajte - nećete požaliti!
Bijela ribizla i narandža - kraljevski džem
Naranča će vam pomoći da u uobičajeni džem unesete nove note okusa i neobičnu nijansu. Ispada veoma aromatična i ukusna slatka poslastica.
Sastojci:
- 2 kg bijele ribizle;
- 4 narandže;
- 3 kg granuliranog šećera.
Idemo u kuhinju da pripremimo neobičan džem.
- Odvojite bobice od grana, sortirajte i temeljito i pažljivo isperite.
- Bijele ribizle sameljite u mašini za mljevenje mesa ili drvenom gnječilicom.
- Operite pomorandže i narežite na male komadiće. Ne zaboravite ukloniti sjemenke citrusa. Oni mogu pokvariti ukus džema gorčinom. Zajedno sa korom skrolujte u mašini za mlevenje mesa.
- Pomiješajte bobičastu masu sa narandžastom, dodajte šećer, dobro promiješajte. Ostavite 3 sata u frižideru. Na sobnoj temperaturi smjesa može fermentirati.
- Džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite sterilnim poklopcima i čuvajte samo u frižideru. Džem možete staviti u čiste plastične posude i čuvati u zamrzivaču.
Bilješka. Ovako pripremljen džem može se čuvati najviše 6 mjeseci. Rok trajanja u zamrzivaču je udvostručen.
Okus džema i aroma su neopisivi. Ako u porodici ima dece, onda ne morate da brinete o kratkom roku trajanja. Poslastica će se pojesti mnogo brže.
Metode kuhanja
Možete napraviti džem od bijele ribizle na tradicionalan način ili napraviti žele, džem, konfiture i još mnogo toga. Bijela ribizla, kao i crvena ribizla, sadrži puno pektina, tako da želatin ili agar-agar nisu potrebni. Slatkiši su već gusti.
Džem se može kuvati i u sporu šporetu koristeći režim „dinstanje“. Ova tehnika će vam omogućiti da se pripremite za zimu upravo na dachi. Na kraju krajeva, ponijeti "pametnu" tavu mnogo je lakše nego nositi berbu bobica naprijed-nazad. A to će potrajati dosta vremena, jer svježe bobice ne traju dugo. I neke domaćice su se prilagodile pravljenju džema u pekaču hleba. Kažu da je veoma zgodno.
Napravite džem od bijele ribizle po želji. Fantazirajte, stvarajte nova kulinarska remek-djela. Obradujte svoje najmilije raznovrsnim jelima, iznenadite svoje goste novim neobičnim receptima!
Džem od bijele ribizle može se pripremiti prema klasičan recept ili stavljanje u praksu raznih originalne ideje, kombinujući jednostavnost izvođenja i novost ukusa. Dobivena poslastica će zadovoljiti potrebe potrošača različitog uzrasta sa individualnim preferencijama ukusa.
Kako napraviti džem od bijele ribizle?
Za one koji prvi put planiraju pripremati džem od bijelog ribizla, jednostavne i pristupačne preporuke pomoći će im da se nose sa zadatkom na najbolji mogući način, a neiskusne domaćice naučit će nove suptilnosti tehnologije i poboljšati rezultat sljedeći put kada kuhaju delicija.
- Da biste napravili džem, odaberite najzrelije, kvalitetnije bobice, uklonite ih sa peteljke i operite.
- Osušite bobičastu masu, pomiješajte je sa dijelom šećera ili šećernog sirupa, ostavite da se sok odvoji nekoliko sati ili preko noći ili kuhajte vrijeme navedeno u receptu.
- Koliko dugo kuhati džem od bijele ribizle ovisi o tehnici recepta, željenoj teksturi gotove delicije i početnoj sočnosti osnovnog proizvoda. Vrijeme termičke obrade može varirati od pet minuta do sat i po i može se izvoditi u jednom koraku ili u nekoliko faza, naizmjenično sa hlađenjem radnog komada.
- Džem se može praviti i bez kuvanja. U tom slučaju, količina šećera trebala bi biti najmanje jedan i pol puta veća od serviranja bobica, koje su prethodno samljevene u mlinu za meso ili blenderu. Čuvajte ovaj proizvod na hladnom mestu.
Džem od bijele ribizle za zimu "Pet minuta"
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/varene_iz_beloy_smorodiny_na_zimu_pyatiminutka.jpeg)
Džem od bijele ribizle „Pyatiminutka“ maksimalno čuva svježi ukus bobica i impresivan arsenal vrijednih vitamina i korisna svojstva osnovni proizvod. Čak i ako smanjite udio korištenog granuliranog šećera, hermetički zatvoren radni komad će biti savršeno pohranjen u sobnim uvjetima.
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- voda – 200 ml;
- granulirani šećer - 1 kg.
Priprema
- Od šećera i vode napravite sirup, dodajte bobičasto voće, pustite da provri, sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
- Ponovo zagrijte masu od bobičastog voća i ostavite da se ohladi.
- Prilikom poslednjeg zagrevanja, ukusni džem od bele ribizle kuva se 5 minuta, vruć sipa u suve, prethodno sterilisane tegle, začepi prokuvanim poklopcima i okreće ispod toplog pokrivača dok se potpuno ne ohladi.
Džem od bijele ribizle nalik na žele
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/zheleobraznoe_varene_iz_beloy_smorodiny.jpg)
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg.
Priprema
- Bobice bijelog ribizla izmrviti se mikserom ili mlinom za meso, a zatim samljeti kroz sito ili iscijediti sok kroz nekoliko slojeva gaze.
- Dobijeni homogeni pire stavite u šerpu na šporet, dodajte šećer i uz stalno mešanje drvenom lopaticom ili kašikom zagrejte masu skoro do ključanja, ali ne puštajući da proključa.
- Stavite u suhe i sterilne posude, zatvorite, okrenite odozdo prema gore i pažljivo umotajte dok se potpuno ne ohlade.
Recept za džem od bijele ribizle sa pomorandžom
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/2017-08-21_1820/recept_varenya_iz_beloy_smorodiny_s_apelsinom.jpg)
Ako ste umorni od klasičnog ukusa delicije i želite da probate nešto novo, napravite džem od bele ribizle sa narandžom. Možete dodati samo pulpu citrusa, naribati i koricu ili čak samljeti cijelo voće u mašini za mljevenje mesa i dobivenu masu dodati u podlogu od bobičastog voća.
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- velika narandža - 1 kom.;
- granulirani šećer - 1 kg.
Priprema
- Bobice se pripremaju, posipaju šećerom i ostavljaju nekoliko sati da se ocijede.
- Masu od bobičastog voća zagrijte do ključanja i ostavite dok se ne ohladi.
- U smjesu dodajte pripremljenu narandžu i kuhajte 20 minuta.
- Bijele ribizle stavite u sterilne posude i zamotajte dok se ne ohlade.
Asortiran džem od bijele ribizle i ogrozda
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/varene_assorti_iz_beloy_smorodiny_i_kryzhovnika.jpg)
Džem od ogrozda i bijele ribizle bit će nevjerovatno ukusan ako ga skuhate prema receptu koji je predstavljen u nastavku. Gustina sirupa, koji efektivno prati bobice koje su sačuvale integritet, može se podesiti brojem faza kuhanja, nakon čega slijedi hlađenje i infuzija radnog komada.
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- ogrozd – 1 kg;
- granulirani šećer - 2 kg.
Priprema
- Bijela ribizla i ogrozd se operu, uklone peteljke i peteljke, prekrije se šećerom i ostavi na polici hladnjaka jedan dan.
- Masu od bobičastog voća, povremeno mešajući, zagrejati dok ne provri, kuvati 5 minuta, ostaviti da se ohladi.
- Ponavljajte ciklus dok se ne dobije željena debljina poslastice.
- Vruće i bijele ribizle zatvorite u sterilne posude i okrenite dok se ne ohlade.
Džem od crne i bijele ribizle
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/varene_iz_chernoy_i_beloy_smorodiny.jpg)
Ako vam klasični džem od bijele ribizle za zimu nije interesantan po boji i monotonog okusa, zamijenite neke od bijelih bobica crnim i priprema će zablistati novim bojama i oduševiti vas svojom originalnošću i sofisticiranošću. Džem se može skuhati u jednom potezu, a možete koristiti i postupno prokuvavanje i hlađenje, čime ćete sačuvati integritet bobica.
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- crna ribizla - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Priprema
- Pripremljene bobice su prekrivene šećerom nekoliko sati.
- Smesu stavite na šporet, ostavite da provri uz mešanje i kuvajte 30-50 minuta.
- Izložite svijetlo gusti džem iz bijele ribizle u sterilne posude, zatvorite, okrenite dok se ne ohladi.
Džem od crvene i bijele ribizle - recept
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/varene_iz_krasnoy_i_beloy_smorodiny_recept.jpg)
Ispast će ništa manje ukusno, aromatično i šareno. Dolje predložena tehnologija može se, po želji, poboljšati usitnjavanjem bobica i propuštanjem mase kroz sito, što će vam omogućiti da dobijete ujednačenu teksturu gotovog slatkiša bez primjesa žitarica i kore.
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- crvene ribizle - 1 kg;
- voda – 0,5 l;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Priprema
- Pripremljene bobice umaču se u sirup od vode i čaše granuliranog šećera i zagrijavaju do ključanja.
- Sipajte sa ostatkom šećera, kuhajte džem 30 minuta do sat vremena, do željene gustoće, pa zatvorite u tegle.
Džem od bijele ribizle kroz mlin za meso
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/varene_iz_beloy_smorodiny_cherez_myasorubku.jpg)
Džem od bijele ribizle, čiji će recept biti opisan u nastavku, ispada gust, bogat i savršeno se razmazuje na krišku kruha ili tosta. Rezultat se postiže prethodnim mljevenjem bobica pomoću mljevenja za meso. Po želji, upletena bobičasta masa se može samljeti kroz sito, pri čemu se uklanjaju zrna i dijelovi pokožice.
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- granulirani šećer - 700 g.
Priprema
- Pripremljene bobice se uvijaju kroz mlin za meso, pomešaju sa šećerom i stavljaju na srednju vatru.
- Ostavite smjesu da provri, miješajući i kuhajte, smanjivši vatru na nisku, sat vremena.
- Zatvorite slatko u sterilne posude.
Džem od bele ribizle u spori šporet
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/varene_iz_beloy_smorodiny_v_multivarke.jpg)
Ukusni džem od bijele ribizle za zimu lako se i jednostavno priprema uz pomoć multivarke. U tom slučaju nema potrebe čekati da se sok odvoji ili koristiti sirup s vodom za kuhanje: odabrani način rada će osigurati lagano zagrijavanje, otapanje kristala šećera i ključanje delicije bez nepotrebne muke.
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Priprema
- Bobičasto voće i šećer se sipaju u posudu uređaja, a program "Gušenje" se uključuje na sat vremena.
- Ako je potrebno da se dobije gušća tekstura delicije, držite preparat još par sati na “Grijanju”.
- Slatko zagrijte minutu na programu “Steam”, a zatim ga stavite u sterilne tegle i zatvorite.
Džem od bijele ribizle u aparatu za pečenje kruha
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/varene_iz_beloy_smorodiny_v_hlebopechke.jpg)
Najukusniji džem od bijele ribizle može se napraviti pomoću stroja za kruh. Ako je vaš model uređaja opremljen programom za kreiranje takvih praznina, slobodno počnite testirati funkciju. Bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom okusa i činjenicom minimalnih troškova rada.
Sastojci:
- bijela ribizla - 1 kg;
- granulirani šećer - 900 g.
Priprema
- Bobice se pomiješaju sa šećerom i stave u kantu uređaja.
- Odaberite program “Jam” ili “Jam” i pričekajte signal uređaja.
- Sipajte poslasticu u sterilnu posudu i zatvorite.
Sirovi džem od bijele ribizle
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/syroe_varene_iz_beloy_smorodiny.jpg)
Ako imate podrum, hladan podrum ili slobodan prostor u odjeljku frižidera, preporučljivo je pripremiti džem od bijele ribizle bez kuhanja. Ovim preparatom bobice u potpunosti zadržavaju svoja nezamjenjiva vrijedna svojstva i vitamine, ostaju svježe po ukusu i aromatične. Jedina mana je pretjerana slatkoća delicije, što je neosporna prednost za sladokusce.
- Priprema prženih paprika za zimu: recepti sa belim lukom u ulju i marinadom
- Kiseli sos. Recepti za kuvanje. Slatko-kiseli sos za piletinu (recept korak po korak) Gotov slatko-kiseli sos
- Pire od bundeve: recepti sa piletinom, sirom, kajmakom, dijetalni i za djecu, od Julije Vysotske, u loncu i sporom kuhaču
- Recepti za brašno od orašastih plodova