Lavash pite sa piletinom i pečurkama. Lavash pita od mesa sa piletinom i sirom u rerni
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Cijena za 6 porcija: 530 rubalja
Cijena 1 porcije: 88 rubalja
Sastojci (za 6 porcija):
Biljno ulje 60 ml - 6 rubalja
Luk 1 komad - 3 rublje
Paprika 2 kom (crvena i zelena) - 60 rubalja
Beli luk 3 čena - 2 rublje
Pileći but 400g - 68 rubalja
Osušeni mljeveni bijeli luk 5g - 6 rubalja
Paprika 20g - 23 rublja
Soja sos 30 ml – 5 rubalja
Voda 100ml
Pavlaka 80g - 9 rubalja
Sol, biber po ukusu
Armenski lavaš 6 kom - 75 rubalja
Maslac 20g - 13 rubalja
Sir 350g - 260 rubalja
Priprema:
- Prije prženja pripremite sastojke: luk nasjeckajte na trakice, bijeli luk na ploške. Narežite papriku i piletinu po dužini.
- Na 30 ml biljnog ulja pržite luk dok ne porumeni. Zatim dodajte paprike i dinstajte oko 10 minuta. Zatim dodajte kriške belog luka. Pržite 3 minute, sklonite s vatre i premjestite mješavinu povrća u posudu.
- U istom tiganju sa 30 ml biljnog ulja pržite piletinu dok ne skuva. Začinite komade mlevenim belim lukom i paprikom. Ulijte soja sos i promešajte. Zatim u pečenje dodajte vodu i dinstajte 5 minuta.
- Pomiješajte piletinu sa pečenim povrćem i dinstajte još 3 minute. Dodajte kiselu pavlaku, so i biber. Promešati i skloniti sa vatre.
- Složite pita hlebove. Na vrh stavite posudu za pečenje i nožem izrežite ravne kolače po obodu posude.
- Sir narendajte na krupno rende.
- Podmazati dno kalupa maslacem. Stavite jedan sloj lavaša i pospite sirom. Ponovo stavite sloj hleba na sir. Po njemu ravnomjerno rasporedite pržene pileće meso i povrće. Pokrijte somunima. Zatim ponovite slojeve: sir - lavaš - piletina - lavaš - sir - lavaš.
- Poželjno je gornji sloj lavaša namazati puterom.
- Stavite u rernu zagrejanu na 175 stepeni 20 minuta.
- Prilikom serviranja okrenite pitu naopako.
Pita je slana, mekana, mekana, vlažna. Može se poslužiti i uz kafu i pivo. Više mi se dopalo toplo.
- 1 list tanke pita hleba (veličine 70×55cm),
- 250-300 g sira,
- 1,5 šolje kefira,
- 2 jaja
Razmutite jaja sa kefirom.
Prepolovite list lavaša.
Na pola pleha sipajte 2-3 kašike smese kefira i ravnomerno rasporedite (zgodno je razmazati kistom za pecivo).
Stavite u kalup prečnika 20 cm tako da pita hleb prati konture kalupa.
Isto uradite i sa drugom polovinom pita hleba - namažite je i stavite u kalup.
Sipajte oko 1/3 šolje mešavine kefira.
Preostalu kefirnu masu pomiješajte sa naribanim sirom.
Stavite polovinu sirne mase u kalup i pokrijte vrh visećim krajevima gornjeg lista lavaša.
Stavite drugi dio sira. Pokrijte rubovima donjeg lista lavaša.
Odozgo premazati sipanom kefir masom.
Stavite u rernu na t=200~220°C dok površina ne porumeni (~10 minuta).
Recept 2: Lijena pita od sira i lavaša (sa mlijekom)
Proporcije su date za kalup 20×30 cm
- 2 pakovanja po 200 g tankog jermenskog lavaša (prodajemo ga u obliku rolata, ja ga kupujem, vrlo je zgodno staviti ovu "pakiju" u kalup)
- 300 g sira
- 2-3 jaja
- 2-3 čena belog luka
- mlijeko
Sir narendajte na krupnije rende, dodajte jaja, seckani beli luk (možete i bez njega, ali je pikantniji), promešajte, postepeno ulijte mleko u smesu da dobijete gusto sirno „testo“ (kao za palačinke). Punjenje je spremno.
Na lim za pečenje stavite list lavaša, namažite filom,
opet punjenje lavašom itd. dok ne potrošimo sav pita kruh i fil. Gornji sloj treba da bude pita hleb.
Pecite na 180*C oko 15 minuta (ovo vreme je dovoljno da se sir otopi i stegne, a ivice pite postanu hrskave.
zatim iseći na komade
Recept 3: pita od lavaša i sira u laganom šporetu (lijena ahma)
- 2 velika lista tankog jermenskog lavaša,
- 200 g bilo kojeg tvrdog sira,
- 300 g Adyghe sira ili feta sira (ili zamijenite svježim sirom),
- 2 jaja,
- Prstohvat soli (ako koristite feta sir, onda sol nije potrebna),
- Bilje, začini i bijeli luk - po vašem nahođenju
Punjenje od pavlake (ili kefira) za lavaš pitu:
- 2-3 jaja,
- 300 g pavlake ili kefira
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/2012/09/sloenyiy-pirog-iz-lavasha-s-syirom-retsept.jpg)
Recept za pravljenje lijene ahme može se promijeniti dodavanjem različitih vrsta kobasica, mesa (usitnjenog mljevenog mesa ili piletine, prženih ili sirovih) ili gljiva, a prilikom zamjene lavaša,...
Recept 4: pita od lavaša i sira sa majonezom
- 1 pakovanje tankog pita hleba,
- 4 žlice. kašike majoneza,
- 400 g sira,
- 1 čaša mlijeka,
- 2 jaja,
- 30 g putera
Tepsiju u kojoj ćete peći kolač namastite puterom. Po mogućnosti deblji. Izrežite listove lavaša tako da odgovaraju kalupu.
Imam sedam okruglih torti. Ali, ako želite da napravite veću pitu, možete uzeti dva ili tri pakovanja. Tada će se masa sastojaka prirodno povećati. Sir narendajte na krupno rende.
Uzela sam „ruski“, ali sa sirom „gauda“ biće jednostavno ukusno.
Podmažite somun majonezom u tankom sloju,
da ne bude previše zamorno. Sada pospite sirom. Što veće, to bolje.
Pokrijte drugom tortiljom.
Završio sam sa sedam slojeva.
Sada sipajte mleko u činiju, dodajte jaja, malo soli i umutite mikserom. Ovaj omlet prelijte preko pite.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite pitu u rernu i pecite oko dvadeset i trideset minuta dok se ne stvori zlatna korica.
Pita hljeb sa sirom možete kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ista stvar, ali držite dok se sir ne otopi.
Recept 5: Lavash pita sa piletinom i sirom (sa kajmakom)
Brza i ukusna pita od običnog tankog pita hleba sa piletinom i sirom. Odličan konkurent pizzi ili pitama od gotovog lisnatog tijesta.
- tanki lavaš 2 kom.
- jaja 3 kom.
- sira 300 g
- pileći file 500 gr
- krema 100 g
- zelje 30 g
- orasi 100 g
- maslinovo ulje 4 kašike
- soli biber
Pripremite mljeveni pileći file: izmrvite fil sa začinskim biljem, bijelim lukom, lukom i dodajte 1 jaje. Posolite i pobiberite po ukusu.
Tvrdi sir naribajte, možete dodati orahe i začinsko bilje usitnjeno u blenderu.
Ako je pita kruh dugačak, onda ga je potrebno prepoloviti kako bi ga bilo zgodno zamotati. Na pita hljeb stavite mljeveni pileći file, pospite sirom i zamotajte.
Umotan pita hljeb stavite u podmazan pleh.
Pripremite preliv od šlaga sa jajetom i sirom, dodajte maslinovo ulje i začinsko bilje.
Lavash pitu prelijte dresingom i pecite na 180C 30 minuta.
Recept 6: pita hljeb i pita od svježeg sira sa sirom (sa mlijekom)
Zapanjujuća verzija lijene pite sa sirom “a la achma”.
- 400 g bilo kog sira (možete ga pomiješati)
- 200 g svježeg sira
- 3 jaja
- 2 čaše mlijeka (ja imam kiselo mlijeko, možete koristiti bilo koje tekuće mliječne proizvode)
- Ljuta paprika, beli luk, začinsko bilje po ukusu
- So, mleveni crni biber, paprika
- 1 pakovanje pita hleba
Umutiti jaja sa mlekom i solju:
Za fil pomešati rendani sir, svježi sir, začinsko bilje, beli luk, ljutu papričicu i začine. Sol po ukusu:
Danas ću pripremiti jednostavnu i veoma ukusnu pitu od tanke pita hleba sa dve vrste sireva, koje se odlično slažu u ovom receptu. Ovu pita pitu sa piletinom i sirom treba poslužiti dok je još vruća. U ovom slučaju osjeća se fil od sira koji se lagano razvlači iza svakog zalogaja i hrskava parmezanska kora. Recept za pravljenje ovako slojevite pite od sira prilično je jednostavan, a fotografije korak po korak pokazat će sve faze pripreme.
trebat će nam:
- 2 srednja kokošja jaja (C-1);
- 200 grama topljenog sira (2 kom);
- 120 grama kuvanog pilećeg filea;
- 0,5 kašičice paprike + 0,5 grama ljute crvene paprike;
- 1 pakovanje tankog pita kruha (12 listova);
- 30 grama rendanog parmezana.
Kako skuvati lavaš pitu sa piletinom i sirom u rerni
Priprema jela počinjemo tako što zagrijemo rernu. Dok pripremamo pileći sloj, zagrejte rernu na 190°C.
Stavite jaja i meki topljeni sir u zdjelu blendera u isto vrijeme.
Sve miksati dok masa ne postane kremasta.
Dodajte komade piletine u blender i smjesu sira. Tu dodajte papriku i suvu ljutu papriku. Umutiti.
Kalup ili tiganj premažite uljem i na dno stavite prvi list lavaša.
Na to stavite dvije kašike nadjeva od sira iz blendera i rasporedite po pita kruhu.
Pokrijte ovaj sloj drugim listom pita hleba i ponovo dodajte smesu sa sirom. Nastavljamo da sastavljamo pitu na ovaj način dok smjesa pita kruha i sira ne nestane. Zadnji list pita hljeba lagano premažite mješavinom sira (0,5 žlice) i pospite naribanim parmezanom.
Pecite našu pitu od mesa u rerni 18-20 minuta.
Još neohlađeni slojevit lavaš tortu sa filom prebacite na tanjir ili veliku dasku za rezanje i možete uživati.
A evo i dugo očekivanog komada pileće pite sa sirom, prekrivenog šarmantnom hrskavom parmezanom.
Gore navedeni recept će vam omogućiti da vrlo brzo pripremite vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo od pita kruha u pećnici.
Za one koji ne znaju kuhati, vrlo jednostavan i ukusan, a što je najvažnije, zadovoljavajući recept. Ne traje dugo za pripremu i pogodan je i za kućnu večeru i kao jelo za prazničnu trpezu. Svi će samo polizati prste i onda tražiti recept.
Sastojci:
Recept za pravljenje lavaš pite sa piletinom, paradajzom i sirom:
Narežite piletinu i luk na kockice. Šargarepu možete narendati na krupno rende.
Piletinu pržite u tiganju desetak minuta. Ne zaboravite posoliti.
U drugom tiganju pržite luk i šargarepu oko pet minuta. Nakon toga pomiješajte piletinu sa povrćem.
Paradajz narežite na pola prstena.
Sir sitno narendajte pomoću rende.
U posebnoj posudi pomiješajte majonez i kečap. Sos je spreman.
Počinjemo stavljati pitu na lim za pečenje.
Stavite prvi sloj lavaša, podmazan sosom. Na to stavite pola paradajza i pospite sirom. Koristimo oko 1/3 sira.
Drugi sloj je ponovo položen pita kruhom, podmazan umakom, zatim piletina s lukom i šargarepom.
Treći sloj je pita hleb sa sosom, zatim druga polovina seckanog paradajza.
Četvrto - ponovo lavaš sa sosom i sve to pospite preostalim sirom.
Pecite pitu u rerni dvadesetak minuta na temperaturi od sto osamdeset stepeni.
I sve je spremno, možete probati. Prijatno.
Tanki jermenski lavaš postao je pravi božji dar za domaćice koje ne vole da se muče oko tijesta, jer odlično radi kao podloga za slatke i slane pite, a koristi se za pripremu lijenih pizza i savijača.
Ako se fokusiramo na pite, onda posebnu pažnju treba obratiti na one pripremljene sa nadjevom od sira. Topljeni sir na vrućem lavašu može čak i najhirovitijeg gurmana dovesti u ekstazu.
Postoji mnogo opcija za punjenje sira: sa sirom i začinskim biljem, sa sirom i piletinom, sa sirom i pečurkama. Teško je stati i izabrati najbolju od njih. Postoji nekoliko načina za formiranje pita pite, ovisno o odabranom nadjevu.
Ne zaboravite da je lavaš gotov proizvod, pa ga morate preliti jajima i kiselim vrhnjem (majonezom). U suprotnom, vrh pite može izgorjeti, a fil će ostati sirov.
Jednostavan recept
Ovaj recept je prilično jednostavan: pita kruh, sir i fil. Međutim, okus može varirati ovisno o vrsti sira koji se koristi za punjenje. U predloženoj verziji koriste se dvije vrste - ruski i suluguni. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.
![](https://i0.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2016/10/fef47b0c31-e1487881134323.jpg)
Jermenska lavaš pita sa piletinom i sirom
Sastojci:
- 2 tanka pita kruha;
- 500 grama pilećeg filea;
- 300 grama tvrdog sira;
- 100 grama zrna oraha;
- 1 veza kopra;
- 2 čena belog luka;
- 1 srednji luk;
- 3 jaja;
- 100 grama kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
- soli biber.
Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Sadržaj kalorija: 215,4 kcal/100 grama.
Redoslijed koraka kuhanja:
- U zdjelu blendera stavite piletinu, luk, bijeli luk, začinsko bilje, 1 jaje, posolite i pobiberite. Sve sameljite dok ne postane glatko;
- Sir naribajte krupnim ribanjem;
- Jezgra oraha sameljite veoma fino u blenderu ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa.
- Pomiješajte mljeveno meso, orahe i sir - fil je spreman;
- Duž stranu pita hljeba rasporedimo nadjev i umotamo. Dobiveni rolat stavite u spiralu u okrugli oblik;
- Umutiti pavlaku i dva jaja. Ovim nadjevom sipajte položen pita kruh. Stavite pitu u rernu na pola sata (temperatura: 200 stepeni).
Lavaš pita sa začinskim biljem
Okusom podsjeća na hačapuri, koji se može naći u trgovinama. Ali nakon što jednom napravite ovu pitu, više nećete htjeti kupovati slična peciva u trgovini. Recept će imati dva nadjeva: skutu i sir. Oni koji vole pikantne senzacije mogu u komponentu skute dodati 1 češanj belog luka, ali i bez njega ukus peciva će biti odličan.
Sastojci:
- 3 tanka pita kruha;
- 300 grama tvrdog sira;
- 400 grama svježeg sira;
- 2 vezice kopra;
- 500 ml fermentisanog pečenog mleka;
- 2 jaja;
- mešavina suvog bilja, so i biber.
Vrijeme kuhanja: ne više od 30 minuta.
Sadržaj kalorija: 156,3 kcal/100 grama.
Redoslijed koraka kuhanja:
- Pita kruh narežite na manje komade prema veličini kalupa;
- Krupno narendani tvrdi sir;
- Svježi sir jednom sameljite kroz cjedilo, dodajte nasjeckani kopar i sol;
- Pripremite fil od fermentisanog pečenog mleka i jaja, dodajte mu mešavinu suvog bilja, soli i bibera po svom ukusu;
- Pokrijte dno i stranice tepsije folijom. Pripremljen list lavaša umočite u fil na 10-15 sekundi, zatim ga stavite u kalup, pospite tvrdim sirom odozgo. U fil natopite i drugi list, stavite ga na fil i prelijte slojem svježeg sira sa začinskim biljem;
- Ponovite nekoliko puta dok pita ne nestane. Preostali fil sipajte na gornji pleh i stavite pitu u rernu na 10-15 minuta (temperatura 180°C).
Pita od sira sa pečurkama od lavaša u spori šporet
Multicooker može savršeno zamijeniti pećnicu kada pripremate lavash pitu. Jedina mana ove metode je što se vrijeme kuhanja neznatno povećava.
Sastojci:
- 1 tanki pita kruh;
- 300 grama svježih šampinjona;
- 200 grama tvrdog sira;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 200 ml masnog kefira;
- 2 jaja;
- 1 hrpa zelenila;
- so i začini po ukusu.
Vrijeme pripreme: 15-20 minuta za oblikovanje torte i 70 minuta za pečenje.
Sadržaj kalorija: 153,0 kcal/100 grama.
Redoslijed koraka kuhanja:
- Pečurke pržite na biljnom ulju bez luka;
- Sir grubo narendajte pomoću rende;
- Jaja, kefir i sitno nasjeckano bilje umutite viljuškom ili pjenjačom dok ne postane glatka;
- Stavite pita kruh na sto, rasporedite pečurke na vrh, pospite ih sirom. Umotajte pita hljeb u rolat i stavite ga u zdjelu multivarka, odozgo prelijte kefirom sa jajima i začinskim biljem.
- Pecite u režimu "Pečenje" 50 minuta, a zatim izvadite pitu, okrenite i pecite još 20 minuta. Ako multivarak nema takav način rada, onda možete koristiti druge („Torta“ ili „Steamer“).
Gotovu lavaš pitu sa nezaslađenim nadjevima sa pavlakom, kečapom ili drugim omiljenim sosom, posutu svježim začinskim biljem.
Za recepte možete koristiti i pita kruh iz trgovine i domaći somun. Ne mora biti svježe. Zahvaljujući izlivanju, stvrdnuti listovi će omekšati i tako se mogu reanimirati.
Obično je veličina lista lavaša kupljenog u trgovini 55 x 70 centimetara. Ovo se mora uzeti u obzir pri odabiru kalupa za pitu. Ako uzmete okrugli oblik, onda je bolje da se zaustavite na promjeru od 20 cm Količina proizvoda navedena u receptima dovoljna je za tortu takvog promjera i visine 5-8 cm.
Pripremite lavaš pite sa sirom u rerni, svaki put menjajući fil i uživajte u njihovom predivnom ukusu! Prijatno!