Lečo od tikvica bez sirćeta za zimnicu. Lečo od tikvica sa paradajz pastom
Jesen je vrijeme za žetvu i očuvanje usjeva za zimu. Popularni ukusni i aromatični preparat lečo sa tikvicama ispuniće zimske gozbe raznovrsnošću. Tikvice uključene u sastav će jelu dodati nježnost i hranjiva svojstva. Može se poslužiti kao dodatak prilozima, mesu i kao samostalno jelo. A zimi se ovo jelo jede i toplo i hladno. Napraviti lecho od tikvica nije teško. Ovaj članak predstavlja najukusnije recepte za lečo od tikvica za zimu. Svako će pronaći svoj recept po svom ukusu.
Napomenu
Biramo proizvode za ukusni lečo.
Bolje je odabrati mlade tikvice. Morat ćete odabrati sjemenke od prezrelih.
Birajte crvene i sočne sorte paradajza. Daju užinu sok i lijepu boju.
Paprika je bolje mesnata - jelo će biti bogatije i zanimljivije.
Koristite paprike različitih boja. Salata će ispasti elegantnija.
Lečo od tikvica i paradajz za zimu - domaće konzerviranje
Recept za lečo sa tikvicama je vrlo jednostavan. Užina ispada veoma ukusna i aromatična. Savršeno za bilo koji prilog.
spoj:
Tikvice - 4 kg
Beli luk - 3 glavice
So - 80 g
Paprika – 1 kg
Paradajz – 4 kg
Biljno ulje – 150 ml
Šećer u prahu - 100 gr
Stono sirće 9% – 100 ml
Priprema:
Dobro operite tikvice.
Režemo ih na kriške. Ako su tikvice stare, bolje ih je oguliti.
Odabrati zreli paradajz, oprati ih i narezati na kriške.
Papriku operite i uklonite sjemenke. Režemo ga proizvoljno.
Paprike i paradajz propasirati kroz električnu mašinu za mlevenje mesa. Potrebno je vrlo malo vremena.
Dobijenu tečnost staviti da se krčka na vatri. Čim sve provri, smanjite vatru.
Dodajte tikvice. Ulijte biljno ulje, dodajte šećer i sol. Cela smesa ključa pola sata.
Zatim u smjesu sipajte sirće i dodajte nasjeckani bijeli luk. Kuvajte još 5-7 minuta.
Sipati lečo u sterilisane tegle i zatvoriti.
Tegle okrenemo i ostavimo u tom položaju do jutra.
Gotovi lečo od tikvica i paradajza možete poslužiti. Prijatno!
Lečo od tikvica za zimu - recept za umrijeti
Lecso je tradicionalno mađarsko jelo od povrća od paprike, paradajza i luka. Klasičan recept lecho je odavno obogaćen mnogim mogućnostima kuhanja, uključujući dodavanje raznih dodatnih sastojaka. Na primjer, lečo sa tikvicama je postao veoma popularan kod nas, jer je ovo povrće pristupačno, sadrži malo kalorija i zdravo je.
spoj:
Tikvice - 2 kg
Slatka paprika - 5 kom.
Paradajz - 10 kom.
Luk - 10 kom.
Paradajz pasta – 350 gr
Biljno ulje - 1 šolja
Šećer - 1 čaša
Sol - 1 kašika. l.
Sirće 9% - 1 kašika. l.
Priprema:
Pripremite sastojke za lečo sa tikvicama.
Ogulite tikvice i narežite na kockice veličine 1 cm.
Papriku operite i narežite na trakice.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Paradajz oprati, iseći na kriške.
Pripremite sos: u 1 litar vode dodajte paradajz pastu, biljno ulje, šećer, so i sirće. Mix.
U dobijeni sos stavite tikvice. Stavite šerpu na šporet, zakuhajte, pokrijte poklopcem i kuvajte 10 minuta. pri laganom ključanju.
Nakon 10 minuta dodajte paprike, paradajz i luk. Kuvajte 10 minuta.
Lečo sa tikvicama stavite u sterilisane tegle i zarolajte.
Lečo sa tikvicama i paradajzom je spreman. Prijatno!
Video recept za ukusni lečo od tikvica za zimu u sporom štednjaku
Prijatno!
Kako skuhati ukusni lečo od tikvica i patlidžana
Isprobajte ovu opciju grickalice, ispada vrlo ukusna i bogata vitaminima zbog obilja povrća u jelu.
Količina sastojaka je naznačena već u pripremljenom obliku. Povrće se opere i oguli. Paprici su uklonjene sjemenke, tikvicama i patlidžanu odrezana kora.
spoj:
Tikvice – 900 gr
Šargarepa - 450 gr
Paradajz – 2,5 kg
Paprika – 1 kg
Luk - 400 gr.
Patlidžan – 400 gr
Beli luk – 100 gr.
Sirćetna esencija 1 kašika. l.
Šećer – 230 gr
Sol – 2 kašike. l.
Suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
Priprema:
Paradajz propuštamo kroz mlin za meso.
Narežite papriku na trakice.
Narežite šargarepu, tikvice, patlidžan i luk na kockice. Beli luk sitno iseckati.
U prikladnoj posudi pomiješajte ulje, paradajz i šargarepu. Pustite da proključa. Smanjite vatru i kuhajte dvadesetak minuta.
Dodati luk, beli luk, biber. Dobro promiješajte i pustite da proključa.
Dodati tikvice, patlidžan, so, šećer. Smjesu promiješajte i dinstajte 15-20 minuta.
IN posljednje utociste Sipajte sirćetnu esenciju i promiješajte. Krčkajte još pet do sedam minuta.
Gotovo jelo rasporedite u tegle i zavijte željezne poklopce. Stavite naopako i toplo umotajte.
Nakon hlađenja odložiti za čuvanje. Prijatno!
Lečo od tikvica sa paradajzom - recept bez sterilizacije
Dobra stvar kod ovog recepta je što morate uložiti minimum truda, a dovoljno je samo sterilizirati tegle i poklopce. Lečo od tikvica s paradajzom toliko je univerzalan proizvod da ga možete jesti uz kašu ili tjesteninu, ili ga možete dodati u varivo od povrća ili ispeći meso s tikvicama.
spoj:
Tikvice - 2 kg
Paradajz – 2 kg
Paprika - 0,5 kg
Ljuta paprika - 1 kom.
Granulirani šećer - 2 žlice. l.
Sol - 1 kašika. l.
Sirće 9% – 40 g
Priprema:
Dobro oprani paradajz, paprike i ljute paprike sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Stavite u kotao. Upalite vatru ispod kazana na maksimum.
Tikvice narežite na tanke krugove, a zatim na trakice. Tikvici ne skidamo kožicu, ako je moguće, kupujemo vrlo mlade tikvice da u njima nema zrelih sjemenki.
Kombinujte tikvice sa paradajzom.
Dodajte so i šećer. Čim tečnost u kotliću počne da ključa, smanjite vatru na minimum. Lečo treba da se kuva 40 minuta. Potrebno ga je povremeno miješati. Par minuta prije nego što bude gotovo dodajte sirće.
U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Gotov lečo stavite u vruće tegle i zatvorite vrućim poklopcem. Zarolajte tegle ključem i stavite tegle naopačke i ostavite da se ohlade. Lečo se ohladio, preostaje samo da obrišete tegle i stavite ih u ormar.
Iz ove kalkulacije proizvoda dobijemo pet tegli od pola litre i još 250 grama u posudi za salatu.
Dobar tek i kreativna inspiracija.
Lečo od tikvica za zimnicu recept sa paradajz pastom
Za 3,5 l. trebat će nam liječenje sa odlazi:
Tikvice 2 kg
Slatka paprika 8 kom. raznobojan
Luk srednje veličine 6 kom.
Sirće 3 kašike. l. (9 posto)
Paradajz pasta 500 gr
Suncokretovo ulje 200 ml
Šećer 200 gr
Sol 2 kašike. l.
Voda 2,5 šolje
Pet graška pimenta
Priprema:
Tikvice operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na ploške.
Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
Napravite sos u posudi za kuvanje za lečo. Nalijte vodom, dodajte paradajz pastu, ulje, so, šećer, papriku. Dobro promiješajte, prokuhajte, kuhajte tri minute.
Tamo stavite tikvice i dinstajte 15 minuta. Dodajte biber i nastavite dinstati još pet minuta.
Sada dodajte luk. Kuhajte salatu još 25-30 minuta. U posljednjoj fazi sipajte sirće i ostavite da se krčka pet minuta.
Vrući lečo stavite u sterilne tegle i zarolajte. Prijatno!
Veoma ukusan i proveren recept. Zimi je lijepo otvoriti teglu mirisnog, lijepog lečoa i počastiti porodicu.
Lečo sa tikvicama i biberom za zimnicu
Veoma ukusna priprema tikvice za zimnicu recept bez sterilizacije, sastojci su dinstani.
spoj:
Tikvice - 1,5 kg
Luk - 6 kom.
Paprika - 6 kom.
Paradajz – 1 kg
Biljno ulje – 170 ml
Stono sirće 9% - 0,5 šolje
Sol - 2 kašike. l.
Šećer u prahu - 170 ml
Priprema:
Luk narežite na četvrtine kolutova.
Papriku narežite na sitne kockice.
Tikvice narežite na sitne komade ili ih narendajte na krupno rende u mašini za hranu. Dobićete slamku.
Paradajz sameljite u mašini za obradu hrane ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa.
Napravimo marinadu. Da biste to učinili, dodajte šećer i sol u lonac s biljnim uljem.
Sipajte sirće. Dobro promiješajte kako bi se glavni sastojci što više otopili. Stavite na vatru i prokuhajte.
Kada marinada proključa, dodajte tikvice u tiganj. Kuvajte, mešajući, 5 minuta.
Dodajte luk. Takođe ostavite da se kuva 5 minuta uz povremeno mešanje.
Nakon potrebnog vremena stavite paprike u tiganj i kuvajte još 5 minuta.
Na kraju ovo napunite masom od paradajza. Dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta.
Gotov lečo stavite u sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Tegle okrenemo i zamotamo. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Nakon par dana mogu se čuvati. Prijatno!
Lečo od tikvica za zimnicu, jednostavan recept
Prijatno!
"Svekrvin jezik" od tikvica za zimnicu
"Svekrvin jezik" od tikvica dobio je svoje neobično ime zbog nestandardnog rezanja tikvice i njenog oštrog okusa.
spoj:
Tikvice - 3 kg
Paradajz – 3 kg
Slatka paprika - 5 kom.
Beli luk - 4 glavice
Ljuta paprika - 1-2 kom.
Biljno ulje – 250 ml
Sirće 9% – 100 ml
Šećer — — 6-8 kašičica.
Sol - 5-6 kašičica.
Priprema:
Operite slatke paprike i uklonite im semenke. slatko, ljute paprike a paradajz iseckati i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Tikvicu očistimo i narežemo na kriške u obliku jezika.
Isjeckan paradajz i papriku prokuhati. U kipuću masu od paradajza stavite jezike, puter, so, šećer i kuvajte 30 minuta.
Dodajte sirće, nasjeckani bijeli luk i kuhajte još 5 minuta.
Toplu grickalicu stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Prijatno!
Zimi će ovo odlično predjelo od povrća biti veoma korisno na vašem stolu, a imaćete čime da razmazite svoju porodicu i počastite svoje goste.
Želim vam uspješne pripreme! Kuvajte sa zadovoljstvom! Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvene mreže nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, vraćajte se često na moj blog za nove recepte.
Lečo od tikvica je jedno od mojih omiljenih zimskih jela. Do kraja ljeta tikvice počinju da sazrijevaju i ima ih toliko da ih nema gdje staviti. Zbog toga cijene u trgovinama padaju. U suštini, od tako divnog povrća mogu se pripremiti mnoga jela. Ali voleo bih da mogu da uživam i zimi. I prva misao koja vam pada na pamet je da ih skuvate sa lečo. Inače, nedavno smo pogledali... Možete pogledati. A danas ćemo pogledati jednostavne i ukusne recepte za lečo od tikvica koji će vas natjerati da poližete prste.
Izbornik članaka:
Jednostavan recept za lečo od tikvica: sa belim lukom u soku od paradajza
Predlažem da počnem sa analizom.
trebat će nam:
- Tikvice - 3 kilograma
- Sok od paradajza - 1,2 litra
- Paprika - 700 grama
- Beli luk - 80 grama
- Suncokretovo ulje - 300 mililitara
- Šećer - 200 grama
- Sol - 2 kašike
- Sirće 70% - 1 kašika
- Crvena paprika po ukusu
Priprema korak po korak:
1. Pripremite povrće. Ogulite tikvice i narežite na kockice. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trakice. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
Kako pripremiti sok od paradajza?
Zapravo je vrlo lako napraviti. Operite paradajz i prepolovite ih. Izrezali smo i stabljiku. I proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim uzimamo sito, naše je metalno. A mi ćemo ga samljeti u sirovom obliku.
Ne morate da sipate previše da biste ga lakše mleveli. To radimo kašikom, ili drvenom.
I svježi sok od paradajza je spreman. Sada se može koristiti u pripremi lečoa.
2. Uzmite veliki lonac i dodajte tikvice i papriku. Izlijte sok od paradajza. I stavite na vatru 30 minuta od trenutka kada provri.
3. Nakon 30 minuta dodati šećer i sol. Sipajte beli luk i sipajte biljno ulje. Promiješajte i sačekajte 10 minuta. Zatim dodajte kašiku sirćeta.
Tegle možete sterilisati u mikrotalasnoj. Prelijte poklopce kipućom vodom.
Okrenite i pokrijte toplom krpom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Lečo od tikvica je spreman.
Najbolji recept za zimski lečo od tikvica sa paradajz pastom
U osnovi, lečo se priprema sa sok od paradajza, ali iz nekog razloga nije moguće koristiti ovaj sastojak. Tada u pomoć dolazi paradajz pasta. Nema potrebe da se zamarate, samo je uzeo i kupio u prodavnici.
trebat će nam:
- Tikvice - 2 kilograma
- Crni luk - 6 komada
- Paprika - 8 komada
- Sirće 9% - 3 supene kašike
Za sirup
- Paradajz pasta - 500 grama
- Suncokretovo ulje - 1 šolja
- Sol - 2 kašike
- Šećer - 200 grama
- Voda - 2,5 šolje
- Piment grašak - 5 komada
Počnimo sa kuvanjem:
1. Sipajte 2,5 šolje vode u praznu šerpu. Tu dodajte paradajz pastu. Dodajte šećer i sol. Ubacite alevu papriku i biber u zrnu. Dodajte suncokretovo ulje. Sve dobro promešati. I ostavite da ključa 3 minuta.
Dok ključa, takođe miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Zatim u tiganj dodajte tikvice narezane na kockice. Promiješajte i kuhajte 15 minuta.
3. Zatim dodajte papriku, narezanu na kriške, nakon što ste uklonili semenke. Kuvajte 5 minuta.
4. Nakon toga dodajte luk narezan na kolutiće sa povrćem. Kuvajte 10 minuta.
Recept za lečo "Prste ćete polizati": priprema za zimu
Predstavljam vašoj pažnji još jedan ukusni lečo recept. Ovo će biti lečo od tikvica sa belim lukom. Ispada tako ukusno da morate imati vremena da ga zarolate. Inače bi ga mogli pojesti.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Beli luk – 7 čena
- Slatka paprika – 500 gr
- Paradajz pasta – 200 gr
- Biljno ulje - 50 ml
- Lovorov list - 3 komada
- Šećer - 2 kašike
- Sol - 0,5 kašike
- Sirće 9% – 50 ml
- Voda – 300 ml
Priprema:
1. Povrće dobro operite. Ogulite tikvice i uklonite sjemenke.
Ali ako imate mlade tikvice, onda možete ostaviti koru i sjemenke, jer su mekane i dobro se kuhaju.
Pripremljene tikvice narežite na kockice. I stavite u šerpu.
2. Pripremite se Paprika. A lista sastojaka pokazuje da je za 1 kilogram potrebno 500 grama paprike. Prije vaganja uklonite sjemenke i membrane.
Ako je težina malo veća ili manja, u redu je.
Isecite na istu kocku. I dodati tikvicama.
3. Povrću dodati so, šećer, biljno ulje, paradajz pastu i vodu. Sve dobro izmešati i staviti na vatru. Pustite da proključa. Smanjite vatru i dinstajte oko 30-40 minuta. Povremeno promiješajte.
4. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Nakon 30-40 minuta dodajte nasjeckani bijeli luk, lovorov list, alevu papriku i crni biber.
5. Na samom kraju dodajte sirće. Promiješajte i ugasite vatru. Odmah stavite u sterilne tegle.
Pokušajte da u svaku teglu ubacite lovorov list i alevu papriku.
Zamotamo tegle. Gotov lečo ima slatkast ukus. Uživajte u pripremama.
Video recept za lečo od tikvica i paradajza: kod kuće
Tikvice se odlično slažu sa paradajzom. Ispada jako dobro. I što je najvažnije, lako se i jednostavno priprema. Pogledajte video u kojem autor detaljno objašnjava cijeli proces kuhanja. Recept je autorica dobila od svoje svekrve. Rezultat su bile 4 limenke, ukupne zapremine 2,5 litara.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kilogram
- Paradajz - 1,5 kilograma
- Paprika - 4 velike
- Beli luk - 4-5 čena
- Šećer - 100 grama
- Sol - 1 kašika
- Sirće – 9% – 1 kašika
- Biljno ulje - 1 kašika
Lečo od tikvica za zimu s paradajzom: korak po korak recept sa fotografijama
Pripremivši ga prema ovom receptu, lecho je ispao jednostavno nevjerovatan. I smatrao sam svojom dužnošću da to podijelim. U ovom primjeru napravit ćemo ga u velikim količinama da ga smotamo. I u principu, ovaj recept se može koristiti svaki dan da jednostavno jedete za večerom.
Sada će mnogi vjerovatno reći da zamotavanje tegli za zimu nije moderno. Da možete kupiti bilo koji lečo u bilo kojoj trgovini. Iskreno vam želim reći da ovakav tretman ne možete kupiti nigdje.
kuhanje:
1. Tikvice oguliti od kore. Preporučljivo je da se riješite sjemena. I narežite ga na prilično velike kocke.
2. Sipajte 1 litar vode u veliku šerpu. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće. Sve izmešati. Prokuhajte i dodajte seckane tikvice. Kuvajte 40 minuta uz povremeno mešanje.
3. Dok se tikvice kuvaju, paprike iseckajte na kvadrate. Naravno da ih treba oprati i očistiti. Nakon 40 minuta dodajte seckani biber. Ponovo promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
5. Paradajz narežite na kolutove. Dodati zajedno sa paradajz pastom. Promiješajte i kuhajte 10 minuta.
6. Lecho je spreman. Sada ga možete staviti u sterilne tegle. Ili ga možete koristiti odmah. Umotajte u toplu krpu i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovo je otprilike jedan dan.
Danas smo pogledali neke od najboljih recepata za lečo od tikvica za zimu. Broj metoda kuhanja je impresivan. Možete ga urolati paradajzom, paradajz pastom ili sokom. Ispadaju tako ukusni da ćete prste polizati. Nazovimo tako recept.
Nadam se da ti se svidelo. Dajte mu ocjenu ili lajk. Želim vam ugodne pripreme. Ostavite svoje komentare.
Došlo je radno vrijeme - beremo povrće i voće, pripremamo ukusne zalihe za dugu zimu. Uprkos činjenici da u kuhinji ima puno posla tokom ove sezone, ovo vrijeme mi se sviđa. Na kraju krajeva, toliko je ljudi koji žele pripremiti ukusnu hranu za zimu, traže nove zanimljivi recepti i zapamtite svoje omiljene.
Danas opet imam temu Lecho. Već smo se upoznali. Uglavnom se priprema od paprike i paradajza. Ali danas se želim fokusirati na lečo od tikvica - ukusno, lagano jelo koje se lako priprema. Osim toga, nutricionisti kažu da redovna konzumacija tikvica pomaže u mršavljenju. Želite li biti lijepi? - Onda samo napred!
Ovaj recept se može smatrati klasičnim, jer kuhamo sa njim paprika. Ali tikvice će našem jelu dodati slatkast, poseban ukus. Ovaj recept sadrži puno ljute paprike, a predjelo je prilično ljuto. Ako baš ne volite ljutinu, jednostavno smanjite količinu čili papričice. Možete dodati samo malo sirćeta i tada ćete dobiti najdelikatnije jelo od povrća.
trebat će nam:
- tikvice - 3 kg
- paprika - 1,5 kg
- paradajz - 1,5 kg
- ljuta paprika - 1/2 kg
- beli luk - 3-4 čena
- biljno ulje - 1 šolja
- sirće 9% - 1/2 šolje
- voda - 1 čaša
- šećer - 1 čaša
- sol - 4 žlice. l.
Dio sastojaka ćemo narezati na kockice, a neke sitno samljeti blenderom ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
Narežite tikvice i polovinu paprike na kockice.
Povrće stavite u veliku šerpu u kojoj ćemo ga dinstati u šerpu, dodati so i šećer, promešati.
Preostalu slatku papriku, svu ljutu papriku, paradajz i beli luk sameljite u kašu.
Dobijenom smesom preliti seckano povrće i ponovo promešati. Stavite šerpu na šporet, prokuhajte povrće i kuvajte na laganoj vatri 1 sat. Ne zaboravite povremeno miješati.
Tokom kuvanja proverite sadržaj posude. Ako vam je paradajz mesnat i tečnost je proključala, dodajte čašu proključale vode.
5 minuta prije spremnosti dodajte sirće. Lečo je spreman, možete ga staviti u sterilisane tegle. A ako budete oprezni, stavite tegle lečoa u šerpu i prokuhajte 10 minuta.
Neverovatno ukusan preparat od tikvica sa paradajz pastom
Ovaj recept je vrlo sličan prvom, ali je lakši za pripremu. Umesto paradajza koristićemo gotovu paradajz pastu i proces kuvanja će biti brži. Okus neće biti ništa lošiji.
trebat će nam:
- tikvice - 3 kg
- paprika - 10-12 kom.
- paradajz pasta - 400 gr.
- beli luk - 2 glavice
- biljno ulje - 150 ml
- mljevena crvena paprika - 1 kašičica.
- sirće 9% - 4 kašike. l.
- voda - 1 litar
- šećer - 1 čaša
- sol - 2 žlice. l.
Počinjemo, kao i uvijek, seckanjem povrća. U ovom receptu narežemo tikvice i paprike na trakice.
Ako je tikvica mlada, isjeckajte je zajedno sa sjemenkama. Ali ako su već prerasli i sjemenke su velike, onda ih je bolje ukloniti.
Ne štedite na belom luku, neka ima izražen ukus. Narežite ga na male komadiće.
Stavite tikvice, biber i beli luk u šerpu. Ulijte biljno ulje, posolite i dodajte šećer. Po želji možete dodati lovorov list i crni biber u zrnu. Pomiješajte sav sadržaj.
Vodu sam prethodno prokuvala i ostavila da se ohladi. Mada, vjerovatno možete koristiti običnu vodu iz slavine, jer ćemo je dovesti do ključanja. 400 grama razrijedimo u litru vode. paradajz paste i dobro promešati dok se boja ne ujednači, za pikantnost dodati kašiku mlevene crvene paprike. Prelijte tečnost preko povrća.
Stavite šerpu na šporet, zakuhajte, pa kuvajte na laganoj vatri 40 minuta.
Nemojte dodavati više vode, ali nemojte se previše udaljavati od tiganja, povremeno miješajte lecho, inače može zagorjeti.
Na samom kraju kuvanja dodajte sirće.
Ostaje samo da se stavi u prethodno sterilisane tegle.
A ako niste odabrali metodu, postoji 11 metoda koje možete izabrati.
Volim da ostavim deo priprema za testiranje, jer je zima još daleko, ali želim da probam sada.
Slatki lečo od tikvica za zimu u spori šporet
Multicooker je postao spas u našoj kuhinji kuhati s njim zapravo je lakše. Kako pripremiti naš omiljeni preparat je vrlo jasno prikazan u ovom videu.
Kako skuhati ukusni lečo sa tikvicama i paradajzom
Posebnost ovog recepta je u tome što paradajz nećemo mljeti u blenderu, već ga narezati na sitne kockice. Ovaj recept možete nazvati čak i salatom od povrća.
trebat će nam:
- tikvice - 2 kg
- paradajz - 3 kg
- paprika - 5-6 kom.
- beli luk - 1-2 glavice
- ljuta paprika - 1/2 mahune
- šećer - 1 čaša
- sol - 2 žlice. l.
- karanfilić - 4-5 kom.
- crni biber u zrnu
- biljno ulje - 50 ml
- sirće 9% - 2 kašike. l.
Narežite paradajz na kockice, stavite ih u šerpu i dodajte sol i šećer. Promešati i staviti na šporet. Pustite da provri i mešajući kuvajte 10-15 minuta. Za to vreme paradajz daje sok.
Tikvice takođe narežemo na kockice. Ako im je koža debela, bolje je oguliti je. Dodajte tikvice u paradajz i promiješajte. Ponovo prokuvajte povrće i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.
Dok se povrće dinsta, slatku papriku narežite na trakice, a beli luk nasjeckajte. Ljutu papriku narežite na komade. Za ukus dodajte karanfilić i crni biber u zrnu. Sve stavite u šerpu sa povrćem. Ovdje dodajte biljno ulje i kuhajte nakon što provri još 15 minuta.
Utvrdite spremnost jela gledajući tikvice - trebale bi biti mekane, ali ne prepečene.
Par minuta prije kuhanja dodajte sirće.
Uz pripremu povrća, ovo predjelo će se pripremiti oko sat vremena.
Ostaje samo da se stavi u sterilisane tegle i sačeka zimu.
Korak po korak recept za pravljenje lečoa sa pirinčem
trebat će nam:
- tikvice - 3 kg
- paradajz - 3 kg
- šargarepa - 1 kg
- luk - 1 kg
- paprika - 3 kom.
- beli luk - 4-5 čena
- pirinač - 0,5 kg
- biljno ulje - 1/2 šolje
- šećer - 4 kašike. l.
- sol - 2 žlice. l. (ali bolje po ukusu)
- začini po ukusu
- sirće 9% - 2 kašike. l. (V originalni recept bez sirćeta, ali ne rizikujem)
Tikvice i luk narežemo na kockice, a šargarepu narendamo na krupno rende. Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola.
Morate ukloniti kožicu sa paradajza. Da bismo to učinili, poprečno ih prerežemo na vrhu i poparimo kipućom vodom. Kora se tada može lako ukloniti.
Stavite paradajz u blender i sameljite u kašu.
Celu masu stavite u dublji lonac i dodajte protisnuti beli luk. Pustite da provri, dodajte so i šećer. Ne zaboravite dodati biljno ulje. Kuvajte oko 10 minuta.
U smjesu od paradajza stavljajte jedno po jedno nasjeckano povrće - tikvice. šargarepu, luk, promešati i dodati pirinač. Možete pokriti poklopcem i kuhati još 40-45 minuta na laganoj vatri.
10 minuta prije kraja kuhanja možete dodati svoje omiljene začine. Dodam mljeveni crni biber i sušeni timijan. Na kraju kuvanja dodati sirće. Možete dodati samo malo, bolje mi je sa sirćetom, na kraju krajeva, to je konzervans.
Stavite u sterilne tegle ili, da budete sigurni, sterilizirajte tegle zajedno sa lečoom još 10 minuta.
Zamotamo metalne poklopce, okrenemo tegle i prekrijemo toplim ćebetom dok se potpuno ne ohlade.
Najukusniji recept za pripremu tikvica i patlidžana za zimu
Patlidžani imaju originalan ukus, pa se dodavanjem u bilo koje jelo dobija izvrstan i jedinstven ukus. Nije uzalud patlidžan postao toliko popularan u našoj kuhinji. Lečo pripremljen po ovom receptu je posebno omiljen kod moje porodice i prijatelja. Obratite pažnju i na njega.
trebat će nam:
- tikvice - 1,5 kg
- patlidžani - 7 - 8 kom.
- luk - 3 kom. (srednja veličina)
- paprika - 5 - 6 kom.
- paradajz pasta - 1/2 šolje
- ljuta paprika - po ukusu
- biljno ulje - 1 šolja
- šećer - 1 čaša
- sol - 1 kašika. l.
- voda - 0,5 l.
- sirće 9% - 100 ml.
Narežite tikvice i patlidžan na kockice. Ako su tikvice već zrele, uklonite sjemenke. Paprici, naravno, izvadite sjemenke i narežite na trakice.
Moji patlidžani su kupovni i po pravilu nisu gorki. Zato ih prvo ne solim niti namačem da nestane gorčina.
U ovom receptu ja seckam na krupnije luk, mada ga možete iseckati ako želite.
Prvo stavite tikvice i patlidžan u veliki lonac.
Na vrh će ići narezane paprike. Po želji možete dodati ljutu papričicu, to će dodati pikantnost predjelo.
Na kraju izvadite luk.
U posebnoj posudi razblažite paradajz pastu. Da biste to učinili, prvo sipajte vodu i dodajte paradajz pastu. Promiješajte i dodajte sol i šećer. Dodajte još biljnog ulja, ponovo promešajte i možete sipati tečnost u povrće.
Dobro promešajte i stavite šerpu na šporet. Nakon što lečo provri, kuvajte 25-30 minuta.
Spremnost odredite po boji povrća. Samo pokušajte da ne prekuvate, inače će se grickalica pretvoriti u kašu. Komadi povrća trebaju zadržati svoj oblik.
Ostaje samo staviti u sterilisane tegle, zatvoriti prokuvanim poklopcima, okrenuti i pokriti nečim toplim.
Video o tome kako napraviti lečo od tikvica s paprikom, mrkvom i lukom kod kuće
trebat će nam:
- tikvice - 2 kg
- paprika - 2 kom.
- jabuka - 1-2 kom.
- luk - 1-2 kom.
- ljuta paprika - 1-2 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 4-5 čena
- paradajz pasta - 70 gr.
- biljno ulje - 70 ml.
- šećer - 140 gr.
- sol - 30 gr.
- sirće 9% - 100 ml.
To je sve za danas. Naravno tema pripreme za zimu toliko opsežan i moj omiljeni da ću vas i dalje upoznavati sa raznim receptima. Uostalom, što je veći izbor, to je zanimljivije za svaku domaćicu. A ima i puno divnih domaćica koje se brinu da se ljetne i jesenje berbe povrća i voća iskoriste što bolje. Inače, u kuhinji ima dosta muškaraca, posebno im poštovanje!
Želim svima ostave, podrume, frižidere i police ispunjene raznim dobrotama. I neka sve pripreme budu uspješne!
Lecho je mnogima omiljena poslastica. Glavni princip ovog jela je dinstanje paprike u paradajz sosu. A ako dodate drugo povrće, na primjer, tikvice, dobit ćete odličnu kombinaciju jedinstvene arome i okusa.
Oni koji iz prve ruke poznaju pripremu leča znaju da to nije teško napraviti. Naravno, ova stvar ima svoje tajne i suptilnosti. Sakriću ih u svojim receptima. Sada ćemo razgovarati o nekoliko opcija za pripremu ukusnog lechoa od paprike i tikvica. Dakle, pripremite sve što vam treba, počinjemo.
1. Ukusni lečo od tikvica i paprike
Ovo predjelo ispada neverovatno mekano, zahvaljujući prisustvu tikvica. A sos od paradajza i bibera daje ukusnu aromu. Za pripremu će nam trebati mlin za meso, nož i velika posuda za kuhanje.
Sastojci:
- 1 kilogram 500 grama slatke paprike bez sjemenki;
- 2 kilograma tikvica;
- 3 čena belog luka;
- 1 kilogram 500 grama paradajza;
- 2 srednje ljute paprike;
- pola čaše sirćeta;
- čaša šećera;
- 4 kašike soli;
- čaša ulja;
- čaša vode (ako ima malo tečnosti)
Koraci kuhanja:
1. Gore navedeno povrće operite i uklonite kapljice vode. Paradajz, ljute papričice, beli luk i pola količine slatke paprike sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Ogulite tikvice. Ako unutra ima izraženih sjemenki, potrebno ih je i ukloniti. Narežite povrće na srednje kockice. Drugi deo slatke paprike narežite kao tikvice i ovo povrće sipajte u jednu posudu za kuvanje.
3. U šerpu sa povrćem sipajte ulje, posolite i dodajte granulirani šećer. Sipajte smesu propuštenu kroz mašinu za mlevenje mesa. U ovoj fazi može izgledati kao da nema dovoljno tečnosti. Nemojte žuriti sa zaključcima i odmah ulijte vodu. Za samo 5-10 minuta povrće će pustiti tečnost i jelo će izgledati ljepše i uravnoteženije.
4. Uključite vatru i sačekajte da masa proključa. Nakon toga smanjite snagu i kuhajte tikvice u sosu 1 sat. Ako ste koristili slatki paradajz, a ostalo povrće takođe nije bilo dovoljno sočno, onda njihov sok možda neće biti dovoljan za dinstanje. U tom slučaju možete dodati malo vode.
5. Nakon sat vremena ključanja uliti sirće i skloniti sa šporeta. Tegle prethodno obradite parom ili ih sterilišite u rerni. Zakuhajte poklopce. Užinu stavite u tegle odmah nakon skidanja sa šporeta. Čvrsto ih zatvorite i pažljivo okrenite na poklopce. Pokrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi.
6.Sada su tegle potpuno spremne za dugotrajno skladištenje na hladnom mestu tokom cele zime.
2. Predjelo od tikvica i slatkih paprika. "Lecho" kod kuće
Često spremam salatu po ovom receptu samo za današnje jelo. A ako dodate sirće i zatvorite ga u sterilne tegle, dobijate dugotrajnu užinu. Obradujte svoje najmilije mirisnom salatom za zimu i još mnogo toga.
Sastojci:
- kilogram tikvica (prvo oguliti i odstraniti sjemenke, a zatim izvagati);
- 4 mesnate slatke paprike;
- jedan i pol kilograma slatkog i sočnog paradajza;
- 6 čena belog luka;
- kašika zalogaja;
- 100 grama granuliranog šećera;
- kašika soli;
- kašika biljnog ulja;
Koraci kuhanja:
Po tradiciji, lečo se pravi u drugoj polovini ljeta, kada povrće sazrijeva na gredicama. U tom slučaju morate biti oprezniji s tikvicama. Vođen od lično iskustvo, sa sigurnošću mogu reći da mlado povrće ispada ukusnije. Zato se trudim da za lečo uzimam samo mlade tikvice. Ne treba ih guliti ili čistiti. Naravno, ako spremate lečo od zrelijeg povrća, možete ga jednostavno oguliti i koristiti. Neće mnogo uticati na ukus.
1.Tikvice narežite na uredne komade. Oblik i veličina ovdje nisu važni. Glavna stvar je da se osjećate ugodno stavljajući komadiće u usta dok jedete.
2. Paradajz nasjeckajte kao tikvice. Isto uradite i sa paprikom sa sjemenkama. Po želji, paradajz se može oguliti. Lako je to uraditi. Dovoljno ih je preliti kipućom vodom. Kora će pucati i slobodno se pomicati od pulpe.
3. Stavite komade paradajza u odgovarajuću posudu za kuvanje, pomiješajte sa granuliranim šećerom i solju. Uključite maksimalnu vatru i sačekajte da smesa proključa. Čim se to dogodi, smanjite snagu i kuhajte paradajz 5-7 minuta.
4. Sada dodajte u paradajz sos tikvice i slatku papriku. Prije kuhanja dodati sve ostale sastojke osim bijelog luka i sirćeta. Dodaćemo ih na kraju kuvanja. Za samo nekoliko minuta svi sastojci će se „sprijateljiti“ jedni s drugima, pustiti sok i izgledati ukusnije. Nakon ključanja potrebno je kuhati 30-40 minuta.
5. 15 minuta prije nego što bude gotovo, izgnječite bijeli luk u presi i umiješajte ga u lečo. Pre nego što ugasite šporet, ulijte sirće. Sve izmešati i sipati u pripremljene tegle. Zatvorite i izvadite dok se ne ohladi. Zatim se obradak može ukloniti u skladište.
3.
Salata od tikvica za zimnicu – Lecho
Sada ćemo pripremiti ukusne komade povrća u soku od paradajza. Ovo predjelo ne ostaje dugo na stolu, svi moji prijatelji i rođaci ga jednostavno obožavaju. Siguran sam da će se i vama svidjeti.
Sastojci:
- jedan i pol kilograma tikvica u čistom obliku (bez kore i jezgre);
- kilogram paradajza;
- kašika soli;
- 1 veliki luk;
- 6 velikih (po mogućnosti crvenih) slatkih paprika;
- 50 grama šećera;
- 50 grama biljnog ulja;
- 50 grama sirćeta.
Koraci kuhanja:
Možete koristiti bilo koji paradajz. Glavna stvar je da su slatki i neiskvareni. Poželjno je odabrati crvenu papriku. Upravo ovaj tip ima strukturu pogodnu za obradake. Sladak je i sočan. Ako nemate pri ruci crvenu papriku, koristite drugu. Važno je da bude bez kiselosti i gorčine. Tikvice, ako su veoma mlade, mogu se iseckati neoguljene.
Možete provjeriti da li je tikvica mlada provlačeći noktom po kožici. Jedva zrelo povrće odmah ispušta kapljice vode na mjestu reza.
1. Svo povrće, osim paradajza, narežite na lepe i uredne komade. Neki to rade u kockama, dok drugi to rade u trakama. Paradajz sameljite u blenderu ili ga sameljite. Sve ovo sjedinite u velikoj posudi za kuvanje.
2. Stavite na jaku vatru i ostavite dok ne proključa. Čim se pojave prvi znaci grkljanja, smanjite snagu. Ulijte ulje i rastvorite so i granulirani šećer u smesi.
3. Salatu kuvajte ne duže od 30-50 minuta, u zavisnosti od sorte i vrste povrća. Obavezno probajte na spremnost i ukus. Ako trebate prilagoditi sol ili šećer, učinite to. Kada mislite da je predjelo gotovo, dodajte sirće i promiješajte. Neki ljudi nakon ovoga prokuvaju predjelo, ali ja ga odmah maknem sa šporeta.
4. Osjetite li taj miris? To je pokušala aromatična paprika u kombinaciji sa drugim povrćem. Nemoguće je odoljeti. Od ove količine sastojaka dobila sam 2 litre grickalica. Savjetujem vam da učinite više, inače, kada ga stavite u tegle, pola će se nekim čudom pojesti. Zatvorite tegle. Radni komad je spreman.
4. Recepti za lečo od tikvica za zimu, sa paradajz pastom
Ako odlučite da napravite lečo za zimu, a nemate paradajz pri ruci, ne brinite. Zamijenit će ga paradajz pasta. Dodatno dodaje još više arome i bogatog ukusa. Osim toga, oslobodit će vas pranja, rezanja i obrade paradajza.
Način kuhanja je vrlo jednostavan. Uvjerite se sami.
Sastojci:
- 2 kilograma čistih tikvica;
- 6 glavica luka;
- 3 kašike sirćeta;
- 8 velikih paprika;
- pola litre paradajz paste;
- čaša šećera;
- 2 i po čaše vode;
- 2 kašike soli;
- čaša biljnog ulja;
- 5-7 zrna bibera.
Koraci kuhanja:
1. Sipajte vodu u veliku šerpu i miješajte paradajz pastu dok se ne dobije gusti sok. Dodajte so i granulirani šećer. Sipajte ulje i dodajte biber u zrnu. Nakon ključanja, kuhati sirup 2-3 minute.
2. Tikvice narežite na kockice. Možete ga izrezati na trake, na primjer. Glavna stvar je da uživate i da se osjećate ugodno u jelu. Dodajte ih u odgovarajući sirup. Promiješajte i dinstajte 15 minuta.
3. Slatku papriku isecite na zgodan način i stavite u lonac. 5 minuta nakon toga dodajte polukruške luka. Kuvajte 40 minuta.
4. Dodati sirće i skloniti sa vatre. Odmah sipajte u prethodno sterilisane tegle. Zatvorite čistim poklopcima i pohranite.
5. Video-Ukusna salata od tikvica za zimnicu
U ovom videu možete se jasno upoznati sa svim zamršenostima i fazama pripreme lecho-a.
- Paradajz se obično koristi za pravljenje sosa. Zbog toga, izgled nebitno u njima. Najvažnije je da su slatke, mesnate i sočne. Upotreba pokvarenog voća loše će uticati na berbu;
- Biber ne treba prekuvati. Trebalo bi da ostane malo hrskavo. Crveni plodovi su najpogodniji za lečo, jer su najslađi i najelastičniji;
- Salatu obavezno poslužite toplu. Tegle moraju biti termički obrađene, a poklopci prokuhati. Nakon distribucije grickalica u tegle, zatvorite poklopce i okrenite ih naopačke. Pokrijte debelom krpom. Takva "kupka" će osigurati ravnomjerno i sporo hlađenje;
- Ako spremate jelo koje nije za skladištenje, ne morate dodavati sirće. A ako je lečo namijenjen za zimske obroke, potrebno je uliti sirće 1 minut prije nego što isključite vatru.
Danas sam vam ispričala o receptima i tajnama lecho-a koje i sama koristim. Nadam se da će i vama biti korisni.
Sretno sa pripremama i dugo čuvanje! Vidimo se uskoro, ukusni sastanci!
- Usekovanje glave Jovana Krstitelja: istorija
- Osvećenje hrama na Dubrovki Hram u čast svetih ravnoapostolnih Metodija i Kirila na Dubrovki
- Jedinstvene kupole - hram kneza Igora Černigovskog u Peredelkinu Crkva Preobraženja Gospodnjeg u Peredelkinu raspored bogosluženja
- Poslednji ispovednik kraljevske porodice Zvanični ispovednici ruskih careva