Recept: File tilapije u tijestu od sira - Sa tartar sosom (domaća verzija). File tilapije u testu Recepti za pripremu tilapije u testu
Mnogo ljudi zanima kako skuhati filete ove zanimljive ribe? Danas nudimo recept za tilapiju u tijestu. Priprema ovog jela će trajati malo vremena, zbog čega je posebno privlačno domaćicama. Neki peku ribu u rerni, jer... Ovo će vam omogućiti da brzo napravite jelo, ali možete ga samo pržiti. Postoje različiti recepti za tilapiju, ali možete koristiti naš.
Vrijedi napomenuti i da je meso tilapije zdravo jer... sadrži proteine i malu količinu masti. A zahvaljujući tijestu, riba će biti sočna i nježna. Jelo odlično izgleda i na porodičnom i na prazničnom stolu.
Sastojci recepta:
- File tilapije – 4 kom.
- Pepper
- Pivo – oko 200 ml
- Brašno – 3-7 kašika. l.
- Jaje – 1 kom.
- Biljno ulje
Kuvanje fileta tilapije u tijestu
Prvo pripremite tijesto: pomiješajte pivo, jaje i brašno, pa umutite.
Možete uzeti pjenjač. Sol i papar.
Pržite ribu dok ne porumeni.
Kada su pečeni, filete prebacite na papirnate ubruse.
Nešto kasnije možete poslužiti večeru uz pirinač, salatu ili pire krompir.
Također možete koristiti slatko-kiseli sos, a ne bi škodilo ni filete poprskati sokom limete.
Općenito, po vašem ukusu! Prijatno!
Tilapija je opšti naziv za jestive ribe različitih rodova, vrsta, podvrsta i hibrida iz porodice ciklida, sa belim mekim mesom, koje žive uglavnom u toplim vodama. Tilapia (poznata i kao riba Svetog Petra) - živi u slatkim vodama, različite vrste a hibridi tilapije su predmet ribolova i uzgoja. Ova riba je vrlo nepretenciozna u uzgoju, držanju i ishrani.
Tilapija sadrži mnoge tvari koje su korisne za ljudski organizam, međutim, pri odabiru ove popularne čudotvorne ribe, vrijedi se zapitati o njenom porijeklu. Treba napomenuti da, nažalost, kvaliteta tilapije iz azijskih zemalja često ostavlja mnogo da se poželi; Osim toga, sadržaj antibiotika u takvoj ribi obično je prekoračen.
Možete kuhati sami Različiti putevi, uključujući prženje u tijestu (tijesto je tekuće tijesto od brašna i jaja, ponekad sa raznim dodacima). Riba u tijestu ispada posebno sočna začini dodani u tijesto daju dodatnu aromu jelu.
File tilapije pržen u tijestu
Sastojci:
- file tilapije (može sa kožom, ali bez ljuski);
- kokošje jaje;
- pšenično brašno (može se miješati s kukuruznim brašnom);
- mlijeko ili pivo;
- suvi mljeveni začini (crni biber, naribani muškatni oraščić, sjemenke korijandera);
- razno svježe začinsko bilje za dekoraciju (peršun, bosiljak, cilantro);
- sol;
- puter ili topljena mast (svinjska ili piletina) za prženje.
Priprema
Tijesto pripremamo otprilike prema sljedećem proračunu: 1 jaje + 1 žlica. kašika brašna + 1 kašika. kašika mleka ili piva + začini i so po sopstvenom nahođenju. Lagano umutite tijesto viljuškom ili pjenjačom (ili mikserom na maloj brzini). U gotovom tijestu ne bi trebalo biti grudvica, ako još ostanu, tijesto obrišite i procijedite kroz sito. Testo ne sme da bude pretečno i ne pregusto, otprilike kao ne pregusta pavlaka.
Dobro zagrijte mast u tiganju (bolje da je obložena livenim gvožđem, aluminijumom, nerđajućim čelikom ili keramikom). Fileti tilapije mogu se pržiti na cijele komade ili seći na manje ravne porcije, ali ne premale, takve veličine da ih je zgodno pržiti i jesti.
Umočite komade tilapije u tijesto i pržite s obje strane do lijepe zlatno smeđe nijanse. Riba se vrlo brzo peče, posebno fileti bez kostiju, možete je držati još neko vrijeme u tiganju ispod poklopca, ali samo tako što ćete smanjiti temperaturu na minimum.
Gotovu prženu tilapiju u tijestu stavite na posudu ili na porcione tanjire. Ukrasite začinskim biljem i poslužite uz pirinač, kuvani krompir, palentu, slanutak i salate od svežeg povrća. Možete poslužiti i pivo (po mogućnosti lagano) ili lagano stolno vino. Dobro je servirati umak zasebno, kao što je limun-češnjak.
Ako, dok vruće komade tilapije u tijestu prebacite u posudu, pospite naribanim tvrdim sirom, ispašće još ukusnije, samo želite da se sir malo otopi.
File tilapije u tijestu, pečen u rerni - recept
Sastojci:
- file tilapije;
- luk;
- svježe gljive (bukovače, šampinjoni, vrganji);
- svježa pileća jaja - 3 kom.;
- prirodno mlijeko ili vrhnje srednje masnoće;
- brašno – 2-3 kašike. kašike;
- suhi mljeveni začini (crni biber, muškatni oraščić, itd.);
- ulje ili mast za prženje;
- naribani tvrdi sir;
- beli luk – 1-2 čena;
- razne sveže zelje.
Priprema
Pečurke i oljušteni luk sitno nasjeckajte. U tiganju propržite luk dok ne porumeni i dodajte pečurke. Sve zajedno pirjajte 5 minuta, smanjite vatru i kuhajte još 15-20 minuta pod poklopcem.
Trebat će nam obrazac (možete obložiti njegovo dno nauljenim pergament papir).
Smjesu od luka i pečuraka pomiješajte sa pire krompirom i 2 jaja, dobro promiješajte i rasporedite u slojevima u dobro nauljenu tepsiju. Stavite sljedeći sloj fileta tilapije, narezan na male ravne komade. Umješajte smjesu od 1 jajeta, mlijeka ili pavlake i pšeničnog brašna uz dodatak začina. Prelijte tijesto preko ribe i krompira i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na temperaturi od oko 200°C 25-30 minuta (ako želite zlatno smeđu koru, onda bez poklopca). Uklonite kalup i pospite mješavinom sjeckanog začinskog bilja i bijelog luka sa rendanim sirom. Čekamo 5-8 minuta, a možete rezati na porcije.
Jela sa ribom
Najnježnija tilapija u tijestu: pripremite prema receptu s korak po korak fotografije i video uputstva! Naučite kako napraviti savršeno tijesto za tilapiju i pržite ga tako da riba iznutra ispadne sočna i nježna! Recept je jednostavan, ali zaista pristupačan i brz za pripremu. Uzmite uzorak i uvjerite se sami!
4-5 porcija
25 minuta
174 kcal
5/5 (1)
Riba u tijestu jedno je od onih jela koje se s oduševljenjem dočekuje na svakodnevnom meniju i na svečani sto. Tijesto obavija riblji file, tako da sav sok ostane unutra, a spolja dobije ukusnu hrskavu koricu. Ovo je jednostavno, ali efikasno jelo koje mogu da urade i početnici kuvari.
Recept za kuhanje fileta tilapije u tijestu u tiganju
Inventar: ravan tanjir - 2 kom., srednja činija, daska za sečenje, nož, viljuška, dublji tiganj, klešta za kuvanje, papirni ubrus.
Sastojci
Kako odabrati file tilapije
Tilapija je jedna od najprodavanijih vrsta ribe. Sama je malo kalorija. Ali sadrži puno proteina (46% dnevne vrijednosti na 100 g), omega-3 masne kiseline, lizin, selen i najmanju količinu žive u odnosu na druge vrste ribe. Ali ipak kvaliteta ove ribe ima veliki značaj za pripremu bilo kakvih jela.
Na šta treba obratiti pažnju prilikom odabira:
- “Strani gost” nam ne dolazi svjež, samo smrznut. Ako na cjenici piše “u hladnjaku”, to znači da je proizvod jednostavno odmrznut u trgovini.
- Velika količina leda znači da je tilapija nekoliko puta zamrznuta i odmrznuta ili da nisu poštovani uslovi skladištenja. To se posebno odnosi na ribu koja se prodaje ljeti.
- Riblji fileti se često prodaju sa glazurom koja može biti i do 30% težine. Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na integritet sloja glazure. Također je vrijedno uzeti u obzir težinu glazure prilikom kupovine i pravilno izračunati težinu odmrznutog proizvoda.
Ribu odmrznite na sobnoj temperaturi ili u frižideru (ostavite preko noći).
Priprema korak po korak
- Odmrznite tilapiju (800 g), uklonite višak tečnosti papirnim ubrusom. Pokrijte veliki tanjir sa nekoliko slojeva papira. Na njega ćete morati da stavite tilapiju odmah nakon prženja.
- U ravan tanjir sipajte 1 šolju brašna. Posolite, pobiberite i dodajte suve začine po ukusu, sve promešajte.
- U drugu činiju sipajte 1 šolju prezla, u posudu razbijte 2 jaja i malo umutite viljuškom.
- U dublji tiganj sipajte 5-6 kašika biljnog ulja i zagrejte do temperature prženja.
- Svaki komad ribe umočiti redom u brašno sa začinima, jajima i prezlama i staviti u kipuće ulje.
Nemojte pakovati komade previše čvrsto, jer želite da se svaki komad peče ravnomerno sa svih strana. Takođe, ne pokrivajte tepsiju poklopcem, inače kora neće biti hrskava, već mekana.
- Pržite sa obe strane da kora dobije zlatnu boju i da se riba iznutra ispeče.
- Gotovu hrskavu ribu stavite u jednom sloju na papirni ubrus da uklonite višak ulja.
Poslužite sa svježim začinskim biljem ili salata od povrća, kao i uz priloge od krompira, pirinča ili povrća. Prelijte sokom od limuna ili limete ili poslužite kriške citrusa zasebno. Pohovani file se servira sa različitim sosovima: sir, paradajz, mlečni, ljuti, pečurki.
Video recept za pripremu tilapije u tijestu
Riba tilapija u tijestu se vrlo brzo kuva, jer je ovaj file neobično mekan i pržen za nekoliko minuta.
Druge mogućnosti kuhanja
Ako izbjegavate masnu prženu hranu, filete tilapije ili bilo koje druge ribe možete kuhati u pećnici:
- Tijesto za pečenje priprema se od istih sastojaka koji se u jednoj posudi miješaju dok ne postane glatko. Gustoću možete podesiti dodavanjem kisele pavlake, majoneze ili suhih sastojaka.
- Dvopeke nije potrebno mljeti u prašinu. Dovoljno je u blenderu skrolovati na komade srednje veličine, izrendati ili jednostavno istući čekićem.
- Prilikom pripreme jela za posni jelovnik, jaja u receptu mogu se zamijeniti kukuruznim škrobom.
- U tijesto možete dodati sjemenke susama, kukuruzno ili pirinčano brašno koje stvaraju pikantnu koricu ili naribani parmezan. Vaši omiljeni začini pomoći će vam da diverzificirate jelo: kurkuma, kim, crvena paprika, čubar, mažuran, svježi ili sušeni ruzmarin, paprika, granulirani bijeli luk. Štoviše, kurkuma ne diverzificira toliko okus koliko daje korici svijetlu nijansu.
- Riblji file nije potrebno umačiti u tijesto prije pečenja u rerni. Dovoljno je komade ribe staviti u kalup i napuniti pripremljenim testom.
Korisne informacije
Tijesto za prženje ili pečenje dobro je zbog svoje svestranosti. U preostalom tijestu možete pržiti sljedeće:
- Bilo koje povrće: karfiol ili brokoli, kolutiće luka, paradajz, tikvice ili patlidžan.
- Piletina, ćuretina, govedina, svinjetina.
- Voće ili bobičasto voće: jabuke, breskve, banane, jagode. Nakon prženja, voće i bobice možete dodatno preliti čokoladom ili posuti šećerom u prahu.
- Šampinjone pečurke.
- Prstenovi čine lijepo predjelo ili sastavni dio salate.
- savršeno za pivsku zabavu, riblji pladanj ili brzu večeru.
Tilapija u tijestu od sira je prilično jednostavna, ali vrlo ukusno jelo. Riba ispada sočna i mekana, a kako se vrlo brzo kuva, savršena je za brzu večeru...
Za ovaj recept prikladan je bilo koji riblji file, tako da možete sigurno zamijeniti tilapiju pangasiusom, smuđom, polakom, oslićem itd.
Isperite tilapiju pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima...
Zatim svaku ribu isječemo na četiri dijela...
Poprskajte limunovim sokom, malo posolite i dodajte začine po ukusu...
Sve dobro promiješajte i ostavite našu ribu da se marinira 15-20 minuta. U međuvremenu pripremite sos i tijesto. Za sos pomiješajte 2 žlice. l. pavlake i 2 kašike. l. majonez...
Tri kornišona na srednjem rendu, lagano stisnuti i dodati sledeće. Kornišone možete bezbedno zameniti jednim kiselim krastavcem...
Ovde dodajte seckani beli luk (ja sam ga takođe narendao na srednje sitno)...
I zelje (imao sam smrznuti kopar)...
Sve dobro izmiješajte. Naš ukusni sos, za koji mislim da je idealan za ovo jelo, je gotov!
Sada krenimo sa pripremom tijesta. Da biste to uradili, umutite jaja u dubok tanjir...
Dodajte im 1 kašiku. l. sa hrpom kisele pavlake (moze se zameniti majonezom)...
Brašno i malo soli (ako je sir dovoljno slan, so po želji možete izostaviti)...
Dodati sir, narendan na srednje sitno rende...
I sve dobro promešati. Naše tijesto je spremno...
Tilapiju umočiti u tijesto...
I stavite na zagrijano biljno ulje tava S obzirom da je smesa dosta gusta, umočim fil sa jedne strane i ovu stranu stavim u tiganj, a zatim kašikom dodam malo testa na drugu stranu...
Otklopljenu ribu pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni...
To je sve. Naša mirisna, nježna i ukusna riba je spremna...
A uz to, sa umakom koji smo pripremili, ispada još ukusnije. Toplo ga preporučujem!
Ovu ribu možete poslužiti uz kuvani pirinač ili krompir. Veoma je ukusan i sa pomfritom ili, kao alternativu, što inače radim, sa pečenim krompirom u rerni.
Priprema ovog jela bit će prikladna i za svakodnevni sto i za svečani. Prijatno!
Vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.
- Usekovanje glave Jovana Krstitelja: istorija
- Osvećenje hrama na Dubrovki Hram u čast svetih ravnoapostolnih Metodija i Kirila na Dubrovki
- Jedinstvene kupole - hram kneza Igora Černigovskog u Peredelkinu Crkva Preobraženja Gospodnjeg u Peredelkinu raspored bogosluženja
- Poslednji ispovednik kraljevske porodice Zvanični ispovednici ruskih careva