Šta se peče od ovsenih pahuljica. Zobene pahuljice su zdrava hrana koju možete dodati u svoju ishranu.
Ovsena kaša je izvor vitamina i korisnih mikroelemenata, osim toga, ovas stimuliše proizvodnju serotonina, hormona sreće. Možda su zato kolačići od zobenih pahuljica tako ugodni i djeci i odraslima. Posebno domaće, pripremljene bez nepotrebnih hemijskih dodataka.
Opći principi za pravljenje ovsenih kolačića
Ovsene pahuljice prave brze, ukusne i mrvičaste pečene proizvode. Međutim, sadrži vrlo malo glutena. Stoga se u klasičnom receptu za kolačiće uzima jedna trećina ovsenih pahuljica i dvije trećine pšeničnog brašna.
Možete kupiti gotovo ovseno brašno. Međutim, neće biti teško napraviti ga kod kuće. Ovsene pahuljice jednostavno sameljite blenderom. Za jednu čašu ovsenih pahuljica trebat ćete uzeti čašu i četvrtinu.
Većina recepata za kolačiće od ovsenih pahuljica također će zahtijevati puter. Trebalo bi da bude mekano, pa ga par sati pre kuvanja izvadite iz frižidera.
Upotreba smeđeg šećera daje ovsenim kolačićima poseban ukus. Stoga, ako je moguće, zamijenite običan bijeli šećer njime u bilo kojem receptu.
Kolačiće možete oblikovati na različite načine: tijesto žličicom stavite na lim za pečenje, uvaljajte u kuglice i lagano ih pritiskajte. A da napravite ovsene kolačiće iste veličine, tijesto razvaljajte u kobasicu, podijelite na pola, pa svaki komad ponovo na pola, i tako redom.
U ovsene kolačiće možete dodati malo zobenih pahuljica ili kokosovih pahuljica za hrskavu teksturu. Dobro će biti i orašasti plodovi, kandirano voće, sušene brusnice, kora od citrusa, sjemenke i komadići čokolade. Najčešći začini za takve kolačiće su cimet, đumbir, kardamom i vanilija.
Ovseni kolačići se peku vrlo brzo - dovoljno je deset do petnaest minuta, temperatura - 180-200 stepeni.
Klasični kolačići od zobenih pahuljica
Osnovni recept u koji možete po želji dodati razne ukusne dodatke: grožđice, orašaste plodove, čokoladu.
Sastojci
100 grama ovsenih pahuljica;
200 grama pšeničnog brašna;
pola štapića putera;
100 grama šećera;
dvije kašičice cimeta;
10 grama vanilin šećera;
0,5 kašičice sode;
1 kašičica soli;
2 kašičice džema ili melase;
6 kašika vode (vruće).
Način kuhanja
1. Unaprijed izvadite puter da postane mekan. Sameljite ga sa džemom ili melasom, kao i sa šećerom.
3. Sipati pšenično brašno i promešati. Onda je vrijeme za ovsene pahuljice. Kao rezultat, zamijesite mekano tijesto, malo ljepljivo.
4. Kolačiće kašikom možete staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Ili ohladite tijesto 15 minuta u zamrzivaču, pa možete rukama oblikovati proizvode.
5. Vrijeme je za stavljanje u rernu: 200 stepeni, 10-15 minuta. Gotovi kolačići trebaju imati lijepu zlatnu boju.
Ovseni kolačići “Svečani”
Cimet-citrusna aroma ovih kolačića podsjeća na novogodišnje praznike. Može se ukrasiti šećernom glazurom ili raznobojnim posipanjem slatkiša. A korištenje posebnih kalupa pomoći će vam da iz tijesta izrežete zvijezde, božićna drvca, snjegovića ili medenjake.
Sastojci
80 grama ovsene kaše;
50 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže;
korica jedne narandže;
pola štapića putera;
160 grama pšeničnog brašna;
trećina kašičice sode;
prstohvat soli;
pola paketića vanilin šećera;
0,5 kašičice cimeta;
čokoladne kapi;
150 grama šećera.
Način kuhanja
1. Omekšali puter prvo treba samljeti sa granuliranim šećerom. Zatim dodajte vanilin šećer i cimet i promiješajte.
2. Dodajte ovsene pahuljice, koricu narandže, čokoladne kapi, prelijte sokom od pomorandže i sve ponovo izmiksajte. Pšenično brašno prosijte u činiju sa testom, dodajte so i prašak za pecivo. Zamijesite elastično mekano tijesto, po potrebi dodajte još pšeničnog brašna.
3. Od testa formirati lopticu i razvaljati na pola centimetra debljine. Izrežite kolačiće u željeni oblik i stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući centimetar između kolačića. Sada u rernu - 200 stepeni, deset minuta. Po želji ukrasite gotove kolačiće glazurom, na njih možete zalijepiti perle ili posip, "okačiti" kuglice na božićna drvca ili nacrtati prekrasan ukras.
Kolačići napravljeni od ovsenog brašna bez dodavanja pšenice
Alergije na pšenicu nisu neuobičajene, posebno kod dece. I želim ih razmaziti slatkišima. Ovu verziju kolačića možete ispeći samo od zobenih pahuljica.
Sastojci
Čaša ovsenih pahuljica;
četvrtina šolje ovsenih pahuljica;
dvije supene kašike granuliranog šećera;
dva jaja;
šaka grožđica;
½ kašičice sode.
Način kuhanja
1. Jaja i šećer sjediniti, dobro umutiti.
2. Izlijte pahuljice i promiješajte. Zatim dodajte zobene pahuljice i sodu, prethodno oprane grožđice. Ostavite da testo odstoji desetak minuta, postaće gušće.
3. Na lim za pečenje rasporedite papir za pečenje. Razmažite tijesto žlicom, ostavljajući tri centimetra između proizvoda.
4. Pecite na 180 stepeni oko četvrt sata.
Ovseni kolačići sa orasima
Ovaj recept koristi orahe. Mogu se samljeti u mrvice, tada će poslastica dobiti ugodnu boju i okus orašastih plodova. Ili narežite na male komadiće tako da padnu na zub u gotovim kolačićima.
Sastojci
150 grama ovsene kaše;
300-350 grama pšeničnog brašna;
jedan štapić putera;
jedna i pol čaša granuliranog šećera;
kašičica cimeta;
po pola kašičice praška za pecivo, soli i sode;
čaša oraha (oljuštenih);
topla voda - pola čaše.
Način kuhanja
1. Mekani puter sjediniti sa šećerom i cimetom i samljeti.
2. Dodajte zobene pahuljice i toplu vodu, promiješajte. Dodati prosijano pšenično brašno, zatim so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, pa seckane orahe. Nastavite da mesite dok ne dobijemo mekano testo.
3. Testo razvaljati u sloj od pola centimetra. Izrežite kolačiće u željeni oblik. Prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Peći ćemo na 200 stepeni četvrt sata.
Ovseni kolačići u salamuri
Da li je ostalo salamure od tegle kiselih krastavaca? Neka postane osnova za ukusne kolačiće! Salamura daje gotovim pekarskim proizvodima lagan, prijatan, blago slan ukus.
Sastojci
Čaša salamure;
tri četvrtine čaše ovsene kaše;
čaša i četvrtina pšeničnog brašna;
trećina čaše šećera;
četvrtina šolje biljnog ulja;
četvrtina kašičice sode.
Način kuhanja
1. U salamuru sipajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Dodajte sodu i biljno ulje.
2. Sipati ovseno brašno, zatim prosijano pšenično brašno. Zamesiti testo. Stavite u frižider na pola sata da se malo ohladi.
3. Namočite kašiku u hladnoj vodi i njome stavite buduće kolačiće na pleh sa pergamentom. Zapamtite da je razmak između proizvoda 1-1,5 centimetara.
4. Stavite u rernu. Na 180 stepeni – 10-15 minuta.
Ovseni kolačići sa cimetom, đumbirom i medom
Još jedna opcija za odmor. U evropskim zemljama, medenjaci se tradicionalno peku za Božić. Upakovana u prelepu kutiju, biće sladak i prijatan dodatak poklonu.
Sastojci
100 grama ovsenih pahuljica;
pola štapića putera;
korijen đumbira (rendani) – 2 kašičice;
2 kašike smeđeg šećera;
2 kašike meda;
120 grama pšeničnog brašna od celog zrna;
2 kašičice praška za pecivo;
3 kašike vode sobne temperature.
Način kuhanja
1. Omekšali puter samljeti sa šećerom i medom. Dodamo i cimet i đumbir.
2. Pšenično brašno prosijte u posudu sa izgnječenim puterom, sipajte zobene pahuljice. Dodajte so i prašak za pecivo. Dodajte vodu i dobro umesite testo za kolače.
3. Sada tijesto razvaljajte u male loptice, otprilike veličine oraha. Zatim ih je potrebno malo izravnati da dobiju oblik kolačića i staviti na pleh sa papirom za pečenje. Ne zaboravite ostaviti barem centimetar između kolačića.
4. Pecite naše kolačiće od ovsenih pahuljica na 200 stepeni 12 minuta.
Anzac keksi od ovsenih pahuljica
Anzac - kolačići napravljeni od ovsenih pahuljica sa kokosovim pahuljicama. Posebno je omiljen na Novom Zelandu i Australiji, gdje je ova hrskava poslastica stigla i do nas.
Sastojci
Čaša ovsenih pahuljica;
100 grama granuliranog šećera;
pola štapića putera;
75 grama kokosovih pahuljica.
Način kuhanja
1. U šerpu stavite puter koji treba da se otopi.
2. Šećer i kokosove ljuspice sjediniti, sipati otopljeni puter. Pomiješajte sastojke.
3. Dodajte zobene pahuljice i dobro promiješajte.
4. Stavite papir za pečenje na pleh. Rukama oblikujemo male pogačice od tijesta, stavljamo ih na razmak od par centimetara da se ne zalijepe tokom pečenja.
5. Stavite pleh u rernu, potrebna temperatura je 180 stepeni. Hrskavi kolačići od kokosa i zobi će biti gotovi za 10 minuta.
Ovseni kolačići - tajne i trikovi
· Ako želite tvrđe zobene kolačiće, povećajte vrijeme pečenja za bukvalno tri minute.
· Da bi se šećer lakše pomiješao sa puterom, možete ga prvo samljeti u prah pomoću mlinca za kafu.
· Prije nego što gotove kolačiće izvadite iz pleha, pustite ih da se malo ohlade kako se ne bi pokvarili.
· Da bi ovseni kolačići duže ostali mekani, bolje ih je čuvati u papirnoj vrećici ili zatvorenoj kutiji.
Šta učiniti ako odlučite da se hranite zdravo, ali želite da se počastite nečim ukusnim? Pokušajte napraviti zdrave palačinke od ovsenih pahuljica. Ispadaju jednako ukusni i ružičasti kao i obični od pšeničnog brašna.
Sadrže znatno manje kalorija, ali imaju mnogo više prednosti. Nije uzalud što se zobene pahuljice smatraju jednom od najzdravijih i najhranljivijih žitarica i nezaobilazan je proizvod za dijetnu prehranu.
Zob sadrži veliki broj vitamina, minerala, mikroelemenata i tvari korisnih za tijelo:
- Ovsena kaša je odličan izvor lako probavljive energije. Nije ni čudo što se zobene pahuljice smatraju jednim od najboljih doručka.
- Vlakna stimuliraju rad crijeva i poboljšavaju metaboličke procese. Jedna čaša ovsene kaše ispunjava dnevne potrebe organizma za vlaknima.
- Dijetalna vlakna vezuju i uklanjaju holesterol, štiteći kardiovaskularni sistem.
- Jela od zobenih pahuljica pomažu kod probavnih smetnji.
Ovsene palačinke su odličan način da obradujete svoju porodicu ukusnim, zdravim i dijetalnim jelom.
Kalorijski sadržaj dijetalnih palačinki
Kalorični sadržaj ovsenih palačinki zavisi od izbora sastojaka. Kao osnovu za tijesto možete koristiti mlijeko, fermentisane mliječne proizvode ili vodu.
Kalorični sadržaj gotovog jela ovisi i o količini jaja, šećera i maslaca. Da biste smanjili unos kalorija, koristite sljedeće savjete.
Umjesto cijelih jaja, koristite samo bjelanjke, umjesto 1 jajeta koristite 2 bjelanca. Oni praktično ne sadrže masti ili holesterol. Pre dodavanja u testo, umutite belanca mikserom dok ne stvore jaku penu.
Koristite obrano mlijeko i mliječne proizvode, razrijedite ih vodom ili mineralnom vodom.
Smanjite količinu šećera ili ga zamijenite zdravijim proizvodima: med, stevija, jabuke (rendane ili pasirane), banane. Palačinke napravljene bez šećera savršene su za punjenje slanim nadjevima.
100 g proizvoda | Šećer | Dušo | Banana | Apple | Stevia |
---|---|---|---|---|---|
Proteini, g | 0 | 0,8 | 1,5 | 0,4 | 0 |
Masti, g | 0 | 0 | 0,2 | 0,4 | 0 |
Ugljikohidrati, g | 99,7 | 81,5 | 21,8 | 9,8 | 0,1 |
Sadržaj kalorija, kcal | 398 | 329 | 95 | 47 | 18 |
Ako šećer zamijenite medom ili stevijom, smanjite količinu za 4 puta. Pecite palačinke bez upotrebe ulja. Da biste spriječili zagorevanje, zagrijte tepsiju sa solju prije pečenja.
Ovsene palačinke sa mlekom
Ovsene palačinke sa mlekom su odlično jelo za doručak. Srdačne i hranljive palačinke daće vašem telu energiju koja mu je potrebna. Za ovaj recept bolje je koristiti instant žitarice. Možete ih prethodno samljeti blenderom ili mlinom za kafu, a možete ih koristiti cijele, nakon što ih potopite u vruće mlijeko.
Testo ne bi trebalo da bude previše tečno, inače će se palačinke pocepati. Palačinke s dodatkom valjane zobi ili zobenih pahuljica su krhkije, pa ih pažljivo okrenite. Komadići žitarica će se slegnuti na dno, često miješajte tijesto.
Sastojci:
- Ovsene pahuljice – 1 šolja.
- Pšenično brašno – 4 kašike. l.
- Mlijeko – 0,5 l.
- Pileće jaje – 2 kom.
- Šećer – 2 kašike. l.
- Biljno ulje - 1 kašika. l.
- Prašak za pecivo – 1/2 kašičice.
- Sol - po ukusu.
Kako kuhati:
- Zakuhajte mlijeko i prelijte ga preko žitarica.
- Ohlađenu smjesu sameljite blenderom.
- Jaja umutiti sa šećerom, pomešati sa brašnom i praškom za pecivo, dodati u žitarice.
- Dodajte ulje i dobro promiješajte tijesto.
- Pržimo palačinke.
Video recept
Za desert poslužite med ili nemasni jogurt. Nadjev možete pripremiti od nemasnog svježeg sira, što će biti izdašno i hranjivo jelo. Prikladna pića su biljni i bobičasti čaj, cikorija. Normaliziraju metabolizam i sprječavaju ugljikohidrate da pređu u masno tkivo.
Ovsene palačinke
Ovsene pahuljice možete kupiti u prodavnici ili ih sami napraviti tako što ćete samljeti valjane zobe u mlinu za kafu. U ovom receptu koristimo samo zobeno brašno, bez dodavanja pšeničnog. Uzmimo mineralnu vodu kao osnovu. Učiniće palačinke mekim, elastičnim i niskokaloričnima.
Imajte na umu da se zobeno brašno ponaša drugačije od pšeničnog brašna. Pomiješa se sa toplom vodom, a tijesto se mora ostaviti da odstoji da brašno nabubri. Testo postaje tečnije jer se tokom infuzije zgusne.
Sastojci:
- Ovseno brašno – 200 g.
- Mineralna voda (gazirana) – 0,6 l.
- Pileće jaje – 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Sol – prstohvat.
Priprema:
- Pomiješajte brašno sa toplom mineralnom vodom i ostavite smjesu 10-15 minuta.
- Umutiti jaje sa prstohvatom soli i sipati u testo.
- Masu dobro promešati.
- Zagrejte tiganj.
- Prije pečenja svaku palačinku premažite sa par kapi ulja.
Video kuhanje
Za nadjev su pogodne nezaslađene ovsene palačinke. Odgovarajuće dijetetsko punjenje:
- sir sa začinskim biljem;
- kuvana piletina, sveža šargarepa i sir;
- mljeveno meso (govedina ili piletina) i paprika;
- kuhana riba sa sirom;
- salata od povrća;
- paprikaš od povrća.
Dijetalne palačinke na kefiru
Kefir je, kao i zobena kaša, zdrav dijetetski proizvod. Blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt i normalizira probavu. Zobene pahuljice čine palačinke krhkim, ali kefir ih, naprotiv, čini mekim, pahuljastim i prozračnim.
Sastojci:
- Ovsena kaša – 1 šolja.
- Kefir – 0,5 l.
- Pileće jaje – 2 kom.
- Med – 1 kašika. l.
- Biljno ulje - 1 kašika. l.
- Sol - po ukusu.
Priprema:
- Lagano zagrejte kefir.
- Umutiti jaja sa solju.
- Med otopite u vodenom kupatilu i dodajte u smjesu od jaja. Miješajte dok ne postane glatko.
- Prosejano brašno pomešati sa sodom.
- Dobijenu smjesu polako sipajte u smjesu od jaja, miješajući da nema grudvica.
- Ulijte kefir i ulje.
- Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji.
- Pržimo palačinke.
Gotovo jelo ukrasite komadićima voća i bobičastog voća. Za slatki fil koristite svježi sir u kombinaciji sa bananom, grožđicama ili jabukama. Ako u tijesto ne dodate med, na kraju ćete dobiti nezaslađene palačinke. Mogu se puniti ili koristiti za pravljenje rolnica za palačinke.
Sastojci:
0,5 šolje pšeničnog brašna
0,5 šolje ovsenog brašna
1 jaje
0,75 šolje kefira
0,5 šolje tople vode
3 kašike šećera
1 kašika biljnog ulja
recept:
Ovo je neverovatno ukusno jelo koje se lako priprema.
Pomiješajte sve sastojke gore navedenim redoslijedom i pecite na zagrijanom tiganju.
Ovsene palačinke
Sastojci:
zobenog brašna 300-400 g
mleko 2 šolje
svježeg kvasca 10 g
žumanca 6 kom.
bjelanjak 4 kom.
puter 2 kašike. l.
šećera 2 kašičice, so
recept:
Brašno prosijati, mleko zagrejati na 35-37°C.
Rastvorite kvasac u maloj količini mleka i ostavite da odstoji 10 minuta.
Brašno pomešati sa preostalim mlekom, dodati kvasac, staviti na toplo mesto i ostaviti da se diže 30 minuta.
Dodati žumanca umućena sa šećerom i solju i otopljeni puter.
Ponovo mesiti. Umućene bjelanca dodajte u pjenastu pjenu, pažljivo i brzo miješajući drvenom ili silikonskom lopaticom s tijestom.
Pecite u tepsiji za palačinke, namazati uljem, imajući na umu da su ovsene palačinke lomljivije od pšeničnih (za okretanje koristite široku lopaticu)
Ovseni hleb sa bademima za mašinu za hleb
Sastojci:
1 5/8 šolje svežeg mleka
3 5/16 šolje brašna za hleb
5/16 šolje ovsenog brašna
5/16 šoljica ovsenih mekinja
1 1/2 kašičice. sol
3 žlice. l. smeđi šećer
2 žlice. l. puter
1 1/2 kašičice. suvi kvasac
5/8 šolje pečenih badema.
Šolja 240 ml
Bilješka:
1) Ovsene mekinje propržite u tiganju na 160* dok ne porumene (oko 10 minuta), a zatim ohladite prije dalje upotrebe.
2) dodajte bademe dok mesite testo, posle zvučnog signala.
Zob je jedna od najmasnijih žitarica koja ne sadrži gluten, a za pečenje kruha njihovo brašno se pomiješa sa pšeničnim brašnom ili mu se dodaju jaja;
Način pečenja - običan kruh 4.10. Nemojte koristiti tajmer
Ovsene pahuljice raženi hleb
Sastojci:
1 šolja raženog brašna
1 šolja ovsenog brašna
1/2 šolje pšeničnog brašna
1/2 šolje ovsenih mekinja
310 ml vode
1 kašičica soli
1 kašika šećera
2 kašičice suvog brzog kvasca
prstohvat semena susama
recept:
Dodajte sve uobičajenim redoslijedom za vaš stroj za kruh. Prije pečenja pospite susamom (po želji).
Program 4 sata.
Oatmeal Mess
Sastojci:
100 g srednjeg ili krupnog ovsenog brašna
1 litar vode
soli po ukusu
recept:
Ovsene pahuljice sipajte u kipuću vodu u malim porcijama.
Stalno miješajte drvenom kuhačom kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Čim kaša provri, kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
Ovseni kolačići Recept
Sastojci:
200 g pšenice
100 g ovsenog brašna
60 g šećernog sirupa
Sol
50 g putera
2 jaja razmućena
recept:
pomiješati 200 g pšeničnog brašna, 100 g ovsenog brašna, 60 g šećernog sirupa i soli.
Otopiti 50 g putera, sjediniti sa 2 umućena jaja
Dodati pripremljeno brašno i umesiti gusto testo.
Razvaljati na pobrašnjenoj dasci.
Čašom iseći na krugove.
Stavite ih na podmazan pleh i pecite na srednjoj vatri 20 minuta.
Gingerbread
Sastojci:
100 g putera
1/2 šolje šećera
1/2 šolje tečnog meda
1/2 šolje pavlake
1 jaje
1 tsp soda
1,5 šolje ovsenih pahuljica
recept:
100 grama putera, 1/2 šolje šećera - samljeti, dodati 1/2 šolje tečnog meda, 1/2 šolje pavlake, 1 jaje, 1 kašičicu. soda, 1,5 šolje ovsenih pahuljica
pa na "oko" stavite brasno da testo ispadne toliko gusto da mozete da ga razvaljate i kalupima secite kolacice...debljine oko 0,5 cm...pecite na temperaturi od 220 stepeni i vrh/grill uključen je dok ne stane i postane rumen
Oatmeal žele
Sastojci:
2 šolje ovsenog brašna
2 kašike meda
8 čaša vode
soli po ukusu
recept:
Sipajte zobene pahuljice u šerpu
Ulijte toplu vodu i dobro promiješajte da nema grudvica.
Dobićete takozvanog brbljivca.
Ostavite da nabubri 6 - 8 sati (može i preko noći).
Zatim procijedite kroz sito.
Dodajte med.
Posolite po ukusu i kuvajte mešajući dok se ne zgusne.
Vrući žele sipajte u kalupe ili tanjire, ostavite da se stegne i narežite nožem na porcije.
Hladno mlijeko možete poslužiti sa želeom od ovsenih pahuljica. Pravi odlično jelo za doručak i večeru.
Danas se majke vrlo često susreću sa takvim problemom kao što je alergija na pšenično brašno kod svog djeteta. U isto vrijeme morate promijeniti cjelokupnu prehranu i tražiti i osmišljavati nova jela za svoje dijete. Za kuhanje s pšeničnim brašnom možete koristiti, na primjer, domaću zobenu kašu.
Kako napraviti ovsenu kašu?
Ovsena kaša se može napraviti od valjanih zobi. Bolje je odabrati male instant zobene pahuljice.
Ovsene pahuljice je najpogodnije samljeti mlinom za kafu. Ugradio sam ga u svoj kombajn. Ne morate napuniti više od 2/3 posude kako biste osigurali dobar kvalitet mljevenja. Brzina i vrijeme rotacije određuju kvalitetu mljevenja brašna. Što duže meljete, brašno će biti sitnije.
Zahvaljujući moćnoj dvostrukoj oštrici, zobene pahuljice se brzo pretvaraju u brašno. Odjednom samljem pakovanje ovsenih pahuljica u malim porcijama i čuvam zobene pahuljice u zatvorenoj posudi za rasuti teret.
Ako je vaše dijete alergično na pšenično brašno, nemojte očajavati, samo ga zamijenite zobenom kašom u svim jelima.
Šta kuvati sa ovsenim pahuljicama?
Jela od mesa: svinjski kotleti ili riba u tijestu - svuda bez problema možete koristiti domaće zobene pahuljice za pohanje.
Peciva: i ovsene palačinke. Važno je zapamtiti da zobene pahuljice počinju da bubre nakon 3-5 minuta, a tijesto se zgusne pred vašim očima. Stoga ga morate dodavati malo po malo kako tijesto ne bi bilo previše strmo.
Jela od svježeg sira: kolači od sira i kozji svježi sir sa ovsenim pahuljicama.
A ovo je samo mala lista uzoraka jela koja se mogu pripremiti za djecu koja su alergična na pšenično brašno.
Probajte, eksperimentirajte i ne očajavajte - uvijek treba postojati izlaz iz bilo koje trenutne situacije.
Prijatno!
Zobene pahuljice pojavile su se na policama trgovina ne tako davno, ali su gotovo odmah stekle univerzalno priznanje. Na njegovoj osnovi pripremaju se razni deserti i grickalice. Sastav se odlikuje djelovanjem na ljudsko tijelo, vrlo je koristan i istovremeno nije previše kalorijski. Po vrijednosti ovaj proizvod se poredi sa heljdinim brašnom. Pogledajmo najvažnije karakteristike kako biste sebe i svoju porodicu zadovoljili ukusnim jelima.
Karakteristike proizvoda
- Često, tokom procesa proizvodnje, brašno je lišeno onih vrijednih svojstava koja su obdarena sirovinama od kojih je napravljeno. Međutim, ovo se ne odnosi na proizvod o kojem se raspravlja. Sastav zobi se idealno apsorbira u tijelu, zadržava svoje blagodati i može se napraviti vlastitim rukama. U Velikoj Britaniji se gotovo sva peciva pripremaju od ove sirovine. Dodaje se čak i najjeftinijem kruhu.
- Naši sunarodnjaci od nje prže palačinke, palačinke i druge grickalice ove vrste. Brašno takođe učestvuje u proizvodnji knedli, knedli, kolača od sira, pita, palačinki i, naravno, hleba. Postoji dosta varijacija u pravljenju kolačića i drugih peciva, ali o njima ćemo govoriti u nastavku. Sada morate shvatiti koje vrste sirovina su prisutne.
- Prva vrsta je ovsena kaša. Postoji i druga varijanta - fino mljevenje. U slučaju zobene kaše sve je jasno, ali mljevenje zaslužuje posebnu pažnju. Zrna se klijaju, namaču i pare. Zatim se osuše, malo prže i očiste. Tek tada se melju, čime se proizvodi naš proizvod. U budućnosti se ovaj sastav koristi za pripremu želea ili kaše.
- Ako trebate napraviti pečene proizvode, onda ima smisla okrenuti se zdrobljenim, potpuno zrelim žitaricama. Dovoljno je da ovsenu kašu provučete kroz mlin za kafu ili izgnječite sastav rukama. Vrlo često se takvi proizvodi koriste u području zdrave prehrane i raznih dijeta. Kada se jelo pravi od ovog brašna, ono dobija prozračnost i postaje izuzetno zdravo i hranljivo.
- Ako razmotrimo dvije vrste sastava sa stanovišta korisnosti, onda zobene pahuljice pobjeđuju. Gotovo cjelovite žitarice sadrže mnoge esencijalne tvari koje ulaze u organizam zajedno s kuhanim jelima. Ali teže je raditi s takvim proizvodima, pa za domaće pripreme kuhari savjetuju fino mljevenje.
Priprema i skladištenje brašna
- Nema potrebe za kupovinom kompozicije ako je ne možete pronaći, na primjer, u svom gradu. Dovoljno je izdvojiti 10 minuta svog vremena da napravite blanko kod kuće. Nabavite ovsene pahuljice u količini od koje kasnije želite da napravite brašno. Stavite sirovine u blender ili mlin za kafu, provrtite nekoliko puta i sipajte u hermetički zatvorenu posudu. Ovo je najjednostavniji metod. Ali trebali biste koristiti sirovu zob ili kvalitetnu valjanu zob.
- Ako želite da napravite veoma zdravo brašno od cele zobi, onda će vam trebati malo više vremena. Prirodna zrna potopite u vodu nekoliko sati. Ako je moguće, ostavite ih u tečnosti preko noći. Zatim poparite i osušite, sameljite bilo kojom dostupnom metodom. Obično se koristi tučak ili malter za krompir. Također će biti plus imati blender, to će pojednostaviti zadatak. Kako biste proizvodu dali poseban okus, zagrijte zrna u tavi (oko 3 minute) prije mljevenja.
- Nakon berbe naučite sve o tome kako sačuvati proizvod netaknutim da se ne pokvari, da ga bube ne pojedu i da ne postane vlažan. Najprikladnija varijanta je upotreba čistih, po mogućnosti steriliziranih staklenih tegli s poklopcima. Prikladne su i plastične posude i bilo koje druge posude ove vrste. Nakon toga, proizvod se stavlja na suho i tamno mjesto.
Koristi, štete i kalorije
- Predstavljene sirovine su bazirane na dijetalnim vlaknima, koja su odgovorna za pravilno funkcionisanje probavnog sistema. Vlakna uklanjaju sve toksične tvari i otpad, djelujući kao neka vrsta metlice.
- Za dijabetičare je korisno znati da je ova vrsta proizvoda prihvatljiva za ishranu kod ove bolesti, jer ima nizak GI i smanjuje koncentraciju glukoze u krvi. Istovremeno, brašno je niskokalorično, što sprečava debljanje.
- Zbog uključivanja vitamina B grupe, proizvodi od ovog brašna pozitivno će uticati na aktivnost centralnog nervnog sistema. Terapeutski učinak se opaža i za jetru, ona se oslobađa od produkata raspadanja i obnavlja svoje funkcije.
- Uz sistematičnu konzumaciju proizvoda, krvni tlak se stabilizira, praznine u šupljini krvnih kanala se povećavaju, a vjerojatnost razvoja problema sa srčanim mišićem smanjuje se.
- Brašno, kao i sama zob, pomaže osobi da napuni rezerve energije. Proizvodi od njega se konzumiraju za doručak kako bi razbudili organizam i dali mu energiju za ostatak dana. Sportistima će biti korisno da znaju da se sirovine miješaju u koktele.
- Predstavljene sirovine su proizvodi sa puno pozitivnih kvaliteta i potpuno formiranim sastavom hemikalija. Lako je probavljiv, šteta po organizam može nastati samo ako se utvrdi netolerancija. Međutim, sadrži gluten, koji je zabranjen za kategorije osoba sa celijakijom.
- Kalorični sadržaj proizvoda ne može se nazvati pretjerano niskim; on je jednak 368 jedinica na 0,1 kg. Međutim, kategorije onih koji su na dijeti praktički ne uzimaju u obzir ovu činjenicu, jer sirovine imaju mnogo korisnije kvalitete.
Prikladni recepti
Ako već imate osnovu za kuvanje, onda ne treba oklijevati. Odaberite jednu ili više varijacija predstavljenih u nastavku i djelujte. Glavni pozitivni aspekti su sjaj i nježnost finalnog proizvoda.
Palačinke
- Recept je dizajniran za doručak ili užinu između glavnih obroka. Palačinke ispadaju veoma ukusne; na bazi su banane (2 kom.). Takođe ćete morati da uzmete oko 1/3 šolje masnog mleka, jedno jaje, granulirani šećer po vašem ukusu i 80 ml putera. i čašu brašna.
- Sada opišimo sam proces. Voće skinite sa kore u količinama prema receptu i nasjeckajte na tanke kriške. Brašno par puta propasirati kroz sito kako bi se obogatilo kiseonikom i da bi finalni proizvodi postali pahuljasti.
- Pasirajte voće na bilo koji način. Zatim pomiješajte kašu sa jajetom, dodajte mlijeko i granulirani šećer. Počnite dodavati brašno u porcijama, miješajući. Zagrejte ulje i kašikom izlijte testo u tepsiju. Pecite do kraja.
Cupcakes
- Bilo bi lijepo uživati u muffinima od svježeg sira od ovsenih pahuljica. Biće odličan dodatak doručku ili samo čaju. Da biste pripremili tako ukusnu poslasticu, trebali biste započeti s pripremom baze. Imajte na umu da će kolačići biti napravljeni u nekoliko slojeva.
- Pomiješajte 150 gr. zobene pahuljice sa pilećim jajetom. Dodati 40 gr. Sahara. Umesiti smesu i rasporediti u kalupe. Rasporedite tijesto po dnu i zidovima kalupa. Pecite radni komad 10 minuta na 170 stepeni u rerni.
- Istovremeno naribajte jabuku na sitno rende. Stavite pulpu u preparat i pospite mljevenim cimetom. Pomiješajte 100 gr. svježeg sira sa 60 gr. Sahara. Stavite smjesu na jabuke. Stavite kolačiće u rernu na trećinu sata.
Muffins
- Muffini se mogu smatrati omiljenom poslasticom mnogih ljudi. Ne gubite vrijeme, razmislite kako ih sami pripremiti. Koristite lonac sa debelim dnom. Dobro će doći u procesu.
- Oguliti i iseckati na komade 250 g. pulpa bundeve i 1 jabuka. Stavite u vatrostalnu posudu. Ulijte potrebnu količinu vode i dinstajte dok potpuno ne omekša. Postavite minimalnu snagu vatre. Gotove proizvode treba umutiti u pire pomoću blendera.
- Istovremeno, u posebnoj posudi umutiti 2 sirova jaja i 100 gr. granulirani šećer. Dodati u prethodno pripremljenu smesu. Tu dodajte 40 grama. cvjetni med. Pažljivo dodajte 250 gr. brašno. Zamijesite tijesto pomoću blendera.
- Posebno nasjeckajte 5 oguljenih oraha. Pripremljenu smesu umesiti u testo. Treba dodati i prstohvat cimeta i istu količinu mljevenog đumbira. Ponovo dobro izmiksajte bazu. Posudu za pečenje namastite maslinovim uljem i u nju stavite testo. Pecite mafine pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Kisel
- Ovsene pahuljice čine veoma ukusan, zdrav i zadovoljavajući žele. Za kuhanje vam nisu potrebne kulinarske vještine. Pomiješajte 0,5 kg u šolji. brašna i 1,5 l. prečišćenu vodu. Dodajte trećinu kašičice brzog kvasca.
- Dobro umutite sastojke. Pazite da ne ostanu grudvice. Posudu sa sadržajem pošaljite na toplo mjesto nekoliko sati. Vidjet ćete da će se nakon određenog vremena masa podijeliti na 3 sloja. Gornja dva treba sipati u posebnu posudu.
- U ovu tečnost treba dodati vanilin, cimet, bobice i malu količinu šećera po ukusu. Kuhajte radni komad nekoliko minuta na laganoj vatri. Nakon što se ohladi možete probati.
- Usput, od donjeg sloja možete napraviti ukusan sufle. Sve što treba da uradite je da u ovu mešavinu dodate šećer, komadiće voća i bobičastog voća. Stavite tijesto u kalupe za pečenje. Dinstati u rerni trećinu sata na 170 stepeni.
Hleb
- Malo ljudi zna da ovsene pahuljice prave prilično ukusan hleb. Možete ga sami pripremiti bez ikakvog truda. Da biste to učinili, dobro umutite 2 sirova bjelanjka. Dodajte im 100 ml. mlijeko. Preporučljivo je zagrijati ga unaprijed.
- U ovu smesu sipajte 170 g. brašno. Umesiti masu. Umiješajte malu količinu soli, susama i začina. Sve dobro promešati. Stavite ruke u hladnu vodu. Zatim treba da formirate testo u pleh za hleb.
- Stavite veknu na papir za pečenje. Pecite ovaj preparat oko 50 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Videćete da hleb počinje da porumeni. Ako iznenada osetite peckanje, prekrijte veknu papirom za pečenje.
Ovsena kaša je postala veoma popularna u poslednje vreme. Koristi se ne samo u konditorske svrhe, već i u pripremi zdrave prehrane. Ovaj proizvod ima mnogo korisnih kvaliteta. Od brašna se prave ne samo ukusna, već i zdrava jela. Ako pravilno pripremate razne delicije, ne morate brinuti da ćete dobiti višak kilograma. Vrijedi zamijeniti šećer nečim drugim.
Video: kako napraviti zobene pahuljice
- Usekovanje glave Jovana Krstitelja: istorija
- Osvećenje hrama na Dubrovki Hram u čast svetih ravnoapostolnih Metodija i Kirila na Dubrovki
- Jedinstvene kupole - hram kneza Igora Černigovskog u Peredelkinu Crkva Preobraženja Gospodnjeg u Peredelkinu raspored bogosluženja
- Poslednji ispovednik kraljevske porodice Zvanični ispovednici ruskih careva