Ukusna jela za Novu godinu. Jagnjeći but sa začinskim biljem. Priprema ovog jela neće vam oduzeti mnogo truda.
Prošle godine domaćice su pokušale da izbegnu jela od piletine, jer je ptica simbolizovala nadolazeću Novu godinu. U 2018. nežno meso može se koristiti u izobilju, jer glavni simbol - Pas - voli sve. Stoga morate dočekati Novu 2018 različite vrste meso, riba i perad.
Koja topla jela je poželjno kuhati u godini psa?
Glavno praznično jelo u godini zemaljskog psa biće prženo meso. Nije važno šta je, glavna stvar je upotpuniti ga crvenim i žutim povrćem. Bilo bi prikladno pripremiti ćurku u kineskom stilu za novogodišnji sto sa soja sosom i 5 začina, koji će simbolizirati 5 elemenata.
Za prosperitet u narednoj godini možete kuhati piletinu. Da bi život bio potpun za Novu 2018. godinu, ispecite pticu cijelu, uključujući noge i glavu. Ribu možete poslužiti i na stolu kao znak obilja.
Sva jela koja sadrže polomljene rezance smatraju se zabranjenim. Kinezi vjeruju da je ovaj sastojak direktno povezan sa dugovječnošću.
Recepti za topla jela za Novu 2018
Dakle, šta možete pripremiti za novogodišnju trpezu? Postoji mnogo recepata, ali opcije za pripremu mesnog proizvoda koje su predložene u nastavku oduševit će vas. izgled i vatromet ukusa čak i za vaše najzahtjevnije gurmanske goste.
Pečena patka u sosu od mandarina
Potrebne komponente za punjenje:
- patka - 3 komada (svaka težina 1,6 kg);
- puter – 60 g + 90 g (pre-stopiti);
- seckana ljutika – 12 kom;
- čena belog luka - 3 kom (iseckan);
- đumbir – 15 g (sitno narendan);
- krušne mrvice (bijela vekna) - 8 čaša;
- nasjeckani listovi cilantra - ¼ šolje;
- jaja umućena u laganu penu - 2 kom.
Sastojci za sos od mandarina:
- mandarine iz konzerve - 300 g;
- kukuruzno brašno (može se zamijeniti škrobom) – 2 žlice. l;
- slab pileći bujon– 4 čaše;
- sok od pomorandže - ½ šolje;
- soja sos – 15 ml;
- sok od bilo kojeg agruma - 30 ml;
- cvjetni med – 10 g;
- đumbir – 4 g (sitno narendan);
- šećer – 15 g.
Utrošeno vrijeme: 30 minuta +1 sat 50 minuta za pripremu.
Sadržaj kalorija: 196 kcal.
Korak po korak proces:
![](/public/41xiscreenxi.jpg)
Spremnost se utvrđuje punkcijom. Ako je sok koji teče bistar, onda je ptica spremna za serviranje na novogodišnjoj trpezi za doček 2018.
Pečen i neverovatno aromatičan krompir
Uprkos jednostavnosti sastojaka i pripreme, jelo će izgledati povoljno čak i na novogodišnjoj trpezi gurmana. Primitivnost recepta neće spriječiti domaćicu da dobije zahvalnost i pohvale gostiju.
Potrebne komponente:
- veliki krompir - 8 kom;
- proteini - 2 kom;
- pola pakovanja suve mešavine začina;
- biljno ili maslinovo ulje.
Utrošeno vrijeme: 45 minuta.
Sadržaj kalorija: 74 kcal.
Korak po korak proces:
- Oguljeno povrće narežite na kriške;
- Bjelanjke dobro umutiti i dobivenom pjenom preliti krompir;
- Mix;
- Povrće pospite mješavinom suhih začina i ponovo promiješajte;
- Posudu za pečenje namažite uljem, rasporedite krompir i pecite na 220C 30 minuta. Svakih 7 minuta obavezno otvorite rernu i promešajte posudu.
Jagnjeći but sa žalfijom i estragonom
Ovo jelo će cijeniti svi gosti bez izuzetka, pa ga slobodno kuhajte Nova godina 2018. Potrebne komponente:
- janjeći butovi – 2 kg;
- grubo nasjeckani svježi listovi žalfije - ¼ šolje;
- ulje – 15 ml;
- sos od šljiva – 2 kašike. l;
- sjeckani listovi estragona (svježi pelin) – 30 g;
- češanj belog luka;
- vino – 190 ml (suvo belo);
- nasjeckani luk;
- pileća juha - ¼ šolje.
Utrošeno vrijeme: 15 minuta pripreme + 1,5 sat kuhanja.
Sadržaj kalorija: 181 kcal.
Korak po korak proces:
- Zagrijte rernu na 180 C;
- Uklonite tetive i masnoću s mesa;
- Sameljite žalfiju, puter, estragon, beli luk, luk i sos od šljiva dok ne postane glatko;
- Natrljajte meso smjesom i stavite u posudu za pečenje;
- Nalijte malo vode i pecite 1 sat i 15 minuta;
- Gotovo meso umotajte u foliju i stavite na dasku za rezanje 10 minuta;
- U sok od mesa koji ostane u kalupu ulijte vino, prokuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Jelo se servira narezano i preliveno sosom.
"Slana svinjetina"
Potrebne komponente:
- svinjski karbonat po mogućnosti s kožom - 1,5 kg;
- majonez - 3 kašike. l;
- senf – 1 kašika. l;
- čena belog luka - 2 kom;
- mljeveni đumbir po ukusu;
- suhi ruzmarin;
- pola pakovanja mješavine bilja;
- ulje – 30 ml.
Utrošeno vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
Sadržaj kalorija: 153 kcal.
Korak po korak proces kuhanja svinjetine za Novu 2018:
- Opranu i osušenu svinjetinu narežite na uredne dijamante;
- Izgnječite bijeli luk i pomiješajte sa majonezom. Dodajte mješavinu bilja i ostale začine. Mix;
- Smjesom premažite mesni sastojak i ne dirajte ga sat vremena. Za to vrijeme svinjsko meso treba dobro marinirati;
- Nakon sat vremena premjestite mesni proizvod u posudu za pečenje podmazanu uljem. Prije stavljanja u rernu nalijte otprilike 200 ml vode;
- Svinjetina se peče do kraja oko sat vremena. Tokom kuvanja, ponekad je potrebno posudu izvaditi i sokom preliti mesni proizvod.
Spremnost se utvrđuje punkcijom. Ako iz svinjskog mesa ne izlazi crvena tečnost, jelo je gotovo. Poslužite kao prilog pirjani kupus, krompir, pa čak i džem od brusnica.
Potrebne komponente:
- slanutak – 2 šolje;
- ulje – 1/3 šolje (preporučuje se maslinovo);
- patlidžani isečeni na kockice – 200 g;
- šargarepa - 3 kom (narezana na krugove);
- krompir isečen na kockice - 3 kom;
- bundeva narezana na kockice – 150 g;
- aleva paprika – ¼ kašičice;
- prokuvana voda - 2 šolje;
- nasjeckani luk;
- rezano dijagonalno boranija– 100 g;
- tikvice - 2 komada (narezane na krugove);
- svježi sjeckani korijander - 1 žlica. l;
- kriške paradajza – 8 kom;
- nekoliko grančica nasjeckanog peršuna;
- štapić cimeta;
- mljeveni biber.
Za kus-kus:
- griz – 1 čaša;
- prokuvana voda - ¼ šolje;
- ulje – 2 kašičice.
Utrošeno vrijeme: preko noći namakanje slanutka, 40 minuta za pripremu + 2 sata za kuhanje.
Sadržaj kalorija: 83 kcal.
Korak po korak proces:
- Namočite slanutak, a sutradan kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat;
- Pirjajte luk sa cimetom. Dodajte patlidžan, krompir i šargarepu;
- Mešajući drvenom kašikom, kuvajte smesu oko 10 minuta;
- Dodajte bundevu i biber;
- Ulijte tečnost, dodajte grašak, pasulj i tikvice;
- Poklopite i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri;
- Na kraju dodajte paradajz i promiješajte;
- Krup preliti vodom, dodati ulje, promešati i ostaviti 10 minuta;
- Kuvajte u vodenom kupatilu do 5 minuta.
Prije serviranja jelo se ukrasi peršunom, korijanderom i pospi biberom. Humus se servira uz jelo u posebnoj činiji.
Patka pečena u sosu od belog vina
Pečena patka je odličan izbor za proslavu Nove godine psa 2018. Kao što znate, uz živinu se služi crno vino, ali za ovo jelo potrebno je slatko bijelo vino.
Potrebne komponente:
- patka - 1,5 kg;
- gomolji krompira – 8 kom;
- jabuke – 3 kom. (ako su mali, trebat će vam 5 komada);
- sijalice – 4 kom;
- vino – 100 ml;
- đumbir i ruzmarin;
- Mješavina začina za pečenje peradi;
- sol.
Utrošeno vrijeme: približno 3 sata.
Sadržaj kalorija: 176 kcal.
Korak po korak proces:
- Zavijte pticu kuhinjskim konopcem tako da su krila spojena sa strane, a noge zajedno;
- Zatim morate staviti jabuke u patku. Ako su velike, onda se male mogu koristiti cijele;
- Stavite punjenu pticu u posudu za pečenje, a oko nje lijepo rasporedite oguljene gomolje krompira;
- Zatim dodajte začine i ulijte vino;
- Ako umjesto kalupa koristite tepsiju za patke, onda patku nije potrebno prekrivati folijom. U drugim slučajevima, potrebno je potpuno umotati pticu u foliju;
- Jelo se priprema oko sat vremena na temperaturi od 200C;
- Nakon sat vremena okrenite patku i pecite još 30 minuta. U ovoj fazi potrebno je izvaditi krompir, jer je spreman;
- Kuvari preporučuju uklanjanje folije u drugoj fazi pečenja zajedno sa povrćem kako bi ptica dobila hrskavu koricu.
Upotreba velika količina začina u ovom receptu je zbog činjenice da svaka patka, čak i domaća, miriše na blato. A da priguši ovu specifičnu aromu, pomoći će samo začini i začinsko bilje.
Tradicionalno jelo azerbejdžanske kuhinje, koje se naziva i istinski muškim jelom. Ovdje su rezovi veliki i nema šapata u serviranju. Jedini ukras za ovo kavkasko toplo jelo bit će samouvjereno bačena šaka cilantra.
Stoga, ako u broju gostiju za Novu 2018. dominiraju muškarci, onda će azerbejdžansko jelo savršeno zadovoljiti njihove gurmanske navike.
Potrebne komponente:
- jagnjetina – 200 g;
- juha - 1 čaša;
- pola gomile cilantra;
- sol;
- krompir - 3 kom;
- paprika;
- žarulja;
- paradajz – 3 kom;
- sol;
- ghee - 2 kašike. l;
- dugi krastavac;
- mljeveni biber.
Utrošeno vrijeme: 40 minuta.
Sadržaj kalorija: 87 kcal.
Korak po korak proces:
- Odrežite jagnjeću membranu i narežite sastojak na velike komade;
- Sve povrće narežite na kockice;
- Zagrijte ulje i pržite meso dok ne postane hrskavo;
- Zatim u jagnjetinu dodati pripremljeno povrće, smanjiti vatru na umjerenu, zaliti čorbom i dinstati 10 minuta;
- Gotovo jelo pospite cilantrom prije serviranja za novogodišnji stol.
Govedina sa kruškom
Kao što znate, govedina nije poznata po svojoj mekoći, pa se dinstanje smatra najboljim načinom kuhanja. Ali u tandemu s kruškom, jelo će biti win-win opcija za posluživanje na novogodišnjem stolu 2018.
Natopljeni voćnim sokom i vinom, kriške mafina će se jednostavno otopiti u ustima, a miris će biti takav da će sve komšije trčati da saznaju šta ste tamo skuvali.
Potrebne komponente:
- govedina – 1 kg;
- crno vino – 200 ml;
- sijalice – 2 kom;
- brašno – 50 g;
- sol i biber po ukusu;
- sol i biber po ukusu;
- paprika po ukusu;
- kruške – 3 kom;
- ulje – 60 ml;
- med – 2 kašike. l;
- čena belog luka – 2 kom.
Utrošeno vrijeme: 35 minuta.
Sadržaj kalorija: 152 kcal.
Korak po korak proces:
- Uklonite jezgru krušaka i narežite voće na velike kriške. Ako je meso tvrdo, onda ih treba uroniti u kipuću vodu sa prstohvatom kiseline ili kašikom limunovog soka na nekoliko minuta. Meke kruške ne zahtijevaju ovaj postupak;
- Luk narežite na pola prstena;
- Pomiješajte biber, brašno, sol i u dobivenu suhu smjesu uvaljajte sitne komade govedine;
- Na zagrijanom ulju popržite mesni sastojak;
- Dodajte luk i pržite 5 minuta;
- Vinu dodajte med i ulijte tečnost u meso;
- Ubacite papriku, dobro poklopite i pirjajte sat vremena;
- Dodajte kruške i nastavite kuhati još 10 minuta.
Na kraju treba da provučete beli luk kroz presu i stavite ga u tiganj.
Teleće pečeno na italijanski način
Uprkos dugačkoj listi sastojaka, priprema se jednostavno. Ispostaviće se zadovoljavajuće i veoma ukusno jelo za doček Nove 2018.
Potrebne komponente:
- teletina – 1,5 kg;
- rendani luk;
- crvena čili paprika - ½ komada (naseckana);
- čen zgnječenog bijelog luka;
- rendana šargarepa – 1 komad;
- mljeveni bademi – ½ šolje;
- pinjoli – ¼ šolje;
- nasjeckano grožđice - 1/3 šolje;
- ulje – 1 kašika. l + 1 kašika. l (opciono);
- žumance;
- crno vino – 300 ml;
- juha - 1 kašika (goveđa);
- ceo kuvani luk sa krompirom (za dekoraciju).
Utrošeno vrijeme: 30 minuta za pripremu + 1 sat i 50 minuta za kuvanje.
Sadržaj kalorija: 117 kcal.
Korak po korak proces:
- Uklonite film i masnoću s mesa;
- Na ulju (1 supena kašika) pržite luk, čili i beli luk oko 3 minuta;
- Unesite šargarepe. Nastavite pržiti još 3 minute;
- Maknite sa vatre, dodajte bademe, orahe, grožđice;
- Smesu malo ohladite i dodajte žumance. Dobro promešati;
- Dobiveno mljeveno meso stavite u kulinarski rukav, sabijte ga i zavežite koncem;
- U loncu zagrijte dodatno ulje, dodajte meso i pecite dok ne porumeni;
- Ulijte vino i čorbu i prokuhajte.
- Kuvajte 1,5 sat na veoma laganoj vatri;
- Stavite meso, prokuvajte tečnost i kuvajte dok se ne zgusne;
- Izvadite mleveno meso iz rukava. Mix;
- Poslužite meso narezano sa sosom.
Klasična mesna štruca
Šta može biti bolje od ukusno kuvanog mesa? Ovom rolnom možete nahraniti cijelu kuću gostiju i svi će biti siti i, što je najvažnije, sretni. Šta vam je još potrebno za doček Nove 2018.
Potrebne komponente:
- mljeveno juneće meso – 700 g;
- žarulja;
- gotovi roštilj sos – 40 ml;
- jaje;
- sol i biber po ukusu;
- senf – 1 kašika. l;
- čili u prahu - 1 kašičica;
- slanina – 350 g;
- krekeri – 12 kom.
Utrošeno vrijeme: 1 sat 15 minuta.
Sadržaj kalorija: 312 kcal.
Korak po korak proces:
![](/public/small214aacf9.jpg)
- dekoracija bi trebala biti što svjetlija kako biste vi i vaši gosti Novu 2018. godinu povezali samo s najboljim trenucima života;
- većina dekorativnog elementa treba odgovarati simbolu godine - žutom psu, pa koristite svijetle dodatke;
- ukrasite stol prirodnim materijalima - granama bora ili smreke, platnenim ubrusima i stolnjakom;
- Preporučljivo je odabrati stolnjak sa zlatnim dekorom;
- ne zaboravite na svijeće. Izgledat će lijepo u sredini stola;
- Možete postaviti šljokice i male ukrase za božićno drvce po cijelom perimetru stola;
- naočare mogu biti prozirne. Međutim, s obzirom na simboliku Nove 2018. godine, preporučuje se korištenje jela jarkih boja;
- Što se tiče pribora za jelo, pazite da odgovara svečanosti i da sjaji.
Čestitamo vam nadolazeću Novu godinu i želimo da ove čarobne praznike provedete vedri, veseli, veseli i, naravno, ne zaboravljajući da s vremena na vrijeme pojedete ukusna jela i grickalice za svečanim stolom!
I još jedno veoma ukusno jelo za novogodišnji sto - u sledećem videu.
U kontaktu sa
Novogodišnji praznici oduševljavaju nas svojim posebnim raspoloženjem! Od prvih dana zime u iščekivanju čarolije, čuda, zabave i posebne, domaće udobnosti. Ceo grad će uskoro biti obasjan zlatnim svetlima, na ulicama će se tu i tamo čuti praznična muzika, a sa prozora kuća će se videti šumske lepotice okićene vencima, igračkama i šljokicama. Da! Skoro smo zaboravili na arome jela na novogodišnjoj trpezi! I naravno, morate se na vrijeme pobrinuti za to što pripremiti za Novu 2018. godinu zemljanog psa. Porodica, rođaci, prijatelji, poznanici - svi će rado cijeniti vaš trud!
Šta skuhati za Novu godinu žutog psa?
Prvo, morate odlučiti šta vam nije potrebno za pripremu za Novu 2018. Vrlo prikladan u novogodišnjoj noći bi bio suši, pirinač, plodovi mora, riba, razno salate od povrća, voće. Potrebno je lijepo ukrasiti sto, a ne štedjeti zelenilo za dekoraciju. Preporučljivo je koristiti više povrća iz bašte (krompir, šargarepa, cvekla).
Recepti za glavna jela za Novu 2018
Sakupili smo 7 od najviše ukusni recepti glavna jela od mesa koja će ukrasiti vaš sto za Novu 2018.
Možda svi vole piletinu, čak i pristalice najstrožih dijeta. Zato vam nudimo odličnu opciju za praznik - piletinu pečenu sa jabukama. Dakle, za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:
- Piletina (bez crijeva), možete koristiti brojlersku piletinu;
- Jabuke – 700 grama. Bolje je izabrati slatko i kiselo;
- Biljno ulje - 2 kašike;
- Med – 1 kašičica;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- sol;
- Suhi timijan - pola kašičice.
Proces kuvanja:
- Piletinu dobro operite pod mlazom vode.
- Pomiješajte biljno ulje, sol, biber, timijan i med u tanjiru.
- Dobijenom smjesom dobro utrljajte piletinu i stavite je na lim za pečenje ili posudu za pečenje.
- Jabuke operemo i podelimo u dve grupe: 400 i 300 grama.
- Uzmemo ih 400 grama i narežemo na četvrtine, izvadimo jezgru i četvrtine prepolovimo.
- Napunite trup piletine seckanim komadima.
- Zatim zašijte rupu pomoću igle i konca.
- Sada spajamo pileće batke i umotamo ih u foliju.
- Umotajte vrhove krila u foliju.
- Stavite piletinu u rernu zagrejanu na 220 stepeni.
- Nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 30-40 minuta. Da piletina ne zagori, gornji dio možete pokriti folijom.
- Važna tačka! 10-ak minuta prije kraja pečenja potrebno je skinuti foliju sa krakova i krila da i oni porumene.
- Naše preostale jabuke narežite na kriške, stavite u kalupe i pecite 20 minuta.
- Sve što je preostalo je da poslužite naše jelo!
Majstorska klasa kuhanja ukusna piletina sa jabukama za Novu 2018
Meso sa povrćem u loncima
lonci – originalna ideja posluživanje svečanog jela.
Bilo koje meso (junetina, jagnjetina, sve osim piletine), povrće (krompir, šargarepa, luk, karfiol, paprika, patlidžan, paradajz).
Sve sastojke je potrebno iseći na kockice i staviti u lonce. Sol i papar. Meso i luk prethodno propržite u tiganju. Pecite u rerni.
Zec dinstan u pavlaci sa pečurkama i suvim šljivama
Zečje meso je dijetalno i neverovatno ukusno jelo za Novu 2018.
trebat će nam:
- Zec (cijeli ili već filetirani)
- Pečurke - 300 g
- Pavlaka - 200 g
- Limun - 1 komad
- Čaša vina
- kašika sirćeta
Način kuhanja:
- Pečurke i suve šljive daće mu jedinstven ukus. Za mekoću i ukus, meso kunića prethodno marinirajte u marinadi sa limunovim sokom, belim ili crnim vinom i sirćetom.
- Ostavite 2-3 sata. Zec dinstan u pavlaci je najčešći i Najbolji način njegove pripreme.
- U dubljoj šerpi propržiti meso, zaliti sa malo vode, dodati prženi luk i šargarepu, parene suve šljive, isečene na komade.
- Sve izmešati, dodati kiselu pavlaku i dinstati u rerni do kraja.
Za više udobnosti, pogledajte video!
Govedina sa suvim kajsijama
Odlična opcija za novogodišnje jelo, aroma mesa, sušenog voća i začina ispunit će cijeli vaš dom, a ovo jelo je lako pripremiti.
Sastojci:
- Goveđe meso 500 g
- Suvo voće 200 g
- Orašasti plodovi 50 g
- Sol, biber po ukusu
Kako kuhati:
Meso je potrebno propržiti, dodati luk, papriku i provansalsko bilje, dodati suvo voće i orahe. Dinstajte dok ne bude gotovo. Idealno servirano uz pirinač.
Za više udobnosti, pogledajte video!
Punjena štuka
Ovo jelo je savršeno za Novu 2018, jer izgleda veoma prezentativno i elegantno. Ovo jelo je takođe veoma ukusno. Za pripremu je potrebno malo muke, ali isplati se. Vaš trud će biti cijenjen po zadivljenim pogledima vaše porodice, prijatelja i gostiju.
Proizvodi:
- Cijela štuka 1 komad
- Pečurke 200 g
- Mlijeko 200 ml
- Luk 1 glavica
- Jaje - 1
- Maslac - 50 gr
Kako kuhati štuku:
- Da biste kuhali, morate odrezati peraje i rep.
- Ribu u potpunosti operite i očistite.
- Zatim pažljivo uklonite kožu sa svih riba, to se radi s glave, kao na videu
- Zatim odvojite meso od kože i glave, nakon čega pažljivo izvadimo kosti tako da dobijemo riblji file.
- Zatim namočite 3 komada hleba ili vekne u mleko.
- Pečurke i luk nasjeckajte na srednje komade, a zatim sve sipajte u blender i nasjeckajte.
- Nakon što isjeckamo riblji file sa dodatkom ulja i dodamo ga u posudu sa seckanim lukom i pečurkama, dodamo jaje i namočeni hleb, so i biber po ukusu.
- Sve to promiješajte, provjerite sol i biber i počnite puniti našu štuku.
- Nakon što smo napunili štuku, podmazujemo biljno ulje(masnoće) i stavite u posudu za pečenje
- I na kraju zagrijte pećnicu na 200 stepeni i pošaljite našu štuku na 40-50 minuta, nakon što je gotova, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Za više udobnosti, pogledajte video!
Svinjetina pečena sa jabukama
Original i praznični recept meso za novogodišnju trpezu za 2018. zemljani pas.
Za to je potrebna svinjetina, kisele jabuke i začini.
Način kuhanja:
- Meso narežite, posolite i pobiberite i u njega ubacite kriške jabuke.
- Prebacite u vreću za pečenje i dinstajte.
- Pa, naravno, počećemo od najvažnijeg mesnog jela za novogodišnju trpezu, jer se u našim zemljama ovo jelo najviše iščekuje.
Za više udobnosti, pogledajte video!
Nježan losos sa kremom
IN Novogodišnje veče Ovo jelo je savršeno za vaš već pun želudac. Nježna, sočna riba bit će divan ukras za stol, a svojim kombinacijama okusa zasigurno će oduševiti i najizbirljivije goste. Sprema se vrlo brzo; jelo se može staviti u pećnicu bukvalno pola sata prije Nove 2018. godine. A prije nego što stavite radni komad u pećnicu, potrebni su vam sljedeći sastojci u kalupu podmazanom maslacem, a zatim biljnim uljem na vrhu:
- Odresci lososa – 1 kg. (Možete kupiti svježu ribu, očistiti je, iznutriti i narezati sami. Ili kupiti komade ribe već pripremljene za pečenje.)
- 300 ml pavlake 10%, tvrdi sir 100 g, jedan luk, provansalsko bilje u količini od 2 kašičice, so, biber.
Priprema ovog jela neće vam oduzeti mnogo truda:
- Jednostavno stavite komade ribe u jednom sloju u pripremljenu posudu za pečenje i prelijte ih kremom pomiješanom s provansalskim začinskim biljem, solju i biberom.
- Luk narežite na pola prstena i stavite na ribu.
- I preko luka pospite rendani sir na krupno rende.
- U rerni, u kojoj je temperatura dostigla 180 0, riba se krčka 20-25 minuta ispod tankog sloja metalne folije.
- Gotovo jelo možete poslužiti uz prilog od povrća.
Video upute za kuhanje lososa s vrhnjem
Ako volite pečenu patku, onda smo za vas pronašli 2 ukusna recepta za glavno jelo za novogodišnji sto 2018.
Patka punjena jabukama i brusnicama
Prije pripreme jela od patke za Novu 2018., ne može se ne uzeti u obzir činjenica da je meso ove ptice prilično masno. Prije nego počnemo kuhati patku, potrebno je marinirati. Preporučljivo je napraviti marinadu od sirćeta, soka od limuna ili narandže ili vina. Prilikom pečenja preporučljivo je dodati jabuke koje se koriste za punjenje patke.
Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali sada ću podijeliti najukusnije
Sastojci:
Za 5-6 porcija potrebno nam je:
- jedna patka
- 6 jabuka srednje veličine
- brusnice 250–300 grama
- šećera 2 kašičice. kašike
- vinskog sirćeta 2 kašike. kašike
- biljno ulje 3 kašike. kašike
- mljeveni crni biber
Način kuhanja:
- Za početak, unutrašnjost trupa mora se natrljati biberom i solju.
- Jabukama uklanjamo jezgre, ali ih je potrebno držati cijele kako se ne bi raspale.
- Zatim napunite jabuke brusnicama, pospite šećerom i poprskajte sirćetom.
- Nakon toga, ovim jabukama punimo trup.
- Pripremite tepsiju, koju premažite uljem.
- Patku stavite na lim za pečenje i pecite dok ne bude gotova.
- Tokom pečenja, veoma je važno patku okretati u različitim pravcima i preliti je masnoćom.
Savjet – prije posluživanja ukrasite svoju kulinarsku kreaciju začinskim biljem.
Patka sa jabukama u pivu
Sastojci:
- Jedna patka
- flaša piva 0,5l
- 4 jabuke (poželjno kisele)
- ljuta paprika
- mljeveni crni biber
- so i provansalsko bilje
Način kuhanja:
- Definitivno tražimo pačića.
- Natrljajte trup mješavinom začina i soli, izvana i iznutra.
- Jabuke narežite na kriške, prethodno ih ogulite od jezgre.
- Rubove zašijemo običnom iglom i koncem.
- Drugi dio jabuka stavljamo na dno tepsije za pačiće.
- Na vrh stavite patku i napunite je pivom.
- Pokrijte poklopcem i pecite u rerni sat vremena, a zatim skinite poklopac, okrenite patku na drugu stranu i pecite još 40 minuta bez poklopca.
- Alkohol bi trebao ispariti, dajući ptici zlatnu nijansu.
Recepti za glavna jela za Novu godinu psa 2018
Pa kud ćemo bez drugih jela i našeg omiljenog pirea, samo ga svaka domaćica zna da napravi a ja ću ove recepte preskočiti i podijeliti unikatne.
Ćufte su prijatne za jelo samo s vremena na vreme. Šta ako skuhate ćufte sa prilogom od pire krompira, i to ne običnog, već zelenog? Ovo jelo za Novu 2018. zasigurno će zadovoljiti ne samo izbirljive odrasle osobe, već i hirovita djecu.
Da biste napravili ćufte sa zelenim pire krompirom, trebat će vam sljedeći sastojci:
- mljeveno meso od svinjskog i goveđeg mesa (620 g);
- svježe mljeveni crni biber;
- jedno jaje;
- sol;
- luk srednje veličine;
- maslinovo ulje;
- oguljeni češanj belog luka;
- svježi peršun (mala veza).
Za pripremu sosa za ćufte biće vam potrebni sledeći sastojci:
- svježe mljeveni crni biber;
- pasirani paradajz (620 g);
- maslinovo ulje;
- glavica luka (jedan komad);
- oguljeni beli luk (dva čena);
- sušeni bosiljak (jedna kašičica).
Za pripremu zelenog pire krompira biće vam potrebni sledeći sastojci:
- maslinovo ulje (tri supene kašike);
- gomolji krompira (1,3 kg);
- oguljeni beli luk (jedan češanj);
- prirodni jogurt (160 g);
- sortirano svježe zelje (jedna velika veza).
Priprema:
- Krtole krompira dobro operite, ogulite i uklonite sve tamne fleke i „očice“.
- Oguljeni krompir narežite na krupnije kriške, prebacite u kipuću posoljenu vodu i dovedite do pune spremnosti.
- Dok se krompir kuva potrebno je da pripremite sos za ćufte.
- Da biste to učinili, ogulite češnjak i luk, sitno nasjeckajte i pržite obje komponente sedam minuta dok ne omekšaju na dobro zagrijanom maslinovom ulju.
- Nakon sedam minuta u smjesu crnog i bijelog luka dodajte sušeni bosiljak i rendani paradajz, začinite mljevenim biberom i solju.
- Gulaš paradajz sos dok se ćufte ne skuvaju.
- Očišćeni beli i crni luk vrlo sitno iseckati.
- Listove peršuna nasjeckajte vrlo sitno.
- Mljeveno meso pomiješati sa kokošje jaje, seckani beli luk, crni luk, seckani peršun, posolite i dobro promešajte.
- Ovu smjesu uvaljati u male ćufte.
- Zagrijte maslinovo ulje i pržite ćufte sa svih strana da lijepo porumene.
- Zatim treba smanjiti vatru na nisku, dodati malo vode ili mesne juhe i dinstati ćufte najmanje sedam minuta ispod poklopca.
- Ocijedite svu vodu iz posude u kojoj su se kuhale kriške krompira i pripremite pahuljasti pire.
- Sitno nasjeckajte oguljeni bijeli luk, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, maslinovo ulje i prirodni jogurt.
- Ovu smjesu dodajte u pire krompir i mutite blenderom dok pire krompir ne dobije jednoličnu zelenu boju.
- Na porcionirane tanjire stavite zeleni pire krompir, pored njih stavite nekoliko ćufti i prelijte ih sosom od paradajza.
Za više udobnosti, pogledajte video!
Zanimljivo jelo pružit će vam neobične okusne senzacije i učiniti jelovnik za Novu 2018. nezaboravnim.
Proizvodi:
- Rezanci sa jajima 300 gr
- crvena slatka paprika 2 kom
- 3 svježe trupove lignje
- jedna glavica crvenog luka
- škampi 150 gr
- cilantro - 3 kašike. kašike
- susamovo ulje 1 kašika. kašika
- 2 žlice. kašike soja sosa i biljnog ulja
Priprema:
- Pripremite rezance na uobičajen način.
- Unaprijed skuhajte škampe.
- U zagrijani tiganj sipajte malo biljnog ulja i pržite lignje narezane na trakice par minuta.
- Zatim ceo sadržaj tiganja stavite na poseban tanjir, a u njega stavite seckane paprike i luk.
- Kada je povrće gotovo, dodajte rezance, lignje, škampe, sve prelijte susamovim uljem, soja sosom i dodajte cilantro.
- Dobro izmiješajte sastojke i ostavite da se krčka na laganoj vatri još par minuta.
Ako trebate na brzinu pripremiti neko toplo jelo za Novu 2018., onda pokušajte tepsija od krompira sa pečurkama i sirom od kobasica.
Sastojci:
- 5 većih krompira (pola kilograma)
- 5 velikih šampinjona
- 1 crveni luk
- 200 ml 20% kisele pavlake
- 150 gr. kobasica sir
Način kuhanja:
- 1 crveni luk narežite na kolutove i propržite.
- Ova vrsta luka nije tako ljuta kao luk, pa se često koristi u salatama.
- Pečurke (5 komada) narežite na pola, a zatim na tanke kriške.
- Šampinjoni su najbolji za ovaj recept jer se vrlo brzo kuvaju i dodaju neverovatan ukus jelu.
- Pečurke takođe propržite u tiganju, posolite ih bez mešanja i nakon 2 minuta počnite da mešate. Potrebno je da kuvate dok se ne stvori zlatna korica.
- 5 kuvanih krompira narežite na kriške.
- Pažljivo ga stavite na dno posude za pečenje i ostavite nešto za sljedeći sloj.
- Zatim rasporedite šampinjone sa lukom i prelijte sa svih 200 ml 20% pavlake.
- U kiselu pavlaku možete dodati svoje omiljene začine i na to staviti sledeći sloj krompira.
- 150 gr. Narendajte sir za kobasicu.
- Ovaj sastojak je blago zadimljenog okusa, pa će kada se otopi dati jelu ugodnu aromu i zlatnu boju.
- Ravnomjerno rasporedite sir. Trebalo bi da potpuno pokrije tepsiju.
- Zagrejte rernu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja 10 minuta.
- Ovo jelo će vam uštedjeti vrijeme i iznenaditi vaše goste svojim nezaboravnim okusom. Prijatno!
Za više udobnosti, pogledajte video!
Recepti za salate za Novu 2018
Posebnu pažnju treba posvetiti i originalnom dizajnu jela, uključujući nove i ukusne salate za Novu 2018. Najukusnija i tradicionalna salata Olivier može se ukrasiti u obliku pseće glave koristeći iste proizvode koji su uključeni u njegov sastav. Da biste to učinili, gotovom jelu se daje željeni oblik na ravnoj ploči, a svi elementi pažljivo se polažu na vrh. Ali podijelit ćemo više originalni recepti salate za Novu 2018. koja se održava u godini zemljanog psa i evo naših 10 ideja.
Ovo je divan recept naslijeđen iz sovjetske prošlosti. Veoma jednostavno i lako za napraviti, sa delikatnim ukusom.
Za kuvanje su nam potrebni sledeći proizvodi:
- Saura iz konzerve -1 staklenka;
- Kuvana riža – 150 grama ili 3 supene kašike;
- Luk – 1;
- Jaja – 3 komada;
- Krastavac (svjež ili soljen) – 1 veliki ili dva mala;
- Majoneza;
- Sir i peršun - za dekoraciju.
Priprema:
- Skuvati pirinač u količini od tri supene kašike.
- Luk nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim procijedite kroz cjediljku. Ovo je neophodno za uklanjanje gorčine.
- Krastavac narežite na tanke trakice ili kockice.
- Sauru otvorite i zgnječite viljuškom pravo u tegli, nakon što ocijedite tečnost.
- Jaja skuvati tvrdo, ohladiti, oljuštiti i iseći na kockice.
- Stavite sve sastojke u veliku zdjelu. Dodajte 3 kašike majoneze i promešajte.
- Stavite u činije za salatu, pospite naribanim sirom i ukrasite peršunovim listovima.
- Naša salata za Novu 2018 je spremna!
"novogodišnja jelka"
Svijetao praznična salata ukrasiće Vaš sto za Novu 2018. Potpuno je jednostavno pripremiti, glavni zadatak je postaviti božićno drvce na originalan način.
Glavni sastojci: kivi, krompir, šargarepa, jaja, kuvana kobasica, jabuke, majonez, kukuruz, paprika koja se koristi za dekoraciju.
Priprema:
- Svi gotovi proizvodi su izrezani i položeni u slojeve, prethodno podmazani majonezom.
- Gornji sloj je napravljen od tanko narezanih kriški kivija, a igračke su napravljene od paprike.
"Novogodišnji sat"
Kao osnovu možete koristiti gotovo svaku salatu, glavna stvar je da je lijepo ukrasite.
- Glavni sastojci: šargarepa, jaja, krompir, sardine, majonez, luk.
- Gotove proizvode izrežemo, pomiješamo i ukrasimo odozgo proteinima naribanim na krupno rende.
- Lijepo postavljamo brojeve rimskog brojčanika i dvije kazaljke s trakama šargarepe.
"Sjaj božićno drvce"
Sastojci:
- Losos iz konzerve - 1 konzerva
- Nemasni meki sir - 250 grama
- Mala gomila vlasca
- Začin od limuna i bibera - kašičica
- Paprika - kašičica
- Svježi sok od limuna
- Krekeri
- Paradajz - 1 komad
- Zeleni kopar - hrpa
- Seme nara
Priprema:
Losos i vlasac sitno nasjeckajte, sir narendajte na krupnije rende, dodajte limun-papriku, papriku i limunov sok. Sve dobro promešati. Trebalo bi da dobijete homogenu ljepljivu masu od koje rukama formirate konus. Oštrim nožem od paradajza izrežite zvijezdu i pričvrstite je na salatu, a zatim ukrasite grančicama kopra i sjemenkama nara. Salatu od riblje kosti poslužite sa krekerima, koje možete koristiti za salatu.
"Snjegurica"
Fotografija salate "Snow Maiden".
Sastojci:
Za podlogu za salatu:
- Krompir (srednji) – 3 kom.;
- Konzervirana hrana “Gorbusha” - 2 staklenke;
- Jaja – 6 kom.;
- Sir – 230 g;
- Jabuka (velika) – 1 kom.;
- Beli luk - nekoliko čena;
- Majonez.
Za dekoraciju baze:
- Suluguni sir (pigtail);
- Biber u zrnu;
- Paradajz pasta;
- Grančice zelenila;
- Crveni kupus.
Priprema:
- Skuvati jaja i krompir.
- Pripremite sos: žumance sameljite sa majonezom, dodajte protisnuti beli luk.
- Narendati jabuku, kuvani krompir, belanca, sir.
- Obojite bjelanjak (5 kom.) sokom od crvenog kupusa (postat će ljubičasta).
- Položite salatu u obliku Snježne djevice u slojevima: krompir, riblje pire, jabuka, sir. Sve slojeve premažite sosom od majoneze po ukusu.
- Salatu Snjeguljica ukrašavamo: oči - biber u zrnu; nacrtajte usta paradajz pastom; pletenica i šiške - suluguni sir; bunda i kokošnik - obojeno bjelanjak; krzno na kaputu – neobojeni bjelanjak; nos i obrve su zelene grančice.
- Pustite da se salata natopi. I voila, ukusna i originalna salata za Novu 2018. je spremna!
"gledaj"
salata "gledaj" fotografiju
Sastojci:
- 5 krtola krompira,
- 2 šargarepe,
- 1 jabuka,
- 6 kokošjih jaja,
- 2 kisela krastavca,
- 1 luk,
- zeleni grašak,
- 1 kisela crvena paprika,
- Sol, majonez.
Priprema:
- Ogulite šargarepu i krompir. Povrće skuvajte u loncu ili u maloj količini slane vode u loncu sa poklopcem.
- Kuvano povrće stavite na tanjir da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Izvadite kisele krastavce iz tegle i narežite ih na kockice. Zatim na isti način isjeckajte šargarepu i krompir.
- Svo iseckano povrće stavite u činiju za salatu i dodajte zeleni grašak bez salamure. Jabuku oguliti, odstraniti jezgru i narendati na krupnije rende. Dodajte u činiju za salatu.
- Malo posolite, začinite majonezom i poravnajte površinu kašikom. Važno je da posuda za salatu u koju ćete staviti salatu ima ravno dno i cilindrični oblik.
- Sada posudu za salatu sa zbijenom zelenom salatom okrenite na ravan tanjir.
Skuvajte jaja. Nakon što voda proključa, jaja treba kuvati 10 minuta, a zatim će se kuvati tvrdo. Kuvana jaja ohladiti pod tekućom hladnom vodom i oljuštiti. - Svako jaje prepolovite po dužini i izvadite žumanjke. Žumanca sameljite na sitno rende ili protrljajte kroz cjediljku. Bjelanjke stavite u krug tako da konveksna strana bude na vrhu. U centar salate sipajte nasjeckana žumanca.
Od crvene paprike izrezali smo kazaljke na našem satu. Veliki sat i duga tanka minuta. - Od paprike smo izrezali i trake rimskih brojeva. Da sva vaša ljepota ne bi spala, prvo namažite površinu jaja majonezom, ona će djelovati kao ljepilo.
- Postavite kazaljke na sat tako da bude pet minuta do dvanaest. I to je to, prekrasna salata za Novu 2018. je spremna!
Salata “Šešir Djeda Mraza”
Šta je Nova godina bez vaše omiljene Olivier salate! A salatu možete poslužiti na nov način.
Sastojci:
Proizvodi (za 8 porcija):
- Krompir - 5-7 kom.
- Pileća jaja – 6 kom.
- Šargarepa - 3-4 kom.
- Luk – 1 kom.
- Kuvana kobasica ili šunka – 200 g
- Kiseli krastavci – 3 kom.
- Zeleni grašak (opciono) – 1 konzerva
- Majonez - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Mljeveni biber - po ukusu
Priprema:
- Krompir i šargarepu dobro operite. Fill hladnom vodom i dovedite do ključanja. Uključite vatru na srednju i kuvajte povrće dok ne omekša. Krompir - oko 20 minuta. Šargarepa - 20-30 minuta. Ohladite i ogulite povrće.
- Jaja prelijte hladnom vodom i skuvajte tvrdo (10 minuta nakon prokuvanja). Ohladite i ogulite.
- Kisele krastavce narežite na kockice.
- Krompir narežite na kockice.
- Uklonite bjelanjke iz polovine jaja. Preostala jaja i žumance narežite na kockice.
- Bjelanjke narendajte na sitno rende.
- Polovinu šargarepe narežite na kockice.
- Drugu polovinu šargarepe narendajte na srednje rende.
- Kuhanu kobasicu (ili šunku) narežite na kockice.
- Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk.
- Stavite sve sastojke u činiju.
- Pobiberite, posolite, dodajte majonez po ukusu.
- Dobro promiješajte.
- Počnimo sa slaganjem novogodišnje Olivier salate.
- Formirajte siluetu šešira na ravnoj posudi.
- Pokrijte sredinu salate rendanom šargarepom. Manžetne i pompon "šešira" ukrasite bjelanjkom.
- Majonezom nacrtajte šare na šeširu.
"novogodišnji kreker"
Salata "Novogodišnji kreker" fotografija
Sastojci:
- Krompir - 5-6 kom.
- Jaja - 3 kom + 5 kom za dekoraciju
- Pileći file - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Orasi - 1/2 kašike (oljušteni)
- Nar - po ukusu
- Majonez
- Sirće
Za dekoraciju:
- Dill
- Šargarepa - 1 kom.
- Cvekla - 1 kom
- Rotkvica
- Poriluk
Bilješka:
Ovu salatu sa klapama za Novu 2018. možete ukrasiti bilo kojim povrćem i proizvodima po želji.
Priprema:
- Kuvani krompir stavite u omote i narendajte na prozirnu foliju debljine 1 cm u obliku pravougaonika. Dobro umutiti, posoliti i premazati majonezom.
- Na vrh, odstupajući od jedne ivice, stavite kuvano meso narezano na male komade. pileći file i prelijte majonezom.
- Zatim sloj sitno nasjeckanog luka mariniranog u sirćetu.
- Sljedeći sloj su sitno izrendana jaja i premazati majonezom.
- Zatim nasjeckane orahe i premažite majonezom.
- Na vrhu seme nara.
- Pažljivo urolajte i umotajte u jedan sloj prozirne folije. Stavite u frižider.
- Skinite sa filma, stavite šavom prema dolje na tanjir i premažite majonezom sa svih strana.
- Odvojite preostala jaja od žumanaca i belanaca. Bjelanjke narendajte i polovinu prelijte sokom od cvekle za farbanje. roze boje. Ostavite da odstoji 15 minuta i stavite u sito da se tečnost ocedi. Pospite drugu polovinu bjelanjaka na stranice krekera.
- Stavite trake obojenog bjelanjka na obje strane krekera pod uglom.
- Zatim pospite sitno sjeckanim začinskim biljem u obliku dvije trake. Zatim 2 trake rendanog žumanca.
- Sljedeće trake listova praziluka narezati na male kockice. A u sredini je obojeni otrcani protein.
- Od jaja, sjemenki nara i bilo kojeg povrća, poput rotkvice, šargarepe, krastavca itd. izrežite krugove ili trokute i ukrasite salatu u obliku razbacanih konfeta.
Salata "Deda Mraz"
Sastojci:
- Sirova slatka šargarepa - 1 komad
- Sir – 100 grama
- Pileća kuvana jaja – 2 kom.
- Rakovi štapići – pakovanje od 200 grama
- Kuvana riža dugog zrna – 1 šolja + malo za dekoraciju
- Sveži kopar
- Paprika za dekoraciju
- Paprika i crni biber u zrnu
- Majonez
Način kuhanja:
- Svježu šargarepu je potrebno oguliti i narendati na najsitnije. Nakon što skuvate jaja, ogulite ih i ostavite jedno belo da ukrasite salatu. Izmrvite žumanca i bjelanca.
- Crveni dijelovi štapići od rakova nakon odmotavanja odrežite, a bijeli dio sitno nasjeckajte.
- Nasjeckajte kopar i pomiješajte sve sastojke.
- Stavite salatu na ravan tanjir u obliku figure Djeda Mraza.
- Pokrijte ga crvenim dijelovima rakovih štapića gdje su bunda i šešir.
- Krzno na bundi i pokrivalu napravite od riže, a bradu napravite od proteina.
- Crni biber – oči, paprika – crveni nos i usta.
- Neka par cijelih grančica kopra predstavlja jelku u salati za Novu 2018.
8 recepata za deserte za Novu 2018
Dakle, došli smo do slatkog dijela, deserta za Novu 2018. Inače, na samu Novu godinu rijetko ko "preživi", ali sutradan je hranjenje mozga ugljikohidratima ono što vam treba. A kada će inače sebi dozvoliti da dobije toliko dodatnih kalorija, ako ne tokom novogodišnjih praznika? Zato smo sakupili 8 recepata ukusnih deserta za novogodišnju noć koji će ukrasiti vaš sto.
Stara dobra torta koju poznajemo iz djetinjstva bit će odličan desert. Veoma je ukusan i veoma lak za pripremu. Za to će nam trebati sljedeći proizvodi:
- Brašno – pola kilograma;
- Jaje – 2 komada;
- Margarin – 250 grama;
- sol;
- Soda;
- Maslac – 200 grama;
- Kondenzovano mleko – 1 tegla (možete kupiti kuvano kondenzovano mleko).
Proces kuvanja:
- Kuvajte kondenzovano mleko u loncu sa vodom jedan sat.
- Jaja dobro umutite.
- Uzmite margarin sobne temperature i umutite ga sa šećerom dok ne postane glatko.
- U dobijenu smjesu ulijte razmućena jaja sa sodom i solju.
- U smesu u malim porcijama sipajte brašno i zamesite testo.
- Stavite testo u frižider na jedan sat.
- Uključite rernu na 160 stepeni.
- U to vrijeme izvadimo tijesto i sameljemo ga pomoću mljevenja za meso (možete koristiti rende).
- Podmažite lim za pečenje i razvaljano tijesto rasporedite u ravnomjeran sloj.
- Pecite 20 minuta.
- Umutiti puter, postepeno dodavajući kondenzovano mleko.
- Našu kremu pomiješajte sa pečenim užadima od tijesta, zgnječite ih.
- Ostaje samo staviti tijesto u nasip u obliku mravinjaka na lijepoj posudi i poslati tortu u hladnjak na namakanje.
Šišarke ispod snijega
Zanimljivo slatki recept pečenje za Novu godinu 2018 zemljani pas.
Za pripremu je potrebno: puter, kondenzovano mleko, seckani orasi, brašno, šećer, prašak za pecivo.
Način kuhanja:
- Od putera, brašna, jaja treba zamesiti pecivo i staviti u zamrzivač na pola sata, pa peći dok ne porumeni.
- Testo se mora pretvoriti u mrvice.
- Dodajte orahe, kondenzovano mlijeko i promiješajte.
- Čašu namažite puterom i u nju stavite testo, pa čašu pažljivo okrenite na tanjir.
- Ispada da je gruda.
- Pospite šećerom u prahu i stavite u frižider ili na balkon da se skroz stegne.
Sladoled od borovnica
Za Novu 2018. posebno želim da se počastim sladoledom. Vrlo lako se priprema kod kuće.
Sastojci:
Sve što vam treba su smrznute borovnice, mlijeko, šećer ili šećer u prahu.
Kako kuhati:
- Za pripremu sipajte borovnice u posudu našeg kuhinjskog robota, dodajte malo mlijeka, šećera ili praha i dobro umutite.
- Ako masa ispadne gusta, dodajte još mlijeka do željene konzistencije.
- Prelepo dekorišemo i naš novogodišnji desert je spreman.
Video upute za pravljenje sladoleda kod kuće
Kolač golubovo mlijeko"
Sigurno ćete zadovoljiti žutog psa ako pripremite tako originalan desert za Novu 2018. Da biste ga pripremili, morate se potruditi, ali vaš trud će biti cijenjen po oduševljenim uzvicima gostiju praznika.
Sastojci:
- Jaja - 7 kom.
- Šećer 500 g
- Vanilin šećer - 50 g
- Maslac - 300 g
- Krema - 200 ml
- Čokolada - 150-200 g
- Želiranje - 50 g
- Limunska kiselina - 1 kašičica
Priprema tijesta:
- Odvojiti žumanca od belanca, belanca staviti u frižider, u žumanca dodati 125 g šećera i umutiti da pobele, pa dodati 100 g putera
- Zatim dodajte 1 šolju brašna i kašičicu praška za pecivo i sve ručno mešajte dok ne dobijete testo.
- Zatim sve stavimo u posudu za pečenje i poravnamo.
- Ostavite da se peče 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
- Dok se kolač peče, prelijte 20 g želatine sa pola čaše proključale vode sobne temperature.
- Spremnost kolača provjeravamo drvenim štapićem, ako je kolač već gotov, stavite ga na stalak i ostavite da se ohladi.
Priprema krem soufflea:
- Uzmite 170 g putera i umutite dok ne pobijeli, bez prestanka mučenja, dodajte 250 g kondenzovanog mlijeka na sobnoj temperaturi.
- U dekoraciju dodamo 2 kašike kreme, a ostatak ostavimo na stolu, ne stavljamo u frižider.
- Nabubreni želatin sipajte u šerpu i dodajte 150 g šećera i stalno mešajte dok temperatura ne dostigne 60 stepeni i ostavite da se ohladi.
- Naših 7 proteina izvadimo iz frižidera i umutimo ih sa 150 g šećera i četvrtinom kašičice limunske kiseline, ne prestajući da sipamo želatin.
- Zatim u istu posudu dodajte našu kremu od putera i nastavite mutiti, ali na smanjenoj brzini, dok ne postane glatka.
Pripremni korak 3:
- Našu tortu prepolovimo na 2 dijela, donji i gornji.
- Donji dio torte stavimo u posudu za pečenje i nalijemo pola kreme, a zatim isto uradimo sa gornjom polovinom torte.
- Sve pažljivo poravnamo i stavimo u frižider na 1,5-2 sata.
- Nakon 90 minuta pripremite čokoladnu glazuru, ulijte 180 ml vrhnja u posudu i dodajte 30 g šećera i stavite na vatru, zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Zatim u posebnu posudu stavite 150 g crne čokolade i sipajte naš krem dok ne postane glatka.
- Zatim dodajte 50 g putera i ponovo dovedite do homogene mase.
- Našu tortu stavimo na pleh ili veliki tanjir i prelijemo glazurom, a zatim stavimo na prekrasan stalak za torte i stavimo u hladnjak na sat vremena.
- I za kraj, ukrašavamo naš desert za Novu 2018. šta god želite :) Dobar tek!
Video upute kako pripremiti tortu od Ptičijeg mlijeka
Sto u španskom restoranu ili domu uvijek pršti od obilja jela koja se na njemu mogu naći. Ovo je prilično poznato lokalnim stanovnicima, ali turisti koji dolaze ovamo možda se neće odmah naviknuti na takvu raznolikost. Jednom za pravim španskim stolom, vrijedi zapamtiti da glavno jelo nije kraj. Neophodno je ostaviti mjesta za nacionalne deserte, koji će se sigurno pojaviti na stolu.
Bez sumnje, najpoznatiji nacionalni desert van Španije je tradicionalni turron. U početku su ovaj slatkiš pravili Španci za Božić, ali danas, kada je turizam u zemlji veoma razvijen, priprema se i prodaje tokom cele godine. Danas se može kupiti ne samo u specijalnim prodavnicama, već iu redovnim supermarketima. Nije skupo. Dakle, šta je turron? Ovo je slatkiš napravljen od nugata i orašastih plodova. Tradicionalno se pravio sa medom, jer u vreme kada se pojavio njen recept još nije bilo šećera. Svježi turron je mekan, ali turron, koji se ne jede odmah nakon kuhanja, može se nazvati bogatijim. U svakom slučaju, praznična trpeza rijetko je potpuna bez ovog tradicionalnog slatkiša, a za vas sam pronašao video tutorijal kako ga pripremiti, pogledajte kako ga pravilno pripremiti.
Mrvljivi kolačići
Još jedan nacionalni desert za Novu godinu, koji se može naći na stolu tokom praznične sezone, su polvoroni - vrlo mrvi kolačići sa različitim nadjevima. Priprema se sa raznim začinima za pečenje, poput cimeta i korice citrusa.
Inače, agrumi igraju veoma važnu ulogu u španskoj slastičarskoj kuhinji. U nekim provincijama Španije koriste se za pravljenje pudinga i krema, a da ne spominjemo činjenicu da se aktivno dodaju raznim pekarskim proizvodima, poput kolačića i kolača. Na primjer, limunova korica i sok dodaju se tradicionalnom desertu pod nazivom "žumance sv. Tereze" - to su mali kolačići koji se pripremaju u samostanima. Recept za ove kolače nije tajna, pa ih napraviti kod kuće ako imate sastojke apsolutno nije problem.
Španci takođe imaju slabost za razne kreme i pudinge. Ne samo da ih aktivno kupuju u trgovinama, već ih i kuhaju kod kuće. Na primjer, takozvana katalonska krema priprema se po uzoru na francuski krem brulee - na površini ove kreme se pravi i šećerna kora. Priprema se od mlijeka, jaja i šećera uz dodatak začina. Služi se ne samo u čistom obliku, već i sa raznim voćem.
Banoffee - slatka poslastica
Za pripremu ove ukusne poslastice za Novu 2018. trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Za prhko tijesto: brašna 500 gr., šećer u prahu 100 gr., korica jednog limuna, 1 štapić putera, 2 jaja, mala količina mleka.
- Za punjenje:čaša oguljenih badema, šećer u prahu 280 gr., kuvano kondenzovano mleko 400 gr., 6 banana, pola litra masnog vrhnja, semenke vanile (koristite jednu mahunu vanile), 1 kašika instant kafe.
Proces kuvanja:
Prvo pripremite tijesto. Moderne tehnologije priskoči u pomoć kuvarima i domaćicama. Testo za naš desert možete zamesiti vrlo jednostavno i brzo u mašini za hranu. Međutim, ako još niste stekli takvu pogodnost, reći ćemo vam kako napraviti prhko tijesto vlastitim rukama.
- Prosejati brašno i šećer u prahu kroz cjediljku i promiješati.
- Ohlađenim rukama (pod mlazom hladne vode) narežite ohlađen puter na kockice i dodajte u brašno.
- Mešajte sastojke dok smesa ne počne da se mrvi.
- Sada postepeno dodajte limunovu koricu, mleko i jaja u testo.
- Pažljivo pomiješajte sastojke kako biste izbjegli efekat gumene trake.
- Gotovo tijesto treba umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata.
Priprema fila
- Prvo popržite bademe u šećeru u prahu: u rernu, zagrejanu na 180 0, stavite orahe, prethodno uvaljane u prah.
- Morat ćete ih okretati svake tri minute dok se ne pretvore u zlatne kriške.
- Ukupno vrijeme za "sušenje" badema nije više od 15 minuta, inače će dati gorak okus. Za dalji rad Orašasti plodovi treba da se ohlade.
- Pripremite posudu za pečenje - namažite je uljem i rasporedite razvaljano tijesto bez fila.
- Za 15-ak minuta tijesto treba da porumeni, nakon čega ga treba izvaditi i ostaviti da se malo ohladi.
- Unutrašnjost budućeg deserta namažite kondenzovanim mlijekom, a na vrh stavite kriške nasjeckanih banana.
- Umutiti vrhnje i dodati kafu. Količina kafe se može menjati u zavisnosti od ličnih preferencija.
- U istu smjesu dodajte sjemenke vanilije i žličicom nanesite na banane. Sve je spremno za serviranje :)
Odrasli gosti će sigurno cijeniti ovo fantastično ukusan desert za Novu 2018. godinu, pogotovo ako ga poslužite na stolu u lijepo ukrašenim činijama.
Sastojci:
Prikladno je bilo koje voće i bobice, svježe ili smrznuto.
Priprema:
- Stavljamo ih u blender, dodamo šećer po ukusu i punimo šampanjcem.
- Količina šampanjca bi trebala biti nešto manja od ukupne količine bobičastog voća.
- Umutiti sadržaj blendera i staviti u zdjele.
- Za desert poslužite desert ili žličice.
Ovu listu možete proširiti prema vlastitom nahođenju. Međutim, zapamtite da je jelovnik za Novu 2018., naravno, važan detalj, ali ne i jedini vrijedan.
Nakon što probate sva jela, izađite napolje, zabavite se sa prijateljima, zaplešite na snijegu i uživajte u nadolazećim promjenama.
Konačno
Nova godina je nevjerojatan i čaroban praznik, koji će se ovoga puta održati pod okriljem zemaljskog psa. Pripremili smo za vas više od 30 ideja šta sve možete pripremiti za Novu godinu psa 2018, pa izaberite ono što odgovara vašem ukusu i džepu i bićete zadovoljni. To morate uzeti u obzir prilikom sastavljanja novogodišnjeg jelovnika kako bi vas iduće godine pratila sreća u svim oblastima. Svaka domaćica nastoji lijepo ukrasiti Novogodišnji sto, pripremite najfinija jela, stvorite ugodnu i tajanstvenu atmosferu. Najvažniji zahtjevi za novogodišnji stol su svjetlina, jednostavnost, raznolikost i bogatstvo.
Nova godina je uvek divan praznik. Iz godine u godinu želim da ga proslavim na poseban način, pa čak i oni koji su ga odavno napustili djetinjstvo. Općenito, teško je zamisliti Novu godinu bez gostiju, porodice i prijatelja za svečanim stolom. Zato novogodišnji meni 2018. treba da bude poseban, lep i svetao za svaki dom. Evo nekoliko ideja kako napraviti prekrasan novogodišnji sto kako bi oduševio vaše goste i stvorio praznično raspoloženje.
Kako pravilno kreirati novogodišnji meni za 2018?
Zavisi od ideje vašeg odmora, broja gostiju i zabave. Uostalom, ne slave svi ovaj prekrasan praznik u svom stanu: često iznajmljuju kuću izvan grada ili iznajmljuju daču kako bi proslavili praznik pod kupolom zvjezdanog neba s aromom mesa pečenog na vatri. Upravo iz tog razloga recepti u svakom konkretan slučaj biće drugačiji. Međutim, za svaki praznik postoji standardni meni koji će vam omogućiti da pokažete svoje kulinarske vještine i pravilno izračunate broj prazničnih jela.
Pročitajte također:
Samo najbliži.
Minimalni set jela za članove porodice (od 3 do 6 osoba) obično uključuje sljedeće komponente:
- toplo jelo (obično pečeno meso);
- salate (oko 3-4);
- narezani sir, kobasica, povrće i voće;
- 2 alkoholna pića;
- 2 bezalkoholna pića;
- riba ili suši;
- desert;
- bomboni, kolačići;
- toplih napitaka.
Inače, možete pripremiti grickalice i razna jela za salate. Oni će dodati raznolikost novogodišnjem stolu i omogućiti vam da stvorite savršenu prazničnu atmosferu. Ako u kući ima djece, novogodišnji jelovnik za 2018. mora uključivati čips, slatkiše, sladoled i gazirani sok. I naravno, slatki pokloni koji uvijek oduševljavaju male sladokusce.
Ako ćete Novu godinu dočekati u društvu prijatelja, onda se novogodišnji meni za 2018. može sastaviti od sljedećih komponenti:
- vruće meso;
- nekoliko grickalica (5 ili 6 je dovoljno);
- 2 ili 3 salate;
- 2 ili 3 alkoholna pića;
- 2 bezalkoholna pića (najbolje je uzimati sokove, sokove ili mineralnu vodu);
- 2 kriške;
- 3 ili 4 grickalice;
- desert i topli napici.
![](/public/3a0afb48c888b10645e01c5.jpg)
Bilo bi dobro ako na stolu bude voće, čips, razne slatke pilule i orašasti plodovi, što će vam omogućiti da grickate tokom praznika. Nijanse prilikom kreiranja novogodišnjeg menija 2018 zavise od toga čime tačno želite da iznenadite svoje goste.
Ako će na vašem odmoru biti više porodica i gostiju (od 7 i više godina), najbolje je da novogodišnji recepti uključuju sljedeća jela:
- pečeno meso i riba (2 ili 3 topla jela);
- 4 salate;
- 3 reza;
- 3 grickalice;
- 2 alkoholna pića;
- 2 bezalkoholna pića;
- suši ili setovi (bolje ih je naručiti unaprijed);
- hladne grickalice;
- desert;
- slatkiši, orasi, kolači i bomboni;
- 2 topla napitka ili sladoled.
Nijanse po kojima možete kreirati novogodišnji meni 2018 zavise od stila zabave i atmosfere koju želite da napravite na svom odmoru. Čak i kod kuće možete stvoriti prazničnu atmosferu koja će ostaviti trajni utisak i omogućiti vam da stavite najbolje na sto. Evo nekoliko ideja koje će vam pomoći da isplanirate novogodišnju noć kako treba.
Strastvena noć za dvoje.
![](/public/74d0ecbce22c6c12f0259e81.jpg)
Noć. Soba je topla od kamina, po podu je rasprostrta koža divlje životinje, a svijeće trepere u kovanim svijećnjacima. Novogodišnji jelovnik 2018. za ovako romantičnu noć uključuje začin i kreiranje tipične lovačke kuhinje, koja uz treperenje svijeća stvara slobodno i strastveno raspoloženje. Najbolje ga je složiti, uključujući sljedeće recepte i sastojke:
- ispecite divlju ili domaću patku u rerni ili skuvajte aromatično meso u foliji, začinjeno provansalskim začinskim biljem;
- boca skupog vina od šljive ili nara;
- narezane 2 vrste sira, uključujući tajanstveni Dor Blue;
- narezana sirova dimljena kobasica ili dimljeno meso;
- punjene pečene jabuke kremastim filom;
- lagana salata s maslinama;
- krumpir za pečenje u pepelu;
- sladoled;
- kuhano vino;
- sok od grožđa i 2 grozda crvenog ili crnog grožđa.
Porodični odmor za 3-5 osoba u sjevernom stilu.
![](/public/5jpicbb97c7.jpg)
Sljedeći meni, dizajniran za nekoliko osoba, pomoći će vam da osjetite atmosferu sjevera i uživate u istinski zimskim jelima. Svideće se i deci i odraslima. Evo šta uključuje novogodišnji meni za 2018. u sjevernom stilu:
- svinjetina pečena u rerni sa sosom od brusnica i brusnica;
- knedle s umakom od kiselog vrhnja i prženim gljivama;
- crno vino;
- kuhano vino;
- sok od brusnice i brusnice;
- salata od morskih plodova;
- pečena pastrmka (odresci) sa krem sosom;
- kremasti sladoled od vanile sa čokoladnim biskvitom;
- 2-3 predjela sa crvenom ribom ili sušijem;
- aromatični vrući kakao sa slatkišima i kolačićima;
- sjevernjačka salata sa crvenim kavijarom.
Recepte za neka jela možete pročitati u nastavku.
![](/public/vpicr25198.jpg)
Ako planirate odmor za 12 ili više osoba, onda bi novogodišnji meni 2018. trebao biti raznolik. Bolje je odabrati recepte koji su vam poznati ili koji mogu iznenaditi vaše goste. Najbolje je da se novogodišnji meni za 2018. sastoji od sljedećih jela:
- ljuto meso (kebab, pečena patka ili piletina sa nadjevom);
- 3 salate od povrća, moguće sa sirom i mesom;
- 1 lagana salata od povrća;
- mješavina povrća;
- kiseli krastavci, paradajz ili gljive;
- 2 vrste kruha ili hrskavog kruha;
- 2 hladna predjela;
- sir i mesne kriške;
- deserti i slatka jela;
- kolačići, slatkiši;
- sladoled ili čokoladna torta;
- 2 alkoholna pića;
- 2 bezalkoholna;
- 1 topli napitak za desert;
- dodatno sushi ili začinjeno predjelo.
Recepti kako napraviti novogodišnji meni za 2018. mogu biti različiti. Možete unaprijed pitati svoje goste koje recepte vole - ovo će vam reći šta možete pripremiti. Međutim, sastav stola uvelike zavisi od toga ko će tačno biti za vašim stolom. Za djecu možete se fokusirati na slatka jela, lagane salate, pizzu, čips, suši i sladoled, ako je publika praznika od 16 do 30 godina, uključiti više narezaka, grickalica, mesa sa roštilja i dobrog alkohola. Generaciji od 50 i više godina će se svidjeti tradicionalne salate, patka ili piletina, kao i riba pečena u pećnici, ali za desert vrijedi napraviti kolač ili pita od jabuka. Općenito, morate uzeti u obzir ukuse i želje vaših gostiju kako bi se svima svidjela vaša novogodišnja trpeza i ljudi će cijeniti vaše kulinarske talente.
![](/public/bpicx10.jpg)
Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti:
- mlada divlja patka (ako je nemate, dobro će vam doći i domaća);
- sol i biber po ukusu;
- boca bijelog vina;
- 200 grama bijelog grožđa;
- korica 1 limete;
- mljevena čili paprika po ukusu;
- 200 grama zelenih jabuka;
- 1 limun;
- 200 grama kiselih šljiva.
Priprema korak po korak:
- Korak 1. Patku je potrebno oprati, očistiti, natopiti marinadom od bijelog vina, čili papričice (pola porcije), pomiješati sa 1 žličicom limunovog soka.
- Korak 2. Nakon jednog dana patku je potrebno ponovo oprati, posoliti i pobiberiti.
- Korak 3. Pripremite fil od kiselih jabuka, šljiva, sitnih kriški limuna, grožđa, crvene čili papričice i korice limete.
- Korak 4. Ispecite patku u rerni, povremeno podlivajući masnoćom dok ne bude gotova. Spremnost mesa provjerite čačkalicom ili metalnim štapićem.
Gotovo jelo poslužite toplo. Ova patka ide uz kisele jabuke, bijelo vino i razne priloge.
Video.
Punjene jabuke sa kremastim filom.
![](/public/small20264700.jpg)
Recepte za takvo jelo možete pronaći na internetu, ali postoji jedan vrlo ukusan u kojem će vaši gosti sigurno uživati. Da biste napravili divne pečene jabuke u mikrotalasnoj, potrebno je da uzmete:
- 5 velikih zelenih jabuka;
- 300 grama krem sira (po mogućnosti feta ili meki sir Adyghe);
- nekoliko grančica kopra po ukusu;
- nekoliko grančica bosiljka;
- 100 grama tvrdog sira;
- 2 paprike;
- 200 grama bilo kojih pečenih orašastih plodova.
Priprema korak po korak:
- Korak 1. Operite jabuke. Uklonite sjemenke i pulpu do otprilike polovine.
- Korak 2. Pomiješajte feta sir sa malim grančicama kopra, sitno sjeckanim bosiljkom i malim orašastim plodovima.
- Korak 3. Papriku operite, ogulite, uklonite sjemenke i narežite je na vrlo male kvadratiće. Pomiješajte sa mekim sirom.
- Korak 4. Napunite jabuke do vrha mekim sirom.
- Korak 5. Naribajte tvrdi sir i pomiješajte s orasima. Pospite ga po jabukama.
- Korak 6. Stavite ih na pleh ili posudu za pečenje sa velikim stranicama i stavite u rernu ili mikrotalasnu. Za kuhanje pečenih jabuka u mikrovalnoj pećnici dovoljno je 2 minute u rerni na laganoj vatri, mogu se dinstati 30 minuta. Ali najbolje ih je dimiti, tada će ispasti vrlo ukusni i dimljeni. Recepti će vam omogućiti da dobijete divno toplo jelo koje će impresionirati vaš odmor.
Video.
Lagana salata sa maslinama.
![](/public/xarcopy-kit58d8.jpg)
Savršeno nadopunjuje mesna i dimljena jela, a neobičan preljev s kremastim jogurtom i limunovim sokom omogućit će vam da uživate u svježini laganog i vrlo ukusna salata. Sljedeću laku i brzu salatu možete pripremiti za svoj dom.
Za to će vam trebati:
- 200 grama zelenih maslina bez koštica;
- grančica celera;
- 2 svježa krastavca;
- peršun;
- kopar;
- 200 grama bijelog grožđa;
- 200 grama prirodnog jogurta;
- 2 kašike limunovog soka;
- nekoliko grančica korijandera ili cilantra.
Priprema:
- Korak 1. Krastavac narežite na kvadrate, stavite u posudu, malo posolite i pobiberite.
- Korak 2. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa krastavcima. Dodajte grožđe i seckani celer.
- Korak 3. Pomiješajte jogurt sa limunovim sokom i začinite salatu. Poslužite uz jela od mesa.
Domaći recepti poput ove salate omogućit će vam da upotpunite svoja jela od mesa. Uostalom, limun i sve komponente ove salate savršeno su probavljive i pomažu onima koji paze na svoju figuru čak i na praznicima da ne jedu previše. Iako na odmoru možete sebi dozvoliti da ne razmišljate o dijetama i probate sve što oku prija. Na primjer, ukusna svinjetina sa delikatnim sosom od brusnica i vrhnjem. Neobična praznična kombinacija koja će se dopasti mnogima.
Video.
![](/public/4d3small8324baf46.jpg)
Teško je zamisliti novogodišnji meni za 2018. bez mesa pečenog u rerni ili na vatri. Savremeni recepti vam omogućavaju da napravite divna jela, među kojima je i svinjetina kuvana u foliji sa začinskim biljem i natopljena ukusnim crnim vinom i sokom od nara.
Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeće komponente:
- 500 grama svinjskog mesa, najbolje vratni dio;
- sol i biber po ukusu;
- ljuta crvena paprika;
- zelje: cilantro, peršun, kopar, rukola i bosiljak - samo nekoliko grančica;
- bijeli luk;
- 200 grama soka od nara;
- ista količina crnog vina;
- pola čaše šećera;
- 200 grama brusnica;
- ista količina brusnica;
- foliju za pečenje.
Priprema:
- Korak 1. Svinjetinu je potrebno oprati, odrezati previše masne dijelove i osušiti ručnikom.
- Korak 2. Pomiješajte vino i sok od nara, dodajte crvenu papriku, malo začinskog bilja i luk.
- Korak 3. Marinirajte svinjetinu 2-3 sata.
- Korak 4: Dok se meso marinira, možete pripremiti sos. Da biste to učinili, potrebno je zgnječiti brusnice i brusnice, dodati šećer i lagano zagrijati smjesu na vatri. Zatim procijedite juhu i još malo dinstajte dok sos ne postane gust i slatko-kiseo. Zatim ga sipajte u posebnu posudu i stavite na hladno.
- Korak 5. Svinjetinu izvadite iz marinade, istrljajte, posolite i pobiberite, umotajte u luk i začinsko bilje, pa umotajte u foliju. Trava bi trebala biti sa svih strana. Da biste poboljšali ukus mesa, možete dodati provansalsko bilje. Zatim stavite u rernu zajedno sa malom količinom marinade. Da biste osigurali da se meso ravnomjerno kuha, morate ga povremeno okretati.
- Korak 6. Kada je meso ravnomjerno pečeno, skinite ga sa folije, stavite na posudu, isecite na rolat i prelijte sosom od brusnica. Poslužite sa kajmakom i začinskim biljem iz marinade.
Takvi recepti će biti korisni onima koji pate od probavnih problema. Kiseli umaci omogućavaju da se meso savršeno svari, pa ih treba dodati u novogodišnji jelovnik za dom. Štaviše, kiseli umaci dozvolite da meso postane mekše i da se čuva mnogo duže nego bez njega. Uostalom, gostima na novogodišnjem stolu treba poslužiti samo najbolje. Takođe za Novu godinu možete pripremiti veoma ukusan sos za knedle, čak i one iz prodavnice. Inače, možete pripremiti nježni asortiman knedli od crvene ribe, kuhanih škampa i mesa sa bogatstvom unutra. Mnogima će se svidjeti ovaj novogodišnji meni 2018. Evo nekoliko savjeta kako ih napraviti.
Video.
Blagdanske knedle.
![](/public/085ligsmallsas.jpg)
Da pripremim ovo zanimljiv recept trebat će vam sljedeće komponente:
- čaša brašna;
- mala količina vode;
- biljno ulje;
- 2 jaja;
- mala količina soli;
- 200 grama slabo slanog lososa;
- 200 grama krem sira;
- 200 grama kuhanih oguljenih koktel škampa;
- 100 grama tigrastih škampa, prženih na puteru;
- žarulja;
- nekoliko grančica kopra;
- prema broju knedli, folijskih papira i isto toliko običnog papira sa bogatstvom.
Za sos;
- 200 grama suhih lisičarki;
- mali luk;
- 100 grama kisele pavlake;
- so i biber po ukusu.
Evo kako pripremiti novogodišnje knedle, najbolje za praznik:
- Korak 1. Pomiješajte vodu, biljno ulje sa jajima, malo soli i brašna i pripremite tijesto za knedle. Stavite u frižider na sat vremena.
- Korak 2. Dok se tijesto diže, možete pripremiti fil za knedle. Koktel škampe je potrebno oguliti i skuvati u slanoj vodi sa malom količinom kopra. Kada prokuvaju, izvadite ih iz vode i stavite u posudu.
- Korak 3. Losos sitno narežite na kvadrate, uklonite kosti, ako ih ima, i stavite u posebnu posudu.
- Korak 4. Krem sir pomiješati sa malom količinom kopra (bez stabljika).
- Korak 5. Zatim napravite knedle sa raznim nadjevima. Za knedle se mogu pripremiti sljedeći nadjevi:
- sa lososom;
- sa lososom i koprom;
- sa lososom, koprom i krem sirom;
- s koktel škampima;
- sa koktel škampima i sirom;
- sa sirom i koprom;
- sa sirom i tigrastim škampima;
- sa tigrastim škampima;
- sa tigrovim i koktel škampima.
- Knedle skuvajte u posoljenoj kipućoj vodi i stavite u pleh. Kada su gotove, za njih možete pripremiti delikatan sos od pečuraka. Evo kako ga možete brzo i jednostavno pripremiti za dom:
- Potopite lisičarke hladnom vodom tako da postanu mekani. Zatim ocijedite vodu.
- Luk narežite na sitno i stavite u tiganj.
- Napunite tiganj pavlakom, dodajte pečurke i pržite do kraja.
- Gotov sos sipajte u šerpu i poslužite uz knedle. Inače, prije serviranja možete ih pržiti u slojevima u tiganju dok ne postanu hrskavi. Takvo jelo može biti hit na novogodišnjoj zabavi, jer se voljenima nudi samo najbolje. Sljedeće jelo koje će vaša djeca sigurno voljeti je čokoladni biskvit sa pistaćima. Savršeno će se slagati i sa sladoledom i sa toplim napitcima koje ćete poslužiti za desert.
Video.
![](/public/d63-hqdefault-697x364a6f87.jpg)
Predivno jelo u kojem će uživati i odrasli i djeca. Na kraju krajeva, novogodišnji meni 2018. trebao bi biti vrlo nježan i ukusan, stvarajući svečanu atmosferu. Dok se čokoladna torta sa kikirikijem i karamelom često priprema, recepte za ovaj biskvit je teško pronaći na internetu. I, ipak, imat ćete priliku obradovati svoje goste neobičnim receptom za već poznati biskvit.
Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- 8 jaja;
- čaša šećera;
- ista količina brašna;
- mala količina limunovog soka;
- 150 grama crne čokolade bez dodataka;
- čaša oguljenih pistacija;
- kreč;
- 3 kisele jabuke;
- mala količina tekućeg meda ili karamele;
- čokoladna glazura za pečenje.
Priprema:
- Korak 1. Bjelanjke ohladite, pa ih umutite sa malom količinom limunovog soka, postepeno dodavajući šećer.
- Korak 2. Polako sipajte žumanca, nastavljajući da mijesite tijesto.
- Korak 3. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i dodajte u testo. Možete ga zamijeniti sa 2 kašike kakaa, ali ne instant, već prirodnog.
- Korak 4. Isjeckajte 2/3 pistacija na pola ili veće komade i dodajte u tijesto. Sve izmešati i peći u rerni.
- Korak 5. Sada ćete morati pripremiti fil između kolača. Iscijedite limetu, a jabuke narežite na male komadiće.
- Korak 6. Zagrijte šećer u tiganju sa malo meda i vode dok ne počne da se karamelizira. Dodajte jabuke i koricu limete.
- Korak 7. Zagrejte čokoladu za pečenje u vodenom kupatilu dok ne postane tečna.
- Korak 8. Gotov biskvit pažljivo izrežite na 2 identična kora. Između njih stavite sloj karameliziranih jabuka i limete.
- Korak 9. Spojite torte, namažite tečnom čokoladom za pečenje, premažite zidove sa svih strana. Dok je glazura još vruća pospite pistaćima.
- Korak 10. Gotov biskvit ohladite i poslužite.
Savršeno će se slagati uz mlijeko, sladoled, kakao, kapućino, kafu sa mlijekom i slatke tople napitke. Takve recepte će cijeniti mnogi koji žele staviti na novogodišnji sto najbolje što mogu ukrasiti Novogodišnja proslava. Čokoladna rođendanska torta sa rumom, kokosovim pahuljicama i dodatkom kandirane kore i korice pomorandže biće veoma ukusna. Evo kako da ga napravite kod kuće za svoj dom.
Video.
![](/public/c3c3ea8ed2d3e783abdd0b05c3ea.jpg)
Ispada iznenađujuće nježno i ukusno, jer je bez kolača vrlo teško zamisliti novogodišnji meni 2018. Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela trebat će vam:
- 8 jaja;
- čaša šećera;
- čaša brašna:
- 100 grama kreme;
- 3 kašike ruma;
- vrećica bijelih kokosovih pahuljica;
- 4 supene kašike čistog kakao praha;
- tamna čokolada;
- 300 grama kandirane kore narandže;
- 200 grama pečenih oraha;
- 1 narandža.
Priprema:
- Korak 1. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, postepeno dodavajući šećer.
- Korak 2. U tijesto dodajte brašno, žumanca, kandiranu pomorandžu, kakao, orahe i otopljenu čokoladu.
- Korak 3. Zamijesite tijesto i ispecite ga u rerni, podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pospite brašnom.
- Korak 4. Sakupite koricu od pomorandže. Najbolje ga je narezati na strugotine za ukrašavanje torte.
- Korak 5. Pomiješajte rum sa kremom, postepeno dodavajući malu količinu kokosa.
- Korak 6. Otopite čokoladu za glazuru u vodenom kupatilu. Dodajte malu količinu soka od pomorandže i sve promiješajte.
- Korak 7. Prerežite biskvit na 2 identična kora. Zatim donju tortu premažite rum kremom.
- Korak 8. Stavite 2 kora torte na vrh, namažite biskvit sa svih strana čokoladna glazura i posuti kokosovim listićima. Za dekoraciju na vrh možete staviti strugotine narandžine kore i posuti pitu s malom količinom orašastih plodova. Poslužite sa kremom i sladoledom.
Teško je zamisliti novogodišnji meni 2018 bez jela Japanska kuhinja. Danas u prodavnicama možete pronaći sve što vam je potrebno za rolnice. svakako, najbolji rad za novogodišnji sto setovi se mogu naručiti unaprijed u japanskim jelovnicima, ali neke opcije se mogu pripremiti kod kuće. Evo kako kod kuće napraviti suši sa krem sirom, lososom i džambo škampima. Recepti ispadaju ukusni i iznenađujuće svečani. Ali da biste napravili rolnice, potrebno je da u kući imate podmetač za suši, soja sos, kiseli đumbir, vasabi, štapiće za jelo i nori.
Video.
![](/public/b65da60df93a72f1863d9-543x5082b0ae.jpg)
Da ih pripremite za dom trebaće vam:
- 200 grama slabo slanog lososa;
- 2 lista nori;
- 2 mandarine;
- 200 grama kuvanog pirinča;
- 200 grama koktel škampa kuhanih u kopru sa malo soli;
- 200 grama krem sira;
- 100 grama tvrdog sira;
- ljuti sos;
- limun, 100 grama soja sosa, kiseli đumbir i wasabi sos;
- štapići za jelo za sushi prema broju gostiju.
Priprema:
- Korak 1. Stavite nori na suši prostirku i stavite pirinač na vrh u tankom, ravnom sloju.
- Korak 2. Stavite tanke kriške lososa na njega i okrenite list.
- Korak 3. Stavite oguljene škampe bez glava, sir složen u kobasicu, kriške mandarine jednu do druge unutra i zarolajte tako da ovaj fil bude unutra.
- Korak 4. Rolat iseći na komade. Nakon toga na svaku stavite malu količinu ljutog sosa i pospite naribanim sirom.
- Korak 5. Stavite kiflice na foliju i pecite u mikrotalasnoj pećnici oko minut.
- Korak 6 Poslužite vruće rolnice sa soja sosom, kriškom limuna i malom količinom kiselog đumbira i wasabi sosa.
U ovom receptu mandarina se odlično slaže sa slanim lososom i škampima. Takođe, ako želite da kiflice budu aromatičnije i da imaju miris Nove godine, u rendani sir možete dodati malu količinu provansalskog začinskog bilja. Zahvaljujući eukaliptusu i estragonu, kiflice dobijaju aromu koja podsjeća na miris svježeg bora, koji se odlično slaže s mandarinama. Gosti će biti prijatno iznenađeni nakon što probaju novogodišnji meni 2018 Japanski recepti. Međutim, ništa manje zanimljive rolnice se prave sa mangom, krem sirom, mandarinama, ribom od maslaca i dagnjama. Grickalica koja se topi u ustima i recepte za koje je takođe veoma teško pronaći na internetu.
Video.
Rolice sa mangom i krem sirom.
![](/public/05055-large_635049894265096257f8f90.png)
Teško je zamisliti moderan novogodišnji meni 2018 bez japanskih jela. Ali oni postaju magični ako koristite svoju maštu. Za ovaj recept će vam trebati:
- sushi mat;
- štapići za broj gostiju;
- 2 lista nori;
- slatko voće manga;
- 2 mandarine;
- 200 grama ribe na puteru;
- 8 velikih dagnji u ulju;
- 100 grama krem sira;
- grančica kopra;
- mala količina malog bosiljka;
- 100 grama tvrdog sira;
- ljuti sos;
- wasabi sos i soja sos;
- pola limuna;
- 200 grama kuvanog, ali ne potpuno kuvanog pirinča.
Priprema:
- Korak 1. Stavite nori na suši prostirku. Na vrh stavite kuvani pirinač.
- Korak 2. Operite mango, izrežite pulpu na kvadrate i stavite u red.
- Korak 3. Pomiješajte krem sir sa finim koprom i bosiljkom, uvaljajte u kobasicu i stavite u red pored manga.
- Korak 4. Napravite red dagnji.
- Korak 5. Na tanke komade stavite filet maslaca pored sira.
- Korak 6. Ogulite mandarine, podijelite ih na kriške i stavite kriške u red.
- Korak 7. Rolat razvaljati i vrlo oštrim nožem iseći na jednake komade debljine 2-3 centimetra.
- Korak 8. Zatim stavite komade na foliju, svaki pospite crvenom paprikom, sirom i ljutim pikantnim sosom. U sir možete dodati malo kopra i bosiljka.
- Korak 9. Pecite kiflice minut. Poslužite toplo uz soja sos, limunov sok, kiseli đumbir i vasabi. Ovo predjelo će se svidjeti svim ljubiteljima japanske kuhinje, jer mango ide uz sir, dagnje i ribu na puteru. Mandarine će rolatama dodati sočnost i dati im "novogodišnji" štih.
Teško je zamisliti novogodišnji meni 2018 bez salata. Jedan od njih - morski - može se pripremiti brzo i ukusno, a servira se u hrskavim tartletima uz slani čips.
Video.
Morska salata sa ukusnim čipsom.
![](/public/d84-00-790x884d6730.jpg)
Njegove recepte možete pronaći na internetu, ali ovo je onaj koji se njegovim gostima jako sviđa. Za pripremu ovog divnog jela trebat će vam:
- 12 tartleta;
- 200 grama crvenog kavijara;
- 200 grama kuhanih škampa;
- 200 grama kuhanog morskog koktela;
- 200 grama maslina bez koštica;
- vrećica čipsa sa sirom ili paprikom (možete dodati i slaninu);
- mali beli luk;
- mala količina sirćeta 9%;
- 3-4 kašike kupljene pavlake ili kajmaka;
- 1 krastavac;
- 200 grama kukuruza slatkog;
- mala količina crvene ljute paprike.
Priprema korak po korak:
- Korak 1. Masline je potrebno izrezati na komade i staviti u posebnu posudu.
- Korak 2. Dodajte škampe, morski koktel, kukuruz
- Korak 3. Luk isecite na polovine, stavite u kipuću vodu, iseckajte i poprskajte sirćetom.
- Korak 4. Dodajte luk u koktel od kukuruza i mora.
- Korak 5. Krastavac narežite na male komadiće i dodajte u salatu. Malo posolite i pobiberite.
- Korak 6. Pomiješajte salatu sa kajmakom i rasporedite među tartlete. Zatim svaku korpicu pospite crvenom paprikom, crvenim kavijarom i dodajte čips u svaku tako da liče na jedra iznad površine vode. Poslužite uz meso i topla jela.
Takođe, novogodišnji meni 2018. može uključivati najbolje od sjeverne kuhinje. Voćna salata Sjevernim bobicama možete začiniti jogurt ili sladoled i poslužiti. Evo kako da ga napravite kod kuće, brzo i jednostavno.
Video.
Sjeverna salata.
![](/public/4d4ddee771a2745b4922ca3e.jpg)
Ispada vrlo nježno, ugodno i kiselo. Možete ga lako napraviti ako koristite sljedeće sastojke:
- kremasti sladoled ili prirodni jogurt ili kajmak bez dodataka;
- 100 grama smrznutih borovnica;
- 100 grama smrznutih malina;
- 100 grama smrznutih borovnica;
- 3 kašike džema od morovice;
- 3 supene kašike tečnog meda;
- 2 kašike džema od šišarki.
Priprema:
- Korak 1. Odmrznite i isperite bobice.
- Korak 2. Pomiješajte sa 2 vrste džema i meda;
- Korak 3. Prelijte sladoledom ili jogurtom i poslužite. Inače, od mješavine ovih bobica možete pripremiti instant porcionirane napitke. Ako bobičasto voće prelijete kipućom vodom i ohladite, dobit ćete divan voćni napitak koji će se svidjeti vašim gostima.
Ljubitelji ribe u novogodišnji meni treba da uvrste odreske lososa sa kremastim sosom od belog luka. Recepti za njihovu pripremu kod kuće prilično su jednostavni, ali će se svidjeti svima koji vole riblja jela ili se pridržavaju zahtjeva posta. Evo najboljih stvari koje možete napraviti kod kuće 30 minuta prije praznika.
![](/public/941-7b843667531eeeda195e6a4a3acf5606d4506b09941.jpg)
Ako pogledate novogodišnji jelovnik 2018, možete pronaći različite recepte. Najjednostavniji i najukusniji od njih omogućit će vam da ne trošite puno vremena na pripremu. Evo šta će vam trebati da ih pripremite:
- 5 odreska lososa;
- 200 grama kisele pavlake;
- 3 čena belog luka;
- so i biber po ukusu.
Evo kako da ga pripremite korak po korak.
- Korak 1. Prilikom odabira najboljeg, morate kupiti odreske koji su elastični, bez stranih mirisa i smrznuti. Prije kuhanja potrebno ih je odmrznuti i obrisati.
- Korak 2: Stavite odreske na lim za pečenje ili rešetku i dinstajte u mikrotalasnoj pećnici ili rerni dok ne budu ispečeni.
- Korak 3. Dok se krčkaju, možete pripremiti kremasti sos od belog luka: pomešati kiselu pavlaku sa solju, biberom i protisnutim belim lukom.
- Korak 4. Vruće odreske prelijte sosom i poslužite. Oni će ispasti vrlo nježni i ugodni. Treba ih servirati tople ili tople.
Slatki zalogaji sa sladoledom.
Teško je zamisliti novogodišnji meni 2018 bez slatkih recepata. Međutim, čak iu hladnoj sezoni, sladoled i kokteli napravljeni od njega uvijek će biti prikladni. Za kućnu upotrebu, bolje je odabrati gotove recepte za sladoled i dodati mu voće, bobičasto voće i na osnovu toga pripremati napitke i smoothije. Evo najbolje što možete učiniti s njim za odrasle i djecu.
![](/public/zscreenshot-lf0.jpg)
Crpa se na kontrastima kreme i čokolade, a može ga napraviti i dijete. Da biste ga pripremili za dom potrebno je da uzmete:
- 200 grama kremastog sladoleda;
- 200 grama jogurta bez dodataka;
- 100 grama čokolade za pečenje ili mliječne čokolade koja se lako topi;
- 200 grama čokoladnog keksa kao Kinder Penguy.
Priprema:
- Korak 1. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Pažljivo sipajte u čaše za desert.
- Korak 2. Pomiješajte sladoled sa jogurtom dok ne postane glatka. Podijelite na porcije.
- Korak 3. U svaku čašu stavite po jedan čokoladni biskvit i prelijte preostalom tekućom čokoladom.
Po želji desert možete posuti u šećeru prženim orasima. Ovaj desert će se svidjeti svim sladokuscima.
Inače, za Novu godinu, novogodišnji jelovnik 2018 uključuje desert sa sladoledom od jagoda. Recepte možete pronaći na internetu, ali evo najbolje pripreme.
Desert od jagoda sa mangom, makarunima i marakujom.
Novogodišnji jelovnik 2018 uključuje neobične kombinacije voća. Evo nekoliko recepata koje s njima možete pripremiti kod kuće za goste. Da biste napravili desert od jagoda s egzotičnim voćem, trebate uzeti:
- 500 grama sladoleda od jagoda;
- 2 marakuje;
- mango, narandža i 5 mandarina;
- 200 grama marmelade od limuna.
Kuvanje.
Ove godine novogodišnja trpeza neće biti potpuna bez mesa, ribe i živine. Šta je bolje kao toplo jelo za proslavu Nove 2018?
Možete eksperimentisati beskonačno, ali ako kuhate meso na kosti, na primjer, ispečete janjeći but u rerni, pripremite antrekot, zeca s povrćem i patku s narandžama, onda smatrajte da ste već umirili gospodaricu godine - Pas - za 50 posto. Pogledajmo pobliže recepte za svečana topla jela za Novu godinu.
Topla jela od mesa
Na jelovniku za Novu godinu 2018. mora biti meso. Ne zaboravite da jela treba da budu raznovrsna i obilna.
Jagnjeći but sa začinskim biljem
Potreban set namirnica:
- janjeći but – 1 komad (težina oko 2 kg);
- 6 čena belog luka;
- zeleni peršun - gomila;
- grančica ruzmarina;
- za sok i koricu – 1 limun;
- vino – 200 ml;
- 3 grančice – timijan;
- 100 grama – biljno ulje (najbolje maslinovo);
- začiniti začinima - po ukusu;
Jagnjeći but možete pripremiti za 2 sata i 15 minuta, kalorijski sadržaj - 300 kcal.
Način kuhanja korak po korak:
- Kost treba osloboditi. Da biste to učinili, pažljivo odrežite janjeći but duž kosti (cijelom dužinom), a zatim odrežite meso oko kosti;
- Odrežite spoj 2 kosti u zglobu i uklonite ih (jednu kost možete ostaviti u donjem dijelu noge, radi ljepote);
- Pomiješajte limunov sok, koricu, biber, maslinovo ulje i ovom smjesom natrljajte meso, umotajte u foliju, stavite u hladnjak na 12 sati da se marinira. Jedan sat prije kuhanja izvadite meso iz frižidera;
- Tupom stranom noža zgnječite čen belog luka, a zatim ih ogulite i iseckajte. U tiganj sipajte maslinovo ulje i u njemu propržite nasjeckani bijeli luk do zlatno smeđe boje, ulje zajedno sa bijelim lukom sipajte u šolju;
- Ruzmarina i timijana uklonite grane, listove ovih biljaka nasjeckajte, a peršun nasjeckajte. Isjeckano začinsko bilje pomiješati sa uljem (češnjakom), začiniti začinima po ukusu;
- Jagnjeću pulpu treba raširiti tako da rez bude na vrhu. U sredinu stavite mješavinu začinskog bilja i uvijte nogicu u rolat tako da zeleni fil bude unutra;
- Vežite nogu koncem ili kanapom (koncem za kuhanje). Dobro ga premažite uljem, stavite na rešetku postavljenu na pleh u koji se sipa vino razblaženo vodom (1:1);
- Stavite janjeći but za pečenje u rernu, koja mora biti zagrejana na 250 stepeni. Nakon 8 minuta, podesite temperaturu na tajmeru na 150 i pecite na ovoj postavci, sipajući tečnost iz pleha dva sata. Izvadite iz rerne, pokrijte folijom na 15 minuta, nakon ovog vremena možete poslužiti.
Novogodišnje poslanice 2018
trebat će vam:
- juneći antrekot 200 grama – 4 komada;
- peršun – 5 grančica;
- maslinovo ulje - 20 grama;
- 350 ml mesne juhe;
- suho crno vino (¾ tanke čaše);
- puter – 30 grama;
- ljutika – 1 komad;
- češanj belog luka;
- Lovorov list;
- majčina dušica (svježa) – 3 grančice;
- začiniti solju i biberom - po ukusu;
- 7 zrna crnog bibera.
Vrijeme kuhanja - 30 minuta, sadržaj kalorija po porciji - 450 kcal.
Kako kuhati:
- Za pripremu sosa potrebno je nasjeckati bijeli luk, crni luk i timijan. Zgnječite crni biber u mužaru ili jednostavno stavite grašak u plastičnu vrećicu i razvaljajte ga običnom oklagijom;
- U šerpu sa debelim dnom sipajte suvo vino, dodajte gore navedene sastojke, dodajte još jedan lovorov list. Pripremljeni sos treba da proključa, a zatim nastavite sa kuvanjem, ali na laganoj vatri 15-20 minuta;
- U isti tiganj sipajte juhu i nastavite kuhati na laganoj vatri. Kada se tečnost smanji na pola (provri), protrljajte kroz cediljku u drugu posudu, vratite na laganu vatru, začinite po ukusu, dodajte puter i zagrevajte 5-7 minuta. Glavna stvar je da sos ne proključa previše;
- Svaki antrekot premažite maslinovim uljem. Pržite dok ne bude gotovo po želji; Na primjer, za srednju pečenost dovoljno je 2 minute sa obje strane. Na kraju kuvanja začiniti začinima;
- Antrekot stavite na tanjir, prelijte sosom i pospite seckanim peršunom.
Zec dinstan sa povrćem
Proizvodi koji će vam trebati:
- 1 kg gustih paradajza;
- 3 jabuke;
- majčina dušica (sušena) – 1 šaka;
- zec – 3 kg (2 trupa);
- masline bez koštica (crne) – 200 grama;
- 2 žlice. kašike - maslinovo ulje;
- po ukusu - sol;
- peršun – 7 grančica;
- pirinač – 2 šolje;
- 2 mahune – žute Paprika;
- ljutika – 2 glavice.
Za pripremu novogodišnjeg jela 2018 trebat će vam 1 sat, kalorijski sadržaj porcije je 480 kcal.
Način kuhanja:
![](/public/73a84bbce89c4a1e6-571x893.jpg)
Riba za Novu 2018
U novogodišnjim receptima bolje je koristiti losos. Svečana opcija za pripremu je da se ispeče u rerni. A ako pokušate, možete staviti jelo sa punjenom štukom u sam centar stola.
Losos sa komoračem pečen u pergamentu
Potreban set proizvoda:
- masline bez koštica – 100 grama;
- losos (fil) - 800-900 grama;
- šargarepa - 3 ploda srednje veličine;
- komorač – 1 komad;
- limun (korica, sok) – pola voća;
- čena belog luka - 3 komada;
- puter – 4 kašičice;
- krompir (ako je mlad, onda sa korom) - 5 malih gomolja;
- majčina dušica (listovi) – šaka;
- maslinovo ulje (nerafinirano) – 3 žlice. kašike;
- začiniti solju po ukusu.
Losos možete skuhati za 30 minuta; jedna porcija ne prelazi 400 kcal.
Kako kuhati:
- Podijelite komad lososa od 800 grama na 4 dijela, začinite solju i biberom;
- Komorač narežite po dužini (kriške treba da budu tanke), krompir i šargarepu iseckajte na ploške;
- Pripremljeno povrće stavite u kipuću posoljenu vodu na 2 minute (svako povrće posebno). Izvadite iz vode i stavite na papirni ubrus da uklonite vlagu;
- Beli luk iseckati na sitno i pomešati sa uljem (maslinovim), ovom smesom preliti krompir, dobro protresti;
- U drugoj posudi pomiješajte masline, komorač, šargarepu, koricu, posolite i pobiberite;
- Pripremite pergament tako što ćete ga prerezati na 4 dijela (približne veličine 35x45 cm), u sredinu svakog staviti krompir, na njega komad lososa, a na vrh povrće. Svu ovu ljepotu poprskajte limunovim sokom, dodajte kockicu putera i jako čvrsto umotajte lim i zavrnite krajeve (izgleda kao bombon);
- Losos pecite na prethodno zagrejanom plehu u zagrejanoj (200 stepeni) rerni. Vrijeme kuhanja: 15 minuta. Poslužite odmah za novogodišnju trpezu 2018.
Punjena štuka
Potrebni sastojci:
- štuka (svježi ulov) – od 1,5 do 2 kg;
- bijela štruca;
- 5 čena belog luka;
- veza (srednja) peršuna;
- mleko – 300 ml;
- jaje - 2 komada;
- 200 grama maslina (bez koštica);
- 6 grančica kopra;
- mala hrpa zelenog luka;
- biljno ulje;
- Začinite po ukusu solju i biberom.
Za kuhanje štuke trebat će vam 2 sata i 25 minuta, dobit ćete od 10 do 12 porcija od po 379 kcal.
Recept za kuhanje opisan je korak po korak u nastavku.
Korak 1
Najvažniji trenutak je skidanje kože sa ribe. Nije tako teško. Koža štuke je vrlo izdržljiva, pa se neće pokidati. Prvo očistite ribu, zatim je operite i uklonite škrge. Zatim odrežite kožu ribe s obje strane (duž škržnog proreza). Pažnja, dio kože koji povezuje dorzalni dio štuke sa glavom mora ostati netaknut.
Korak 2
Okrenite glavu štuke malo unazad i nožem (možete i bez njega) skinite kožu kao čarapu. Odrežite očišćeno meso, ne dosežući repni dio 3 cm. Nakon svih manipulacija, koža štuke treba ostati, zajedno s repom i glavom.
Korak 3
Uklonite unutrašnji sadržaj i kosti (kičmu, rebra) sa štuke. Riblji file narežite na komade, uklanjajući sitne kosti dok idete (možete koristiti pincetu). Od vekne odrežite kore, isecite i potopite u toplo mleko. Mleveno ribu napravite tako što ćete filet i hljeb samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim dodati 1 jaje.
Korak 4
Ren češnjaka nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte, masline nasjeckajte na ploške, dodajte mljevenom mesu, začinite začinima i promiješajte.
Korak 5
Napunite čarapu od štuke kože mlevenim mesom. Možete koristiti slastičarsku vreću, ali nije teško to učiniti rukama.
Korak 6
Podmažite pleh uljem i na njega stavite riblji trbuh. Savijte štuku u oblik polumjeseca. Premažite ga jajetom (razmućenim), pecite 1 sat 10 minuta u zagrejanoj rerni (na 180 stepeni).
Korak 7
Izvadite štuku iz rerne, ostavite da odstoji na stolu 15 minuta, a zatim pažljivo isecite oštrim nožem na porcije. Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno.
Jela od peradi
Priprema ćurećeg mesa, narandžaste patke i piletine od kornišona za Novu 2018. oduzima dosta vremena. Ali konačni rezultat je vrijedan truda i utrošenih sati.
Ćureće rolnice sa povrćem
trebat će vam:
- puretina (fil) – 1 kg;
- tikvice (tikvice) – 3 komada;
- patlidžan - 2 ploda;
- slatka paprika - 3 mahune;
- timijan – 3 grančice;
- beli luk – 4 čena;
- po 40 g putera i maslinovog ulja;
- začini - po ukusu.
Za pripremu jela biće potrebno 2,5 sata, a rezultat će biti 10 porcija od po 400 kalorija.
Kako kuhati:
- Meso (fil) iseći kao kotlete (preko mesnih vlakana), debljina svakog komada je otprilike 2 cm.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, nasjeckajte režnjeve bijelog luka, dodajte sol, timijan, sve dobro promiješajte. Ove sastojke razblažite maslinovim uljem, začinite sa još malo soli i bibera. To je to, marinada je gotova;
- Meso obilno premažite marinadom sa svih strana i stavite u frižider na jedan sat;
- Tikvice i patlidžan nasjeckati na trakice (debljine 6 mm), pržiti na ulju sa svake strane dok ne budu skoro kuhane;
- Papriku narežite na 4 dijela, uklonite sjemenke. Svaki dio premazati uljem i peći na roštilju. Kada se na paprici pojave crne mrlje, možete je izvaditi. Treba ga malo ohladiti i ukloniti kožu;
- Mesne tanjire stavite na radni sto, na njih stavite jedno povrće u jedan sloj (npr. tikvice, patlidžan na drugi, paprike na treći itd.);
- Zarolajte rolne, učvrstite čačkalicama ili zavežite koncem. Svaki rolat obilno namazati puterom i peći u rerni do kraja. To će trajati 20 minuta;
- Gotove rolnice držite na stolu pod folijom oko 10 minuta, možete ih poslužiti tople na prazničnom stolu 2018, ali su dobre i ohlađene.
Piletina pečena sa krompirom
Set proizvoda:
- pileći krastavčić - 4 komada;
- krompir - 8 malih gomolja;
- paradajz – 1 veći plod;
- pola limuna;
- pasulj senfa - 1 kašika. kašika;
- ulje (maslinovo) – 80 grama;
- limun paprika – 2 prstohvata;
- posolite po ukusu.
Jelo se može pripremiti za 1 sat, jedna porcija sadrži 400 kcal.
Kako kuhati piliće za prazničnu noć 2018:
- Svaki trup operite i osušite papirnim ubrusom. U maloj šoljici pomešati sok (limun), ulje, senf, limunov biber. Ovom smesom (marinadom) premažite piliće. Ostavite na stolu 10 minuta;
- Krompir nasjeckajte na krupnije komade, malo prokuvajte (do pola), izvadite iz tiganja. Paradajz narežite na kriške (0,5 cm);
- Na lim za pečenje stavite sloj krompira i kriške paradajza u krug, a u sredinu mariniranu piletinu. Peći 35-45 minuta, preporučena temperatura 200 stepeni.
Patka u narandžama
Potrebno je da pripremite:
- 1 patka (2 kg);
- 3 narandže;
- 3 stabljike celera;
- limun – 1 plod;
- 30 grama maslinovog ulja;
- vino - 2 kašike;
- 30 grama meda;
- začinite solju i biberom po ukusu.
Priprema će trajati 1 sat 15 minuta, kalorijski sadržaj će biti 400 kcal.
Način kuhanja:
- Pripremite trup patke: operite, odrežite gornji dio krila, uklonite ako ima viška masnoće;
- U velikoj šolji pomiješajte sokove od limuna i narandže dok ne postane glatka, dodajte ulje (maslinovo), začine, sol;
- U dobijenu smjesu (marinadu) stavite patku i stavite u hladnjak. Vrijeme mariniranja od 1 do 6 sati;
- Operite narandžu i isecite na 4 dela;
- Izvadite mariniranu patku, napunite je narandžama i celerom (stabljike). Stavite u pripremljenu tepsiju;
- Zagrijte rernu (190 stepeni), u nju stavite patku. Vrijeme kuhanja: 2 sata na svakih pola sata, trup premazati sokom koji se stvara tokom kuvanja;
- Pripremite glazuru tako što ćete pomiješati sok od pomorandže, vino i med. Ovu smjesu sipajte u šerpu, prokuhajte, kuhajte dok smjesa ne postane gusta;
- Gotovu pticu izvadite iz rerne, izvadite celer i pomorandže. Posudu prelijte pripremljenom glazurom. Ukrasite kriškama narandže i poslužite uz pirinač.
Kao što svi već znamo, 2018. je godina Žutog zemaljskog psa, tako da za ukrašavanje svečane gozbe morate koristiti figurice pasa i žute, narandžaste, zlatne, senf i smeđe boje.
Ne morate da postavljate sto žutim stolnjakom ili tražite narandžaste čaše! Prikladni su različiti dodaci: salvete, prstenovi za salvete od tkanine, šljokice, perle, kiša, podmetači za tople zalogaje.
Bež je i boja psa, ako u kući postoji bež stolnjak, onda ste već umirili domaćicu 2018. Ne zaboravite na minijaturne figurice koje prikazuju simbol godine - obavezno kupite figuricu psa i stavite je na praznični sto, i to na najcentralnije mjesto.
Glavna pravila:
- Jedno od osnovnih pravila novogodišnjeg stola kaže da ukrasni detalji, tekstil i posuđe budu u istoj boji. Nijansa stolnjaka, salveta, posuđa i drugih komponenti trebala bi imati nešto zajedničko jedni s drugima, tada će posluživanje biti potpuno;
- S obzirom na boje 2018. godine, možete uzeti u obzir kombinaciju narandžaste i smeđe boje. Takav sindikat izgleda profitabilno i elegantno. Neka na narandžastom stolnjaku udobno sjede bijele salvete sa smeđim uzorkom, bijeli tanjuri sa smeđim rubom i svijeće odgovarajuće nijanse.
Želimo vam prijatnu i srećnu Novu 2018!