Cheesecakes od dijetalnog svježeg sira. Moji omiljeni dijetalni kolači od sira
Ako želite kuhati dijetalne kolače od sira, brzo zagrijte pećnicu i izvadite pleh. Da bi kolači od sira bili niskokalorični, potrebno ih je peći, ali ne pržiti na ulju.
Nećemo koristiti brašno. Umjesto toga, uzmimo zobene pahuljice, one će zalijepiti svježi sir i omogućiti mu da zadrži svoj oblik. Šećer možete zamijeniti kašičicom meda, a za dodatnu slatkoću možete dodati i grožđice. I, naravno, uzmite nemasni svježi sir - 1,8% ili 3% je sasvim prikladno.
Tako, zahvaljujući malim trikovima, dobijate recept za dijetalne kolače od sira. Brzo se peku u rerni, pa se mogu pripremiti za lak doručak za one koji žele da smršaju.
Koji sastojci su uključeni u dijetalne kolače od sira:
nemasni svježi sir - 300 g
ovsene pahuljice – 150 g
kokošje jaje – 2 kom.
grožđice – 50 g
med – 1-2 kašike. kašike
vanilin - prstohvat
soda - prstohvat
Kako napraviti dijetalne kolače od sira od svježeg sira sa grožđicama i bez brašna, korak po korak recept sa fotografijama:
1. Za pripremu ukusnih dijetalnih kolača od sira u rerni potrebni su nam žumanca. Prvo odvojite belanca od žumanaca. Žumanca pomešati sa medom, umutiti i dodati ovsene pahuljice. Ostavite smjesu oko 5 minuta.
2. U smjesu dodajte nemasni svježi sir, promiješajte kašikom. Možete koristiti i gnječilicu za krompir kako biste smjesu doveli do ujednačenije konzistencije.
3. U smjesu skute dodajte oprano grožđice. U pećnici će se grožđice povećati i postati sočnije. Za recept birajte svijetla grožđica, slađe su od tamnih. Prstohvat vanilije će poboljšati aromu jela, dajući mu nježan trag i trajnu aromu. A ako dodate još jedan prstohvat sode, dijetalni kolači od sira s grožđicama će ispasti pahuljastiji i prozračniji.
4. Masu dobro izmiksati, pa ako ispadne malo tekuća, možete dodati još malo pahuljica. Može se dodati i pšenično brašno, ali u ovom slučaju kolači od sira su dijetalni, pa ga ne treba uključivati.
5. Tepsiju obložite pergamentom i malo premažite maslinovim uljem. Vlažnim rukama formirajte otprilike 8-9 velikih kolača od sira od smjese skute. Stavite ih u kalup tako da budu "slobodne".
6. Pecite na 220°C oko 20-25 minuta na srednjoj polici rerne. Nema potrebe za okretanjem.
Posluživanje: vruće, može se dopuniti nemasnim jogurtom, svježim bobicama ili voćem. Za piće je pogodan zeleni ili crni čaj. A ako je ovo doručak, onda šoljica ukusne okrepljujuće kafe neće biti suvišna.
Prijatno!
Tepsija od svježeg sira sa grizom u rerni - foto recept...
Cheesecakes sa jabukama i svježim sirom u tiganju - recept...
Ukusna šarlota sa jabukama u rerni - jednostavno...
Pite sa kupusom na kvasnom testu u rerni -...
Torta od tri čokoladne mousse – korak po korak recept sa fotografijama u...
Prilično je teško pronaći opcije za niskokalorični doručak koji će biti i ukusan i siguran za vašu figuru. Među njima su dijetalni kolači od sira definitivno vodeći. Ovo je takođe veoma zdravo jelo koje vam može dati energiju za celo jutro.
Možete malo promijeniti tradicionalni poznati recept i dati fil za pečene proizvode o kojima se raspravlja. Sastojci: 190 g svježeg sira (masnog), 35 g laganog brašna (pšeničnog), 25 g granuliranog šećera, 1 veće jaje, bilo koje bobičasto voće.
- U činiju razbijte jaje i sipajte šećer. Proizvodi se miješaju dok se potonji potpuno ne otopi. Da bi vaša hrana bila još zdravija, možete prestati koristiti pijesak.
- Svježi sir iz prodavnice mora se procijediti kroz sito. To će gotovom jelu pružiti nježniju strukturu.
- Obje mase su povezane.
- Brašno se dodaje poslednje. Zatim se komponente miješaju pjenjačom.
- Palačinke od svježeg sira pripremaju se u rerni u nauljenim kalupima. Prvo se rasporedi prvi dio skutne mase, zatim pire za fil i opet snježnobijela smjesa.
- Peći 25 minuta na 200 stepeni.
Pire od svježih jagoda odlično ide uz svježi sir.
Cheesecakes od svježeg sira bez brašna
Ovsene mekinje će zamijeniti uobičajeno pšenično brašno u ovom receptu. 2 velike kašike će biti dovoljne. Ostali sastojci: zaslađivač po ukusu, 220 g nemasnog svježeg sira, 3 bjelanjka, mala. kašika semena susama.
- Svježi sir se dobro umijesi sa zaslađivačem. Zgodno je to učiniti viljuškom.
- U dobijenu smesu sipajte belance.
- Ostaje samo da ulijete mekinje i susam, te sastojke dobro promiješate.
- Palačinke sa sirom pripremaju se u zagrejanoj rerni 25 minuta.
Jelo se servira sa komadićima svežeg voća.
Bez dodatog šećera u tiganj
Ovaj recept je namijenjen onim gurmanima koji moraju ograničiti količinu pijeska u prehrani. Sastojci: 430 g nemasnog svježeg sira, 2 kokošja jaja, 3,5 velike žlice bilo koje mekinje, 60 g svježih malina.
- Prvo se umijesi svježi sir. Morate pažljivo razbiti sve njegove grudice.
- U njega se odmah sipaju mekinje i ubacuju kokošja jaja.
- Od gotovog tijesta formiraju se ne debeli kolači od sira.
- Prže se u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Dovoljno ga je samo minimalno premazati maslinovim uljem.
Desert se poslužuje sa malinama kako bi nedostatak šećera bio manje uočljiv.
Od nemasnog svježeg sira
Morat ćete kupiti mliječni proizvod sa 0% masti. Dovoljno je uzeti 380 grama. Ostali sastojci: 3 bjelanjka, pola šolje ovsenih pahuljica, pire od draguna ili kruške po ukusu, prstohvat cimeta.
- Prvi korak je da se pozabavite odabranim voćem – ispecite ga u rerni, prokuhajte ili kuhajte na pari. Odabire se bilo koja niskokalorična metoda koja će ih omekšati. Ohlađenim plodovima se skine kora i melju u homogeni pire.
- U smjesu se dodaju bjelanjci, brašno i cimet.
- Od mase se formiraju kuglice i peku u rerni 20-25 minuta.
Jelo se servira sa želeom od brusnice.
Sa zobenom kašom umesto brašna
Upotreba zobenih pahuljica umjesto uobičajenog pšeničnog brašna pomoći će da poslastica bude još zdravija. Treba ih uzeti 5 velikih kašika. Ostali sastojci: 680 g mladog sira, 2 kašike jaja, prstohvat vanilin šećera, 2 velike kašike pčelinjeg meda, zobene pahuljice (za pohanje).
- Svježi sir dobro umijesite viljuškom. Vrijedi uzeti mrvljivi svježi sir. Nisko masnoće će takođe biti dovoljno.
- Dobivena masa se sjedini sa pahuljicama. U njega se zabijaju jaja. Odmah se dodaju med i šećer. Smjesa treba da stoji oko pola sata.
- Od gotove smjese formiraju se minijaturni kolači od sira, koji se lagano uvaljaju u zobene pahuljice.
- Proizvodi se prže u tiganju malo podmazanom puterom.
Prilikom serviranja, torte od sira se posipaju bilo kojim seckanim orašastim plodovima.
Palačinke od svježeg sira sa mekinjama
Ovaj recept pravi najzdraviju skutu. Takođe je važno da ih jedete tokom dijete. Sastojci: pola kilograma punomasnog domaćeg svježeg sira, 1 žlica. pšenične mekinje, 5 desertnih kašika granuliranog šećera, prstohvat vanilin šećera, pileće jaje, malo. kašika praška za pecivo, prstohvat kuhinjske soli.
- U dubljoj, velikoj posudi pomešajte mekinje, so, dve vrste šećera, prašak za pecivo i so. U njih se dodaje zgnječeni svježi sir.
- U smjesu se ubacuje jaje.
- Od dobivene smjese formiraju se prilično veliki kolači od sira.
- Prže se na zagrejanom ulju dok ne budu kuvane. Trebat će otprilike 4-5 minuta sa svake strane.
Poslastica se poslužuje sa džemom od bobica ili voća.
Recept za kuvanje u sporom šporetu
Ako multivarka ima nastavak za kuhanje na pari, onda se kolači od sira mogu praviti bez kapi ulja. Sastojci: pola kilograma domaćeg svježeg sira, po 2 žlice granuliranog šećera i visokokvalitetnog brašna, pileće jaje, kesica vanilin šećera.
- Svježi sir se mijesi dok ne postane glatka. U njemu ne bi trebalo ostati velike grudvice. U proizvod se dodaje jaje. Smjesa je dobro umiješana.
- Masu se posipa sa dve vrste šećera. Ostaje samo dodati brašno.
- Formiraju se mali proizvodi.
- Kontejner uređaja je napunjen vodom do najniže oznake. Na vrh stavite posudu za kuhanje na pari.
- Torte od sira se polažu na poseban stalak sa malim rupicama.
- Jelo se priprema u odgovarajućem programu 20-25 minuta.
Servira se toplo.
U parobrodu
Još jedan koristan recept. Ovog puta se u buduće "tijesto" za kolače od sira ne dodaje brašno. Umjesto toga koristite griz (3 supene kašike). Preostali sastojci: 2 kapi esencije vanilije, 2 velike kašike granuliranog šećera, jaje, 220 g svježeg sira bilo koje masnoće, prstohvat kuhinjske soli.
- U svježi sir izgnječen viljuškom dodaje se jedno jaje. Zatim se granulirani šećer ulije u masu.
- Dodaju se so i esencija vanile.
- Gris se zadnji izlijeva.
- Nakon dobrog miješanja formiraju se kolači od sira.
- Polažu se u posudu uređaja na foliju.
Za pripremu jela potrebno je 20-25 minuta.
1. prozračni kolači od sira u rerni - niskokalorično čudo od skute!
Sadržaj kalorija na 100 grama: 46 kcal.
Sastojci:
* nemasni svježi sir 200 g.
* prirodni jogurt 5 kašika. l.
* jaja 2 kom.
* griz 3 kašike. l.
* prašak za pecivo 1 kašičica.
* stevija, vanilin po ukusu.
Priprema:
Prvo pomiješamo svježi sir sa stevijom, vanilijom i jajima.
Zatim dodajte griz, prašak za pecivo i jogurt. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Testo stavite u kalupe i stavite u rernu zagrejanu na 180-200*C 20-30 minuta.
Ohladite kolače od sira i pažljivo ih izvadite iz kalupa.
2. pečene sirnice sa jogurt sosom.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 82 kcal.
Sastojci:
1,5 tbsp. l. mljevene zobene mekinje.
250 g nemasnog svježeg sira.
1 žumance.
3 žlice. l. prirodni jogurt.
Vanilin na vrhu noža.
Koricu limuna.
Stevija po ukusu.
Priprema:
Svježi sir stavite u blender, 1 žlica. l. jogurt, žumance i stevija po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko.
Dodajte vanilin i ovsene mekinje. Ponovo promiješajte.
Smesu skute stavite u silikonski kalup za mafine do 1/3 njegove visine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180* oko 30-35 minuta. Potpuno ohladiti.
Za sos od jogurta i limuna pomiješajte 2 žlice u posudi. l. jogurt, koricu limuna i sirup od stevije.
Lagani dijetalni kolači od sira su spremni!
Po želji, steviju možete zamijeniti medom.
3. palačinke od svježeg sira sa ovsenim pahuljicama.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 137 kcal.
Sastojci:
* pileće jaje 3 kom.
* nemasni svježi sir 200 g.
* zobene pahuljice 3 supene kašike.
* so, stevija po ukusu.
Priprema:
1. u posudu staviti svježi sir i dodati 3 jaja, promiješati.
2. zatim dodati steviju, prstohvat soli (po ukusu) i ovsene pahuljice, sve izmešati.
3. Zagrejte tiganj, podmazan maslinovim uljem i kašikom izvucite dobijeno testo.
4. Pržite sa jedne i sa druge strane oko 1-1,5 minuta.
Prijatno!
4. sirnice sa bananom bez brašna, šećera i putera.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 87 kcal.
Sastojci:
* nemasni svježi sir 300 g.
* banana 1 kom.
* jaje 1 kom.
* zobene mekinje 20 g.
Priprema:
Bananu izgnječite viljuškom, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Formirajte male pogačice i stavite ih na papir za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 180*C 40-50 minuta.
Poslužite uz jogurt ili meki svježi sir i voće.
5. nevjerovatni pečeni kolači od sira sa suvim voćem.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 101 kcal.
Sastojci:
500 g mekog nemasnog svježeg sira.
1 jaje.
6 vrlo velikih sušenih plodova (šljive ili suhe kajsije, mi smo ih uzeli na pola).
Malo prirodnog jogurta (oko 50 g).
Šaka seckanih suvog grožđa.
Priprema:
Sve sastojke, osim jogurta sa suvim grožđem, stavite u posudu blendera i izmiksajte.
Pažnja! Samo ako nemate blender, onda sušeno voće narežite nožem jako sitno.
Uključite rernu na 180 stepeni.
Stavite u silikonske ili papirne kalupe (umetnute u staklene ili metalne kalupe) i pecite 20-25 minuta. Zatim izvadimo kolače od sira, stavimo ih na tanjir, prelijemo prirodnim jogurtom sa grožđicama, po želji ukrasimo voćem ili bobicama i počnemo da uživamo!
Ovo je recept najbliži tradicionalnom. Glavna stvar bez koje ne možete je dobar tiganj s neljepljivim premazom.
Sastojci:
- 150 g mekog svježeg sira
- 1 jaje
- 2 žlice. l. rižino brašno
- 1 tsp. kokosovo ulje ili puter
Način kuhanja:
U zdjeli pogodnoj za miješanje pomiješajte svježi sir i jaje. Ne koristim nikakav zaslađivač, jer gotove kolače od sira prelivam medom. Po želji možete dodati bilo koji, najbolje suvi zaslađivač.
![](https://i1.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/b512e2a01c8f.jpg)
Dodati brašno i izmešati sve sastojke dok ne postane glatko.
![](https://i1.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/3e591a735373.jpg)
Na samom kraju dodajte kašičicu otopljenog putera ili kokosovog ulja. Ponovo dobro izmiksajte smjesu.
![](https://i2.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/fc632b9d7a35.jpg)
Pecite sa jedne strane u suvom tiganju sa poklopcem koji se ne lepi.
![](https://i1.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/04d0a064d15b.jpg)
Kada porumene, kao na slici ispod, okrenite ih na drugu stranu i pržite sa otvorenim poklopcem još oko minut.
![](https://i0.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/3e723db7539c.jpg)
Gotove kolače od sira poslužite sa medom, bobičastim voćem ili otopljenom crnom čokoladom. Ako ih napravite slatke, biće ukusne sa pavlakom. Prijatno!
![](https://i1.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/e3064245d71e.jpg)
PP sirnice sa brašnom od celog zrna. Zdravi kolači od sira od celog zrna
Neke dijetetske namirnice koje su zdrave, ali se ne koriste prečesto uključuju integralno pšenično brašno. Ima nešto veći sadržaj kalorija, ali ima niz prednosti - mnoge vrijedne tvari koje se prosijavaju tokom rafiniranja žitarica (zrno se rafinira kako bi se dobilo obično brašno), ali te tvari mogu pomoći u liječenju brojnih bolesti. Cheesecakes napravljeni od brašna od celog zrna su grubi, ali zdraviji i prirodnog ukusa, koji mnogi vole.
Prednosti integralnih žitarica
Ako se zrno melje u cijelosti, uključujući i ljusku, dobiveni proizvod je brašno od cjelovitog zrna. Mljevenje može biti različito - fino se zove grit, krupno se zove tapetsko brašno, ali općenito se vide komadići zrna, mogu biti veličine griza ili pšone. Ovo brašno se pravi od različitih žitarica - pšenice, ječma, zobi, graška, heljde. Zbog činjenice da takvo brašno koristi ljusku zrna, ono ima dodatne korisne i hranjive tvari - vlakna, vitamine E i B, proteine i mnoge različite minerale, elemente u tragovima, antioksidanse, enzime i korisna organska jedinjenja. Dijabetes melitus, nedostatak vitamina, kardiovaskularne bolesti - dijeta na bazi brašna od integralnog zrna pomaže u suočavanju sa ovim, ali i drugim bolestima. Naravno, ovo nije lijek, ali je plus u kombinaciji s drugim terapeutskim faktorima.Brašno od integralnog zrna je prilično kalorično, tako da nije preporučljivo zamijeniti njime obično brašno za gastritis, gojaznost i holecistitis kompleksan tretman. Međutim, brašno od drugih cjelovitih žitarica, kao što je heljda (za razliku od slične pšenice), pomaže u borbi protiv gojaznosti.
Proizvodi od brašna sa takvim krupnim mlevenjem celog zrna imaju drugačiji ukus, originalnu aromu i prijatnu žutu boju, poput kore sveže pečenog hleba. Tijesto s takvim brašnom nije tako pahuljasto, pa kolači od sira ispadaju tvrđi. Ako želite bolju konzistenciju, možete ga pomiješati sa običnim brašnom u pola omjera. Ali ukus je stvar navike, ako više puta pripremate proizvod u potpunosti od brašna od celog zrna, možda nećete primetiti posebnosti. Ako integralno brašno nije dostupno, umjesto njega možete koristiti brašno od mekinja i vlakana.
PP sirnice sa pirinčanim brašnom. Palačinke od svježeg sira sa pirinčanim brašnom u rerni
Cheesecakes od svježeg sira s rižinim brašnom pogodni su za uravnoteženu prehranu i odraslih i djece. A način kuhanja u pećnici sačuvat će maksimum korisnih i hranjivih tvari.
Spisak sastojaka:
- svježi sir (3-5%) – 400 g;
- jaje – 2 kom.;
- pirinčano brašno – 4 kašike. l.;
- šećer – 2 kašike. l.;
- sol - prstohvat;
- prašak za pecivo – 1⁄2 kašičice.
Po želji možete koristiti silikonske kalupe za pečenje, u ovom slučaju kolači od sira će izgledati kao mafini.
Način kuhanja:
- Svježi sir samljeti sa šećerom, jajetom i solju.
- Pirinčano brašno pomešati sa praškom za pecivo. Dodajte, komad po komad, u svježi sir, dobro promiješajte.
- Formirati proizvode, uvaljati u brašno. Pokrijte pleh papirom za pečenje i rasporedite kolače od sira.
- Pecite u rerni 20-25 minuta zagrejanoj na 1600C.
PP cheesecakes sa proteinima. Kako pripremiti jelo "Fitness cheesecakes sa proteinima"
- Odvojite žumanca od belanaca 2 jaja.
- Potopite grožđice u vruću vodu 10-15 minuta.
- Dodajte proteine i vlakna u nemasni svježi sir. Umutiti blenderom.
- U tijesto dodajte jaje sa bjelanjkom i puterom. Sve miksajte dok ne postane glatko.
- Narendajte limunovu koricu.
- U tijesto dodajte limunovu koricu i grožđice. Ponovo sve izmiksajte.
- Ispecite palačinke u tiganju sa obe strane.
- Da palačinke ne bi bile suhe, pomiješajte prirodni jogurt i med i time natopite palačinke. Možete ukrasiti bobicama po ukusu.
Fitness cheesecakes su odlično jelo za doručak ili samo međuobrok. Veoma zdravo i zasitno jelo koje se može jesti nakon treninga i prije spavanja! Nizak sadržaj masti i ugljenih hidrata i visok nivo proteina.
Ako možete da pržite palačinke bez ulja, to je jako dobro, pecite u tiganju bez prijanjanja. Ako to ne uspije, dodajte 1 žlicu. u samo testo, kao što smo i uradili. I nemojte žuriti da okrećete palačinke - pustite ih da se stegnu, inače će se slomiti. Možete dodati grožđice ili ne - po vašem ukusu. Ali palačinkama daje sočnost. Ako volite čokoladni okus, uzmite čokoladni protein i dodajte malo.
Recept za PP cheesecake bez brašna. Desert na pari
Dijetalni kolači od sira na pari s pravom se smatraju jednim od najboljih dijetalnih jela. Za njihovu pripremu se ne koristi ulje, što je samo po sebi veliki plus. Sigurno svaka domaćica ima multivarku koja će vam pomoći u procesu kuhanja. Počni!
- 200 g nemasnog svježeg sira;
- 2 žlice. l. brašno;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. Sahara.
Korak po korak uputstvo:
- Pomiješajte svježi sir, šećer, jaja i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodati brašno i ponovo sve sjediniti. Masa treba da bude gusta i da se ne lepi za ruke.
- Formirajte kolače od sira, uvaljajte ih u brašno.
- U paru ih stavite na par centimetara jedan od drugog kako se ne bi zalijepili tokom kuvanja.
- Jelo treba da se krčka pola sata.
Dijetalni kolači od sira u sporom kuhaču ispadaju neobično nježni, jer nemaju tvrdu zlatnu koricu. Ovako pripremljen desert sa svježim sirom trebao bi biti uključen u vaš dnevni jelovnik, zbog prisustva blagotvornih svojstava i vitamina.
Cheesecakes u parnom kotlu mogu se pripremiti i po drugim receptima. Na primjer, volite banane ili maline, pa zašto ih ne biste dodali ovom jelu? Prilično je lako promijeniti uobičajeni recept. Prednosti ove metode kuhanja uključuju činjenicu da dvostruki kotao omogućava očuvanje svih vitamina i mikroelemenata proizvoda.
Dijetetski kolači od sira s pravom zauzimaju počasno mjesto u području dijetetike i kuhanja. Delikatni, prozračni desert pomaže vam da održite lijepu figuru bez puno truda. Nije potrebno slijediti strogi recept za jelo, možete koristiti svoju maštu! Međutim, zapamtite da je osnova svježeg sira svježi sir, jaje i brašno. Nutricionisti savjetuju pripremu kolača od sira bez dodavanja brašna, ali ovo pravilo vrijedi samo za one koji mršave i drže strogu dijetu.
Video DIETIC idealni cheesecakes // PP i zdrav način života
Sirniki (svježi sir) su idealni za doručak ili popodnevnu užinu. Rumeni, ljuti, dobri su sa pavlakom, medom i džemom. U ovom receptu ću vam pokazati kako da skuvate torte sa sirom u sporom šporetu. Metoda nije najbrža, ali je najčistija i najdijetnija.
Kuvaću u multivarku Polaris (Polaris 0517 AD), ali princip kuvanja je podjednako pogodan i za ostale modele ovog kućnog aparata. Cheesecakes u sporom štednjaku zahtijevaju minimalno ulje, iznutra su vrlo mekani i kuhaju se gotovo samostalno. Probajte sami!
- Svježi sir 200 g
- Šećer 1 kašika. kašika
- Vanilin na vrhu noža
- Brašno 2 kašike. kašika
- Soda na vrhu noža
- Jaje 1 kom.
Svježi sir (najbolje guste konzistencije), jaje i šećer stavite u posudu pogodnu za miješenje.
Dobro izmiksajte proizvode dok ne postanu glatki.
U skutu dodajte brašno, sodu (ako je svježi sir kiselkast), vanilin.
Zamesiti mekano testo od skute.
Formirajte kolače od sira tako što ćete zahvatiti tijesto žlicom i pomagati rukama. Od pakovanja svježeg sira težine 200-250 g dobijete oko pet kolača od sira srednje veličine.
Palačinke sa sirom u sporom štednjaku jedinstvene su po tome što ne zahtijevaju gotovo nikakvo ulje. Morate doslovno namastiti dno posude (ne dodavati ulje!) kako dno jednostavno ne bi ostalo suho.
Pažljivo prebacite kolače od sira u zdjelu multivarka. U redu je ako nemaju pravilan okrugli oblik. Ponekad, kada imam više od 200 g svježeg sira (250 - 300 g), kolači od sira u sporu kuhaču se ređaju u obliku tratinčice: u sredini je najmanja, okolo nekoliko trapezoidnih "latica" .
Zatvorite poklopac multivarke, izaberite režim „Pečenje“, podrazumevano vreme je 30 minuta. Bilo bi dovoljno. Snimanje vremena ne počinje odmah, već nakon 5 minuta, kada se grijač zagrije. Stoga će kuhanje kolača od sira u sporom štednjaku zapravo trajati 35 minuta.
Jedini put kada je potrebna vaša intervencija je polovina kuvanja. Tačno 20 minuta nakon uključivanja multivarke (tj. 15 minuta pečenja), otvorite poklopac i pažljivo okrenite kolače od sira na drugu stranu (pomoću plastične ili silikonske lopatice). Pokušajte to učiniti brzo kako ne bi imali vremena da se smjeste. Zatvorite poklopac, kolači od sira u multivarku će se sami kuvati preostalih 15 minuta. Kada se oglasi signal, možete ih izvaditi i odmah uzeti uzorak. Cheesecakes su najnježniji! Prijatno.
PP palačinke od svježeg sira. U parobrodu
Još jedan koristan recept. Ovog puta se u buduće "tijesto" za kolače od sira ne dodaje brašno. Umjesto toga koristite griz (3 supene kašike). Preostali sastojci: 2 kapi esencije vanilije, 2 velike kašike granuliranog šećera, jaje, 220 g svježeg sira bilo koje masnoće, prstohvat kuhinjske soli.
- U svježi sir izgnječen viljuškom dodaje se jedno jaje. Zatim se granulirani šećer ulije u masu.
- Dodaju se so i esencija vanile.
- Gris se zadnji izlijeva.
- Nakon dobrog miješanja formiraju se kolači od sira.
- Polažu se u posudu uređaja na foliju.
Za pripremu jela potrebno je 20-25 minuta.
Dijetalne torte od sira pripremaju se od svježeg sira različite masnoće, uvijek bez šećera, uz dodatak raznog brašna od cjelovitog zrna i dodatnih sastojaka, a recepta je više! Toliko ih je da će i oni koji ne vole svježi sir sigurno pronaći par koji im odgovara.
Opis: Ovi kolači od sira su definitivno zdravi i ukusni. Jedemo ih kada želimo nešto ukusno, ali ne baš kalorično).
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Broj porcija: 1
svrha:
Za doručak:
Brzi doručak
/ Srdačan doručak
Za rucak:
Za desert
Za popodnevni čaj
Za večeru:
Za desert
posebna hrana:
Vegetarijanska hrana
/ Za trudnice i dojilje
/ Za dijetu
Sastojci za "Cheesecakes sa mekinjama, vlaknima i bananama":
- Svježi sir (manje masti ili 1,8%) - 180 g
- Banana (može 1 cijela) - 12 kom.
- Mekinje (otprilike, moguće je i više) - 1 žlica. l.
- Vlakna (otprilike, moguće je i više) - 2 žlice. l.
- Zamjena za šećer (4 tablete. Možete i bez nje ako uzmete 1 cijelu bananu.) - 4 kom.
- Pileće jaje (dozvoljeno je samo belo) - 1 kom.
- Brašno (otprilike do željene konzistencije + za otkoštavanje) - 5 žlica. l.
Recept za "Cheesecakes sa mekinjama, vlaknima i bananom":
Pomiješajte sve sastojke: svježi sir, vlakna, mekinje, jaje, šećer. Zamenice, zgnjecite bananu viljuskom. Ostavite da odstoji neko vrijeme da mekinje i vlakna nabubre. Ispada prilično tanko, a zatim dodajte brašno do željenog stanja, ali da ne napravite kruto tijesto! manje je bolje.
Uzimam kašikom jednake porcije tijesta i pomažem prstom da sklizne na pobrašnjenu dasku. Formiram kuglice i neposredno pre prženja od njih pravim kolače.
Pržite na kapi ulja dok ne poprime lepu boju.
PP sirnice u rerni. Tajna ukusnih kolača od sira
Prije pripreme glavnog jela, svježi sir se mora pripremiti: samljeti, samljeti u blenderu, protrljati kroz cjedilo ili dok ne postane kremasta pasta. Zahvaljujući tome, kolači od sira će ispasti mekani, nježni i prozračni.
Cheesecakes mogu ispasti "gumasti" zbog povećanog sadržaja vlage u svježem siru. Lako se riješiti viška sirutke: svježi sir treba staviti u cjedilo ili gazu i ostaviti vremena da se višak tekućine ocijedi. Ako je svježi sir previše suv, naprotiv, treba ga omekšati i učiniti elastičnim dodavanjem malo kefira ili nemasnog jogurta.
Vrlo je važno da u svoju prehranu uključite svježi sir. Ovaj fermentisani mlečni proizvod sadrži čitavu riznicu korisnih mikroelemenata (kalcijum, fosfor, kalijum, magnezijum, gvožđe, cink, bakar, natrijum, fluor, vitamine P, PP, E, B, provitamin A, folnu kiselinu).
Gore navedeni recepti za kolače od sira nisu jedini mogući za dijetnu prehranu. Svaki put kada pripremate novo jelo, možete eksperimentirati, koristeći apsolutno bilo koje bobičasto voće i voće, orašaste plodove, mak, sušeno voće i začine (cimet, šafran, kardamom) kao punilo. Dostojan fil za nezaslađene skutne „palačinke“ bilo bi kuvano povrće (šargarepa, tikvice, karfiol, bundeva, šparoge), beli luk, kopar i drugo začinsko bilje.
Tradicionalno, dijetalni kolači od sira mogu se poslužiti sa medom, naribanim svježim bobicama i voćem, uz nemasni jogurt, posuti vanilijom ili cimetom. Ukusna i niskokalorična poslastica bit će odličan izbor na jelovniku za one koji žele smršaviti.
Dijetalne torte od sira pripremaju se od svježeg sira različite masnoće, uvijek bez šećera, uz dodatak raznog brašna od cjelovitog zrna i dodatnih sastojaka, a recepta je više! Toliko ih je da će i oni koji ne vole svježi sir sigurno pronaći par koji im odgovara.
Sada ću reći recepte malo kraće, tako da imam vremena da opišem još ukusnijih opcija. Štaviše, prvi recept za pravljenje kolača od sira je prilično jasan, a ostali ga gotovo ponavljaju, s izuzetkom nekoliko sastojaka i tehnika. A takođe i tajne. Gdje bismo bili bez njih?
Ovaj put ćemo pripremiti palačinke od svježeg sira sa dodatkom griza. Recept će sadržati sve ostale sastojke kao u klasičnom, ali će se dodati griz. Tako će kolači od sira biti ukusni, prozračni i elastični, manje će se raspadati.
trebat će vam:
- svježi sir 5-9% masti - 500 grama,
- jaja - 2 kom,
- brašno - 2 kašike,
- griz - 2 supene kašike,
- šećer - 2 supene kašike,
- vanilin šećer - 1 kašičica (po želji),
- prstohvat soli.
Priprema:
1. Svježi sir stavite u činiju i izgnječite ga viljuškom. Ja obično koristim prilično suv svježi sir u briketima, pa ga treba dobro umijesiti.
2. Nakon toga u svježi sir dodajte jaja (ili samo žumanca), šećer, vanilin šećer i sol. Sve dobro izmešati, ponovo zamesivati. To se obično radi viljuškom jer je skuta gusta i lako se lijepi. Teže je to učiniti kašikom.
3. Sada dodajte dve kašike griza i dve kašike brašna, ponovo dobro izmesite. Ispašće kao gusto testo. Skuta se ne smije širiti, inače će biti teško napraviti kolače od sira.
4. Ostavite smesu 20 minuta da griz upije tečnost i nabubri. To će omogućiti da se kolači od sira bolje prijanjaju, što utiče na konzistenciju.
5. Nakon isteka vremena pripremite tanjir sa brašnom za udubljenje, dasku za gotove kolače od sira i stavite tiganj na šporet da se zagreje. Ovo je posebno važno za one koji imaju električni štednjak, potrebno je vrijeme da se zagrije.
6. Skutnu masu grabite kašikom, stavite u pleh od brašna i malo zarolajte. Pospite ruke brašnom i od smjese oblikujte loptice, a zatim ih malo spljoštite da napravite ravne kolače. Gotove kolače od sira stavite na dasku ili drugi tanjir posut brašnom.
7. Tiganj sa uljem za to vreme treba da bude vruć. Smanjite vatru na srednju i dodajte onoliko palačinki od svježeg sira koliko stane. Ostatak ispržite u drugoj seriji. Postavite ih tako da ih lako možete preokrenuti.
8. Kada su kolači od sira isprženi sa jedne strane, okrenite ih i nastavite dok ne budu gotovi. Ako su ispale guste i sumnjate da su unutra pečene, ali se bojite da ćete ih prepeći. Potom možete skinuti tiganj sa vatre, staviti sve kolače od sira i pokriti poklopcem. Na preostaloj toploti će se kuvati i biti gotovi unutra. Ovo je takođe odličan način da ih zagrejete dok svi ne stignu za sto za doručak.
Palačinke od svježeg sira sa grizom su spremne. Ispale su pahuljaste, rumenaste i veoma ukusne. Jedite za svoje zdravlje!
Pp palačinke. PP recept: palačinke od banane
Ove palačinke od pire od banane ne sadrže brašno i šećer. Jednostavno i brzo izvođenje omogućit će vam da ovaj recept koristite za doručak. Tokom pečenja koristite tiganj sa neprijanjajućim premazom, ako ga nemate, preporučujem da dodate kap biljnog ulja iz tiganja; Trebat će nam: Za 3 zrele banane, 2 jaja, blender, neprijanjajući tiganj Kako napraviti niskokalorične pite od banane bez brašna i šećeraPp palačinke. Kako kuhati "PP palačinke"
![](https://i2.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/5914c5d88037.jpg)
![](https://i2.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/7849ea9ff77e.jpg)
![](https://i0.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/b2254dd4099b.jpg)
![](https://i1.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/3a1aa8cca968.jpg)
![](https://i2.wp.com/girls.ru-land.com/sites/default/files/i/9219/3-4/50a675c11c11.jpg)
Čega se sećate iz detinjstva kada je doručak u pitanju? Odgovor većine su kolači od sira. Ljuto, sa nježnom koricom, umjereno slatko. Takav da se miris zadržava po cijeloj kući.
Doručak mora biti prijatan, ali za mnoge danas mora biti ispravan. Može li se takav obrok smatrati potpunim ili barem zdravim?
Tradicionalni kolači od sira nisu povezani sa pravilnom ishranom i ishranom. Je li stvarno? Na kraju krajeva, torte od sira dolaze sa sirom i začinskim biljem, bez jaja, bez šećera i zlatno smeđe boje direktno iz rerne!
Zdrave su i hranljive. Postoji na desetine opcija za kuvanje! Ako se poslužite nekoliko trikova, ukusni kolači od sira bit će prikladni na stolu svaki dan.
Klasično jednostavno u tiganju
Klasični kolači od sira obično se pripremaju po receptu A.I. Upravo je njegova knjiga, objavljena 1952. godine, dala kolačima od sira određeni autoritet. Od tada je svaka sovjetska kantina bila spremna ponuditi ovaj jednostavan proizvod. Ali koji se recept najčešće koristio kod kuće?
Protrljano je pola kilograma svježeg sira kroz sito, dodano je jedno jaje (oko 20 grama), 6-7 kašika brašna (oko 80 grama), 2-3 kašike granuliranog šećera, 20 grama. puter, prstohvat soli. Ponekad se umjesto brašna koristio griz. Nepotrebno je reći da je svaka brižna majka promijenila ovaj recept za svoju porodicu?
I, naravno, svi znaju da je bilo uobičajeno pržiti kolače od sira u tiganju na nerafiniranom ulju koji cvrči i cvrči. Nikoga nije bilo briga koliko je kancerogenih tvari ispušteno - omiljeni doručak cijele porodice ostao je isti godinama.
Kako napraviti pp od fotografije
Svježi sir je zdrav proizvod. Kazein sadrži aminokiseline koje vašem želucu pružaju dugotrajan osjećaj sitosti. Tijelo je zasićeno potrebnom količinom kalija, fosfora, gvožđa, magnezijuma, cinka, fluora i bakra. Osim toga, najbolje se apsorbira ujutro.
A ako se vaša porodica ne odnosi s puno ljubavi prema ovom visokoproteinskom proizvodu, kolači od sira su odličan način da ga uvedete u svoju ishranu.
Kako ih učiniti dijetalnim i nutritivnim?
Ne treba se ograničavati na pšenično brašno - ražena, ovsena kaša, kukuruz, heljda su mnogo zdravije. Osim toga, možete ga pripremiti u osnovnom kućnom mlinu za kafu – potrebno vam je samo nekoliko kašika.
Ako vam se ne sviđa strani ukus, dodajte kašiku pšeničnih mekinja.
Da bi palačinke od svježeg sira bile dijetalnije i zdravije, lako možete zamijeniti rafinirani šećer zaslađivačem i dobiti tonu okusa na 0 kalorija. Koristite naš članak. Glavna stvar je da ne koristite smeđi šećer, fruktozu ili kukuruzni sirup - oni se ne razlikuju od običnog bijelog šećera (pročitajte gornji članak).
Umesto punomasne pavlake, dodajte grčki jogurt, vrlo malo masnoće - i kolači od sira će odmah postati mekši.
Bez brašna i griza
Dakle, već smo primijetili da je lako pronaći alternativu vrhunskom pšeničnom brašnu. Gris je, inače, proizvod iz iste žitarice - samo krupnije mljevene.
Sa ovsenim pahuljicama
Sastojci:
- Svježi sir - 400 gr.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Ovsene pahuljice - 2 kašike. l. ili zobene pahuljice - 1 kašika. l. (ljuspice mljevene u mlinu za kafu)
- Vanilin - na vrhu noža
- Zaslađivač po ukusu
Kalorijski sadržaj kolača od sira sa ovsenim pahuljicama: 145 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 11 komada).
Ovdje imate različite mogućnosti: ili uzmite zobene pahuljice, ili pripremite dijetalno jelo sa zobenim pahuljicama.
recept:
Svježi sir procijedite kroz sito da ukloni vlagu. Bolje je uzeti mrvljivi proteinski proizvod, razne gotove paste će biti preteške. Smjesu kombiniramo sa zobenim pahuljicama, vanilijom ili, ako je imate kod kuće, sa aromatičnim sjemenkama same vanilije. Dodajte sakhzam i jaje.
Smesu dobro izmiksajte viljuškom. Zatim trebate napraviti nešto više od desetak loptica, uvaljati ih u zobene pahuljice i lagano pritisnuti da dobijete oblik običnog kolača od sira - paka. Sirne torte sa ovsenim pahuljicama možete pržiti u suvom tiganju ili peći u rerni na silikonskoj prostirci oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Vanilin je hemijski analog prirodnih sjemenki vanile. Vanilin ne sadrži nutritivnu vrijednost. Sadrži naftne derivate, eugenol i lignin. Štaviše, njegova cijena je izuzetno niska. Prirodno zrno vanile je, s druge strane, izuzetno skup proizvod, ali ima niz korisnih svojstava.
Sa mekinjama
Od svježeg sira sa mekinjama umjesto brašna možete napraviti ukusne kolače od sira!
Sastojci:
- svježi sir – 200 gr;
- zobene mekinje – 1,5 kašike. l.;
- jaje – 1 kom.;
- šećer – 2 kašike. l.;
- sol – 1 prstohvat;
- vanilin, cimet - po želji
Broj kalorija: 103 kcal u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 4 komada).
recept:
Birajte svježi sir sa udjelom masti od 9%, omekšajte ga viljuškom, dodajte jaje, ovsene mekinje, šećer, so i začine. Smesu dobro promešati. Gotove kolače od sira stavite na papir za pečenje i pecite dok ne postanu hrskavi.
Bez jaja
Kako, da li je zaista moguće napraviti kolače od sira bez jaja - mnogi su se sada iznenadili. Svakako! Ne biste trebali odustati od svog omiljenog proizvoda čak ni ako ste netolerantni na jaja ili pileći protein.
Šta možete staviti umjesto jajeta: bananu, mješavinu proteina i griz! Jednostavno je 🙂 Torte od sira najlakše možete napraviti sa bananom:
Sa bananom
Sastojci:
- svježi sir – 400 gr.;
- sakhzam - po vašem ukusu (imajte na umu da banane mogu biti vrlo slatke);
- sol - prstohvat;
- vanilin - po vašem ukusu;
- banana – 1-2 kom.;
- prašak za pecivo - ¼ kašičice;
- brašno - 3-4 kašike;
- biljno ulje - za prženje.
Količina kalorija: 170 kcal u jednom kolaču od sira (recept je dizajniran za porciju od 6 kom.).
Kako napraviti dijetalne kolače od sira bez jaja sa bananom - klasičan recept korak po korak:
Svježi sir pažljivo izmrvite kroz cjediljku da uklonite tekućinu. Dodajte sakhzam, sol, vanilin. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu dodajte u malim porcijama, prosijavajući kroz sito.
Pošto su banane viskozne, brašno treba da bude zasićeno dovoljno kiseonika.. Bananu dobro izgnječite viljuškom. Povežite sve. Dobijenu smjesu miješajte dok ne postane glatka. Pržite u zagrejanom tiganju dok ne porumeni. Slične kolače od sira možete pripremiti i u pećnici: izbor je na vama!
Fitnes sa proteinima
Za one koji se intenzivno bave sportom i paze na svoju figuru neophodna je povećana količina. Upotreba suhe mješavine pomoći će da se eliminira brašno iz recepta. Dakle, dijetalni kolači od sira bez brašna mogu biti odličan doručak.
Sastojci:
- Nemasni svježi sir (1,8%) - 200 gr.
- Jaje – 1 kom.
- Proteini - 65 gr. (1 škrt)
- povrće - 0,5 kašike.
Količina kalorija: 150 kcal u jednom kolaču od sira (recept je za 4 kom.).
recept:
Svježi sir dobro umijesite. Smjesa s niskim udjelom masti je mrvivija od svog masnog kolege - mogu postojati grudvice koje je potrebno ukloniti pomoću sita, viljuške ili blendera. Pomiješajte sve sastojke. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Okrenite kolače od sira i pecite dok ne postanu hrskavi.
Sa grizom
Drugi recept koji će vas uvjeriti da je pravljenje kolača od sira bez jaja i dijetalnih sasvim moguće!
Sastojci:
- griz - 5 kašika;
- med - 1 kašičica;
- banana – 1 kom.;
- sol – 1 prstohvat.
Broj kalorija: 110 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 4 kom.)
recept:
Svježi sir samljeti sa bananom i medom. Dodati griz i so po ukusu. Cheesecakes se moraju napraviti brzo, jer će banana uskoro početi da daje masi nepoželjnu sivo-smeđu nijansu.
Griz će dodati ukusnu bijelu nijansu, ali po želji možete dodati limunsku kiselinu na vrhu noža. Pecite dijetalne kolače od sira sa bananom i grizom u rerni na 180 stepeni 20 minuta.
Dijeta sa niskim sadržajem masti sa kalorijskim sadržajem
Ko je rekao da kolači od sira moraju biti masni i kalorični? Na policama trgovina možete pronaći ogromnu količinu niskokalorične svježeg sira. Odlična opcija sa udjelom masti od 1,8% - sadrži aminokiseline, a nema dodatnih kalorija - samo 101 kcal. po 100 gr. proizvod. Koliko kalorija ima jelo od nemasnog svježeg sira saznat ćete u nastavku.
Ne treba se uskraćivati ni zdravih poslastica zbog ulja. Palačinke sa sirom se lako peku u rerni - koristite papir za pečenje ili silikonske kalupe za posebno delikatne recepte. Okus će vas iznenaditi - uostalom, svježi sir već sadrži zasićene masti - zlatno smeđa korica je također zagarantirana.
Ne zaboravite staviti gotovo jelo na salvetu ili običan papir - on će upiti preostalu masnoću, što će u konačnici također utjecati na kalorijski sadržaj proizvoda na bolje.
Ukusno bez ulja u tiganju
Sastojci:
- svježi sir - 200 g;
- proteini - 2 kom.;
- sahzam;
- korica ½ limuna;
- brašno – 75 g;
- prašak za pecivo - ¼ kašičice.
Broj kalorija: 106 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).
Klasični recept korak po korak:
Umutiti nemasni svježi sir mikserom dok masa ne postane pastasta i malo ljepljiva. Dodajte proteine, dobro promiješajte dobivenu smjesu. Kombinujte sa sakhzamom, limunovom koricom, ekstraktom vanile. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
U svježi sir dodajte suhu smjesu jednu po jednu supenu kašiku koristeći cediljku. Stavite komad papira za pečenje na teflonski tiganj. Zagrijati. Torte sa sirom prvo stavite na jednu stranu, a zatim ih okrenite, izbegavajući da zagore. Papir se također može mijenjati nekoliko puta.
Klasični pahuljasti sa grizom
Sastojci:
- svježi sir – 300 gr;
- jaja – 2 kom.;
- med – 40 g;
- ekstrakt vanile – 1/3 kašičice;
- korica ½ limuna;
- griz – 75 gr.;
- prašak za pecivo - ¼ kašičice.
- ulje za prženje.
Broj kalorija: 170 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).
recept:
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Svježi sir sa medom i suvom mješavinom brašna i praška za pecivo mikserom donijeti do homogene mase. Dodati jaja i koricu limuna, dobro promešati. Umesiti smesu i dodati ekstrakt vanile. Zagrejte tiganj. Stavite kolače od sira na puter, okrenite dok ne porumene.
Slatko bez šećera
Ministarstvo zdravlja preporučuje da se dnevni unos šećera ne prekorači za više od 10% dnevne vrijednosti. Za žene srednjih godina, to je otprilike 40 grama. Mnogi liječnici preporučuju čak i smanjenje ovih pokazatelja na 5%. Ako pazite na unos šećera, isprobajte sljedeće recepte.
Sa zaslađivačem
Sastojci:
- svježi sir – 350 gr;
- jaja – 2 kom.;
- sakhzam – 30 g;
- brašno – 75 g;
- nezaslađeni jogurt - 50 gr.
Broj kalorija: 130 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).
recept:
U svježi sir dodajte fruktozu, vanilin šećer, so, jaje. Cijelu smjesu dobro sameljite blenderom. Dodati brašno, prosijati kroz sito. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Pecite cheesecakes do 40 minuta na 180 stepeni.
Sa suvim kajsijama i suvim šljivama
Sastojci:
- svježi sir – 350 g;
- jaja – 2 kom.;
- sušene kajsije - 30 g;
- suve šljive - 30 g;
- brašno – 75 g;
Broj kalorija: 150 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je predviđen za porciju od 6 kom.).
recept:
Suve kajsije i suve šljive dobro operite i osušite. Sitno nasjeckajte. Kombinirajte sa svježim sirom. Svježi sir prvo sameljite kroz sito. Dodajte jaja, dobro izmiksajte. Prosejte brašno. Formirajte male kuglice. Podmazati pleh uljem i posuti grizom. Stavite kolače od sira i pecite dok ne budu gotovi.
Savršeno nedeljno jutro nezamislivo je bez slatke poslastice - kolači od sira sa prelivima bili bi odličan doručak. Ova jela će se posebno svidjeti djeci.
Sa jabukama
Sastojci:
- Svježi sir srednje masnoće - 500 g
- Pileća jaja - 2 kom.
- Vanilin - 0,5 kašičice.
- Griz - 5 kašika. l.
- Jabuke - 2 kom.
- Sol - 1 prstohvat
- Cimet - po ukusu
- Biljno ulje za prženje.
Broj kalorija: 180 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 10 kom.)
Kako kuhati:
Jabuke operite, izrežite im semenke, ogulite i ogulite žile. Narežite na male komade. Pomiješajte suhe sastojke. Svježi sir promjesiti kroz sito. Dodajte jaja. Povežite sve dijelove. Od dobivene mase napravite kobasice.
Izrežite komade debljine oko jedan i po cm (možete staviti komadić jabuke unutra) i stavite ih na vrući tiganj. Pecite sa obe strane. Zatim pospite kolače od sira cimetom.
Fotografija kolača od sira sa jabukama i grizom:
Sa grožđicama iz skute
Sastojci:
- Skuta masa - 300 g;
- Pileća jaja - 2 kom.;
- Grožđe - 30 gr.;
- Vanilin - 0,5 kašičice;
- Pšenično brašno - 5 kašika. l.;
- Sol - 1 prstohvat
Broj kalorija: 170 kcal. u jednom kolaču od sira (recept je za porciju od 6 kom.)
recept:
Dodajte smjesu skute, sol, vanilin. Operite i osušite grožđice. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ovu smjesu dodajte u malim porcijama, prosijavajući kroz sito. Povežite sve. Dobijenu smjesu miješajte dok ne postane glatka. Klasično, kolači od sira sa grožđicama se peku u tiganju, prže se do zlatno smeđe boje.
Čokolada
Sastojci:
- Svježi sir - 400 g;
- Pileće jaje - 2 kom.;
- Vanilin - na vrhu noža;
- Kakao - 20 g;
- Sakhzam - 30 gr.;
- Brašno - 4 kašike. l.;
- Tamna čokolada – 10 g
Broj kalorija: 130 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 8 kom.).
Recept:
Svježi sir procijedite kroz sito da ukloni vlagu. Bolje je uzeti mrvljivi proteinski proizvod, razne gotove paste će biti preteške. Pomiješajte smjesu sa kakaom i čokoladom. Čokoladu prethodno nasjeckajte tupom stranom noža.
Dodajte sakhzam, jaja, brašno, vanilin. Smesu dobro izmiksajte viljuškom. Zatim trebate napraviti nešto više od desetak loptica, uvaljati ih u zobene pahuljice i lagano pritisnuti da dobijete oblik običnog kolača od sira - paka. Pržite na suvom tiganju ili pecite u rerni.
Nezaslađeno
Tradicionalno, kolači od sira se prave za doručak, ali probajte ih kao glavno jelo. Općenito je prihvaćeno da muškarci preferiraju slane grickalice, ali ova opcija je definitivno pogodna za sve.
Sa bundevom
Sastojci za cheesecakes od bundeve:
- Svježi sir - 400 g;
- Bundeva - 250 g;
- Jaje - 1 kom.;
- Grožđe - 0,5 kašike.
- Pšenično brašno - 2 kašike.
- Med - 1 kašika. l.
- Maslac - 50 g
- Prašak za pecivo - 1 kašičica.
- Sol - 1 prstohvat
- Suncokretovo ulje.
Broj kalorija: 167 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 15 kom.)
recept:
Bundevu narendajte na sitno rende. Otopite med u vodenom kupatilu. Pomiješajte sastojke sa svježim sirom i jajetom. Dodati brašno, prosijati kroz sito. U brašno prvo dodajte sol i prašak za pecivo. Otopite puter. Temeljno umijesite tijesto. Dodajte grožđice. Pecite u tiganju koristeći malu količinu ulja.
Sa sirom i začinskim biljem
Sastojci:
- Svježi sir - 500 gr.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Griz - 1-2 kašike. l.
- Škrob - 1 kašika. l.
- Zeleni - 1 hrpa.
- Sol - 1 prstohvat.
Broj kalorija: 200 kcal. u jednom kolaču od sira (recept za porciju od 12 kom.)
recept:
Svježi sir je potrebno samljeti, dodati jaja. Nakon toga - griz i skrob. Sitno nasjeckajte zelje. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte sve sastojke. ostaviti pola sata, guzica neće upiti tečnost. Pržite kolače od sira u tiganju koristeći biljno ulje.
Možete koristiti i skutu, na primjer, Adyghe, ali okus će biti potpuno drugačiji. I dalje mislimo da će ispasti pomalo bljutavo.
Metode kuhanja
U mikrotalasnoj
Kao što smo već spomenuli, postoje različite mogućnosti kuhanja. Ali nemojte se ograničavati na tiganj i pećnicu. Ako kod kuće imate mikrotalasnu pećnicu, ona vam takođe može biti odlična pomoć. Zbog činjenice da pećnica zagrijava hranu sa različitih strana, kolači od sira će se kuhati mnogo brže! Osim toga, ulja se mogu potpuno eliminirati.
Pokušajte staviti kolače od sira u slatke plastične kalupe– tada će jelo postati još zanimljivije i ukusnije. Običan papir za pečenje će takođe uspeti. Dokazano je da će ovaj način kuhanja sačuvati proteine i vitamine mnogo bolje od tiganja koji ključa - kolači od sira u mikrovalnoj su definitivno dijetnija opcija.
Kako i koliko kuhati u mikrovalnoj pećnici: Vrijeme najčešće ne prelazi 20 minuta. Iako određeni uređaj može imati posebne preporuke za podešavanje temperature i trajanja rada.
Kuvano na pari (u parnom kotlu)
Hrana koja se kuha na pari poznata je po mnogim korisnim svojstvima, to se odnosi i na kolače od sira - kuhani na pari (i nije važno u pari ili multivarku) ispostavit će se da su dijetalni. Imaće svu raznolikost ukusa, a vitamini će ostati na svojim mestima.
Pravilna termička obrada posebno je važna za svježi sir - kada je izložen jakoj toplini, protein se uništava i gubi svoja korisna svojstva. Loša strana je nesumnjivo nedostatak atraktivne kore i zlatne boje. Torte od sira će najvjerovatnije ispasti blago blijedi.
![](https://i0.wp.com/kost-shirokaya.ru/wp-content/uploads/2018/02/wyLXjGnvECY.jpg)
Rješenje mogu biti razni dodaci - kakao i prah za slatkiše, mekinje i pahuljice od žitarica za dijetalne. Musli, kokos, sjemenke lana, bademi i susam - nemojte se ograničavati samo na jedno, potražite svoju omiljenu opciju. Štoviše, zaista ima s čime eksperimentirati - police trgovina pune su zdravih proizvoda.
Ako nemate parni kotao, možete koristiti običnu šerpu sa kipućom vodom i cjedilom da pripremite porciju za jedan. Ako ga okrenete naopako i stavite u šerpu s kipućom vodom tako da voda ne dodiruje proizvod, rezultat će biti isti kao u brendiranom dvojnom kotlu.
U spori šporet
Mnogi moderni multivarci imaju funkciju pečenja - odlična opcija za one koji teže dijetalnim jelima. Svakako probajte! Vaši kolači od sira će biti zlatno smeđi i pečeni. Lagano hrskava kora uključena!
Za razliku od pećnice ili plinskog štednjaka, ova opcija kuhanja ne zahtijeva strogi nadzor. Dobićete na vremenu. A ako kolače od sira malo namažete puterom, dobit ćete izuzetno ukusan dijetalni desert koji će cijeniti i djeca i odrasli.
U tiganju
Nemojte misliti da je kuhanje dijetalnih kolača od sira u tiganju unaprijed opcija za gubitak. Sve ovisi o kvaliteti ulja koje se koristi i vremenu kuhanja.
![](https://i1.wp.com/kost-shirokaya.ru/wp-content/uploads/2018/02/b1bdae4b.jpg)
Ako koristite posuđe debelih stijenki, keramičko ili teflonsko, količina ulja se može znatno smanjiti. Ne zaboravite da koristite papir za pečenje čak ni u tiganju - višak masnoće jednostavno neće moći da dospe na vaš tanjir. A najvažnije kod upotrebe ulja je da kolače od sira stavite na papir na kraju - dodatne kalorije će nestati same.
U rerni
Pećnica je najklasičniji dijetetski način pripreme jela, svih, ne samo kolača od sira. Koristite način konvekcije na svom štednjaku ili roštilju. Eksperimentirajte sa temperaturom i kolači od sira će biti neuporedivi.
![](https://i1.wp.com/kost-shirokaya.ru/wp-content/uploads/2018/02/syrniki-bez-muki-500x332-1.jpg)
Na primjer, ako na početku postavite višu temperaturu, kora će imati vremena da se ispeče nakon toga, 150 stepeni će biti dovoljno dok se potpuno ne skuva. Inače, možete peći sa ili bez ulja, sve zavisi od vaših ukusnih navika. Ova opcija jednostavno nema nedostataka!
Serving photo
Tajne ukusnog
Da se kolači od sira ne bi raspali u tiganju prilikom okretanja, jednostavno dodajte bjelanjke drugog jajeta u smjesu. Ovo neće mnogo uticati na sadržaj kalorija, ali će se količina proteina po porciji čak povećati.
Ako dijetalni kolači od sira imaju sivkastu i neukusnu boju, samo dodajte jednu žlicu kukuruznog brašna ili mljevenih zrna kukuruza ili malo limunske kiseline.
Naučite se da koristite mekinje. Raženi su posebno niskokalorični i zdravi. Palačinke od sira sa žličicom mekinja imat će ugodniju konzistenciju, a zdravstvene dobrobiti teško je precijeniti.
Da biste izbjegli grudvice, koristite blender ili mikser u svakom receptu. Torte od sira se lakše oblikuju i imaju mnogo prijatnijeg ukusa.
Da bi kolači od sira uvijek bili mekani, dodajte nekoliko žlica niskokalorijskog jogurta. Opet, nećete praktično povećati njihov kalorijski sadržaj. Grčki jogurt je savršen za ovu svrhu.
Da se ne raspadne
Torte od sira treba da budu male veličine, pa će ih lakše preokrenuti i tako će se ravnomjernije ispeći.
Cheesecakes se raspadaju kada imaju previše šećera.
Prilikom formiranja proizvoda, morate lagano navlažiti ruke vodom, tada se viskozni kolač od sira s brašnom neće zalijepiti za njih.
U skutu dodajte brašno u malim količinama kako svježi sir ne bi ličio na tijesto za knedle, sve se mora dobro izmiješati.
Torte od sira ne okrećite lopaticom, već kuhinjskim hvataljkama.
Prije prženja kolač od sira umočite u škrob. Škrob ne gori i ne dozvoljava da izgori.
Pržite smrznute kolače od sira: da biste to učinili, smjesu stavite u hladnjak na 2-3 sata. Ispast će savršeni!
Korisni video recepti
Oslobodite svoj kulinarski talenat:
Sirniki su tradicionalno jelo koje je odjeknulo u različitim kulturama. Nema smisla ograničavati se na ovo jednostavno remek djelo kulinarske umjetnosti. Pišite o svom iskustvu u pravljenju kolača od sira, podijelite domaće recepte. I neka svako jutro počne sa davno poznatim mirisom.
Zdravo, dragi čitaoci bloga. Danas ćemo pripremiti niskokalorične kolače od sira. Ja sam protiv svježeg sira u svojoj ishrani. Dodaje sluz u tijelo i povećava pH.
Ali još uvijek ne mogu potpuno odustati. Ne pijem mlijeko, ali kolače od sira neću odbiti. sta ti govorim?
O tome ste već čitali na mojoj web stranici u članku ““ . Ako ga još niste pročitali, svakako ga pročitajte.
Ali, radi čistoće eksperimenta, kako bih pisao o onome što sigurno znam i isprobao sam na sebi, rastaviti ću kolače od sira na njihove komponente. Počnimo s glavnim sastojkom u receptu. Ovo je svježi sir. Proizvod kontroverznih kvaliteta i nedokazane vrijednosti.
Svježi sir, važan izvor proteina, dobija se kod kuće.
Jedna od prvih dopunskih namirnica za dojenčad je nježni svježi sir. Naravno, ne onu koju prodaju u trgovinama: glaziranu i koja sadrži palmino ulje. Mama sama pravi visokokvalitetni svježi sir.
Da biste dobili dobar svježi sir, morate ga napraviti od visokokvalitetnog mlijeka. Na 1 litar mlijeka dodajte 2-3 kašike kisele pavlake ili pola čaše kefira.
Zagrijte mlijeko na laganoj vatri, miješajući ga. Kada temperatura mleka dostigne oko 60 stepeni, mešanje treba završiti.
U ovoj fazi, mlijeko počinje da kiseli i skuplja se u hrpu na vrhu posude. Potrebno je sačekati da sva surutka bude na dnu, a proteinski ugrušci na vrhu.
Ni u kom slučaju ne treba dozvoliti da surutka proključa. Svježi sir će tada ispasti suh i pokvaren.
Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se ohladi. Kašikom pažljivo skupite kiselu proteinsku masu u sito ili cjedilo prekriveno gazom.
Za otprilike sat vremena skutna masa će biti gotova. Kvalitet skute direktno zavisi od kvaliteta mleka. Od 1 litre mlijeka dobijete otprilike 150-180 g svježeg sira.
Jela od svježeg sira.
Ako u potpunosti isključite svježi sir iz svoje prehrane, život može izgledati neukusno. U uravnoteženoj prehrani ima mjesta za salate s dodatkom svježeg sira, te svježi sir sa bobicama.
Čak i hladna fermentisana mliječna supa sa svježim sirom može se uvrstiti u vaš ljetni meni.
A jedna drugarica je napravila tortu za rođendan. Nisam očekivao ovakav korak od poklonika fitnesa i zdrave prehrane. Ispostavilo se da je torta niskokalorična.
Već sam vam dao recept, ako ste zaboravili pogledajte link u članku ““
Recept za klasične kolače od sira.
Recept za klasične kolače od sira sadrži svježi sir, jaja, brašno, šećer i sol. Svaka domaćica ima svoje proporcije. Navest ću samo jedan primjer:
- svježi sir - 250 g (pakovanje);
- jaje - 2 kom;
- brašno - 4 kašike. kašike bez tobogana;
- šećer - 2 kašike. kašike bez tobogana;
- sol - prstohvat.
Sve komponente su pomešane. Kobasica prečnika oko 6 cm razvalja se od skute na dasci posutoj brašnom.
Reže se na podloške od 2-2,5 cm. Ispada 6-8 komada. Zatim se svaki pak premazao brašnom. Pržite u zagrejanom tiganju na suncokretovom ulju po 3-4 minuta sa svake strane.
Ja lično radim malo drugačije: stavim jedno jaje i ne dodam ni solju ni šećeru, već dodam pola šoljice grožđica. A umjesto bijelog pšeničnog brašna koristim integralno pšenično brašno.
Kako promijeniti recept da bude dijetalan.
Ovo jelo se može napraviti niskokalorično uz nekoliko jednostavnih trikova.
- Smanjite broj jaja u receptu ili ih potpuno izbacite.
- Smanjite količinu pšeničnog brašna ili ga zamijenite drugim proizvodom koji ima niži glikemijski indeks.
- Smanjite količinu šećera.
- Dodajte sastojke koji svježi sir zamjenjuju nižekaloričnijim i zdravijim voćem ili povrćem.
- Promijenite način pripreme kolača od sira. Zamijenite prženje u tiganju na masnoći, kuhanje na pari, pečenje u pećnici ili sporom štednjaku.
Pogledajmo kako se ovi kulinarski trikovi koriste u određenim receptima i smanjuju sadržaj kalorija u jelu i čine ga dijetalnim.
Recepti za dijetalne kolače od sira.
Dijetalne kolače od sira možete napraviti ako dio svježeg sira zamijenite šargarepom, bundevom, tikvicama ili rendanom jabukom.
Neracionalno je koristiti blender, jer će povrće „poteći“ i nećete dobiti dobro tijesto. Inače, ako pripremate kolače od sira sa dodatkom bundeve ili šargarepe, možda neće biti nimalo slatki, već slani. Dodajte još sjeckanog začinskog bilja i imat ćete odlično drugo jelo.
Cheesecakes bez jaja
Smanjenje jaja u receptu na 1 kom. po porciji uopće neće promijeniti strukturu jela. Općenito, bez jaja možete samo ako ne okrećete kolače od sira u tiganju.
U suprotnom, testo se neće lepiti i raspasti. Možete koristiti samo proteine - to će smanjiti kalorije, ali će palačinke od skute učiniti manje pahuljastim. Ovdje može pomoći soda bikarbona ili prije upotrebe umutiti bjelanjak u gustu pjenu.
Cheesecakes bez brašna
Kada se bijelo pšenično brašno zamijeni drugim punilom, mora se promijeniti i količina. Za pakovanje svježeg sira (250 g) dovoljno je 2 supene kašike griza.
Samo u tom slučaju smjesa za kolače od sira treba stajati oko pola sata kako bi griz nabubrio;
Ako ovsene pahuljice sameljete u blenderu, onda bi i ovo „brašno“ zobene kaše trebalo da upije vlagu iz sastojaka recepta. Ovo zahtijeva dodatno vrijeme. Ne preporučuje se pečenje odmah.
Zamjena pšeničnog brašna rižinim brašnom omogućava vam da u potpunosti izbjegnete jaja. Ali treba da znate da unutra ima dosta sluzi, baš kao i beli pirinač. U tom smislu, zdraviji su integralno i kukuruzno brašno.
Cheesecakes u rerni
Ako ostavite klasični recept za kolače od sira, ali ih ispecite na plehu u rerni, hrana će postati zdravija i dijetnija. Zlatno smeđa korica će ostati, ali će nastati karameliziranjem šećera na vrućini, a ne prženjem proteina na ulju.
Ako tijesto ispadne malo tekuće, onda ga je bolje peći u kalupima, poput muffina. To se dešava kada je svježi sir dijetetski (prodaje se u tubama) ili ste ga sami napravili i nije se potpuno slegnuo.
Kada je testo gusto ispecite na papiru. Uopšte ga ne treba mazati uljem.
U spori šporet, kuvano na pari
Kuvanje na pari smanjuje vizualnu privlačnost skute. Postaju bijeli, bez zlatno smeđe kore.
Za one sa oboljenjem jetre ovo može biti jedina opcija. A slani kolači od sira punjeni šargarepom i začinskim biljem izgledaju veoma sjajno nakon kuvanja.
Opcija s multivarkom je zanimljiva jer se može koristiti i za kuhanje na pari i u načinu pečenja. Tako će vaša omiljena kora ostati sa vama.
Sa čime jedemo niskokalorični svježi sir?
Sirniki se obično jedu sa pavlakom ili šlagom. Nuditi visokokaloričnu pavlaku i vrhnje uz dijetetske proizvode od svježeg sira za mršavljenje jednostavno je bogohuljenje.
Torte od sira možete jesti samo suve, ali nije interesantno. Ukusno, zdravo jelo takođe treba da bude lepo servirano.
Od svježih bobica ili voća može se napraviti prekrasan umak za kolače od sira. Da biste to učinili, mikserom izmiksajte 250 grama svježeg bobičastog voća ili oguljenog voća.
Za kiselu hranu dodajte kašiku meda. Slatkim se može ostaviti prirodan ukus. Jelo možete ukrasiti listićima mente prilikom serviranja, a možete i samljeti mentu u blenderu zajedno sa bobicama. Stavite nekoliko celih bobica na tanjir za serviranje.
Tokom van sezone možete napraviti žele sos od smrznutog bobičastog voća. Nakon odmrzavanja, ove bobice će dati više tečnosti.
Da se sos previše ne širi, napravite lagani žele od želatine ili agar-agara. Ne želite da se žele stvrdne u žele. Sos samo treba da postane žele.
Sastojci za žele sos od smrznutih bobica:
- 250 grama bobičastog voća;
- ¼ kašičice agar-agara;
- hladna voda za namakanje - 100 ml.
Priprema žele sosa:
- Potopite agar-agar u hladnu vodu 1 sat.
- Bobice se moraju odmrznuti. Ako ih još niste pripremili, sada je vrijeme da to učinite.
- Odmrznute bobice sameljite u pire pomoću blendera ili pasera. Dodajte med ili zaslađivač ako su bobice jako kisele.
- Nakon sat vremena namakanja zagrijte vodu sa agar-agarom do ključanja, neprestano miješajući pjenjačom.
- Čim voda proključa, odmah sklonite sa vatre. U ovu tepsiju sipajte pire od bobica, nastavljajući da mešate pjenjačom. Sos će odmah postati žele. Ostavite da se ohladi ili koristite toplo - na vama je.
Bitan: Ne možete učiniti suprotno, sipajte agar-agar u pire.
Sada kada su jelo i sos za njega gotovi, možete početi sa degustacijom... Stanite! Ali još nismo razmotrili pitanje: kada, u koje vrijeme je bolje jesti kolače od sira? Kada će ovo jelo donijeti maksimalnu korist i minimalnu štetu?
Mjesto proizvoda od svježeg sira na vašem meniju.
Od djetinjstva mnogi ljudi vezuju aromu kolača od sira s nedjeljnim doručkom. Ne menjajte tradiciju. Ujutro jedite kolače od sira, svježi sir i druga jela sa svježim sirom.
Ili barem u prvoj polovini dana. Tokom dana, proteini će biti obrađeni, a ne taloženi kao višak na vašoj figuri.
Ovim je naše putovanje svježim sirom završeno. Želim svima zdravlje i harmoniju. Pišite o svojim postignućima, podijelite ukusne recepte za jela za mršavljenje.