Kako skuhati zeleni boršč u sporom štednjaku. Zeleni boršč u loncu
Kuvanje u sporom šporetu je jednostavno i prijatno. Sa ovim kuhinjskim pomoćnikom možete pripremiti gotovo svako jelo. Jedino što ćemo možda morati promijeniti redoslijed kuhanja raznih komponenti, s obzirom da ćemo imati samo jedan grijač. Ako na štednjaku imamo 2-3-4 plamenika, na kojima možemo istovremeno kuhati juhu i dinstati, onda ćemo u slučaju multivarka imati samo jedan uređaj za grijanje. U skladu s tim, prvo ćemo morati pripremiti pomoćne komponente jela, a zatim mirno kuhati boršč u posudi u multivarku do kraja. Otprilike tako sam nedavno...
Dakle, da bismo pripremili zeleni boršč u sporom štednjaku, potrebna su nam kuhana jaja. Počećemo sa njihovom pripremom. Za kuhanje jaja koristim program Steamer. Mislim da postoje i drugi prikladni programi, možemo izabrati bilo koji koji uključuje kuhanje. Podesite vreme - 10 minuta. To znači da će se vrijeme mjeriti od trenutka kada voda proključa, a nakon isteka programiranog vremena uređaj će se automatski isključiti. Gotova jaja stavite u hladnu vodu i koristite ih malo kasnije.
Posebno stavite prženi luk iz posude, a u zdjeli multivarka pripremite boršč. Svinjetinu, isečenu na komade, prelijte vodom, napunite posudu do tri četvrtine.
Posolite i kuvajte čorbu na programu „Juha“ dok se meso ne skuva. To je oko sat vremena ili malo više ako je meso žilavo.
Dok se čorba sprema, ogulite krompir i narežite ga na kockice.
Mesu dodajte krompir i nastavite sa kuvanjem na programu „Juha“.
Kislicu operite i nasjeckajte.
Kiselu pavlaku razblažite vodom da ne bude grudvica. Umjesto pavlake možete koristiti majonez.
U boršč dodajte prženi luk.
Ogulite jaja i narežite na komade.
Dodajte u boršč oko 15 minuta nakon dodavanja krompira.
Dodati razblaženu pavlaku.
Na samom kraju dodajte kiselicu.
Zeleni boršč kuvajte u loncu još 2 minuta, dodajte biber, sveže začinsko bilje i jedan lovorov list po ukusu.
Zeleni boršč sa kiselinom je spreman. Prijatno!
Crveni i zeleni boršč moraju biti prisutni u prehrani svake odrasle osobe. Treba ih pripremiti tokom sezonskog zrenja glavnih sastojaka. Ako se crveni boršč može jesti tijekom cijele godine i samo će donijeti korist tijelu, onda se zeleni boršč kuha od sredine proljeća do sredine jeseni. Upravo u tom periodu kiseljak je najbogatiji vitaminima. Svojstva kiselice u zelenom boršu teško je precijeniti - može normalizirati rad jetre i žučnog mjehura te poboljšava probavu. Međutim, ne treba zaboraviti da kiseljak ima i kontraindikacije - za giht i bubrežne kamence, crijevne bolesti, gastritis i čir na želucu, njegova upotreba je strogo zabranjena za vrijeme liječenja.
I da ne pobijem sve vitaminski kompleks od listova kiselice i zelenog luka u boršu, morate znati dva pravila: kuhajte zelje samo 2-3 minute i obavezno koristite spori štednjak! Doista, zahvaljujući pametnom zagrijavanju posude sa svih strana u isto vrijeme, korisne komponente proizvoda ne nestaju, već se samo množe.
Da biste pripremili zeleni boršč u sporom štednjaku za 6-8 porcija, potreban vam je 1 sat.
Sastojci:
Svježa kiselica – 150 grama
Svježi zeleni luk - 50 grama
Pileća jaja – 2 komada
Mladi krompir - 3-4 komada
Beli luk - ½ komada
Mesna juha – 3 litre
Kuvano meso – 150 grama
Sol, biber - po ukusu
Biljno ulje – 2 supene kašike
Koraci kuhanja:
Svježe začinsko bilje kupujemo ili ga isječemo iz vlastitog vrta. Pileća jaja tvrdo skuvati. Mesnu čorbu takođe prethodno skuvamo, meso isečemo na komade, a čorbu procedimo.
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Dodati sitno seckani beli luk i pržiti 5 minuta na programu „Prži“.
U luk dodajte oguljen i na kockice narezan krompir. Prebacite program na "Čorbuš/supa"
Povrće prelijte toplom čorbom, posolite i pobiberite po ukusu. Kuhajte boršč 40 minuta.
U to vrijeme, sav kiseljak i zeleni luk treba oprati i nasjeckati. Ogulite i nasjeckajte pileća jaja.
Kada multivarka zapišti, otvorite poklopac, izložite svo sitno nasjeckano zelje, kokošja jaja i kuvano meso, promešati i dodati još 5 minuta u režimu „Čuha/supa“.
Zeleni boršč je delikatnog ukusa pikantne kiselosti, koji je dodatno pojačan kiselom pavlakom sa kojom se tradicionalno priprema ovo jelo. Svaki list kiselice dobro operite i narežite na male komadiće.
Da skuhate boršč u sporom štednjaku, morate razmisliti o proceduri, jer, za razliku od štednjaka, imamo jednu posudu u kojoj kuhamo jelo. Isto posuđe je i uređaj za grijanje. Stoga ćemo prvo skuhati jaja da bismo potom mogli koristiti zdjelu multivarka kao posudu za boršč. Jaja skuvajte pomoću programa "Parni kotao", napunite posudu vodom.
Rasporedite, isperite hladnom vodom i za sada ostavite sa strane. Zatim pripremite dinstanu šargarepu i luk.
Obično to radimo kasnije, ali, ponavljam, sada imamo samo jedan uređaj. Pirjanju dodajemo vodu, mesnu komponentu i korijen celera, pastrnjak i peršun (možete koristiti gotove začine). Ovaj recept koristi svinjske kosti općenito, možete koristiti bilo koje meso - pileće, ćureće, goveđe. Ako kuhamo boršč od svježe kiselice, tada u ovoj fazi možemo dodati sol u juhu. Ako koristite slanu kiselicu iz konzerve, posolite na kraju. Kuvajte na programu „Čuha“ ili „Juha“ 1 sat (ili više ako je meso žilavo).
Za to vreme imaćemo vremena da ogulimo krompir i iseckamo prethodno kuvana jaja.
Nakon što je kuvanje završeno, sipajte krompir u šerpu i ponovo uključite multivarku. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.
Kada je krompir gotov, dodajte jaja, kiseljak i lovorov list.
Kiselu pavlaku ili majonez razblažite prokuhanom vodom i dodajte u šerpu.
Kuvajte 5 minuta i možete konzumirati.
Sastojci:
- 250 ml (1 teglica) kiseljaka iz konzerve
- 1 luk
- 4 krompira srednje veličine
- 1 šargarepa
- 2,5 litara mesne čorbe (od 400 grama svinjskih rebara)
- 3 žlice. biljno ulje
- 4 kokošja jaja
- so, biber po ukusu, začinsko bilje
- 2 žlice. paradajz pasta
- 2 lovorova lista
Ako ste ikada bili u ukrajinskom restoranu, vjerovatno ste probali i cijenili ponos ukrajinske kuhinje - boršč. Bogat, gust i aromatičan - veoma mu je teško odoljeti. Ali da li ste ikada probali zeleni boršč? Ako ne, ovo svakako treba popraviti, a ne morate ići u restoran čak ni domaćica početnika je sasvim sposobna sama pripremiti u svojoj kuhinji, pogotovo ako vaši pomoćnici imaju opremu kao što je multivarka; . Zbog njihovih karakteristike dizajna Ona je jednostavno savršena za ovo!
Nekoliko riječi o tome šta je zeleni boršč u štednjaku. Ukratko, razlikuje se od običnog boršča po tome što se kuha od listova kiselice i kao rezultat ima zanimljiv, blago kiselkast okus. U zavisnosti od sezone možete dodati mlade koprive, vjerujte mi na riječ, ispadne jako ukusno.
U mojoj porodici svi bez izuzetka vole zeleni boršč. Ljeti ga kuham od svježeg bilja, a zimi od konzerviranog začinskog bilja, na sreću, ono što raste u našoj dači dovoljno je za zalihe za hladnu sezonu. Iako, napominjem da danas gotovo uvijek možete kupiti zelenu kiselicu u supermarketima i, shodno tome, priprema ukusnog i vrlo zdravog zelenog boršča apsolutno nije problem čak ni po najlošijem vremenu, bilo da je to kiša ili ljuti mraz.
Za početak, podijelit ću s čitateljima stranice nekoliko tajni pripreme zelenog boršča:
- Ako nemate komad svinjetine za čorbu, možete skuhati piletinu – i to će dobro funkcionirati.
- Možete dodati u boršč sirova jaja, nakon što ih je malo pretukao.
- Paradajz pastu možete zamijeniti čašom soka od paradajza.
- I ako je moguće, koristite svježu kiselicu.
Pa, hajde da počnemo! Kuhaću zeleni boršč u multivarku PHILIPS HD3077/40, ali će ispasti jednako ukusan u bilo kom drugom!
Način kuhanja
Prvo pripremam sve sastojke prema listi. Prvo sam skuhao mesni bujon od svinjskih rebara - karakterističnog je slatkastog okusa, koji je savršen za boršč od kiseljaka.
Pošto je čorba skuvana, rebarca ostavim da se ohlade, a u međuvremenu radim povrće: šargarepu narendam na krupno, luk i krompir sitno iseckam.
Napravim prženje: zagrejem biljno ulje u posudi multivarka, uključim režim „Prži“, dodam luk i šargarepu i, mešajući, pržim dok ne porumeni.
Kad se povrće proprži, dodajem paradajz pasta, zaliti sa malo vode i dinstati 2-3 minuta.
Sada dodajte krompir i sipajte vrelu čorbu. Prebacujem multivarku na režim "Gušenje", postavljajući vreme na 1 sat.
U međuvremenu skuvam tvrdo jaja, ohladim, isečem na sitne kockice i 10 minuta pre kraja programa dodam u boršč zajedno sa opranom kiselicom. Istovremeno možete dodati i meso odvojeno od kostiju, ali se može dodati i u boršč prilikom serviranja.
Po potrebi posolite i začinite začinima. Ponovo zatvaram poklopac i čekam zvučni signal koji će pokazati da je jelo spremno.
Ja serviram boršč sa mesom, kuvan u laganoj šporeti, sa pavlakom i začinskim biljem.
Probajte skuhati ovaj zeleni boršč u sporom loncu, jer se ovaj recept može prilagoditi svakom godišnjem dobu. Ako želite da pripremite dijetniju opciju, onda koristite piletinu, teletinu ili kuhajte nemasno zeleno. Prijatno!
U proljeće i ljeto mnogi ljudi radije pripremaju brza jela od proizvoda koji su pri ruci, na primjer, od povrća i začinskog bilja koje raste u bašti. Jedno od ovih jela je zeleni boršč. U klasičnom receptu, glavni sastojak boršča je kiseljak, ali postoje i mnoge druge metode kuhanja kada se u čorbu dodaju spanać, kopriva, češnjak i drugo začinsko bilje. Zeleni boršč se obično servira vruć, dodajući kašiku kisele pavlake na mirisni tanjir na pari. U ovom članku ćemo vas upoznati zanimljivi recepti kuhanje zelenog boršča u sporom štednjaku.
Za ovaj zeleni boršč u sporom kuhaču trebat će vam goveđa juha, tajna njegove pripreme je u trajanju kuhanja. Da bi boršč bio bogat i bogat, meso treba dinstati u spori šporet dugo, najmanje 2 sata, samo će u tom slučaju govedina dati sav svoj ukus i miris jelu. Lista sastojaka za ovo jelo izgleda ovako:
- goveđa prsa – 0,3 kg;
- spanać – 1 veza;
- beli luk - 1 veza;
- kopriva – 1 veza;
- krompir – 2 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- crni luk – 1 glavica;
- jaja – 3 kom.;
- suncokretovo ulje - 2 kašike;
- biber, sol;
- pavlaka za serviranje.
Počnimo kuhati ljetni zeleni boršč u sporom štednjaku:
- Prvo morate skuhati juhu, da biste to uradili, operite govedinu, stavite je u spori šporet, napunite vodom tako da jedva pokrije meso. Uključite program „Kuvanje“ i dovedite tečnost da proključa. Ostavite da se krčka oko 15 minuta, a zatim ocedite vodu, isperite govedinu, vratite je u spori šporet i sipajte čistom vodom. U istom režimu, dovedite tečnost do ključanja, uklonite pjenu i posolite. Postavite tajmer na 2 sata i kuhajte čorbu određeno vrijeme.
- Povrće očistimo i operemo od prljavštine. Krompir nasjeckajte na kockice i dodajte u pripremljenu juhu. Za to vrijeme izvadite meso iz multivarke i ohladite.
- Šargarepu i luk nasjeckajte i sipajte u tepsiju. Sipajte biljno ulje i pržite na šporetu dok se ne skuva.
- U posebnom loncu skuvajte tvrdo kuvana jaja. Kada su skuvani, napunite ih hladnom vodom, nakon 2 minuta očistimo i iseckamo na kockice.
- Stavimo gumene rukavice i operemo koprivu. Naseckamo ga dosta krupno. Zatim oprati spanać i beli luk i iseckati ih na isti način kao i koprivu.
- Ohlađenu govedinu iseckajte na komade i stavite u šerpu za multivarke. Čim je krompir gotov, u boršč dodajte luk i šargarepu, kao i nasjeckano zelje. Posolite i pobiberite jelo po ukusu, dodajte komadiće kuvanih jaja.
- Čekamo da zeleni boršč prokuha u multivarku, kuhamo ga 5 minuta, isključimo uređaj i ostavimo jelo još 15 minuta prije posluživanja.
Ljetni boršč sipamo u tanjire, ukrašavamo pavlakom i častimo porodicu.
Boršč od zelenog kiseljaka na goveđim rebrima u loncu
Kuhaćemo ovaj boršč prema tome klasičan recept, koristeći goveđa rebra za čorbu, a kiselu kiselicu kao zelje. Da biste jelu dodali ukus, dodajte kopar, peršun i zeleni luk. Kuvana kokošja jaja zamijenit ćemo zdravijim prepeličjim jajima. Dakle, prvo, pogledajmo listu sastojaka koji će se koristiti za pripremu zelenog boršča u štednjaku:
- goveđa rebra – 1 kg;
- kiseljak – 1 grozd;
- krompir – 400 g;
- šargarepa – 1 kom.;
- kopar, peršun, zeleni luk - po 1 hrpa;
- prepelica jaja - 20 kom.;
- voda – 3 l;
- beli luk – 2 čena;
- aleva paprika – 5 graška;
- sol.
Hajde da opišemo korak po korak proces pripreme zelenog boršča u štednjaku:
- Goveđa rebra dobro operite i stavite u multivarku. Napunite vodom, dodajte alevu papriku i 2 čena belog luka. Uključite program „Kuvanje“ i dovedite tečnost da proključa. Zatim šupljikavom kašikom uklonite pjenu, a supu posolite po ukusu. Podesite tajmer na 2 sata i skuhajte čorbu u laganom šporetu.
- Krompir operite, ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Šargarepu operemo i skinemo kožicu, nasjeckamo na krugove.
- Kuvanoj juhi izvadite kosti, ohladite ih i uklonite komade mesa. Vratite meso u šerpu uređaja, dodajte krompir i šargarepu. Kuvajte dok povrće ne bude spremno.
- Posebno skuvajte prepelica jaja, ohladite ih hladnom vodom, očistiti i iseći na pola.
- Kislicu i ostalo zelje operemo i nasjeckamo. Kislicu je potrebno krupno narezati, a peršun, kopar i zeleni luk – sitno.
- Kada je krompir skuvan u boršu, u čorbu dodajte polovice prepeličjih jaja, kušajte ih i po potrebi posolite. Na kraju dodajte kiselicu i začinsko bilje, prokuhajte i kuhajte zeleni boršč u sporoj peći ne duže od 5 minuta.
Kao što vidite, u ovom receptu apsolutno nema ulja, a čorba od goveđih rebara nije baš masna. Ovakav zeleni boršč koji se kuva u sporom štednjaku može se nazvati dijetalno jelo. Po želji, boršč se prije serviranja može preliti kiselim vrhnjem.
Zeleni boršč sa šampinjonima u spori šporet
Ovaj recept je neobičan po tome što se uz kiselicu u boršč dodaju gljive i paradajz pasta, koja je rijetka komponenta u takvom jelu. Čorbu ćemo kuhati od svinjskih rebara, ali receptura dozvoljava upotrebu i drugih vrsta mesa. U nastavku su navedeni sastojci koji će vam trebati za zeleni boršč u laganom kuhaču:
- svinjska rebra - 1 kg;
- kiseljak – 1 veća grozd;
- voda – 3 l;
- paradajz pasta - 3 kašike;
- šargarepa – 1 kom.;
- pečurke – 200 g;
- crni luk – 1 glavica;
- krompir – 4 kom.;
- kopar, peršun – 1 veza;
- beli luk – 2 čena;
- jaja – 3 kom.;
- suncokretovo ulje - 3 kašike.
Zeleni boršč sa šampinjonima u sporom loncu priprema se na sledeći način:
- Svinjska rebarca operemo, stavimo u multivarku i napunimo vodom. Podesite režim „Kuvanje“ i dovedite vodu da proključa. Zatim šupljikavom kašikom uklonite penu, posolite po ukusu i kuvajte čorbu na istom programu 1,5 sat.
- Pečurke operite i narežite na kriške. Krompir oguliti, oprati, iseckati na sitne kockice.
- Iz skuvanog bujona izvadite rebra, ohladite ih i izvadite meso. Meso podeliti na komade i vratiti u čorbu. Tamo šaljemo i pečurke i krompir.
- Dok se povrće kuva, možete ga pržiti. Luk i šargarepu oljuštite i sitno nasjeckajte. Sipati u tiganj, dodati malo biljnog ulja i dinstati na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Zatim dodajte paradajz pastu i malo vode. Promiješajte i dinstajte još nekoliko minuta.
- Jaja skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na kockice.
- Čim se krompir skuva u boršu, u jelo dodajte pečena jaja i kuvana jaja. Kislicu i ostalo zelje operite i nasjeckajte. Na samom kraju kuvanja u čorbu dodajte začinsko bilje i nasjeckani bijeli luk. Zeleni boršč kuvajte u spori šporet još 5 minuta i ugasite.
Zeleni boršč sa ribom u loncu
Lepo je neobičan način priprema zelenog boršča, jer se čorba ovde ne kuva od mesnih sastojaka, već od ribe. Kao rezultat toga, jelo je nešto između boršča i riblje čorbe. Za zabavu i raznovrsnost, pokušajte skuhati ovaj zeleni boršč u sporom štednjaku za to će vam trebati sljedeći sastojci:
- riba – 0,7 kg;
- kiseljak – 1 grozd;
- spanać – 1 veza;
- krompir – 2 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- cvekla – 100 g;
- luk - 1 kom.;
- korijen peršuna – 20 g;
- korijen celera - 20 g;
- žumanca - 2 kom.;
- jaje – 1 kom.;
- puter – 20 g;
- pavlaka - 50 g;
- sol, šećer - po ukusu;
- kopar - za dekoraciju.
Tehnologija pripreme zelenog boršča s ribom u laganom kuhalu može se opisati sljedećim slijedom koraka:
- Za čorbu možete uzeti bilo koju vrstu ribe, a možete i napraviti neku vrstu hljebova različite vrste proizvod. Ribu u čorbi nije potrebno dugo kuhati; ovom sastojku je potrebna samo kratka termička obrada da bi se postigla potpuna spremnost. Dakle, odabranu ribu prvo dobro operite i uklonite ljuske, glave i peraje. Kičma i kosti se također mogu ukloniti.
- Ribu narežite na krupnije komade i stavite u spori šporet. Napunite vodom, posolite i uključite program „Kuvanje“. Kuhajte juhu 40 minuta nakon ključanja, ne zaboravite da uklonite pjenu.
- Stavite komadić putera u dublji tiganj. Cveklu, šargarepu, koren celera, luk i koren peršuna oguliti i iseckati. Stavite tiganj na vatru i sipajte povrće u otopljeni puter. Pržite ih 5 minuta, dodajte malo riblje čorbe, poklopite i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri.
- Odvojimo grozdove kiselice i spanaća na listove i dobro ih operemo. Zatim zelje prilično krupno nasjeckajte.
- Oguljene krompire narežite na kockice i dodajte ih u spori lonac sa ribljom čorbom. Kuvajte dok ne omekša, pa dodajte povrće iz tiganja, seckanu kiselicu i spanać. Sol i šećer po ukusu. U načinu "Kuhanje" kuhajte zeleni boršč u multivarku još 5 minuta.
- Žumanca sameljite sa pavlakom i dodajte u jelo. Isključite multivarku i ostavite boršč još 15 minuta.
Prije posluživanja vruće jelo ukrasite kuhanim jajetom i koprom.