Recepti za slatkiše u silikonskim kalupima. Odakle početi pravljenje ručno rađenih slatkiša? Domaći fudge bomboni: recept
Čokolada je prava slabost svih sladokusaca! Dugo je postojao mit da je čokolada štetna, ali to apsolutno nije istina, glavna stvar je konzumirati je u razumnim količinama. Čokolada ima neprocenjive prednosti za ljude:
- usporava proces starenja u organizmu,
- poboljšava mentalnu aktivnost,
- popravlja raspoloženje,
- pojačava libido,
- pomaže poboljšanju imuniteta.
Na osnovu ovog proizvoda kod kuće se priprema divna poslastica kojoj niko ne može odoljeti - čokoladne bombone. Međutim, čokolade koje se kupuju u trgovini, osim korisnih tvari, često sadrže i štetne kemijske dodatke, ali to nije razlog da se u potpunosti odustane od ove delicije! Pozivamo sve sladokusce, kao i samo sanjare i kreativce, da sami eksperimentišu i naprave čokoladne bombone! Posebno za vas prikupili smo recepte kako da napravite najpopularnije čokolade kod kuće. Oni ne samo da nisu inferiorni od svojih kolega u prodaji u pogledu ukusa, već ih čak i nadmašuju! Osim toga, priprema takvih slatkiša kod kuće bit će mnogo ekonomičnija, što će se, naravno, svidjeti svakoj razumnoj domaćici!
Brze čokolade
Ovo je najjednostavniji recept za pravljenje čokolade kod kuće. Međutim, dobijena poslastica imat će zadivljujući okus, a priprema neće zahtijevati mnogo truda. Preporučujemo da probate!
- 250 grama kakao praha;
- 150 grama putera;
- 150 ml vode;
- 100 mj mlijeka;
- 30 grama brašna;
- 120 grama granuliranog šećera.
Priprema:
Voda se sipa u šerpu i zagreva, ali ne dovodi do ključanja. Za to vreme rastopite puter u mikrotalasnoj rerni ili u vodenom kupatilu i pomešajte ga sa kakaom u prahu dok ne postane glatka. U zagrejanu vodu dodaje se mešavina putera i kakaa, mleka, brašna i šećera. Sve se to temeljito miješa, izbjegavajući stvaranje grudica.
Čokoladna smjesa se sipa u pripremljenu posudu, na čijem se dnu nalazi folija za hranu, koja se mora ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini posude. Nakon toga posudu sa čokoladnom masom stavite u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdne. Smrznuta poslastica je isečena na komade i spremna za jelo!
Čokoladne bombone iznenađenja
Ova čokoladna poslastica se često može naći u poklon kutijama! Navikli smo da kupujemo takve slatkiše za sebe i svoju porodicu, kao i da ih poklanjamo. Međutim, ovu slatkoću možete napraviti i sami kod kuće, uloživši u nju delić svoje duše i pokloniti je dragoj osobi. Ove ručno rađene slatkiše svi će cijeniti!
- 200 grama tamne čokolade;
- 150 grama badema;
- 100 grama hurmi;
- 50 grama bijele čokolade.
Priprema:
Prije svega, morate otopiti tamnu i bijelu čokoladu u vodenoj kupelji u različitim posudama. Dok se čokolada zagreva, ima vremena da se hurmama izvade koštice, a umesto njih stavite 1-2 oraha. Nakon toga, bela čokolada se pažljivo nanese na mjesto gdje je napravljen rez na datumu kako bi se fil zatvorio. Nakon toga hurme sa bijelom čokoladom treba staviti u zamrzivač na 2 sata.
Nakon isteka vremena, hurme u bijeloj čokoladi se vade iz frižidera i moraju se u potpunosti umočiti u otopljenu crnu čokoladu jednu po jednu i staviti na foliju za hranu. Nakon što je sve gotovo, bombone se vraćaju u zamrzivač na 3-4 sata dok se čokolada potpuno ne stvrdne.
Gotove bombone možete ukrasiti bijelom čokoladom i kokosovim listićima na vrhu. Ova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
"ptičje mlijeko"
Svima nam su od djetinjstva poznati bomboni od Bird's Milk, međutim, malo tko je pokušao da ih sam napravi kod kuće. I uzalud! Napraviti ih je vrlo jednostavno, to može učiniti svaki kuhar početnik.
Sastojci potrebni za kuhanje;
- 200 grama čokolade;
- 3 bjelanjka;
- 3 grama limunske kiseline;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 30 grama želatine;
- 150 grama kondenzovanog mleka;
- 150 grama putera.
Priprema:
Prije svega, želatin se mora preliti hladnom vodom i ostaviti 25 minuta da nabubri. U to vrijeme bjelanjke se umuti mikserom, a limunska kiselina im se mora postepeno dodavati.
Otopite puter u vodenom kupatilu i pomiješajte ga sa kondenzovanim mlijekom. Vratimo se želatinu. U posudu sa smrznutom masom dodaju se šećer i želatin, a smjesa se zagrijava u vodenom kupatilu.
“Želatin ne bi trebalo da proključa jer se u suprotnom neće zgusnuti, što može pokvariti proces pravljenja bombona.”
Nakon zagrijavanja mase, mora se pomiješati sa umućenim bjelanjcima, rastopljenim puterom i kondenziranim mlijekom dok se ne dobije homogena konzistencija. Dobivena masa se sipa u pripremljeni oblik u kojem se planiraju napraviti bomboni, a zatim se stavlja u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdne.
U to vrijeme morate otopiti čokoladu u vodenom kupatilu i ohladiti je. Nakon 2 sata, dobijeni sufle umočite u otopljenu čokoladu i položite na foliju, nakon čega se ptičje mlijeko vrati u hladnjak da se čokolada stvrdne.
U završnoj fazi, ptičje mlijeko možete ukrasiti šlagom ili bez njega. Domaći bomboni od ptičjeg mleka mnogo su ukusniji od onih koji se prodaju u prodavnicama. Počastite svoje najmilije ovim slatkišima jednom, a oni će od vas tražiti da ih pravite vrlo često!
Priprema tartufa
Tartufi su izuzetna poslastica koju vole mnogi gurmani. Međutim, ovi bomboni imaju jedan nedostatak - prilično su skupi u odnosu na druge bombone. Ovdje u pomoć dolazi recept kako napraviti tartufe kod kuće! Domaći tartufi bit će vrlo ukusni i ekonomičniji u odnosu na svoje kolege s polica trgovina.
Potrebni sastojci za kuvanje:
- 200 grama tamne čokolade;
- 65 mj. teška pavlaka;
- 40 grama šećera u prahu;
- 30 ml konjaka;
- 25 grama seckanih orašastih plodova;
- 80 grama kakao praha.
Priprema:
Čokoladu treba otopiti u vodenom kupatilu. Za to vrijeme se krema pomiješa sa šećerom u prahu, zagrije, ali ne dovede do ključanja, te se masa izmiješa. Nakon toga, dobijenu masu dodamo u otopljenu čokoladu i sve ponovo promiješamo.
Zatim se u istu posudu dodaju konjak i orašasti plodovi, smjesa se ponovo dobro promiješa. Nakon toga, masa se stavlja u frižider na 90 minuta. Nakon sat i po izvadi se iz frižidera, konzistencija bi trebala biti poput plastelina.
Kakao prah se sipa u tanjir, ruke se navlaže vodom i počinje proces formiranja tartufa - oblikujte ih u okrugli ili trokutasti oblik. Kada se tartuf formira, umočen je u kakao prah.
Dobijeni tartufi se stavljaju u frižider na 60 minuta, a nakon toga su spremni za jelo!
bombone "Toffee"
Ko je bar jednom probao ove slatkiše, nikada neće ostati ravnodušni prema njima! Neverovatna kombinacija karamela, orašastih plodova i čokolade čini ove slatkiše neverovatno ukusnim! I djeca i odrasli obožavaju delikatesu “Toffee”. Probajte sami napraviti karamele kod kuće, uvjeravamo vas da će se svidjeti apsolutno svima!
Potrebni sastojci za kuvanje:
- 200 grama toffee-a sa maslacem;
- 40 grama lješnjaka;
- 40 grama tamne čokolade;
- 60 ml kreme;
- 25 grama putera;
- Malo suncokretovog ulja.
Priprema:
Kremasti karamela se izgnječi i otopi u vodenom kupatilu. Za izradu bombona u ovu masu dodajte 10 grama putera, 30 ml kreme i sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Lješnjaci su oguljeni i lagano pečeni. Kalup za bombone se namaže suncokretovim uljem i rastopljena karamela se raspoređuje u ćelije. U svaku ćeliju morate staviti 1 orah tako da bude u središtu mase šarenice.
Nakon toga, obrazac se šalje u frižider na 20 minuta. Za to vrijeme se čokolada otopi u vodenoj kupelji, a zatim joj se doda preostalo vrhnje i puter.
Nakon 20 minuta kalup sa bombonima se vadi iz frižidera i čokoladna smjesa se pažljivo stavlja na svaki slatkiš. Kada je sve gotovo, formu sa bombonama stavite u frižider na 5 sati. Nakon što prođe vrijeme, Toffee bomboni su gotovi, njima možete počastiti sebe i svoje ukućane!
"Grillage u cokoladi"
Čokoladna pečenja su veoma popularni slatkiši. Ovaj orijentalni slatkiš vrlo je lako pripremiti i kod kuće. Nema ništa komplikovano u receptu za kuvanje, svako to može!
Potrebni sastojci za kuvanje:
- 500 grama oraha;
- 150 grama granuliranog šećera;
- 70 ml vode;
- 30 ml limunovog soka;
- 200 grama tamne čokolade;
- 50 ml konjaka.
Priprema:
Prije svega, potrebno je nasjeckati orahe. Zatim se u šerpu ulije voda i izlije šećer, ova smjesa se zagrijava na laganoj vatri i kuha dok ne dobije gustu konzistenciju i dobije zlatnu boju. Nakon što je sirup gotov, u njega se dodaju limunov sok i seckani orasi i sve se dobro promeša. Vrijeme je da počnete oblikovati bombone! Da biste to učinili, morate uzeti malu količinu mase i dati bombonima okrugli ili duguljasti oblik. Gotovo pečenje se ostavi u frižideru 30 minuta. U ovom trenutku, tamna čokolada se mora otopiti u vodenoj kupelji, a zatim joj dodati konjak i dobro promiješati.
Nakon što je čokoladna glazura gotova, pleh se vadi iz frižidera i svaki slatkiš mora biti natopljen čokoladnom smjesom. Gotovi bomboni se polažu na foliju za hranu i šalju u zamrzivač na 2 sata dok se ne stvrdnu. Nakon što vrijeme prođe, čokoladice „grilaž u čokoladi“ su spremne za jelo!
Savjeti za pravljenje čokolade kod kuće
Da bi čokolade koje sami napravite ispale ukusne prvi put, morate slijediti nekoliko suptilnosti. Upoznajte se s njima i izbjeći ćete mnoge greške koje se često prave pri pravljenju ove poslastice:
U procesu kreiranja recepata za slatkiše nijednu zagrijanu masu nikako ne treba dovoditi do ključanja, pa je potrebno pratiti proces zagrijavanja i izvaditi posudu u kojoj se zagrijava čokolada, mlijeko ili nešto drugo prije nego proizvod počne ključati.
Za pripremu slatkiša morate koristiti samo svježe, kvalitetne proizvode.
Savjet: „nikada ne koristite ustajalo mlijeko i mliječne proizvode, želatin čije je pakovanje otvoreno prije više od 2 mjeseca za izradu slatkiša kod kuće, to može dovesti do tužnog rezultata od kojih će najbezopasniji biti da slatkiši neće ispasti.”
Da biste pripremili ovu poslasticu, kupite poseban obrazac sa ćelijama. To će vam omogućiti da im date bilo koji željeni oblik, učinite ih lijepim i ukusnim.
Budi pametan! Možda kod kuće želite dodati malo vanilije, marcipana ili mrvica orašastih plodova u bombone, to se lako može učiniti! A ako ne volite tamnu čokoladu, zamijenite je mliječnom čokoladom, glavna stvar je da uzmete čokoladu bez punila.
Obrazac napunjen slatkišima mora se zatvoriti kada ga stavljate u zamrzivač - za to koristite prozirnu foliju. Inače će bomboni dobiti ne baš prijatan miris i neće biti tako ukusni. Napravite slatkiše u dobrom raspoloženju i stavite djelić svoje duše u to - to je ključ odličnog rezultata!
Kao što vidite, pravljenje čokoladnih bombona kod kuće je prilično jednostavno, i što je najvažnije, ne zahtijeva nikakve rijetke sastojke. Stoga, bez obzira koji recept za čokoladne bombone odaberete, lako se može implementirati u svaku kuhinju!
Čokolade se s pravom smatraju omiljenom poslasticom za odrasle i djecu. Danas su police dućana obložene raznim desertima, ali su svi prepuni stabilizatora okusa i emulgatora. Iskusne domaćice više vole da prave čokolade same, i to nije iznenađujuće. Na kraju ćete dobiti potpuno prirodan proizvod koji će se svidjeti svim članovima porodice. Pogledajmo najukusnije recepte.
Karakteristike pravljenja čokolade
- Prije svega, vrijedi zapamtiti da čokolada, u svoj svojoj raznolikosti, ne voli vodu. Iz tog razloga se preporučuje da budete izuzetno oprezni pri pripremi bombona na bazi čokolade. Pobrinite se da posuđe uvijek bude suho. Prilikom zagrijavanja proizvoda u vodenoj kupelji, tekućina iz tiganja ne smije dospjeti u posudu s čokoladom. Ako voda uđe u kompoziciju, bomboni će se savijati u grudvice, a sama baza će biti predebela.
- Mliječna čokolada se mnogo brže zgušnjava od bijele ili tamne čokolade. Stoga je najlakše pripremiti bombone od posljednja dva sastojka; to će vam pomoći da kontrolirate konzistenciju i odaberete željeni oblik. Mliječna masa je preosetljiva na različite faktore, bilo da se radi o temperaturnim promenama ili visokoj vlažnosti.
- Ako planirate pripremati tartuf kod kuće, fil prvo držite u frižideru. Nakon oblikovanja bombona, također ih stavite u komoru da se gotov proizvod osuši nakon enrobiranja.
Tartufi
- šećer u prahu - 45 gr.
- tamna čokolada - 225 gr.
- masna pavlaka (15-20%) - 65 gr.
- konjak - 30 ml.
- lješnjaci - 45 gr.
- kakao prah - 85 gr.
- Odaberite malu emajliranu tepsiju, operite je i osušite. Čak i jedna kap vode može pokvariti konzistenciju gotovog proizvoda. Čokoladu izlomite na male kockice, stavite je u posudu i stavite posudu na šporet. Stalno mešajte da se smesa ne zalepi za zidove.
- U posebnoj posudi pomiješajte šećer u prahu i kremu, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Stavite posudu na šporet i zagrejte i nju. Sipajte u čokoladnu podlogu u tankom mlazu i miješajte drvenom lopaticom.
- Lješnjake propržite u suvom tiganju bez biljnog ulja. Isjeckajte ga na sitne komade, pomiješajte sa konjakom i dodajte prethodnoj smjesi. Ponovo promešajte i ostavite u frižideru 1,5-2 sata.
- Nakon navedenog perioda, dobit ćete kompoziciju koja po konzistenciji podsjeća na plastelin. Od smjese oblikujte krugove i uvaljajte ih u kakao prah. Gotove tartufe stavite na tacnu ili dasku za rezanje i ostavite u frižideru 1 sat.
Bomboni sa orasima
- orasi (zrna) - 55 gr.
- tamna čokolada - 25 gr.
- med - 20 gr.
- Na suvom tiganju popržite orahe, sameljite ih u mlinu za kafu ili blenderu. Pomiješajte strugotine sa medom i oblikujte krugove.
- Čokoladu izlomite na male kvadratiće, stavite u šerpu i otopite u vodenoj kupelji. Gotove kuglice umočite u otopljenu smesu i stavite na pleh.
- Gotove bombone stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdnu. Obično će se stvrdnuti u roku od 2 sata. Orahe možete zamijeniti bademima ili lješnjacima.
- pavlaka (sadržaj masti 20%) - 110 gr.
- puter - 55 gr.
- biljno ulje - 10 ml.
- tamna čokolada - 45 gr.
- karamela bombona - 210 gr.
- lješnjaci - 45 gr.
- Izvadite puter iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi. Stavite iris u dublju posudu i rastopite u vodenom kupatilu. Nakon toga, viljuškom ili blenderom zgnječite tečnu smjesu sa vrhnjem i puterom.
- Zagrejte tiganj, na njega stavite lešnike i dobro propržite. Ogulite orahe, pripremite kalup za bombone i namažite ga biljnim uljem.
- Stavite po jedan cijeli lješnjak u svaki dio i prelijte smjesom otopljenog karamela. Stavite radni komad u frižider i sačekajte četvrt sata.
- Čokoladu izlomite na kockice, otopite u vodenoj ili parnoj kupelji uz stalno miješanje. Izvadite karamene bombone, napunite ih čokoladnom glazurom i stavite poslasticu u zamrzivač.
- Nakon otprilike 6 sati, bomboni će se stvrdnuti, sve što treba da uradite je da ih izvadite i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Rok trajanja karamela “Toffee” je 10 dana.
Slatkiši sa kondenzovanim mlekom
- kakao prah - 25 gr.
- bela čokolada - 55 gr.
- puter - 15 gr.
- kondenzovano mleko - 410 gr.
- Izvadite puter iz frižidera, iseckajte ga na sitne kockice i stavite u dublju posudu. Smjesu otopite na sobnoj temperaturi, pa dodajte kakao prah i ulijte mlijeko (sadržaj masti od 3%).
- Pripremite vodeno kupatilo, rastopite sastav do tečne konzistencije. Smjesu pirjajte ne duže od 10 minuta, inače će kakao izgubiti aromu.
- Ugasite šporet, smjesu prvo ohladite u prirodnim uslovima, a zatim stavite u frižider na pola sata. Za to vrijeme naribajte bijelu čokoladu i sipajte je u ravnu posudu.
- Izvadite kremastu smesu iz frižidera i uvaljajte je u kuglice. Dobijene bombone uvaljajte u rendanu belu čokoladu i stavite na pleh. Ostavite poslasticu u frižideru 1 sat.
- granulirani šećer - 55 gr.
- mliječna čokolada - 75 gr.
- lješnjaci - 90 gr.
- puter - 25 gr.
- Prije svega, stavite lješnjake u suvi tiganj i tostirajte ih dok ne porumene. Samljeti u mlinu za kafu ili nasjeckati na komade.
- U šerpu sa debelim dnom sipajte granulirani šećer i istopite ga na šporetu. Pazite da sastav ne izgori sa zidova posude.
- Nakon što prokuvate šećerni sirup, dodajte mu seckane lešnike. Gotovu smjesu stavite na pergament papir i ohladite.
- Kada se smesa stegne i ohladi, prebacite je u blender i izmiksajte. Zatim dodajte puter, prethodno otopljen na sobnoj temperaturi, i umutite smjesu. Počnite polako dodavati šećerni sirup sa orasima.
- Na kraju ćete dobiti gustu pastu, formirajte je u kockice ili krugove. Po želji dodajte po jedan cijeli lješnjak u svaki slatkiš. Gotove bombone stavite u frižider na četvrt sata.
- Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i umočite u nju formirane bombone. Stavite desert na pleh i ostavite u frižideru dok se potpuno ne stegne.
Bomboni sa mascarponeom
- meki sir (prikladan je Mascarpone) - 145 gr.
- mliječna čokolada - 85 gr.
- tamna čokolada - 90 gr.
- Unaprijed pripremite papirne ili silikonske kalupe za bombone; Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj (režim odmrzavanja, 15 minuta).
- Stranice kalupa premažite čokoladnom glazurom i stavite u frižider na 25 minuta. Nakon ovog perioda kalupe ponovo namazati čokoladom i ponovo staviti na hladno na pola sata.
- Dok se podloga stvrdne, izlomite mliječnu čokoladu na kvadrate, stavite u posudu i otopite u vodenom kupatilu dok ne postane glatka. Ohladite 7 minuta, dodajte meki sir.
- Smjesu umutiti mikserom ili blenderom, izvaditi kalupe iz frižidera. Probajte da smrznutu čokoladu odvojite sa stranica tako da dobijete kalupe sa stranicama.
- Dobijenu mješavinu sira i mliječne čokolade sipajte u slastičarsku vreću. Kliknite na nju da popunite kalupe za čokoladu. Položite bombone na pleh i ostavite u frižideru 1 sat. Rok trajanja - 5 dana.
- kikiriki bez soli - 50 gr.
- lješnjaci - 60 gr.
- masna pavlaka - 100 gr.
- kakao prah - 55 gr.
- granulirani šećer - 55 gr.
- puter - 45 gr.
- bela čokolada - 80 gr.
- kokosove pahuljice - 30 gr.
- Po želji kikiriki ili lješnjake možete zamijeniti drugim vrstama orašastih plodova, na primjer, indijskim oraščićem, orasima, pistaćima. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem, dodajte kikiriki i lešnike, pržite dok ne porumeni.
- Kada se ljuska počne odvajati, skinite proizvod s vatre i ogulite. Sameljite ga u blenderu dok ne postane brašno ili ga nožem isecite na komade.
- Izvadite puter iz frižidera, narežite ga na male kockice i otopite u vodenom kupatilu. Postepeno dodajte kakao, nakon što ste prosijali prah.
- Nastavljajući miješati masu, dodajte granulirani šećer i dovedite smjesu dok se granule potpuno ne otope. Smjesu skloniti sa vatre, ohladiti na sobnu temperaturu, dodati kiselu pavlaku.
- Smesu sipajte u blender ili umutite mikserom, dodajte orahe i stavite u frižider na 1 sat. Za to vrijeme otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji i sipajte kokosove pahuljice u ravnu posudu.
- Izvadite kremastu smjesu, uvaljajte je u kuglice i uvaljajte u otopljenu bijelu čokoladu. Zatim odmah pospite kokosom i stavite na pleh. Ostavite u frižideru dok se potpuno ne stegne (oko 3 sata).
Bomboni sa bademima
- šećer u prahu - 80 gr.
- puter (60-72%) - 110 gr.
- kakao prah - 80 gr.
- bademi - 60 gr.
- Maslac narežite na kockice, stavite u šerpu, stavite na šporet i otopite u vodenom kupatilu. Prosejte kakao, počnite da dodajete prašak jednu po kašičicu, istovremeno mešajući. Uradite isto sa šećerom u prahu.
- Kao rezultat, trebali biste dobiti kremastu masu. Sklonite proizvod sa štednjaka kada smjesa postane homogena. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na pola sata.
- Kada istekne navedeno vrijeme, od smjese oblikujte loptice, a unutra stavite jedan pečeni badem. Pospite bombone šećerom u prahu pomešanim sa kakao prahom u jednakim razmerama.
Bomboni sa kuvanim kondenzovanim mlekom
- orah - 150 gr.
- pšenično brašno - 40 gr.
- kondenzovano mleko - 300 gr.
- kakao prah - 85 gr.
- džem bobice (cijele) - za dekoraciju
- Skinite etiketu sa limenke kondenzovanog mleka. Stavite ga u šerpu i prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno prekrije posudu. Kuvajte na umerenoj vatri 2,5 sata, a zatim ugasite gorionik i ohladite smesu.
- Kada se kondenzovano mleko ohladi na sobnu temperaturu, otčepite teglu i stavite sadržaj u duboku činiju. Prosejati kakao kroz kuhinjsko sito i pomešati sa kondenzovanim mlekom.
- Pleh obložite papirom za pečenje ili folijom za pečenje i pospite pšeničnim brašnom. Uzmite dvije kašičice, zahvatite smjesu sa prvom, uklonite smjesu sa drugom i stavite je na lim za pečenje. Razmak između bombona treba da bude najmanje 3 cm.
- Stavljajte jednu po jednu bobicu na smjesu. Zagrijte rernu na 180 stepeni, podesite jačinu da ne varira. Stavite lim za pečenje unutra i pecite proizvod četvrt sata.
- Kada prođe navedeni period, isključite rernu, uklonite pleh i ohladite sadržaj na sobnoj temperaturi. Svaki slatkiš pažljivo podignite lopaticom, stavite na pleh i stavite u frižider na 1 sat.
Bomboni sa suvim voćem
- slatki bademi - 90 gr.
- suve kajsije - 110 gr.
- grožđice bez koštica - 80 gr.
- suve smokve - 120 gr.
- limun - 1,5 kom.
- med - 210 gr.
- orah - 100 gr.
- kakao - 115 gr.
- mliječna čokolada - 100 gr.
- Na zagrejanom suvom tiganju propržite bademe i orahe, ogulite ih i sameljite u blenderu/mlincu za kafu. Pomiješajte grožđice, suhe kajsije, limun i smokve. Stavite sušeno voće u mašinu za mlevenje mesa i okrenite 2 puta.
- Pomiješajte dvije mase u jednu kompoziciju, dodajte med i dobro promiješajte. Smjesu stavite u frižider na pola sata, a zatim nanesite kakao prah na ruke i počnite da pravite kuglice.
- Kada su bomboni gotovi ponovo ih uvaljajte u kakao. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, dovedite do glatke, ohladite. Gotove proizvode umočite u smjesu i stavite na ravnu posudu.
- Stavite bombone u frižider. Kada se čokolada stegne u koricu, počnite da jedete. Rok trajanja domaćih slatkiša je 10-14 dana.
- kokos - 0,5 kom.
- bela čokolada - 100 gr.
- šećer u prahu - 55 gr.
- puter - 110 gr.
- kakao - 80 gr.
- bademi - 175 gr.
- Maslac narežite na male kockice i otopite u vodenom kupatilu. Polako počnite dodavati šećer u prahu uz miješanje proizvoda.
- Smjesu skloniti sa vatre, dodati prosijan kakao prah. Smjesu umutiti mikserom i staviti u frižider na 45-60 minuta.
- Za to vreme ogulite kokos i polovinu voća narendajte na sitno rende. Dobijeni čips pržite na suvom, vrućem tiganju 1 minut. Stavite ga u ravnu posudu.
- Uklonite kremastu smjesu sa hladnog, oblikujte kuglice, a unutra stavite prethodno pečene bademe. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, ostavite da se ohladi.
- Naizmenično umačite bombon prvo u čokoladnu glazuru, a zatim pospite kokosovim listićima i lagano pritisnite rukama. Gotove bombone stavite na dasku za rezanje.
- Na kraju svih manipulacija stavite gotov proizvod na hladno 1,5 sata. Poslužite uz nezaslađenu kafu ili čaj. Čuvati ne duže od 5 dana.
Bomboni sa karamelom
- puter - 30 gr.
- zobene pahuljice - 90 gr.
- granulirani šećer (smeđi) - 50 gr.
- lešnik (celi) - 110 gr.
- tamna čokolada - 90 gr.
- bela čokolada (može i mlečna) - 100 gr.
- Pripremite silikonske ili papirne kalupe za slatkiše. Otopite crnu čokoladu u vodenoj kupelji, zatim ohladite i sipajte u pregrade kalupa. Ostavite da se stegne u frižideru 15 minuta.
- Maslac nasjeckajte na kockice i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Dodajte granulirani šećer i zgnječite smjesu viljuškom. Ako se granule ne otapaju, koristite vodeno kupatilo.
- Ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu ili blenderu i dodajte u prethodnu smjesu. Na suvom tiganju popržite lješnjake, isjeckajte ih nožem na sitne komade i dodajte u kremastu smjesu od ovsenih pahuljica.
- Smjesu sipajte u emajliranu šerpu, stavite na vatru i otopite dok se potpuno ne karamelizira. Osjetit ćete karakterističan miris, masa će postati braonkasta.
- Izvadite kalupe za čokoladu iz frižidera i sipajte u njih ohlađenu smesu. Otopite bijelu čokoladu u parnom kupatilu i prelijte je po podlozi.
- Stavite kalup u frižider na 3 sata. Nakon toga svaki slatkiš možete umotati u foliju i ukrasiti trakom. Čuvati ne duže od nedelju dana.
Rok trajanja domaćih čokolada je prilično kratak, to je zbog potpuno prirodnog sastava i odsustva konzervansa. Čuvanje u frižideru je ograničeno na dve nedelje, u drugim uslovima - 6-7 dana.
Video: Bounty čokolade
Ovaj slatki recept sam našla u maminoj svesci i odmah odlučila da ga skuvam. Sada vrlo često pravim domaće čokolade. Rezultat je nevjerovatna količina slatkiša! I što je najvažnije, jednostavne čokolade pripremaju se od lako dostupnih sastojaka. Sjajno je kada možete napraviti nevjerovatne slatkiše kod kuće vlastitim rukama i ne morate ići u radnju. Čokolada je, kao što znate, slabost za sladokusce, a ne samo žene i djeca, već i muškarci spadaju u ovu kategoriju! Čokolada može učiniti "čuda": poboljšava pamćenje, podiže raspoloženje i poboljšava performanse. Ovaj recept je vrlo lak i jednostavan, a po meni je i zabavna aktivnost za pravljenje slatkiša kod kuće. Djeca posebno uživaju u pravljenju slatkiša – to je odlična aktivnost i razlog da se djeca zaokupe nečim korisnim i upoznaju s kuhanjem. Domaće punjene čokolade imaju odličan ukus kafe i pripremaju se veoma brzo. Preporučujem da pokušate da napravite domaće slatkiše po ovom receptu i uvjeravam vas da ćete biti vrlo zadovoljni. Razmazite i iznenadite svoje najmilije, porodicu i prijatelje ovim domaćim slatkišima!
Sastojci:
za glazuru:
- 175 g tamne tamne čokolade 70% ili više;
- 100 g putera;
- 75 g šećera u prahu.
za punilo:
- 25 g tamne tamne čokolade;
- 25 g šećera u prahu;
- 1 tsp instant kava;
- 75 g putera;
- 2 žlice. ključala voda
Recept za domaće čokoladne bombone.
1. Glazuru i fil ćemo pripremiti u vodenom kupatilu. Prvo pripremimo čokoladnu glazuru za bombone.
U malu zdjelu, najbolje dublju, stavite puter narezan na komadiće. Uzmite tepsiju i napunite je vodom. Stavite našu činiju sa puterom u šerpu sa vodom. Stavite na plinski šporet i upalite laganu vatru.
2. Čim se puter otopi, dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.
3. Zatim izlomite čokoladu na komadiće i stavite u činiju sa puterom i šećerom u prahu.
4. Ne prekidajte mešanje dok se sva čokolada ne otopi. Čim se čokolada otopi, naša glazura je gotova.
Punjenje
5. Instant kafu prelijte kipućom vodom. Rezultat je jako jaka kafa, dobro je promiješajte.
6. Nadjev pravimo na isti način kao i glazuru, samo u njega dodamo kafu.
7. Uzmite silikonske kalupe i u njih ulijte malo glazure. Kašikom nanesite glazuru na bočne stijenke. Stavili smo ga u frižider.
8. Ravan tanjir obložite pergamentom i na njega izlijte fil od čokolade i kafe. Stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
Čim se naš fil dobro "zaledi", režemo ga na komade, tako da nam stanu u kalupe.
9. Kalupe sa čokoladnom glazurom izvadite iz frižidera. Smrznuta čokolada postaje mat.
10. Stavite fil u kalupe. Ispada mnogo mekši od glazure.
11. Sve napunite preostalom glazurom. Pomoću noža ili lopatice izravnajte površinu bombona što je više moguće.
Naše domaće čokolade stavljamo u frižider na 30 minuta, a još bolje preko noći, da se dobro stegnu.
A ujutro ćete imati jedinstvene slatkiše spremne za čaj ili kafu! Najbolji lijek za depresiju je čokolada. A takvi slatkiši ne samo da će vam poboljšati raspoloženje, već će vas i napuniti energijom prije radnog dana. Prijatno!
Dobar dan, dragi moji čitaoci!
U ovom receptu ćete naučiti kako skuhati moj omiljeni čokoladne bombone, pripremljeno kod kuće. Ovaj put sam ih pravila od urbech kakao zrna i kakao putera. Slastice sam spremala po mom raspoloženju i sa ljubavlju za one kojima su namenjene.
Naći ćete recepte za mnoge moje domaće slatkiše i deserte.
A sada je vrijeme za recept koji rado dijelim sa vama, prijatelji! Ove bombone od mliječne čokolade nisu tvrde kao čokolada, već mekane, kao fil za čokoladne bombone, samo su višestruko ukusnije i zdravije od beskorisnosti, pa čak i štetnosti industrijskih bombona sa i bez nadjeva.
Ako želite da bomboni budu tvrdi, uz urbech dodajte još kakao praha.
Inače, urbech od kakao zrna može se zamijeniti visokokvalitetnim kakao prahom ili. Kakao puter - običan puter. Recept . Biće ukusno, ali potpuno drugačije.
Pravljenje bombona od prirodne mliječne čokolade kod kuće
Sastojci:
- Urbech od kakao zrna – 100g
- Kakao puter – 50 g
- Šećer od trske – 5 kašika.
- Mlijeko – ¼ – 1/3 šolje
- Prirodni ekstrakt vanile (tečni) – 1 kašičica.
Prinos gotovih slatkiša: 30 – 31 kom. 8-9g svaki
Moj način kuvanja:
3. Nakon što se svi sastojci rastvore i formiraju homogenu masu, smanjite vatru i zagrevajte masu dok se ne zgusne uz stalno mešanje 10 - 12 minuta
4. Maknite sa vatre i dodajte kakao puter, mešajući dok se potpuno ne otopi
5. Masa se malo ohladila, što znači da je vreme da se doda ekstrakt vanile, koji se ne može prokuvati niti zagrevati. Šta mi radimo
6. Izmiješajte i sipajte čokoladu u kalupe za slatkiše (možete koristiti kalupe za led)
7. Stavite u zamrzivač na sat-dva i izvadite bombone iz kalupa
Spremni za čaj ili kafu sa vama bliskim i dragim ljudima!
Sretno sa kuvanjem! Radujem se vašim komentarima.
Pridružite se mojim grupama
DIY slatkiši kod kuće: recepti i fotografije
Čokolada... toliko toga u ovoj riječi! Svako od nas ima omiljeni ukus, poznat iz djetinjstva ili otkriven u odrasloj dobi. A koga ne bi "navukla" reklama sa točenim litrama slatkiša, fontanom ili fondijem sa tečnom glazurom? Sve je to vrlo lako pripremiti sami, izazivajući iznenađenje gostiju na porodičnoj proslavi, radost rođendanskog dječaka zbog takvog poklona ili jednostavno kreirajući mali odmor za sebe.
Belgijska cokolada
Istorijski gledano, slatkiši su se pojavili u Belgiji u 19. veku - 1839. godine. Tada je poslastičar Stolwerk počeo da pravi pločice u obliku lokalnih, hanzeatskih medenjaka, koji su do tada prihvaćeni. U osnovi, riječ bombon podrazumijeva oblikovanu malu šipku
U istoj Belgiji, 1912. godine, poslastičar Jean Neuhaus, koji je osnovao konditorsku marku Neuhaus, vidio je priliku da napravi tijelo s punjenjem slatkiša.
Prvi takvi slatkiši bili su punjeni "pralinom" - mješavinom sa bazom u obliku orašastih plodova, kao i kakaom, šećerom u prahu i mlijekom u prahu. Rađene su ručno. 1915. godine proces pravljenja poslastica je mehanizovan. Takođe, nekoliko godina kasnije, Neuhauzova supruga je izmislila pravougaonu kutiju za glasanje, u kojoj se sada prodaje većina poklon delicija.
Recepti za čokolade sa kakaom - fotografije
Svi vole slatkiše, ali svi više vole različite vrste poslastica. Naravno, prve stvari koje padaju na pamet su čokolade, torte, kolačići i mafini. Slatkiši mogu biti zdravi i domaći!
Da biste kuhali ukusno i zanimljivo, ne morate imati puno opreme, vrhunskih kuhinjskih naprava ili skupog posuđa. Neobična patka u jabukama može se uspješno ispeći na običnom plehu u foliji, izvrsna kava sa sirupom može se pripremiti u jeftinom, ali lijepom Turku, a buket slatkiša zahtijeva samo spretnost.
Punjenje
Pripremljeni fil (fondant, gillyage, praline itd.) stavlja se u silikonske kalupe. Slatkiši se zatim mrazuju, obično prelivaju vrućom glazurom od kakaa. One koje se prave ručno, naprotiv, umaču se u glazuru.
Najtvrđe punjenje je roštilj. Pravi se od šećera i prženih seckanih orašastih plodova. Ovo je jedna od skupih sorti u Sovjetskom Savezu koje su smatrane elitnim, ali ih je lako napraviti sami.
Imajte na umu da u pečenom mesu ne bi trebalo biti velikih kristala šećera - ako je to slučaj, znači da je fil sa roštilja napravljen nepažljivo, tehnologija je pokvarena.
Čokoladne kuglice
Domaći slatkiši povoljno se razlikuju od fabričkih zbog potpunog odsustva hemikalija. Paradoks je, ali delicije koje se pripremaju u fabrici su skuplje što su njihovi sastojci prirodniji. Fabrike plaćamo manje kako bi se slatkiši mogli proizvoditi u većim količinama i čekati svoje potrošače. Ali spremni smo platiti više za prirodnost.
Međutim, vjerujte mi, sve je to lako napraviti kod kuće!
Dakle, komponente za vaša prva remek-djela:
Krekeri od vanile – 300 g;
Mlijeko – 250 g;
Maslac – 200 g;
Šećer – 250 g;
Ovo je osnova ne samo za ovaj recept, već i za sve deserte.
Dodamo kakao - 100 g, tako da slatkiši sadrže kakao zrna (ili možete ostaviti kako jeste - biće "bijela glazura", ili u prskanje umjesto kakaa dodajte kuglice glukoze);
Orasi – 100 g;
Šećer u prahu - 50 g - za posipanje.
Ovaj desert će biti sličan mini piti "Krompir", poznatoj i voljenoj svima od djetinjstva.
Prethodno izvadite puter iz frižidera.
Zagrejte mleko u šerpi dok se ne zagreje. Izmiješajte kakao i šećer, pa stavite u šerpu sa mlijekom i kuhajte dok se šećer ne otopi.
Krekere izmrviti malterom ili mašinom za mlevenje mesa. Gotove mrvice stavite u posudu sa mlekom, kakaom i šećerom, promešajte.
Za to vreme izgnječite (samljete u mašini za obradu hrane) orahe.
Pomiješajte orahe, šećer u prahu i preostali kakao za posipanje budućih bombona.
Sada u glavnu masu za slatkiše dodajte puter (možete ga malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici, miješajte masu u posudi dok ne postane homogena).
Pravite kuglice i uvaljajte ih u mješavinu orašastih plodova, praha i kakaa.
Poslastica je skoro spremna! Ostaje držati kuglice oko sat vremena u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.
Čokolade Ježevi - veselje u kući
Ovo je super zdrava poslastica! Voće i sušeno voće ne izazivaju veliko oduševljenje kod mnogih, ali šta reći ako vam se ponudi neobična i zdrava poslastica?
Glavna kompozicija "Ježeva" je ono što znamo iz dječijih knjiga koje ježevi vole: voće.
Suhe kajsije -100 g;
Grožđe – 100 g;
Suhe smokve – 100 g;
Limun – 2 kom.
Dodajte malo orašastih plodova sa medom:
Orasi – 100 g;
Slatki bademi - 100 g - možete koristiti jednu vrstu orašastih plodova;
Med - ista količina kao i svi prethodni sastojci po težini.
za prskanje:
Kakao prah - 100 g ili šećer u prahu - 100 g, ili kuglice u boji glukoze za posipanje.
Proporcije možete održavati promjenom težine sastojaka.
Prva 4 sastojka i orahe sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dodajte im u omjeru 1:1 (ista količina) med – najbolje kandiran, a ne tekući. Želite konzistenciju dobrog ljepljivog tijesta.
Sada ga uvaljajte u kuglice, uvaljajte u prah, kakao ili kuglice. Ove poslastice treba da se osuše. U prostoriji treba da stoje oko 3-4 sata, a zatim u frižideru oko sat vremena.
Čokolade sa bademima “Iznenađenje” - napravite kod kuće
Sastojci su slični našem prvom receptu, jedina razlika je odsustvo krekera.
Maslac – 100 g;
Šećer u prahu - ½ šolje;
Kakao prah – 100 g;
Bademi – 50 g, (umesto badema možete koristiti grožđice).
Zagrejte i otopite puter u šerpi dok se ne zagrije. Izmiješajte kakao i šećer, pa stavite u šerpu sa puterom i kuhajte dok se šećer ne otopi.
Ohladite na sobnoj temperaturi pola sata.
Vrijeme za bademe! Od ohlađene mase formirati loptice, u jezgro svake staviti orah ili grožđice.
Pravo ukusno iznenađenje je skoro spremno! Ostaje da se poslastica drži oko sat vremena u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.
Čokoladni bademi - omiljena i nezaboravna poslastica
Želite da napravite svoje glazirane orahe? Umorni ste od traženja omiljene poslastice u prodavnicama? Sada ne morate da plaćate mnogo novca za slatkiše, napravite sami i zapamtite ukus koji ste voleli od detinjstva! Brzo je i jednostavno, ali za ovaj recept su potrebne pločice iz trgovine. Međutim, možete sami napraviti glazuru koristeći gornji recept.
200 g badema;
Papir za pečenje.
kakao - 4 kašike;
Zagrijte rernu na 100°C.
Bademe, izlivene u pleh, osušite u zagrejanoj rerni oko pola sata.
Sada, orah po orah, umočite bademe u tečnost, a zatim ih uvaljajte u kakao.
Grožđice prelivene čokoladom, DIY morski šljunak
Tako poznata poslastica iz djetinjstva - morski šljunak! Ovo je šećerna glazura u više boja. Može se napraviti i sa glazurom od tečnog kakaa i šećera.
200 g grožđica;
100 g pločica (za topljenje; sami birajte ukus - mlečno, gorko, belo).
Morski šljunak samo traži šećer (iako bi grožđice glazirane otopljenim bijelim pločicama i prehrambenim bojama mogle zaslužiti to ime).
Papir za pečenje;
Za prskanje - poželjno, ali nije neophodno;
kakao - 4 kašike;
šećer u prahu - 1 kašika.
Zagrijte rernu na 100°C.
Sušite grožđice, izlivene u pleh, u zagrejanoj rerni oko 15 minuta.
Otopite pločicu u loncu ili "vodenom kupatilu". Važno je da ga za to vreme ne mešate!
Pospite kakao na papir za pečenje.
Sada umočite grožđice u tečnost, a zatim uvaljajte u kakao.
Gotove bombone treba promućkati u sito kako bi se uklonio višak kakao praha. Ostavite da se osuši.
Pospite šećerom u prahu i stavite na sto za goste.
Za morski šljunak rastopite šećer ili bijele pločice u loncu, dodajte mu prehrambene boje (u omjeru napisanom na pakovanju proizvoda koji ste kupili). Nemojte uvaljati u kakao ili prah.
DIY slatkiši sa kondenzovanim mlekom
Ručak - kondenzovano mleko sa čokoladom! Spojimo dvije najbolje poslastice na svijetu!
trebat će vam:
Limenka kuvanog kondenzovanog mleka sa kakaom;
ILI
Limenka kuvanog kondenzovanog mleka plus tri velike (namešane supene kašike) kašike kakaa;
orasi - 1 šolja, zdrobljeni u malteru ili mlinu za meso;
2 kašike brašna ili izmrvljenih prezli:
folija ili pergament (debeo);
Bobice od džema po ukusu - u količini po ukusu.
Za ovaj recept prvo morate prokuhati kondenzovano mlijeko. Ali pošto je u prosjeku 10% Rusa imalo negativna iskustva s eksplozijom kondenziranog mlijeka, savjetujemo vam da to nikada ne radite! Zašto prati tapete i zavese kada možete kupiti samo kuvano kondenzovano mleko?
Dakle, u limenku kuvanog kondenzovanog mleka dodajte zdrobljene orahe (i kakao ako je kondenzovano mleko bilo obično). Stir.
Odgovarajuću veličinu folije ili papira za pečenje (otprilike pleh na plehu) pospite brašnom ili prezlom. Smjesu kondenzovanog mlijeka sa orasima izdubite žličicom ili kuglom za sladoled u obliku kuglica. Bolje je navlažiti vodom. Morat ćete ga drugom žlicom rasporediti na foliju ili pergament (inače ćete ga morati otresti, inače će se oblik promijeniti).
Stavite kuglice kondenzovanog mleka na lim. Između njih treba biti razmak od oko 2 cm.
Za ove slatkiše nije dovoljno sušenje na sobnoj temperaturi - potrebno ih je sušiti direktno na foliji ili pergamentu u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na temperaturi od 100. Nakon vađenja iz rerne ostavite da se slatkiši ohlade, pa izvadite (pickirajte ) iz pleha za pečenje nožem ili kašikom.
Recept za poslasticu od kokosa i orašastih plodova
Ovo je neobičan recept za desert u obliku tartleta sa glazurom i kokosovim mrvicama.
Trebaće ti
praznine za tartlet - 30 kom;
2 supene kašike lešnika i kikirikija ili bilo kog drugog oraha po ukusu;
3 kašike kisele pavlake;
2 kašike kakaa;
2 kašike šećera;
40 g putera.
Važno je uzeti zapreminu supene kašike bez tobogana.
Za diverzifikaciju recepture možete uzeti indijske orahe, orahe i pistacije: izbor kikirikija i lješnjaka je zbog njihove relativne obilje i činjenice da nisu skupi, kao i činjenice da se oni najčešće uzimaju za slastičarske proizvode. .
Orahe ako imaju ljusku (lješnjake, kikiriki) pržite na umjerenoj vatri bez biljnog ulja dok se ljuska ne skine. Tartleti će biti bolji s pečenim orašastim plodovima. Možete kupiti samo pečene orahe.
DIY čokolada
Nastavljamo s izradom tartleta univerzalnom metodom pripreme glazure. Naravno, postoje recepti sa fabričkom glazurom od otopljenih pločica, kondenzovanog mleka ili mleka. Ali mi ćemo uzeti standardni recept sa onim što svaka domaćica uvijek ima u svojoj kuhinji. Kuhaćemo u velikoj džezvi ili čeličnoj kutlači.
Stavite posudu na laganu vatru. Sipajte sastojke i miješajte dok ne postane glatko. Smjesa neće prokuhati, ali nakon što počne "kvrgoćenje", potrebno je odmah skloniti s vatre. Glazura je spremna. Ova glazura se može koristiti za glazirane bademe, za prelivanje biskvita i za glaziranje kolačića.
U našem slučaju pustite da se masa malo ohladi - važno je da ne propustite trenutak stvrdnjavanja! U to vrijeme stavite kupljene (ili prethodno pečene) tartlete na široki tanjir. Sada stavljamo orahe na tartlete. Štaviše, ako su orašasti plodovi veći (lješnjaci, indijski oraščići, bademi, pistacije), tada je dovoljan jedan orah po tartaletu, mali - 3-4 (pinjoli, kikiriki).
Ohlađenu glazuru prelijte preko tartleta zajedno sa orasima. Pokušajte sačekati i ne dozvoliti da ohlađena glazura dostigne konzistenciju gdje u velikim kapima „klizi“ iz grla kutlače ili džezve. Tada neće previše navlažiti tartlet, a potonji neće omekšati. Probajte jedan od njih i, ako je sve u redu, radite s ostalima.
Sada možete početi praviti kokosove mrvice. Pospite prstohvat ili kašičicu na vrh tartleta, na čokoladnu glazuru.
Bomboni će biti gotovi nakon što se glazura stvrdne (postane sjajna i skoro tvrda) na tartletima. To će se dogoditi za 10-15 minuta, može potrajati i malo duže.
Za ovaj recept pripremili smo fotografiju tartleta - kao što vidite, vaš rad neće biti uzaludan, a domaći slatkiši neće biti niži po ukusu ili ljepoti od slatkiša iz trgovine.
DIY suhe šljive prelivene čokoladom
Da li želite da napravite svoje glazirane suve šljive, jeste li umorni od traženja omiljene poslastice po prodavnicama? Sada ne morate da plaćate mnogo novca za slatkiše, napravite sami i zapamtite ukus koji mnogi vole od detinjstva! Danas je to vrlo sofisticirana poslastica za odrasle. Jednostavna je i brza, ali za ovaj recept je potreban bar u trgovini. Međutim, možete ga napraviti sami koristeći gore navedeni recept.
200 g suvih šljiva bez koštica;
100 g pločica (za topljenje; sami birajte ukus - mlečni, gorki, beli);
Papir za pečenje;
Za prskanje - poželjno, ali nije obavezno:
kakao - 4 kašike;
šećer u prahu - 1 kašika.
Zagrijte rernu na 100°C.
Suhe šljive, izlivene u pleh, osušite u zagrejanoj rerni oko pola sata.
Otopite pločicu u loncu ili "vodenom kupatilu". Važno je da ga za to vreme ne mešate!
Pospite kakao na papir za pečenje.
Sada, bobicu po bobicu, umočite suhe šljive u glazuru, a zatim ih uvaljajte u kakao.
Gotove slatkiše treba promućkati u sito kako bi se uklonio višak kakao praha. Ostavite da se osuši
Pospite šećerom u prahu i stavite na sto za goste.
Glazirane suve šljive kod kuće
Kao varijantu prethodnog recepta, u šerpi otopite šećer ili bijelu čokoladu, dodajte joj prehrambenu boju (u omjeru napisanom na pakovanju proizvoda koji ste kupili). Suve šljive umačite u ovu glazuru i nemojte ih uvaljati u kakao i prah. Ostavite da se osuši.
Slatki orasi sami kod kuće
Glazirani orasi su brzi i jednostavni, ali ovaj recept zahtijeva da kupite šipku. Međutim, možete ga napraviti i sami prema gore navedenom receptu. Osim toga, možete koristiti bilo koju tečnu slatkoću za prelivanje po ukusu.
200 g oraha;
100 g pločica (za topljenje; sami birajte ukus - mlečni, gorki, beli);
Papir za pečenje;
Za prskanje - moguće, ali nije neophodno:
kakao - 4 kašike;
šećer u prahu - 1 kašika.
Zagrijte rernu na 100°C.
Osušite orahe, izlivene u pleh, u zagrejanoj rerni oko pola sata.
Otopite pločicu u loncu ili "vodenom kupatilu". Važno je da ga za to vreme ne mešate!
Pospite kakao na papir za pečenje.
Sada umočite orah po orah u čokoladu, pa uvaljajte u kakao.
Gotove bombone treba promućkati u sito kako bi se uklonio višak kakao praha. Ostavite da se osuši.
Pospite šećerom u prahu i stavite na sto za goste.
Bomboni "Grilyazh u čokoladi"
Naše bake, koje su toliko voljele oskudnu čokoladu sa roštilja u čokoladi, imale su tajni recept za njenu pripremu... ako ovaj recept ne možete naučiti od svoje bake, pročitajte naš i poslušajte naše savjete.
Sastojci poslastice:
250 g oraha;
10 g putera;
250 g granuliranog šećera.
U aluminijskoj ili čeličnoj posudi otopite šećer i puter, dodajte orahe i puter izmrvljeni u mužaru ili mikseru. Promiješajte smjesu. Sada stavite buduće slatkiše na list pergamenta ili papira za pečenje ili jednostavno na lim za pečenje premazan puterom ili biljnim uljem. Oklagijom izradite debljine oko pola centimetra i narežite na komade.
Da biste napravili glazuru, pločice možete otopiti u loncu ili vodenom kupatilu, a možete i sami napraviti glazuru.
3 žlice. kajmak;
2 kakao;
2 šećera;
40 g putera.
Važno je uzeti zapreminu supene kašike bez tobogana. Naravno, postoje recepti sa fabrički napravljenim pločicama, kondenzovanim mlekom ili mlekom. Ali mi ćemo uzeti standardni recept sa onim što svaka domaćica uvijek ima u svojoj kuhinji. Kuhaćemo u velikoj džezvi ili čeličnoj kutlači.
Stavite posudu na laganu vatru. Sipajte sastojke i miješajte dok ne postane glatko. Smjesa neće prokuhati, ali nakon što počne "kvrgoćenje", morate je odmah skloniti s vatre. Glazura je spremna. Ova glazura se može koristiti za bademe prelivene čokoladom, za punjenje biskvita i za glaziranje kolačića.
Gotove grilovane šipke prelijte glazurom i ostavite da se hladi sat vremena.
Poklon set
Bilo koja vrsta slatkiša se može pokloniti – posebno ako ga sami napravite. Odaberite poklon kutiju za zanat i zavežite je slamnatom vrpcom: tako ćete naglasiti prirodnost i korisnost poslastice. Svaki slatkiš možete umotati u valoviti ili zlatni papir, tanku foliju i vezati tankom pletenicom. Za lepotu unutra stavite sesal, veštačku travu za cvećarstvo itd.
Uobičajeno je posluživanje u vazi ili na širokom tacnu. Može se ukrasiti i stavljanjem bombona u rozete od krep ili zlatnog papira.
- Ikona "Sveta porodica" - u čemu pomaže, kako se moliti Ikona Svete porodice ima posebnu moć
- Književni pokreti i pokreti: klasicizam, sentimentalizam, romantizam, realizam, modernizam (simbolizam, akmeizam, futurizam)
- Ruska književnost 18. veka Čuveni ruski pesnik 18. veka bio je
- Glavni trendovi ruskog modernizma: simbolizam, akmeizam, futurizam