Šta je štetnije: zeleni čaj ili kafa? Šta je zdravije: zeleni čaj ili kafa? Korisna svojstva čaja i kafe
Ljudi se mogu podijeliti u dva tabora - ljubitelje čaja i ljubitelje kafe. Ovo su najpopularniji topli napici na svijetu i osvojili su veliki broj pristalica. Koje su zdravije, a koje štetnije?
Šta više kvari boju zuba?
Čaj i kafa, kao i crno vino, kompoti i brojna druga pića mogu zubnoj caklini dati žućkastu nijansu. Stomatološki znanstvenici proveli su eksperiment, uslijed kojeg su došli do zaključka da kafa najmanje utiče na nijansu zubne cakline.
Koji je najbolji način da se oživite ujutro?
Vjeruje se da su pića koja sadrže kofein najbolji način za buđenje. Sa ove tačke gledišta, kafa nesumnjivo pobjeđuje, jer sadržaj kofeina u kafi iznosi 380-650 mg/l, au čaju 180-420 mg/l. Ali, kako se ispostavilo, visok sadržaj kofeina ne garantuje sposobnost pića da vas ujutro probudi. Lične preferencije igraju glavnu ulogu u tome. I čaj i kafa podjednako mogu da okrepe. Što se tiče čaja, on je pogodniji za koncentraciju.
Šta lošije utiče na san?
Naučnici su sproveli eksperiment u kojem su upoređivali stanje učesnika koji su pili jednake količine čaja i kafe tokom dana. Rezultati su bili očekivani – visok sadržaj kofeina u kafi doveo je do nemirnog sna, pa čak i do nesanice. Stoga, ako volite kafu, ali ne želite da pokvarite san, bolje je da je pijete u prvoj polovini dana.
Šta je gore za vaše zdravlje?
Čaj izbacuje kalijum i magnezijum iz organizma, ometa apsorpciju gvožđa i folne kiseline, sužava krvne sudove, što je posebno opasno za hipertenziju i aterosklerozu pijenje zelenog čaja u velikim količinama opterećuje jetru. Sistematsko konzumiranje kafe dovodi do zavisnosti, a takođe šteti mentalnom zdravlju osobe, ubrzava rad srca i uklanja kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum i vitamine B1 i B6 iz organizma.
Šta bolje utiče na zdravlje organizma?
Čaj (posebno zeleni) pomaže u uklanjanju teških metala iz organizma i jača krvne sudove, zahvaljujući taninima koji sadrži. Osim toga, pomaže u prevenciji dijabetesa, raka i bolesti želuca. Kafa pomaže u prevenciji bolesti kao što su astma, ciroza jetre, srčani udar, migrena itd. Dakle, na osnovu svog zdravstvenog stanja i ličnih preferencija, možete zaključiti kojem napitku biste trebali dati prednost.
Jutro kod većine ljudi obično počinje toplim napitkom, obično čajem ili kafom. Ljubitelji čaja skloni su vjerovanju da je ovo piće zdravije od ljubitelja kafe, naprotiv, vjerujem da šoljica okrepljujućeg napitka povoljnije djeluje na organizam. Pokušajmo saznati šta je bolje od čaja ili kafe, koji od ovih napitaka bolje okrepljuje i donosi više koristi za ljudsko zdravlje.
Šta je zdravije: čaj ili kafa?
Naučnici su sproveli mnoga istraživanja i otkrili da i kafa i čaj imaju mnoge prednosti i nedostatke. Oba ova pića pozitivno utiču na ljudski mozak, posebno zeleni čaj, sprečava razvoj Alchajmerove bolesti, a kafa sprečava Parkinsonovu bolest. Takođe, oba ova pića sprečavaju nastanak kamena u bubregu i žuči. Ako govorimo o tome da li čaj ili kafa podižu krvni pritisak, onda većina ljudi smatra da je „krivac“ kafa, ali valja uzeti u obzir da i vrlo jak čaj može povećati krvni pritisak, baš kao i kafa.
Šta i zašto su čaj ili kafa štetniji?
Treba napomenuti da osobe sa problemima sa zubima ili srčanim oboljenjima ne bi trebalo da piju kafu. Ljudi koji boluju od dijabetesa, ili oni koji žele da se zaštite od razvoja kancerogenih tumora, naprotiv, trebali bi piti kafu.
Čaj ima pozitivan učinak na krvne sudove, stimuliše metaboličke procese u organizmu, ali negativno utiče na rad gastrointestinalnog trakta. Kafa, s druge strane, ima odličan okrepljujući efekat, ali uklanja neke važne minerale iz organizma.
Teško je reći da li je čaj ili kafa zdraviji, sve zavisi od ljudskog organizma, prisustva bilo kakvih bolesti, itd. Glavna stvar je zapamtiti da će i čaj i kafa koristiti tijelu ako:
- Pijte samo kvalitetna, svježe pripremljena i prirodna pića.
- Nemojte ih jesti vruće.
- Nemojte piti na prazan želudac.
Često se mnogi ljudi jednostavno ne mogu odlučiti šta će piti ujutro – čaj ili kafu. Naravno, u svijetu ima mnogo ljubitelja kafe i čaja, i svi su uvjereni da je njihov napitak najbolji, a ujedno i zdrav. Djelomično su u pravu, jer kuhanje listova čaja i zrna kafe u umjerenim dozama neće uzrokovati veliku štetu. Osim toga, oba pića sadrže aktivne komponente koje blagotvorno djeluju na naš organizam.
Ali ipak, šta je dobro piti ujutro?
Opće pogodnosti
2. Crni čaj ima više kofeina nego kafa.
3. Kafa i čaj (zeleni i crni) sadrže polifenole, koji sprečavaju rak i srčana oboljenja.
4. Zeleni i crni čaj su ista biljka, jedina razlika je u načinu pečenja listova. Crna ima manje hranljivih sastojaka od zelene zbog načina na koji se peče.
Da popijem kafu?
1. “Ne” genetskim mutacijama. Ovo piće znači da ih nećete uskoro sresti. Ljudi koji piju kafu imaju 80% manje šanse da obole od Parkinsonove bolesti.
2. Zaštita od Alchajmerove bolesti, raka debelog creva, dijabetesa tipa 2.
3. Dovodi do nesanice, glavobolje i visokog krvnog pritiska.
5. Uglavnom, naučnici kažu da je kafa korisna samo ako je pijete bez dodavanja šećera.
Korisna svojstva kafe
Postoji vjerovanje da će jedna šoljica kafe ujutro smanjiti rizik od raka kože za 11%. Osim toga, zaštitit će od dijabetesa tipa 2 (kod žena) za 56%, a kod muškaraca će smanjiti vjerovatnoću Pankinsonove bolesti. Oni koji piju 2 do 4 šoljice aromatičnog napitka dnevno neće imati problema sa srcem. Dakle, ovo je zdrav napitak koji možete popiti ujutru.
Da li da pijem crni čaj?
Jedna šoljica ovog napitka sadrži 40 ml kofeina (dvostruko više od kafe). Snižava holesterol i šećer u krvi, osim toga od njega možete smršaviti (barem pomaže u tome), a takođe i poboljšava imunitet. Ne možete ga piti puno, bolje je izdržati sa 2-4 šoljice dnevno, jer dovodi do anemije zbog usporavanja apsorpcije gvožđa u organizmu. Inače, takođe se ne preporučuje dodavanje šećera u čaj.
Zeleni čaj
Vrlo je popularan u Aziji jer potiče detoksikaciju. Drugim riječima, uklanja razne toksine i čisti tijelo od toksina. Pijenje zelenog čaja 4 puta dnevno tokom šest sedmica smanjit će hormone stresa. Ovo su dokazali naučnici. Također smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije za 46%, ali kao i crna, može dovesti do anemije zbog smanjenja sposobnosti tijela da apsorbira željezo.
Čaj se može koristiti i kao lijek. Da biste to učinili, možete krenuti stopama Azijata i naučiti od njih mnogo zanimljivih stvari na polju ispijanja ovog pića. Na primjer, Kinezi ga napune vrućom vodom, ocijede ovu vodu i ponovo napune kipućom vodom. Konzumacija 1 litre zelenog čaja dnevno smanjiće verovatnoću oboljenja jetre, a 1 litra kafe dnevno tokom trudnoće može dovesti do pobačaja. Takve studije su sprovedene u Danskoj.
Koje piće sadrži više kofeina?
Listovi čaja sadrže skoro 2 puta više kofeina – 2-4%. Gotovo piće može sadržavati od 30-60 ml kofeina, u zavisnosti od obrade listova čaja, njihovog prženja, kuvanja i drugih faktora.
Razne studije pokazuju da su i kafa i čaj korisni u malim količinama. Oba pića sadrže kofein, koji vam daje energiju ujutro. Samo se ne treba previše zanositi ovim pićima, jer mogu dovesti do neugodnih posljedica po organizam – nesanice, razdražljivosti i dr. Zato uživajte u piću koje najbolje odgovara vašem ukusu.
Julia Vern 3 821 1
Za mnoge je ispijanje šoljice jutarnje kafe, čak i na prazan želudac, svojevrsni ritual koji se provodi svakodnevno i izaziva mnogo pozitivnih emocija. Kafa podstiče buđenje, omogućava vam da se koncentrišete, dovedete u red misli i „raspršite“ krv u sudovima. Jednom riječju, donosi neprocjenjivu korist ljudima koji se ujutro dugo i naporno bude. Pokušajmo da saznamo da li je to zaista istina pozivajući se na neke naučne izvore o ljudskoj fiziologiji i hemijske priručnike.
Naučna istraživanja u oblasti ova dva pića imaju veoma dugu i bogatu istoriju. Iako se široko konzumiraju širom svijeta, kafa i čaj su od posebnog interesa zbog relevantnosti konzistentnih podataka. Glavni pravac svih istraživanja usmjeren je na proučavanje djelovanja komponenti pića na pojedine organe i sisteme, kao i na tijelo u cjelini.
Na primjer, istraživači iz Centra za zdravstvenu nauku i primarnu zaštitu, smještenog u Utrechtu, Nizozemska, 2010. godine, upoređujući čaj i kafu zbog njihovog djelovanja na kardiovaskularni sistem, zaključili su da redovna konzumacija ova dva pića smanjuje rizik od razvoja patologija. srca i krvnih sudova. Međutim, mora biti ispunjen jedan uslov - upotreba mora biti jasno regulisana u svojim količinama. Zanimljiva činjenica je da se čajni napitak pokazao efikasnijim od kafe, pokazujući prilično visok postotak smanjenja rizika - od 45% do 20%, u području kardiovaskularnog sistema.
U nastavku donosimo pet razloga zašto biste možda želeli da prestanete da pijete kafu svaki dan i da je zamenite čajem.
I čaj i kafa sadrže kofein, ali u veoma različitim količinama. Na listi su prikazane komparativne karakteristike kvantitativnog sadržaja kofeina u različitim vrstama napitaka od čaja i kafe. Imajte na umu da navedene vrijednosti odgovaraju samo svježe skuvanim čajevima srednje jačine. Što se tiče kafe, za istraživanje je uzet samo svježe skuvano piće od prirodnih zrna. Koncentracija kofeina je naznačena u jednoj šoljici od 150 ml.
- Prirodna kafa sadrži do 200 mg kofeina.
- Zeleni čaj - 35-60 mg.
- Bijeli čaj - 30-55 mg.
- Oolong - 50-75 mg.
- Crni čaj - 60-90 mg.
Dakle, kafa sadrži 110 mg više kofeina od najjačeg crnog čaja. To nam omogućava da zaključimo da je pijenje čaja mnogo sigurnije, čak i tokom trudnoće i dojenja. Situacija se znatno pogoršava u prisustvu patologija srca ili krvnih žila - stimulativni učinak kofeina ima negativan učinak.
Ne treba zaključiti da je čaj apsolutno bezopasan i da se može konzumirati u bilo kojoj količini. S obzirom na to da u svim vrstama sirovina za čaj još uvijek postoji dovoljna količina kofeina, njegova dnevna konzumacija treba biti umjerena i ne prelazi preporučene količine od 4-5 šoljica dnevno sa vremenskim intervalom od nekoliko sati.
Ako je potreba za ispijanjem čaja i dalje velika, listovi čaja se mogu zamijeniti sirovinama od rooibosa ili drugih biljnih infuzija koje ne sadrže kofein.
Čaj je zaista dobar za vaše zdravlje
Dobrobiti čajnog napitka su potvrdili i naučnici, dok je kafa u ovoj studiji bila manje efikasna. Većina sirovina za čaj dolazi iz Kine, koju predstavljaju listovi i pupoljci čajnog grma Camellia sinensis. Infuzije iz ove biljke bogate su polifenolima, koji su predstavljeni antioksidativnim supstancama, katehinima, a imaju i posebnu vrstu katehina koji može inhibirati razvoj atipičnih stanica u patologijama raka. Ove neverovatne prirodne supstance mogu pronaći modifikovane ćelije u telu i podvrgnuti ih procesu neutralizacije.
Nedavna istraživanja su pokazala da je crni čaj 10 puta bogatiji antioksidansima od svježeg voća i povrća. Kao rezultat toga, ispostavilo se da napitak čaja može zamijeniti porciju svježe salate za one koji nisu ljubitelji povrća.
Osim antikancerogenih svojstava, antioksidansi blagotvorno djeluju na organizam, štite srčani mišić, zidove krvnih žila, epitel kože i koštanu bazu od toksina. Osim toga, naučno je dokazano antidijabetičko djelovanje antioksidansa čaja. Redovna konzumacija čajnog napitka tokom života značajno smanjuje rizik od vaskularne demencije (demencije) i Parkinsonove bolesti u starosti.
Kafa takođe sadrži neke antioksidanse, ali većina njih se uništava kada se zrna kuvaju tokom prženja i kasnijeg kuvanja. Stoga napitak od kafe zauzima pozadinu u zaštiti tijela od sličnih patologija i poremećaja.
Čaj podstiče gubitak težine
Čaj se dugo koristio kao sredstvo za mršavljenje. Čaj se preporučuje osobama koje žele izgubiti višak kilograma i uživati u zdravom načinu života.
Hemijski sastav čaja, odnosno njegov polifenolni kompleks, omogućava vam da vodite pobjedničku borbu protiv viška kilograma, ali ipak ne sami. Ove tvari blokiraju prekomjernu apsorpciju masti i ugljikohidrata, čime se sprječava nakupljanje viška masti u potkožnom tkivu. Štoviše, čajni napitak sadrži minimalnu količinu kalorija, naravno, ako mu se dodaju zaslađivači ili mliječni proizvodi.
Što se tiče kafe, pitanje u području mršavljenja je prilično kontroverzno, a javlja se između istraživača i nutricionista. Prvi dokazuju da kafa podstiče nakupljanje potkožne masti, drugi tvrde suprotno. Međutim, vrijedno je napomenuti da glavne dijete za mršavljenje ni u kom slučaju ne uključuju napitke od kave. Čisti napitak od kafe ne sadrži kalorije, ali razni kulinarski užici, poput espresa, sadrže do 800 kalorija u jednoj šoljici.
Čaj je uvek veoma ukusan, aromatičan, raznovrstan
Bez sumnje, stvar ukusa je lična stvar svake osobe. Znamo za veliki broj različitih načina pripreme napitka od kafe, od kojih svaki ima svoj jedinstveni ukus, boju i miris. Ali i različite vrste čaja sa istom bogatom paletom ukusa i aromatičnih nijansi, ništa manje.
Postoje fermentirane vrste čaja, na primjer, crni čaj, polufermentirani - bijeli i crveni čajevi, zeleni čajevi, koji uopće ne prolaze procese fermentacije. Osim toga, asortiman čajeva se proširuje stilom proizvodnje, dodatkom raznih elemenata koji gotovom napitku daju jedinstven okus i aromu.
Poreklo čaja takođe utiče na njegove karakteristike. Postoje kineski, japanski, indijski, cejlonski, indonežanski i druge vrste manje poznatih čajeva. Zbog karakteristika tla i klime, svaka sorta će vas iznenaditi svojim individualnim kvalitetama.
Zanimljiva karakteristika ispijanja čaja je mogućnost miješanja različitih sorti. Ali to nije granica u višeslojnu mješavinu; Najpopularnije mješavine čaja pripadaju Britancima - pravim poznavaocima čajnih napitaka. Njihova najbolja kreacija je Earl Grey čaj, čajni napitak bez kojeg nijedan engleski obrok nije potpun.
Čaj je izvor energije
Nema potrebe da brinete da čaj neće dati energiju koja je svojstvena napitku od kafe. Priliv energije će biti iste snage, a zbog njegovog mekog uticaja efekat će biti dugotrajniji. Ovo se objašnjava razlikom u brzini kojom kofein ulazi u ljudski krvni sistem. Čaj sadrži dodatne tvari koje su povezane s kofeinom i oslobađaju se samo djelovanjem probavnih enzima. Stoga kofein iz čaja ulazi u tijelo u uzastopnim, umjerenim porcijama bez izazivanja šoka u tijelu.
Ovaj fenomen objašnjava i duži okrepljujući efekat čaja u odnosu na kafu – kofein se apsorbuje postepeno, tokom dužeg vremenskog perioda, u malim porcijama.
Ovaj članak pruža informacije o pretežno korisnim svojstvima čajnog napitka uz kafu. Naravno, svačiji je lični izbor hoće li poslušati gore opisane zaključke ili ne, ali dodatne informacije nikada neće biti suvišne. Uživajte u čaju!
Čaj ili kafa: šta je zdravije?
Mnogi ljudi smatraju da je najbolji način da započnu dan sa šoljicom kafe, a zatim popiju čaj pre spavanja.
U ovom slučaju sve je ispravno: kafa, naravno, daje energiju i okrepljuje, dok čaj, naprotiv, opušta i umiruje. Zdravstvene prednosti ovih napitaka su odlične, a doktori redovno sprovode nove studije proučavajući efekte ovih pića na fizičko i mentalno zdravlje ljudi. Dakle, koji je zdraviji? Pokušajmo to shvatiti.
Da bi razjasnili ovo pitanje, mnogi istraživači razmatraju kakve efekte imaju na zdravlje i da li su katalizatori smrtonosnih bolesti kao što su rak i kardiovaskularne bolesti. I naučnici smatraju ovaj pristup logičnim i poštenim, jer takav pristup omogućava određivanje ukupne korisnosti pića za osobu.
Dakle, koje su prednosti čaja?
Nedavno je zaposlenik američkog Nacionalnog instituta za zdravlje, dr. Elliot Miller, MD, otkrio pokazatelje i simptome srčanih bolesti kod 7.000 Amerikanaca. Istovremeno, Millerovi pomoćnici su skrenuli pažnju na pića koja su ispitanici pili. Ispostavilo se da je ¾ ispitanika dan započelo samo sa kafom. Štaviše, 40% njih je tokom dana češće pilo čaj nego kafu. Tako su liječnici otkrili da je vrlo vjerovatno da čaj može smanjiti vjerovatnoću pojave (ponovne pojave) srčanih i (ili) vaskularnih bolesti u poređenju sa ispijanjem kafe.
Brojna druga zapažanja pokazuju da čaj može smanjiti i rizik od raka dojke i prostate, kao i melanoma (rak kože). Osim toga, sprovedeni eksperimenti pokazuju da je čaj veoma efikasan u smanjenju anksioznosti, normalizaciji krvnog pritiska i nivoa.
Šta se pozitivno može reći o kafi?
Naravno, bilo bi nepravedno reći da je kafa u svakom pogledu inferiornija od čaja i da je apsolutno beskorisna za zdravlje. Naravno, ovo uopšte nije tačno. Mora se imati na umu da kod nekih ljudi kafa (naročito u slučaju prekomjerne konzumacije) ima pretjerano stimulativno djelovanje, izazivajući anksioznost. Međutim, utvrđeno je da kafa može smanjiti rizik od bolesti kao što su dijabetes, Alchajmerova i Parkinsonova bolest.
Tokom istraživanja, naučnici su otkrili i nešto iznenađujuće: redovna konzumacija pića koja sadrže kofein pomaže produžiti životni vijek. Na primjer, dobijeni podaci govore da je navika ispijanja 3-4 šoljice kafe dnevno dobra za zdravlje i dugovječnost (osim djece i trudnica). Ovo posljednje bi trebalo smanjiti količinu konzumiranog kofeina kako bi se smanjio rizik od pobačaja. Ljekari to snažno preporučuju, iako je potonje opovrglo povezanost kofeina s normalnim razvojem fetusa.
Dakle, da rezimiramo.
Gotovo je nemoguće nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koje je od ovih pića štetnije ili zdravije. “Mislim da je jedini zaključak koji se može izvući: ako pijete kafu i osjećate se sretnim, nastavite to raditi. A ako pijete čaj ili vodu i to vam se sviđa, onda ima smisla nastaviti s tim – oni su najbolji za vas”, kaže Alberto Ascheri, profesor epidemiologije i ishrane na Harvard School of Public Health.
I istina je: nutricionisti i doktori (sa rijetkim izuzecima) se slažu da nije važno šta redovno pijete - čaj ili kafu. Ovdje je ključno da držite unos umjerenim i da pijete dovoljno vode kako biste spriječili dehidraciju.
- Priprema prženih paprika za zimu: recepti sa belim lukom u ulju i marinadom
- Kiseli sos. Recepti za kuvanje. Slatko-kiseli sos za piletinu (recept korak po korak) Gotov slatko-kiseli sos
- Pire od bundeve: recepti sa piletinom, sirom, kajmakom, dijetalni i za djecu, od Julije Vysotske, u loncu i sporom kuhaču
- Recepti za brašno od orašastih plodova