Od čega se zapravo prave rakovi štapići? Jela od rakovih štapića Od čega se prave i prodaju štapići od rakova?
Okolo proizvodnja rakova štapića Postoje mnoge legende. Neki kažu da se zapravo prave od mesa rakova. Drugi tvrde da ovaj proizvod ne miriše ni na šta jestivo. Na pakovanju pišu da se štapići od rakova pripremaju od mljevene ribe, mesa rakova, vode, škroba i raznih aroma.
Kako se prave štapići od rakova?
Ispostavilo se da je ovaj proizvod zapravo napravljen od mlevenu ribu. U fabrike stiže već u briketima. Mleveno meso se odmrzne, ponovo sitno isecka i pomeša sa puterom.
Zatim se masa razvalja u tanke slojeve i uvalja u lisnate cijevi. Zatim se boje i režu. Ukus i miris štapići od rakova direktno zavisi od mlevene ribe od koje se prave.
Naravno, ovom proizvodu, kao i mnogim drugim, dodaju se arome, zgušnjivači i pojačivači okusa. Ali ako se svi proizvođači pridržavaju osnovnih pravila za izradu štapića od rakova i savjesno kupuju za njih visokokvalitetno mljeveno meso, ponekad možete dodati svoj omiljeni proizvod u salate.
Ako se odlučite kuhati jelo sa štapićima od rakova, koristite. Podijelite ovaj informativni članak sa svojim prijateljima, neka i oni saznaju istinu o zamršenostima pripreme zajedničkog proizvoda.
Ovaj jednostavan i jeftin proteinski proizvod čest je sastojak salata, kako za svakodnevne tako i za praznične obroke. Međutim, malo ljudi razumije od čega su napravljeni štapići od rakova koji se prodaju u trgovinama i zašto ambalaža često nosi čudan alternativni naziv "surimi". Ima li barem nešto u ovom proizvodu od rakova i morskih bića, koliko je siguran?
Zapravo, ako su rakovi povezani s ovim prehrambenim proizvodom, to je samo po njihovoj boji: možda čak i u kobasicama ima mnogo više mesa nego u rakovim štapićima - istoimenom raku. Ako pogledate poleđinu ambalaže i pročitate odlomak "sastojci", možete pronaći direktnu potvrdu za to: među desetak sastojaka (od beskrupuloznih proizvođača ima ih čak i više) neće biti ni tragova morskih plodova, iako ih još uvijek ima par riječi o ribi. Zašto se onda ispostavilo da su štapovi rakovi?
- Ovaj jednostavan i ukusan proizvod izmišljen je prije nekoliko stoljeća u Japanu, gdje, kao što znate, postoji posebna toplina za sve riblje. File je mleven u mleveno meso, koji je dobio naziv „surimi“, i formiran u razne kobasice, kotlete, ćufte itd. (naravno, drugačije se zvao u azijskoj kuhinji), koji su zamrznuti kao poluproizvod.
Proizvod u svom čistom obliku nije zaslužio posebnu ljubav na Zapadu, baš kao i specifična azijska kuhinja, ali je u 20. veku počeo da se aktivno izvozi. Razlog tome bilo je aktivno dodavanje raznih boja, koje su bijeloj masi davale izgled mesa egzotičnog rakova. Možda bi se o štapićima od rakova moglo govoriti kao o ribljem proizvodu, da nije značajna razlika između „surimija“ u vrijeme njegovog nastanka i danas.
- Od čega se pravi „meso rakova“, koje se sada koristi za pravljenje štapića ili čak proizvedeno u jednom sloju pod istim imenom? U najboljem slučaju, 40% je od ribe, a preostalih 60% je od aditiva koji pomažu u stvaranju lijepe i ukusne konzistencije, oblika, boje i mirisa.
Stvarni sastav rakovih štapića zavisi od proizvođača, kao i kod prethodno pomenute kobasice. Ako govorimo o tome od kakve su riblje rakovi štapići izvorno napravljeni,
tada je mleveno meso napravljeno iz kategorije „poslednje“ - Japanci u tom trenutku nisu bili nimalo zainteresovani za restoransku hranu. Surimi se bazirao na belu, polku, smuđu, a ponekad se koristio i oslić. Iz mase dobivene nakon mljevenja uklonjen je višak tekućine kako bi elementi bolje prianjali jedan za drugog. Zatim je ovdje dodat škrob za viskoznost, so i šećer za ukus i napravljene su kockice koje su potom zamrznute. Ovo je bila zamišljena kompozicija klasičnog surimija, koju Zapad nije cijenio.
- Kako bi poboljšali vizualne i druge kvalitete (niko nije razmišljao o prednostima), u proizvod su počeli dodavati biljno ulje, suha jaja u prahu, vodu, biljni protein, čitavu gomilu stabilizatora, aroma, zgušnjivača, sastojaka aroma, boja - posebno često koriste karmin. Dodatno su uključeni i prehrambeni aditivi grupe E: 420, 450, 171, koji su zabranjeni u Evropi zbog čestih alergijskih reakcija.
Kao rezultat toga, udio mljevene ribe, već ne 100%, smanjio se prvo na 45%, a zatim je za neke proizvođače počeo dosezati 10-15%. Standardi kvaliteta, koji se danas zovu tehničke specifikacije i omogućavaju vam da radite šta god želite, postavili su donji prag za komponentu ribe na 25%. Međutim, sudeći prema rezultatima neovisnih ispitivanja, oznaka na ambalaži ne ukazuje na stvarnu usklađenost sa standardima, a u nekim proračunskim primjercima, kako bi se smanjila cijena proizvoda, ostao je samo miris ribe. A taj je često veštački.
Da jedem štapiće od rakova?
Ako uzmemo u obzir sastav, i to ne originalan, već onaj koji se nalazi u modernom poluproizvodu, ne treba uopće govoriti o bilo kakvim prednostima - 70-80% je komplet potpuno beskorisnih sastojci, pa čak ni tih potencijalnih 20% proteina ne čini razliku. Količina štete može se procijeniti proučavanjem dužine liste okusa, stabilizatora, boja i E-komponenti. Rakovi štapići iz ove pozicije su još "prazniji" od ozloglašene kobasice. Međutim, u ovom slučaju postavlja se pitanje - je li potrebno potpuno isključiti ovaj proizvod iz salata i grickalica, izbjegavajući ga poput vatre?
- Ako ne možete da živite bez štapića od rakova, a njihov nedostatak će vam zagarantovano pokvariti ideju, ozbiljno shvatite izbor poluproizvoda: reč „surimi“ treba da bude na prvom mestu na listi sastojaka – tako ćete će biti sigurni da je udio ribe veći od biljnih proteina i još manje vrijednih komponenti. Ako “surimi” zauzme drugu poziciju, velika je vjerovatnoća da je u štapićima oko 20% mljevene ribe, a u nedostatku ove riječi nema smisla kupovati poluproizvod.
- Kupujte rakove štapiće u vakuumu - s obzirom na činjenicu da nisu termički obrađeni prije izvoza, velika je vjerojatnost da će poluproizvodi u rasutom stanju biti kontaminirani ili jednostavno pokvareni zbog nepravilnih uvjeta skladištenja.
- Kada koristite proizvod za salate i/ili predjela, zagrijte ga u tavi ili u pećnici radi minimalne toplinske obrade.
- Pridržavajte se minimalnih pravila za provjeru poluproizvoda od ribe: količina leda na proizvodu, urednost izlaganja, odsustvo oštećenja na ambalaži. Samo meso treba imati atraktivnu boju i elastičnu konzistenciju. Proizvođač je dužan dati sve podatke o sastavu, datumu proizvodnje i roku trajanja.
Salata od rakova se smatra jednim od najjednostavnijih i najzadovoljnijih jela; priprema se za bilo koji praznik ili jednostavno nosi na poslu kao ručak. Isto se može reći i za sendviče s rakovima (sa istim štapićima), koji su postali nepromjenjivi atribut uredskih grickalica. Naravno, svaka zdrava osoba razumije da "ovdje nema ni mirisa na rakove", a ovaj proizvod je, kako piše na etiketi, napravljen od "surimi ribe". Kakva je ovo riba i kako se priprema, zašto su proizvodi od nje po cijeni usporedivi sa lepinjama na kiosku, malo tko razmišlja o tome.
Pojam može značiti tri različite stvari: fino mljeveni bakalar, oslić, šljunak ili druge oceanske ribe, riblji otpad (mala, bolesna riba oštećena ribolovom ili smrzavanjem) ili imitacija ribljeg proteina na bazi soje s dodatkom škroba i glutena. U pravilu se u proizvodnji koriste sve tri komponente, a od njihovog procenta zavisi kvaliteta finalnog proizvoda.
U početku, "surimi" je bio naziv japanskog jela koje se sastojalo od mesa bijele ribe, smrznuto i samljeveno u homogenu masu. Orijentalni kuhari su od takvog preparata oblikovali razne figure, ukrašavajući ih začinskim biljem i povrćem. Postepeno, umjetnost surimija se gubila, a sredinom 20. stoljeća iznenada se pojavila u potpuno novom kapacitetu - u industrijskoj proizvodnji rakovih štapića i mesa. Prvo ih je proizvela Kanikama 1973. godine, a u Kini i Japanu ovaj proizvod se i danas tako zove. U istočnim zemljama asortiman takvih proizvoda je prilično velik i po cijeni i po sastavu, ali Rusija, po pravilu, kupuje najjeftinije od njih, na bazi sublimata soje.
Kakvu štetu ovaj "pseudo-proizvod" može nanijeti tijelu? Prije svega, opasnost predstavljaju upravo one tvari koje bi štapićima od rakova trebale dati sličnost s rakovima: arome, pojačivači okusa, zgušnjivači i boje. Njihova raznolikost je prilično velika: postoje stabilizatori E450, E420 i boje E120 i E160, koje izazivaju alergijske reakcije i narušavaju rad probavnog sustava, E171, E621 i druge. Osnova štapića od rakova je protein soje, odnosno jednostavno surogat soje - biljke zbog koje se nedavno razvio ozbiljan skandal u prehrambenoj industriji: mnogi znanstvenici tvrde da genetski modificirana soja (modificirana na način da izgubi osjetljivost na pesticide) može biti opasna za ljude, međutim, nemoguće je složiti se ili opovrgnuti s ovim mišljenjem, jer još nije prošao rok potreban za ispitivanje.
Postoje pravila prema kojima su proizvođači dužni da na ambalaži proizvoda od soje naznače da li su u proizvodnji korištene modificirane biljke ili ne. U situaciji sa štapićima od rakova to ne dolazi u obzir, jer oni jednostavno pišu „surimi“, a šta se pod tim podrazumeva, prepušteno je kupcu da nagađa.
Postoji mnogo dijeta baziranih na plodovima mora, jer je ovo jedna od najhranjivijih i najsigurnijih vrsta hrane, ali ne biste trebali zamijeniti pravu "morsku hranu" sublimatima proteina s imitacijom ribe i rakova, čija je raznolikost svakim danom sve veća. Kako biste razlikovali takve proizvode i isključili ih iz svoje prehrane, samo pogledajte sastav naveden na pakiranju: svi štapići rakova sadrže veliku količinu šećera (daje dodatni okus), a u kombinaciji s pojačivačima okusa ne samo da povećava broj kalorija, ali i pomaže u podsticanju apetita.
Tržište “rakova” raste i primjetno se širi: pojavljuju se smrznuto meso rakova, rakovine, rakovi sa škampima i drugi proizvodi. Nažalost, većina njih čak i ne sadrži ribu, a raznolikost se postiže samo većim brojem boja i okusa te mogućnostima njihove kombinacije.
Statistike pokazuju da potražnja za smrznutim štapićima od rakova raste svake godine, uglavnom zbog područja s niskim prihodima, osim toga, ovaj proizvod se lako kupuje kao jeftina užina uz alkohol. Proizvođači se takmiče jedni s drugima, uvjeravajući kupce da kupuju njihove proizvode, a neki od njih, posebno start-up kompanije, čak izjavljuju da njihovi štapići od rakova sadrže i do 40% supstrata prave ribe. Međutim, uskoro se takvi "štapići" brzo pokvare: zašto kupovati skupe sirovine ako će kupac potrošiti novac na obične s biljnim proteinima?
Rakovi štapići su gotov proizvod sa specifičnim ribljim okusom i aromom. Sam naziv je uspješan marketinški trik, jer se pravi sastav razlikuje od očekivanog. Proizvod je napravljen od mljevene ribe, ali mnogi proizvođači štede novac fokusirajući se na bjelanjke, škrob i aditive za hranu. Da biste kupili kvalitetne štapiće, pažljivo proučite sastav na ambalaži.
Sastav od rakova štapića
Meso rakova se ne koristi u proizvodnji proizvoda, o čemu svjedoči napomena na gotovo svim pakovanjima - „imitacija“. Ovi štapići su zasnovani na surimi, mljevenoj ribi napravljenoj od okeanskih i tropskih sorti bijele ribe. Sirovine se dobro operu, cede, a zbog karakteristika mesa koje se koristi nema izraženu aromu ni ukus.
Ostali sastojci štapića i njihova količina zavise od proizvođača:
- različite vrste škroba (vezna karika za čestice mljevenog mesa, zahvaljujući kojoj štapići zadržavaju elastičnost čak i nakon izlaganja temperaturi);
- voda;
- bjelance;
- biljno ulje;
- sol;
- Pojačivači ukusa, zaslađivači, boje, konzervansi - sastojci ove grupe mogu biti štetni za ljude.
U većini proizvoda koji se nude u ovoj kategoriji, maseni udio ribe (u smislu količine proteina uključenih u sastav) ne prelazi 30-35%. Ne postoji GOST za štapiće od rakova, tako da sadržaj komponenti može uvelike varirati među različitim proizvođačima. Nema posebne koristi od proizvoda, jer u procesu stvaranja i obrade mljevene ribe iz njega nestaju sve vrijedne komponente.
Koji proizvođač ima najbolji sastav?
Prilikom kupovine štapića od rakova, glavna poteškoća je odabir proizvođača, jer se vizualno ne razlikuju jedni od drugih. Važno je proučiti sastav i odabrati siguran proizvod:
- Santa Bremor. Maseni udio ribe ne prelazi 30%, a prisustvo bjelanjka u sastavu ukazuje da je količina ribljeg proteina još manja. Sastav uključuje pšenicu, krompir i modifikovani skrob, kuhinjsku so, glutaminsku kiselinu, fosfate. U proizvodnji se ne koriste konzervansi, što proizvod čini sigurnim, ali malo korisnim;
- Vici. Sadrži surimi, pšenični skrob, puter, bjelanjak, šećer, kuhinjsku sol i aditive za hranu. Među sastojcima nema opasnih konzervansa ili pojačivača mononatrijum glutamata;
- Meridian– štapići sa visokim sadržajem proteina i minimalnom količinom soli. Negativna točka je prisutnost polifosfata u sastavu - komponente koja zadržava vlagu;
- Rusko more. Udio ribe ne prelazi 30%, najveći dio štapića čine voda i škrob (pšenica, krompir i kukuruz). Sastav uključuje biljno ulje, bjelanjak, veliku količinu soli, glutaminsku kiselinu;
- vodeni svijet. Sastav ovih štapića sadrži mišićna vlakna ribljeg mesa, što je dobar pokazatelj. Pored surimima, sastojci uključuju vodu, krompirov skrob, bjelanjak, ulje, so, šećer, prehrambene boje, stabilizatore i prirodnu aromu snježnog raka.
Svi popularni brendovi proizvode proizvode sličnog sastava i minimuma štetnih aditiva. Prednost može biti veći sadržaj proteina i minimalna količina soli nego što se mogu pohvaliti štapići Meridian i Water World. Općenito, najveći dio proizvoda su škrob i voda, koji ne mogu uzrokovati štetu, ali ako paket sadrži aditive E160, E420, E450 i E171, onda je bolje ne kupiti takav proizvod.
Prilikom kupovine svakako obratite pažnju na izgled proizvoda - štapići trebaju biti uredni, sočni i elastični. Suva, smrznuta roba u potpunosti gubi čak i male prednosti koje nosi, a da ne spominjemo njihov ukus.
Nutritivna vrijednost proizvoda
Kalorijski sadržaj štapića– 88 kalorija na 100 grama proizvoda. BJU omjer za veliku većinu proizvoda u prosjeku iznosi 80%, 20% i 0%.
Video: pravljenje štapića od rakova
Proizvodnja rakovih štapića je višestepeni tehnološki proces koji uključuje ponovljene obrade mljevene ribe. Kako se tačno pravi popularni proizvod, detaljno je prikazano u ovom videu.
Ljudi u Rusiji su se skoro odmah zaljubili u štapiće od rakova. Najvjerojatnije je glavnu ulogu ovdje igrala činjenica da se mogu brzo skuhati: ovo nije čak ni poluproizvod, već potpuno spreman za jelo.
Uglavnom se salate spremaju od štapića rakova - a naše domaćice su voljele da spremaju salate još u "sovjetsko" vrijeme, i to u cijelim zdjelicama, ali ima i mnoga druga jela koja se također brzo pripremaju i imaju dobar ukus. Naravno, naziv proizvoda – štapići od rakova – imao je određeni utjecaj na potrošače, ali tako je bilo na samom početku.
Šta su "rakovi štapići"
Sada je svima jasno da rakovi nemaju nikakve veze s tim, ali su se već navikli na proizvod i naučili kuhati mnoga ukusna jela, pogotovo jer je cijena štapića niska, a rok trajanja dug . Uostalom, navikli smo jesti kobasicu bez mesa, pa zašto ne bismo jeli štapiće od rakova bez rakova?
Rakovi štapići danas se prodaju u bilo kojoj trgovini, i iako svi kupci prilikom kupovine ne gledaju na sastav ovog proizvoda, mnogi ljudi i dalje imaju nedoumice i pitanja. Potrošače zanima od čega se prave rakovi štapići, da li je njihova konzumacija štetna i, naravno, koje proizvode proizvođača treba kupiti, a koje odbaciti. O nutritivnoj vrijednosti štapića od rakova možete saznati ako pogledate poleđinu pakiranja - i tamo bi trebalo navesti apsolutno sve.
Istorija rakovih štapića
Ko je izmislio štapiće od rakova i kada?? Naravno, Japanci su to uradili - na kraju krajeva, uvijek smišljaju mnogo novih i zanimljivih stvari, a onda to koristi cijeli svijet i čudi se: wow! Rakove štapiće, generalno, izmislili su Japanci davno, još u ranom 12. veku. Tačnije, tada su Japanci počeli praviti bijelu mljevenu ribu od ribe, nazivajući je "surimi".
Od surimija su se pripremali tadašnji poluproizvodi: koloboci, kobasice itd. Ovi proizvodi su zatim prženi, kuhani ili pečeni koristeći vlastite japanske začine. Najviše od svega ljudi su voljeli "kamaboko" - guste riblje kuglice.
Kako je vrijeme prolazilo, Japanci su počeli pokušavati da izvoze ovaj proizvod, ali tržište ga nije prihvatilo. U zapadnim zemljama su govorili da surimi loptice liče na gumu sa ukusom sapuna, pa ih čak ni psi ne bi jeli.
I tako se 70-ih godina 20. vijeka sve brzo i radikalno promijenilo: surimi proizvod je postao omiljen među potrošačima širom civiliziranog svijeta. Koja je tajna tako fenomenalnog uspjeha?
Činjenica je da su se u to vrijeme aditivi za hranu počeli naširoko koristiti u prehrambenoj industriji različitih zemalja: boje, arome, pojačivači okusa i drugi plodovi naučnih dostignuća. A onda se surimi proizvod, koji su ranije razumjeli samo Japanci, pretvorio u štapiće od rakova, imitaciju mesa rakova, egzotične za potrošače u mnogim zemljama.
U Americi, Evropi i Rusiji posebno su popularni rakovi štapići, ali u Japanu je sve mirno kao i prije - od svih proizvoda napravljenih od surimija, rakovi štapići čine samo 10%.
Vjerovatno se u 12. vijeku za pripremanje surimija koristila mnogo kvalitetnija riba, koja je svakako bila ekološki prihvatljiva. Međutim, danas se surimi ne pravi od najboljih vrsta ribe: obično su to vahnja, sivi mol, pol, oslić, smuđ i druga bijela riba. Riblji file se opere, melje, a zatim propušta kroz centrifugu da se ukloni višak vlage.
Rezultat je lagana masa u koju se dodaju sol, šećer i škrob - ovo je surimi. Mora se reći da ruska preduzeća prehrambene industrije rijetko sama pripremaju surimi: kupuje se u inostranstvu - u Kanadi, SAD-u, Argentini i drugim zemljama, a štapići od rakova se pripremaju na licu mjesta.
Surimiju se dodaju i mnogi drugi sastojci: biljno ulje, povrće i bjelanjci, pročišćena voda, skrob, stabilizatori, arome, zgušnjivači, pojačivači okusa, boje - na primjer karagenan ili karmin, kako bi štapići imali atraktivnu crvenu boju. Ispada da u proizvodu ostaje samo 45% mljevene ribe - u najboljem slučaju, jer je obično nema više od 25%, što se smatra sasvim normalnim omjerom.
Na pakovanju proizvoda uopće nije naznačen postotak sastojaka, ali ipak morate pročitati sastav. Danas potrošači već znaju da sastojci koji su prvi na listi čine najveći dio proizvoda, pa ako je riječ “surimi” na prvom mjestu, onda su štapići prihvatljivog kvaliteta i mogu se kupiti.
Ako je ova riječ na drugom mjestu, količina ribe u proizvodu je svedena na minimum, a kada je nema na listi onda uopće nema ribe, već samo škrob, sojine bjelančevine i razne zamjene. Takve štapiće teško da vrijedi kupiti, naravno, ako niste potpuno ravnodušni prema onome što jedete.
Što se tiče broja aditiva u hrani, od njih nema spasa - bez njih jednostavno nema štapića od rakova. Druga stvar je da su u Rusiji i dalje dozvoljeni oni štetni aditivi koji su odavno zabranjeni u zemljama koje brinu o zdravlju svojih građana. Aditivi kao što su E450, E420, E160, E171, koji mogu izazvati alergije i hronične bolesti, odavno su zabranjeni u zemljama EU, ali se kod nas aktivno koriste.
Mnogi proizvođači, pa čak i stručnjaci pokušavaju uvjeriti potrošače da male količine kemijskih aditiva neće naštetiti zdravlju. Možda, ako ne uzmete u obzir da u našim trgovinama stalno kupujemo proizvode koji sadrže više nego dovoljno ovih tvari, a štapići od rakova počeli su se dodavati u gotovo sve salate, zamjenjujući njima druge sastojke - uostalom, ispadne jeftinije.
U svakom slučaju, potrošač donosi odluku o kupovini, ali treba zapamtiti još jednu stvar. Mikrobiološka kontaminacija proizvoda može biti mnogo opasnija od “hemijskog” sadržaja u njemu, pogotovo što se rakovi štapići najčešće ne podvrgavaju termičkoj obradi prije konzumiranja. Zato je bolje kupovati proizvode poznatih proizvođača u vakuum pakiranju nego jeftinije labave opcije.
Kako odabrati štapiće od rakova
Koje štapiće od rakova vrijedi kupiti?? Naravno, morate obratiti pažnju na izgled: štapići trebaju biti uredni i lijepi, izgledati ukusno, biti sočni i elastični, slični mesu rakova. Suhi, prezamrznuti i lišeni elastičnosti štapići nisu vrijedni pažnje, kao ni oni koji se prodaju iz zamrzivača, gdje je temperatura ispod -18°C, jer im se potpuno gube okus i, osim toga, svaka vrijednost.
Ne možete ponovo zamrznuti štapiće od rakova: takav se proizvod može prepoznati po prisutnosti leda i snijega u pakovanju, a možete i odbiti da ga kupite. Štapići moraju biti ravnomjerno i uredno obojeni s jedne strane, a svi podaci o proizvođaču, roku trajanja i uvjetima skladištenja ispisani su na ambalaži.
Rakovi štapići: šteta ili korist
Count štapići od rakova nije zdrav proizvod: svi vitamini, minerali i zdrave masti nestaju kada se priprema surimi, a ostaju samo riblji proteini. Pa ipak, jela napravljena od njih ostaju popularna. Jedno od ovih jela su štapići od rakova "ispod bunde" (iako se haringa obično priprema "ispod bunde").
Potrebno je da tvrdo skuvate 5-6 jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke narendajte i u ravnomjernom sloju stavite u dublji tanjir, pospite sitno seckanim lukom i topljenim sirom, narendanim na sitno rende. Na sir stavite rendani puter (50 g) i prelijte ga slojem laganog majoneza. Štapiće izrežite na tanke krugove, a zatim ih odvijte da se formiraju "rezanci" i stavite ih na majonez u ravnom sloju. Na vrhu - rendana zelena jabuka, još jedan sloj majoneze i rendano žumance.
Rakovi štapići i djeca
I još nešto.
Neki roditelji su veoma srećni kada njihova mala deca jedu štapiće od rakova samo tako, za doručak, ručak i večeru, pa čak ih vole više od slatkiša. Poznato je da je djetetov organizam podložniji "hemiji" i brže se navikava na nju, pa ispada nešto poput ovisnosti o hrani. Ovo se ne odnosi samo na štapiće od rakova, već i na sve proizvode koji sadrže hemijske aditive za hranu.
Roditelji vjeruju da ako ih pedijatri na to posebno ne upozore, onda se nema čega bojati. Vrijedi zapamtiti da doktori uglavnom liječe bolesti, ali roditelji bi trebali voditi računa o zdravlju djece. Zato je bolje da odrasli sami jedu štapiće od rakova ako žele, a da djeca kuhaju jela od prave svježe ribe.