Krompir sa govedinom c. Roast beef
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Zaista volim da kuvam ovo jelo - rostbif sa krompirom. Recept sa fotografijama danas će vam reći korak po korak kako to učiniti kod kuće. Prvo, vrlo je ukusno i zadovoljavajuće, a drugo, potpuno jednostavan proces kuhanja omogućava vam da ga napravite za večeru i obradujete svoju porodicu toplim, ukusnim jelom. Postoji još nekoliko tačaka koje prebacuju vagu pri odabiru jelovnika u korist ovog jela, možda je to, naravno, moje subjektivno mišljenje, a kod druge domaćice će kuhanje pečenja izazvati drugačiju reakciju. Ali navikao sam na to da kuham samo ono što volim i postavljam sebi određene konvencije.
Tako, na primjer, po mom mišljenju, ovo je prilično zgodno jelo, jer pripremamo i podlogu i prilog u isto vrijeme. A kada nemate mnogo vremena da se posebno bavite nekim drugim jelom, složićete se da je opcija sa pečenjem veoma atraktivna.
Za pečenje koristim bilo koje meso, ali prednost dajem govedini ili teletini. Ovo je čisto moj izbor i u principu možete uzeti meso koje vam odgovara. Meso propržim u tiganju uz dodatak začina, pa dodam seckani luk, seckani paradajz i malo kasnije na kockice narezan krompir.
Zanimljivo je da se jelo dinsta u tiganju u sopstvenom soku, prožeto njegovim aromama. Tada ispadne tako ukusno da niko ne ustaje od stola bez dodatne porcije.
Recept je za 4 porcije.
Sastojci:
- meso (juneće, teleće) – 500 g,
- crni luk – 1-2 kom.,
- zreli plodovi paradajza – 2 kom.,
- krompir (gomolji) – 5-6 kom.,
- plodovi bibera (crni, aleva paprika) – 6-7 kom.,
- sos (ađika, kečap) – 1 kašičica,
- začini (khmeli-suneli) – 1 kašičica.
- sitno mljevena morska ili kamena sol – 2 kašičice.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Svježe meso očistimo od žilica i filmova, odrežemo masnoću i dobro isperemo hladnom vodom. Zatim osušite peškirom i narežite na male komadiće.
U zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte meso, pržite ga na srednjoj vatri oko 8-10 minuta. Važno je stalno miješati kako bi se ravnomjerno ispeklo sa svih strana.
Na kraju dodajte začine i sol.
Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i narežite na pola prstena.
Dodajte ga mesu i dinstajte poklopljeno još 10 minuta.
Narežite paradajz na kockice.
I dodati mesu i luku.
Dodajte zajedno sa začinima - biberom u zrnu i lovorovim listom.
Nastavljamo da krčkamo jelo još 10 minuta, dok radimo na krompiru.
Krtole krompira oguliti, oprati i iseći na uredne kockice.
Izvadite lovor iz tiganja i dodajte krompir, malo posolite, promešajte i po potrebi dodajte malo tečnosti.
Sada pirjajte pečenje dok ne bude gotovo oko pola sata.
Na kraju dodajte kašičicu kečapa ili ađike i promešajte.
Poslužite dok je još vruće, po vrhu možete posuti malo začinskog bilja ili otvoriti teglu aromatičnog i ukusan ručak je gotov.
Prijatno!
Starinskaya Lesya
Pečenje - šta je to? Očigledno, etimologija riječi seže do riječi "vrućina", "pržiti". Ali ipak, retko prženo meso nazivamo pečenjem. Ali dinstano u rerni, "na vrućini", u loncima - to je to, pečenje. Pečenje se može pripremiti od bilo koje vrste mesa. Tradicionalno, pečenje se pravi od junećeg ili svinjskog mesa sa krompirom i povrćem. Hajde da pripremimo ovo divno jelo.
Za pripremu junećeg paprikaša sa krompirom u rerni, uzmite sastojke sa liste.
Narežite govedinu na kockice otprilike 2*2 cm, pržite na jakoj vatri u biljnom ulju.
Dodati sitno seckani crni luk.
Promešati, pržiti meso i luk zajedno pod poklopcem 5-7 minuta. Dodajte prilično krupno iseckanu šargarepu.
Ponovo promiješajte i ostavite meso i povrće da se prži još 10 minuta. Ako vam je komad junetine bio malo žilav, u šerpu nalijte pola čaše kipuće vode ili vruće čorbe i dinstajte junetinu još 10-15 minuta. Meso posolite i pobiberite, dodala sam i papriku.
Prvo stavite meso i povrće u posude za pečenje.
Odozgo dodajte krompir narezan na krupnije kockice i malo posolite.
Dodajte toliko vrele vode da skoro prekrije krompir. Tepsije zatvorite poklopcima i stavite budući rostbif i krompir u rernu na 40 minuta na 200°C. Da li je krompir pečen, proverite viljuškom ili nožem. U šerpe stavite lovorov list, ugasite rernu i ostavite da se peče još 15 minuta. Zatim izvadite junetinu i krompir paprikaš iz rerne i poslužite u loncima ili tanjirima, posuti omiljenim začinskim biljem.
Najnježnije meso, aromatični krompir, povrće, začinsko bilje - šta može biti ukusnije?
Poslužite se, pečenje je ukusno! Pripremite se za svoje zdravlje!
Korak 1: Pripremite meso.
Koje meso se može koristiti za pečenje? Sačuvajte file za sofisticiranija jela. Čak ni ne najbolje i „ne baš mlado“ meso, ali ne u smislu „ležanja u frižideru“, ne može da odoli dva sata dinstanja. Supermarketi često prodaju prethodno narezanu govedinu. Ako kupujete na pijaci, tražite komad pečenja.Jedna od tajni kuvanja mesa je pravilno rezanje. Može se rezati na bilo koje proizvoljne komade, glavna stvar je poprečno, a ne duž vlakana. Naravno, ako pogriješite, bit će jestivo, ali mi težimo visinama kulinarstva i želimo pripremiti ukusno i nježno meso, pa pratimo smjer vlakana. Dakle, meso narežite na srednje komade i stavite u zdjelu.
Korak 2: Pripremite šargarepu.
Oblik rezanja povrća u pečenju ne utiče na ukus jela. Međutim, ako se svo rezanje obavi na kocke ili barem njihov izgled, gotovo jelo na tanjiru izgledat će bolje. Osim toga, ako dugo dinstate naribanu šargarepu, morat ćete je pokušati pronaći u pečenju. Stoga, ne budite lijeni, ogulite šargarepu i narežite je na male kockice, premjestite na čist tanjir.
Korak 3: Pripremite krompir.
Krompir oguliti i iseći na srednje kockice. Naravno, nećete dobiti kocke s ispravnim, ravnim ivicama - gomolji su okrugli, a isjeći ih na pravilan oblik znači baciti polovicu. Prebacite seckani krompir u dublji tanjir. Da ne potamni, napunite ga vodom.
Korak 4: Pripremite luk.
Zašto sebi uskratiti zadovoljstvo lijepog sjeckanja luka? Očistimo ga i narežemo na pola prstena. Možete koristiti zapise ako želite. Svejedno, u gotovom pečenju praktički ne zadržava svoj oblik. Prebacite seckani luk na tanjir.
Korak 5: Pripremite beli luk.
Očistite beli luk i sitno ga iseckajte. Možete koristiti sitno rende ili beli luk. Ali, da budem iskrena, previše sam lijen da onda odaberem zaglavljeni bijeli luk i operem dodatni alat. Imamo samo jedan klinčić - par minuta i gotovi smo. Prebacite nasjeckani bijeli luk na manji tanjir.
Korak 6: Pripremite rostbif sa povrćem.
Svaki sastojak propržite u tiganju dok ne bude napola kuhan. Možete se izmjenjivati, ili možete uzeti dva tiganja, uključiti način rada "energizer" i ubrzati proces. Dakle, oba tiganja stavite na šporet, zagrejte ih, nalijte malo ulja. Na prvu stavite seckani luk, a na drugu krompir.
Krompir se duže kuva, pa je sva pažnja posvećena luku. Pržite ga, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne postane proziran 5 minuta. U luk dodati šargarepu, promešati. Sada je vrijeme da promiješate krompir u drugom tiganju. Pržite luk i šargarepu na srednjoj vatri oko 5 minuta, luk neće požuteti, a šargarepa će omekšati. U drugom tiganju promešati krompir. Isključite vatru ispod obe posude. To je to, prošli smo prvu fazu.
Stavite luk i šargarepu u šerpu, u šerpu nalijte malo vruće vode, isperite je i prelijte povrće tečnošću. Stavite drugi sloj prženog krompira.
Pređimo na govedinu. U čist, zagrejan tiganj sipajte malo ulja i dodajte meso. Između komada treba biti malo razmaka, ako leže čvrsto jedan uz drugog, meso će brzo pustiti sok i neće se pržiti, već dinstati. Osim toga, to će ispasti malo grubo. Dakle, ispržite govedinu 10 minuta(nemamo zadatak da ga sada dovedemo do spremnosti) i prebacite u tepsiju sa povrćem. Sve zalijte vrućom mesnom čorbom ili vrelom prokuhanom vodom ako nemate juhe na zalihama. Posolite, dodajte beli luk, poklopite i kuvajte na laganoj vatri. 1 sat.
Do isteka ovog vremena potrebno je da pripremite sos. Obično se ne priprema posebno za pečenje, ali ako napravite sos pa u njemu dinstate meso i povrće, ispašće ukusnije.
Da bi sos u našem pečenju bio prave gustine, trebaće vam brašno. Razni recepti za pečenje nude najjednostavnije opcije: komadiće mesa uvaljajte u brašno prije prženja ili jednostavno dodajte par kašika brašna dok pečete pečenje. Ni prvi ni drugi nisu pogodni za dobar sos. Ne pripremamo pastu. Bitan! Brašno se prvo mora pržiti u suvom tiganju dok ne porumeni. Praktično ne stvara grudvice u sosu, a blagi miris i okus na orašaste plodove uvelike oplemenjuju gotovo jelo, što je vrijedno malog dodatnog truda.
Dakle, zagrejte tiganj na srednjoj vatri, smanjite na nisku, sipajte brašno i pržite uz stalno mešanje. Cijeli proces će trajati otprilike 5-7 minuta. Čim se pojavi lagana aroma na orašaste plodove i brašno poprimi laganu kremastu boju, odmah isključite vatru i nastavite miješati da brašno ne zagori. Njegova boja će postati malo tamnija.
Dok se brašno nije ohladilo, u tiganj, bez prestanka mešanja, u tankom mlazu sipajte čašu vrele čorbe, koju morate ocediti iz tiganja sa povrćem i mesom. Bitan! Ni u kom slučaju nemojte koristiti hladnu vodu, ništa neće raditi - odmah će se stvoriti puno grudica, s kojima se kasnije nećete moći nositi, a okus umaka će biti beznadežno pokvaren.
Dobro promiješajte, lopaticom utrljajte grudvice, čim ne ostanu grudvice dodajte paradajz pastu. Sve dobro izmešati, dodati soja sos, mleveni crni biber i ostale začine, posoliti po ukusu. Ugh!
Sipajte sos u šerpu sa mesom i povrćem. Dobro promešati, probati, možda treba posoliti. Pokrijte šerpu poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri. 1 sat. Sve je spremno, isključite vatru i pustite da se pečenje malo ohladi.
Korak 7: Poslužite rostbif sa povrćem.
Dva sata patili su vaši najmiliji udišući arome koje su se širile iz kuhinje. Vrijeme je da ih nagradite plodovima vašeg truda. Postavite sto, stavite pečenje na tanjire, možete ga ukrasiti začinskim biljem, i pozovite sve ako treba da pozovete nekog drugog.
Prijatno!
Ne morate tačno da se pridržavate recepta – improvizujte. Na primjer, ako dodate korijen celera, okus će biti pikantniji, a ako dodate stabljike celera, okus će biti pikantan i svjež. Volite li ljuto? Slobodno dodajte čili papričice.
Ne morate dodavati soja sos, ali tada ukus neće biti tako originalan, već najobičniji paradajz.
Poslužite svoje pečenje sa svježim, hrskavim kruhom i nećete na kraju ostati sa ukusnim sosom na vašem tanjuru.
Prije više od dvije stotine godina u Rusiji se pečeno meso počelo smatrati tradicionalnim drugim jelom. Služio se svakodnevno u domovima plemstva, a engleski kralj Čarls II je čak dodelio goveđem pečenju plemićku titulu nakon što ga je prvi put probao.
Klasičan recept
Sastojci | Količina |
---|---|
goveđa pulpa - | 0,7 kg |
biljno ulje - | 40 g |
luk luk - | 450 g |
zelje (peršun) - | 50 g |
bijeli luk - | 1 karanfilić |
šargarepa - | 150 g |
puter - | 40 g |
paradajz - | 300 g |
biber - | 20 g |
sol - | 20 g |
juha (goveđa) - | 200 ml |
Vrijeme kuhanja: 60 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 185 Kcal |
Ovo jelo je sočno, zasitno i odlično je pogodno i za svečani sto i za dnevni ručak sa porodicom. Prilikom odabira mesa za pečenje treba uzeti lonac sa lopatice ili buta.
Paradajz oguliti i sameljiti u mašini za mlevenje mesa zajedno sa 150 g crnog luka, belog luka i začinskog bilja. Stavite paradajz u šerpu i kuvajte desetak minuta dok tečnost malo ne ispari.
Meso operite, obrišite papirnim ubrusom, otklanjajući višak vlage, i narežite na komade od tri centimetra. Preostalo povrće - luk, šargarepu - narežite na pola prstena i prodinstajte desetak minuta na biljnom ulju u tiganju.
Na puteru posebno propržiti iseckanu govedinu do zlatno smeđe boje i dodati u mešavinu povrća u tiganju. Zatim dodajte smjesu od paradajza, posolite, pobiberite i dinstajte dok sva tečnost ne ispari.
Za pečenje je bolje koristiti keramičke ili posude od lijevanog željeza - posuda će se zagrijati ravnomjerno. Mesnu smjesu sipajte u odabranu posudu i sipajte čorbu dok ne pokrije površinu mesa. Pirjajte na šporetu oko pola sata, posolite po potrebi i dinstajte još desetak minuta dok bukvalno sva tečnost ne ispari.
Pečenje će se odlično složiti sa svježom salatom, pavlakom ili ljutim umakom. Možete koristiti bilo koji prilog od krompira ili heljde, pirinča ili pšenice.
Domaće pečenje
Jela kuhana u keramičkim posudama oduševljavaju svojom sočnošću i mekoćom. Korištenjem govedine u kombinaciji s krumpirom za pečenje, sadržaj kalorija se smanjuje, ali se korisna svojstva vitamina i minerala ovih proizvoda za tijelo samo povećavaju. Za pripremu će vam trebati:
- goveđa pulpa (sa ramena, butina) – 1 kg;
- topljena mast – 30 g;
- luk - 300 g;
- paradajz – 200 g;
- krompir – 1,2 kg;
- voda – 1l;
- ljuti sos – 1./3 kašičice;
- začini - 20 g (po ukusu);
- sol - 20 g;
Kuvanje traje osamdeset minuta, a kalorijski sadržaj 100 g domaćeg pečenja je 130 kcal.
Goveđe meso treba uzimati svježe, a ne smrznuto. Jelo će tada biti sočnije i zadržati sav svoj ukus. Meso oprati, osušiti i iseći na kockice od dva centimetra.
U zagrejanom tiganju na masnoći popržite komade junetine do zlatno smeđe boje, posolite, pospite omiljenim začinima i dodajte ljuti sos.
Oguliti koru paradajza prelivenu kipućom vodom, iseći na kvadrate, luk na poluprstenove, šargarepu na tanke trakice. Dodajte povrće u meso, promiješajte i dinstajte cijelu masu desetak minuta.
Krompir ogulite i narežite na kvadrate iste veličine kao i meso.
Na dno pripremljenih lonaca ravnomerno rasporedite krompir i malo posolite, a na vrh dodajte meso i povrće.
Zalijte vodom tako da jedva pokrije površinu mesa.
Tepsije prekrijte folijom ili poklopcima i stavite u rernu na 40 minuta na 150°. Nakon navedenog vremena provjerite spremnost, po potrebi dodajte vode, smanjite temperaturu i dinstajte još desetak minuta.
Domaće pečenje je izdašno, pikantnog je mirisa i poslužuje se sa začinskim biljem i salatom od svježeg povrća.
Govedina sa krompirom u loncu
Pečenje se obično priprema od dobro prženog mesa, na jakoj vatri kako bi se sačuvala sočnost i blagotvorna svojstva ovog proizvoda. Korišćenjem dodatnog povrća u jelu, ukus junećeg mesa je očuvan i naglašen, iako se neće previše pržiti u spori šporet.
Za pripremu pečenog krompira trebaće vam:
- goveđe meso (meso od lopatice ili butina) – 0,5 kg;
- biljno ulje - 20 g;
- slatka paprika - 150 g;
- šargarepa – 80 g;
- luk - 80 g;
- krompir – 0,8 kg;
- paradajz – 200 g;
- začini - 10 g;
- sol – 20 g.
Trebat će vam sat i po da se napravi pečenje u laganom štednjaku, gdje će kalorijski sadržaj na 100 g jela biti 140 kcal.
Operite govedinu, narežite na komade od tri centimetra i stavite na dno kutlače multivarke. Uključite funkciju "pečenje" na trideset minuta.
U to vrijeme možete početi guliti povrće i rezati ga: luk - na pola prstena, slatku papriku i šargarepu - na kockice od pola centimetra. Mesu i biljnom ulju dodajte mješavinu povrća. Redovno mešajući, pržite meso i povrće desetak minuta u režimu prženja. Paradajz također narežite na kvadrate i dodajte u spori štednjak na pet minuta na isti način.
Oguljeni krompir narežite na kockice kao i meso i dodajte u mešavinu mesa i povrća. Posolite, posolite, dodajte odabrane začine, dodajte vruću vodu i ponovo podesite režim „pečenje“, ali na četrdesetak minuta.
Po isteku ovog vremena možete poslužiti pečenje koje ispadne mekano i sočnije u spori šporetu nego na šporetu.
Kako kuvati govedinu i krompir sa drugim povrćem
Meso se može kuvati sa povrćem, što će naglasiti ukus i povećati korisna svojstva jela. Govedina može izgubiti sočnost kada se prži, ali svježi paradajz, luk i patlidžani će joj pomoći da se vrati. Za pripremu pečenja od ovog mesa trebaće vam:
- goveđa pulpa - 0,6 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- paradajz – 300 g;
- luk - 100 g;
- srednji patlidžan - 200 g;
- šargarepa – 100 g;
- bijelo vino – 130 ml;
- juha (goveđa) – 200 g;
- beli luk – 2 čena;
- biljno ulje - 30 g;
- začini po ukusu - 20 g;
- sol – 20 g.
Priprema jela traje jedan sat, a nutritivna vrijednost 100 g jela je 150 kcal.
Prvo isperite goveđu pulpu i pustite da voda iscuri. Meso treba iseći na komade od tri centimetra i staviti u tiganj sa biljnim uljem. Pržite na jakoj vatri dok se ne pojavi korica, a zatim ulijte vino i sačekajte da potpuno ispari.
Ogulite šargarepu i luk, nasjeckajte na tanke trakice i dodajte mesu. Pržite dok ne porumeni, a meso i povrće stavite na dno lonca za dinstanje. Zalijte juhom, posolite i dodajte odabrane začine.
Nakon što ogulite, narežite krompir na srednje ploške i dodajte u tiganj. Patlidžan narežite na kriške debljine pola centimetra. Dodati u krompir. Pirjajte pola sata i proverite da li su pečeni i posoleni.
Paradajz treba iseći na kvadrate. Beli luk iseckati u tiganju i malo propržiti. Dodajte paradajz i dinstajte pet minuta. Pet minuta pre kraja dinstanja mesa i povrća u tiganju dodajte smesu od paradajza.
Pečenje treba poslužiti, ukrašeno začinskim biljem, a uz to dodati i konzervirane krastavce i kiseli kupus.
Dijetalno jelo
Naziv jela „pečenje“ potiče od reči „toplina“, što znači da meso treba dobro propržiti, pa tek onda dinstati do kraja kuvanja. Iako se govedina smatra dijetalnim mesom, ostali sastojci uključeni u jelo uvelike povećavaju njen kalorijski sadržaj. Za izradu dijetalnog pečenja trebat će vam:
- govedina (meso od lopatice) – 0,5 kg;
- šampinjoni (šampinjoni) – 200 g;
- krompir – 300 g;
- luk - 200 g;
- paradajz – 200 g;
- šargarepa – 150 g;
- zelje po ukusu - 50 g;
- začini (biber, sol) - po 20 g;
- maslinovo ulje – 20 g;
- voda – 2 kašike.
Zbog upotrebe veće količine povrća, vrijeme kuhanja je sedamdeset minuta, ali je kalorijski sadržaj sto grama jela smanjen na 100 kcal.
Proces kuhanja počinje pripremom mesa. Treba ga oprati pod vodom, očistiti od filma na površini i iseći na komade od tri centimetra. Stavite junetinu u tiganj i pržite na maslinovom ulju pet minuta.
Za to vreme ogulite povrće - luk, šargarepu - narežite na tanke kolutiće i kockice. Dodajte mesu i nastavite pržiti još pet minuta.
Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ljusku. U šerpu sipajte meso i povrće, dodajte paradajz isečen na kockice i vodu.
Krompir i šampinjone oguliti, iseći na ploške i dodati mesu i povrću. Posolite, dodajte začine i dinstajte na šporetu pola sata. Provjerite spremnost soli i krompira. Po potrebi dolijte vode i dinstajte još desetak minuta.
Dijetalno pečenje možete poslužiti sa začinskim biljem, svježim krastavcima i salatom od kupusa.
Odabir pravog mesa za vaše pečenje pomoći će poboljšanju okusa i održavanju okusa vaše kuhane hrane. Da biste odabrali pravu junetinu za prženje, dinstanje, pečenje, morate znati da:
- Bolje je kupiti meso jedne i pol godine stare životinje - sočnije je i jarko crvene boje, a sadrži i manje filmova na površini;
- Govedina treba biti elastična i, kada pritisnete meso prstom, brzo vratiti svoj izvorni oblik;
- Meso sa bijelim masnim slojevima je svježije, ali bolje je ne uzimati meso žute boje - ovo je tvrđe meso starijih životinja;
- Da biste ubrzali proces kuhanja, meso morate marinirati u mlijeku, sosu od povrća ili preljevu od octa;
- Za bogatu juhu bolje je odabrati kosti za prženje i dinstanje, lopaticu ili but.
Bilo koje povrće dodano mesu daje sočnost jelu za pečenje, smanjujući sadržaj kalorija nakon prženja goveđe pulpe. Proces kuhanja nije kompliciran niti radno intenzivan, ali zahtijeva pažnju da bi se stvorilo istinsko kulinarsko remek-djelo.
Vrlo često kuvam pečenje, zaista volim i poštujem ovo jelo. Poštujem ga zbog njegove jednostavnosti, zbog zasićenosti, zbog činjenice da uvijek mnogo pomaže u onim danima kada je svaki peni važan.
Uostalom, čak i od najmanjeg komada mesa možete skuhati pečenje za cijelu porodicu (i više puta!), sve dok ima krompira. I, šta god pričali o odvojenim obrocima, nema ništa ukusnije od krompira sa mesom, siguran sam da će se svi muškarci složiti sa ovim, a oni znaju mnogo o pravoj hrani!
Svi u mojoj porodici vole pečeno meso, ne samo muškarci. Pripremam ga na različite načine, sve zavisi za koga je. Danas imam za vas muževniju verziju - sa govedinom.
Iz nekog razloga, nažalost, ovo meso se vrlo rijetko pojavljuje u mojoj kuhinji u posljednje vrijeme. Iako je jasno zašto, cijene su vrlo visoke. Možda smo zato počeli povoljnije da tretiramo svinjetinu, a manje košta i brže se kuva... Ali, ako je moguće, ipak kupujem govedinu za dušu.
Kako skuvati rostbif sa krompirom
trebat će nam:
- 600 grama junećeg mesa
- 1,5 kg krompira
- 2 velika luka
- 1 velika šargarepa
- seckani paradajz iz konzerve – 340 grama
- sol, mljeveni crni biber, granulirani šećer - po ukusu
- topla prokuvana voda - na oko
- biljno ulje za prženje
- svježe začinsko bilje
- Lovorov list
- crni biber u zrnu
Sa zadovoljstvom sečem govedinu, nedostaješ mi:
Danas sam imao sreće sa mesom, jako ga volim, nije teleće, ali nije ni staro. Za pečenje, nije bitno kako ga sečete, po zrnu ili po dužini, najvažnije je da komadi budu iste veličine i da imaju samo jedno meso.
Sada ću pripremiti ostale proizvode. Luk narežite na velike poluprstenove:
Krugovi - šargarepa:
Oguliću krompir u činiji hladne vode:
Za njegovu količinu odlučite sami, sve zavisi od zapremine tiganja ili drugog pribora u kome ćete kuvati. Onda, ovo nije važno. Uostalom, neki ljudi vole puno mesa, dok drugi smatraju da je isplativije koristiti više krompira. Za 600 grama junetine dobio sam oko kilogram i pol krompira, ako hoćete, držite se ove proporcije.
Pripremljeno meso bacim u dobro zagrijanu tiganju sa biljnim uljem i pržim do zlatno smeđe boje na jakoj vatri:
Zatim smanjim vatru i zatvorim posudu za pečenje poklopcem.
Krčkam na srednjoj vatri (180 stepeni) četrdesetak minuta uz stalno mešanje. Kada sva tečnost ispari, meso posolite i popaprite, dodajte još malo biljnog ulja i tek nakon toga dodajte nasjeckani luk:
Čim luk malo porumeni, dodaću mu i šargarepu, zabavnije je zajedno:
Zaista, govedina više ne izgleda tako dosadno!
Zbog ukusa, i naravno, zbog lepote, uvek koristim paradajz. Mogu biti svježi, mogu se konzervirati, čak može biti paradajz pasta ili sok od paradajza. Ali danas će se koristiti seckani paradajz iz konzerve.
sipam celu teglu:
Promešam i ostavim meso i povrće da se krčka još pola sata, dok se skoro potpuno ne skuva.
U to vrijeme morate se konačno odlučiti za sol i šećer. Ako imate, na primjer, svježi paradajz ili kiselu pastu od paradajza, onda morate dodati granulirani šećer po ukusu. Kod mene je sve u redu, jer upravo ovi paradajzi iz konzerve čine moje meso idealnim po ukusu.
Dok se meso dinsta, krompir sam isekao na male jednake kockice i ispržio ga u posebnom tiganju na biljnom ulju do polovine:
Ne radim to uvek, sve zavisi od vrste krompira. U mom slučaju, krompir je veoma ukusan, ali u isto vreme i veoma jedinstven, uvek mu se morate prilagoditi. Brzo ključa, ponekad ostaje sirova unutra. Ovaj se prvo mora ispržiti, inače će umjesto pečenja ispasti kaša.
Pečenje je skoro gotovo, kušam meso:
Ako vam sve odgovara, dodajte krompir (ja i posolim pri prženju), promešajte:
Kada vidim da su krompir i meso našli zajednički jezik, prelijem ih kipućom vodom:
Njegova količina zavisi i od vaših preferencija. Neki vole svoje pečenje hrskavije, drugi u tečnijem stanju, najvažnije je da ga ne prelijte vodom. Još je bolje koristiti čorbu (mesnu ili povrtnu) nego kipuću vodu iz kotlića, ali ovo je idealno.
Sada ga kušam poslednji put. Po potrebi posolim ili zasladim. Dodam nasjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršun), lovorov list, možda crni biber u zrnu, promiješam posljednji put, zatvorim tiganj poklopcem i ugasim vatru. Ostavite pečenje još malo na šporetu dok ne prokuha.
To je cijeli recept za jednostavno i jeftino jelo koje je uvijek ukusno, zadovoljavajuće i koje će nahraniti cijelu vašu porodicu (a možda i prijatelje!) s ljubavlju!
Više recepata:
Prijatelj mi je savetovao da kuvam albansko meso. Toliko mi se svidio da sam zaista požalila što nisam ranije saznala recept. Ispada, prije, čak ni meso, već mesne palačinke, vrlo lijepe i ukusne na pogled, a istovremeno nevjerojatno ukusne i originalne. Pročitajte moj recept sa 8 fotografija.
Krompir s mesom u pećnici je najjednostavniji, najekonomičniji i najukusniji recept za kuhanje krompira s mesom, s kojim se lako može nositi čak i osoba koja u principu ne zna kuhati. Ovo jelo se brzo i lako pravi i može nahraniti cijelu porodicu. Korak po korak recept sa 12 fotografija.
Meso u loncu u mojoj porodici je najčešće jelo koje svi vole i poštuju. Često ga kuham i često eksperimentišem s njim. Ponekad dodam više različitog povrća, ponekad umjesto mesa koristim pileće iznutrice, probam različite začine. Opcija koju danas želim ponuditi je najklasičnija. Krompir, meso, pečurke, luk, šargarepa i kiseli krastavci. Pročitajte moj recept sa 15 fotografija.
- Priprema prženih paprika za zimu: recepti sa belim lukom u ulju i marinadom
- Kiseli sos. Recepti za kuvanje. Slatko-kiseli sos za piletinu (recept korak po korak) Gotov slatko-kiseli sos
- Pire od bundeve: recepti sa piletinom, sirom, kajmakom, dijetalni i za djecu, od Julije Vysotske, u loncu i sporo kuhaču
- Recepti za brašno od orašastih plodova