Pečene paprike za zimnicu. Priprema prženih paprika za zimu: recepti sa belim lukom u ulju i marinadom
Pečene paprike, zimske konzerve, biće odličan prilog krompiru i mesu, kao i predjelo na prazničnom stolu. Cijeli plodovi se mogu koristiti za naknadno punjenje. Ovaj članak predstavlja recepte za ljubitelje ljutih i slađih opcija. Biber u marinadi od belog luka, u paradajzu, sa hrenom i u sopstvenom soku - svako može da izabere konzerviranu hranu po svom ukusu.
U ljutoj marinadi od belog luka
Sastojci:
- Slatke paprike (za ljepotu možete uzeti i raznobojne) - 6-7 kom. na tegli;
- 4 čena belog luka (ako volite ljutije, možete koristiti 6 čena);
- Olija za prženje.
Za marinadu (na 0,5 litara vode):
- 3 velike kašike šećera;
- sirće - pola litre;
- sol - po ukusu;
- 1-2 kom. lovor;
- nekoliko graška aleve paprike.
Prije konzerviranja sve tegle i poklopci moraju biti sterilizirani i osušeni. Zatim pripremite marinadu. Pomiješajte sve sastojke sa liste u šerpi i prokuhajte. Ako su tegle zatvorene plastičnim poklopcima, marinada se mora ohladiti. Za šivanje se koristi kipuća voda.
Priprema jela:
- Prije prženja temeljno isperite glavni sastojak i osušite ga ručnikom. Izrežite jezgro i rep. Može se pržiti cijeli ili isjeći na 4 dijela. Morate odabrati cijele, mesnate paprike, inače se mogu raspasti tokom obrade. Raznobojne paprike će izgledati ljepše.
- Pripremite beli luk: ogulite ga i sitno nasjeckajte.
- U zagrejanom tiganju pržite paprike sa svake strane dok ne porumene. Minut prije kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk i pokrijte poklopcem. Možete pržiti ne samo u tavi, već iu bilo kojoj posudi s debelim dnom (na primjer, u loncu ili loncu), po želji. Ulje će izgorjeti, pa budite oprezni pri prženju.
- Pečene paprike pažljivo stavite u pripremljene tegle i prelijte ih kipućom marinadom. Tegle se zamotaju, okrenu naopačke i umotaju u topli peškir ili drugu krpu.
U marinadu možete dodati i zelje.
Sa belim lukom bez pripreme marinade
U tom slučaju marinadu nije potrebno kuhati, već sve sastojke stavite u teglu i prelijte kipućom vodom.
Sastojci (za teglu od pola litre):
- Nekoliko čena belog luka;
- Za svaku teglu po jedna velika kašika olja i sirćeta;
- So (1 velika kašika), šećer (3 kašike).
Priprema:
- Operite i osušite papriku. Možete odmah izrezati jezgro ili ga prvo pržiti.
- Pržite na srednjoj vatri sa svake strane nekoliko minuta. Da bi paprika bila ružičastija, možete je namazati uljem.
- Stavite povrće u posudu (bolje je uzeti dublju posudu, jer će voće pustiti sok). Nakon što se ohlade, ogulite i uklonite peteljku, ako to niste učinili prije prženja.
- Nakon čišćenja stavite papriku u teglu, dodajte seckani beli luk, kašiku soli, sirćeta i biljnog ulja, kao i šećer. Preporučuje se da suncokretovo ulje prokuvate pre dodavanja u teglu, a zatim ga malo ohladite.
- Na kraju sve prelijte kipućom vodom i zarolajte teglu.
Za one koji vole ljuto, možete posipati manje šećera i dodati mahunu crvene paprike.
Paprike iz konzerve u paradajzu
Sastojci (na 1 kg paprike):
- 1,5 kg paradajza;
- Dva srednja luka;
- Sol - po ukusu;
- Ulje - 1 čaša.
Priprema:
- Glavni sastojak mora se dobro oprati i osušiti.
- Možete ga ispržiti u tiganju, u kotliću ili peći u rerni (u tom slučaju voće je potrebno i okrenuti).
- Kada se ohladi, uklonite koru i uklonite semenke. Da bi se kore lakše skidale, povrće možete pokriti poklopcem dok se hladi. Tako će se pariti.
- Pripremite sos za prelivanje. Sipajte ulje u šerpu sa debelim dnom i stavite na srednju vatru. Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckani luk dok ne porumeni. Tri paradajza na rende, odbacite koru. Luku dodajte sok od paradajza. Nakon ključanja sos kuhajte pola sata, na kraju posolite.
- Paprike stavite u suhu teglu, prelijte ih sosom.
- Pokrijte veliki pleh peškirom i stavite napunjene tegle.
- U šerpu sipati toliko vode da ne dopire do vrha tegli oko 2 cm. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i kuhajte 20-30 minuta.
- Nakon toga tegle zarolajte i zamotajte peškirom.
Paradajz možete zamijeniti kupovnim sokom od paradajza. U ovom slučaju, bolje je uzeti sok u bočici.
Paprika sa hrenom
Sastojci:
- Biber - 2 kg;
- Hren - 1,5 kg;
- Sol - 70 g;
- Sirće - 0,5 l;
- Veza peršuna;
- Celer.
recept:
- Papriku dobro operite i osušite. Nakon toga lagano pržite na srednjoj vatri. U tom slučaju kora treba ostati netaknuta.
- Potom ljutu papričicu umočiti u slano sirće da se ohladi. Prebacimo ga na tanjir, a sljedeću seriju umočimo u ocat.
- Nakon hlađenja, stavite proizvod u tegle, posipajući nasjeckanim peršunom i naribanim hrenom u slojevima. Stavite celer i prelijte uljem koje je preostalo nakon prženja paprika.
- Zatvorite najlonskim poklopcem.
Sa pikantnim filom u sopstvenom soku
Sastojci:
- Paprika - 1 kg.
Punjenje:
- mahuna ljute paprike;
- glavica belog luka;
- Mala kašika soli;
- 2 žlice. l. granulirani šećer, ulje i sirće.
recept:
- Operite krupne, mesnate plodove i osušite.
- Pržite cijelu papriku dok ne porumeni, a zatim ljutu papriku umočite u posoljenu vodu na 2 minute.
- Ogulimo koru preko posude da sav sok iscuri u nju.
- Pripremite fil: u blenderu izmiksajte kopar i peršun, ljutu papriku, beli luk, sirće i maslinovo ulje. Posolite i dodajte šećer.
- U svaku papriku stavite malu kašiku pripremljene smese, pa je stavite u tegle i lagano sabijte. Odozgo malo posolite i prelijte sokom koji nam je ostao nakon guljenja.
- Vršimo sterilizaciju: teglu stavite u posudu napunjenu vodom skoro do grla tegle. Kuhajte teglu 15 minuta. Zarolajte poklopac, okrenite i zamotajte peškirom.
Pečene paprike u marinadi (video)
Ovo povrće nije samo ukusno i lijepo na pogled, već će pomoći i u jačanju vašeg imunološkog sistema. Paprika je skladište vitamina i mineralnih soli koje nam tako nedostaju zimi.
Korak 1: Pripremite papriku.
Birajte zrele, lepe paprike, bez mrlja ili vidljivih oštećenja, koža i zidovi povrća treba da budu netaknuti i zdravi. Isperite paprike toplom vodom, uklanjajući prljavštinu mekom četkom. Nakon pranja povrće osušite papirnim ubrusima kako biste uklonili vlagu.Korak 2: Pržite papriku.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/07/30/95fc5a.jpg)
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tiganju. Paprike stavite u tiganj i pržite ih na srednjoj vatri ispod zatvorenog poklopca dok ne porumene. Zatim okrenite povrće na drugu stranu i nastavite sa pečenjem. Paprike će biti gotove čim porumene.
Korak 3: Marinirajte pečene paprike.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/07/30/56119d.jpg)
Stavite vodu da proključa. Istovremeno pripremite čistu teglu i na njeno dno stavite nekoliko oguljenih čena belog luka, kao i dodajte so, šećer i sirće. Pržene paprike stavite u tegle, a zatim ih prelijte kipućom vodom, te teglu napunite do samog vrata, ne ostavljajući prostora za vazduh. Zavrnite poklopce na tegle, umotajte ih u ćebe ili peškir, okrenite ih, stavite na poklopce i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Nakon hlađenja, teglu kiselih prženih paprika možete odložiti sa drugim preparatima.
Korak 4: Poslužite marinirane pečene paprike.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/36/63/2015/07/30/c7732c.jpg)
Marinirane pržene paprike najbolje je poslužiti kao prazničnu užinu, posebno uz mesna i začinjena jela i jaka pića. Ali on je toliko dobar da svako jelo u njegovom društvu postaje nekoliko puta ukusnije. Stoga, nemojte se bojati pripremiti više odjednom, sve ćete pojesti prije nego što stignete i trepnuti.
Prijatno!
Male (do 1 litar) staklene tegle se mogu sterilisati u mikrotalasnoj pećnici. Da biste to učinili, prvo morate uliti malo vode u njih, bit će dovoljno dva centimetra, a zatim posudu treba staviti u mikrovalnu pećnicu i zagrijati na snazi od 800 vati dok tekućina ne ispari.
Ukiseljene paprike se vrlo brzo jedu, tako da ih možete bezbedno pripremati u velikim teglama od tri litre, pogotovo ako vam ovo nije prvi put.
Danas želim da vam ponudim recept za jednostavnu i veoma ukusnu pripremu za zimnicu - pržene paprike sa belim lukom. Paprika je blago kiselkasta, umjereno slana i slatka, a savršeno je nadopunjuju bijeli luk i peršun. Marinada je takođe veoma ukusna. Pržene paprike sa belim lukom možete poslužiti kao dodatak glavnim jelima. Ovaj preparat se dobro pokazao u mojoj porodici, pripremam ga više od 10 godina. Paprike se mogu uzimati u bilo kojoj boji, a posebno su ukusne žute i crvene paprike. Preporučljivo je uzeti paprike koje su mesnate i ne baš velike. Probajte, veoma ukusno!
Sastojci
Za pripremu prženih paprika sa belim lukom za zimnicu trebaće vam:
paprika - 12-14 kom.;
beli luk - 2-3 čena;
peršun - 7-10 grančica;
sol - 1 kašičica. ;
šećer - 2 kašike. l.;
sirće 9% - 60 ml;
voda (ključala voda) - koliko će ući u teglu;
biljno ulje za prženje.
Proračun sastojaka je dat za teglu od 1 litra.
Koraci kuvanja
Papriku i peršun operite pod mlazom vode i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
Sa svake paprike skinite dio repa (ako je suha ili predugačka). Svaku papriku izbodite sa svih strana nožem ili čačkalicom (oko 7-10 uboda svake) tako da marinada natopi unutrašnjost paprike.
Ogulite beli luk i iseckajte ga nožem (ne sitno).
Dobro zagrejte tiganj, dodajte biljno ulje (oko 2-3 kašike), rasporedite malo paprike (u jednom sloju) i pržite na srednjoj vatri sa svih strana dok ne porumeni i lagano se probuše. Bitan!!! Paprike obavezno pržite poklopljene, jer tokom pečenja možete izgoreti ruke. Vrlo brzo se prži kada ga okrenete na drugu stranu, nemojte previše otvarati poklopac, već ga samo lagano otvarati.
Kada je prva serija paprika gotova, stavite ih u teglu i pokrijte metalnim poklopcem.
Popržite novu seriju paprika, stavite ih u teglu, stavite malo belog luka i par grančica peršuna. Tako napunite teglu prženim paprikama, peršunom i belim lukom do ramena tegle.
Prokuhajte vodu i napunite teglu paprike kipućom vodom do vrata. Teglu odmah zatvorite poklopcem. Uzmite ga ručnikom i lagano ga ljuljajte s jedne strane na drugu da se šećer i sol otope. Okrenite ga naopako i umotajte na par dana. Zatim ga stavite u podrum.
Moja majka je davno iz Moldavije donijela ovaj način pripreme paprika - tako se tada zvala Moldavija, koja je bila dio SSSR-a. Toliko se svidjelo cijeloj porodici da ni jedno ljeto nije prošlo bez ovog jela. Nakon što sam probao pržene paprike, prestala sam da se čudim maminoj priči da su ih u Kišinjevu, tokom sezone paprika, pržili svuda i bukvalno u vrećama. Jelo je veoma ukusno i prilično jednostavno za pripremu. Jedino "ali" su prskanje koje lete po kuhinji kada pržite paprike u biljnom ulju i opečete ruke. Uprkos tome, toplo preporučujem da probate ovu ukusnu papriku, a ja ću vam reći kako je bez problema ispeći.
trebat će vam:
- zelena paprika
- biljno ulje za prženje
- bijeli luk
Korak po korak foto recept:
Operite papriku I obrišite temeljno Sve kapi vode sa ručnikom - to će vas spasiti od vrućih prskanja kada prvi put uronite papriku u ulje.
U tiganj sipajte biljno ulje tako da prekrije cijelo dno, zagrijte ga i dodajte biber. Pokrijte odmah. Za maksimalnu sigurnost, pazite da poklopac odgovara prečniku posude i da dobro pristaje uz njega. Prilikom prženja paprika ispušta mnogo vlage, koja ulazi u vrelo ulje i prska na sve strane toliko da ima tendenciju da iskoči u bilo koju, pa i najmanju pukotinu.
Pecite paprike oko 2-3 minute sa svake strane. Pre nego što okrenete paprike na drugu stranu, maknite šerpu sa vatre, sačekajte da se bura stiša ispod poklopca, brzo skinite poklopac, pazeći da voda ne uđe u šerpu, ostavite sa strane i upotrebite dva viljuškama okrenuti sve paprike na drugu stranu. Takođe budite oprezni sa viljuškama - nemojte praviti bušotine na paprikama, što manje pukotina na paprikama, to će zadržati više soka, a sok je važna komponenta ovog jela. Pa, oprostite što sam se tako detaljno zalagao za oprez - i ja sam se nekoliko puta opekao.
Nakon okretanja paprike prvo ih poklopite poklopcem, a zatim stavite na vatru.
Vaš zadatak je da zapečete papriku sa svih strana. Što je veća površina paprike koja se prži, lakše će se ukloniti tanki film s nje.
Pržene paprike stavite u činiju i pokrijte tanjirom, ostavite da se paprike ohlade.
Sa ohlađene paprike skinite foliju i obavezno sačuvajte sav sok koji iscuri.
Ovaj sok je prožet aromom paprike i uz malo dodavanja pretvoriće se u prekrasan sos.
Iscijedite bijeli luk u sok i posolite. Ako volite ljuto, dodajte mljevenu papriku. Dodala sam maslinovo ulje natopljeno crvenom ljutom paprikom. Možete dodati kiseline: balzamiko sirće ili limunov sok. Sve ima ukus - probajte.
Sve očišćene paprike stavite u činiju sa sosom - takođe ih posolite.
Ako ste sve uradili kako treba, dobićete dosta sosa i pokrivaće skoro celu papriku.
Pečene paprike se mogu jesti odmah, ali je bolje da malo odstoje i potopite u sos. Ova paprika se dobro čuva u frižideru i veoma je ukusna kada se služi hladna. Jedu ga držeći rep rukama i umačući ga u sos.
Prijatno!
Ljuto, aromatično predjelo od prženih paprika nezaobilazno je jelo zimi, kada zaista želite da osjetite note ljetne topline. Prilikom prženja povrća pokušavam uzeti povrće bez očiglednih oštećenja, tako da moje predjelo ispada ne samo ukusno, već i lijepo. Sada ću vam opisati kako da skuvate paprike pržene sa belim lukom na ulju i marinadi za zimnicu.
Paprike pržene na ulju sa belim lukom za zimnicu - najbolji recept
![](https://i2.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2018/02/ukladka-obzharennogo-perca-v-banku.jpg)
Za umotavanje ljutih papričica za zimnicu trebat će mi sljedeći proizvodi:
- Paprika - 7 kom.;
- Beli luk - ½ komada;
- Šećer – 3 kašike. l.;
- Sirće – 20 ml;
- Sol i biber - po ukusu;
- Lavrushka.
Savjet: obavezno odaberite mesnu papriku, jer će se u suprotnom povrće tokom termičke obrade raspasti. Zanimljivo izgledaju paprike različitih boja (crvena, žuta, zelena).
Prije pripreme pečenih paprika iz konzerve, sve tegle pažljivo steriliziram i osušim.
- Sada počinjem sa pripremom marinade. U šerpu sipajte 500 ml vode, dodajte so, šećer i začine, a zatim prokuhajte. Na kraju dodam sirće, prokuvam marinadu 1-2 minuta, pa ohladim.
- Odaberem cijele paprike, odrežem rep i očistim ih od sjemenki. Isperem temeljno.
- Povrće stavim u zagrejan tiganj i pržim na ulju dok ne porumeni. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, u tiganj dodam bijeli luk, propasiran kroz presu. Pržim 1-2 minute i, isključivši plin, poklopim poklopcem. Ostavite da odstoji 5 – 10 minuta.
- Zatim pečene cele paprike, konzervirane za zimu sa belim lukom, stavim u staklenu posudu, prelijem marinadom i zarolam.
Ispada veoma ukusno - polizaćete prste!
Pečene paprike, cele konzerve sa belim lukom
![](https://i2.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2018/02/obzharivanie-perca.jpg)
Ukusne, pravilno pripremljene mahune paprike ukrasit će svaki praznični stol. Moj prijatelj je sa mnom podijelio najbolji recept za marinirane paprike. Koristim ga već nekoliko godina i nikada me nije iznevjerio.
Za pripremu predjelo treba mi kilogram paprike.
- Mahune dobro operem, odstranim peteljke i sjemenke. Zatim povrće stavljam na papirni ubrus i ostavim da se osuši.
- U tiganju sa debelim dnom zagrejem ulje i popržim mahune sa svih strana. Recept kaže da povrće pržite do zlatno smeđe boje.
- Zatim u posebnoj posudi pomiješam kašiku soli i 125 ml sirćeta.
- Ogulim 7 - 10 čena belog luka i protisnem kroz presu. Peršun sitno iseckam.
- Paprike čuvam u teglama od litara ili dva litra. Prženo povrće čvrsto stavljam u prethodno sterilisanu staklenu posudu, umačući svako od njih u mešavinu soli i sirćeta. Pošto će povrće biti konzervirano sa belim lukom i peršunom, svaki sloj posipam ovim sastojcima.
- U tegle napunjene povrćem dodajem 1-2 kašike biljnog ulja.
- Tegle podvrćem ispod gvozdenih poklopaca i držim ih na toplom naopačke jedan dan.
Pržene paprike sa belim lukom na ulju i marinadi čuvam za zimu na hladnom i tamnom mestu.
Napomena za domaćicu: Predjelo kuhano u marinadi od bijelog luka služim kao prilog od povrća uz jela od mesa.
Začinjena pržena paprika
![](https://i2.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2018/02/bolgarskij-perec-v-maslyanom-marinade.jpg)
Ako volite začinjene grickalice, onda će vam se svakako svidjeti recepti za pravljenje prženih paprika sa hrenom. Sada ću vam opisati kako pripremiti pržene paprike sa hrenom za zimu.
Potrebni proizvodi:
- Paprika - 2 kg;
- Sirće – 500 ml;
- Sol – 2 kašike. l.;
- Hren – 1,5 kg;
- Peršun i celer.
Dobro oprano povrće pažljivo propržim na ulju u tiganju, ne skidajući koru sa mahuna.
Savet: paprike se mogu peći u rerni. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte folijom i stavite povrće na njega. Tokom pečenja ne zaboravite da okrenete i zalijete vrelim uljem sa svih strana.
- Našu papriku umačem u malo posoljenog ljutog sirćeta. Čim se povrće potpuno ohladi, prebacim ga u posebnu posudu, a novu seriju uronim u otopinu octa.
- Nakon što se svo povrće potpuno ohladi, prebacim ga u staklene tegle, svaki sloj posipajući seckanim peršunom i rendanim hrenom.
- Odozgo u posudu stavim celer i zalijem suncokretovim uljem koje je ostalo nakon prženja povrća.
- Ovu grickalicu pripremam bez sterilizacije, pa tegle zatvaram najlonskim poklopcima.
Ljute pržene paprike čuvajte u frižideru ili drugom hladnom mestu.
Kako zatvoriti paprike za zimu bez sterilizacije
![](https://i2.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2018/02/lomtiki-krasnogo-bolgarskogo-perca-v-bankah.jpg)
Delikatna, suptilna aroma pečenih paprika kuvanih u začinjenoj marinadi privući će sve ukućane za vaš sto. Moja djeca nemaju veliki apetit, ali jednostavno obožavaju ovo jelo. Kako zatvoriti paprike za zimu bez sterilizacije, sada ću vam reći
- Za litar ili 2 tegle od pola litre uzmem oko osamnaest mahuna paprike (srednje veličine). Mahune dobro operem, odstranim sjemenke i položim da se osuše na salvetu.
- U šerpu ili tiganj sa debelim dnom sipajte ulje i zagrejte ga. Ja paprike pržim neoljuštene. Ali, ako želite, možete ih očistiti od sjemenki i peteljki.
- Mahune stavite u zagrijano ulje i pržite sa svih strana dok ne porumene.
- Za pripremu marinade potrebno mi je tri kašike šećera, 70 ml sirćeta i prepuna kašičica soli. Sipam začine u posudu.
- Ogulim tri čena belog luka i narežem na tanke ploške.
- Ljutu papričicu stavljam u tegle, a po vrhu posipam kriške belog luka.
- Preostali prostor u teglama napunim kipućom vodom do vrha i dodam kašiku sirćeta.
- Zamotam ga ispod poklopca i uvijem na toplo dok se potpuno ne ohladi.
Savjet: ako volite začinjene grickalice, u marinadu možete dodati čili papričice.
Predjelo je spremno, imat će se čime razmaziti svoje goste i ukućane zimi!
Pečene paprike u marinadi od belog luka za zimnicu
![](https://i1.wp.com/nash-pogrebok.ru/wp-content/uploads/2018/02/ochishchennyj-krasnyj-perec.jpg)
Začinjena užina uvek ide uz jela od mesa, ali i alkoholna pića. Recepti za pravljenje prženih paprika nisu komplicirani, a rezultat je vrijedan utrošenog vremena.
Sastojci
- Paprika – 1,8 – 2 kg;
- Sol – 1 kašičica;
- Kukuruzno ulje – 50 ml;
- Sirće - supena kašika;
- Beli luk – 1/3 kom.
U početku sortiram sve mahune povrća, ostavljajući pokvarene posebno. Nisu pogodni za užinu. Odabrano povrće dobro operem i osušim papirnim ubrusom.
- Svaku papriku premažem uljem i stavim u zagrejani tiganj. Pržim ispod poklopca bez vode. Tokom prženja povrće se mora nekoliko puta okrenuti kako bi se propržilo sa svih strana.
- Kad se povrće proprži, prebacim ga u posebnu posudu. Oni će proizvesti puno soka, tako da činija ili šerpa treba da budu duboki.
- Nakon što se moji preparati ohlade, očistim ih od sjemenki, peteljki i kožice.
- Pripremljeno povrće prebacim u staklenu posudu, slojeve posipam belim lukom. Dodam im kukuruzno ulje, so i sirće.
- Steriliziram i uvaljam pod gvozdene poklopce.
Savjet: paprike je bolje pržiti cijele, bez uklanjanja sjemenki i peteljki. Ovo povrće čini aromatičnijim i ukusnijim.
Paprike pržene za zimu sa češnjakom na ulju i marinadi, pripremljene prema gore opisanim receptima, ispadaju vrlo ukusne i aromatične. Svakako probajte!
- Priprema prženih paprika za zimu: recepti sa belim lukom u ulju i marinadom
- Kiseli sos. Recepti za kuvanje. Slatko-kiseli sos za piletinu (recept korak po korak) Gotov slatko-kiseli sos
- Pire od bundeve: recepti sa piletinom, sirom, kajmakom, dijetalni i za djecu, od Julije Vysotske, u loncu i sporom kuhaču
- Recepti za brašno od orašastih plodova