Pileći file sa povrćem u tiganju. Pileći file sa povrćem.

Pileći file sa povrćem je divno, svestrano jelo od piletine koje je pogodno i za svakodnevni i svečani stol. Jako volim ovaj recept jer se sprema dosta brzo, jednostavan je i potrebni sastojci su gotovo uvijek dostupni u hladnjaku. Pileće meso uvek ispadne veoma sočno, mekano, ukusno i veoma lepo. Veliki plus ovog jela je što se može poslužiti toplo ili hladno, u svakom slučaju jednostavno je ukusno i ukusno. Ako spremate file za običan ručak, onda je kuvani krompir veoma dobar prilog.

Sastojci:

• 2-3 komada pilećeg filea
• 2 šargarepe
• 2 glavice luka
• 2 paprike
• 2 paradajza
• sok od jednog limuna
• biljno ulje
• so, biber, začini po ukusu

Način kuhanja

Pileći file narežite na male komadiće, posolite, pobiberite i dodajte kašiku limunovog soka i biljnog ulja. Sve dobro promešati i ostaviti 20-30 minuta.Za to vreme sve povrće iseći na tanke trakice i dinstati u tiganju na preostalom ulju nekoliko minuta do srednje gotovosti,onda će ostati aromatično i zadržati boju, oblik i ukus. Na kraju kuvanja povrće dodajte limunov sok, so, biber i začine. Zatim brzo pržite komade fileta u posebnom tiganju nekoliko minuta, ali ne dok ne porumene. U piletinu dodajte našu marinadu od povrća, po potrebi dolijte malo vode i sve zajedno dinstajte još 15 minuta dok ne bude potpuno kuhano. Prijatno.

Sada je vrijeme da odrastete i naučite kako ukusno kuhati.

Da, kuhinja je zastrašujuće mjesto. Pun je stvari koje mogu zbuniti: začina za koje nikada ranije niste čuli, oštrih predmeta i pećnice koja je vjerovatno prekrivena debelim slojem prašine. Ako želite jesti zdravo, uštedjeti novac i/ili impresionirati svog muža/ženu/dečka/djevojku/dečka/djevojku, naučite kako skuhati barem jedan pristojan obrok (podgrijavanje zamrznute prerađene hrane u mikrovalnoj se ne računa). A danas ćete naučiti kako kuhati pileći file u tiganju sa povrćem na ulju. Recept je veoma jednostavan i veoma ukusan.

Za pripremu ovog jednostavnog, ali zdravog i ukusnog jela trebat će vam samo 30 minuta. Nećemo odmah ponuditi mnogo mogućih varijacija seta proizvoda: postanite sigurni korisnik tiganja i štednjaka, a želja za stvaranjem i eksperimentiranjem odmah će se probuditi u vama, proširujući jelovnik drugim jelima i zamršenim varijacijama.

Šta je glavni problem? Morate se riješiti straha od kuhanja (najvjerovatnije, naravno, nije strah, već apatija i lijenost) i počet ćete uživati ​​u procesu pripreme hrane za sebe i druge. Svi će tačno znati ko je kuvao: zbog toga ćete se osećati odlično, a ukus vaših jela će biti mnogo bolji.

Dakle, ako ste jedan od onih koji nikada nisu kuhali i nemate pojma na koji način da priđete šporetu, ne plašite se, jer još ima nade.

Dozvolite mi da vam dam nekoliko savjeta.

U principu, nije važno koje povrće, začine i umake imate - glavno je da imate piletinu i tiganj. Možete koristiti bilo koje svježe povrće i piletinu. Uopšte nije potrebno koristiti gotov sos - dovoljni su maslinovo ulje, so i biber, te svježi limun. Čak i ako nikada prije niste kuhali piletinu, ovo jelo je toliko jednostavno da ga je nemoguće zabrljati.

Kratka napomena za “sjajne kuhare”: da, možete marinirati meso unaprijed kako biste poboljšali okus, i da, možete koristiti složenije začine. Ali čovek nauči da puzi pre nego što može da hoda!

Sastojci i pribor

Evo sastojaka koji su vam potrebni:

• Svježa pileća prsa. Danas piletina nije skupa. Napomena: Kada kupite svježu živinu, treba je skuhati u roku od 24 sata ili je staviti u zamrzivač. Pileće meso izgleda otprilike ovako:

• Sveže povrće. Njihova lista zavisi od toga koje povrće volite. "Ali ja ne volim povrće!" E, sad moraš da se zaljubiš! Ne morate samo početi s kompletnom listom koju ćete pronaći u trgovini. Odaberite jedno, dva ili tri povrća koje najviše volite. Čak i ako volite samo brokoli, i dalje možete kuhati piletinu s njim. I da, ako ste u nevolji, možete koristiti smrznuto povrće (iako će svježe učiniti jelo ukusnijim).

• Neka vrsta sosa. Ako vam ne smeta dodatni šećer i sol, odlučite se za flašu soja sosa (ako vam se sviđa ukus). Ako ne, obična boca maslinovog ili kokosovog ulja i svježi limun ili limetu bit će dovoljni za ugodan okus i miris.

• Začini. Provjerite svoje ormare ili ostavu: sigurno imate barem malo začina. Barem so i biber. Beli luk ili luk bi takođe bili dobri.

• Krompir (opciono). Ako piletina i povrće nisu dovoljni da vas zasiti; ako pokušavate izgraditi mišiće i trebate puno kalorija; ako želite samo malo raznolikosti, uzmite krompir ili dva.

Evo šta vam treba od posuđa:

• Tiganj/lim za pečenje. U njima možete kuvati piletinu i povrće. Usput, posuđe za kuvanje koje se ne lijepi je skupo.

• Oštar nož. Koristit ćete ga za rezanje povrća i piletine. Uložite u pristojan nož - on će vam deset puta olakšati život u kuhinji.

• Spatula. Koristit ćete ga za okretanje piletine i povrća.

• Plate. Gdje bismo bili bez nje?

• pećnica (opciono). Trebaće vam ako želite da dodate krompir.

• Limena folija. Za krompir.

Priprema

Ovdje su sastojci i spremni. Sada idemo dalje.

• Perite ruke. Ne želite mikrobe sa svog pametnog telefona na piletini, zar ne?

• Ozbiljno, operi ih.

• Opciono (krompir). Zagrejte rernu na 190 stepeni. Krompir narežite na tanke kolutove debljine oko jedan centimetar.

• ekstra (krompir). Stavite foliju na pleh, rasporedite krompir i prelijte ga maslinovim uljem. Rukama testirajte da li je vrh svakog komada premazan uljem, a zatim svaki okrenite i uradite isto na drugoj strani. Pospite solju i biberom.

• Operite povrće. Dobro ih operite. Zatim stavite da se osuši na papirnim ubrusima.

• Narežite povrće na male komadiće. Ako je brokula, onda je podijelite na male cvjetiće. Ako je pasulj, prepolovite pasulj. Ako je šargarepa, narežite je na male komadiće. Ovako bi to trebalo izgledati:

• Isecite piletinu! Evo ga pred vama: roze, ljepljivo i malo čudno na dodir. Naviknuti se na nešto. Stavite ga na dasku za rezanje i uz pomoć noža počnite rezati meso na male komade. Pogodnije je rezati na okomite trake, a zatim svaku od njih. Trebalo bi da dobijete tanjir pun malih komada piletine.

• Operite ruke ponovo. Sirovo meso temeljno operite sa ruku.

Kako kuvati

• Ako pečete krompir, stavite ga u rernu i podesite tajmer na 15 minuta.
• Stavite tiganj na šporet i upalite srednju vatru.
• Prebacite celu piletinu u tiganj. Ako je posuda jako velika, lopaticom rasporedite komade.
• Dodajte sos. Ako je soja sos, malo prelijte piletinu. Ako želite maslinovo ulje, pokapajte ga preko grudi. Napomena: Piletina ne bi trebalo da pluta u tečnosti, samo pokrijte gornji deo.
• Dodajte malo ukusa. Ako imate limun/limetu, odrežite komadić i iscijedite sok preko piletine. Ako imate "napredne" začine ( morska so, mljevena paprika, bijeli luk u prahu itd.), pospite ih po ptici.
• Čekaj. Piletini treba malo vremena da se skuva. Koristite lopaticu za miješanje hrane. Obično je piletina gotova za 10-15 minuta.
• Provjerite meso. Ako ste vidjeli sirovu i kuhanu piletinu, trebali biste znati razliku. Najbolje je koristiti rub lopatice da odvojite jedan komad i provjerite da li je i unutrašnjost kuhana. Ovako izgleda gotova piletina:

• Kada je piletina gotova, stavite je na čist tanjir. Javit ćemo joj se za nekoliko minuta.

• (Nije potrebno). Kada tajmer od 15 minuta istekne (to vrijeme bi trebalo odmah isteći), izvadite krompir iz rerne, okrenite svaki komad lopaticom i vratite ih na još 15 minuta.

• Dodajte povrće u tiganj i ponovite isti postupak kao i za piletinu. Da, vreme kuvanja različitog povrća varira, ali ponekad postanete previše lijeni da sve uradite kako treba. Stavite povrće u tepsiju, poprskajte ga soja sosom/maslinovim uljem/limunom, solju/biberom/češnjakom i šta god želite.

• Čekaj. Dodajte malo umjetničkog štiha tako što ćete baciti povrće u zrak iz tiganja i razveseliti se. Kada mislite da je povrće gotovo, uzmite viljušku, izbockajte jedan komad, sačekajte da se ohladi i probajte. Ako je gotovo, onda je jelo spremno.

• Vratite piletinu u povrće i ostavite da odstoji još 60-90 sekundi. Lopaticom umiješajte piletinu i povrće.

• Ugasite šporet, prebacite hranu iz tiganja na tanjir i poslužite!

• (Nije potrebno). Izvadite krompir iz rerne odmah nakon drugih 15 minuta i takođe ga poslužite.

• (Nije potrebno). Otvori pivo. Upravo ste završili sa kuvanjem svog prvog punog obroka. Uzmite hladnu flašu, prislonite je na vrelo čelo, sjednite za stol i uživajte u zdravom, domaćem obroku.

Evo nekoliko važnih savjeta.

Rerna je za svakoga drugačija, tako da će vreme kuvanja varirati u zavisnosti od toga koliko piletine i povrća kuvate! Prvih nekoliko puta pažljivo posmatrajte jelo (možete čak i da koristite štopericu) da biste dobili predstavu o tome koliko je vremena potrebno piletini da se kuva.

Krompir se teško kuva. Gornja preporuka je 15 minuta sa svake strane; u vašoj rerni može biti samo 10 ili 12 minuta. Postavite tajmer na 10 minuta i provjerite krompir. Ako izgleda gotovo, okrenite ga! Ako nije, pazite na rernu nekoliko minuta.

Počnite s osnovama, postepeno proširujte svoje mogućnosti. Neki ljudi mogu jesti isto pripremljeno jelo svako veče do kraja života i biti zadovoljni. Ako želite više raznolikosti, slobodno eksperimentirajte s različitim začinima/umacima/mesima. Svaki put pravite male promjene i kada je jelo spremno odlučite da li je to bilo dobro ili loše.

Probajte seckane bademe. U posljednjim sekundama pečenja u smjesu dodajte narezane bademe: ovo je dovoljno vremena da orašasti plodovi dodaju poseban okus jelu. Dodaju zdrave masti i zdrave kalorije - savršeno za one koji brinu o svom zdravlju i izgradnji mišića.

Potražite druge recepte. Pretražujte internet i pratite preporuke korak po korak; Kada jednom možete nešto skuhati, to vam daje samopouzdanje da skuvate nešto drugo. Samo kupite potrebne sastojke, pratite uputstva i vidite šta se dešava.

Hvalite se. Pošto ste sami mogli da kuvate hranu, mnogo ste iskusniji od većine naše populacije. Pozovite prijatelje na večeru, kuhajte nekoliko puta sedmično i... vježbajte, vježbajte, vježbajte.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ljeti, kada postoji veliki izbor svježeg povrća, svakodnevno kuhanje je uvelike pojednostavljeno, ali i zimi možete lako pripremiti jelo koje kao sastojke sadrži svježe povrće. Povrće se odlično slaže sa gotovo bilo kojom hranom: pečeno je, prženo, tepsija, pečenje. A u isto vrijeme dobijate raznovrsnost i značajne uštede - povrće je jeftino u sezoni i možete ga učiniti osnovom mnogih jela, dodajući mesne sastojke čisto simbolično. Jedna od win-win opcija za ručak i laganu večeru je kuhanje pilećeg filea s povrćem u tiganju, recept sa fotografijom pripreme kojeg ćete vidjeti u nastavku. Ovisno o zadatku, odabiremo biljnu komponentu: ako trebate skuhati nešto značajno, onda dodajte krumpir, a ako je lagan, isključite krumpir. Umjesto toga, mi ćemo to učiniti osnovom boranija, dodati Paprika, a tu će svakako biti i tradicionalne šargarepe sa lukom i paradajzom. Ispast će ukusno, sočno, svijetlo i ne baš kalorično!

Sastojci:
- pileći file – 200-250 g;
- šargarepa – 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- svježi paradajz – 3 kom.;
- slatka paprika – 1 kom.;
- boranija – 300 g;
- biljno ulje - 2-3 kašike;
- sol - po ukusu;
- crni biber, sušeni bosiljak ili provansalsko bilje - po ukusu;
- svježi bosiljak ili cilantro - za serviranje;
- kuvani pirinač - kao prilog (po želji).

Priprema

Pileći file narežite na ne baš velike komade, vodeći računa da će se oko trećine zapremine izgubiti tokom prženja. Ako volite ljuto meso, začinite mljevenim čilijem ili đumbirom, malo posolite i promiješajte. Dok se meso marinira, ogulite povrće.



Ako začinjenost nije potrebna, komadiće fileta odmah stavite u tiganj sa dobro zagrijanim biljnim uljem. Mešajući pržite 5-6 minuta dok se na komadima ne pojavi zlatna korica.



Pazeći na meso, isjeckajte povrće. Luk nasjeckajte na pola prstena, šargarepu narežite na trakice ili kockice.





Obrežite mahune sa obe strane, uklanjajući krajeve i grliće. Mahune narežite na komade od 3 cm.Ako još nije došlo vrijeme za svježi pasulj ili je već istekao, koristite smrznute - dodajte ih u ostale sastojke odmah iz zamrzivača bez odmrzavanja. Odaberite mesnate, slatke rajčice i narežite ih na krupnije komade (nije potrebno skidati kožicu).



Piletina je već zapečena. Dodajte luk i lagano smanjite vatru da luk postepeno omekša i ne zagori.



Kada malo porumeni, dodajte šargarepu. Pirjajte nekoliko minuta dok šargarepa ne omekša.





Dodati pasulj i papriku narezanu na sitno. Paprike se, kao i pasulj, mogu uzimati i smrznute - ovo je za zimsku verziju pilećeg filea sa povrćem.



U šerpu sipajte pola čaše vode, tek toliko da prekrije dno. Posolite, začinite začinima (sve po ukusu) i dinstajte na laganoj vatri desetak minuta dok se pasulj i piletina ne skuvaju. Dodajte paradajz, pokrijte poklopcem i dinstajte još 3-5 minuta dok paradajz ne omekša.



Pileći file i povrće stavite na tanjire, pospite sitno seckanim bosiljkom ili cilantrom i poslužite. Ako vam treba prilog, onda je izbor velik: možete skuhati pahuljasti pirinač, heljdu, tjesteninu, napraviti pire krompir ili

Jedna od najzdravijih i najdijetnijih vrsta mesa je piletina, koja se lako kuva i koju mnogi ljudi vole. Pileći file dinstan sa povrćem će se svidjeti većini ljubitelja piletine, jer sadrži maksimalno povrće plus dijetalno meso. Uz ovo jelo možete kuvati bilo koje povrće, od krompira, šargarepe, luka do paradajza, tikvica i patlidžana. Možete dodati i razne zelje. Ljeti raste ljubičasti regan, koji jelu dodaje boju i jedinstvenu aromu.

Sastojci

• - mašna 1 kom
• - 1 šargarepa
• - crvena paprika 1 kom.
• - pileći file 200 g
• - paradajz pasta 2 kašike
• - patlidžani srednje veličine 2 kom.
• - soja sos 2 kašike
• - soli
• - mljeveni crni biber
• - biljno ulje 50 g
• - zelje 1 grozd

Priprema

Kuvanje pilećeg filea sa povrćem u tiganju traje minimalno. Možete kuhati i sa svježim i sa smrznutim povrćem, koje nije potrebno prethodno potpuno odmrznuti. Smrznuto povrće sa pilećim fileom priprema se u isto vreme kao i sveže. Što se tiče ukusa, ne razlikuju se u gotovom jelu. Za pripremu pilećih filea sa povrćem u tiganju prvo operite pileći file, narežite ga na komade (kocke, kriške, kockice ili trakice) i počnite pržiti biljno ulje. Dodati soja sos, posoliti i pobiberiti po želji, promešati i pržiti komade fileta dok se ne skuva.

U posebnom tiganju na suncokretovom ulju propržite luk i šargarepu narezan na kockice. Dodati na kockice paprika, patlidžane i dalje sve pržiti. Zatim dodajemo paradajz pasta, posolite, mljeveni crni biber, promiješajte i dinstajte povrće dok ne omekša. Zatim u jedan tiganj stavite pileći file sa povrćem, dodajte seckano začinsko bilje, pomešajte pileći file u soja sosu sa povrćem, poklopite poklopcem i ostavite da se jelo namače oko 5 minuta.

Ovo ukusno jelo možete kuhati Različiti putevi. Pileći file sa povrćem možete kuvati u rerni. Jelo ispada ukusno zbog činjenice da se pileći file pečen sa povrćem u rerni kuva u sopstvenom soku. Kuvani pileći file u foliji sa povrćem takođe će biti veoma ukusan i zdrav. A ljubitelji dijetalne hrane će cijeniti pileći file s povrćem kuhanim na pari u parnom kotlu. Možete i da ga prethodno prokuvate odvojeno. pileća prsa i poslužite kuvani pileći file sa povrćem uz razne sosove. Povrće možete kuhati i s različitim žitaricama, na primjer, pileći file s rižom i povrćem neće biti ništa manje ukusno, pa čak i zdravo zbog složenih ugljikohidrata, vlakana i minerala sadržanih u riži. Ako imate multivarku, onda kuhati pileći file s povrćem u multivarku neće biti problem, pogotovo jer je u njemu užitak kuhati.

Želite da skuvate jednostavno, ali veoma lepo, svetlo i ukusno praznično jelo? Ništa lakše, pogotovo ljeti, kada je svakakvog svježeg povrća i začinskog bilja u izobilju. Pripremite pileći file sa povrćem.

Možete koristiti bilo koje povrće koje volite. U našoj verziji to su raznobojne paprike, mrkve, patlidžani i tikvice. Ova kombinacija ne samo da je veoma ukusna, već i lepo izgleda na tanjiru ili u porcioniranom tanjiru. Možete im dodati karfiol, krompir, brokulu, mahune ili njima zamijenite bilo koje sastojke. U svakom slučaju, pileći file ispada mekan, sočan, zasićen aromom povrća. A soja sos i crno vino celom jelu daju potpuno jedinstven ukus. U principu, pileći file sa povrćem se može pripremiti u bilo koje doba godine, koristeći domaće ili kupljene smrznute ploške povrća zimi. Da, a piletina se može zamijeniti svinjetinom, ćuretinom ili zecom.

Glavna stvar u ovom jelu je kombinacija mesa sa pirjano povrće i originalni sos. Možete ga probati i kuhati u fritezi. U tom slučaju, na donju rešetku treba da stavite paprike i šargarepu, na srednju rešetku tikvice i patlidžane, a na gornju piletinu.