Pileće rolnice sa suvim šljivama u foliji. Pileći rolat sa suvim šljivama u rerni.
5. maja 2017. 420
Od pilećeg mesa možete napraviti razne ukusne poslastice koje će vam uljepšati dnevni meni. Meso peradi može se peći sa povrćem, dodati u salate, razne supe i druge odlične poslastice.
Posebno je ukusna i aromatična rolnica od pilećeg mesa sa suvim šljivama. Ovo jelo se priprema isključivo od pulpe, izdašno je začinjeno začinima i raznim začinskim biljem.
Da biste dodali sočnost i mekoću, file se može prethodno marinirati. Ako još ne znate kako napraviti pileće rolice sa suvim šljivama, onda svakako razmislite o nekoliko recepata za pripremu ovog jela.
Recept za pileći rolat sa suvim šljivama u rerni
Sastojci za kuvanje:
- 600 grama pilećeg filea (prsa);
- 10 komada suvih šljiva;
- 100 grama kisele pavlake sa 15% masti;
- jedno kokošje jaje;
- 3 čena belog luka;
- prstohvat soli;
- mešavina začina
Vreme kuvanja – 1 sat 15 minuta.
Sadržaj kalorija - 152 kcal.
Počnimo sa kuvanjem:
- Prije svega pripremimo meso, operemo ga, odrežemo kožu i odstranimo kost. Ostaje samo pulpa;
- Suve šljive operite i potopite u vruću vodu;
- Pileće meso treba istući sa obe strane;
- Pileći file prerežite na dva dijela i posolite;
- Osim toga, meso možete posuti mješavinom začina;
- Ren češnjaka ogulimo i protisnemo kroz presu;
- Stavite bijeli luk na meso i njime istrljajte cijelu površinu;
- Namočene suhe šljive narežite na sitno i stavite na površinu mesa;
- Zatim je file potrebno umotati u rolnu i učvrstiti čačkalicom ili ražnjićima;
- Pripremite sos. U šolju stavite kiselu pavlaku, dodajte jedno jaje i dobro promešajte;
- Pileće rolnice sa svih strana namazati pripremljenim sosom;
- Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite lim za pečenje sa rolatima;
- Kuvati 30-40 minuta;
- Rezultat su mekane, sočne rolnice.
Pileći rolat sa šljivama i orasima
Sastojci za pripremu:
- jedna pileća prsa;
- 15 suvih šljiva;
- 6-8 komada oraha;
- 3-4 čena belog luka;
- 100 grama majoneze;
- 80 grama kisele pavlake;
- mješavina začina za piletinu;
- malo mljevenog crnog bibera;
- par prstohvata kuhinjske soli;
- svježi peršun – 4-5 grančica;
- biljno ulje.
Vreme kuvanja: 75 minuta.
Sadržaj kalorija - 159 kcal.
Počnimo sa kuvanjem:
![](/public/bb8e-orig_30663_2_l-e1494004589456.jpg)
Mini rolnice pilećih prsa sa filom
Sastojci za pripremu:
- prsa - 1 komad;
- ½ šolje suvih šljiva bez koštica;
- komad sira na 100 grama;
- majonez - 4-5 velikih kašika;
- kuhinjska so po vašem ukusu;
- mljeveni crni biber;
- biljno ulje.
Vreme pripreme: 2 sata za mariniranje, 40 minuta za termičku obradu.
Sadržaj kalorija - 157 kcal.
Proces kuvanja:
- Suve šljive treba oprati. Zatim ga morate potopiti u vruću vodu 25-30 minuta;
- Operite pileća prsa, uklonite kožu, uklonite kost;
- Izrežite pulpu na 5-6 kriški;
- Stavite prozirnu foliju na površinu svakog komada i istucite svaki komad sa svih strana;
- Svaki komad se mora posoliti, popapriti i namazati majonezom. Ostavite da se marinira dva sata;
- Nakon toga, suhe šljive treba narezati na male komadiće;
- Krišku sira treba naribati na velike strugotine;
- Na površinu svakog tanjira stavite suhe šljive i sir;
- Ploče sa filom uvijamo u rolne i pričvršćujemo ražnjićima;
- Sipajte biljno ulje u tiganj i zagrijte ga;
- Kiflice stavite na vrelo ulje i pržite sa svih strana 7-10;
- Gotove pileće rolnice sa filom stavite na tanjir.
- šaka suvih šljiva;
- sušene kajsije - ½ šolje.
- Operimo pileća prsa, odrežemo kožu, izrežemo kost;
- Meso sa svake prse prerežite na dva fileta - jedan treba da bude veliki, drugi malo manji;
- Meso istucimo sa svih strana, trebalo bi da bude oko 1 mali prst debljine;
- Pospite solju i začinite začinima za pileće meso;
- Zatim krenimo s pripremom nadjeva. Oguljene orahe, suve šljive i suve kajsije treba sipati vruća voda 15-20 minuta;
- Utrljajte sir u velike strugotine;
- Stavite orahe u posudu blendera i sameljite;
- Suhe šljive i suhe kajsije potrebno je izrezati na srednje komade;
- U šolju stavite komadiće sušenog voća, mlevenih orašastih plodova i rendanog sira. Pomiješajte sve komponente;
- Stavite manje komade fileta na veći komad;
- U sredinu stavite malu količinu fila;
- Umotajte ga u rolnu;
- Na isti način formiramo 4 rolne;
- Stavite foliju u posudu za pečenje i na njenu površinu stavite 4 rolata;
- Ulijte pavlaku i vrhnje, pospite rendanim sirom;
- Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite kalup u rernu;
- Pecite kiflice 40 minuta.
Vreme kuvanja: 1 sat 15 minuta.
Sadržaj kalorija - 158 kcal.
Opcija kuhanja:
- Meso je poželjno prethodno marinirati u začinima i sok od limuna. To će ga učiniti mekšim i sočnijim;
- suve šljive treba koristiti bez sjemenki, koje su prethodno namočene u vrućoj vodi 15-20 minuta;
- Prije pečenja, bolje je kiflice preliti pavlakom ili kremom sa jajetom, možete posuti rendanim sirom.
Pileće rolnice sa suvim šljivama su veoma ukusne i zasitne. Ova poslastica odlično ide uz povrće i razne priloge. A priprema pilećih rolnica je vrlo jednostavna, čak i domaćice početnike to mogu.
Na raznim proslavama, skoro svako od nas je probao mesne kiflice, neverovatne po svojoj lepoti i ukusu. Ali iz nekog razloga, niko ne misli da se takvo jelo može lako ponoviti kod kuće odabirom punjenja. Danas ćemo pokušati da skuvamo mesnu štrucu sa suvim šljivama.
Neverovatna harmonija
Ova kombinacija je nekima prilično čudna, jer meso dobija blago slatkast ukus. To prestaje biti obično jelo i postaje jelo za sve. Da biste pripremili takvu rolat, možete odabrati bilo koje meso. Ali najvažnije je da mora biti mekana kao rezultat kuhanja, inače će rolat izgubiti sofisticiranost i sjaj. Najbolje rješenje bi bio pileći rolat sa suvim šljivama. Tokom pečenja piletina upije sok i postaje mekana i mekanog ukusa, a to je upravo ono što nam treba. Ovisno o događaju, možete napraviti jednu veliku rolnu ili male porcije za sve. Ali ne morate čekati nadolazeće praznike da biste ovo skuhali. ukusno jelo. Uostalom, to se može učiniti i običnog dana, najvažnije je prisustvo želje za stvaranjem.
Šta nam treba?
Počinjemo sa pripremom jela od piletine sa suvim šljivama navodeći sve sastojke koji su vam potrebni. Ako se odlučite kuhati pileći rolat, onda je poželjno uzeti gotov file (oko 500 g). Takođe će vam trebati: 200 gr. suve šljive bez koštica, tvrdi sir (oko 200 g), oko dve kašike sitno seckanih oraha, beli luk, so, začini koji sadrže biber i majonez.
Proces stvaranja kulinarskog "remek-djela"
Pileću rolnicu sa suvim šljivama počinjemo pripremom fileta. Prvo ga isperite tekućom vodom, osušite i narežite na tanjire (kao odrezak). Da bi meso bilo još mekše, možete ga istući. Zatim posolite i dodajte pripremljene začine. Odozgo premažite majonezom i ostavite 10 minuta da upije dio marinade. Predlažemo da ne pravite jednu veliku rolnicu, već pripremi pristupite sa većim stepenom mašte pripremajući male kiflice. Kada je meso gotovo, počnite sa pripremom nadjeva. Da biste to učinili, u jednom tanjiru pomiješajte oprane suhe šljive, orahe, rendani sir i malo bijelog luka. Nadjev ne stavljamo tačno na sredinu, već bliže jednom rubu, kako bismo kasnije umotali naš pileći rolat sa suvim šljivama. Na kraju zamotamo rolat i pažljivo ga pregledamo. Mora biti potpuno zatvorena da ne izgubi fil i sok. Ako niste sigurni u njegovu pouzdanost, možete ga vezati koncem. Odozgo premažite majonezom, pospite preostalim začinima, posolite i zamotajte u namašćenu foliju. Rernu treba zagrejati na otprilike 200 stepeni. Naša rolat se priprema oko 40 minuta. Kada je gotovo, skinite foliju i ostavite u rerni još par minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da rolat porumeni i potpuno ispeče.
Zaključak
Nakon što ga izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi i uklonite konce. Gotov pileći rolat sa suvim šljivama narežite na krugove i poslužite uz odabrani prilog i začinsko bilje.
Na prvi pogled jelo domaći pileći rolat sa suvim šljivama u rerni može izgledati komplikovano, ali to je samo na prvi pogled. Jedina poteškoća je pažljivo odvojiti cijelo pile od kostiju bez oštećenja kože, ali inače je sve jednostavno. Možete samo ispeći pileći rolat, ali ja volim da dodam krompir u tiganj. Natopi se pilećim sokovima i postane jednostavno ukusan, a ispadne dva u jednom, i prilog i jelo od mesa.
Kuvanje domaćeg pilećeg rolata sa suvim šljivama u rerni
Počnimo s najtežom fazom, odvojit ćemo piletinu od kostiju. Općenito, prema svim pravilima, piletinu morate rezati sa strane prsa, ali ja više volim s leđa. Ovo je moje lično mišljenje i ništa više, samo mi je zgodnije. Odsiječemo rep, napravimo rez duž leđa i pažljivo odvojimo kožu zajedno s kostima, dopirući do butina. Radi jednostavnosti, u zglobu odvojimo bedro od potkolenice, a isto uradimo i sa krilima. Ne pokušavajte potpuno ukloniti meso od kostiju. Oslobođeni okvir od kosti je savršen za pileću supu.
Nakon što odvojimo dojku sa obje strane, moramo biti pažljiviji da ne oštetimo kožu prilikom odvajanja duž kobilice. Izvadimo okvir. Sve je gotovo spremno, ostaje samo napraviti rezove duž potkoljenice i ukloniti kost. Na isti način uklanjamo kosti sa krila, nakon što smo prethodno uklonili dvije falange krila. Polažemo ga na dasku i ako negdje nema dovoljno mesa, rasporedimo ga sa drugih mjesta po cijeloj površini kože tako što ćemo odrezati prsa. Malo posolite i pobiberite i ostavite sa strane.
Počnimo sa punjenjem. Za domaći pileći rolat u rerni, oštrim nožem isecite rolnicu od piletine na pari, a zatim je malo osušite na komade. Ali tvrdi sir se prvo mora narendati na krupno rende. Ogulite beli luk i izgnječite ga u presi ili sitno nasjeckajte, a orahe lagano nasjeckajte. Sve što je iseckano za fil odjednom pomešati.
Sada, na našoj pripremi za domaći pileći rolat u rerni, ravnomerno rasporedite fil, ostavljajući ivice sa tri strane nepokrivene, a zatim umotajte rolat, prethodno podvukavši ivice sa obe strane. Ako je negdje koža još uvijek oštećena, pričvrstite je čačkalicom. Rolat od piletine umotajte, stavite u dubok pleh podmazan biljnim uljem, šavom nadole.
Prethodno očišćenu i krupno iseckanu piletinu stavite na pleh, uz ivice pilećeg rolata. Ako vam ostane malo rendanog sira, kao i meni, možete ga posuti po komadima krompira. Sir će se otopiti i dati krompiru bolji ukus i lepši izgled izgled. Gornji deo rolade i krompira premažite biljnim uljem, posolite i pospite začinima.
Idemo dalje završna faza. Lim za pečenje prekrijte folijom, savijte ivice i stavite u zagrejanu rernu na četrdesetak minuta. Nakon isteka vremena, pileći rolat izvadite iz rerne, skinite foliju, a da dobijete zlatno smeđu koricu, dodatno podmažite pileći trup. To će našem jelu dati lijepu, zlatnu boju. Ponovo stavite pleh u rernu na petnaestak minuta kako bi naš domaći pileći rolat u foliji dobro porumenio.
Dok je naše jelo potpuno pečeno u rerni, napravićemo nekoliko priprema. Da biste to učinili, isperite ispod hladnom vodom listova zelene salate i stavite ih na tanjire. Oni će divno ukrasiti gotovo jelo. Operite paradajz i... Oni će takođe biti sasvim prikladni. Dodala sam i kašiku korejske šargarepe, jer ja je jako volim, ali to je tvoj izbor. Domaći pileći rolat izvadimo iz rerne, odmah ga isečemo na komade i stavimo na tanjire. Prijatno!
Sastojci za domaći pileći rolat u rerni
- 1 komad - cijelo pile težine otprilike 1,6-1,8 kg.
- 150 g – suve šljive
- 2 žlice. l. mljeveni orah
- 200 g tvrdog sira
- 7-8 čena belog luka
- 2 kg svježeg krompira
- Sol, začini po ukusu.
Piletina sa suvim šljivama jelo je kontrastnog ukusa. Dobro je započeti takvo jelo ne za još jedan porodični sastanak, već samo tako, nasumično. Možete li zamisliti radoznalost porodice - zašto je mama bila tako uznemirena? Mirisi su nezemaljski, kora je zlatno smeđa, a ako recept traži i beli luk...
Pileće rolnice sa suvim šljivama - opšti principi kuvanja
Snježno bijeli pileći file je najpogodniji dio trupa pilećeg mesa za pravljenje rolata.
Prije upotrebe piletinu se mora oprati pod vodom i dobro osušiti ručnikom za jednokratnu upotrebu. Ako se file nalazi na hrskavici ili kosti, pažljivo se odvajaju nožem. Filmove sa preostalom pilećom masnoćom također treba odrezati. Prerađeno meso se ostavlja kao cijeli komad ili seče na uzdužne ploče. Da bi se proizvodi lakše motali, piletina se istuče, zatim začini začinima i lagano posoli.
Prije upotrebe, suve šljive se moraju popariti kipućom vodom i namočiti u vodi dok primjetno ne omekšaju. Zatim lagano iscijedite i sameljite prema receptu.
Uz suhe šljive, u punjenje rolata često se dodaju i drugi proizvodi koji se dobro slažu s glavnim sastojcima. To mogu biti pržene pečurke, tvrdi i kiseli sirevi ili orašasti plodovi.
Pileće kiflice sa suvim šljivama pirjaju se na šporetu ili peku u rerni sa posebno pripremljenim sosom, u testu ili sa površinom dobro premazanom majonezom. Obično se proizvodi prethodno prže do zlatno smeđe boje u biljnom ulju u tavi. Ponekad se, prije prženja, poluproizvodi paniraju u krupnim bijelim mrvicama.
Jelo se servira toplo i hladno, isečeno na tanke poprečne komade. Može biti samostalna grickalica ili servirana uz prilog od pire krompira ili tjestenine.
Pileće rolnice sa suvim šljivama u lisnatom testu
Sastojci:
Pola kilograma svježih ili ohlađenih prsa bez kostiju;
500 gr. smrznuto lisnato tijesto;
Pola kilograma prsa;
100 gr. suhe šljive;
Svježi vrtni kopar;
Biljno ulje, po mogućnosti rafinirano;
Jedno jaje.
Način kuhanja:
1. Operite pileća prsa, file osušite peškirom i narežite na tanke uzdužne kriške. Kroz vrećicu ili sloj prozirne folije malo istucite i natrljajte sa obje strane mljevenim biberom i solju.
2. Namočite suve šljive 20 minuta i stavite ih unutra vruća voda, bobice ocijedite u cjedilu i osušite.
3. Post lisnato testo izvadite iz pakovanja tako da se dobro odmrzne.
4. Prsa narežite na tanke uzdužne kriške i istucite ih, baš kao pileće.
5. Svježi kopar dobro isperite hladnom vodom i osušite grančice zelenila, raširivši ih na ručnik. Dio kopra sitno nasjeckajte i ostavite za serviranje.
6. Na jednu ivicu tanjira pilećeg filea stavite suve šljive, pospite bobice začinskim biljem i umotajte u male kolutiće.
7. Svaki komad umotajte u prsa i lagano pržite sa svih strana na biljnom ulju. Pržene rolnice stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.
8. Dobro odmrznuto testo razvaljati u tanak sloj i iseći na kvadrate. Na sredini svakog napravite rez i umotajte pržene komade tako da rezovi budu na vrhu.
9. Proizvode stavite u pleh sa rezovima okrenutim nagore, premažite njihovu površinu dobro umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni, sa termostatom na 200 stepeni, pola sata.
10. Gotove pileće rolnice pažljivo stavite na posudu obloženu listovima zelene salate i ukrasite grančicama svežeg kopra.
Pečene pileće rolnice sa suvim šljivama i fetom
Sastojci:
Četiri pileća fileta srednje veličine;
Pet velikih suvih šljiva bez koštica;
60 gr. Feta sir;
Veliki luk;
Biljno ulje, smrznuto, za prženje;
Začini - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite kriške na biljnom ulju dok ne porumeni, ohladite. Obavezno lagano posolite prženi luk tokom pečenja.
2. Suve šljive prelijte kipućom vodom. Ako su bobice presušene, potopite ih u toplu vodu, a zatim ih dobro osušite i nasjeckajte.
3. Viljuškom lagano izgnječite sir i pomiješajte ga sa prženim lukom i suvim šljivama.
4. Odabrano meso isperite u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusom. Svaki komad prerežite po dužini na tri komada jednake debljine, istucite ih i natrljajte začinima.
5. Na ivicu svakog izlomljenog komada staviti malo pripremljenog fila i dosta čvrsto urolati komade u kompaktne rolnice. Ivice obavezno učvrstite čačkalicom da fil ne bi ispao.
6. Pripremljene poluproizvode prebaciti u podmazan pleh i peći na 180 stepeni dok se ne stvori gusta zlatna korica.
Najjednostavniji domaći recept za pileće rolnice sa suvim šljivama u rerni sa majonezom
Sastojci:
Kilogram ohlađenih pilećih prsa;
300 gr. suhe šljive;
Začini;
Majonez 72% masti.
Način kuhanja:
1. Suve šljive prelijte toplom vodom na 10-12 minuta, zatim lagano ocijedite i dobro osušite.
2. Opran hladnom vodom pileći file stavite u vrećicu i umutite na debljinu od 0,8 cm dajući oblik pravougaonika.
3. Svaki komad lagano pospite začinima pomešanim sa solju i na uži rub slojeva mesa stavite suhe šljive, oko pet bobica odjednom. Pažljivo umotajte tijesto u čvrste rolnice, počevši od strane za punjenje, i stavite u podmazan pleh. Nije potrebno pričvrstiti rubove poluproizvoda.
4. Majonez pomiješajte sa sitno rendanim bijelim lukom.
5. Na komade poslagane u pleh nanesite tanak sloj pripremljene smese od belog luka. Stavite proizvode u rernu na oko 180 stepeni na pola sata.
Pirjane pileće rolnice sa suvim šljivama i pečurkama u sosu od pavlake
Sastojci:
Šest velikih pilećih fileta;
50 gr. “holandski” ili “ruski” sir;
400 ml nemasne kisele pavlake;
Suve šljive bez koštica - 150 gr.;
100 gr. svježi šampinjoni;
Svježi kopar, mljevena paprika.
Način kuhanja:
1. Pripremite pečurke. Očistite preostalu zemlju sa njihovih nogu, uklonite kožu sa klobuka i narežite gljive na male kriške. Stavite u suvi tiganj i stavite na tihu vatru.
2. Kada otpuštena vlaga potpuno ispari, dodajte jednu i po kašiku ulja u tiganj i nastavite da kuvate, mešajući, dok komadići ne porumene. Isključite vatru i ohladite.
3. Tvrdi sir naribajte na najsitnije strugotine. Mrvica sira treba da bude kratka i tanka. Suve šljive potopite u toplu vodu 10 minuta, zatim osušite i narežite na tanke trakice.
4. Prilikom rezanja fileta odvojite mali dio od komada; Preostale veće komade piletine tanko izbijte kroz vrećicu i po vrhu lagano pospite mješavinom bibera i soli.
5. Na užu stranu nasjeckanih slojeva mesa, bliže rubu, pored njih stavite malo šampinjona, seckane suve šljive i sve pospite mrvicama sira. Zarolajte rolne, pričvrstite im ivice kratkim drvenim ražnjićima i stavite proizvode u tepsiju debelih zidova.
6. Sipajte pavlaku i stavite na jaku vatru. Kada sadržaj tiganja počne da ključa, u sos dodajte nasjeckani bijeli luk i sitno sjeckani kopar za pikantnost. Smanjite vatru na srednju i dinstajte četrdeset minuta.
Pileće rolnice sa suvim šljivama u rerni sa pavlakom
Sastojci:
600 gr. velika pileća prsa ili file bez kostiju;
Pola čaše 20% pavlake;
100 ml ulja, posnog;
200 gr. suhe šljive bez koštica;
100 gr. sirne mrvice;
Jedno jaje;
Krupni bijeli krekeri;
Sjemenke susama.
Način kuhanja:
1. Na dasku za rezanje rasporedite prozirnu foliju u jednom sloju, rasporedite oprane, dobro osušene komade pilećeg filea, a odozgo prekrijte drugim slojem filma. Batom istucite komade mesa na debljinu od 0,7 cm dajući im pravougaoni oblik.
2. Suve šljive dobro natopite, dobro isperite nekoliko puta, osušite i isecite na polovine.
3. Isjeckane komade pilećeg filea pospite sitno rendanim sirom, a polovice suvih šljiva stavite u traku u sredinu. Nakon toga umotajte fil u meso i oblikujte uredne proizvode u obliku rolata.
4. Svaki dobijeni poluproizvod umočite u razmućeno jaje i dobro uvaljajte u mešavinu prezla i susama.
5. U tiganju debelih stijenki na srednjoj vatri dobro zagrijati biljno ulje i u njega umočiti pohane kiflice. Lagano zapržite sa svake strane ne pokrivajući poklopcem i stavite u duboku šerpu bez drške.
6. Sipajte sa otprilike četvrtinom čaše tople vode ili pileća čorba. Dodajte kiselu pavlaku i stavite u rernu, unapred podižući temperaturu na 180 stepeni. Krčkajte rulete na podešenoj temperaturi najmanje 20 minuta.
Pileće rolnice sa suvim šljivama i orasima pečene u rerni
Sastojci:
Dva velika pileća filea;
Mala šaka zrna oraha;
Suve šljive bez koštica - 5 kom.;
Četiri supene kašike veoma masnog majoneza;
Beli luk - po ukusu;
Tri kašike pavlake 15% masti;
Začini, sušeni bosiljak - po ukusu;
Mala veza mladog peršuna;
Biljno smrznuto ulje.
Način kuhanja:
1. Pileći file, opran u hladnoj vodi i dobro osušen peškirom, narežite na tanke kriške duž zrna, pa svaki komad pažljivo istucite sa obe strane. Najbolje je to učiniti tako da ga prekrijete prozirnom folijom - slojevi mesa se neće probiti i neće se zalijepiti za čekić.
2. Pomiješajte malo soli sa začinima. Pospite ili lagano utrljajte smjesu s obje strane komada piletine i pažljivo ih stavite u zdjelu, stavite na hladno mjesto na pola sata.
3. Suve šljive prelijte kipućom vodom najmanje 20 minuta, a zatim lagano iscijedite voće. Uz pomoć teškog sekača sitno nasjeckajte orahe i ogulite bijeli luk.
4. Natopljeni beli luk i seckane orahe izmiksajte blenderom. Parene suhe šljive narežite na tanke trakice i pomiješajte sa mješavinom bijelog luka i orašastih plodova. Dodajte, mešajući, dve kašike majoneza.
5. Na izlomljene komade pilećeg filea stavite par kašika pripremljenog fila i oblikujte kiflice. Obavezno učvrstite rubove proizvoda čačkalicama i stavite ih na lim za pečenje, stavljajući ih šavom prema dolje.
6. Gornji deo poluproizvoda namazati mešavinom pavlake i majoneze i peći u zagrejanoj rerni.
7. Na 180 stepeni pecite pileće rolnice sa suvim šljivama najmanje 25 minuta dok vrh ne porumeni.
Pileće rolnice sa suvim šljivama - trikovi u kuvanju i korisni saveti
Obavezno istucite filet isječen na tanjire ili uzet u celim komadima. Tanjiri su samo lagani, a celi komadi debljine ne više od 0,8 cm.
Da biste spriječili da se proizvodi rasklope tijekom kuhanja, pažljivo pričvrstite njihove rubove tankim kratkim drvenim ražnjićima ili čvrsto omotajte poluproizvode kulinarskim koncem, koji se prije posluživanja mora odrezati.
Ako pečete proizvode u rerni, obavezno je zagrejte na željenu temperaturu. Ako proizvode stavite u ohlađenu pećnicu, posuda će najvjerovatnije izaći suha.
– 100 gr.,
Način kuhanja:
1. Pileći file je potrebno dobro umutiti. Da biste to učinili, operite filet, osušite ga salvetama i prekrijte prozirnom folijom. Film je potreban kako prskanje ne bi letjelo u svim smjerovima, a filet se ne kida kada se tuče. Otkucavamo tanak sloj od piletina i soli po ukusu.
Da biste dobili najtanji sloj, filet možete pažljivo rezati nožem, ne narušavajući integritet, a zatim ga otkinuti.
2. Zatim nanesite kiselu pavlaku na celu površinu.
3. Suhe šljive je potrebno kuhati na pari 15-30 minuta, a zatim ukloniti sjemenke (ako ih ima). Sljive sam kuvala 5 minuta u slatkoj vodi. Zatim sam ga ohladila i izvadila sjemenke. Šljive su ispale mekane i slatke. Zaista mi se svidjela ova praksa.
4. Orahe je potrebno iseckati. Stavljam na krupnije komade, ali mislim da ću sljedeći put više isjeckati.
5. Na vrh pavlake sada premažite sloj suvih šljiva.
6. Zatim sloj orašastih plodova.
7. Podignite pileći file sa jedne strane i uvijte ga u čvrst rolat. Savijte ivice rolata prema unutra.
8. Da se rolat ne bi raspao i izgubio oblik, umotajte ga koncem.
9. Presavijte komad folije na pola i obložite posudu za pečenje. Ostavite slobodne ivice folije kako biste kasnije mogli njima prekriti rolat. Sada rolnicu stavite u kalup.
10. Rolat preliti soja sosom.
11. Zatim dodajte komadiće putera. Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite kalup za rolat. Nakon 5 minuta, kada se puter otopi, izvadite rolat, prekrijte ga folijom i ostavite da se kuva pećnica 45 minuta. Da dobijete zlatno smeđu koru, 15 minuta prije nego što bude gotova možete skinuti foliju i uključiti ventilator.