Šta se sve može skuvati od ovsenih pahuljica po receptima. Zobene pahuljice su zdrava hrana koju možete dodati u svoju ishranu.
Zdravo, dragi moji čitaoci!
Veoma mi je drago da vam poželim dobrodošlicu na stranice mog bloga! ☺
Danas je još jedna „zdrava tema“ o zdravoj prehrani – zobene pahuljice i njihove prednosti.
Odmah da kažem da su mi ovsene pahuljice NAJMILJE od svih žitarica. Maske za lice od ovsenih pahuljica su moj apsolutni favorit od svih maski u mojoj rutini domaće prirodne njege kože!
A keksići sa zobenim pahuljicama su NAJdraži kolačić od svih!
Štaviše, nije bitno po kom je receptu pripremljeno. Nije bitno da li sam ga skuvao sam, prijatelj ili čak kupio u prodavnici. Glavno da bude OAT.... ☺
Iskreno mislim da je ovaj proizvod jednostavno vrhunski ☺
Ne samo da je ukusno, već je i veoma, veoma zdravo! A „zdravstvene prednosti“ ovsenih pahuljica su jednostavno bezbrojne. Danas ćemo se fokusirati na najvažnije od njih!
Iz ovog članka ćete naučiti:
Ovsena kaša i njena korisna svojstva
Kako se dobija ovseno brašno?
Teško pitanje, naravno... Biće potrebno dosta vremena da se objasni... Šalim se! ☺
Naravno, dobija se mlevenjem celog zrna zobi! Zaista je vrlo jednostavno ☺
Koje vrste ovsenog brašna postoje?
Ima ih nekoliko.
Ali najpopularniji su:
- 1- obično brašno (kada se tvrda ljuska zrna prvo odvoji, a zatim melje);
- 2 - brašno od celog zrna (kada se mlevenje vrši zajedno sa ljuskom);
- 3 – brašno od proklijalog ovsa (kada je zrno proklijalo, osušeno, mleveno).
Zadnje je, napominjemo, najkorisnije (pa gdje bih ja bio bez svojih "pet centi" o korisnosti! Ne bih više bio ja... ☺).
Kako napraviti brašno od ovsenih pahuljica?
Ovdje postoje dvije opcije - kupite i kuhajte sami.
Najlakši i najbrži način da ga dobijete kod kuće je da sameljete pahuljice u mlinu za kafu.
Napredni, "naučeni" i apsolutno NE lijeni - prethodno će niknuti zob, osušiti ga u sušari, a zatim samljeti u istom mlinu za kafu ☺
Inače, želio bih napomenuti da ova opcija nije samo NAJZDRAVIJA, već i najukusnija!
Ovo brašno jednostavno dodam u uobičajenu porciju mojih dnevnih ovsenih pahuljica, a ukus je, znate, višestruko bolji nego bez takvog „obogaćenja“!
Već ćutim o prednostima... Znate već ☺
Ovo "proklijalo brašno" nazivam dodatkom prehrani. Ovo je zaista tako! Iskreno vam savjetujem!
Ovo se može napraviti kao rezerva i čuvati u dobro zatvorenoj tegli u kuhinjskom ormariću.
Po potrebi ga dodajte u kašu (ne samo ovsene pahuljice!), možete jednostavno pojesti par kašika sa vodom.
Kažem vam – dodatak ishrani! Štaviše, najprirodnije je u čiju ste kvalitetu SIGURNI!
Pa, ako ste previše lijeni da se trudite da pravite ovsene pahuljice, možete ih kupiti. Na primjer, ovaj je organski i kvalitetan, što ja biram.
Ovsena kaša - korisna svojstva
Kada sam pripremao materijal za ovaj članak, sa velikim zadovoljstvom sam naišao na informaciju da je mišljenje medicinskih naučnika po ovom pitanju jednoglasno i potpuno se poklapa sa mojim!
Od svih žitarica, ovas i njegovi derivati (posebno mekinje, brašno) su NAJKORISNIJI proizvod za ljudsko zdravlje!
Naučnici su je stavili na PRVO mesto na listi najboljih žitarica po blagodatima i čak je "krstili" kao lekovitu!!! Tako! ☺
Osnovni momenti:
- Dakle, prije svega, ovo je jedinstvena kompozicija u smislu skupa vitamina i mikroelemenata. U smislu neverovatnog skupa aminokiselina (uključujući i esencijalne!), soli, enzima, eteričnih ulja, masti, ugljenih hidrata. Štaviše, u tako veličanstvenim proporcijama koje se smatraju jednostavno IDEALNIM za apsorpciju i ishranu naših ćelija!
- Ova žitarica sadrži tako veliku količinu silicijuma kao nijedna druga! A bez silicijuma život nije moguć. To kažu naučnici.
- Zob sadrži sluzni element koji obnavlja, poboljšava i liječi apsolutno cijeli gastrointestinalni trakt, sve organe i sisteme ljudskog tijela!
- Ako tome dodamo i sadržaj topivih i netopivih vlakana u dovoljno velikim količinama, antioksidansa koji poboljšavaju metabolizam, uklanjaju toksine i usporavaju proces starenja?
Stoga, nema smisla čak ni nabrajati ovdje ŠTA tretira. SVE je tačan odgovor! Odlično, zar ne?
Video o korisnim svojstvima zobi i njenog brašna
Svidio mi se ovaj zanimljiv video o dobrobitima zobi, preporučujem da ga pogledate)
Jednom riječju, ovaj proizvod je odavno prepoznat kao dijetetski proizvod, šta da dodam... ☺
Jedino što se može napomenuti je da se ovaj proizvod POSEBNO preporučuje dijabetičarima i srčanim bolesnicima. Za one koji imaju problema s jetrom, ovo je općenito proizvod broj jedan i, naravno, za sportiste. Pomaže u izgradnji mišićne mase zbog prilično visokog sadržaja proteina.
Ovsena kaša - svi načini upotrebe
Ovsena kaša se koristi u kulinarstvu i kozmetologiji.
Najpoznatiji kulinarski recepti uključuju palačinke, kolačiće i palačinke.
Maske sa dodatkom ovog proizvoda dobijaju neverovatna svojstva!
Nakon njihove upotrebe koža postaje ujednačena, glatka, mlada i njegovana.
Ten se poboljšava, izgled kože postaje nahranjeniji, hidratiziraniji, elastičniji, zdraviji i ljepši.
Iz ličnog iskustva i od srca, savjetujem vam da ovo „čudo od zobi“ dodate svojim maskama!
Ako redovno koristite ovaj tretman, uvijek ćete izgledati nekoliko godina mlađe. Definitivno provjereno... ☺
Prednosti ovsenog brašna u odnosu na bijelo brašno
Ovdje je sve jednostavno - zobene pahuljice sadrže mnogo više grubih dijetalnih vlakana od pšenice, manje glutena i škroba, čiju "korisnost" već znaju i najmlađi školarci ☺
Zobene pahuljice - Značajke upotrebe u kuhanju
Pošto tu ima manje glutena (glutena) nego u, radi boljeg „hvatanja“ tijesta, da jelo bude jednostavnije, lakše za pripremu, da se oblik proizvoda bolje drži i da se ne raspadaju, dio često se dodaje u recept.
Ali ovo će "negirati" korisnost, odmah ću vam reći!
Stoga, ako zaboravite na ove točke i stavite prednosti u prvi plan, tada možete sigurno koristiti samo dobre stare zobene pahuljice u sastavu. Štaviše, okus od toga ne gubi! Ispada jednostavno neverovatno! Provjereno!
A kako bi vam kolačići za palačinke bili ugodniji za pripremu, hrskaviji, mrvljiviji i, pazite, zdraviji, savjetujem vam da u tijesto dodate laneno brašno. To je jednostavno – sameljite sjemenke u mlinu za kafu. i gotovi ste! ☺.
Prilikom pripreme bilo kakvih peciva, da bi se obogatio ukus i zdravlje, u tijesto se često dodaju orasi, grožđice, suhe kajsije, komadići suhih šljiva, susam.
I med, čokoladne „kapljice“, komadići svježeg voća, džemovi, marmelade, bobice (svježe i iz tegle – konzervirane u vlastitom soku).
Dodaju čak i svježi sir i rendanu bundevu. Uradila sam ovo - veoma ukusno! ☺
Alena Yasneva je bila s vama, budite uvijek zdravi i puni vitalnosti, dragi moji!
Suprotno popularnom vjerovanju, zob se može hraniti ne samo za hranu za konje. Ovu žitaricu ljudi uzgajaju uz pšenicu i raž nekoliko milenijuma. I na mnogo načina, zob će nadmašiti običan kruh u pogledu svojih korisnih svojstava. Nije uzalud što nutricionisti savjetuju da ujutro jedete kašu od žitarica.
Od zobenih pahuljica pripremaju se razna jela – cijele ili zgnječene. Zrno ove kulture može se samleti u brašno, baš kao i pšenica. Biće to ovsena kaša. Ovo se još naziva i ovsena kaša. Recepti sa ovsenim pahuljicama bili su veoma popularni u drevnoj Rusiji. Jeste li znali da se riječ „žele“ povezuje sa zobenom kašom? Od njega se kuhalo ovo jelo koje se jelo kašikom (po konzistenciji je bilo slično želeu). Kiseli ukus koji su zobene pahuljice dale želeu postao je razlog za naziv pića. Ali kasnije su zobene pahuljice iz nekog razloga nezasluženo izbačene iz naše prehrane. Zamijenjen je pšeničnim i raženim kruhom. Ali sada, sa modom na zdravu hranu, zobene pahuljice ponovo imaju priliku da zauzmu svoje mesto na našoj trpezi. U nastavku ćete naći nekoliko savjeta šta kuhati sa ovsenim brašnom.
Prednosti proizvoda
Ovas je jedna od najzdravijih žitarica. Njegova glavna karakteristika je to što snižava nivo šećera u krvi, što je od neprocjenjive važnosti za ishranu dijabetičara. Zrno sadrži i zdrave masti, aminokiseline, vitamine (A, B i E), eterično ulje, esencijalne mikroelemente (tirozin, holin), kao i minerale (fosfor, silicijum, kalcijum i bakar). A serotonina (supstance odgovorne za pozitivne emocije) u zobi ima koliko i u čokoladi. Ako želite da održite jetru u redu, ujutro popijte žele od ovsenih pahuljica. Ovsene pahuljice prilikom mljevenja zadržavaju sve pozitivne osobine zrna. Sadrži dvije vrste vlakana. Nerastvorljivo ima dobar učinak na crijevnu mikrofloru. Djeluje kao mekani piling koji čisti tijelo od toksina. Topiva vlakna (aka beta-glukan) smanjuju lučenje želučane kiseline i nivo glukoze. Stoga nutricionisti propisuju zobene pahuljice kao glavnu komponentu mnogih dijeta, uključujući i one za mršavljenje.
Ovsene pahuljice i ovseno brašno
Starina metoda mlevenja žitarica je bolja, iako je radno intenzivnija. Kao rezultat dobijaju se tzv. zobene pahuljice. Zob se namače, a nakon što omekša, pari se i suši. Tek tada zrna mlaću u malteru. Kao rezultat tako dugog procesa pravljenja brašna, uklanja se višak škroba i smanjuje se kalorijski sadržaj proizvoda. Nutritivna vrijednost zobene kaše je samo 120 jedinica. Poređenja radi: zobeno brašno dobijeno redovnim mlevenjem ima 369 Kcal. Ako želite smanjiti svoju težinu, ovu okolnost treba uzeti u obzir pri odabiru proizvoda. Ali čak i sa povećanim sadržajem kalorija, takvo brašno ima neprocjenjivo više koristi od pšeničnog brašna. Stoga se sa sigurnošću može nazvati dijetetskim proizvodom.
Popečke od banane
Zobene pahuljice, recepti za upotrebu u kućnom pečenju su dati u nastavku, mogu zamijeniti pšenicu. Ali nizak sadržaj škroba doprinosi lomljivosti proizvoda. Da bi kolačići ostali netaknuti, zobene pahuljice se moraju razrijediti nečim što ih drži zajedno. Takav vezivni element može biti pšenično ili laneno (za osobe na dijeti) brašno. U ovom slučaju, udio zobi u smjesi ne bi trebao biti veći od 30 posto. Ali što se tiče palačinki, mogu se peći i na ovsenim pahuljicama. U mikseru umutite jaje sa prstohvatom soli. Dodajte veliku bananu izmječenu u blenderu. Tuci ponovo. Ulijte šezdeset mililitara mlijeka i dodajte sto grama ovsenih pahuljica. Mesite dok se ne formira gusto testo, poput kisele pavlake. Ispecite palačinke, kao i obično, u tiganju od livenog gvožđa sa malom količinom biljnog ulja.
Kao što je gore spomenuto, moramo pomiješati zobene pahuljice s elementom za pričvršćivanje. U ovom receptu, datom za one koji imaju mašinu za hleb, rešenje za cementiranje je pšenično brašno. Sve prosijati kroz sito. Za tri stotine grama pšeničnog brašna potrebno je uzeti sto grama zobenih pahuljica. Zatim pomiješajte sastojke redoslijedom koji je propisan u uputama za kruh. Stavite kašiku sa četvrtinom svežeg kvasca, dvadeset pet grama putera, prelijte sa 150 mililitara jogurta i čašom vode. Kao zaslađivač koristimo med - tri supene kašike. Ne zaboravimo na prstohvat soli. Nakon što napunite posudu za pečenje hleba, namažite je vodom i lagano pospite ovsenim pahuljicama. Jedinicu postavljamo na način rada “Light Crust”. Gotov hleb ohladite na rešetki.
Cookie
Ova najpopularnija peciva od ovsenih pahuljica poznata nam je od djetinjstva. Ali hajde da pokušamo da ga skuvamo na način na koji to rade u Škotskoj. Pomiješajte čašu ovsenih pahuljica sa pola kašičice praška za pecivo i prstohvatom soli. Maslac malo omekšati, ali ne sme da postane tečan. Mešajte ga sa brašnom dok se smesa ne pretvori u krupne mrvice. Može biti potrebno oko šest kašika ulja. Ulijte približno istu količinu prokuhane vode. Mesite dok se testo ne prestane lepiti za dlanove. Radnu površinu pospite ovsenim pahuljicama. Testo razvaljati u krug prečnika dvadesetak centimetara ili malo veći. Izrežemo ga na osam jednakih sektora. Ove ovsene kolačiće pečemo u rerni bez pleha. Rešetku natrljajte uljem i stavite kriške tijesta. Pecite desetak minuta dok se rubovi kolačića ne dignu.
Vegan cupcakes
U posudi pomiješajte krupne sastojke: zobeno brašno - pola čaše, pšenično brašno - jedan i pol, granulirani šećer - dvije stotine grama, sol - prstohvat, prašak za kolače - vrećicu i lanene sjemenke - jednu žlicu. U mikseru umutite nešto više od pola čaše soka od pomorandže, dvije kašičice rendane korice i sedamdeset mililitara biljnog ulja. Dve srednje šargarepe sitno narendajte. Dodajte ih u sok i ponovo umutite. Kombinujte suvu i tečnu mešavinu. Ako tijesto ispadne previše strmo, dodajte sok ili vodu. Na kraju dodajte dvije stotine grama svježih brusnica (ili drugih kiselih bobica). Zagrejte rernu na sto osamdeset stepeni Celzijusa. Podmažite kalupe za mafine puterom. Punimo ih testom. Pecite kolačiće oko četrdeset minuta.
Zobene pahuljice zadržavaju blagodati izvornog zrna. Od njega se prave odlična peciva, žele, palačinke, mafini. Ovaj proizvod je također nezamjenjiv u kozmetologiji.
Sadržaj kalorija
Kalorijski sadržaj zobene kaše je 369 kcal na 100 g proizvoda.
Nutritivna vrijednost:
- Proteini - 13 g
- Masti - 6,8 g
- Ugljeni hidrati - 64,9 g
Poput žitarica, zobene pahuljice su bogate kalorijama i hranjivim tvarima, ali su i dijetetski proizvod. To je zato što sadrži rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna. Prvi smanjuje razinu šećera, a drugi normalizira crijevnu mikrofloru, uklanja toksine, otrove i otpad.
Sastav i korisna svojstva
Bogata korisna svojstva ovsene kaše su zbog njenog hemijskog sastava. Proizvod sadrži:
vitamini
- B1, B2, B6, B9
makronutrijenti
- fosfor – 350 mg
- kalijum – 280 mg
- kalcijum – 56 mg
- natrijum – 21 mg
- sumpor – 81 mg
- magnezijum – 110 mg
mikroelementi
- cink – 1,09 mg
- gvožđe – 3,6 mg
- bakar – 370 mcg
- mangan – 0,76 mcg
- fluor - 90 mcg
Na bazi zobi se pripremaju različiti preparati za lečenje jetre, iako konzumacija žitarica i njenih derivata u čistom obliku takođe pomaže poboljšanju rada unutrašnjih organa.
Jela na bazi ovsene kaše mogu se konzumirati i tokom najstrože dijete i posta. Uz žele od ovsene kaše ili peciva, organizam dobija sve potrebne mikroelemente.
Sastav aminokiselina zobene kaše je blizak proteinu ljudskih mišića. Stoga se proizvodi od zobi preporučuju sportistima za izgradnju mišićne mase, kao i djeci od najranije dobi za puni razvoj.
Te iste aminokiseline doprinose proizvodnji serotonina, takozvanog "hormona sreće".
Osim toga, zob sadrži kompleks vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na cijelo tijelo, podižući tonus.
Kako napraviti ovseno brašno kod kuće
U prodaji su gotove zobene pahuljice, ali ih je lako pripremiti sami. Za pravljenje brašna su pogodne ovsene pahuljice, integralne ili zdrobljene žitarice, kao i ovsene mekinje. Pripremljene proizvode je potrebno samljeti u blenderu ili mlinu za kafu. Što se pasulj duže obrađuje, to će biti sitnije mljevenje.
Često se dešava da su i sveže mlevene ovsene pahuljice malo gorke. To je normalno, jer je lagana gorčina svojstvena ovoj žitarici i proizvodima napravljenim od nje po prirodi. Nakon termičke obrade, gorčina nestaje. Dakle, brašno napravljeno od instant zobenih pahuljica nije nimalo gorko.
Ponekad stari proizvod može imati užegli okus. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti brašno.
Znajući kako sami napraviti zobene pahuljice, od ovog ljekovitog proizvoda lako možete pripremiti mnoštvo zdravih, hranjivih i ukusnih jela. Ne zna svaka moderna domaćica šta kuhati od zobenih pahuljica, ali zob se od davnina koristi u kuhanju u gotovo svim zemljama Starog i Novog svijeta.
Šta možete skuhati sa zobenim pahuljicama?
Zob sadrži malo glutena (glutena), tako da su peciva napravljena od zobenih pahuljica rastresita i mrvljiva. Međutim, rijetko se koristi u svom čistom obliku.
U pečenju se koristi mješavina pšeničnog i ovsenog brašna u omjeru 3:1. Neki recepti koriste zobene pahuljice u kombinaciji sa lanenim brašnom.
Dodavanje zobenih pahuljica u pekarske proizvode osigurava da su gotovi proizvodi prozračniji, lakši i da se tijesto neće lijepiti za površinu. Dodatak ovog proizvoda pečenim proizvodima daje delikatan, suptilan okus orašastih plodova.
Oatmeal žele
Piće se dugo konzumiralo za vrijeme posta, kada su mliječni i mesni proizvodi bili zabranjeni. A zob je davala energiju i snagu za rad.
Danas se žele od ovsenih pahuljica prepisuje osobama oslabljenim nakon bolesti kako bi oporavak tekao brže. Redovna konzumacija želea pomaže u poboljšanju probave i poboljšanju zdravlja želuca i crijeva.
Možete ga kuhati kod kuće na običnom štednjaku.
Sastojci:
- Voda – 1,5 l;
- Ovsene pahuljice – 4 pune kašike;
- Šećer - 100 g;
- Bobičasto voće (bilo koje: trešnja, ribizla, jagoda, itd.) – 300-400 g.
Redoslijed kuhanja:
- Isperite bobice. Ići kroz. Uklonite sjemenke i peteljke.
- Prokuhajte 1,3 litre vode sa šećerom i dodajte bobičasto voće. Količina šećera može varirati ovisno o ukusu, ali sirup za žele bi trebao biti malo slađi nego za kompot. Kuvajte 5 minuta dok bobice ne omekšaju. Gotov kompot se može procijediti tako da u njemu nema bobica. Voće se može iseckati i dodati u sirup.
- Za ukus možete dodati cimet ili vaniliju, limunovu koricu i druge dodatke.
- Ovsene pahuljice razmutite u čaši vode da nema grudvica. U tankom mlazu sipajte u šerpu sa pripremljenim kompotom uz stalno mešanje.
- Pustite da proključa i isključite. Žele treba da se hladi postepeno, u prirodnim uslovima. Dok se žele ne ohladi, bolje je ne miješati.
- Poslužite uz bobičasto voće, sladoled, komade voća.
Sok od ovsene kaše
Svi znaju ovsene kolačiće, ali šta je sa ovsenim kolačićima? Vrijedi pokušati ih kuhati prema originalnom receptu.
Sastojci za tijesto:
- Maslac – 85 g;
- Šećer – 50 – 100 g;
- Jaje – 1 komad;
- Pavlaka - 50 g;
- Brašno ovsenih mekinja – 95 g;
- Pšenično brašno – 130 g;
- Prašak za pecivo – 10 g.
Za punjenje:
- Svježi sir – 350 g;
- Pavlaka - 1 kašika;
- Šećer - po ukusu;
- Šaka suvog grožđa.
Priprema:
- Bolje je početi sa punjenjem. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir sa šećerom i pavlakom, dodajte bobičasto voće.
- Samljeti šećer sa puterom.
- Umutiti jaje, dodati kiselu pavlaku, dobro promešati.
- Kako se pravi ovsena kaša je već poznato. Pomiješajte količinu navedenu u receptu sa pšeničnim brašnom i dodajte pripremljenu smjesu, umijesite. Testo će biti mekano i dobro će zadržati oblik.
- Testo podeliti na 15 delova. Veličina ovisi o željama domaćice. Možete ga učiniti većim, možete ga učiniti manjim.
- Svaki komad razvaljajte u ravnu tortu debljine 5 mm.
- Stavite fil odmah ispod sredine tortilje. Presavijte tortilju na pola bez štipanja ivica.
- Stavite sokove na lim za pečenje i premažite jajetom.
- Pečenje će trajati oko 20 minuta na 180°C.
Poslužite uz čaj, kakao, kafu. Ovo je odličan doručak i zdrav desert.
Ovsena kaša u kozmetologiji
Osim što je vrlo hranljiva, zob ima i korisna kozmetička svojstva. Ovsena kaša je dobra za kožu lica, vrata i ruku. Kao dio maske, istovremeno je nježan abraziv i komponenta koja hrani i vlaži kožu. Štaviše, efekat je primetan odmah. Domaća maska od zobenih pahuljica može se po efikasnosti nadmetati sa skupim kozmetičkim proizvodima.
Možete ga isprobati i kao kozmetiku za kosu za borbu protiv viška masnoće, seboreje i ispucanih vrhova.
U prvoj polovini dana. Postoji mnogo načina za pripremu dijetalnih palačinki od ovsenih pahuljica, a mislim da ne bi škodilo da svaki sljedbenik recepta ima 1-2 provjerena recepta na zalihama. Uostalom, čak i ako ste na zdravoj ishrani, želite da uživate u pečenim proizvodima.
Kako kuhati pp palačinke
Ovsena kaša je bogata rastvorljivim i nerastvorljivim vlaknima, magnezijumom, kalcijumom, fosforom, gvožđem, cinkom, natrijumom, kalijumom, sadrži antioksidante i vitamine E, PP i B.
Veoma je ukusno jesti takve pecive sa medom ili javorovim sirupom.
Odmah treba napomenuti da umiješeno tijesto ima čudnu, pa čak i odbojnu boju, ali gotov proizvod izgleda prilično ukusno.
Jedini nedostatak - peciva se moraju odmah jesti, jer iz nekog razloga mijenjaju miris.
Odnosno, prženje ovsenih palačinki uveče za sutra ujutro nije dobra ideja.
Sve pp palačinke napravljene od zobenih pahuljica su prilično jednostavan recept. Proporcije u njemu nisu stroge, tako da omjer nekoliko vrsta brašna i količinu zaslađivača možete mijenjati po vlastitom nahođenju.
Način kuhanja malo se razlikuje od načina pripreme bilo kojih drugih palačinki.. Svi tekući proizvodi se sjedinjuju, postepeno im se dodaju rasuti sastojci, tijesto se stalno mijesi kako se ne bi stvorile grudvice. Recept za dijetalne palačinke od zobenih pahuljica uključuje prženje u tiganju sa neprianjajućim slojem.
Vrlo dobra opcija je kuhanje u mikrovalnoj pećnici – brzo je, praktično i ne gori. Tada ispadaju tanki, nježni, ali blijedi, što se lako maskira sirupom od višnje ili javora. Palačinka se peče na ravnoj ploči bez prevrtanja 50-60 sekundi.
Palačinke na kefiru
Peći ukusne poslastice od zobenih pahuljica i kefira nije teško i svako to može učiniti, najvažnije je da je tava dobra.
Reakcija kefira i sode daje im mekanost i ukusnu spužvastost.
Promjenom dodatnih sastojaka svaki put možete dobiti nove ukuse.
Ovsene palačinke napravljene na kefiru mogu se kuvati sa začinima: u tijesto dodati naribane jabuke, tikvice, šargarepu, bundevu i kokos.
Tek tada više neće biti mršave.
Proizvodi:
- kefir – 1 l
- ovseno brašno – 300 g
- brašno od celog zrna – 200 g
- kukuruzni skrob – 1 kašika. l.
- belanca – 2 kom.
- fruktoza – 1 kašika. l.
- soda bikarbona – 1 kašičica. nepotpun,
- biljno ulje - 1 kašika. l.
Priprema:
- Ugasite sodu u kefiru.
- Prosejati sve vrste brašna nekoliko puta i pomešati sa skrobom.
- Umutiti bjelanca sa fruktozom.
- Umutiti kefir, puter i belanca, dodati suve sastojke i zamesiti testo.
- Pržite u suvom teflonskom tiganju.
Recept za tanke pp palačinke sa mlekom
Ovaj recept za palačinke od ovsenih pahuljica može biti na bazi mlijeka ili surutke.
Usput, ispada nježnije i ukusnije sa surutom.
Proizvodi:
- mleko/surutka – 500 ml,
- ovsena kaša - 200 g,
- integralno brašno - 100 g,
- kukuruzno brašno – 100 g,
- jaja – 2 kom.,
- stevija - po ukusu
- brašno.
Priprema:
- Umutiti jaja sa fruktozom i toplim mlekom.
- Brašno – sve tri vrste – pomešati sa praškom za pecivo i prosijati.
- Zamijesite tijesto i ispecite tanke palačinke u mikrovalnoj pećnici na ravnoj ploči.
Koliko god da su peciva zdrava i ukusna, ona nisu lagana hrana. Dakle, ovsene palačinke možete jesti samo u prvoj polovini dana, a ako još gubite na težini, onda tek malo i strogo prije 12 sati. Idealan dodatak tome je kefir, fermentisano pečeno mleko ili drugi fermentisani mlečni proizvod.
Dobar i kao sos:
- pire od svježeg bobičastog voća pripremljenog u blenderu - jagode, trešnje, maline, ribizle, trešnje, dud;
- umućen sa bananom;
- nemasni svježi sir sa bobicama ili voćem, umućen i malo zgusnut želatinom.
Ljubitelji slanih palačinki mogu uopšte da izbegnu dodavanje sakhzama, i koriste palačinke kao pita hleb, umotane bilo kojim odgovarajućim nadjevom: meso, povrće, pečurke, sir.
Ovaj video prikazuje odličan detaljan recept, a djevojke otkrivaju i tajnu dijetalnih ovsenih palačinki isključivo od ovsenog brašna. Štaviše, prezentacija je dobra - u obliku prave torte:
Danas se majke vrlo često susreću sa takvim problemom kao što je alergija na pšenično brašno kod svog djeteta. U isto vrijeme morate promijeniti cjelokupnu prehranu i tražiti i osmišljavati nova jela za svoje dijete. Za kuhanje s pšeničnim brašnom možete koristiti, na primjer, domaću zobenu kašu.
Kako napraviti zobeno brašno?
Ovsena kaša se može napraviti od valjanih zobi. Bolje je odabrati male instant zobene pahuljice.
Ovsene pahuljice je najpogodnije samljeti mlinom za kafu. Ugradio sam ga u svoj kombajn. Ne morate napuniti više od 2/3 posude kako biste osigurali dobar kvalitet mljevenja. Brzina i vrijeme rotacije određuju kvalitetu mljevenja brašna. Što duže meljete, brašno će biti sitnije.
Zahvaljujući moćnoj dvostrukoj oštrici, zobene pahuljice se brzo pretvaraju u brašno. Odjednom samljem pakovanje ovsenih pahuljica u malim porcijama i čuvam zobene pahuljice u zatvorenoj posudi za rasuti teret.
Ako je vaše dijete alergično na pšenično brašno, nemojte očajavati, samo ga zamijenite zobenom kašom u svim jelima.
Šta kuvati sa ovsenim pahuljicama?
Jela od mesa: svinjski kotleti ili riba u tijestu - svuda bez problema možete koristiti domaće zobene pahuljice za pohanje.
Peciva: i ovsene palačinke. Važno je zapamtiti da zobene pahuljice počinju da bubre nakon 3-5 minuta, a tijesto se zgusne pred vašim očima. Stoga ga morate dodavati malo po malo kako tijesto ne bi bilo previše strmo.
Jela od svježeg sira: kolači od sira i kozji svježi sir sa ovsenim pahuljicama.
A ovo je samo mala lista uzoraka jela koja se mogu pripremiti za djecu koja su alergična na pšenično brašno.
Probajte, eksperimentirajte i ne očajavajte - uvijek treba postojati izlaz iz bilo koje trenutne situacije.
Prijatno!