Ukusne tepsije od mesa u rerni. Tepsija od krompira sa mesom u rerni: klasični i originalni recepti
Tepsija od krompira. Krompir je jedno od najpopularnijih povrća. Njegova ekonomičnost, prijatan ukus i široke mogućnosti upotrebe tjeraju ne samo obične potrošače, već i umjetnike da pjevaju odu krumpiru (uzmite, na primjer, Tosju iz "Djevojke", navodeći jela od gomolja krumpira). Jedno od jednostavnih i ukusnih jela od krompira je tepsija.
Jedinstven neutralan ukus krompira je polje za kulinarsku maštu, jer se povrće odlično slaže sa bilo kojom vrstom mesa i peradi, iznutricama, pečurkama, povrćem, sirom itd. Usput, ovisno o punjenju morate odabrati začine. Možete koristiti gotove začine za krompir i drugo povrće, ali njihov ukus je prilično standardan zbog pojačivača ukusa i konzervansa. Druga stvar je da odaberete neki od brojnih prirodnih začina po vašem ukusu. Crni biber, muškatni oraščić i kim odlično idu uz krompir. Beli luk i ovde vlada predstavom - ne samo ukus, već i miris neće ostaviti ravnodušnim nijednog ukućana (inače, gle, dotrčaće i komšije). Zeleni luk, peršun i kopar su uvek rado viđeni gosti u krompiru. Majčina dušica, majoran i đumbir odlični su za tepsije od krompira sa mesom. Provansalsko bilje se odlično slaže s krompirom, čije se mješavine mogu naći u prodaji posvuda. Ako želite diverzificirati jelo, koristite orijentalnu kurkumu i korijander. Eksperimentirajte tako što ćete bilježiti napredak eksperimenta. Vrlo brzo ćete vjerovatno čuti od ukućana koji traže da “ponovite” jelo.
Mnogi ljudi smatraju da je krompir visokokalorični proizvod koji je najbolje izbjegavati. Međutim, nutricionisti su dugo opovrgavali ovo mišljenje, ističući da krompir može biti dijetetski proizvod ako se pravilno pripremi, a krompir dijeta je prepoznata kao jedan od efikasnih sistema za normalizaciju težine. Ovisno o sastojcima, tepsija od krumpira može biti zasitna, visokokalorična (na primjer, napravljena od masnog mesa) ili posna (s krompirom i drugim povrćem).
Pravljenje tepsije od krompira je zadovoljstvo. Sve što trebate učiniti je staviti sastojke u kalup (ili tavu) i poslati buduće kulinarsko remek-djelo u pećnicu. Apetizirano jelo sa mirisnom koricom biće pripremljeno u tren oka - pre nego što stignete da se osvrnete.
Tepsije od krompira su veoma raznovrsne, jer se mogu pripremati od sirovog krompira, ili od kuvanog, kuvanog ili pire krompira. Ima li ostataka pirea od ručka, koji, kao što znamo, podgrijavanjem gubi ukus? Iskoristite ga za pravljenje tepsije za večeru. Uzmite malo mljevenog mesa ili komade pilećih prsa, šunke ili kobasice, dinstanog kupusa ili šampinjona, stavite fil između dva sloja krompira, premažite vrhnjem - i dobićete odlično jelo za večeru, a možda i za doručak. Iako je to malo vjerovatno - tepsije imaju kratak vijek, jer se vrlo brzo pojedu (malo je vjerovatno da će izdržati do jutra). Inače, kako bi jelo zadržalo oblik, preporučuje se upotreba jaja, pavlake i vrhnja. Mnogi posipaju i tepsije od krompira rendanim sirom - veličanstveni dvojac krompira i sira odavno im je zaslužio slavu i ljubav svih koji vole da jedu ukusno.
Tepsija od krompira sa mesom je jelo koje je pogodno za ručak i večeru. Ako imate iznenadne goste, ovo jelo će vam pomoći, jer se lako i brzo priprema, a svaka domaćica će verovatno uvek imati potrebne sastojke.
Uz malo mašte s punjenjem, dobit ćete jedinstvene opcije za drugo jelo koje će oduševiti i vas i vaše goste i voljene. Postoji mnogo recepata za tepsiju od mesa; U nastavku ćete pronaći detaljne recepte i savjete kako napraviti tepsiju od krompira sa mesom.
Kuharski trikovi
Prije nego što počnete kuhati tepsiju s mesom i krompirom, vrijedi razmotriti neke točke koje će hranu učiniti ukusnijom, sočnijom i zanimljivijom.
- Kakvo meso koristiti. Možete odabrati ili meso ili mljeveno meso peradi ili mljeveno meso. Ako ste sami napravili mljeveno meso, možete biti sigurni u kvalitetu i odsustvo nepotrebnih dodataka, kao što je mast. U mlevenom mesu se bolje oseća njegov ukus, a mleveno meso je mekše i mekše. Ovo vrijedi uzeti u obzir pri odabiru recepta za tepsiju od mesa s krumpirom.
- Kombinujte različita mesa. Mljeveno meso možete nasjeckati ili pripremiti ne od jedne vrste mesa, već od nekoliko. Kombinirajte perad sa svinjetinom, govedinom, zecom i tako dalje. Od puretine i teletine dobija se zanimljiva kombinacija, a i dosta je dijetalna. Ukusno i sočno punjenje dolazi od kombinacije goveđeg i svinjskog mesa, bilo mljevenog ili mljevenog.
- Vrijeme kuhanja. Ako koristite sirove sastojke za tepsiju, tada se vrijeme potrebno za prženje jela značajno povećava. Tepsija od mesa sa krompirom od gotovih sastojaka je brza opcija koja zahteva minimalno vreme.
- Prženje fila. Isjeckano meso ili mljeveno meso pržiti u posebnom tiganju, kao i ostale sastojke za fil. Zatim ih povežite zajedno. Na taj način će se sačuvati ukus svake komponente jela, što će mu dati jedinstvenu aromu.
- Popržite luk. Ako ne možete zamisliti da jedete bez luka, onda ga pržite zasebno. Ako se sirovi luk dodaje direktno u meso, neće dobiti zlatnu nijansu koja se javlja pri prženju, a mesu će dati i svoj miris i dodatni ukus.
- Tajna prelepe kore. U nastojanju da na vrhu postignu zlatnu nijansu, mnogi ljudi stavljaju posudu u rernu na visoku temperaturu, a da je ničim nisu prekrili. U tom slučaju će najvjerovatnije izgorjeti, ali nećete dobiti željenu koru. Tepsija od krompira sa mesom i sirom se prekrije folijom za hranu, a 5-10 minuta pre spremnosti skine se.
- Tajna brze tepsije od krompira. Da biste jelo pripremili u najkraćem mogućem roku, koristite gotove sastojke. Na primjer, rendani kuhani krompir, kuhano meso i drugi sastojci. Napravite tanke slojeve, koji će omogućiti da se tepsija prži za minimalno vreme.
- Da tepsija ne bi bila pokisla. Ako pripremate jelo od sirovih sastojaka, trebat će vam tekućina u kojoj ćete dinstati sastojke. To može biti sok od paradajza, pavlaka, majonez, paradajz sos, pavlaka i tako dalje. Ali imajte na umu da ako ima previše tečnosti, tepsija će se kuvati, a ne peći.
- Tepsija u laganom šporetu. Odaberite način rada "pečenje", "pečenje" ili "hljeb", ovisno o modelu vašeg multivarka. Imajte na umu da vrijeme kuhanja ovisi o zapremini i težini porcije. Gotovo jelo nemojte odmah vaditi da se ne raspadne, dajte mu vremena da se ohladi.
Klasičan recept
Slojevi pire krompira i mlevenog mesa čine obilan ručak ili večeru koju je najbolje upariti sa svežim povrćem kao prilogom. Da biste smanjili kalorije, birajte nemasno meso i sireve, a tepsiju namažite što je manje moguće.
trebat će vam:
- krompir - kilogram;
- mlijeko – 125 ml;
- jaja – 3 komada;
- puter – 30 g;
- Povrće za podmazivanje;
- mljeveno goveđe i svinjsko meso – 250 g;
- par srednjeg luka;
- polutvrdi sir – 50 g;
- crni biber, so.
Priprema
- Narežite luk na sitne kockice, nakon što ga ogulite. Prvo ga propržiti, a zatim sjediniti sa mlevenim mesom i pržiti 20 minuta mešajući.
- Pomiješajte sa solju i biberom, dobro promiješajte i ohladite.
- Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša.
- Za pripremu pire krompira dodajte 20 g putera i mlijeko, dobro promiješajte. Nakon toga umutite jedno po jedno jaje, umutivši smesu od krompira.
- Zagrejati rernu na 200 gr. Podmažite pleh i pospite prezlom ili brašnom.
- Dio gotovog pirea u ravnomjernom sloju stavite na dno, na vrh stavite mljeveno meso.
- Tepsiju sa mesom prekrijte preostalim pire krompirom i pospite rendanim sirom.
- Pecite 45 minuta dok ne porumeni.
Sa povrćem i sirom
trebat će vam:
- krompir – 1 kg;
- šargarepa – 2 kom.;
- topljeni sir – 2 kom.;
- mleveno pileće meso – 350 g;
- puter – 40 g;
- jaja – 2 kom.;
- prstohvat soli i crnog bibera.
Priprema
- Napravite pire krompir od kuvanog krompira bez dodavanja mleka.
- Umutiti jaja i pomešati sa smesom od krompira.
- Šargarepu skuvati, izrendati ili dobro iseckati nožem.
- Popržite mleveno meso ili seckanu piletinu.
- Podmažite pleh uljem i stavite sloj pire krompira.
- Po vrhu ravnomjerno rasporedite sloj rendane šargarepe.
- Stavite mesni fil i prekrijte preostalim pire krompirom.
- Puter ravnomjerno rasporedite po sloju krompira.
- Stavite u rernu i pecite na 200 stepeni 20 minuta.
- Na vruću tepsiju od krompira i mesa stavite tanke kriške topljenog sira i stavite u zagrejanu ali ugašenu rernu dok se ne istopi.
Ako imate sastojke koji proizvode tekućinu, potrebno je da uklonite foliju sa tepsije u roku od 10-15 minuta. do očekivane spremnosti. To će omogućiti da višak tekućine ispari i ohlapi vrh.
Sa mesom i pečurkama
Krompir i gljive su savršena kombinacija. Okus patlidžana povoljno ističe aromu šampinjona. Ali ako odlučite odabrati asortiman divljih gljiva, tada recept ne pretpostavlja prisutnost plavih.
trebat će vam:
- mljeveno goveđe i svinjsko meso - 400 g;
- krompir – 6 kom.;
- pečurke – 150 g;
- par patlidžana;
- jedan luk;
- majonez - 150 g;
- beli luk – 3 čena;
- jedno jaje;
- soli biber.
Tepsiju od pečuraka sa mesom i krompirom poželjno je pripremati od sirovih sastojaka, jer je aroma gljiva izrazitija i sjajnija.
Priprema
- Opran krompir skuvati, pa iseći na tanke ploške.
- Luk narežite na kolutiće, a pečurke na trakice.
- Mljeveno meso po želji dodajte soli, mljevenog crnog bibera i omiljenog začinskog bilja i promiješajte.
- Sir samljeti pomoću rende srednje veličine.
- Patlidžane narežite na ploške, potopite u hladnu vodu sa solju, ocedite nakon pola sata. Pržite na biljnom ulju.
- Podmažite kalup maslacem ili biljnim uljem.
- Stavite malo krompira na dno posude za pečenje, posolite i pobiberite.
- Stavite sljedeći sloj luka, sirovog ili prženog, sve ovisi o ličnim željama.
- Pomiješajte mleveno meso sa šampinjonima, smjesu stavite na luk.
- Stavite patlidžane, prelijte ih bijelim lukom propuštenim kroz presu i pomiješanim sa majonezom.
- Na vrh stavite preostali krompir, premažite biljnim uljem i umućenim bjelanjkom pomoću četke za pecivo i stavite u rernu.
- Pecite 45 minuta. na temperaturi od 180-200 stepeni. Tepsija od krompira sa mesom i pečurkama je spremna za posluživanje.
Sa povrćem i mlevenim mesom u rerni
Tepsija od krompira sa krompirom i mesom priprema se dodavanjem povrća kao komponenti jela. Oni će dodati sočnost i ukus. Birajte paradajz koji nije previše mekan, sa minimalno sjemenki unutra, a birajte žutu ili crvenu papriku, tada će hrana biti ne samo ukusna, već i svijetla.
trebat će vam:
- krompir – 1 kg;
- paradajz – 5 kom.;
- paprika - 2 kom.;
- pavlaka - 200 ml;
- jaja – 2 kom.;
- tvrdi ili polutvrdi sir – 150 g;
- mleveno meso - 500 g;
- biljno ulje;
- soli sa mlevenim crnim biberom.
Priprema
- Krompir skuvajte, ogulite i narendajte na srednje sitno rende.
- Paradajz narežite na kriške, a papriku na tanke trakice.
- Unaprijed pripremljeno mljeveno meso propržiti posoliti i pobiberiti.
- Tepsiju namazati uljem i na dno staviti sloj rendanog krompira.
- Na vrh stavite mleveno meso u ravnomernom sloju.
- Sada ravnomjerno rasporedite kriške paradajza i trake bibera, posolite i pobiberite.
- Dodajte preostali krompir.
- Umutiti kiselu pavlaku sa jajima, posoliti, pobiberiti i omiljene začine, te smjesom preliti buduću tepsiju.
- Pecite dok ne porumeni na 200 stepeni 35 minuta.
Jeste li već probali kuhati? Ljubitelji palačinki će se sigurno svidjeti!
Multicooker recept
Kuvanje hrane u sporom štednjaku eliminira mnoge probleme, kao što je potreba da se stalno provjerava da li je zagorjela. Tepsija sa mesom i krompirom ispada mekana, ali gusta, pa se služi kao pita za čaj ili, narezana na male porcije, kao predjelo.
trebat će vam:
- mleveno meso - 0,5 kg;
- žarulja;
- krompir – 5 kom.;
- sol - pola desertne kašike;
- tvrdi sir - 120 g;
- jaja – 3 kom.;
- brašno - 3 kašike. l.;
- majonez – 100 ml.
Priprema
- Luk oguliti, iseći na kockice, dinstati u tiganju na biljnom ulju ili u režimu „Pečenje“ u multivarku dok ne postane providan.
- Mleveno meso pomešati sa prženim lukom, razbivši sve grudvice, i pržiti dok ne skuva.
- Krompir skuvajte - potrebno ga je izgnječiti.
- Za sos umutiti jaja, dodati brašno, majonez, so i ponovo umutiti dok ne postane glatko i bez grudvica.
- Posudu za multivarku namažite puterom i u prvi sloj stavite pire krompir.
- Na vrh stavite mleveno meso i prelijte ga sosom. Koristeći lopaticu, gurnite ivice koje se nalaze uz stranice tiganja tako da i umak završi tamo.
- Narendajte sir i pospite ga preko tepsije.
- Pecite na režimu "pečenje" jedan sat. Kada je tepsija gotova, izvadite je iz sporog šporeta, ali ne preokrenite.
U mikrotalasnoj
Uglavnom koristimo mikrovalnu za podgrijavanje gotove hrane ili odmrzavanje hrane. Kuvanjem u mikrotalasnoj, potrošićete znatno manje vremena u odnosu na pečenje u rerni, a da pritom ne izgubite na kvalitetu.
trebat će vam:
- mleveno meso - 200 g;
- crni luk – 1 glavica;
- krompir – 4 kom.;
- jaja – 2 kom.;
- puter – 50 g;
- mlijeko – 50 ml;
- paradajz pasta (možete koristiti sos) – 40 ml;
- seckani peršun – 2 kašike. l.;
- sol, mljeveni biber.
Priprema
- Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Stavite u posebnu tepsiju, dodajte vodu, poklopite i pecite u mikrotalasnoj pet minuta na 800 W.
- Mleveno meso pomešati sa solju, biberom, testeninom (sosom) i prethodno seckanim lukom.
- U staklenu posudu stavite krompir i mleveno meso u ravnomernim slojevima.
- Tepsiju preliti mešavinom mleka i umućenih jaja, peći na 600-800 W 7 minuta.
- Izvadite iz mikrotalasne, pospite seckanim začinskim biljem.
Za pečenje u mikrovalnoj pećnici, visina tepsije ne smije biti veća od pet centimetara, inače se neće potpuno zagrijati.
Porcije: 8-10
Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
Kuhinja: ukrajinska
Opis recepta
Tepsija od mesa u rerni sa povrćem i mesna štruca sa jajima dobra su alternativa uobičajenim kotletima za ručak. Mnogo je lakše pripremiti nego – plus pečeno jelo je manje kalorično od prženog.
Nemasna mljevena junetina čini ovo jelo punim, ali ne i masnim, a dodato povrće daje suhom mljevenom junećem mekanom i sočnom osjećaju.
Veliki plus ovog recepta je što je za pripremu potrebno samo nekoliko minuta, a pečenje u rerni je bez problema. Dok se tepsija priprema, možete pripremiti pire krompir ili skuvati testeninu. Kao rezultat toga, za manje od sat vremena imate ukusan mesni dodatak bilo kojem prilogu na stolu.
Tepsija od mesa sa povrćem se može pripremiti u tepsiji za hleb, keramičkoj formi ili, kao što sam ja radila, jednostavno na listu folije za hranu. Mljeveno meso s povrćem savršeno drži oblik čak i bez pribora.
Da biste pripremili tepsiju od mesa u rerni, potrebno vam je:
- mljevena govedina - 1 kg;
- šargarepa – 1 kom. veliko;
- crni luk – 1 kom. veliko;
- slatka paprika – 1 kom. (zeleno);
- beli luk - 3-4 čena;
- jaje – 1 kom.;
- pavlaka (ili majonez) - 3-4 kašike. kašike;
- svježi peršun - mala veza;
- sol i mljeveni crni biber - po ukusu;
- mlevena paprika – 1 kašičica;
- kečap ili paradajz sos – 1/2 šolje;
- prezle - 3 kašike. kašike;
- biljno ulje - 2 kašike. kašike.
Kuvanje korak po korak:
- Češnjak, luk i šargarepu oguliti, papriku prepoloviti i odstraniti sjemenke i membrane.
- Peršun operite, uklonite debele peteljke, a ostatak nasjeckajte vrlo sitno.
- Povrće narendajte, iseckajte u mašini za hranu ili iseckajte zajedno sa mlevenim mesom.
![](https://i1.wp.com/multivarki-recepti.ru/wp-content/uploads/2018/11/myasnaya-zapekanka-v-duxovke-1.jpg)
- Stavite seckano povrće u dublju posudu.
- Dodati mlevenu junetinu, jaje, pavlaku (majonez), 3 kašike prezla, seckani peršun, so, mleveni crni biber i papriku.
- Pomiješajte sve sastojke rukama, dobro miješajte najmanje 3-4 minute dok ne budu potpuno homogeni.
- Nakon toga ostavite smjesu poklopljenu da odstoji 20 minuta. Kad se slegne, mleveno meso ne bi trebalo da bude tečno, trebalo bi da dobro drži oblik, inače dodajte još malo prezla, pa ponovo dobro promešajte.
![](https://i0.wp.com/multivarki-recepti.ru/wp-content/uploads/2018/11/myasnaya-zapekanka-v-duxovke-2.jpg)
- Pripremite list folije za hranu tako što ćete sredinu namazati biljnim uljem i posipati prezlama. Od mljevenog mesa oblikujte visoku duguljastu brežuljku nalik na veknu, a zatim ga stavite na foliju.
- (Tepsiju možete pripremiti i u tepsiji, u tom slučaju tepsiju namazati puterom i posuti prezlama).
- Velikodušno premažite kečapom gornji i bočni dio mesne gomile.
- Prevucite foliju na pleh (ili rešetku), a zatim stavite u zagrejanu rernu.
- Peći na 180-190 stepeni C 1 sat.
- Gotov tepsiju izvadite iz rerne, ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim isecite na poprečne komade i poslužite kao dodatak mesu uz salatu.
Video recept
Tepsija od krompira sa mesom je dobra opcija da diverzifikujete svoj dnevni meni i obradujete svoju porodicu ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Ako očekujete goste, pripremili ste salate i predjela, ali se još niste odlučili za prilog, onda će vam tepsija dobro doći nego ikad.
Tajne kuvanja
- Kombinujte meso. Mljeveno meso se može praviti od piletine, svinjetine, govedine, zeca, nutrije, ćuretine itd. Kombinirajte ih jedno s drugim i dobijete neobičan okus. Možete i iseći na komade ili istući na tanke kriške.
- Kako pržiti. Propržite mleveno meso ili komade odvojeno od luka. I tek kada su oba sastojka skoro gotova, sjedinite u jednoj tepsiji. Kada se zajedno kuva, luk se jednostavno prodinsta i ima neprijatan ukus i miris.
- Kako brzo skuvati tepsiju od mesa. Stavite prethodno pripremljenu hranu u kalup ili lim za pečenje. Sirove treba duže da se kuvaju. Što je sloj tepsije tanji, to će vam trebati manje vremena za kuvanje.
- Greške u nekuvanom tepsiju. Kada koristite sirovi krompir i (ili) mleveno meso, proizvodi zahtevaju tečnost u kojoj se pirjaju. To je ili sok od povrća - paradajza, luka itd., ili sos - napravljen od kajmaka (mleka) i jaja, kao varijanta pavlake ili majoneza sa vodom.
Recepti za tepsiju od krompira i mesa u rerni
Klasičan recept sa fotografijom
Tepsija od krompira sa mesom u rerni, servirana toplo. Ovako je mnogo boljeg ukusa. Kalorijski sadržaj jela na 100 g je 215 kcal. Ova brojka može imati grešku u zavisnosti od vrste sira, sadržaja masti u kiseloj pavlaci ili majonezu.
trebat će vam:
- krompir - 700 g;
- mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- paradajz - 1 srednja;
- jaje - 1 kom.;
- tvrdi sir - 100 g;
- majonez ili pavlaka - 100-150 ml;
- biljno ulje za podmazivanje kalupa;
- so, biber - po ukusu.
Recept za kuvanje
- U mleveno meso dodajte jaje, so i začine. Stir.
- Na podmazano dno tepsije stavite krompir isečen na tanke krugove.
- Sipajte sos: 4 kašike majoneze ili pavlake pomešajte sa tri kašike proključale vode. Posolite i pobiberite. Tako će se krompir brže skuvati i biti mek.
- Rasporedite crni luk, isečen na pola prstena. Po vrhu rasporedite mleveno meso.
- Narežite paradajz na kriške i stavite.
- Napravite mrežicu od majoneze ili pavlake i pospite naribanim sirom.
- Vreme pečenja u rerni je 35 minuta na 200 stepeni.
Sa piletinom, povrćem i topljenim sirom
trebat će vam:
- krompir - 1 kg;
- mljevena piletina - 500 g;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1 srednji;
- topljeni sir - 2 komada;
- puter - 50 g;
- jaje - 2 kom.;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
- Napravite pire krompir bez vode ili mleka. Umutite jaja i izmiksajte.
- Prodinstajte sitno seckani luk i narendanu šargarepu dok ne omekšaju.
- Takođe propržite pripremljeno mleveno meso ili sitno iseckano meso.
- U široku tepsiju ili pleh stavite papir za pečenje ili premažite maslacem.
- Dodajte pola pirea. Zatim povrće, mleveno meso i preostali krompir. Na vrh stavite kriške putera.
- Stavite u rernu na 20 minuta. Optimalna temperatura je 200 stepeni.
- Izvadite i po vrhu pospite rendanim krem sirom. Kuvajte još 10 minuta. Tepsija od krompira i mesa je spremna.
Sa šampinjonima, patlidžanom i prokulom u spori šporetu
Originalan i zdrav recept za tepsiju od mesa sa krompirom, pečurkama i povrćem iznenadiće sve članove porodice ili goste. Ovo je zgodan i „ukusan“ način da uživate u jedenju nevoljene, ali tako zdrave hrane. Ako je moguće, koristite sir u tepsiji. Sastavni je dio ukusnog jela.
trebat će vam:
- krompir - 700 g;
- patlidžan - 1 mali;
- prokulice - 300 g;
- mljeveno meso - 300 g;
- pečurke - 400 g;
- luk - 1 srednji luk;
- krema - 250 ml;
- jaje - 3 kom.;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol, začini - po ukusu.
Priprema
- Napravite pire krompir.
- Posebno propržite luk, šampinjone, mleveno meso i patlidžan. Namirnice sitno isecite. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Prokulice kuvajte 5-7 minuta nakon ključanja. Pustite da se ocijedi.
- Promućkajte jaja. Zatim umiješajte vrhnje i prstohvat soli.
- Tiganj multivarka dobro podmažite uljem. Staviti krompir (treći deo), patlidžan sa pečurkama, krompir, mleveno meso sa lukom, krompir. Prokulice prepolovite i ravnomjerno rasporedite.
- Ulijte kremastu smjesu od jaja. Po vrhu pospite rendanim sirom.
- Pecite u programu Pečenje 40 minuta. Tepsiju od krompira sa mesom i povrćem možete izvaditi tek kada se ohladi.
Alternativno, možete napraviti tepsiju sa mesom i povrćem, ali pečurke su vrhunac koji upotpunjuje recept. Konzistencija jela u sporom štednjaku je mekana i nježna, poput pita.
Tepsija u mikrotalasnoj pećnici za 15 minuta
Kako ispeći krompir sa mesom na nestandardan način za samo 15 minuta? Napravite ga u mikrotalasnoj. Većina ljudi koristi mikrovalnu pećnicu za grijanje ili odmrzavanje. Ali ispostavilo se da savršeno obavlja funkcije pećnice. To samo značajno ubrzava vrijeme kuhanja.
Na maksimalnom režimu mikrovalne pećnice, hrana ne izgori ako jelo sadrži povrće koje pušta dovoljno soka ili tečne proizvode - vrhnje, pavlaka, majonez, mlijeko itd.
trebat će vam:
- krompir - 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- pileći file - 1 kom.;
- tvrdi sir - 70 g;
- majonez (pavlaka) - 3 kašike;
- beli luk - 2 čena;
- zelje (kopar, peršun) - grančica;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
- Krompir narežite na trakice ili polukrugove. Luk nasjeckajte na pola prstena.
- Pomiješajte povrće sa majonezom, solju, biberom, sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom (protisnite kroz presu).
- Stavite polovinu smjese u posudu za mikrovalnu pećnicu.
- Pileći file narežite na tanke kriške, istucite, pospite solju i začinima. Ravnomjerno rasporedite.
- Po vrhu rasporedite preostali krompir i luk.
- Kuvajte 10 minuta na maksimalnoj snazi. Zatim izvadite i pospite strugotinama sira. Kuvajte još 5 minuta.
Sada znate kako da skuvate tepsiju sa mesom i krompirom. Uz krompir, bilo koji komad mesa ili mleveno meso, kao i jaja, možete se nositi sa ovim jelom. U kom obliku stavljate hranu je stvar ukusa. Krompir se može isjeći na krugove, izrendati ili izgnječiti. Meso koristite u obliku mlevenog mesa, tankih kotleta ili prženih komada. Ne postoje stroga pravila u pripremi tepsija, a vaša lična mašta je dobrodošla.
Tepsija od povrća sa mesom jedna je od najukusnijih i najljepših tepsija koje pripremamo kod kuće. Meso i povrće se uglavnom dobro slažu, a pečeno ispadne i ukusno i zdravo.
- 0,5 kg bilo kog mesa
- 3 srednja paradajza
- 2 paprike
- 3 srednja luka
- 1 šargarepa
- 1 konzerva kukuruza
- 1 konzerva crvenog pasulja
- 200 g sira
- 3 čena belog luka
- majoneza
- sol, mljeveni crni biber
- sušeno bilje po ukusu i po želji
- biljno ulje
Način kuhanja:
Meso za tepsiju od povrća narežite na male komade. Ispada veoma ukusno sa svinjetinom.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Zagrejte tiganj, sipajte 5-6 kašika. l. biljnog ulja, dodati crni i beli luk i pržiti dok luk ne postane providan.
Šargarepu oguliti, narendati na krupnije rende, dodati luku i pržiti na srednjoj vatri 5 minuta, mešajući sve vreme da povrće ne zagori.
Zatim dodajte meso u tiganj i pržite, mešajući, još 10 minuta, dok meso ne bude napola ispečeno u tepsiji. Posolite, pobiberite i po želji dodajte sušene začine, doslovno prstohvat po prst. Ostajem vjerna hmelj-suneli začini, a dodajem i bosiljak i origano (origano).
Za tepsiju od povrća potrebno je isjeckati i paradajz i papriku, ali prvo im treba skinuti kore. Da biste to učinili, stavite posudu s vodom na vatru i dovedite je do ključanja. Izrežite peteljku paprike i istresite sjemenke. Stavite paradajz i papriku u kipuću vodu. Posle minut izvadite paradajz i isperite ih hladnom vodom, a paprike izvadite tek posle 8-10 minuta i takođe ih isperite hladnom vodom. Nakon ovih vodenih postupaka, kožica se vrlo lako skida sa paradajza, ali je sa paprike malo teže. Međutim, ako se ne želite mučiti, papriku možete skuhati sa korom.
Za ljepotu je bolje uzeti paprike različitih boja.
Sada oguljeno povrće narežite na male kockice. Lagano posolite.
Prvo stavite meso sa lukom i šargarepom u posudu za pečenje.
Na meso stavite seckane paprike i paradajz.
Ocedite tečnost iz konzervi pasulja i kukuruza i ravnomerno rasporedite sadržaj po tiganju. Lagano posolite.
Odrežite ugao vrećice i napravite mrežicu od majoneze na povrću.
I na kraju povrće pospite sirom, narendanim na krupno rende. Ja uvijek koristim gauda sir, istovremeno je pikantan i daje lijepu koricu kada se ispeče.