Kako napraviti pite od kvasca. Kako pravilno i lijepo napraviti pite od kvasnog i nekvasnog tijesta? Metode pravljenja pita
Zamislite veliki okrugli sto, prekrasan stolnjak, samovar i tanjir pita koje su pekle vaše brižne ruke! Ne mogu sve domaćice razmaziti svoje domaćinstvo ukusnim pahuljastim pitama! Sa našim kratka uputstva Večeras ćete svoje najmilije počastiti ukusnom poslasticom za čaj!
1) Kvasac testo za pite u rerni
Testo sa kvascem smatra se simbolom kućne udobnosti i topline. Sjetite se kako je vaša baka ustajala u 4 ujutro da umijesi tijesto i stavila ga na radijator da se diže. Nakon toga ste vi, mama i baka pravile pite za cijelu porodicu. Evo nadogradnje sa bakinog recepta zbog koje nećete dugo čekati da ustanete!
Sastojci za testo sa kvascem:
- 1 čaša mlijeka,
- 50 grama presovanog kvasca,
- 3 jaja,
- 6 kašika šećera,
- 800 grama prosejanog brašna,
- 50 g putera ili margarina,
- 2 kašike suncokretovog ulja,
- 0,5 kašičice soli, vanilin.
Priprema testa - izmrviti 50 grama kvasca, sipati u činiju i pomešati sa mlekom, dobro promešati. U dobijenu smesu dodati 1 kašiku šećera i 200 grama brašna. Izmiksajte u homogenu masu, konzistencija treba da bude kao gusta pavlaka. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji 20 minuta.
Dok se tijesto diže pripremite pecivo - dodajte preostalih 5 kašika šećera, jaja, omekšali ili otopljeni puter i so. Pomiješajte u homogenu masu, pomiješajte sa polovinom brašna u nekoliko pristupa. Zatim zamesiti testo sa odgovarajućim testom, dodati preostalo brašno i vanilin. Na kraju dodajte suncokretovo ulje. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta, zatim uradite prvo mesenje i ostavite da odstoji 40 minuta.
Brzo testo bez kvasca za pite
Omogućava vam da značajno uštedite vrijeme prilikom miješenja tijesta, zahtijevajući minimalnu pripremu. Pogodno čak i za domaćicu početniku!
Sastojci za tijesto:
- 300 grama kisele pavlake;
- 1 jaje;
- 700 g brašna;
- 1 kašičica soli;
- 2 kašičice šećera;
- pola kašičice sode;
- 1 kašika suncokretovog ulja;
U činiji izmiksajte jaja, šećer i pavlaku dok ne postane glatka, dodajte sodu. Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Na kraju dodajte suncokretovo ulje i ostavite testo da malo odstoji. Nakon toga možete odmah početi sa pripremom pita.
Kako napraviti pite
Nožem podijeliti tijesto na male komade, oblikovati male pogačice i ostaviti da odstoji 2-3 minute kako bi tijesto bilo elastično i nježno prilikom oblikovanja.
- Najviše jednostavan oblik, koje su radile naše bake - razvaljajte somun, malo rasporedite testo i u sredinu stavite fil. Sadržaj se može rasporediti ili kesicom za pecivo ili čajnom žličicom. Podignite ivice, spojite i stisnite ivice. Čvrsto zalijepite jedno uz drugo, isključujući pristup punjenju. Za prenošenje pite u lim za pečenje, svaku bačvu namažite suncokretovim uljem.
- Trouglovi - na sredinu okrugle torte stavite fil, razvlačeći testo i uštipkajte sa tri strane, stvarajući oblik trougla. Stavite pite na lim za pečenje, šavom nadole, na maloj udaljenosti.
- Pigtail - somun dobro razvaljajte, u sredinu stavite fil. Zalijepite rubove kao knedlu, gornji šav mora biti uvijen prema unutra. Razvucite tijesto jednom rukom, a drugom zarolajte šav. Stavite na lim za pečenje sa strane.
- Jakobova kapica - razvaljajte u oval, premažite fil od sredine prema strani. Stavite jednu stranu na drugu i izrežite nožem do pola na male delove. Postavite ih što je dalje moguće.
Pripremljene pite premažite umućenim žumancem, pažljivo bez pritiskanja, inače će se testo stisnuti i promeniti ukus. Nakon podmazivanja ostavite da odstoji 20 minuta na 200-210 stepeni oko 25 minuta.
Koji praznik bi bio potpun bez kolača od sira, lepinja i pita? Po njima se često ocjenjuju kulinarske vještine domaćice. Ovdje možete i trebate ne samo pokazati svoju maštu u odabiru punjenja, već i pokazati svoj estetski ukus, obraćajući pažnju na oblik. Stoga, pitanje kako oblikovati pite tako da izgledaju ukusno, uvijek ostaje relevantno.
Pite su naše sve!
Istorija slovenske kuhinje nezamisliva je bez pita. Njihovi recepti se vekovima prenose sa majke na ćerku i unuke. Tokom svoje duge istorije, pite su obogaćene stotinama recepata, desetinama opcija punjenja i pristojnim brojem načina kuhanja. Ali glavna tajna ukusnih pita ostaje princip kombinacije dobar test, ukusno punjenje i strpljenje.
Pite su veoma zgodno jelo. U zavisnosti od toga koje punjenje odaberete, mogu biti:
- predjelo (filevi od povrća, gljiva);
- glavno jelo (pite sa mesom ili ribom);
- desert (slatki ili mliječni nadjevi).
Ali to nije samo domaća hrana. Mnogi veliki domaći i strani restorani nude veliki izbor pita na meniju. Jedinstvenost ovih proizvoda od brašna povezana je ne samo s raznolikošću nadjeva, već i s vrstom tijesta i oblikom. Što se tiče testa, on može biti:
- kvasac (maslac, za pržene pite);
- bez kvasca (lisnato tijesto, krema).
Oblik pita nije ništa manje važan od „sadržaja“. Vještinu domaćice često određuje da li ona zna pravilno napraviti pite od određenog tijesta.
Ova mješavina čini pečene meke i prozračne. Kako se najbolje prave pite od kvasnog tijesta? U obliku, ovi proizvodi mogu imati oblik:
- ovalni;
- krugovi;
- kvadrati;
- trouglovi.
Ovo su figure koje zahvaljujući kvasnom tijestu postaju obimne i izgledaju posebno povoljno.
Kako napraviti ovalne pite?
Najpopularniji oblik pita od kvasca je ovalan. Pogodan je za bilo koje punjenje.
- Podeliti testo na male loptice.
- Svaku lopticu umotajte u rolat.
- Rolat narežite na male kockice (oko 4 cm).
- Razvaljajte komade u ovalne kolače debljine do 5 mm.
- Na sredinu stavimo fil, preklopimo jednu ivicu preko druge i stisnemo u obliku polumjeseca.
- Prilikom prženja ili pečenja pite stavite na šav.
Formiranje okruglih pita
Slatke okrugle pite podsjećaju na djetinjstvo. Ova forma je posebno pogodna za voćne nadjeve, jer skuplja sav sok unutra.
- Razvaljajte tijesto u male okrugle pogačice (oko 5 mm).
- Na sredinu stavite fil.
- Podižemo ivice torte i skupljamo ih u sredini.
- Dobro ga spojite kako biste formirali vrećicu.
- Stavite peći sa stegom nadole.
Pravljenje pita u kvadrate
Otvorene pite od jastuka izgledaju neobično. Ova forma je pogodna za suve nadjeve (krompir, mleveno meso), jer će iscuriti sok od nadjeva od povrća i voća.
- Razvaljajte tijesto u srednje velike pravougaone torte.
- Na sredinu stavite fil.
- Podižemo uglove i stisnemo ih zajedno.
- Stavite na lim za pečenje ili tiganj, šavom prema gore.
Prelepe trouglaste pite
Kao vrsta pita sa otvorenim nadjevom, trouglasti oblici se ne mogu zanemariti.
- Fil staviti na ravan kolač razvaljan u pravougaonik debljine 0,5 cm.
- Presavijte dvije ivice zajedno da formirate strelicu.
- Preostala dva ruba lagano savijte prema gore.
Tajne pravljenja pita od kvasnog tijesta
Da bi pite bile slatke, trebali biste uzeti u obzir niz preporuka:
- sipajte malo suncokretovog ulja na ruke - tako se tijesto neće lijepiti i možete mu dati željeni oblik;
- Podmažite rubove kolača vodom - tada će se dobro zalijepiti;
- prije pečenja ili prženja pite pokrijte ih 15 minuta prozirnom folijom namazanom biljnim (najbolje kukuruznim) uljem - postaće još pahuljastije;
- vrhove pita premažite mlijekom ili razmućenim jajetom - na pitama će se stvoriti ukusna korica.
Najbolji oblici za tijesto bez kvasca
Za domaćice koje se ne vole mučiti s kvascem, postoji mnogo opcija za tijesto bez njega. Od "baze" bez kvasca prave se dobre pite, čiji oblik ne zahtijeva dodatni volumen:
- Šalice;
- Turniquets;
- sa reljefnim obrisima.
Istovremeno, mogu se koristiti i sve varijante oblika za tijesto s kvascem.
Kako napraviti pite od šolje?
Iskusne domaćice znaju kako lijepo napraviti pite od tijesta bez kvasca - napraviti šolje. Ovu tehnologiju je vrlo lako savladati.
- Od razvaljanog tijesta izrežite krugove istog prečnika.
- Na sredinu stavite fil.
- Pokrijte drugim krugom i stisnite ivice.
- Stavite na lim za pečenje ili tiganj.
Oni koji vole veće pecivo sigurno će uživati u kolačima.
- Razvaljano testo iseći na nekoliko pravougaonika.
- Svaki pravougaonik izrežemo na trake po ivicama.
- Na sredinu stavite fil.
- Presavijte trake poprečno, lagano stisnuvši ivice.
- Stavite na površinu za kuvanje.
Ako želite da iznenadite svoje najmilije zamršenim pitama, usvojite reljefne oblike.
- Iz razvaljanog sloja izrezujemo ovale.
- U sredinu stavite fil u obliku kobasice.
- Gornji i donji dio obratka okrećemo za četvrtinu.
- Sada uzmite uglove duž širokog ruba i dvaput ih presavijte poprečno.
Kao da povijamo naše male pite. Predivan je, ali pogodan samo za debele nadjeve.
Pravila za pravljenje pita na bazi bez kvasca
Pite od ovog tipa tijesta su vrlo guste i, za razliku od kvasnih, mogu biti posne. Ali da bi vam pecivo ispalo odlično, morate znati kako pravilno napraviti pite ako radite s podlogom bez kvasca:
- Da bi se rubovi bolje zalijepili, premažite ih bjelanjkom;
- ako želite da dobijete pečene proizvode sa delikatnim rumenilom, premažite ih kuvanim crnim čajem pre pečenja;
- ako pravite pite u pećnici, onda počnite peći na 100 stupnjeva i postepeno povećavajte temperaturu na potrebnu temperaturu;
- Da bi pite iz rerne bile mekane i prozračne, nakon što izvadite pleh, pečene poškropite vodom.
Koji praznik bi bio potpun bez kolača od sira, lepinja i pita? Po njima se često ocjenjuju kulinarske vještine domaćice. Ovdje možete i trebate ne samo pokazati svoju maštu u odabiru punjenja, već i pokazati svoj estetski ukus, obraćajući pažnju na oblik. Stoga, pitanje kako oblikovati pite tako da izgledaju ukusno, uvijek ostaje relevantno.
Pite su naše sve!
Istorija slovenske kuhinje nezamisliva je bez pita. Njihovi recepti se vekovima prenose sa majke na ćerku i unuke. Tokom svoje duge istorije, pite su obogaćene stotinama recepata, desetinama opcija punjenja i pristojnim brojem načina kuhanja. Ali glavna tajna ukusnih pita ostaje princip spajanja dobrog tijesta, ukusnog nadjeva i strpljenja.
Pite su veoma zgodno jelo. U zavisnosti od toga koje punjenje odaberete, mogu biti:
- predjelo (filevi od povrća, gljiva);
- glavno jelo (pite sa mesom ili ribom);
- desert (slatki ili mliječni nadjevi).
Ali to nije samo domaća hrana. Mnogi veliki domaći i strani restorani nude veliki izbor pita na meniju. Jedinstvenost ovih proizvoda od brašna povezana je ne samo s raznolikošću nadjeva, već i s vrstom tijesta i oblikom. Što se tiče testa, on može biti:
- kvasac (maslac, za pržene pite);
- bez kvasca (lisnato tijesto, krema).
Oblik pita nije ništa manje važan od „sadržaja“. Vještinu domaćice često određuje da li ona zna pravilno napraviti pite od određenog tijesta.
Najbolji oblici za tijesto sa kvascem
Ova mješavina čini pečene meke i prozračne. Kako se najbolje prave pite od kvasnog tijesta? U obliku, ovi proizvodi mogu imati oblik:
- ovalni;
- krugovi;
- kvadrati;
- trouglovi.
Ovo su figure koje zahvaljujući kvasnom tijestu postaju obimne i izgledaju posebno povoljno.
Kako napraviti ovalne pite od kvasnog tijesta?
Najpopularniji oblik pita od kvasca je ovalan. Pogodan je za bilo koje punjenje.
- Podeliti testo na male loptice.
- Svaku lopticu umotajte u rolat.
- Rolat narežite na male kockice (oko 4 cm).
- Razvaljajte komade u ovalne kolače debljine do 5 mm.
- Na sredinu stavimo fil, preklopimo jednu ivicu preko druge i stisnemo u obliku polumjeseca.
- Prilikom prženja ili pečenja pite stavite na šav.
Kako napraviti okrugle pite od kvasnog tijesta?
Slatke okrugle pite podsjećaju na djetinjstvo. Ova forma je posebno pogodna za voćne nadjeve, jer skuplja sav sok unutra.
- Razvaljajte tijesto u male okrugle pogačice (oko 5 mm).
- Na sredinu stavite fil.
- Podižemo ivice torte i skupljamo ih u sredini.
- Dobro ga spojite kako biste formirali vrećicu.
- Stavite peći sa stegom nadole.
Pravljenje pita od kvasca u kvadratiće
Otvorene pite od jastuka izgledaju neobično. Ova forma je pogodna za suve nadjeve (krompir, mleveno meso), jer će iscuriti sok od nadjeva od povrća i voća.
- Razvaljajte tijesto u srednje velike pravougaone torte.
- Na sredinu stavite fil.
- Podižemo uglove i stisnemo ih zajedno.
- Stavite na lim za pečenje ili tiganj, šavom prema gore.
Kako lijepo napraviti trouglaste pite?
Kao vrsta pita sa otvorenim nadjevom, trouglasti oblici se ne mogu zanemariti.
- Fil staviti na ravan kolač razvaljan u pravougaonik debljine 0,5 cm.
- Presavijte dvije ivice zajedno da formirate strelicu.
- Preostala dva ruba lagano savijte prema gore.
Tajne pravljenja pita od kvasnog tijesta
Da bi pite bile slatke, trebali biste uzeti u obzir niz preporuka:
- sipajte malo suncokretovog ulja na ruke - tako se tijesto neće lijepiti i možete mu dati željeni oblik;
- Podmažite rubove kolača vodom - tada će se dobro zalijepiti;
- prije pečenja ili prženja pite pokrijte ih 15 minuta prozirnom folijom namazanom biljnim (najbolje kukuruznim) uljem - postaće još pahuljastije;
- vrhove pita premažite mlijekom ili razmućenim jajetom - na pitama će se stvoriti ukusna korica.
Najbolji oblici za tijesto bez kvasca
Za domaćice koje se ne vole mučiti s kvascem, postoji mnogo opcija za tijesto bez njega. Od "baze" bez kvasca prave se dobre pite, čiji oblik ne zahtijeva dodatni volumen:
- Šalice;
- Turniquets;
- sa reljefnim obrisima.
Istovremeno, mogu se koristiti i sve varijante oblika za tijesto s kvascem.
Kako napraviti pite od šolje?
Iskusne domaćice znaju kako lijepo napraviti pite od tijesta bez kvasca - napraviti šolje. Ovu tehnologiju je vrlo lako savladati.
- Od razvaljanog tijesta izrežite krugove istog prečnika.
- Na sredinu stavite fil.
- Pokrijte drugim krugom i stisnite ivice.
- Stavite na lim za pečenje ili tiganj.
Pravljenje pita u obliku užadi
Oni koji vole veće pecivo sigurno će uživati u kolačima.
- Razvaljano testo iseći na nekoliko pravougaonika.
- Svaki pravougaonik izrežemo na trake po ivicama.
- Na sredinu stavite fil.
- Presavijte trake poprečno, lagano stisnuvši ivice.
- Stavite na površinu za kuvanje.
Pravljenje reljefnih pita
Ako želite da iznenadite svoje najmilije zamršenim pitama, usvojite reljefne oblike.
- Iz razvaljanog sloja izrezujemo ovale.
- U sredinu stavite fil u obliku kobasice.
- Gornji i donji dio obratka okrećemo za četvrtinu.
- Sada uzmite uglove duž širokog ruba i dvaput ih presavijte poprečno.
Kao da povijamo naše male pite. Predivan je, ali pogodan samo za debele nadjeve.
Tajne pravljenja pita od bezkvasnog tijesta
Pite od ovog tipa tijesta su vrlo guste i, za razliku od kvasnih, mogu biti posne. Ali da bi vam pecivo ispalo odlično, morate znati kako pravilno napraviti pite ako radite s podlogom bez kvasca:
- Da bi se rubovi bolje zalijepili, premažite ih bjelanjkom;
- ako želite da dobijete pečene proizvode sa delikatnim rumenilom, premažite ih kuvanim crnim čajem pre pečenja;
- ako pravite pite u pećnici, onda počnite peći na 100 stupnjeva i postepeno povećavajte temperaturu na potrebnu temperaturu;
- Da bi pite iz rerne bile mekane i prozračne, nakon što izvadite pleh, pečene poškropite vodom.
Teško je složiti se sa mišljenjem da samo iskusan kuvar zna da pravi pite. Uopće nije teško - samo se pridržavajte 3 pravila: napravite prilično strmu šaržu, izbjegavajte lijepljenje tijesta i, što je najvažnije, počnite peći samo u dobrom raspoloženju. Tada će pite bilo kojeg oblika biti lijepe i ukusne.
Čak ni najiskusniji kuvari ne znaju kakav oblik pite treba da imaju, a sve zato što nema strogih pravila u tom pogledu. Svako može da pravi pite koje voli.
Ako više volite ovalne pite, koncentrišite se na tehniku vajanja, ali ako su vam više po ukusu trokutaste pite, naučite tijesto uvaljati u kovertu. Zapravo, sve postojeće opcije modeliranja su jednostavne za implementaciju, ali samo ako ste svjesni nekoliko suptilnosti u radu s tijestom.
Tajne pravog testa
Dvije su glavne tajne za pravljenje tijesta za pitu:
Dobro raspoloženje
Svaka domaćica ima u zalihama nekoliko recepata od tijesta za svoje omiljene pite, uprkos njihovom obilju u kuharicama. 2-3 recepta su najvjerovatnije ostavljena tokom dugotrajnih eksperimenata. Mnogi potvrđuju da se tijesto može osjetiti i da njegova kvaliteta ovisi o raspoloženju domaćice i motoričkim sposobnostima njenih ruku.
Ako danas niste raspoloženi, bolje je da ne počnete da mesite testo, malo je verovatno da će ispasti kako treba. Vjerujte mi, u takvim situacijama čak i recept koji do sada nije propao može prekinuti ovaj trend.
Bitan!!!
Prije nego što zamijesite tijesto za pite, napunite se pozitivom, to će vam olakšati vesela muzika, humoristični kanal na TV-u itd. Kada se postigne efekat, možete pristupiti poslu.
Pahuljasto tijesto za pite bez kvasca. Kako napraviti testo za pitu - recept
Mešenje testa
Testo za pite treba da bude umereno gusto, potrebno je dovoljno brašna da se masa ne lepi za ruke. O tome postoji čak i šala među profesionalnim kuharima: ako vam se ruke zaprljaju tokom miješenja tijesta, to znači da je negdje napravljena greška.
Bakine pite na kefiru
Da pogodite količinu brašna za tijesto, uzmite sve ne-tečne sastojke, pomiješajte ih i stavite u gomilu na dasku, a zatim u njoj napravite udubljenje i napunite je tekućim sastojcima. Sada lagano počnite, polako mešajući brašno u tečnost dok se masa ne oslobodi lepljivosti. U ovom trenutku možete prestati s miješanjem.
Bitan!!!
Tijesto se neće lijepiti za ruke tokom procesa modeliranja ako ih prethodno namastite biljno ulje.
Pite sa maslacem i 8 vrsta fila. Video recept
Tehnike modeliranja
Predstavljamo vam nekoliko najpopularnijih načina pravljenja pita među domaćicama. Prije nego što započnete proces, prvo morate oblikovati konopac od oko 5 cm od tijesta. u promjeru, a zatim ga nožem podijelite na jednake dijelove.
Uzmite malo tijesta i ravnomjerno ga rasporedite dok ne izgleda kao kolač od 5 mm. u prečniku. Malo pritisnite sredinu i tamo stavite fil. Spojite dvije suprotne ivice i stisnite u obliku polumjeseca. Kada se peče, stavite pitu na šav, lagano pritiskajući odozgo.
Okrugle pite
Od tijesta napravite istu ravnu tortu kao u prethodnom slučaju, u centar stavite fil, pa tek onda na drugi način stegnite rubove u krug u „kesi“. Sakrijte rezultirajuću izbočinu unutra.
Trokutaste pite
Od tijesta napravite ravnu tortu, rasporedite fil i zagladite ga po površini, malo kraće od ivica. Podmažite prazan prostor formiran u krug hladnom vodom. Sada zakačite gornje dvije ivice i spojite ih pod uglom od 45 stepeni u odnosu na sredinu. Spojite preostalu ivicu na sredinu i stisnite šavove. To je sve, kolač je spreman, možete ga staviti na lim za pečenje.
Reljefne pite
Formirajte ovalnu tortu, a sredinu punite filom u obliku kobasice. Nakon toga savijte dvije suprotne ivice na četvrtinu dužine torte. Sada uzmite krajeve gornjeg ruba i stavite ih jedan na drugi ne dodirujući fil. Sada preklopite testo poprečno sa obe strane. Izvana može izgledati da ste "povijeni" tortom. Za klesanje jedne reljefne pite trebat će vam 4-5 "povijana".
Metoda za pravljenje pita i pita od Irine Moiseeve
Pečenje pite
Nakon što je modeliranje pite završeno, nemojte žuriti da ih ispečete odmah. Prvo stavite komade na pleh, premažite ih biljnim uljem i prekrijte prozirnom folijom, ostavite da odstoje oko 15 minuta, zagrejte rernu. Nakon što istekne predviđeno vrijeme, premažite pite mješavinom mlijeka i jaja. Zahvaljujući ovom premazu, nakon pečenja pite formiraju sjajnu, zlatno-braon koru.
zaključak:
Pite se mogu oblikovati na različite načine, svako ima pravo izabrati najprikladniju tehniku za sebe. Međutim, okus gotovog proizvoda malo ovisi o obliku pite, važnije je pravilno pripremiti tijesto i nadjev. Sretno! Ukusne vam pite!
Kako napraviti lepinje različitih oblika
Vidim da ljudi često dolaze na moju web stranicu s pitanjem “kako lijepo napraviti pite, kako napraviti lijepo oblikovane lepinje od kvasca”. Zato sam odlučila da napišem poseban članak u kojem ću vam reći kakvih lepih i različitih oblika dolaze lepinje i kako domaćim lepinjama dati baš ovaj oblik.
Posebno za početak proljeća - pečenje Zhavoronki! Pogledajte članak na linku.
Vježbajmo na primjeru pite sa svježim sirom od bogatog kvasnog tijesta. Naravno, već znate da pite treba praviti tako što ćete po stolu i rukama posipati brašno kako se tijesto ne bi lijepilo.
Kako zapečatiti pite da se ne otvore
Najjednostavniji oblik je obična pita.
Ništa komplikovano: od tijesta otkinemo grudvu - veću ili manju, ovisno o tome kakvu pitu želite, i rukama oblikujemo okruglu tortu debljine oko pola centimetra.
Na sredinu stavimo fil, spojimo suprotne ivice i stisnemo ih kao knedle.
Čvrsto stisnite da se pita ne otvori tokom pečenja. Možete je zapečatiti dva puta: prvi put jednostavno, a drugi, "kontrolno" vrijeme, lijepo, figurativno, tada će pita imati prekrasnu rumenu kapicu.
Ali ipak je sigurnije pite jednostavno staviti na lim za pečenje, šavom prema dolje.
Kako napraviti cheesecake
Pa, šta ako želite da napravite kolač od sira?
Onda se ponašamo malo drugačije. Testo ne formiramo u ravnu tortu, već u blago spljoštenu, debelu lepinju. A u njegovom središtu palcem pravimo udubljenje. A još je zgodnije ne prstom, već dnom čaše, podmazanim biljnim uljem.
U ovu šupljinu stavljamo fil - torta od sira je spremna, ispast će lijepo i okruglo!
Kako napraviti prekrasne otvorene pite od putera
Pite sa svježim sirom mogu se napraviti ne samo u obliku kolača od sira, već i u obliku prekrasnih "koverti". Da vidimo kako sad!
Od tijesta ponovo formiramo ravnu tortu, po čijim rubovima pravimo rezove - pogledajte fotografiju.
Na sredinu stavljamo fil i savijamo redom ivice, tako da fil ostane otvoren - prvi npr. zdesna nalijevo.
I onda drugi - slijeva na desno.
Ovakve otvorene pite - koverte - dobro je peći sa svježim voćem - breskvama, šljivama, kajsijama, sa raznim voćem, "kao na plaži" - kada je pecivo sa voćem otvoreno, fil ne ostaje sirov, već se dobro peče .
Kako napraviti perecu
Djeca vole slatke perece, najtopliji simbol pekare svih vremena.
Da biste napravili perec, razvaljajte dugačku tanku kobasicu od tijesta između dlanova.
Savijte ivice kobasice kao što je prikazano na fotografiji.
Pa, da se perec ne bi odmotao, možete oblikovati rubove kobasice i jednom ili dvaput ih zavrnuti kao vadičep.
Kako napraviti bagel
Bagels su poseban foto recept. Za sada ću reći da za đevrek treba da razvaljate krug od tijesta, koji isječete na 8-16 dugih trouglastih segmenata. Fil se nanosi na široki dio trougla, a zatim se đevrek uvija prema uskom dijelu.
A evo i drugog dijela - ovog puta smo ispekli još ljepše i nesvakidašnje lepinje različitih oblika! Kliknite na link da vidite nastavak ovog članka :)
U trećem dijelu ćemo naučiti kako napraviti razne lijepe stvari od lisnatog tijesta - kutove, kroasane, cijevi i još mnogo toga!
A u 4. dijelu ćete se upoznati sa još 12 vrsta prekrasnih punđi!
- Usekovanje glave Jovana Krstitelja: istorija
- Osvećenje hrama na Dubrovki Hram u čast svetih ravnoapostolnih Metodija i Kirila na Dubrovki
- Jedinstvene kupole - hram kneza Igora Černigovskog u Peredelkinu Crkva Preobraženja Gospodnjeg u Peredelkinu raspored bogosluženja
- Poslednji ispovednik kraljevske porodice Zvanični ispovednici ruskih careva