Kineski jezik i salata od povrća. Kineska salata sa jezikom i svežim krastavcem recept
Uoči praznika želim sebe, svoju porodicu i goste razmaziti nečim neobičnim i originalnim, ali u isto vrijeme ukusnim. Salata s kineskim jezikom ispunjava sve ove zahtjeve. Salata s goveđim jezikom i povrćem privući će se ne samo ljubiteljima kineske kuhinje.
Proizvodi
- Goveđi jezik - 400 g
- Svježi dugoplodni krastavac – 150 g (1 kom.)
- Slatka crvena paprika – 100 g (1 kom.)
- Crveni luk – 100 g (1 kom.)
- Peršun ili cilantro - 1/2 veze
- Beli luk - 2 čena
- Sjemenke susama - 1 žlica.
- Soja sos (Kikkoman) - 2 kašike.
- Susamovo ulje - 1 kašičica.
- Kineski začin Malasyan - 1/2 kašičice.
- (može se zamijeniti mješavinom ljute papričice i mljevenih sjemenki anisa)
- Sol - po ukusu
Korak po korak foto recept
- Pripremite sve sastojke za jezik salatu, na kineski način. Prvo skuvajte goveđi jezik dok ne omekša u vodi, dodajući 2-3 kašike. umak od soje. Sa kuvanog jezika skinite kožu i ohladite.
- Topli juneći jezik narežite na kockice, dodajte crveni luk narezan na tanke poluprstenove. Sipajte 1-2 žlice. soja sos, promešati i ostaviti da se ohladi.
- Krastavce narežite na velike kocke, po potrebi uklonite debelu koru. Crvenu papriku takođe narežite na kockice, nakon što ste uklonili semenke. Beli luk izgnječiti nožem i sitno iseckati.
- Stavite povrće u činiju pored jezika. Dodajte grubo nasjeckani peršun ili cilantro.
- Posebno pomiješajte preostali soja sos sa susamovim uljem, začinima i solju, ako je potrebno.
- Stavite salatu sa jezikom i povrćem na tanjir za serviranje u hrpi. Prelijte salatu 1 kašičicom. nastali sos.
- Pospite salatu od kineskog jezika susamom.
Salatu poslužite ohlađenu.
Pročitajte također:
![]() |
![]() |
![]() |
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Ne mogu reći da sam ljubitelj azijske kuhinje. Naravno, kada je moda za suši barove stigla u moju okolinu, moji prijatelji i ja smo često posjećivali ove lokale. Ali nikada nisam naučio da razumem ukus ovih jela, i malo po malo sam počeo da odbijam zabave na kojima je takva hrana karakteristika.
I tako, kada je moj prijatelj odlučio da otvori mali lokal u našem gradu specijalizovan za azijsku kuhinju, ja sam ga čak počeo i razuvjeravati, jer nisam vjerovao u uspjeh ovog posla. Ali, na moju veliku radost, jako sam se prevarila, jer se moj prijatelj pokazao kao odličan kuvar i dobar organizator. Kao rezultat višemjesečnog mukotrpnog rada, pronađena je mala udobna soba u centru grada, izvršene su popravke i nabavljena minimalna oprema. Zatim je restoran otvoren u testnom režimu, kada su posetioci isprobavali nova jela i davali svoje ocene, ali i izražavali želje.
Sada je ovo moje omiljeno mesto za sastajanje sa mojim devojkama, a šta god da naručimo, uvek nam donesu neko jelo od šefa kuhinje - njegovu prepoznatljivu salatu od jezika sa sosom od kineskih krastavaca. Tako je ukusno, reći ću vam da sam tražila recept i pokušavam da ga skuvam kod kuće. Naravno, unatoč poštovanju svih proporcija takvog jela dok ga kuhar priprema, ne mogu, ali pokušavam!
Važno je da se jezik pravilno skuva, za to ga kuvam sa dodatkom začina i soja sosa, a kada se oguli i isecka, pomešam ga sa seckanim lukom i takođe prelijem sosom.
Povrtna osnova jela su svježi krastavci i zelena salata paprike koje pomiješam sa vezicom začinskog bilja i sjeckanim bijelim lukom. A nakon što pomiješam jezik sa povrćem, dodam i originalni sos i ostavim da odstoji bar 15 minuta da se marinira.
Sastojci:
- svinjski jezik – 1 kom.,
- svježi krastavac – 1 kom.,
- salatna paprika – 1 kom.,
- crni luk – 1 kom.,
- peršun ili cilantro - 0,5 veza,
- susam - 1 kašika. - opciono,
- soja sos - 3 kašike. (u bujonu) i 2 žlice. (u salati)
-susamovo ulje – 1 kašičica,
-Kineski začin - 0,5 kašičice.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Prvo, proučimo jezik. Da biste to učinili, očistite svježi jezik od sluzi, napunite ga vrućom vodom i dodajte soja sos, kao i začine i začine, u tavu. Kuvajte jezik dok ne omekša, oko sat vremena.
Zatim ga brzo ohladite u ledenoj vodi i uklonite bijelu kožicu. Dok je jezik vruć, iseći ga na kockice.
Oguljeni luk narežite na ploške, pomiješajte s jezikom i prelijte soja sosom.
Opran krastavac narežite na velike trake. Možete skuvati još jednu ovako.
Salatnu papriku prepolovite, uklonite sjemenke i nasjeckajte.
Zelenje operemo i osušimo, a zatim ga sitno nasjeckamo.
Oguljeni beli luk propasiramo kroz presu ili ga iseckamo.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/582233438cafa/58223218ef8ea.jpg)
Posebno pomiješati soja sos i susamovo ulje, dodati malo sirćeta.
Povrće i jezik pomešati sa lukom. Dodajte dobijeni sos i ostavite jelo da se marinira 15 minuta.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/582233438cafa/58223241ee23d.jpg)
Jezik salatu pospite kineskim krastavcem sa susamom, pa poslužite. Ako volite goveđi jezik, napravite ovaj.
![](https://i1.wp.com/salat-legko.ru/utils/preview/113226/upload/recipes/files/582233438cafa/582232796df23.jpg)
Prijatno!
Sastojci:
1. Teleći jezik - 1 kom
2. Svježi krastavac dugih plodova - 1 kom.
3. Slatka crvena paprika - 1 kom.
4. Luk - najbolje crveni - 1 mali komad
5. Peršun ili cilantro, pola veze
6. Beli luk - Već imam svež beli luk - 2 čena
7. Susam - 1 kašika
8. Kikkoman soja sos sa smanjenim sadržajem soli - 2 kašike + 3 kašike u supi
9. Susamovo ulje - 1 kašičica
10. Kineski začin Malosyan - pola kašičice (može se zamijeniti mješavinom ljute paprike i mljevenog sjemena anisa
11. Zvjezdasti anis
Kako kuhati:
1. Isperite jezik, prelijte ga kipućom vodom, skinite kamenac, sipajte soja sos, dodajte zvezdasti anis i kuvajte na laganoj vatri nešto više od sat vremena dok ne omekša.
2. Gotov jezik prelijte ledenom vodom, ogulite i vrućeg isjeckajte na kockice. Dodati luk narezan po dužini. Dodajte kašiku soja sosa i promešajte. Ostavite da se ohladi
3. Operite i osušite povrće i začinsko bilje. Krastavac narežite na debele trake, a papriku na tanke trakice. Krupno nasjeckajte peršun ili cilantro. Poravnajte i sitno nasjeckajte bijeli luk.
4. Stavite povrće na jezik i promiješajte. Posebno pomiješajte posljednju kašiku sosa, sirće i susamovo ulje. Prelijte preko salate i promiješajte. Ostavite da odstoji 15 minuta. Poslužite posuto prženim susamom.
Ovo je jednostavna, ali veoma ukusna salata. Ovakav jezik je sam po sebi ukusan - možete bezbedno da prokuvate nekoliko komada, a zatim ih progutate senfom, a sa hrskavim krastavcem, aromatičnim biberom, pikantnim prelivom - to je samo pesma! Vrlo lagana i sočna, bit će odličan početak nedjeljnog ručka i divan ukras za praznični sto!