Nježne pileći rolnice sa sirom unutra - korak po korak recept sa fotografijama kako kuhati u tiganju. Pileći rolat sa sirom
Porcije: 8 kom.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Opis recepta
Pileće rolnice sa sirom u rerni odlično su predjelo kako za goste tako i za redovan ukusan porodični ručak. Ovi oblozi od pilećih filea punjeni su sirom, sočnim paradajzom i pestom, a zatim pečeni u tiganju sa cherry paradajzom. Mali paradajz izgleda veoma lepo na tanjiru i čini ukusan povrtni dodatak samim rolnicama.
Ovdje možete vidjeti kako se priprema pesto sos. Inače, može se zamijeniti drugom zelenom, koja se sastoji uglavnom od peršina sa raznim začinima. Kuhao sam ga gotovo cijelo ljeto, dodajući ga u pilećim rolnicama i jednostavno u bilo koje meso, a koristio sam ga i kao marinadu za shaghlyk.
Pileće rolnice sa sirom u rerni su veoma ukusne, unutrašnjost je veoma sočna, čak i suvo pileće meso ispada mekano i sočno. Osim toga, tako ih je lako napraviti!
Za pripremu pilećih rolnica sa sirom u rerni potrebno vam je:
- 4 pileća fileta;
- 1 kašičica mešavine soli i pahuljica belog luka (1:1);
- 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera (ili po ukusu);
- 1/2 šolje pesta (ili chimichurri);
- 250 g mocarela sira;
- 2 srednja paradajza;
- 200 g cherry paradajza;
- 1 tbsp. kašika začinskog bilja (kopar, bosiljak, peršun);
- 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
- 1 tbsp. kašika putera.
Trebat će vam i 8 drvenih čačkalica.
Kuvanje korak po korak:
Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.
Operite meso u toploj vodi i osušite papirnim ubrusima.
Svaki file prerežite na pola tako da dobijete 8 tankih pilećih odreska. Da biste to učinili, stavite cijeli file na dasku ispred sebe, pritisnite ga otvorenim dlanom na stol, a zatim, pomjerajući nož vodoravno, podijelite ga na dva dijela.
Svaki odrezak stavite u čvrstu plastičnu vrećicu ili između dva lista prozirne folije i lagano istucite kuhinjskim čekićem, udarajući ravnom bočnom površinom, a ne ožljebljenim krajevima čekića. To će spriječiti da se biftek pocepa, jer je pileći file vrlo mekano meso.
Dobićete 8 pilećih prsa debljine oko 1 cm sa obe strane pospite belim lukom i mlevenim crnim biberom.
Kašikom stavite 1 kašiku pesta na svaki kotlet i ravnomerno rasporedite.
Veliki paradajz narežite na tanke kriške - ukupno bi trebalo da bude 16 kriški. Na svaki odrezak stavite dvije tanke kriške paradajza.
Takođe ih pospite malom količinom krupno narendanog mocarela sira.
Svaki kotlet čvrsto zarolajte, a zatim učvrstite rubove drvenom čačkalicom.
Zagrijte veliki tiganj s metalnim drškama na srednje jakoj vatri i dodajte po 1 žlicu maslinovog ulja i putera. Stavite sve rolnice u tiganj, pa pržite do zlatno smeđe boje.
Okrenite ih da se ispeku s druge strane (ostavite oko 4 minute po strani ili ukupno 8-10 minuta na ringli). Isključite vatru.
Dodajte čeri paradajz u tiganj, a zatim prelijte preostalim sirom.
Stavite tiganj na središnju rešetku rerne i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 13-15 minuta (13 minuta za srednje rolnice i 15 minuta za velike).
Recepti za piletinu su veoma raznovrsni i jednostavni za pripremu. Posebno su zanimljiva jela od fileta pilećih prsa. Meso se tuče, puni, prži u tiganju ili peče u rerni.
Pileće rolnice sa sirom i kuvano-dimljenom kobasicom pečene u tiganju su originalne, ukusne i aromatične. Fil prethodno istučemo, dodamo fil, premažemo ga hrenom radi pikantnosti, umotamo i brzo pržimo u tiganju. Ove pileće rolnice sa filom možete poslužiti sa bilo kojim prilogom od žitarica, povrća, mahunarki i testenina.
Rolat od pilećih prsa sa filom: korak po korak recept
Sastojci za 2 porcije:
- Pileća prsa – 1 polovina (velika);
- Kuvana dimljena kobasica – 2 štapića;
- Tvrdi sir (krem) – 2 komada;
- Stoni hren - 2 kašičice;
- Biljno ulje - 3 kašike. l.;
- Mljeveni biber i sol - po ukusu.
Vreme pečenja rolnica: 30 minuta.
Kako skuvati pileće rolnice sa sirom u tiganju
1. Očistite polovinu dojke od masnoće i kože, isperite i obrišite peškirom (papirom).
2. Napraviti rez sa strane uz mesnati dio i prepoloviti. Komadi bi trebali biti gotovo jednake debljine.
3. Pripremljene komade piletine stavite na dasku, pobiberite i posolite sa svih strana. Pokrijte plastičnom vrećicom ili običnom prozirnom folijom i dobro umutite da komadići budu iste debljine.
4. Štapići kobasice ili sira ne bi trebali biti preveliki, inače meso neće prekriti fil, a pri prženju će se sir otopiti i iscuriti. Kuhanu dimljenu kobasicu možemo zamijeniti lovačkom ili sirovom dimljenom kobasicom.
5. Na pripremljene pileće kotlete stavite sir i kobasicu, blok po blok, i premažite vrućim hrenom. Dodati začin i aromu jelu.
6. Kotlete sa filom umotajte u rolnice. Sa strane ih pričvrstimo čačkalicama i učvrstimo rub mesa koji je nastao nakon savijanja.
7. Pripremljene kiflice sa filom stavite u vrelo ulje i pržite na srednjoj temperaturi 6-8 minuta sa svake strane dok ne porumene.
8. Ukusne pileće rolnice sa kobasicom i sirom stavite na tanjire sa omiljenim toplim prilogom i odmah poslužite uz kisele krastavce ili laganu salatu od svežeg povrća.
Savjeti za kuhanje:
- Na ovaj način možete pripremiti rolnice od svinjskog, junećeg ili ćurećeg filea sa različitim nadjevima od sira, povrća ili gljiva.
- Da rolatima dodate boju, prije prženja ih pospite slatkom paprikom.
- Jelo će postati još aromatičnije ako se pileće meso dopuni sušenim aromatičnim biljem. Dobro djeluju mažuran, majčina dušica, ruzmarin ili bosiljak.
- Tvrdi sir možete zamijeniti kremom ili skutom. Sirevi suluguni ili mocarela su takođe odlični.
- Kiflice se ne prže samo u tiganju, već se peku i u rerni. Prebacimo ih u pleh sa folijom ili papirom za pečenje i stavimo u rernu na 200 stepeni 20-25 minuta.
Korak 1: pripremite luk.
Nožem oljuštite luk i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim stavite komponentu na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte na kockice. U čist tanjir sipajte nasjeckani luk i ostavite malo sa strane.Korak 2: pripremite šampinjone.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/dce621.jpg)
Šampinjone dobro operemo pod mlazom tople vode da uklonimo ostatke zemlje i stavimo ih na dasku za rezanje. Nožem, ako je potrebno, odrežite grube i oštećene dijelove na klobuku i peteljkama gljiva. Sada nasjeckajte sastojke na komade i premjestite ih na slobodni tanjir.
Korak 3: pripremite pileći file.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/db5d8d.jpg)
Pileći file dobro operite pod mlazom tople vode i stavite na dasku za rezanje. Nožem očistimo meso od žilica, filmova, hrskavice i viška masnoće. Sada pravimo rezove duboko u meso, počevši od sredine pečenice i krećući se prema bočnim rubovima (ali ne do kraja). Odnosno, kao da otvaramo meso kao knjigu sa obe strane.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/ef310c.jpg)
Kada su svi komadi gotovi, jedan po jedan prekrijte prozirnom folijom i tucite kuhinjskim čekićem sa obe strane. Obrađene sastojke stavite u slobodan veliki ravan tanjir, pospite s malo soli i svježe mljevenog crnog bibera i ostavite sa strane za sada.
Korak 4: pripremite kopar.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/0b9986.jpg)
Operite kopar pod tekućom vodom, otresite višak tečnosti i stavite na dasku za sečenje. Koristeći nož, sitno nasjeckajte zelje i sipajte u čistu malu zdjelu.
Korak 5: pripremite beli luk.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/1c19cc.jpg)
Stavite bijeli luk na dasku za rezanje i lagano pritisnite vrhom noža. Sada čistim rukama uklonite ljuske i isperite pod tekućom vodom.
Vratite klinčiće na ravnu površinu i sitno nasjeckajte nožem. Bitan: Također možete ubrzati proces i koristiti presu za bijeli luk, što ja obično radim. Sipajte seckani beli luk u činiju sa koprom.
Korak 6: pripremite sos od pavlake za jelo.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/78ccd3.jpg)
U stvari, sos od pavlake je bonus za one koji vole pileće rolnice. Priprema se veoma brzo i jednostavno, ali ostavlja nezaboravan utisak i retroukus. Možete ga dodati po želji, ali ja u njemu uvijek dinstam pileće kiflice da budu još nježnije i ukusnije. Dakle, sipajte kiselu pavlaku u činiju sa seckanim koprom i belim lukom i sve dobro izmešajte sa kašikom dok ne postane glatko. To je to, sos od pavlake je spreman! Da bude još bogatije, zamotajte posudu prozirnom folijom i stavite je za sada u frižider.
Korak 7: pripremite tvrdi sir.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/1a688e.jpg)
Uz pomoć srednjeg renda, naribajte tvrdi sir direktno na dasku za rezanje. Zatim ga sipajte u čist tanjir i ostavite na miru nekoliko minuta.
Korak 8: pripremite pileći rolat sa sirom.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/910114.jpg)
Sipajte malu količinu biljnog ulja u tiganj i stavite na srednju vatru. Kada se sadržaj posude dobro zagrije, sipajte nasjeckani luk. Pržite komponentu, s vremena na vrijeme miješajući drvenom lopaticom, dok ne omekša. Odmah nakon toga u tepsiju dodati komadiće šampinjona i nastaviti sa pripremom fila za rolat. Kada je sva tečnost otišla iz pečuraka, po potrebi dodajte još malo ulja, a po ukusu dodajte so i sveže mleveni crni biber. Promiješajte i ostavite da prženje poprimi nježnu zlatnu boju. Odmah nakon toga tepsiju ostavite sa strane i odmah počnite sa pripremom glavnog jela.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/aa7949.jpg)
Na dasku za rezanje stavite jedan po jedan isjeckane komade pilećeg filea, a u sredinu stavite malo pržene gljive (poželjno je da se zagrije). Sada sve pospite naribanim tvrdim sirom i umotajte sastojke u rolat. Da se posuda ne raspadne tokom kuvanja, učvrstite njene ivice čačkalicama.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/0b2e6d.jpg)
Kada su sve rolnice gotove, vratite tiganj na srednju vatru. pažnja: Posudu unaprijed isperemo pod tekućom toplom vodom i obrišemo višak tekućine. Kada se zagrije, ovdje sipajte malo biljnog ulja. Ostavite da se i to dobro zagrije, a zatim pažljivo rasporedite pileće rolnice. Posudu pržite sa svih strana dok se na površini ne pojavi zlatna korica.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/6410fb.jpg)
Sada, smanjivši vatru, kiflice prelijte sosom od pavlake i ostavite da se krčka 15–20 minuta. pažnja: Po želji tepsiju možete lagano pokriti poklopcem. Takođe, ne zaboravite da drvenom lopaticom s vremena na vreme okrenete posudu sa strane na stranu kako bi se sos dobro upio u meso. Na kraju isključite gorionik i počnite postavljati trpezarijski sto.
Korak 9: Poslužite pileći rolat sa sirom.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/39/39/2014/12/19/c210cd.jpg)
Kada se pileći rolat malo ohlade, izvadite čačkalice (meso će već zadržati oblik) i prebaciti na poseban tanjir. Pre serviranja prelijte ih preostalim sosom i počastite ukućane uz pire krompir, kuvanu testeninu i druga jela. Inače, takve kiflice vrlo često spremam za praznike, jer su neverovatno ukusne, zasitne i aromatične.
Prijatno!
Za nadjev možete koristiti bilo koji tvrdi sir. Na primjer, to može biti ruski, Kostroma, Adigej, kao i Edam, Radomer, Gouda i drugi;
Po želji pileće kiflice ne možete dinstati u sosu od pavlake, već ovaj sos poslužite zasebno na stolu. Zatim preporučujem da jelo ispržite, unapred ga umočite u razmućeno jaje, a zatim u prezle;
Umjesto šampinjona i luka u fil možete dodati i svježe povrće, kriške šunke i druge sastojke po vašem ukusu.
Postoji ogroman broj ukusnih jela od piletine. Ovo meso se može kuvati, pržiti, peći ili peći na roštilju. Za prazničnu trpezu probajte da skuvate pileći rolat u rerni. Ovako pečeno jelo ispada neobično sočno, nježno i aromatično.
Ovaj recept se može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo. Priprema se od sledećih proizvoda: veliki pileći file, 2 odabrana kokošja jaja, so i bilo koji začini.
- Mesni file se pažljivo iseče po sredini, ne do kraja i stavi na pleh prekriven nauljenom folijom. Da bi piletina bila mekša, možete je prvo lagano istući posebnim čekićem.
- Vrh radnog komada je posut solju i odabranim aromatičnim biljem.
- Zatim se tvrdo kuhana jaja utrljaju na filet pomoću krupnog rende.
- Meso se umota u rolat pa u foliju. Jelo se peče u zagrejanoj rerni 45 minuta.
Da bi predjelo održalo oblik, potrebno je da rolat ostavite pod pritiskom u frižideru preko noći.
Sa dodatkom sira
Punjenje za jelo o kojem se raspravlja može se beskrajno poboljšati. Na primjer, umjesto jaja, dodajte kombinaciju tvrdog (60 g) i topljenog (80 g) sira. Koristiće se i: pileća prsa, 2 velike kašike majoneza, so, granulirani beli luk.
- Prsa se iseku po sredini, rasporede sa dve strane i istuku. Meso se posoli i posuto belim lukom.
- Na vrh se stavlja krem sir izgnječen viljuškom i pomiješan sa majonezom.
- Fil se rasporedi po filu, a piletina se uroluje.
- Pecite u rerni 25 minuta, pa pospite tvrdim sirom i vratite još 5-7 minuta.
Poslužite vruću pileću rolnicu sa sirom.
Recept za pečenje u foliji
Za ovu verziju poslastice ne morate štedjeti na začinima. Uzmite prstohvat origana, sušenog bosiljka i timijana, koji će poboljšati ukus. A od glavnih proizvoda: 800 g fileta, par kašika kisele pavlake, so, 4 čena belog luka.
- Meso se opere, osuši i iseče na tanke trake.
- Dobiveni komadi se polažu na dva sloja folije. Trake fileta se postavljaju preklapajući jedna drugu kako bi se stvorio komad bez razmaka između njih.
- Meso se posoli, posuto začinima i sitno seckanim belim lukom.
- Formira se debeo rolat, premazan pavlakom i umotan u foliju. Pecite 45 minuta u zagrejanoj rerni.
Gotov rolat možete staviti u foliju pod prešu na par sati da poprimi lijep oblik.
Pileće rolnice sa pečurkama
Ovo je savršeno toplo jelo za praznični sto. Priprema se od sledećih proizvoda: 2 manja fileta, 170 g svežih šampinjona, 1 kom. šargarepa i luk, 60 g sira (tvrdog), so, začin za piletinu.
- File se opere, istuče kroz prozirnu foliju, dobro osuši papirnim ubrusom, nakon čega se iseče po sredini i rasporedi.
- Dobijeni pripravci se posole i posipaju začinima.
- Pečurke, luk i šargarepa se sitno nasjeckaju, nakon čega se zajedno prže na bilo kojoj masnoći 7-10 minuta. Ove sastojke možete posoliti.
- Nadjev od gljiva se polaže na mesne pripravke i posipa naribanim sirom. File se umota u rolnice. Za snagu, možete ih zategnuti nitima.
- Pileće kiflice sa šampinjonima prvo se prže u tiganju par minuta na ulju koje je ostalo od povrća, a zatim se prebacuju u kalup i peku u zagrejanoj rerni 20 minuta.
Služi se uz pire krompir.
Kako kuvati sa želatinom?
Za ovu verziju rolata možete koristiti bilo koji dio piletine. Morate uzeti oko 900 g mesa. Također ćete morati pripremiti: ½ žlice. nemasni kefir, 20 g instant želatina, so, 3 čena belog luka, italijansko začinsko bilje.
- Meso se iseče od kostiju, posoli, prelije kefirom i ostavi da se marinira pola sata.
- Piletina je u jednom sloju poslagana na prozirnu foliju koja se posipa po stolu, posuta začinima, sitno seckanim belim lukom i suvim želatinom. Potonji se mora vrlo pažljivo rasporediti po cijeloj površini baze.
- Meso je umotano. Film ne bi trebao ući u njega.
- Rolat je odozgo umotan sa dva sloja folije.
- Poslastica se peče u zagrejanoj rerni oko sat vremena.
Da bi se želatin dobro stvrdnuo, gotova, ohlađena grickalica stavlja se na hladno 2-3 sata.
Pileći file u slanini
Trake slanine u ovom jelu služe da zadrže sve ukusne sokove od mesa unutar poslastice i da spreče njihovo curenje. Proizvod se može dimiti ili sušiti (220 g). A, osim slanine, koristiće se: 750 g pilećeg filea, 170 g mladog sira, slatka paprika, so, italijansko začinsko bilje.
- File se iseče na široke tanke komade, istuče, posoli i posipa začinima. Svaka kriška je prelivena skutom i malim kockicama paprike. Po ukusu, ovdje možete dodati sjeckano začinsko bilje.
- Komadi fileta se uvijaju u rolnice. Prelivaju se trakama slanine. Da se komadi ne bi raspadali tokom pečenja, moraju se vrlo čvrsto staviti u kalup.
- Kiflice se peku pola sata u jako zagrejanoj rerni.
Ako pećnica ima roštilj, možete je uključiti 5-7 minuta prije nego što jelo bude spremno.
Sa suvim šljivama u rerni
Suho voće neće dodati slatkoću jelu, samo će učiniti okus mesa svjetlijim i neobičnijim. Količina: 11 kom. suve šljive, 610 g pilećeg filea, krupnije jaje, 90 g nemasne pavlake, so i beli luk po ukusu.
- Mesna pulpa se dobro istuče čekićem i izlaže na sto.
- Sušeno voće se potopi u kipuću vodu.
- File se posoli i premazuje seckanim belim lukom.
- Natopljene suve šljive se sitno iseckaju i stave na meso.
- Za sos, pavlaka se pomeša sa jajetom i solju.
- Pileće meso umotajte u rolat i učvrstite čačkalicama. Vrh radnog komada premazati smjesom pavlake i jaja.
- U rerni na nauljenom plehu za pečenje poslastica se peče 35 minuta.
Najprikladniji način pripreme nije velika rolada, već mnogo malih porcija.
Rolat od mlevene piletine sa paradajzom
Za pravljenje pilećih rolada nisu pogodni samo kovani fileti. Za to možete koristiti i mljeveno meso (470 g). Takođe treba da pripremite: 190 g bilo kog tvrdog sira, 2 velika jaja, 2 paradajza, majonez, so.
- Mleveno meso se pomeša sa solju i lagano razmućenim jajima. Smesu možete posuti svojim omiljenim začinima.
- Za fil pomešati rendani sir sa majonezom.
- Mljeveno meso je u tankom sloju poslagano na prozirnu foliju, premazano smjesom sira i prekriveno kriškama paradajza. Radni komad se umota i pošalje u vrlo vruću pećnicu na sat vremena.
Nekoliko minuta prije nego što bude gotov, rolat možete odmotati i po njemu dodatno posuti sirom.
Uz dodatak ananasa
Ovim filom je zgodnije uvijati male porcije. Pripremaju se od: 700 g piletine (fila), 90 g ananasa iz konzerve, 120 g tvrdog sira, soli, velike kašike senfa.
- Ako je piletina bila zamrznuta, prvo se mora odmrznuti na sobnoj temperaturi. Zatim se prsa prepolovljuju duž zrna.
- Plosnati komadi mesa se istuku i soli po ukusu.
- Svaki komad je lagano premazan senfom.
- Na piletinu se stavljaju naribani sir i kockice ananasa bez sirupa.
- Praznine su umotane u čvrste rolne i vezane koncem.
- U nauljenoj posudi za pečenje poslastica se peče 24-35 minuta. Važno je da ne osušite meko meso.
Prije serviranja jela, konci se režu oštrim makazama.
Recept za dijetu korak po korak
Poslastice pripremljene po ovom receptu mogu se jesti i tokom stroge dijete. Pored mesa (550 g) uzeti: 2 veća paradajza, so, prstohvat mešavine paprika, vezu svežeg začinskog bilja.
- File se iseče na kriške, istuče i posoli.
- Na meso se stavljaju tanke kriške paradajza.
- Zeleni se sitno nasjeckaju i sipaju na paradajz.
- Ostaje samo da umotate meso u rolnice, učvrstite čačkalicama i ispecite u zagrijanoj rerni.
Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete kuhati piletinu na pari.
U kremastom sosu
Glavna karakteristika jela je aromatičan, delikatan sos u kojem se krčka meso. Recept uključuje: 3 pileća fileta, 130 g tvrdog sira, 2-3 čena belog luka, 230 g nemasne pavlake, par malih kašika senfa, so, prstohvat aromatičnog bilja.
- File se prepolovi i dobro umuti.
- Pavlaka se posoli i pomeša sa iseckanim belim lukom i senfom.
- File se natrlja sa dobijenim sosom.
- Na meso se stavljaju komadi sira. Praznine su umotane u rolne.
- U šerpi zakuhajte kremu i posolite. U smjesu se dodaje rendani sir. Kada se otopi, sos je spreman.
- Kiflice se stavljaju u posudu za pečenje, filuju kremastom smesom i stavljaju u zagrejanu rernu na 45 minuta.
Gotovo meso stavite na listove zelene salate sa cherry paradajzom.
Naučivši recept za pileće rolnice sa sirom u rerni, obezbedićete sebi i svojim najmilijima obilnu i ukusnu večeru, kao i svečanu poslasticu za svaku proslavu. Kompozicija je harmonija jednostavnih sastojaka koji vam neće slomiti džep.
- Za kuvanje će vam trebati pileći file. Bolje je ako je rashlađeno. Mljeveno pileće meso neće raditi.
- Za jelo će vam trebati 2 vrste sira: topljeni i tvrdi. Prvi je da odaberete kobasicu. Njegov dimljeni ukus će jelu dodati ugodan ukus.
- Da se rolnice ne bi mrvele, kidale ili raspadale tokom formiranja, trebalo bi dodati manje fila i učvrstiti ih koncem ili čačkalicama radi pouzdanosti.
Pileće rolnice sa sirom u rerni
Ako pileće rolice uvaljate u prezle, njihov izgled će postati još ukusniji.
Za kreiranje jela trebat će vam sljedeće:
- pileći file - 6 kom.;
- topljeni sir - 50 grama;
- tvrdi sir - 50 grama;
- kokošje jaje - stvar;
- pšenično brašno - 3 kašike. l.;
- krušne mrvice za valjanje;
- hrpa svježeg kopra;
- so i biber - dodati po ukusu.
Da biste pripremili recept za rolnice od pilećeg sira, slijedite upute:
- Prvi korak je da uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni.
- Pleh je obložen papirom za pečenje.
- Pileći file je potrebno oprati i osušiti. Zatim se svaki file prepolovi.
- Svaki komad fileta istucite batom za meso. Ali ovdje je glavna stvar ne pretjerati. Ako meso pretučete previše, možete ga jednostavno pokidati, ali morate zadržati njegovu cjelovitost, a pritom ga pretvoriti u tanku podlogu.
- Sir, prerađen i tvrdi, seče na tanke komade.
- Kopar je isečen.
- Na svaki tanki sloj stavite komad tvrdog sira, a na vrh topljeni sir. Pospite koprom.
- Malo soli.
- Umotajte fil u rolat. Svaku uvaljati u brašno.
- U zdjeli umutite jaje. Posolite i pobiberite.
- Nakon brašna svaki rolat umočiti u jaje, a zatim u prezle.
- Stavite na pleh i pecite u rerni. Dovoljno je pola sata na 180 stepeni.
Gotove rolnice upotpunit će pire krompir, tjesteninu ili kašu od heljde.
Pileće rolnice sa šunkom i sirom
Šunka i sir su divan duo koji se može iskoristiti za pravljenje ukusnih jela. Na primjer, pileće rolnice sa sirom u rerni. Recept je dopunjen šunkom, što znači da niko neće ostati gladan.
Prvo pripremite sljedeće namirnice:
- par pilećih prsa bez kože;
- 200 ml toplog mleka;
- 100 grama bilo kojeg tvrdog sira;
- 100 grama šunke;
- Brašno za pecivo;
- 1 jaje;
- Krušne mrvice za pohanje;
- sol, začini - po ukusu.
- Stavite pileća prsa u dublju posudu i prelijte ih mlekom. Ostavite sat vremena.
- Nakon sat vremena fileti se vade i svaki se prereže na dva dela.
- Sir i šunka se narežu na tanke kriške.
- Nakon toga se svaki komad piletine iseče tako da se može rasklopiti i dobije se tanak sloj.
- Pospite solju i začinima.
- Stavite komad šunke na površinu fileta.
- Stavite komad sira na šunku.
- Formirajte rolnice. Možda ćete morati da ih učvrstite koncem ili čačkalicom.
- Jaje umutite pjenjačom. Brašno i krekeri se sipaju na tanjire.
- Svaki pileći rolat se prvo uvalja u brašno, zatim u jaje, pa u prezle.
- Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu da se peče 30 minuta na 180 stepeni.
Alternativni način kuhanja je prženje u tiganju na ulju.
Sa pečurkama i sirom
Recept za pileće rolnice sa sirom u pećnici lako se može dopuniti gljivama i tako diverzificirati okus jela. Bilo koje gljive će odgovarati (jestive, naravno), ali ćemo vam predstaviti recept sa šampinjonima.
Dakle, potrebni su sledeći sastojci:
- 2 pileća fileta;
- 200 grama šampinjona;
- 100 grama tvrdog sira;
- 2 srednja luka;
- so i začini po ukusu.
Kuvanje neće oduzeti mnogo vremena i truda.
- Svaki file se isječe na 2 dijela, od kojih se svaki istuče kulinarskim čekićem.
- Svaki sloj pilećeg filea se posoli, popapri i začini začinima. Ostavite meso u ovom obliku 20 minuta da začini prožmu fil.
- U međuvremenu, pileći kotleti se "natapaju", pripremajući fil za buduće kiflice.
- Šampinjoni se prže u tiganju na ulju zajedno sa sitno seckanim lukom. Možete prvo prokuhati gljive, ali ovaj postupak nije potreban. Šampinjone treba pržiti najmanje 20 minuta.
- Sir je narendan na velike trake.
- Pomiješajte smjesu sira i luka i gljiva. Vruće gljive će malo otopiti sir, a ova viskoznost učinit će jelo još ukusnijim.
- Gotov fil staviti na ivicu pilećeg kotleta i zarolati. Da oblik bude gušći i da se ne raspadne, pileći kotlet se može staviti na prozirnu foliju, koja će ga sabiti pri savijanju rolade.
- Svaka rolna je umotana koncem.
- Pileće "kalupe" stavite na pleh i pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni. Glavna stvar je da ne prekuvate, inače će krekeri izgorjeti.
Rolice sa ananasom i sirom
Zanimljiv okus ovog jela leži u kombinaciji slatkoće konzerviranog ananasa i blage slanosti sira.
Lista sastojaka je sljedeća:
- 4 pileća fileta;
- 200 grama ananasa iz konzerve;
- 100 grama tvrdog sira;
- kašičica sušenog bosiljka;
- 4 srednja čena belog luka;
- 4 žlice. l. majoneza;
- sol i začini - po ukusu;
- svježe začinsko bilje za lijepu prezentaciju.
Priprema se odvija u nekoliko faza:
- Sok od ananasa treba da se ocedi. A zatim voće treba narezati na male kockice.
- Sir se narenda na krupno rende i pomeša sa ananasom.
- Češnjak se zgnječi pomoću preše, a u ukupnu masu dodaje se trećina gotove pulpe.
- Pileći file se opere. Svaki od njih je po dužini prerezan na 2 dijela. Istucite čekićem sa obe strane.
- Gotove pileće kotlete posolite i popaprite. Na vrh stavite fil.
- Umotajte u rolnice i učvrstite čačkalicama.
- Stavite rolnice u dubok oblik otporan na toplotu.
- Majonez se pomiješa sa bosiljkom i preostalom kašom od bijelog luka.
- Rolice se obilno premazuju pripremljenim sosom.
- Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 25 minuta.
- Pripremljeno jelo posipa se sitno sjeckanim začinskim biljem.
u slanini sa sosom od sira i šljiva
Recept za pileće rolnice sa sirom u rerni može da varira sa slaninom. Ovo je opcija za one koji vole nešto zasitnije. Proizvodi:
- pileći file - 2 kom.;
- prugasta slanina - ambalaža;
- feta sir ili feta - 100 grama;
- ruzmarin - 2 grančice;
- 0,4 kg šljiva;
- džem od šljiva - kašika;
- kašičica maslinovog ulja;
- prstohvat: đumbir, kurkuma, paprika i cimet;
- soli i crnog bibera u prahu.
- Džem se pomiješa sa cimetom, đumbirom, paprikom, kurkumom i uljem. Slano.
- File se prepolovi po dužini i istuče čekićem.
- Svaki kotlet je premazan sosom od šljiva.
- Rasporedite krišku sira.
- Zarolajte rolnice.
- Šljive se operu i prepolovi, uklanjajući koštice.
- Na dno duboke posude otporne na toplotu stavite šljive i ruzmarin.
- Pileće rolnice su takođe umotane u trakice slanine. Zatim se stavljaju na šljive.
- Pecite 25 minuta na 180 stepeni.
Sa sirom i paprikom
Recept za pileće rolnice sa sirom (fotografija u prilogu) omogućava vam da mu dodate razne sastojke. Na primjer, paprika. treba da:
- kilogram fileta;
- 200 grama slatke paprike;
- po 100 grama topljenog i tvrdog sira;
- zeleni luk - hrpa;
- mrvice hljeba;
- jaje;
- začini.
- Za pravljenje kotleta koristi se pileći file. Pospite ih solju i začinima.
- Paprike se iseku na kockice.
- Luk se takođe isecka.
- Sirevi, tvrdi i prerađeni, rendaju se.
- Pomiješaju se sirevi, luk i paprika.
- Kotleti se pune nadjevom i uvijaju u rolnice.
- Umočite ih u jaje i prezle.
- Poslati da se peče pola sata.
Zaključak
Ne znate čime da nahranite svoju porodicu? Pripremite rolnice sa pilećim sirom. Fotografije i upute za kuhanje korak po korak predstavljene u članku pomoći će vam da se nosite.