Kuvanje pilećeg srca u sporom šporetu. Pileća srca u multivarku Redmond
Jedna od najukusnijih iznutrica koje se inače pripremaju kod nas su pileća srca. Spadaju u prvu kategoriju iznutrica, stoga su vrlo kvalitetan i zdrav prehrambeni proizvod. Pileća srca su bogata esencijalnim aminokiselinama, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, gvožđem, vitaminima B i fosforom.
Trenutno su izmišljeni i testirani mnogi načini pripreme pilećih srca, mogu se pržiti, peći i dinstati, ili kuhati u variva i supe. Ali najukusnija, prema većini ljudi, su dinstana srca. Možete ih kuhati na tradicionalan način, odnosno na šporetu u kotlu ili dubokom tiganju. Također je vrlo zgodno koristiti spor kuhalo za pripremu ove iznutrice. Srca dinstana u loncu u kiseloj pavlaci definitivno će postati najpopularnije jelo na vašem stolu, potrebno ih je samo jednom skuhati.
Kako skuvati dinstana pileća srca u kiseloj pavlaci u sporom šporetu
Po želji, pileća srca, koja su lako svarljiv protein, mogu se kuvati i bez upotrebe biljne masti, što je veoma važno za osobe koje se suočavaju sa problemom viška kilograma. Također, dijeta na bazi iznutrica često se propisuje osobama s problemima u radu gastrointestinalnog trakta.
Za pripremu ukusnih pilećih srca u kiseloj pavlaci u laganom šporetu, trebat će vam sljedeći sastojci:
800 g ohlađenih pilećih srca;
šargarepa i luk - po 2 komada;
200 g kisele pavlake;
5 tbsp. kašike paradajz sosa;
50 g brašna;
so i omiljeni začini po ukusu.
Pripremanje dijetalnih srca u loncu sa kiselom pavlakom treba započeti pripremom glavnog sastojka. Pileća srca treba dobro oprati, najbolje pod tekućom vodom, kako bi se uklonili krvni ugrušci. Najbolje je uzeti svježe iznutrice, ali u malom slučaju će i iz zamrzivača. Samo je potrebno prirodno odmrznuti.
Šargarepu je potrebno dobro oprati, oguliti i narendati da bi se pripremila „korejska“ šargarepa. Ako ga nemate na farmi, možete koristiti običnu, ali pokušajte da trake budu što duže.
Luk se mora oguliti i isjeckati na bilo koji prikladan način. Po želji možete ga umutiti u blenderu sa kiselim vrhnjem i sosom i tako ga malo prikriti u posudi (ako postoji takva potreba).
Zatim u zdjelu multivarka treba staviti pripremljena pileća srca, povrće i sos. Nakon toga, potrebno je posoliti po ukusu, dodati začine i sve izmiješati kako bi se izbjeglo odvajanje pavlake tokom kuhanja. Možete dodati malo svježe paprike po ukusu.
Nakon što stavite sve sastojke u zdjelu, potrebno je da uključite multivarku u režimu "Gurilo" na oko 40-50 minuta, ovisno o veličini srca. Nakon ovog vremena potrebno je u gotovo gotovo jelo dodati brašno razrijeđeno u maloj količini vode. Nakon toga pileća srca u kiseloj pavlaci pirjajte u laganom šporetu još 10 minuta.
Kao prilog možete poslužiti pirinač, tjesteninu, grašak ili biserni ječam. Odlično se slažu i sa salatama od povrća i kiselim krastavcima.
Pileća srca u pavlaci: recept za spori štednjak sa fotografijama
Recept u nastavku za izdašna pileća srca u spori šporet u kiseloj pavlaci pogodniji je za one koji preferiraju masnija i pržena jela.
Lista potrebnih sastojaka se ne razlikuje mnogo od prethodne i izgleda ovako:
0,5 kg pilećih srca;
2 glavice luka;
5 tbsp. kašike kisele pavlake;
5 tbsp. kašike biljnog ulja;
so i začini po ukusu.
Pileća srca dinstana u kiseloj pavlaci treba da skuvate u spori šporet sledećim redosledom:
Isperite srca pod tekućom vodom, odrežite višak masnoće, prepolovite, uklonite krvne ugruške, ponovo isperite i ocijedite u cjedilu;
Dok se višak vode cijedi iz srca, ogulite i narežite luk na kockice;
U posudu mašine ulijte biljno ulje, a zatim stavite luk i uključite režim „Pženje“ na 5-7 minuta;
Zatim dodajte srca, posolite, sjedinite sa pavlakom i promiješajte. Ako je pavlaka jako gusta, možete dodati 0,5 žlice. voda;
Nastavite sa kuvanjem u režimu „Gorivo“ pola sata.
Pileća srca pripremljena po ovom receptu u spori šporet sa kiselom pavlakom će ispasti veoma mekana i sočna. Kao prilog možete pripremiti tjesteninu ili pire krompir, a salata od krastavca i paradajza pomoći će vam da upotpunite obrok.
Za detaljnije proučavanje procesa pripreme pilećih srca s kiselim vrhnjem u sporu kuhaču, možete proučiti gornje fotografije, kao i pročitati video upute. Možete ga pronaći na internetu.
Pileća srca su popularna i pristupačna iznutrica. Od nje se pripremaju razna jela, od salata do supa i tepsija.
Srca se odlično slažu sa apsolutno svim povrćem i grupama.
Jela koja prave su ukusna, zadovoljavajuća i jednostavna za pripremu.
Ako koristite spori štednjak, sve ispada nepristojno jednostavno. Hoćemo li kuhati?
Pileća srca u loncu - opći principi kuhanja
Prije upotrebe, srca se ispiru i uklanjaju susjedne cijevi koje imaju neugodan izgled. Zatim morate ukloniti krvni ugrušak koji se nalazi u sredini proizvoda. Možete jednostavno snažno pritisnuti srce i istisnuti ga. Ako planirate rezati komade, možete to učiniti odmah, a zatim isperite unutrašnjost kako biste uklonili preostalu krv.
Srca se koriste u sporom štednjaku za pripremu supa, variva, variva i pomfrita. Često se iznutrice kombiniraju s kiselim vrhnjem i majonezom. Oni čine srca nježnijim i mekšim.
Šta možete dodati svojim jelima:
Povrće (apsolutno bilo koje);
Pirinač, heljda i druge žitarice;
Pasta.
Za ovaj nusproizvod prikladni su bilo koji začini, bez ograničenja možete dodati svoje omiljene začine, umake, začinsko bilje. U sporom štednjaku, kuvanje jela od srca u prosjeku traje oko sat vremena. Iznutrice se mogu odmah skuvati, dinstati ili prethodno pržiti na ulju.
Pileća srca u loncu sa paradajzom
Recept za jednostavno, niskokalorično, ali veoma ukusno jelo od pilećih srca u spori šporet. Kombinira se s raznim prilozima. Paradajz pastu možete zamijeniti svježim paradajzom ili kečapom.
Sastojci
2 glavice luka;
0,8 kg srca;
1 kašika testenine;
500 ml vode;
2 šargarepe;
30 ml ulja;
3-4 grančice kopra;
Priprema
1. Iz opranih srca uklonite sve nepotrebno, prepolovite ih i isperite iznutra.
2. Narežite povrće. Stavite u spori šporet. Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Način prženja ili pečenja.
3. Dodati pastu ili rendani paradajz i pržiti dok ne promeni boju.
4. Rasporedite prethodno obrađena srca, ulijte vodu iz recepta.
5. Posolite, pobiberite, odmah začinite svim začinima.
6. Zatvorite i uključite režim “gašenja”. Kuvanje 50 minuta.
7. Otvorite, dodajte kopar, lovor, isključite multivarku, ostavite da se srca kuhaju pola sata.
Pileća srca u kiseloj pavlaci u spori šporet
Za nježna pileća srca u kiseloj pavlaci u laganom kuhalu trebat će vam mliječni proizvod s udjelom masti od najmanje 15%. Paradajz pasta se dodaje po želji, ovo jelo možete pripremiti i bez nje.
Sastojci
2 glavice luka;
0,7 kg srca;
0,2 kg kisele pavlake;
1 kašika brašna;
1 kašika paradajz paste;
Šargarepa.
Priprema
1. Povrće nasjeckajte na velike trake i stavite u zdjelu multivarka.
2. Peremo srca. Nije potrebno rezati, možete samo napraviti mali rez i isprati iznutra. Stavite na povrće.
3. Pripremite fil. Da biste to učinili, dodajte pastu u kiselu pavlaku ili bez nje. Ulijte čašu vode, posolite, možete dodati razne začine.
4. U srca sipajte sos od pavlake, zatvorite multivarku i ostavite jelo da se krčka sat vremena.
5. Uzmite 50 ml vode i u njoj razblažite brašno, promešajte da se ne pojave grudvice.
6. U spori šporet sipajte smesu od brašna i promešajte.
7. Ostavite da se sos zgusne par minuta. U ovom trenutku možete dodati začinsko bilje, lovor i bijeli luk. Ugasi ga.
Pileća srca u loncu na bugarski način
Recept za jelo sa paprikom. Da bi pileća srca u sporom štednjaku bila sočna i mekana, preporučljivo je marinirati glavni proizvod unaprijed.
Sastojci
3 paprike;
srca od 0,8 kg;
2 šargarepe;
100 ml soja sosa;
4 čena belog luka;
2 glavice luka;
2 paradajza.
Priprema
1. Oprana i izrezana srca prelijte soja sosom. Promiješajte i ostavite sat vremena. Možete marinirati unaprijed i ostaviti u frižideru.
2. Luk i šargarepu oguliti i narezati na trakice.
3. U multivarku sipajte ulje, dovoljno je četiri kašike. Uključite grijanje.
4. Dodajte povrće i pržite desetak minuta.
5. Dodajte kisela srca.
6. Zatim dodajte biber narezan na kockice.
7. Narendajte paradajz i takođe ih stavite u posudu.
8. Dodajte pola čaše vode. Ako vam treba sos, možete dodati još.
9. Zatvorite i pirjajte sat vremena.
10. Dodajte začine 10 minuta pre kraja kuvanja. Posolite pažljivo, jer su srca bila marinirana u soja sosu.
Pileća srca u pavlaci u loncu sa patlidžanima
Verzija ukusnog jela od pilećih srca u kiseloj pavlaci u spori šporet. Priprema se sa patlidžanom, ali se slično mogu koristiti i tikvice.
Sastojci
srca od 0,5 kg;
0,3 kg patlidžana;
2 glavice luka;
220 ml kisele pavlake;
2 čena belog luka;
30 ml ulja.
Priprema
1. Patlidžane narežite na sitne komade, veličine cijelog srca. Pospite solju i ostavite da gorčina izađe.
2. Uključite multivarku na režim prženja, dodajte ulje ili bilo koju mast.
3. Stavite srca u ulje, možete ih iseći na dva dela. Pržite četvrt sata.
4. Luk narežite na trakice ili poluprstenove, pošaljite u srca, pustite da se malo proprže.
5. Operite komade patlidžana od soli, ocijedite ih i stavite u spori šporet.
6. Dodati pavlaku, beli luk, promešati.
7. Zatvorite i prebacite u režim gašenja.
8. Kuvajte još pola sata. Onda morate probati jelo. Ako nema dovoljno soli od patlidžana, potrebno je dodati je. Jelo možete začiniti bilo kojim začinima.
Pileća srca u loncu sa krompirom
Opcija za prvo ili drugo jelo, sve zavisi od količine dodane tečnosti. Od srca i krompira možete napraviti supu sa bogatom čorbom ili gusti gulaš.
Sastojci
0,5 kg srca;
1 šargarepa;
40 ml ulja;
6-8 krompira;
1 luk;
1 paradajz;
0,5 hrpa zelenila;
1 slatka paprika.
Priprema
1. Srca operemo, izvadimo cevčice i svako presečemo po dužini na četiri dela.
2. U multivarku sipajte ulje i uključite pečenje.
3. Šargarepu narežite na trakice, a na ulje dodajte i luk. Pržite do pola.
4. Dodajte seckana srca i kuvajte zajedno sa povrćem 15 minuta.
5. Dodajte narendani ili jednostavno narezani paradajz.
6. Krompir ogulite, gomolje narežite na sitne komade i takođe ih bacite u spori šporet.
7. Sada morate dodati vodu. Za gusti gulaš dovoljne su jedna ili dvije čaše.
8. Ako treba da pripremite bogatu supu, tečnost treba da pokrije hranu za 2 centimetra.
9. Odmah posolite i ubacite papriku narezanu na kockice. Možete dodati crni biber i bilo koje začine.
10. Promiješajte, poklopite i dinstajte dok krompir ne bude spreman, oko 40 minuta. Ne zaboravite da preuredite program.
11. Narežite zelje, bacite u posudu, dodajte lovor i gotovi ste!
Pileća srca u pavlaci u spori šporetu sa pečurkama
Recept za neverovatno ukusna pileća srca u kiseloj pavlaci u spori šporet sa šampinjonima. Jelo je pogodno za bilo koji prilog.
Sastojci
srca od 0,5 kg;
0,3 kg šampinjona;
0,2 kg crnog luka;
0,3 kg kisele pavlake;
Crni biber, lovor, začinsko bilje;
30 ml ulja raste;
30 grama putera.
Priprema
1. Šampinjone operite i narežite na komade.
2. Pečurke sipajte u spori šporet i dodajte biljno ulje. Pržite na odgovarajućem programu dok sva tečnost ne ispari.
3. Dodajte luk i kuvajte još pet minuta.
4. Srca prepolovite, isperite i dodajte ostalim sastojcima.
5. Dodati puter, sačekati dok se komad ne otopi.
6. Premažite kiselom pavlakom po receptu.
7. Zatvorite, uključite režim dinstanja i kuvajte pola sata.
8. Posolite, dodajte crni biber, promešajte i kuvajte još 15-20 minuta, na kraju začinite začinskim biljem, ubacite lovor.
Pileća srca u loncu sa heljdom
Recept za izdašno jelo od pilećih srca u loncu sa heljdom. Ova kaša se može poslužiti kao prilog ili kuvana za večeru. Na isti način priprema se i jelo sa pirinčem, samo je zrno potrebno nekoliko puta dobro isprati hladnom vodom.
Sastojci
500 grama srca;
2 šolje heljde;
2 glavice luka;
60 ml ulja;
2 šargarepe;
4 čaše vode;
Priprema
1. Prerežite srca na pola ili na četiri dijela, pržite na puteru u režimu pečenja četvrt sata.
2. Dodajte luk i šargarepu čim sva voda ispari iz srca. Povrće narežite na proizvoljne komade. Pržite zajedno sa srcima dok ne porumene.
3. Heljdu operemo, sortiramo i stavimo u spori šporet.
4. Sipati slanu vodu i začiniti začinima.
5. Zatvorite i pecite na pilav ili heljdinu modu.
6. Nakon signala, ne morate ga odmah otvarati, možete pustiti da se posuda kuha. Biće boljeg ukusa.
Pileća srca u loncu - korisni savjeti i trikovi
Iznutrice ne podnose brzo odmrzavanje, a još manje korištenje mikrovalne pećnice u tu svrhu. Takvi uređaji loše utiču na ukus i čine proizvod suvim. Preporučljivo je da ne odmrzavate srca na toplom mjestu;
Sama srca ne sadrže masnoće i prilično su mršava. Mogu se dopuniti masnom hranom: puterom, majonezom, pavlakom, raznim umacima, ako ne gubite na težini. Jela s takvim dodacima ispadaju ukusna.
Srca možete jednostavno skuhati u spori šporet. U ovom obliku proizvod se koristi za salate, dalje prženje i pečenje. Srca se jednostavno operu, stave u spori šporet i kuvaju na programu za supu 30-40 minuta. Za okus možete dodati korijenje, lovor i biber u zrnu u čorbu.
Spremnost srca određuje se na isti način kao i meso. Dovoljno je probušiti iznutrice oštrim predmetom i procijeniti ispušteni sok. Gotovi proizvod je lagan, providan, bez ičora.
09.02.2018
Većina domaćica obraća malo pažnje na iznutrice kada biraju šta će pripremiti jednostavno i zadovoljavajuće jelo za trpezu: smatraju se ne previše ukusnim, ne previše zdravim i teškim za rad. Međutim, ako im pronađete pravi pristup, neće biti ništa lošiji od uobičajenog mesa. Na primjer, pileća srca mogu biti vrlo ugodna za okus i izgled ako znate kako ih skuhati, a u tome će vam pomoći spori štednjak.
Ako vam se ne sviđa žilavost većine organskih mesa, pokušajte ih dinstati, a ne peći ili pržiti: tako ćete ih zasititi maksimalnom vlagom (iz vode ili sosa), zbog čega će postati jači. Ako se dodatno poslužite par profesionalnih trikova u procesu pripreme proizvoda, nećete morati sumnjati u idealan rezultat. Obavezno pažljivo proučite ovaj recept za srca u multivarku Redmond: svidjet će se vama i vašoj porodici.
Sastojci:
- pileća srca – 0,5 kg;
- pavlaka 15% – 100 g;
- luk - 2 kom.;
- sol - 1 kašičica;
- mleko – 500 ml.
Način kuhanja:
Iznutrice nisu ništa manje ukusne ako ih dinstate ne samo u sosu, već uz dodatak sočnog povrća. Šargarepa, paprika, tikvice i paradajz odlično idu uz pileća srca. Za sos u ovom receptu se koristi paradajz pasta, ali možete uzeti 3-4 veća paradajza, skinuti im kožicu i staviti ih u posudu za istu svrhu, nakon što ih izmiksate u blenderu. Začine za srca možete odabrati prema vlastitom nahođenju.
Sastojci:
- pileća srca – 800 g;
- šargarepa – 4 kom.;
- slatke paprike - 3 kom.;
- luk - 3 kom.;
- paradajz pasta – 100 ml;
- hrpa svježeg kopra;
- sol;
- mešavina mlevenih paprika.
Način kuhanja:
Iznutrice nisu ništa manje ukusne u kombinaciji s najjednostavnijim prilogom - dinstanim krumpirom, a ako se kuhaju zajedno, međusobno će se prožeti svojom aromom i okusom. Pileća srca sa krompirom u spori šporet su najjednostavnije i najbrže jelo za ručak ili večeru, koje se priprema za nekoliko minuta. A ako dodate malo korice u obliku belog luka i limunovog soka, vaša porodica će posegnuti za još već nakon kušanja prve kašike.
Sastojci:
- pileća srca – 600 g;
- krompir – 6 kom.;
- limun;
- čena belog luka - 3 kom.;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- sol - 1 kašičica;
- mljeveni korijander – 1/2 kašičice;
- biljno ulje - 50 ml;
- gomila zelenila.
Način kuhanja:
- Nakon što ste dobro oprali i očistili pileća srca, prepolovite ih, ponovo isperite pod tekućom vodom i stavite u cjedilo.
- U multivarku sipajte ulje, ubacite 1 češanj belog luka, isečen na 2 dela. Pržite na “Fry” 7 minuta, a zatim bacite.
- Zatim u ulje koje je upilo miris belog luka bacite srca iz kojih je otekla vlaga i pržite na istom programu još 10 minuta.
- Opran i oguljen krompir treba iseći na tanke kratke komade. Natrljajte solju i mljevenim biberom i dodajte u srca.
- Zatim ubacite narendani beli luk i začine. Promijenite program na "Pečenje", spustite poklopac i kuhajte jelo 20 minuta.
- Podignite poklopac i iscijedite limunov sok na srca krompira. Dodajte koricu od pola limuna (samo žuti deo uklonite sitnom stranom rende). Promiješajte i pecite poklopljeno još 10 minuta.
- Prije serviranja pileća srca i krompir posipaju se ručno natrganim začinskim biljem.
Kada se razmatraju zanimljive kombinacije okusa iznutrica s poznatim prilozima, ne može se zanemariti tandem pilećih srca i riže dugog zrna: ako mu dodate začine, dobivate jelo s orijentalnim okusom. Oni koji su na dijeti treba da koriste nebrušeni pirinač - crvenu, smeđu, crnu, ili čak mešavinu nekoliko vrsta. U drugim situacijama možete koristiti najjednostavniji bijeli: na primjer, basmati.
Sastojci:
- pileća srca – 500 g;
- duga bela riža – 400 g;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- kurkuma – 1/2 kašičice;
- šafran – 1/4 kašičice;
- sol;
- voda – 800 ml;
- šargarepa.
Način kuhanja:
- Operite pirinač pod tekućom vodom i stavite u posudu za multivarke.
- Sipati ulje, pržiti na istom režimu 5 minuta, mešajući.
- Ubaciti kurkumu i šafran, preliti sa pola čaše kipuće vode. Kuvajte još 10 minuta bez zatvaranja multivarke.
- Operite srca, uklonite sav višak, isecite na 4 dela.
- Šargarepu oguliti i krupno narendati.
- Oba proizvoda dodajte pirinču, dodajte vodu i sol.
- Spustite poklopac multivarke, promijenite program na "Pilaf" i kuhajte 45 minuta. Po želji u ovo jelo možete dodati male crne grožđice.
Kuhanje jela od iznutrica često traje manje vremena od rada s mesom ili peradi, posebno kada koristite spori štednjak. Međutim, to nije bez poteškoća. Koliko dugo dinstati pileća srca i kako ih pržiti? Uz što se najbolje slažu i kako ih poslužiti?
Kako skuvati pileća srca u sporom šporetu
Algoritam rada se često ne mijenja, bez obzira na to kako se odlučite poslužiti ovu iznutricu - prženu, dinstanu, kuhanu ili pečenu. Važno je samo da ga pravilno očistite, stavite u posudu i kuvajte, podesivši tajmer. Ali prije nego što razmislite o tome šta kuhati od pilećih srca i s kojim prilogom ih poslužiti, morate naučiti neke stvari o radu s njima:
- Kako očistiti pileća srca? Isperite nekoliko puta, sortirajte, uklonite krvne ugruške i duga vlakna, odrežite masnoće ako želite zdravo dijetalno jelo.
- Trik profesionalaca: stavite srca u toplu vodu na pola sata - krvni ugrušci će izaći sami.
- Neki recepti (na primjer, salate) zahtijevaju da srca prepolovite okomito na kraju i ponovo ih isperite.
Pirjano u pavlaci
Ako trebate uštedjeti vrijeme i trud, kao i u nedostatku velike količine hrane, profesionalci savjetuju dinstanje pilećih srca u sporom štednjaku. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, oni će ispasti vrlo nježni, a dok se iznutrice obrađuju ovim čudesnim uređajem, pripremit ćete jednostavan prilog. Za ovo brzo jelo trebat će vam:
- pileća srca – 500 g;
- pavlaka niske masnoće - 220 g;
- pšenično ili pirinčano brašno - 2 kašike. l.;
- luk - 1 kom.;
- puter – 10 g.
Priprema:
- Očistite iznutrice prema gore opisanom algoritmu, ostavite u hladnoj vodi.
- Luk nasjeckajte na poluprstenove i stavite u zdjelu multivarka s puterom. Podesite režim „Pečenje“, ne zatvarajte poklopac.
- Stavite srca tamo i, bez promjene načina rada, kuhajte 15 minuta. Povremeno ih preokrenite teflonskom lopaticom. Pokrijte poklopcem i promijenite način rada na "Dužanje". Postavite tajmer na 40 minuta.
- Sipati pavlaku, dodati brašno, promešati, ostaviti pileća srca da se krčka još 10 minuta, na kraju dodati začinsko bilje.
Sa heljdom i šampinjonima u kremastom sosu
Izvanredno francusko jelo u čijim sastojcima je uvek belo vino, a sos se priprema na bazi najdelikatnijeg masnog vrhnja. Heljda se po želji može ukloniti. Jela od pilećih srca u kremi odlično zvuče uz dugu pastu - lingvine, špagete. Za 2 porcije trebat će vam:
- pileća srca – 200 g;
- suho bijelo vino – 50 ml;
- krema 20-25% – 180 ml;
- suvi crni biber - 1/4 kašičice;
- vrganji – 300 g;
- heljda – 80 g;
- puter – 15 g.
Priprema:
- Oprane šampinjone nasjeckajte na krupnije komade i stavite u spori kuhač na puter. Koristeći način rada „Pečenje“, bez poklopca, pržite dok ne porumene.
- Ubacite oguljena srca i žitarice. Sipajte 140 ml vode više od heljde. Pokrijte poklopcem i postavite na način rada "Kaša". Na nekim multivarkama možete odabrati "Pilaf".
- Nakon 40 minuta dodajte vrhnje i vino, začinite biberom. Nastavljajući da krčka jelo, sačekajte još 10 minuta.
Sa pirinčem i povrćem
Pileća srca pripremljena po ovom receptu u sporom kuhaču imaju neobičan slatko-kiseli okus i začinjene note, a samo jelo je vrlo slično pilavu, samo u dijetalnoj verziji, jer nema masnog mesa. Osnovna lista komponenti:
- smeđi pirinač – 110 g;
- pileća srca – 240 g;
- maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
- šargarepa – 1 komad;
- soja sos – 50 ml;
- sok od ananasa – 100 ml;
- slatka paprika - 1 kom.;
- mešavina suvih paprika - 1 kašičica;
- šafran – 1/2 kašičice.
Priprema:
- Iznutrice oguliti, iseći na četvrtine po dužini, preliti sa mešavinom soja sosa i soka od ananasa sa biberom.
- Operite pirinač, isjeckajte šargarepu i papriku. Šafran razblažite toplom vodom (200 ml).
- Sipajte pirinač u spori šporet, ulijte vodu (2 puta više od žitarica), dodajte razblažen šafran. U režimu "Pilaf" kuhajte na pari 35 minuta.
- Dodati šargarepu, papriku, srca, preliti maslinovim uljem. Podesite na „Dužilo“ i kuvajte 15 minuta.
- Neposredno prije nego što bude gotovo, dodajte marinadu od sosa i soka.
Sa makaronima i sirom
Za ovo jelo preporučuje se uzimanje kratkih, gustih vrsta tjestenine: fusilli, farfalle. Kako bi se stvorio poseban okus i gustoća, profesionalci preporučuju rad s mekim i tvrdim vrstama sira. Slano, hranljivo jelo se pravi od sledećeg skupa proizvoda:
- kratka tjestenina – 100 g;
- pileća srca – 300 g;
- topljeni sir – 40 g;
- tvrdi ili polutvrdi sir - 30 g;
- crveni luk - 1 kom.;
- origano – 1/4 kašičice;
- paprika – 1 kašičica.
Priprema:
- Isjeckani luk i krupno nasjeckana srca prelijte prokuhanom vodom dok jedva pokrije hranu. Pirjajte na režimu "dinstanje" 10 minuta bez poklopca.
- Narežite meki sir, stavite u spori šporet, sačekajte da se pomeša sa ostalim sastojcima.
- Dodati tjesteninu i začine, dodati malo vode (ne treba pokrivati tjesteninu), zatvoriti poklopac. Režim „Kuvanje“ ili mekši način „Gurenje“, tajmer na 30 minuta.
- Ako je gotova tjestenina previše gusta, produžite vrijeme za 10 minuta dodavanjem još malo vode.
Kako dinstati sa krompirom u paradajz sosu
Algoritam radnji je sličan osnovnom receptu sa kiselim vrhnjem, razlika je samo u sastojcima koji ga pretvaraju u gulaš:
- pileća srca – 250 g;
- paradajz pasta – 70 g;
- brašno – 2 kašike. l.;
- bilo koja mljevena paprika - 1/4 kašičice;
- mladi krompir - 3-4 kom.;
- maslinovo ulje – 1 kašika. l.
Priprema:
- Očišćena pileća srca izmiksajte u spori šporet sa paradajz pastom i mlevenom paprikom, ostavite 5-7 minuta.
- Dodajte maslinovo ulje i brašno. Režim – „Pečenje“, tajmer – 10 minuta.
- Krompir iseckati na kockice, dodati ostalim sastojcima, dodati vodu. Promijenite način rada na "dinstanje" ili ostavite "pečenje", kuhajte 40-50 minuta.
Juha od pilećeg srca u spori šporetu
Pravljenje prvih jela sa ovim iznutricama čak je lakše nego pripremanje drugih jela. Sve za šta su dobra pileća srca najbolje se čuva samo kuvanjem. Za maksimalnu dobrobit za vašu figuru i probavni sistem, skuvajte gustu supu sa pilećim srcima u Dukan spori šporet po sledećem receptu:
- pileća srca – 340 g;
- čena belog luka - 2 kom.;
- so, paprika - po ukusu;
- pirinčani rezanci – 30 g;
- ruzmarin – 1/2 kašičice;
- kumin – 1/2 kašičice;
- paradajz – 2 kom.;
- obrano mleko – 200 ml.
Priprema:
- Oprana, pročišćena srca prelijte mlijekom i ostavite na hladnom pola sata. Paradajz oparite, uklonite kožicu i izgnječite. Razbijte rezance.
- Pileća srca prebaciti u spori šporet, dodati vodu (1,5 l), dodati paradajz i seckani beli luk. Držite u režimu „Juha“ ili „Kuvanje“ ispod poklopca 15 minuta.
- Dodajte rezance i začine. Bez promene režima, kuvajte 15 minuta.
Video recepti za kuhanje pilećih srca u sporom štednjaku
Nakon čitanja videozapisa iz ovog odjeljka, ne samo da ćete naučiti još nekoliko jela, već ćete razumjeti i značajke rada s multivarkama različitih marki: Redmond, Polaris, Panasonic. Profesionalci će vam reći kako promijeniti režime i kako promijeniti vrijeme kuhanja ovisno o snazi uređaja. Sve suptilnosti i karakteristike rada prikazane su u osnovnim receptima, proizvodi za koje se mogu naći u svakom frižideru i koji se lako mogu upotpuniti bilo kojim prilogom. Savladavši ove tehnologije, moći ćete sami kreirati recepte sa srcima.
Kako ukusno kuhati u multivarku Redmond
Polaris
Panasonic
Pileća srca su popularna i pristupačna iznutrica. Od nje se pripremaju razna jela, od salata do supa i tepsija.
Srca se odlično slažu sa apsolutno svim povrćem i grupama.
Jela koja prave su ukusna, zadovoljavajuća i jednostavna za pripremu.
Ako koristite spori štednjak, sve ispada nepristojno jednostavno. Hoćemo li kuhati?
Pileća srca u loncu - opći principi kuhanja
Prije upotrebe, srca se ispiru i uklanjaju susjedne cijevi koje imaju neugodan izgled. Zatim morate ukloniti krvni ugrušak koji se nalazi u sredini proizvoda. Možete jednostavno snažno pritisnuti srce i istisnuti ga. Ako planirate rezati komade, možete to učiniti odmah, a zatim isperite unutrašnjost kako biste uklonili preostalu krv.
Srca se koriste u sporom štednjaku za pripremu supa, variva, variva i pomfrita. Često se iznutrice kombiniraju s kiselim vrhnjem i majonezom. Oni čine srca nježnijim i mekšim.
Šta možete dodati svojim jelima:
Povrće (apsolutno bilo koje);
Pirinač, heljda i druge žitarice;
Pasta.
Za ovaj nusproizvod prikladni su bilo koji začini, bez ograničenja možete dodati svoje omiljene začine, umake, začinsko bilje. U sporom štednjaku, kuvanje jela od srca u prosjeku traje oko sat vremena. Iznutrice se mogu odmah skuvati, dinstati ili prethodno pržiti na ulju.
Pileća srca u loncu sa paradajzom
Recept za jednostavno, niskokalorično, ali veoma ukusno jelo od pilećih srca u spori šporet. Kombinira se s raznim prilozima. Paradajz pastu možete zamijeniti svježim paradajzom ili kečapom.
Sastojci
2 glavice luka;
0,8 kg srca;
1 kašika testenine;
500 ml vode;
2 šargarepe;
30 ml ulja;
3-4 grančice kopra;
Priprema
1. Iz opranih srca uklonite sve nepotrebno, prepolovite ih i isperite iznutra.
2. Narežite povrće. Stavite u spori šporet. Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Način prženja ili pečenja.
3. Dodati pastu ili rendani paradajz i pržiti dok ne promeni boju.
4. Rasporedite prethodno obrađena srca, ulijte vodu iz recepta.
5. Posolite, pobiberite, odmah začinite svim začinima.
6. Zatvorite i uključite režim “gašenja”. Kuvanje 50 minuta.
7. Otvorite, dodajte kopar, lovor, isključite multivarku, ostavite da se srca kuhaju pola sata.
Pileća srca u kiseloj pavlaci u spori šporet
Za nježna pileća srca u kiseloj pavlaci u laganom kuhalu trebat će vam mliječni proizvod s udjelom masti od najmanje 15%. Paradajz pasta se dodaje po želji, ovo jelo možete pripremiti i bez nje.
Sastojci
2 glavice luka;
0,7 kg srca;
0,2 kg kisele pavlake;
1 kašika brašna;
1 kašika paradajz paste;
Šargarepa.
Priprema
1. Povrće nasjeckajte na velike trake i stavite u zdjelu multivarka.
2. Peremo srca. Nije potrebno rezati, možete samo napraviti mali rez i isprati iznutra. Stavite na povrće.
3. Pripremite fil. Da biste to učinili, dodajte pastu u kiselu pavlaku ili bez nje. Ulijte čašu vode, posolite, možete dodati razne začine.
4. U srca sipajte sos od pavlake, zatvorite multivarku i ostavite jelo da se krčka sat vremena.
5. Uzmite 50 ml vode i u njoj razblažite brašno, promešajte da se ne pojave grudvice.
6. U spori šporet sipajte smesu od brašna i promešajte.
7. Ostavite da se sos zgusne par minuta. U ovom trenutku možete dodati začinsko bilje, lovor i bijeli luk. Ugasi ga.
Pileća srca u loncu na bugarski način
Recept za jelo sa paprikom. Da bi pileća srca u sporom štednjaku bila sočna i mekana, preporučljivo je marinirati glavni proizvod unaprijed.
Sastojci
3 paprike;
srca od 0,8 kg;
2 šargarepe;
100 ml soja sosa;
4 čena belog luka;
2 glavice luka;
2 paradajza.
Priprema
1. Oprana i izrezana srca prelijte soja sosom. Promiješajte i ostavite sat vremena. Možete marinirati unaprijed i ostaviti u frižideru.
2. Luk i šargarepu oguliti i narezati na trakice.
3. U multivarku sipajte ulje, dovoljno je četiri kašike. Uključite grijanje.
4. Dodajte povrće i pržite desetak minuta.
5. Dodajte kisela srca.
6. Zatim dodajte biber narezan na kockice.
7. Narendajte paradajz i takođe ih stavite u posudu.
8. Dodajte pola čaše vode. Ako vam treba sos, možete dodati još.
9. Zatvorite i pirjajte sat vremena.
10. Dodajte začine 10 minuta pre kraja kuvanja. Posolite pažljivo, jer su srca bila marinirana u soja sosu.
Pileća srca u pavlaci u loncu sa patlidžanima
Verzija ukusnog jela od pilećih srca u kiseloj pavlaci u spori šporet. Priprema se sa patlidžanom, ali se slično mogu koristiti i tikvice.
Sastojci
srca od 0,5 kg;
0,3 kg patlidžana;
2 glavice luka;
220 ml kisele pavlake;
2 čena belog luka;
30 ml ulja.
Priprema
1. Patlidžane narežite na sitne komade, veličine cijelog srca. Pospite solju i ostavite da gorčina izađe.
2. Uključite multivarku na režim prženja, dodajte ulje ili bilo koju mast.
3. Stavite srca u ulje, možete ih iseći na dva dela. Pržite četvrt sata.
4. Luk narežite na trakice ili poluprstenove, pošaljite u srca, pustite da se malo proprže.
5. Operite komade patlidžana od soli, ocijedite ih i stavite u spori šporet.
6. Dodati pavlaku, beli luk, promešati.
7. Zatvorite i prebacite u režim gašenja.
8. Kuvajte još pola sata. Onda morate probati jelo. Ako nema dovoljno soli od patlidžana, potrebno je dodati je. Jelo možete začiniti bilo kojim začinima.
Pileća srca u loncu sa krompirom
Opcija za prvo ili drugo jelo, sve zavisi od količine dodane tečnosti. Od srca i krompira možete napraviti supu sa bogatom čorbom ili gusti gulaš.
Sastojci
0,5 kg srca;
1 šargarepa;
40 ml ulja;
6-8 krompira;
1 luk;
1 paradajz;
0,5 hrpa zelenila;
1 slatka paprika.
Priprema
1. Srca operemo, izvadimo cevčice i svako presečemo po dužini na četiri dela.
2. U multivarku sipajte ulje i uključite pečenje.
3. Šargarepu narežite na trakice, a na ulje dodajte i luk. Pržite do pola.
4. Dodajte seckana srca i kuvajte zajedno sa povrćem 15 minuta.
5. Dodajte narendani ili jednostavno narezani paradajz.
6. Krompir ogulite, gomolje narežite na sitne komade i takođe ih bacite u spori šporet.
7. Sada morate dodati vodu. Za gusti gulaš dovoljne su jedna ili dvije čaše.
8. Ako treba da pripremite bogatu supu, tada tečnost treba da pokrije hranu za 2 centimetra.
9. Odmah posolite i ubacite papriku narezanu na kockice. Možete dodati crni biber i bilo koje začine.
10. Promiješajte, poklopite i dinstajte dok krompir ne bude spreman, oko 40 minuta. Ne zaboravite da preuredite program.
11. Narežite zelje, bacite u posudu, dodajte lovor i gotovi ste!
Pileća srca u pavlaci u spori šporetu sa pečurkama
Recept za neverovatno ukusna pileća srca u kiseloj pavlaci u spori šporet sa šampinjonima. Jelo je pogodno za bilo koji prilog.
Sastojci
srca od 0,5 kg;
0,3 kg šampinjona;
0,2 kg crnog luka;
0,3 kg kisele pavlake;
Crni biber, lovor, začinsko bilje;
30 ml ulja raste;
30 grama putera.
Priprema
1. Šampinjone operite i narežite na komade.
2. Pečurke sipajte u spori šporet, sipajte biljno ulje. Pržite na odgovarajućem programu dok sva tečnost ne ispari.
3. Dodajte luk i kuvajte još pet minuta.
4. Srca prepolovite, isperite i dodajte ostalim sastojcima.
5. Dodati puter, sačekati dok se komad ne otopi.
6. Premažite kiselom pavlakom po receptu.
7. Zatvorite, uključite režim dinstanja i kuvajte pola sata.
8. Posolite, dodajte crni biber, promešajte i kuvajte još 15-20 minuta, na kraju začinite začinskim biljem, ubacite lovor.
Pileća srca u loncu sa heljdom
Recept za izdašno jelo od pilećih srca u loncu sa heljdom. Ova kaša se može poslužiti kao prilog ili kuvana za večeru. Na isti način priprema se i jelo sa pirinčem, samo je zrno potrebno nekoliko puta dobro isprati hladnom vodom.
Sastojci
500 grama srca;
2 šolje heljde;
2 glavice luka;
60 ml ulja;
2 šargarepe;
4 čaše vode;
Priprema
1. Prerežite srca na pola ili na četiri dijela, pržite na puteru u režimu pečenja četvrt sata.
2. Dodajte luk i šargarepu čim sva voda ispari iz srca. Povrće narežite na proizvoljne komade. Pržite zajedno sa srcima dok ne porumene.
3. Heljdu operemo, sortiramo i stavimo u spori šporet.
4. Sipati slanu vodu i začiniti začinima.
5. Zatvorite i pecite na pilav ili heljdinu modu.
6. Nakon signala, ne morate ga odmah otvarati, možete pustiti da se posuda kuha. Biće boljeg ukusa.
Iznutrice ne podnose brzo odmrzavanje, a još manje korištenje mikrovalne pećnice u tu svrhu. Takvi uređaji loše utiču na ukus i čine proizvod suvim. Preporučljivo je da ne odmrzavate srca na toplom mjestu;
Sama srca ne sadrže masnoću i prilično su mršava. Mogu se dopuniti masnom hranom: puterom, majonezom, pavlakom, raznim umacima, ako ne gubite na težini. Jela s takvim dodacima ispadaju ukusna.
Srca možete jednostavno skuhati u spori šporet. U ovom obliku proizvod se koristi za salate, dalje prženje i pečenje. Srca se jednostavno operu, stave u spori šporet i kuvaju na programu za supu 30-40 minuta. Za okus možete dodati korijenje, lovor i biber u zrnu u čorbu.
Spremnost srca određuje se na isti način kao i meso. Dovoljno je probušiti iznutrice oštrim predmetom i procijeniti ispušteni sok. Gotovi proizvod je lagan, providan, bez ičora.
Pileća srca s pravom se smatraju jednim od najukusnijih i najzdravijih iznutrica. Unatoč svojoj maloj veličini, sadrže širok spektar mikro- i makroelemenata neophodnih ljudskom tijelu.
Međutim, ne znaju svi kako pravilno pripremiti srca da budu ne samo zdrava, već i ukusna. Prženje ili dinstanje u tiganju često čini gotovo jelo grubim ili mjestimično vlažnim, ali multicooker- ovo je najbolji pomoćnik u kuvanju.
Sastojci za kuvanje pilećih srca
Jednostavno niskokalorični recept Pileća srca uključuju najčešće proizvode koji se mogu naći u svakoj kuhinji. A kupovina glavnog sastojka također nije problem, jer se ovi nusproizvodi prodaju u većini supermarketa.
Dakle, za pripremu će vam trebati:
- kilogram pilećih srca;
- 2-3 glavice luka srednje veličine;
- 1 velika šargarepa;
- kašika paradajz paste;
- pola litre čiste vode;
- svježi ili sušeni kopar;
- sol, začini - po ukusu.
Kako skuvati pileća srca?
- Priprema pilećih srca
- Odabir načina kuhanja
- Odabir priloga jelu
Operite pileća srca i, ako je potrebno, odrežite višak. Po želji možete ih prepoloviti, ali su u redu i cijele. Ogulite šargarepu, krupno ih izrendajte, a luk oljuštite i iseckajte na kockice.
Zatim stavite iznutrice i povrće u multivarku (nije potrebno sipati suncokretovo ulje), dodajte kopar, paradajz pastu, začine, sol i sve napunite vodom. Postavite multivarku na način rada "Gulaš" ili "Supa". Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Pirjana srca u loncu - jelo je veoma lagano, ali prilično zasitno. Može se preporučiti ne samo za ručak, već i za večeru - definitivno neće dodati dodatne kalorije. Odaberite bilo koji prilog za pileća srca - na primjer, pire krompir, heljdu ili pirinač.
Mnogi iznutrice tradicionalno se pripremaju uz dodatak kiselog vrhnja, a srca nisu izuzetak. Kombinacijom jednostavnih sastojaka sa ukusnim umakom možete lako stvoriti gurmanski obrok.
Biće potrebni sledeći sastojci:
- 800 grama ohlađenih pilećih srca;
- 1-2 komada crnog luka;
- 2 šargarepe;
- kašika pšeničnog brašna;
- 200 grama kisele pavlake (1 čaša);
- 4 kašike kečapa od paradajza (ne ljutog);
- bilo koji začini i sol - po ukusu;
Ogulite šargarepu iseći na trakice ili izrendati. Ogulite i nasjeckajte luk na željeni način. Ako vi ili vaša porodica niste zadovoljni lukom, možete ga vrlo sitno nasjeckati i dodati u sos od pavlake i kečapa.
Sve sastojke stavite u zdjelu za više kuhala, pomiješajte sos, dodajte začine i sol. Mix. Instaliraj Program "gašenja". 45-60 minuta (u zavisnosti od modela i snage uređaja).
Nakon što se oglasi muzika koja najavljuje kraj režima, pažljivo sipajte brašno u gotovo jelo da se sos zgusne, neprestano mešajući. Postavite multivarku na bilo koji način rada (na primjer, "Grijanje") i pustite da se brašno otopi u opštem sosu i pustite da se jelo "kuva".
Kao prilog preporučljivo je poslužiti pileća srca sa ukusnim umakom. tjestenina, heljda ili biserni ječam.
Pileća srca po bugarskom receptu
Nakon što ste isprobali najjednostavnije metode kuhanja pilećih srca u sporom štednjaku, vjerojatno ćete poželjeti da napravite nešto neobično. Međutim, relativno veliki broj sastojaka u ovom receptu ne znači dodatnu muku prilikom kuhanja. A gotovo jelo će vas zasigurno oduševiti svojim posebnim okusom.
Sljedeći proizvodi će biti potrebni:
- 800 grama pilećih srca;
- 2 slatke paprike;
- 3 zrela paradajza;
- 2 glavice luka;
- 2 male šargarepe;
- 3-4 čena belog luka;
- 6-7 kašika soja sosa;
- mljeveni biber i sol - po ukusu.
Stavite multivarku Režim "Pečenje". i stavi srca tamo. Ne zatvarajte poklopac i sačekajte da sva suvišna vlaga ispari. Zatim dodajte šargarepu, luk, slatku papriku i paradajz. Prelijte soja sosom, pospite solju i začinima, sve dobro promešajte. Nema potrebe dodavati vodu, jer će tečnost koja će se tokom kuvanja ispustiti iz povrća i sama postati odličan sos.
Zatim zatvorite poklopac multivarke i stavite Program “Kašenje” u trajanju od 1 sata. Nakon signala upozorenja, hrana je potpuno spremna za konzumaciju. I nije važno ako dio jela ostane drugi dan - srca će postati još ukusnija, temeljito natopljena soja sosom.
Kuvanje ukusno i brzo - video recept
Pileća srca su ukusna i omiljena poslastica svih iznutrica (unatoč činjenici da su najmanja od svih iznutrica). Pileća srca se spremaju pržena, dinstana, pečena, od njih se prave supa ili paprikaš, a ja ću danas skuhati pileća srca u spori šporetu.
Pileće srce je mišić, odnosno zdrav, lako svarljiv protein, u poređenju sa jetrom, manje kalorija. Prednosti pilećih srca za organizam su da sadrže kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, vitamine (B1, B2, B6, PP, A) i mnoge korisne mikroelemente. Stoga se preporučuje da u prehranu uključite jela od pilećih srca.
Pileća srca je vrlo lako skuhati u sporom šporetu; moj recept za ovo jelo biće bez prženja i bez kapi ulja. Pirjana pileća srca će se kuvati u sosu od povrća, pavlake i kečapa, što će im omogućiti da se serviraju sa umakom uz bilo koji prilog.
Pileća srca u spori šporet
Za recept za pileća srca u sosu trebaće vam:
- ohlađeno pileće srce – 800 g,
- šargarepa – 2 kom.,
- pavlaka – 200 g,
- kečap ili sos od paradajza – 4-5 kašika,
- sol,
- Vaši omiljeni začini
- Brašno – 1 kašika.
Kako skuvati pileća srca u sosu od pavlake
Isperite pileće srce i uklonite krvne ugruške. Šargarepu oguliti i narendati. Htela sam da šargarepe u sosu budu u obliku dugih traka, pa sam ih narendala na korejsku šargarepu. Luk nasjeckajte po želji. Moji izbirljiviji ne vole luk ni u jednom jelu, pa ga maskiram na sve moguće načine. Za sos za srca izmiksala sam u blenderu luk, pavlaku i kečap.
Pileće srce, šargarepu, pavlaku i paradajz sos stavite u posudu za multivarke, posolite i začinite začinima.
Bolje je pomiješati sve sastojke tako da se pavlaka tokom kuhanja ne odvaja na ljuspice (na kraju krajeva, ovaj proizvod je kiselo tijesto).
Za recept za pripremu ukusnih srca sa sosom u mom Panasonic multivarku, odaberem način rada „gulaš“ i to će trajati 1 sat.
Nakon signala dinstanim srcima dodajte brašno da umak bude gušći. Brašno (da sos ne bude grudvica) se može razblažiti u maloj količini vode, pa dodati u srca ili dodati malo po malo uz sitno sito, brzo mešajući.
Uključite multivarku na bilo koju postavku i pustite srca u sosu od pavlake da se krčka nekoliko minuta, kada se sos zgusne, jelo je spremno!
Video recept za kuhanje srca u ekspres loncu Binatone MUC-2180
Spisak recepata
Pileća srca se mogu koristiti za pripremu ukusnih i zdravih jela u sporom štednjaku. Jela pripremljena u sporom šporetu zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i hranljivih materija. Jednako zdrava i ukusna pileća srca možete kuhati i u pari i ekspres loncu. Svi ovi uređaji pomažu u uštedi vremena provedenog u kuhinji. Neki recepti za kuhanje pilećih iznutrica u sporom kuhaču predstavljeni su u ovom članku.
Srca sa graškom
Sastojci:
- 2 žlice. l. kajmak;
- 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
- jedna šargarepa;
- srca od 0,6 kg;
- glavica luka;
- biber, sol i začini po ukusu.
Priprema:
- Oprana i oguljena srca stavite u spori šporet sa biljnim uljem.
- Pirjajte dok ne promene boju, a zatim dodajte seckani luk.
- Kuvajte 3 minuta, a zatim dodajte šargarepu narezanu na trakice ili narendanu na krupno rende.
- Kuvajte još 3 minuta.
- Dodajte pavlaku i paradajz pastu, pospite solju, biberom i odabranim začinima.
- Po želji možete dodati malo vode.
- Ostavite da se krčka u režimu „dinstanje“ ne više od 25 minuta.
Prijatno!
Srca sa povrćem
Recept za sporo kuhanje koji kombinuje mnogo različitih ukusa hrane.
Sastojci:
- 1 PC. luk i mrkva;
- 1 PC. paprika;
- 4 čena belog luka;
- 2 žlice. l. kajmak;
- jedna veza peršuna;
- 50 g tvrdog sira;
- 1 kg pilećih srca;
- 20 g putera;
- 2 lovorova lista;
- pola kašičice đumbir;
- biber i sol po ukusu.
Priprema:
- Oprana pileća srca se moraju očistiti od viška.
- Šargarepu narendajte na krupnije rende, a luk i papriku narežite na sitne kockice.
- Isjeckajte bijeli luk i peršun.
- Pripremljene proizvode stavite u spori šporet.
- Dodajte komadić putera, lovorov list i đumbir.
- Posolite, pobiberite i dinstajte oko sat vremena u režimu "dinstanje".
- Nakon vremena dodajte tvrdi sir, narendan na krupno rende, i sipajte pavlaku.
- Ostavite 15 minuta, birajući program “Pečenje”.
Jelo se može poslužiti sa bilo kojim prilogom.
Srca sa krompirom
Obilno i ukusno jelo od pilećih srca sa krompirom.
Sastojci:
- po 1 komad mrkva i luk;
- 6 krompira;
- 0,8 kg pilećih srca;
- kašika biljnog ulja:
- so i biber po ukusu.
Priprema:
- Očistite oprana srca.
- Podesite program „Prženje“, dodajte ulje i pržite ne više od 5 minuta. šargarepa i luk narezani na kockice.
- Povrću dodajte malo krupnije seckane krompire i cela pileća srca.
- Kuvajte u sopstvenom soku, birajući režim „Gurilo“ 2 sata.
Ovako možete lako pripremiti ukusno jelo u sporom štednjaku.
Pirjana srca sa heljdom
Sastojci:
- 160 g crnog luka;
- 250 g heljde;
- 80 g šargarepe;
- 0,5 kg srca;
- 2 kašike maslinovog ulja;
- 0,6 l vode:
- Uzimamo sol i biber po ukusu.
Priprema:
- Dobro isperite srca i prepolovite ih po dužini.
- Šargarepu i luk treba narezati na kockice.
- Zagrijte maslinovo ulje u sporoj peći i dodajte srca.
- Posolite i pobiberite, pržite ne više od 15 minuta u režimu "Prži".
- Dodajte povrće i heljdu.
- Sipajte vrelu vodu i posolite po ukusu.
- Kuvajte ne više od 25 minuta u režimu „Zrno“.
- Nakon isteka vremena možete ga poslužiti za stol.
Srca sa muškatnim oraščićem
Sastojci:
- srca od 0,3 kg;
- jedan luk i šargarepa;
- 3 kašike biljnog ulja;
- muškatni oraščić i začinsko bilje po ukusu;
- biber i sol po ukusu.
Priprema:
- Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
- Stavite ih u posudu sa uljem i pržite 20 minuta u režimu "Pečenje".
- Stavite srca, posolite i pržite još 20 minuta.
- Dodajte vodu i dinstajte oko 50 minuta u režimu "dinstanje".
- Dodajte začinsko bilje i muškatni oraščić i kuhajte ne više od 10 minuta.
Sastojci:
- 0,4 kg srca i ventrikula;
- 170 g kisele pavlake;
- po 1 komad mrkva i luk;
- 2 kašike brašna;
- razni začini, so i biber po ukusu.
Priprema:
- Opranu utrobu prepolovite.
- Luk narežite na kolutove, a šargarepu na trakice.
- U zdjelu stavite iznutrice sa povrćem.
- Prelijte ih kiselom pavlakom po ukusu, posolite, pobiberite i pospite začinima.
- Odaberite program "Duživanje" i dinstajte oko sat vremena.
- Zatim pospite brašnom, dobro promiješajte i kuhajte još pola sata.
Sastojci:
- 1 kg srca;
- 2 šolje pirinča na pari;
- 50 g putera;
- jedna šargarepa i luk;
- 4 čena belog luka;
- biber i sol po ukusu.
Priprema:
- Nasjeckajte jedan češanj bijelog luka, a luk i šargarepu narežite na kockice ili nasumično.
- Propržite beli luk na ulju nekoliko minuta, a zatim dodajte ostalo povrće.
- Začiniti biberom i solju, pržiti dok ne omekša.
- Zatim stavite srca u činiju, a na njih prženo povrće.
- Na isti način u pirinač dodajte preostali beli luk. Dodajte puter i 1 žlicu. l. maslina
- Ulijte 4 čaše vode i podesite program "Pilaf".
- Kuvajte do kraja programa, zatim pustite paru i ostavite da se jelo kuva oko pola sata.
Srca sa krompirom u žurbi
Sastojci:
- 0,5 kg krompira;
- srca od 0,8 kg;
- 100 g šargarepe i luka;
- 50 g pileće masti;
- 30 g putera;
- 50 g paradajz pirea;
- gomila zelenila.
Priprema:
- U posudi otopite mast i stavite oprana srca.
- Na vrh stavite trake šargarepe i nasjeckani luk.
- Posolite i pobiberite po želji i ostavite da se prži ne više od 10 minuta, birajući program “Prženje”.
- Krompir skuvajte dok se potpuno ne skuva.
- Izvadite sve sastojke iz posude i dodajte kuvani krompir.
- Pržite oko 3 minute, a zatim vratite ostatak hrane.
- Prelijte paradajz pireom i dodajte seckano začinsko bilje.
- Odaberite program “Duživanje” i ostavite 40 minuta.
Vrijeme: 60 min.
Porcija: 4-6
Težina: 3 od 5
Jednostavan recept za kuvanje pilećih srca u loncu Redmond
Za mnoge domaćice, pileća srca su omiljena iznutrica od kojih se prave neverovatno ukusna i zasitna jela. Ovaj proizvod se može koristiti za pravljenje ukusnih salata, pašteta, kao i jednostavnih glavnih jela. Preporučujemo da se upoznate koliko je Redmond jednostavan.
Iznutrice se mogu kupiti smrznute ili rashlađene. Naravno, poželjna su svježa srca, ali ako imate samo smrznuti proizvod, trebali biste ga pravilno odmrznuti. Srca stavite u zdjelu, ostavite da se odmrznu u hladnjaku, samo će tako zadržati korisna svojstva, nakon kuhanja ispasti sočna i nevjerovatno ukusna.
Neposredno prije upotrebe, srca treba dobro oprati, nakon čega možete pristupiti pripremi odabranom metodom.
Mnoge domaćice suočene su s pitanjem: kako kuhati pileća srca tako da se dopadaju svim članovima porodice. U stvari, postoji mnogo opcija, nemojte se bojati eksperimentirati ako znate tajne kuhanja popularnih iznutrica.
- Možete kuhati srca ne samo s dodatkom kiselog vrhnja ili domaćim jogurtom ili pastom od paradajza.
- Ne zaboravite na začine; đumbir je idealan dodatak iznutricama. Može se koristiti u svježem ili u prahu.
- Jelo će biti odličnog ukusa ako glavni sastojak marinirate u soja sosu ili sirćetu, za to će vam trebati samo 30 minuta.
- Priprema srca za dalju termičku obradu je prilično jednostavna: svako srce prerežite po dužini, uklonite sve ugruške i dobro isperite.
- Jelo će dobiti poseban pikantan ukus ako u kremasti sos tokom kuvanja dodate nekoliko režnjeva iseckanog belog luka.
- Pečurke i povrće mogu biti odličan dodatak pilećim srcima. Jednostavan, pristupačan proizvod može se lako pretvoriti u jelo u restoranskom stilu.
Nažalost, malo ljudi zna o korisnim svojstvima ovog proizvoda, bogat je vitaminima i mikroelementima potrebnim za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, a to su:
- B vitamini – normalizuju metaboličke procese, proizvodnju određenih enzima, kao i hormona, osiguravaju puno funkcionisanje svih organa i sistema;
- vit. A – održava zdravlje očiju, povećava imunološku odbranu organizma i odgovoran je za snagu koštanog tkiva;
- vit. PP – sprečava razvoj kožnih oboljenja, normalizuje cirkulaciju krvi, daje energiju;
- Cu (bakar), Fe (gvožđe) i Mg (magnezijum) su glavni učesnici u procesu hematopoeze, održavajući normalne nivoe hemoglobina;
- fosfor (P) – održava čvrstoću kostiju i vezivnog tkiva;
- kalijum (K) – osigurava normalno funkcionisanje centralnog nervnog sistema.
Uravnotežen vitaminsko-mineralni sastav ovog proizvoda omogućava oporavak organizma nakon povreda ili hirurških intervencija.
Pileća srca moraju biti prisutna u ishrani fizički aktivnih osoba i onih koji se pridržavaju osnova pravilne ishrane, jer je njihova redovna konzumacija svojevrsna prevencija razvoja teških kardiovaskularnih bolesti.
Sastojci:
Srca | - 500 gr. |
Šampinjon | - 500 gr. |
Šargarepa | - 2 kom. |
Luk | - 2 kom. |
pavlaka 20% | - 200 gr. |
Korak 1
Isperite iznutrice pod tekućom vodom, a zatim ih stavite u posudu za više kuhala namazanu biljnim uljem. Odaberite program "Dužanje" na 1 sat.
Korak 2
Nakon 20 min. otvorite poklopac i dodajte šargarepu narezanu na tanke poluprstenove.
Korak 3
Ogulite luk, narežite na sitne kockice i dodajte sadržaju multivarke.
Korak 4
Nakon nekog vremena provjerite proces gašenja. Ako nema dovoljno tečnosti, sipajte ½ čaše vode.
Za otprilike 20 minuta. Pred kraj dinstanja dodati sitno seckane šampinjone, kao i potrebnu količinu kisele pavlake.
Korak 5
Nakon što je kuvanje završeno, možete otvoriti multivarku i aromatično i vrlo ukusno jelo staviti na tanjire.