Osnovni recept za ćuretinu sa krompirom. Recept: Puretina azu - jednostavno i dijetalno jelo
Tradicionalno jelo tatarske kuhinje, „Azu“, obično se priprema od govedine ili jagnjetine. Nudim vam vrlo varijantu ovoga ukusno jelo sa ćurećim mesom. Jelo ne ispada ništa manje ukusno, samo malo manje kalorično.
Osnove možete kuvati sa ili bez krompira, ali ostatak jela čine glavni sastojci: meso, kiseli krastavac, luk, beli luk, paradajz i začinsko bilje.
Dakle, pripremimo sastojke prema listi i počnimo s kuvanjem ćureće osnove u tiganju.
Narežite ćureći file na male kockice veličine jednog zalogaja.
Luk ćemo također narezati na kolutove, a kisele krastavce na trakice.
Sipajte 2 kašike u šerpu. biljnog ulja i pržiti ćureći file i luk dok ne omekšaju, 7-10 minuta, miješajući. Nakon toga dodajte krastavce.
Paradajz narežite na sitne kockice, a začinsko bilje i beli luk nasjeckajte na sitno.
Dodajte paradajz u tiganj, možete dodati 1 kašiku. paradajz pasta. Posolite i popaprite sadržaj tiganja. Dodati 100 ml vode i dinstati dok se meso ne skuva.
Sada dodajte začinsko bilje i bijeli luk. Ponovo sve promiješajte i nastavite dinstati još 10 minuta.
U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kockice. Preostalo ulje sipati u drugi tiganj i pržiti krompir na jakoj vatri, mešajući, do kraja, na samom kraju krompira;
Stavite krompir u tepsiju sa mesom i povrćem. Ponovo sve dobro promiješajte i maknite šerpu sa vatre.
Pripremljenu podlogu od ćuretine stavite na posudu i poslužite.
Okus jela je veoma bogat, zahvaljujući kiselim krastavcima i paradajz sosu. Krompir daje sitost purećoj bazi.
Prijatno!
Azu je tradicionalno tatarsko jelo. "Azu" se prevodi kao mali komadi mesa u ljuti sos.
Prema receptu, komadi mesa se prže, a zatim pirjaju sa lukom, kiselim krastavcima, paradajzom i krompirom.
Ovo jelo se uglavnom priprema od govedine ili jagnjetine.
Ali danas ćemo vam reći kako skuhati ćuretinu osnove.
Puretina azu - osnovni principi kuhanja
Za pripremu ćurećeg azua uzmite ćureći file, narežite ga na duguljaste komade i marinirajte u začinima tri do četiri sata. Zatim isperite začine i pržite na jakoj vatri nekoliko minuta.
U ćuretinu dodajte seckani luk na kolutiće, rendanu šargarepu i seckani zreli paradajz. Sve začinite začinima, poklopite i dinstajte oko sat vremena.
Ćureti azu se može dinstati u kotliću, kuvati u sporom šporetu ili rerni. Okus jela zavisi od sastojaka koji se koriste u receptu. Međutim, meso i začini ostaju nepromijenjeni. Pošto je ovo orijentalno jelo, priprema se sa dosta začina i začinskog bilja.
Gotovo jelo se poslužuje uz prilog od tjestenine, kuhanog pirinča ili heljde. Uz to se servira svježe začinsko bilje ili salata od povrća.
Recept 1. Domaća ćuretina azu
Sastojci
kilogram krompira;
700 g ćuretine;
šargarepa i luk - 2 kom.;
tri kisela krastavca;
200 g tvrdog sira;
malo pakovanje majoneze;
kuhinjske soli i mljevenog bibera.
Način kuhanja
1. Povrće dobro operite i ogulite. Krompir narežite na kolutove, luk na kolutove, a šargarepu nasjeckajte na krupnije rende. Narežite kisele krastavce na male kockice. Sir sameljite na krupno rende. Operite ćuretinu, osušite i narežite na dugačke trake.
2. U kotao sipajte ulje, u njega stavite meso, pobiberite, posolite i zalijte sa malo vode. Na vrh poslagajte povrće: poluprstenove luka, kisele krastavce, rendanu šargarepu i kolutove krompira. Posolite, pobiberite, prelijte majonezom i obilno pospite sirom.
3. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Kazan sa osnovama stavite u rernu i pecite sat vremena. Poslužite kao zasebno jelo, ukrašeno začinskim biljem.
Recept 2. Ćureti azu sa paradajzom u spori šporet
Sastojci
dva paradajza;
ćuretina – 300 g;
luk i šargarepa;
kiseli krastavci – tri kom.;
paradajz pasta – 20 ml;
biljno ulje;
sol i začini - po ukusu.
Način kuhanja
1. Operite ćureće meso i osušite ga salvetama. Narežite ga na sitne trakice i pržite u laganom šporetu, koristeći režim „Prženje“ ili „Pečenje“, dodajući malo ulja. Meso pržite dok ne porumeni.
2. Dok se meso prži, oljuštite luk i šargarepu i sitno nasjeckajte. U prženo meso dodajte povrće i nastavite sa kuvanjem na isti način.
3. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite im koru, narežite na kockice i prebacite u zdjelu multivarka kada povrće porumeni. Ovde dodajte paradajz pastu i dobro promešajte. Začinite solju, biberom i omiljenim začinima i kuvajte desetak minuta. Na kraju dodajte kisele krastavce narezane na kockice.
4. U činiju ulijte vode toliko da prekrije sastojke. Uključite režim "gašenje" i ostavite sat vremena. Pripremljeni azu sipajte u tanjire i pospite začinskim biljem.
Recept 3. Ćureti azu sa kiselim krastavcima u tiganju
Sastojci
pola kilograma ćuretine;
700 g krompira;
žarulja;
50 ml paradajz paste;
dva kisela krastavca;
tri čena belog luka;
gomila zelenila;
30 ml nemasnog ulja;
sol i lovorov list.
Način kuhanja
1. Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove. Na vatru stavite tiganj sa debelim dnom, nalijte malo ulja i na njemu prodinstajte luk dok ne omekša. Zatim dodajte paradajz pastu i pržite još dva minuta.
2. Na tanjir stavite prženi paradajz i luk, a u tiganj stavite prethodno opran i na trakice isečen ćureći file. Meso pržite na jakoj vatri oko pet minuta, a zatim dodajte pečenje.
3. Napunite ćuretinu vodom tako da tečnost u potpunosti pokrije meso, i dinstajte, poklopljeno, na srednjoj vatri dok ne skuva.
4. Krompir oguliti i iseći na kockice, staviti u zagrejan tiganj i pržiti na srednjoj vatri. Kisele krastavce nasjeckajte na trakice i posebno pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
5. U ćuretinu dodati krompir, dodati lovorov list, krastavce i režnjeve belog luka zgnječene pomoću prese za beli luk. Posolite, začinite omiljenim začinima i lagano promiješajte. Smanjite vatru na nisku, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte još četvrt sata. Na kraju podlogu od ćuretine pospite sitno seckanim začinskim biljem.
Recept 4. Ćureti azu u loncima
Sastojci
400 g ćuretine;
8 krompira;
6 kiselih krastavaca;
mrkva;
dva luka;
200 g sira;
6 tbsp. kašike kečapa;
50 ml paradajz paste;
dva lovorova lista;
biljno ulje;
čili paprika;
6 zrna crnog bibera;
Način kuhanja
1. Operite ćuretinu, osušite je salvetama i narežite na sitne kockice. Popržite meso na biljnom ulju. Začinite solju i biberom.
2. Na dno pripremljenih posuda stavite sitno iseckane kisele krastavce. Po vrhu rasporedite meso, sipajte kečap, začinite biberom u zrnu, lovorovim listom i pospite seckanim začinskim biljem.
3. Povrće oguliti i iseckati: luk na sitne kockice, šargarepu naribati. Sve pržite na zagrejanom ulju tri minuta. Stavite pečenje u šerpe.
4. Oguljeni krompir iseći na prilično krupne komade i pržiti u tiganju do pola, na kraju posuti komadićima čili papričice. Stavite i krompir u šerpe.
5. Meso i povrće u šerpama prelijte paradajz pastom razblaženom vodom. Pokrijte ih poklopcima i stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni na četrdeset minuta. Neposredno prije nego što bude gotov, pospite azu rendanim sirom. Poslužite direktno u loncima.
Recept 5. Ćureća azu sa umakom od šafrana
Sastojci
800 g ćuretine;
tri luka;
dvije šargarepe;
kiseli krastavac;
800 ml bujona;
25 g putera;
prstohvat šafrana, kurkume, čili papričice i začina;
šećer i sol;
suncokretovo ulje.
Način kuhanja
1. Šafran prelijte toplom vodom i ostavite deset minuta. Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite ga i narežite na trakice. Povrće očistimo i operemo. Luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu krupno narendajte. Stavite tiganj na vatru, dodajte biljno ulje i pržite luk pet minuta. Zatim dodajte narendanu šargarepu i pržite još tri minuta. Kiseli krastavac narendati i pržiti na puteru zajedno sa paradajzom oko dve minute. Skloniti sa vatre i dodati povrću, promešati.
2. Šafran procijedite. Meso narežite na krupnije komade i pržite na biljnom ulju pet minuta. Mesu dodajte prženo povrće, začinite začinima, dodajte šećer, puter, sol, zalijte juhom i infuzijom šafrana. Sve zajedno pirjajte pola sata pod poklopcem na laganoj vatri. Par minuta prije kuhanja dodajte mljevenu čili papričicu.
3. Poslužite ćureći azu uz prilog od heljde, slanutka ili krompira.
Recept 6. Ćureća azu u kremastom sosu
Sastojci
600 g ćuretine;
pavlaka - 60 g;
50 ml Tkemali sosa;
puter;
topljeni sir;
gomila zelenila;
sol.
Način kuhanja
1. U tiganju otopite puter. Operite ćuretinu, osušite je salvetama i narežite na kockice. Meso stavite u tiganj i pržite poklopljeno na laganoj vatri.
2. Izmiksajte pavlaku i paradajz sos. Čim ispari sok od mesa, dodajte sos, promešajte i dinstajte poklopljeno desetak minuta. U tiganj dodajte seckani topljeni sir i nastavite dinstati. Dodajte zelje, posolite i promiješajte.
3. Azu od ćuretine poslužite uz prilog od kuvanog krompira ili prženih tikvica.
Recept 7. Ćureća azu sa pečurkama
Sastojci
600 g ćurećeg mesa;
400 g šampinjona u vlastitom soku;
50 g prezla;
biljno ulje;
kuhinjska so i začini.
Način kuhanja
1. Pureće meso dobro operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Prebacite u dublju posudu, posolite i začinite začinima. Promiješajte i ostavite pola sata.
2. Pokrijte ćuretinu sa prezlama i ponovo promešajte. Pržite meso na biljnom ulju dok ne porumeni. Pečenu ćuretinu stavite u podmazan pleh.
3. Dodati pečurke i izmešati, tepsiju prekriti folijom i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Izvadite podlogu iz rerne, pustite da se prokuha i poslužite uz prilog.
Recept 8. Ćureća azu sa pečenim krompirom
Sastojci
600 g ćurećeg filea;
po 25 g mljevene slatke paprike i sušene žutike;
60 ml vinskog sirćeta;
prstohvat soli i mljevenog đumbira;
kilogram mladog krompira;
Način kuhanja
1. Meso operite, osušite salvetama i narežite na sitne trakice. Meso pospite paprikom, mlevenim đumbirom i žutikom, posolite. Ulijte sirće i marinirajte pola sata uz povremeno miješanje.
2. Mladi krompir operite, osušite i stavite u činiju. Dodajte majonez i dobro promiješajte. Stavite na nauljenu dekoraciju u jednom sloju. Na krompir stavite marinirano meso.
3. Pokrijte pleh folijom i pecite oko sat vremena na 200 stepeni. Četvrt sata prije kuhanja skinite foliju tako da se na vrhu stvori zlatno smeđa korica.
Recept 9. Ćureti azu sa kremom u loncima
Sastojci
kilogram purećeg filea;
30 g putera;
dva luka;
jednu po jednu čašu vruća voda i bujon;
100 g šampinjona;
stabljika celera;
mrkva;
60 ml guste pavlake;
prstohvat soli, timijana i crnog bibera.
Način kuhanja
1. Operite ćuretinu, osušite je i narežite na trakice. Posolite i začinite biberom.
2. Ogulite i isperite povrće. Šargarepu, luk i celer narežite na sitne kockice, a pečurke na kriške.
3. Tiganj sa debelim dnom stavite na vatru, dodajte puter i otopite ga na srednjoj vatri. Stavite meso u jedan sloj i pržite oko pet minuta dok ćuretina ne dobije blijedoružičastu boju. Prebacite u duboki tanjir.
4. U istom tiganju propržiti luk uz stalno mešanje. Dodajte pečurke, iseckano povrće, pospite brašnom i nastavite da kuvate još sedam minuta.
5. Sklonite sa vatre, dodajte juhu i vodu, prokuhajte. Začinite biberom i timijanom i solju.
6. Stavite komade ćuretine u tiganj, ponovo prokuhajte, smanjite vatru, poklopite i dinstajte oko pola sata. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja ulijte gustu pavlaku, promešajte, ponovo posolite i pobiberite.
Recept 10. Turska azu
Sastojci
pola kilograma purećeg filea;
luk i šargarepa;
četiri paradajza;
dvije paprike;
čašu vode;
Način kuhanja
1. Pureće meso operite, osušite i narežite na komade. Pržite meso na biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Povrće oguliti i oprati. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu krupno narendajte. Sve dodati mesu i nastaviti pržiti na laganoj vatri.
3. Nakon pet minuta dodati oguljeni i seckani paradajz i narezan na trakice paprika. Posolite, pobiberite i dinstajte još četvrt sata. Dodajte začine i pržite do kraja.
- Za osnove koristite ohlađeno ili svježe ćureće meso. Smrznuto meso može ispasti suvo.
- Da bi sos postao gust, dodajte brašno ili škrob razblažen u maloj količini brašna.
- Meso je bolje pržiti na rastopljenom puteru.
- Osnovama možete sigurno dodati celer, cilantro ili bilo koje drugo zelje.
- Azu sa krompirom se može poslužiti kao samostalno jelo;
- Uzmite kisele krastavce koji su jaki i hrskavi kako se tokom kuvanja ne bi pretvorili u kašu.
- Beli luk je bolje dodati na kraju kuvanja, ili u već pripremljeno jelo.
- Prilikom serviranja jelo se posipa seckanim začinskim biljem, a kao prilog je najbolje poslužiti kuvani pirinač ili krompir.
Jela od mesa
Probajte pripremiti ukusni, tradicionalni tatarski azu od ćuretine za svoje najmilije u tiganju ili u sporom štednjaku koristeći jednostavan, korak po korak recept sa fotografijama.
1 h 5 min
180 kcal
5/5 (4)
Sva orijentalna jela su bogata, bogata začinima i neverovatnog ukusa. Osim toga, prilično su jednostavni za pripremu i sastoje se od lako dostupnih proizvoda. Pozvao bih vas da pripremite jednu od njih, ali malo odstupajući od toga tradicionalni recept. Ovo će biti osnove ćurke. Takvo meso se smatra dijetnijim i nježnijim, te praktički nema utjecaja na okus gotovog jela. Ovo je omiljeno jelo mog muža, a kako da ga kuvam naučila me je baka mog muža, koja je bila rasna Tatarka. Malo sam modifikovala recept kako bi sebi odgovarala, ali moj muž i prijatelji kažu da su moje osnove ostale jednako ukusne.
Ćureti azu u tiganju
Lista potrebnih sastojaka:
kuhinjski pribor: tiganj, daska za rezanje.
Postupak kuvanja
- Prije svega, pripremimo sve što nam je potrebno za kuhanje. Naime, povrće ćemo oprati i oguliti, a po potrebi ćemo odvojiti ćureće meso od kosti.
- Luk isjeći na pola i isjeckati na pola prstena.
- Šargarepu podijelite po dužini na nekoliko dijelova i narežite ih dijagonalno na trakice.
- Krompir također isječemo na dugačke trake srednje debljine.
- Krastavci se, kao i šargarepa, ne režu na debele trake.
- Meso narežite na kockice debljine jedan centimetar i dužine oko četiri centimetra.
- Zagrejte tiganj. Ulijte malo biljnog ulja i stavite mali komad maslaca. Najukusnije osnove su napravljene od gheeja.
- Kada je ulje dobro zagrijano, rasporedite meso i pržite ga sa svih strana 5-10 minuta, što je ulje toplije, na mesu će se brže stvoriti korica koja će začepiti pore i pomoći da se zadrži sok.
- Izvadite meso iz tiganja, a na njemu ostavite masnoću i mesni sok.
- Stavite luk u tepsiju i dodajte šećer. Po potrebi dodajte ulje. Promiješajte i propržite luk dok ne bude providan, a zatim dodajte šargarepu i nastavite pržiti sve zajedno.
- U tiganj sa povrćem dodajte paradajz pastu, umjesto koje možete koristiti bilo koji paradajz sos ili čak svježi paradajz. Potrebno ih je potopiti u kipuću vodu na nekoliko minuta. Tako ćete lako ukloniti kožu, a zatim pelate narezati na male kockice.
- U šerpu sipajte juhu ili vodu i dodajte so i začine. Što se začina tiče, volim hmelj-suneli i papriku. Možete dodati crveni ili crni mljeveni biber. Ukusne osnove dobijaju se dodatkom sušene žutike. Dodajte krastavce, promiješajte sav sadržaj i dinstajte oko 5-7 minuta.
- Nakon toga dodajte meso, promiješajte, poklopite i dinstajte 15-20 minuta.
- Dok se meso peče, u poseban tiganj sipajte ulje i dobro ga zagrejte. Stavite krompir i brzo ga pržite sa svih strana. Prebacite krompir na meso sa umakom i dinstajte poklopljeno još 10-15 minuta.
- Na samom kraju dodajte seckani beli luk i polovinu seckanog začinskog bilja. Promiješajte i isključite.
- Azu će biti bolji ako ga pustite da se malo prokuha i pospite preostalim začinskim biljem prije serviranja.
Video
Za kuvanje azua od tatarske ćuretine u tiganju, pogledajte detaljan recept na videu.
Možete pripremiti ili na isti način.
Ćureća azu u spori šporet
Postupak kuvanja
Za kuvanje nam je potreban isti set sastojaka kao i za tiganj.
- Sve povrće je potrebno oprati i oguliti.
- Luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu narežite na tanke trakice.
- Uključite multivarku u režimu „Pženje“ i stavite komadić putera u posudu. Kada se otopi, dodajte luk.
- Pomiješajte sa šećerom i malo propržite, a zatim dodajte šargarepu.
- Nakon što se povrće proprži, dodajte meso isečeno na kockice i pržite sa svih strana.
- Sada dodajte krastavce narezane na trakice, promiješajte, a nakon 5 minuta dodajte paradajz pastu ili kečap.
- Zalijte juhom i dodajte sol i začine. Ponovo promiješajte, promijenite način rada na "Gulanje", zatvorite poklopac i uključite tajmer na 20-25 minuta.
- Za to vreme krompir narežite na deblje trake. Nakon što se signal oglasi, stavite krompir u posudu, promešajte i dinstajte još 15-20 minuta sa zatvorenim poklopcem i ventilom.
- Nakon signala dodajte začinsko bilje i nasjeckani bijeli luk. Promiješajte i zatvorite poklopac. Ostavite da odstoji oko 15 minuta i može se poslužiti sa svježim začinskim biljem i pita kruhom.
Pokušajte skuhati još jedno izdašno i ukusno mesno jelo azijske kuhinje
Šta kuhati s mesom - recepti
turska azu
1 sat 15 minuta
210 kcal
5 /5 (1 )
Ćureće azu sa krompirom u tiganju
Kuhinjski aparati: tanjir, tiganj, tiganj sa poklopcem.
Sastojci
Koraci kuvanja
- Za početak očistite pureći file i narežite ga na srednje komade.
- Krompir narežite na trakice slanih krastavaca, šargarepa i luk - četvrtina kolutova.
- Zagrijte malo suncokretovog ulja i putera u tiganju. Stavite ćureće meso u tiganj i pržite 9 minuta.
Kada je meso isprženo, prebacite ga na tanjir. - U tiganj u kome se pržila ćuretina stavite luk, pospite šećerom i pržite 7 minuta.
- Dodajte šargarepu i pržite 6 minuta. Zatim dodajte brašno, promešajte i pržite minut.
- Povrću u tiganju dodajte paradajz pastu, promešajte i pržite 4 minuta.
- U šerpu sipajte vodu, promešajte i prokuvajte.
Zatim rasporedite ćureće meso, posolite i pustite da ponovo proključa. - Dodajte kisele krastavce, promiješajte, poklopite i dinstajte 20 minuta.
- Dok se meso i povrće kuvaju, u drugom tiganju zagrejte suncokretovo ulje, dodajte krompir i pržite do kraja.
- Kada je krompir gotov, dodajte ga u tiganj i dinstajte 6 minuta.
- Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga u podlogu na samom kraju kuhanja.
Ostavite osnove ispod poklopca 14 minuta.
Video recept za ćuretinu sa krompirom u tiganju
Ovaj video će vas upoznati sa receptom za ćuretinu i krompir u tiganju.
Ćureća azu - video recept
Recept sa fotografijom na našoj web stranici - https://www.iamcook.ru/showrecipe/10694
U ovom video receptu ćemo vam reći kako skuhati ćuretinu azu u tiganju kod kuće. Ovo izdašno i vedro jelo odlična je opcija za ručak ili večeru, a može se pripremiti bez muke.
Sastojci za pripremu purećeg azua:
Ćuretina (butke/fil) – 0,7-1 kg
Luk – 1 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Krompir – 500-700 g
Kiseli krastavci – 2 kom. srednja veličina
Biljno ulje - za prženje
Maslac – 1-2 kašike. (opciono)
Šećer – 1-2 prstohvata
pšenično brašno - 2-3 prstohvata (po želji)
Paradajz pasta– 2-3 kašike.
Voda/čorba – 500 ml
Začini - po ukusu
Beli luk – 5-6 čena
Svježe začinsko bilje - po ukusu
Pratite nas dalje na društvenim mrežama, ne propustite nove zanimljivi recepti:
Pinterest - https://www.pinterest.ru/iamcookru/
Instagram - https://instagram.com/iamcookru/
VKontakte - https://vk.com/iamcook
Facebook - https://www.facebook.com/iamcookru
Odnoklassniki - https://ok.ru/iamcook
Muzika - https://www.soundcloud.com/ikson
https://i.ytimg.com/vi/AkY50wT9p5U/sddefault.jpg
https://youtu.be/AkY50wT9p5U
2017-02-03T07:45:58.000Z
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 3.
- Kuhinjski aparati: tanjir, tiganj, nož i daske za rezanje.
Sastojci
Koraci kuvanja
- Očistite ćureći file i narežite na srednje komade.
- U tiganju zagrejte suncokretovo ulje, dodajte ćureće meso i pržite dok ne porumeni. Gotovo meso prebacite na tanjir.
- Crni luk sitno nasjeckajte, a šampinjone narežite na tanke ploške. U tiganj u kome se pržilo meso stavite pečurke i luk i pržite 8 minuta.
- Gljivama i luku dodajte brašno i pržite minut. Zatim dodajte kiselu pavlaku, dodajte vodu, dodajte začine i posolite. Promiješajte i dinstajte 4 minute.
- Peršun operite i sitno nasjeckajte. U tiganj dodajte dijon senf i seckani peršun.
- Zatim u tiganj stavite ćuretinu i sitno seckane krastavce. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
Video recept za osnovnu ćuretinu sa pečurkama i pavlakom u tiganju
Ovaj video će vas upoznati sa postupkom pripreme pureće osnove sa gljivama i pavlakom.
Ćureti azu sa pavlakom
Ukusne osnove mogu se pripremiti ne samo od govedine, već i od ćuretine. Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih. Minimum sastojaka, minimum vremena kuvanja, a krajnji rezultat je divno jelo. Pogledajte recept na web stranici http://povar.ru
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Jako volim ćuretinu, često pokušavam da skuvam nešto zanimljivo od nje. Danas samo želim da vam ponudim jedan takav recept, veoma ukusan i istovremeno jednostavan - ćureće osnove, koje se kuvaju u tiganju. Azu – tradicionalno jelo Tatarska kuhinja, ali kuhaju je ili sa janjetinom, ali mi ćemo uzeti više dijetalnog mesa, rezultat će i dalje biti vrlo ukusan. Obavezno dodajte ukusne kisele krastavce, malo suhog bijelog luka, svježi sočni paradajz, krompir, šargarepu i luk - sve zajedno je savršeno za obilan ručak. Predlažem da ga skuvate u tiganju kako bi svi mogli da ponove recept, ali ubuduće možete da ga kuvate u loncu za patke. Dakle, pripremimo sve proizvode sa liste i krenimo!
- ćureći file – 400 g,
- krompir – 200 g,
- šargarepa – 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- paradajz – 2 kom.,
- kiseli krastavci – 1-2 kom.,
- biljno ulje - 50 ml,
- paradajz sos - 3 kašike,
- voda – 1 čaša,
- so, biber, paprika, suvi beli luk - po ukusu.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Pripremite ćureći file - meso operite i osušite kuhinjskim ubrusima. Zatim narežite ćuretinu na male komade, "veličine jednog klinčića".
Ogulite šargarepu i luk, operite i osušite. Pripremite povrće - luk narežite na pola prstena, šargarepu narežite na trakice.
U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte komade ćuretine i pržite dok ne porumeni.
Dodajte šargarepu i luk u ćuretinu.
Čiste zrele paradajze takođe iseckajte na kockice. Prebacite paradajz u tepsiju. Stavite tiganj na vatru i sve zajedno pržite još 5-7 minuta.
U međuvremenu narežite ukusne kisele krastavce na trakice.
Prebacite krastavce u tiganj. Ogulite i operite gomolje krompira. Krompir narežite na krupnije komade. Prebacite krompir u tepsiju.
U šerpu sipajte paradajz sos i dodajte čašu vode. Dodajte sve začine, promiješajte i pirjajte sastojke na srednjoj vatri 25-30 minuta. Na kraju kuvanja uzeti uzorak azua, posoliti i pobiberiti ako je potrebno.
Prijatno!
Biće i ukusno