Krastavci u medu. Slatki kiseli krastavci sa medom. Salata od svježih krastavaca sa medom
Sredina ljeta je najprometnije vrijeme za krastavce. Bilo bi nepromišljeno ne iskoristiti ovo vrijeme. Uostalom, za pristalice zdrav imidžživot predstavlja neograničene mogućnosti. Od svježih krastavaca možete pripremiti razne salate, jer krastavci čine 95 posto vode. Sadrži vrlo malo proteina, masti i ugljikohidrata, ali ipak ima korisne mikroelemente. Svježi krastavac smanjuje kiselost želudačnog soka i blagotvorno djeluje na rad srca, bubrega i jetre. Možete ga koristiti i u kozmetičke svrhe. I naravno, došlo je vrijeme za pripremu kiselih krastavaca i marinada za zimnicu. Dakle, iskoristimo blagotvorna svojstva ovog divnog povrća dok ga ima u izobilju na našim vikendicama i na pijacama povrća.
Krastavac sa medom
U selima gdje imaju svoje pčelinjake svježe krastavce jedu tako što se umače u med. Posebno se sviđa djeci. Autor ovih redova se sjeća kako je kao dijete rado jeo hranu koja je djelovala nespojivo jedna s drugom.
Salata od svježih krastavaca sa medom
5 krastavaca (ali možete i oguliti), iseći na tanke ploške i pre serviranja preliti medom.
Salata od svježih krastavaca sa jajima
3 krastavca, 2 kuvana jaja, 200 grama zelenog luka. Začinite sa pola čaše kisele pavlake, posolite, dodajte prstohvat šećera i mlevenu papriku.
Jednostavna salata od svježih krastavaca i začinskog bilja
3 - 4 krastavca narežite na trakice, dodajte 80 grama seckanog peršuna i kopra. Posolite. Dodajte 1 kašičicu šećera. Dodajte ulje i promiješajte.
Salata od svježih krastavaca sa sirćetom
3 krastavca narežite na tanke ploške, stavite u činiju za salatu, začinite sa 1/3 šolje sirćeta (3%) u kome su rastvoreni so i šećer, pospite seckanim začinskim biljem.
Ljeto je vrijeme za razmišljanje o pripremama za zimu. Ima dosta svježih krastavaca. Najčešći način je kiseljenje krastavaca u teglama. Morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila:
Krastavce je poželjno kiseliti na dan berbe;
Tegle se moraju dobro oprati i sterilisati;
Voda ne treba da bude hlorisana, po mogućnosti izvorska ili bunara;
Krastavci se namaču 8 sati, preporučljivo je mijenjati vodu svaka dva sata;
Bolje je da su iste veličine u jednoj tegli;
Set začina treba da sadrži listove ribizle, hrasta i trešnje.
Kiseljenje krastavaca
Dno tegle je potpuno prekriveno začinima i u nju se stavljaju krastavci što je moguće čvršće i okomito. Možete ih preliti sa nekim od začina. Pokrijte poklopcem i ostavite par sati. Prva faza je završena. Nakon 2 sata izlijte vodu iz tegli i ponovo prokuhajte salamuru. Zatim se tegle napunjene do samog ruba brzo zamotaju, okrenu naopačke i ohlade. Za 1 litar vode ovom metodom uzmite 30 grama soli.
Svježi krastavci za kozmetičke svrhe
Glavna korisna svojstva krastavaca su njihova sposobnost da vlaže, tonizira i izbijeli kožu. Krastavac se s tim zadacima nosi bolje od ostalog povrća i voća i mnogih umjetnih kozmetičkih proizvoda.
Najjednostavnija i najsvestranija maska na svijetu je krastavac. Efekat je odmah primetan. Stavite kriške krastavca na lice i pričvrstite ih salvetom ili gazom. Opustite se 20 minuta. Isto se može uraditi i za vrat i tijelo. Nema potrebe da se bilo šta prati. Ako nemate dovoljno vremena za maske, možete jednostavno obrisati kožu kriškom svježeg krastavca
Salata od krastavaca sa medom za zimnicu- ovo je dobra opcija za bilo koji sto. Ova salata će se odlično složiti sa bilo kojim mesnim ili ribljim jelom, ili jednostavno poslužiti kao hladno predjelo. Da salata bude ukusna i hrskava, birajte male mlevene krastavce sa bubuljicama.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- krastavci 300 g
- soli 1 kašičica.
- med 2,5 kašike. l.
- prečišćena voda 150 ml
- jabukovog sirćeta 2,5 kašike. l.
- gomila kopra
- mladi beli luk 4 kom.
Salata od krastavca u medenoj marinadi - recept
Prije svega, morate dobro isprati krastavce. Kako biste bili sigurni da su vaši krastavci 100% čisti, možete ih oprati u slabom rastvoru sode bikarbone. Sada možete pripremiti krastavce tako da vaša salata izgleda originalno u tegli. Ne ogulite sve krastavce sa kore, ali nakon određenog razmaka dobijate lepe trakice.
Inače, u koži krastavaca ima korisnim materijalom i vitamini, čišćenjem na ovaj način, ostavićete nešto od ovih vitamina. Ako vaši krastavci imaju gorku kožu, tada će salata imati blagu gorčinu, što će joj dodati pikantnost. Oguljene krastavce narežite nožem ili ribanjem na tanke krugove.
Za čuvanje grickalica i salata koristite malu posudu od 250-500 ml. Staklene tegle i poklopce dobro operite i sterilišite. Tegle dobro napunite krastavcima.
Operite vezicu kopra i nekoliko stabljika mladog belog luka. U ovom receptu, što više kopra, to je ukusnije.
Isjeckano zelje stavite u tegle.
Prokuhajte vodu u kutlači, dodajte so i med, krastavci će izaći sa aromom meda.
U marinadu dodajte jabukovo sirće i prelijte ga preko krastavaca.
Stavite šerpu na vatru, spustite tegle u nju i sipajte vodu do pojasa. Sterilizirajte na laganoj vatri 20 minuta (300 ml).
Gotovu salatu od krastavca sada zarolajte poklopcima, stavite tegle dole i pokrijte peškirom. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Zatim tegle stavite na hladno mesto. Ako jedva čekate da probate ovu salatu, pričekajte nekoliko dana i otvorite teglu. Salata od krastavaca u medenoj marinadi za zimnicu veoma ukusno i aromatično zahvaljujući kopru i medu. Ispada neverovatno ukusno i
Med je jedinstveni dar prirode, koji pored svojih korisnih svojstava ima nevjerovatnu sposobnost kombiniranja s gotovo svim proizvodima.
Njegov slatki, trpki okus harmoničan je u svakom jelu - kako u desertu tako i u umaku u kombinaciji sa puterom ili senfom, uz povrće i voće, meso i mliječne proizvode. Osim toga, med je odličan prirodni antiseptik, što ga čini odličnom komponentom za marinade za konzerviranje.
Nemojte se plašiti neočekivanih kombinacija: ova prirodna poslastica naglašava i ističe aromu i ukus ostalih sastojaka u jelu, dodaje slatku notu i otklanja višak gorčine.
Med i krastavci su za nas neobična kombinacija, ali u mnogim kuhinjama širom svijeta ovi proizvodi koegzistiraju na istom tanjuru vekovima. Nudimo vam nekoliko recepata čiji su glavni sastojci krastavci i med. Probajte - iznenadićete se koliko harmonično kombinuju ukus i blagodati.
Odličan recept za neobičnu pripremu za zimu - kiseli medeni krastavci. Za pripremu 5 litara grickalice trebat će vam:
- 3 kg krastavaca srednje veličine;
- 4–5 kišobrana kopra;
- 1 glavica belog luka, oljuštena i podeljena na režnjeve;
- hrpa svježeg sitno nasjeckanog kopra;
- 40 grama tečnog meda;
- 100 grama stonog octa od 9 posto;
- 1 kašičica kuhinjske soli.
Recept je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena:
- Povrće sortirajte, odrežite krajeve.
- Stavite krastavce u tegle okomito, u svaku posudu dodajte čen belog luka, kišobran kopra i par graška pimenta. Po vrhu sve pospite seckanim koprom.
- Otopite med u sirćetu, posolite i prokuhajte marinadu.
- Kipuću marinadu sipajte u tegle i odmah zatvorite.
Prekrasna zimnica od hrskavih krastavaca i meda je spremna!
Lagano slani krastavci sa medenim prelivom
Brzi recept blago slanih krastavaca: Za ovo vam ne trebaju ni staklene tegle! Samo uzmite usku vreću i stavite je u nju:
- 1 kg malih krastavaca;
- 2 table. kašike fine kuhinjske soli;
- 2 table. kašike meda;
- 5 oguljenih čena belog luka;
- aleva paprika, kopar, peršun - po ukusu.
Zavežite vrećicu i protresite je da se svi sastojci pomiješaju, a zatim stavite u frižider na nekoliko sati. Sledećeg dana, ukusni, hrskavi krastavci su spremni za posluživanje.
Recept za marinadu možete diverzificirati đumbirom ili dijon senfom. Ako želite da se radni komad skladišti cijelu zimu, ipak je bolje pribjeći konzervaciji.
Slatki kiseli krastavci sa medom
Još jedan neobičan recept za zimnicu su slatki kiseli krastavci. Za pripremu će vam trebati mali krastavci dužine 4-5 cm.
- 600 g kornišona treba blanširati u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim staviti u tegle zajedno sa belim lukom i koprom.
- Za marinadu rastvorite 1 kašiku soli, 100 grama lipovog meda i 60 grama stonog sirćeta u 1 litru ključale vode.
- Prokuhajte marinadu nekoliko minuta i sipajte u tegle.
Slatki kiseli krastavci su spremni za zimu.
Jela od svježih krastavaca sa preljevima od meda
Ne samo kiseli i ukiseljeni krastavci sa medom mogu vas iznenaditi svojim suptilnim, neobičnim ukusom: svježi krastavci i salate s medenim preljevom, uljem i senfom ukrasit će vaš stol i zasigurno iznenaditi vaše goste.
Prednosti takvih jela su neosporne: svježe povrće i med su odlični izvori vitamina koji vam mogu dati energiju i poboljšati vaše zdravlje.
Švedska salata od krastavca
Svježi krastavci plus dresing - ovo je jednostavan recept za švedsku salatu. Povrće narežite na tanke ploške, posolite i sačekajte 30 minuta, a zatim ocedite višak vode. Pripremite preliv:
- 1 kašika meda;
- 1 kašika vode;
- 4 kašike bijelog vinskog sirćeta;
- 2 kašike seckanog kopra ili komorača.
Preljev možete diverzificirati crnim biberom ili senfom. Stavite kriške krastavca na tanjir i prelijte sosom - salata se može poslužiti.
Kineska medena salata od krastavca
Možda je najjednostavniji recept samo nasjeckati krastavce na sitne trakice i začiniti medom. Lako kao pita!
Prijatno!
Tokom hladne sezone, kiseli krastavci se često pojavljuju na stolu u svakoj porodici. Većina domaćica ih čuva sa belim lukom, koprom i ljutom paprikom, što gotovom proizvodu daje karakterističan ukus. Naš članak nudi jednostavne recepte za kisele krastavce s medom i ukusnu salatu od svježeg povrća. Slatkasta marinada sa začinskim notama daje gotovom proizvodu poseban okus. Osim toga, krastavci ispadaju elastični i hrskavi. Služe se kao užina ili dodaju raznim salatama i drugim jelima.
Hrskavi krastavci marinirani sa medom
Krastavci s medom za zimu pripremaju se u sljedećem redoslijedu:
- Staklena tegla od 3 litre se prethodno opere i steriliše.
- Krastavci (2 kg) sipani hladnom vodom najmanje 4 sata.
- Na dno tegle stavite seckani list hrena, nekoliko listova trešnje (5 kom.), mali komad ljuta paprika i cvasti kopra.
- Zatim se tegla čvrsto napuni natopljenim krastavcima i napuni kipućom vodom (1,5 l).
- Nakon 10 minuta voda iz tegle se sipa u šerpu i dovede do ključanja na šporetu.
- Tegle se po drugi put pune kipućom vodom.
- Dok se voda po treći put zagreva, u teglu krastavaca stavite seckani beli luk (3 čena), 100 ml sirćeta, so i med (po 50 g).
- Krastavci se po treći put pune vodom, nakon čega se tegla zamotava poklopcima za konzerviranje.
Recept za zimske krastavce sa medom i senfom
Kiselo povrće odlično je za glavna jela od mesa, kao i za priloge od krompira i žitarica. Krastavci konzervirani u medenoj marinadi mogu se koristiti za pripremu olivier salate, vinaigreta i drugih salata. Povrće ispada veoma ukusno i aromatično.
Recept za krastavce s medom za zimu zahtijeva sljedeće korak-po-korak upute:
- Povrće se namače u hladnoj vodi nekoliko sati.
- Zeleni kopar se stavljaju na dno tegle od litre, kao i po želji.
- Nakon toga se u teglu stavljaju krastavci sa odsečenim krajevima.
- Beli luk (2 čena) iseći na ploške.
- Piment (5 kom.), bijeli senf, korijander, karanfilić (po ½ kašičice) sipaju se u teglu.
- U loncu na šporetu pripremite marinadu od vode (550 ml), šećera (100 g), meda i soli (po 1 kašika). Čim voda proključa, u šerpu sipajte 100 ml sirćeta.
- Krastavci u tegli preliju se vrućom marinadom, nakon čega se tegla poklopi i ostavi na stolu 20 minuta.
- Stavite peškir na dno velike tepsije, a na vrh stavite teglu krastavaca. Nakon sterilizacije od 15 minuta, tegla sa poklopcem se može zarolati otvaračem za konzerve.
Recept za krastavce sa paprikom i šargarepom u medenoj marinadi
Kiselo ili kiselo povrće obično ima karakterističan kiselkasto-slan ukus. Međutim, krastavci pripremljeni prema sljedećem receptu imaju zanimljiv slatkasti okus i aromu meda.
Prije svega, na dno čiste tegle od litara polažu se cvatovi kopra, listovi hrena i crne ribizle, lovorov list, čajna žličica Krajevi dobro opranih krastavaca (500 g po tegli od 1 litar) se odrežu. Nekoliko čena belog luka, paprike i šargarepe narežite na tanjire ili kolutove.
Kada je tegla gotova, prelijte je kipućom vodom 10 minuta. Nakon navedenog vremena, voda se sipa u šerpu i dovede do ključanja na šporetu. U teglu povrća sipa se kašika soli, dodaju se med (2 kašičice) i sirće (2 kašike). Zatim se krastavci sa medom preliju kipućom vodom iz tiganja i stegnu otvaračem za konzerve.
Krastavci sa brusnicom i medom
Mirisno, hrskavo i veoma ukusni krastavci dobijene prema sledećoj recepturi. Za njihovu pripremu koriste se svježe ili smrznute brusnice, što marinadu čini posebnom.
Krastavci sa medom pripremaju se u sledećem redosledu:
- Povrće (2 kg) se prelije hladnom vodom 5 sati.
- Krastavci se stavljaju u teglu pomiješanu sa brusnicom (250 g) i preliju kipućom vodom.
- Nakon 10 minuta, voda se sipa u šerpu i ponovo proključa.
- Drugi put se krastavci preliju kipućom vodom još 10 minuta.
- Voda se sipa nazad u šerpu. Dodaje se med (50 g), šećer (100 g), so (75 g) i ista količina jabukovog sirćeta. Čim marinada proključa, njome se preliju krastavci, tegla se poklopi i zamota ključem. Nakon toga ih je potrebno umotati jedan dan, a zatim čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Salata od krastavaca sa medom za mršavljenje
Ispod je recept ukusna salata sa prelivom od krastavca i meda. Za pripremu će vam trebati minimum sastojaka, a koristi koje će vaše tijelo dobiti su jednostavno ogromne.
Za početak, 2-3 svježa krastavca se narežu na kriške, pomiješaju sa solju (¼ čajne žličice) i stavite u cjedilo. Povrće će pustiti sok koji će teći kroz rupice. U ovom trenutku priprema se oblačenje krastavci sa medom. Da biste to učinili, otopite 50 g prirodnog meda u 50 ml vode. U pripremljeni dresing dodaje se sitno nasjeckani kopar, nakon čega se smjesa ponovo promiješa i sjedini sa krastavcima.
Danas vam nudimo vrlo neobičan recept, koji će se mnogima učiniti čudnim, ali uvjeravamo vas, vrijedi probati! Iz našeg članka naučit ćete kako pripremiti krastavce s medom i nemojte se uplašiti neobične kombinacije slatkoće i marinade - predjelo će ispasti vrlo ukusno. U mnogim kuhinjama svijeta, uključujući i bjelorusku, pripremaju se jela koja spajaju okus mladih krastavaca i svježeg saća.
Budući da postoji mnogo recepata za krastavce s medom za zimu, odabrali smo najpouzdanije i provjerene.
Bolje je koristiti lagani i mladi med - tako će okus biti delikatniji. Ali ako želite dodati začin, slobodno dodajte gustu tamnu heljdu.
Hajde da sami napravimo pripremu za početak jednostavan recept sa minimumom sastojaka.
Jednostavni krastavci sa medom
Proporcije su za tegle od 3 litre.
Sastojci
- — 600-800 g + -
- – 3 kišobrana + -
- - 3-4 karanfilića + -
- - 8 graška + -
- - 1 hrpa + -
Za marinadu
- — 1-1,2 l + -
- — 50 g + -
- — 60 ml + -
- - 1/2 kašičice. + -
Priprema
Trebaju nam vrlo mladi i mali krastavci. Što su manje, užina će biti sočnija.
- Operimo ih i, ako se ne skupe ujutro, kada je najveća količina vlage, potopimo ih u hladnu vodu 3-4 sata. Zatim ga ocijedite i odrežite otvore povrća.
- Ogulite beli luk i narežite ga na kriške širine 2-3 mm.
- Zelenje dobro operemo i ravnomjerno rasporedimo sa začinima, a zatim ga čvrsto, ali ne previše, složimo sa krastavcima. Moraju ostati praznine - previše jako sabijanje neće dopustiti da se radni komad dobro sterilizira i staklenke mogu "eksplodirati".
- Sada odlažemo tegle na stranu i bacimo se na slanicu. Stavite 1 litar vode na vatru, posolite i dok se zagreva odmerite potrebnu količinu sirćeta. U njemu razrijedimo med, a zatim ga sjedinimo sa vodom.
- Prelijte krastavce marinadom, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju u toploj vodi.
- Ostavite tegle da odstoje 10 minuta nakon što voda proključa.
Gotove vadimo, motamo, okrećemo i zamotamo. Ostavite da se postepeno ohladi i stavite na hladno mesto.
Opcije za kreativno očuvanje
Umjesto bijelog luka u ovom receptu možete koristiti korijen đumbira. Na osnovu navedenih proporcija, trebat će vam 1 žličica. naribane za svaku teglu ili 2-3 kriške debljine 2 mm.
Obično sirće se takođe može zameniti jabukovim sirćetom. Okus mu je delikatniji, pa možete dodati još malo.
Kao što vidite, nije ništa komplicirano, ali postoji još jedna opcija kuhanja.
Slatki krastavci sa medom za zimnicu
Za pripremu nam je potrebno 600 g mladih krastavaca, što je manje to bolje, možete sakupljati plodove od 4-5 cm ili uzimati kornišone.
Potopite ih, operite i, bez skidanja krajeva, blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Da biste to učinili, stavite veliku šerpu na vatru, zagrijte vodu u njoj na 100°C, dodajte krastavce, a nakon navedenog vremena sve ocijedite i prebacite u hladnu.
Držite ga tamo dok se potpuno ne ohladi.
Sada stavite krastavce u čiste tegle od pola litre. U svaki stavimo 3 graška aleve paprike i 1 štapić karanfilića.
Kiseli krastavci za krastavce sa medom
Ostavite sve sa strane i počnite pripremati salamuru:
- zakuvati 1 litar vode;
- dodajte mu 1 kašiku. krupna sol;
- smanjiti vatru i otopiti 100 g meda;
- dodati 60 ml sirćeta 9%;
- Zagrijte još minut i sipajte naše krastavce.
Pokrijte tegle poklopcima i stavite ih u vodu da se sterilišu. Ako su pola litre, ostavite ih nakon ključanja 10 minuta ako su litarske najmanje 15. Gotove prevrnite, okrenite i poklopite, kao i obično jedan dan.
- Usekovanje glave Jovana Krstitelja: istorija
- Osvećenje hrama na Dubrovki Hram u čast svetih ravnoapostolnih Metodija i Kirila na Dubrovki
- Jedinstvene kupole - hram kneza Igora Černigovskog u Peredelkinu Crkva Preobraženja Gospodnjeg u Peredelkinu raspored bogosluženja
- Poslednji ispovednik kraljevske porodice Zvanični ispovednici ruskih careva