Kako napraviti malo slane krastavce u vrećici recept. Slabo slani krastavci u vrećici
Sezona za pripremu slabo slanih krastavaca je obično jun-juli. Ovo divno predjelo kombinuje svežinu letnjeg povrća sa jarkim začinjenim, oštrim i slanim ukusima. Zato ga toliko ljudi voli – vjerovatno je nemoguće naći osobu koja će odbiti tako aromatične, hrskave krastavce, jer oni nisu samo divan zalogaj, već i odličan dodatak gotovo svakom jelu. Mogu se poslužiti i sa borščom, i sa krompirom, ili samo sa crnim hlebom... i sve će biti ukusno.
Recept za lagano slane krastavce u vrećici postao je vrlo popularan među iskusnim i početnicima domaćicama. Suvo soljenje je metoda kuvanja kiseli krastavci, koji ne koristi salamuru. Jednostavan je, ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva mnogo truda (krastavci se pripremaju jednostavno i brzo - za 4-5 sati!), a malo slani krastavci pripremljeni po receptu u vrećici ispadaju tako ukusni da ćete prste poližite!
Spreman si? Zato počastimo sebe i svoje najmilije malo slanim krastavcima! Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da bude ukusno, brzo i lijepo. Uostalom, krastavci praktički ne mijenjaju boju i ostaju zeleni kao svježi.
Prvo, izaberimo krastavce. Idealni krastavci za kuvanje bi trebali biti:
Male veličine (ali ne premale kornišone, inače igra nije vrijedna svijeće) i iste veličine kako bi se soljenje odvijalo ravnomjerno;
. Da imate česte crne ili bijele bubuljice (bubuljice) - kao potvrda da su to kiseli krastavci, a ne glatki salatni krastavci;
. Imati tanku kožu koja će se brže slati;
. Biti tamnozelene boje bez žutih ili bijelih inkluzija i bez oštećenih područja;
. Gusto i nije mlohavo.
Najbolje je, naravno, uzeti krastavce koji su tek ubrani iz bašte, tada ih neće trebati namakati. U idealnom slučaju, krastavce treba brati ujutro, prije nego što sunce ima vremena da osuši krastavce i ispari vlagu iz njih. Zar ne postoji takva mogućnost? Jednostavno namočite odabrane krastavce 1 sat hladnom vodom i započnite ritual.
Recept za pravljenje slabo slanih, suvosoljenih krastavaca u vrećici je zapravo vrlo jednostavan.
Slabo slani krastavci u vrećici
Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 tbsp. kašika soli,
1 kašičica šećera,
2-3 veća češnja belog luka,
1 vezica kopra.
Priprema:
Birajte male krastavce za kiseljenje u vrećici, dužine do 10 cm (što su krastavci manji, brže se kisele), dobro ih operite i odrežite im krajeve sa obe strane. Zeleni kopar operite, otresite višak vode, kopar možete sitno iseckati, a možete staviti celog. Uzmite jaku, izdržljivu plastičnu vrećicu. U to stavite krastavce, posolite i pošećerite, dodajte beli luk narezan na ploške i kopar. Vezite vrećicu i nekoliko puta protresite kako bi se sol i šećer ravnomjerno rasporedili. Sve! Ostavite vrećicu u frižideru najmanje 6 sati. Vrlo je zgodno napraviti ove blago slane krastavce uveče;
Ako sumnjate kako će se krastavci posoliti ako su sami suvi i rasol ih ne pere, ne brinite, udisati će vlagu, a zidovi vrećice će je zadržati unutra. Sve će biti ne samo dobro, već i veoma ukusno.
Okus krastavaca možete učiniti pikantnijim dodavanjem drugih začina i začinskog bilja. Na primjer, jako je dobro dodati cijeli grašak korijandera i aleve paprike, cilantro, celer ili estragon, trešnju, ren, listove ribizle i sitno sjeckanu ljutu papriku. Naravno, ne odjednom, već 1-2 nova sastojka prema originalnom receptu, tada će vaši krastavci svaki put imati novi ukus.
Pripremljene blago slane krastavce čuvajte u frižideru (osim ako ih ne pojedete odmah, što je malo verovatno...).
Postoji, međutim, još jedan recept za suvo kiseljenje krastavaca. Njegov trik je u tome što sastojci sadrže 9% stolnog octa. Ovi krastavci će biti gotovi za 2-3 sata, a ukus će biti jednostavno neverovatan.
Slabo slani krastavci "Expresso"
Sastojci:
1 kg svježih malih krastavaca,
1 tbsp. kašika 9% stonog sirćeta,
1 tbsp. kašika soli,
0,5 kašičice šećera,
2-4 čena belog luka,
1 hrpa kišobrana kopra
listovi trešnje, ribizle, rena u omjeru 3:3:1 (ili po ukusu).
Priprema:
Krastavce operite, uklonite peteljke i isecite na dve ili četiri kriške duž krastavca. Zgnječite beli luk. Pomiješajte sve sastojke. Zatim izrezane krastavce stavite u prozirnu plastičnu vrećicu, dodajte mješavinu sastojaka, zavežite vrećicu i sve dobro promiješajte. Kesicu sa krastavcima, bez otvaranja, stavite u frižider. Posle dva do tri sata, malo slani krastavci su gotovi.
Prilikom pripreme malo slanih krastavaca u vrećici postoje neki trikovi. Ako želite da kiseli krastavci u vrećici budu gotovi za 20-30 minuta, promijenite malo skriptu. U tom slučaju krastavce narežite na kriške, stavite u vrećicu, dodajte začine i još neko vrijeme snažno protresite, pustite da sok ravnomjerno zasiti sve kriške, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi. Nema smisla pripremati lagano slane krastavce u vrećici u velikim porcijama. Ovaj proizvod aktivno oslobađa sok, tako da se neće čuvati dugo (ne više od 2-3 dana), tako da morate sve ispravno izračunati, inače ćete jednostavno morati baciti pokvareno povrće.
Evo još jednog odličnog recepta. Sve je izgledalo kao i obično: krastavci, beli luk, začinsko bilje, ali ne, još jedan mali obrt: dodajte suvi senf, i sada naši krastavci dobijaju novi, prefinjen ukus.
Slabo slani krastavci sa senfom (suvo usoljeni)
Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 tbsp. kašičica soli (za one koji ne vole previše slano, možete smanjiti),
2-3 čena belog luka,
kopar i peršun,
mljeveni crni biber ili mješavina paprika - po ukusu,
suvi senf i mljeveni korijander - 2-3 žličice (ovo nije za svakoga).
Priprema:
Započnite kuvanje tako što ćete oprati krastavce i odrezati im krajeve. Ako su krastavci veliki, narežite ih na krugove debljine 1,5-2 cm, ako su mali, po dužini na 4 dijela. U vrećici pomiješajte sol, sitno sjeckani bijeli luk i začinsko bilje, te sve ostale začine. Zatim stavite krastavce u vrećicu, zavežite je i dobro protresite da se smjesa slano-češnjak-začinjena pomiješa sa krastavcima. Za 40-60 minuta krastavci će biti gotovi.
Pa, sada znate kako skuhati lagano slane krastavce u vrećici. Lako je i brzo. Uostalom, ukusno ne znači radno intenzivno. A kako će zgodni biti sa svježe kuhanim mladim krompirom sa puterom i zelenim koprom! Uvedeni? Onda požurite u kuhinju da pripremite divne krastavce po našim receptima. Usput, 27. jul je Međunarodni dan krastavca, ne zaboravite da ga proslavite jedući svoja remek-djela od krastavca.
Dobar tek i ukusno ljeto!
Larisa Shuftaykina
Nepoznato je ko je prvi došao na ideju da se kuvaju blago slani krastavci instant kuvanje u pakovanju, ali ova ideja je briljantna.
Naši kulinari su testiranjem utvrdili neka pravila, zahvaljujući kojima se brzo pečeni lagano slani krastavci u vrećici ispostavljaju zaista “brzi”. dakle:
- Krastavce je najbolje potopiti barem par sati u hladnu vodu, kako bi bili hrskavi;
- Kako bi sol brže prodrla u krastavce, možete ih izbockati vilicom, odrezati krajeve ili ih jednostavno prerezati po dužini ili poprečno - što su komadići manji, krastavci će se brže posoliti;
- Beli luk za slabo slane krastavce (ako je u receptu) bolje je uzimati mlad, mekši je i aromatičniji;
- Začine (crni biber, alevu papriku) poželjno je samljeti u mužaru neposredno prije kuhanja;
- Sol - strogo gruba, ne "ekstra" i ne jodirana!
- Čak i ako to nije u receptu, poželjno je da vrećicu sa krastavcima i začinima ostavite najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi, pa je tek onda stavite u frižider - proces kiseljenja će biti mnogo zabavniji.
Malo je pravila, malo sastojaka, a previše recepata, međutim, svaki od njih je dobar na svoj način, a svaki od njih možete isprobati ovog ljeta krastavaca. Hajde da počnemo!
Slabo slani krastavci u pakovanju br
Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 tbsp. krupna so,
1 vezica kopra.
Priprema:
Za kiseljenje je bolje uzeti krastavce srednje veličine, ali ako imate sreće da dobijete "konje", prerežite ih poprečno na dva ili tri dijela. Cijelim krastavcima odrežite krajeve, a kopar nasjeckajte. Stavite krastavce i kopar u čvrstu plastičnu vrećicu i pospite ravnom kašikom soli. Zavežite torbu, možete je staviti u drugu za snagu. Kesu dobro protresite da se svi sastojci pomešaju i stavite u frižider na 6-8 sati. Protresite vrećicu nekoliko puta dok se krastavci soli. Spremni! Za dodatnu aromu dodajte par čena belog luka.
Slabo slani krastavci u vrećici br
Sastojci:
1 kg krastavaca,
2 žlice. sol,
1 tsp sahara,
3-4 čena belog luka,
grančice peršuna i kopra - po ukusu.
Priprema:
Oprane krastavce prerežite po dužini na 4 dijela i stavite u vrećicu. Češanj belog luka krupno iseckajte, a začinsko bilje. Stavite u vrećicu sa krastavcima, dodajte sol i šećer i zatvorite vrećicu. Promućkajte da se dobro promeša i kesicu stavite u frižider na 5-6 sati.
Slabo slani krastavci u vrećici br
Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 des.l. sol,
2-3 čena belog luka,
zelenilo,
mljeveni crni biber, lovorov list, sušena paprika - po ukusu.
Priprema:
Krastavce dobro operite, odrežite krajeve i prerežite ih na pola ili četvrtine po dužini. U buket zelenila možete dodati peršun, listove rena, ribizle i trešnje, ali kopar je obavezan u kiselim krastavcima! Isperite zelje, otresite vodu i nasjeckajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk, malo ga možete provući kroz presu. Dodajte začine i začine po ukusu. Stavite sve sastojke u čvrstu plastičnu vrećicu, zavežite, protresite da se promiješa i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Slano slani krastavci u vrećici sa paradajzom (lagano slana salata)
Sastojci:
500 g krastavaca,
1-2 paradajza,
½ veze peršuna
½ vezice kopra,
5 graška aleve paprike,
½ tbsp. sol,
1-2 čena belog luka,
prstohvat šećera.
Priprema:
Krastavce oprati i preliti hladnom vodom. Dok se namaču, nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, stavite u vrećicu i dodajte sol i šećer. Krastavce obrišite, odrežite krajeve, prepolovite ili na četvrtine po dužini i stavite u vrećicu. Mešajte dok so i začini ravnomerno ne prekriju krastavce. Jaki paradajz narežite na velike kriške i stavite u vrećicu. Lagano promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
Slabo slani krastavci u pakovanju “Mirisno”.
Sastojci:
1 kg malih krastavaca,
1 glavica belog luka,
1 tbsp. sol,
1 tsp sahara,
1 vezica kopra,
bilo koje zelje - opciono.
Priprema:
Potopite krastavce u hladnu vodu 2 sata. Prije soljenja svaku osušite, odrežite krajeve i izbockajte viljuškom. Nasjeckajte kopar i začinsko bilje, režnjeve bijelog luka prepolovite. Krastavce i začinsko bilje sa belim lukom stavite u vrećicu, posolite i pošećerite, dobro zavežite i dobro protresite. Ostavite na sobnoj temperaturi par sati, a zatim stavite u frižider na još 1-2 sata.
Salata od blago slanih krastavaca
Sastojci:
1 kg krastavaca,
1 tbsp. bez planine soli,
3-4 čena belog luka,
½ tsp. sahara,
1 tsp stono sirće,
1 tbsp. biljno ulje,
1 veza zelenila (potreban je kopar, peršun, ostalo po ukusu),
krupno mljeveni crni biber, sušena paprika - po ukusu.
Priprema:
Operite krastavce, odrežite im krajeve i isecite po dužini na 2 ili 4 dela. Nasjeckajte zelje, sitno nasjeckajte bijeli luk. Sve pripremljene sastojke, začinsko bilje i začine stavite u vrećicu, zavežite vrećicu i dobro protresite da se krastavci ravnomjerno posole. Ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na 2-3 sata.
Gotovo svi recepti su dizajnirani za 1 kg krastavaca. Ovo nije slučajno. Instant lagano slani krastavci u vrećici mogu se čuvati u hladnjaku najviše 3 dana, a zatim postaju mlohavi i presoljeni. Međutim, malo je vjerovatno da će tako ukusno jelo dugo ostati u hladnjaku.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Na vrhuncu. Osim što se pripremaju za zimnicu, mnogi se sada trude, dok ima svježeg voća i povrća, da ih nabave što više. Uostalom, svježe pripremljena hrana je, u svakom slučaju, mnogo zdravija od konzervirane hrane.
Dostupnost svježeg povrća na tržištu je također važan faktor za opskrbu organizma korisne supstance i vitamine. I zato nema potrebe za gubljenjem vremena, a osim priprema, sebe i svoje najmilije treba razmaziti pripremajući razne poslastice ne samo za dugotrajno čuvanje, već i za konzumaciju.
Šta god pripremite za zimu, isto možete učiniti i za svakodnevnu hranu. To može biti bilo što - od različitih kompota do složenih salata, koje uključuju cijeli set različitog povrća i zelenilo.
A danas nećemo pričati o pripremama. Danas ćemo pričati o slabo slanim krastavcima. Mi ćemo ih pripremiti prema brz način, odnosno u paketu. Pogledajmo 3 različita recepta koji će vam sigurno dati ukusne, hrskave i vrlo zdrave malo slane krastavce.
Lagano slani krastavci u vrećici za 5 minuta sa foto ilustracijama korak po korak
Imate li odjednom goste? Ne znate šta da stavite na sto kao užinu? Ne uzrujavaj se. Imamo ono što vam treba. Za pripremu ovih krastavaca potrebno vam je samo 5 minuta. Niko neće pogoditi da ste ih tako brzo napravili. Ne možete vjerovati? Pokusajmo.
Sastojci:
- Mladi krastavci - 1 kg.
- Sol - 1 kašika.
- Beli luk - 3-4 čena
- Biber u zrnu
- Sveži kopar
- Listovi rena (ribizla, trešnja)
Priprema:
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 60 min
- krastavci srednje veličine – 1 kg,
- krupna so - 1 kašičica. pun,
- granulirani šećer - 1 kašičica,
- suncobrani od kopra – 2-3 kom.,
- list ribizle – 5-6 kom.,
- list trešnje – 3-4 kom.,
- beli luk – 2-3 čena,
- biber u zrnu – 10 kom.,
- lovorov list - 2-3 kom.,
- vreća za kiseljenje – 1 kom.
Priprema
Krastavce iste veličine poželjno je dobro oprati u nekoliko voda.
Za brzo kiseljenje, krastavce možete ostaviti cijele, iseći na polovine ili četvrtine po dužini, ili na kockice ili kriške. U svakom slučaju, krastavce odrežite za 1 cm sa obe strane.
Napunite čvrstu vreću krastavcima. Dodajte malo mladog čena belog luka. Inače, bijeli luk možete zgnječiti širokim nožem kako bi češanj bio ukusniji ili ga isjeckajte presom za bijeli luk.
U vrećicu stavite čiste listove trešnje i crne ribizle, kišobrane kopra i lovor.
Krastavce pospite začinskim biljem i belim lukom sa krupnom soli i granuliranim šećerom. Dodajte biber u zrnu.
Čvrsto zavežite vrećicu ili je pričvrstite kopčom, te je zategnite tankom elastičnom trakom.
Snažno protresite vrećicu i sadržaj pet minuta. Već nakon kratkog vremena će se primijetiti da su krastavci promijenili boju i pustili sok koji je pomiješan sa biljem i začinima.
Zapečaćenu vrećicu stavite na tanjir u frižider na 30 minuta do 2 sata. Ovo vrijeme je dovoljno da se svježi krastavci pretvore u blago slane.
U teglu, duboku činiju stavite hrskave blago slane krastavce prepoznatljive arome i stavite na sto. Lagano slani krastavci s primjesama bijelog luka izvrsno se slažu uz sva jela od krompira, mesa i peradi.
Instant krastavci imaju hrskavu podlogu i veoma bogat ukus.
Važno je zapamtiti: što se duže čuvaju blago slani krastavci u frižideru, to postaju slaniji. Gotova grickalica može se čuvati u posudi s poklopcem 3-6 dana.
vidi takođe