Recepti za najukusnije salate od kuvane šargarepe. Šargarepa - povrće lepote i zdravlja
Šargarepa– zdravo povrće koje se široko koristi u raznim supama i salatama. Raznovrsnost šargarepe vam omogućava da čak i od njih pripremate deserte i dodajete ih pečenim proizvodima.
Najzdraviji i niskokalorični kuvano I pečene šargarepe, pržena šargarepa i korejska šargarepa su visokokalorične zbog dodatka ulja.
Boja šargarepe ukazuje na izuzetno visok sadržaj vitamin A- otprilike 10 mg u povrću srednje veličine. Šargarepa može u potpunosti zadovoljiti dnevnu potrebu za ovim vitaminom. Dovoljno je dnevno jesti 30-50 grama korjenastog povrća.
Vrijedi zapamtiti da je vitamin A topiv u mastima, pa je mrkvu bolje jesti s puterom, kiselim vrhnjem ili juhom.
Vitamin A je indiciran za stvaranje i diobu stanica, poboljšanje stanja kože i kose. Ovaj vitamin se preporučuje djeci za proizvodnju dovoljno energije, posebno kada im nedostaje snage. Narandžasta šargarepa vam podiže raspoloženje i nezaobilazna je upotreba tokom hladne sezone.Šargarepa je bogata flavonoidi– tvari koje se bore protiv vanjskih negativnih faktora i uklanjaju toksine iz tijela.
Da li treba da jedete šargarepu ako želite da smršate?
Šargarepa sadrži dosta šećera, pa se konzumiranje šargarepe tokom dijete i gubitak kilograma isplati smanjiti.Istovremeno, malu količinu ovog povrća treba uzimati svaki dan - sadržano u velikim količinama u mrkvi, normalizira rad gastrointestinalnog trakta i pomaže u čišćenju kože.
Svježa sirova šargarepa pomaže očistiti zube od naslaga i ojačati ih. Mrkva sadrži mnoge alkalne tvari koje neutraliziraju negativno djelovanje kiselina.
Nazivi zdravih recepata koji koriste ovaj proizvod
Šargarepa je sastavni sastojak mnogih salata, na primjer:
- salata za čišćenje "Brush", koja sadrži samo sirovo povrće, uključujući dovoljnu količinu sirove šargarepe;
- nemoguće je zamisliti klasični vinaigrette bez kuhane mrkve;
- salata od mrkve i jabuke s dodatkom kiselog vrhnja često je uključena u prehranu djece;
- moja omiljena salata je rendana šargarepa, pavlaka, suvo grožđe i malo šećera.
Šargarepa je odlična kao zdrav desert i u zdravim desertima, kao što su:
- kolač od šargarepe ili muffini od mrkve;
- tepsija od svježeg sira i šargarepe;
- Sušena šargarepa je originalna slavenska slatkasta poslastica.
Šargarepa je izuzetno zdravo povrće. Ali može se zamijeniti jelom (vlakna), bundevom i narandžom Paprika(vitamin A), orasi i mahunarke (vitamini B).
Šargarepa je jedinstven baštenski proizvod, koji se u Evropi svrstava i u povrće i kao voće. Ide u prva jela, salate, pa čak i deserte. Široko se koristi i u dijetetici. Kolika je energetska vrijednost šargarepe i kako se ovaj indikator mijenja nakon što se skuva?
Kako ukusno smršati? O prehrambenim sposobnostima šargarepe
Zrela šargarepa je ukusna i zdrava namirnica koja je savršena za one koji brinu o svojoj figuri i zdravlju. Ljudi su počeli da jedu ovaj proizvod još u 11. veku. Ali prvo je uzgajana zbog sjemena i listova, a zatim su se cvjetovi ove biljke koristili u medicinske svrhe. I tek tada je slatko korjenasto povrće postalo kulinarski sastojak. Postoji pretpostavka da je rodno mjesto povrća Avganistan.
Već nekoliko vekova šargarepa je stalni gost na našoj trpezi. Jela od nje popularna su u cijelom svijetu. Ne samo da ima prijatan ukus, već se i lako apsorbuje u organizam, stoga se široko koristi u dečijoj i dijetalna ishrana. Ali najvažnije pitanje za one koji mršave je koliko kalorija ima u šargarepi i kako će konzumacija ovog povrća uticati na vašu figuru?
Mrkva u dijetetici: o sadržaju kalorija u proizvodu
Ako je cilj normalizacija težine, onda je u jelovnik najbolje uključiti kuhanu i pečenu šargarepu. Korejski prženi i kuvani biće hranljiviji.
Koliko kalorija su naučnici pronašli u 100 grama šargarepe? Njihov broj će biti sljedeći:
- sirova šargarepa – 32 kcal;
- kuvano – 25 kcal;
- dinstano – 29 kcal;
- pečeno – 28 kcal;
- pržena u biljnom ulju – 75 kcal;
- ljuta šargarepa (korejski) – 85 kcal.
Sok od šargarepe sadrži 28 kcal, i pire od šargarepe– 24 kcal.
Koliko kalorija ima jedna šargarepa?
Nema svaka domaćica vagu u kuhinji. Kako odrediti koliko kalorija ima 1 svježa šargarepa? U proseku, jedno korenasto povrće (dužine supene kašike) ima težinu od 125 g. To znači da ako ga pojedete celog, možete dobiti samo 44 kcal. Mnogi ljudi vole kombinaciju šargarepe i jabuke. Porcija salate od 100 grama napravljena od ovih sastojaka (prethodno naribane) sadržavat će 14 kcal (ali će količina vitamina biti znatno smanjena).
Pored niskog sadržaja kalorija, šargarepa ima još jednu tajnu: da bi se karoten dobro apsorbovao i pretvorio u vitamin A u organizmu, treba ga konzumirati zajedno sa kiselim vrhnjem ili biljno ulje. Koliki će sadržaj kalorija imati šargarepa ako je kombinirate s ovim sastojcima? Ovo ukusno jelo opskrbit će vaš organizam 103 kcal.
Još više kalorija ima u pekmezu od šargarepe - 290 kcal, u tepsiji - 130 kcal. Boršč (koji tradicionalno uključuje šargarepu u svom receptu) sadrži 100 kcal.
Korisna svojstva šargarepe
Narandžasto povrće, osim što je niskokalorično, ima čitav niz korisnih karakteristika. Šargarepa može imati antiseptički, analgetički, ekspektorans i koleretski učinak. Koristi se i kod helmintičkih infestacija, jer ima anthelmintički učinak. Konzumacija mrkve pozitivno utiče na rad vidnih organa, gastrointestinalnog trakta i sprečava nastanak tumora.
Ako dnevno jedete 200-300 g šargarepe, možete ojačati svoj imunološki sistem i povećati otpornost na virusne bolesti.
Šargarepa i dijeta: treba li odustati od ovog sočnog proizvoda?
Ako se morate boriti za harmoniju, onda biste trebali znati ne samo koliko kalorija ima 100 grama šargarepe, već vam neće škoditi razumjeti njen sastav. Ovo povrće sadrži (i to u velikim količinama) šećer. Stoga, uprkos niskoj energetskoj vrijednosti, ne vrijedi se previše oslanjati na njega. U nekim popularnim dijetama proizvod je bio zabranjen. Ali postoji i sistem ishrane šargarepa-kefir koji daje dobre rezultate.
I ljeti i jeseni, čak i po kišnom vremenu, možete pronaći barem malo sunca. Pripremite ukusnu salatu od kuvane šargarepe! Postoji mnogo recepata za kuvanje, a narandžasto povrće se odlično slaže sa mnogim namirnicama. Saznajte koji vam se recept sviđa.
Salata "Višebojna"
Ovaj recept za salatu od kuhane šargarepe i jaja je jednostavan, ekonomičan i ne oduzima puno vremena. A broj kalorija će zadovoljiti žene. Za pripremu će vam trebati:
- kuvana šargarepa - 2 kom;
- tvrdo kuvana jaja - 4 kom;
- grašak iz konzerve - staklenka;
- luk - 1 komad;
- sos od majoneze – 50 gr.
Sadržaj kalorija na 100 g: 90 kcal.
Već skuvanu šargarepu naribajte ili narežite na sitne kockice. Na isti način sameljite jaja. Pokušajte sve sastojke izrezati iste veličine. Ovo će biti ne samo ljepše, već i ukusnije.
Dodajte grašak iz konzerve. Ako imate smrznute, onda grašak skuvajte unapred. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Nema potrebe za dodavanjem soli, jer je majonez već slan. Za preljev možete koristiti kiselu pavlaku ili grčki jogurt.
Salatu možete ukrasiti začinskim biljem ili malim krutonima. Pokušajte servirati salatu u porcijama koristeći posebne forme. Dodajte malo boje i stavite tanke kriške limuna na stranice tanjira. Oni ne samo da će dodati ljepotu jelu, već će ispuniti i dnevni boravak laganom aromom limuna.
Salata u slojevima “Bobice na snijegu”
Kuvana šargarepa je već uobičajen dio mnogih salata. Domaćice ga dodaju u Olivier salatu i bunde. Ali šta drugo kuhati zimi? Ovaj recept za jelo sa sjemenkama nara oduševit će vašu porodicu.
- kuvana šargarepa - 2 kom;
- kuvana repa - 1 komad;
- kuvani krompir - 2 kom;
- tvrdo kuvana jaja - 2 kom;
- šipak – 1 komad;
- umak od majoneze;
- bijeli luk.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g: 126 kcal.
Svo kuvano povrće izrendati, žumanca izrendati odvojeno od belanaca. Za formiranje posude trebat će vam četvrtasta staklena zdjela za salatu ili posebni kalupi. Položite sve slojeve debljine 2 cm.
Dno prekrijte slojem krompira i namažite umakom od majoneza. Druga po redu je rendana cvekla. Takođe premazati majonezom. Treći sloj su žumanca, četvrti su kuvana šargarepa sa belim lukom, peti su belance. Ne zaboravite da između slojeva dodate sos od majoneze.
Snježnobijeli vrh ukrasite sjemenkama nara. Tako smo dobili bobice na snijegu - osjećaj ljeta u hladnoj zimi. Takođe možete dodati šipak u slojeve povrća. Ostavite salatu da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi da se upije u sos. Sočne sjemenke nara sa pikantnim okusom bijelog luka otkrit će poseban okus svakog sastojka.
Salata “Piletina u bundi” sa kuvanom šargarepom
Ovo definitivno niste probali ranije! Čini se da su svi sastojci različiti, ali u receptu za salatu s piletinom i kuhanom mrkvom savršeno se kombiniraju. trebat će nam:
- kuvana piletina (fil) – 200 g;
- kuvana šargarepa - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- sir 45% – 100 g;
- sos od majoneze.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g: 130 kcal.
Posebnost ove salate je kiseli luk. Prvo napravimo marinadu. IN vruća voda(oko 100 ml) dodati so, isto toliko šećera i kašiku jabukovog ili vinskog sirćeta. Luk narežite na kolutiće, umočite u marinadu i ostavite 20 minuta.
Dok se luk marinira, kuvanu piletinu iseći na komade, šargarepu i sir naribati.
Počnimo sa formiranjem slojeva: prvo - pileći file, drugi - kuvana šargarepa sa lukom, treći - sir. Ne zaboravite svaki sloj premazati majonezom.
Salata je zdrava, ukusna i zaštitiće vas od bolesti tokom hladnog perioda.
Salata "Rakovine kocke"
Još jedna budžetska opcija za brzo rešenje. Sve proizvode ćete uvijek pronaći u svom hladnjaku. Za pripremu brze salate sa štapići od rakova i kuvana šargarepa trebaće vam:
- kuvani krompir - 1-2 kom;
- štapići od rakova – 1 pakovanje;
- kuvana šargarepa - 1 komad;
- tvrdo kuvana jaja - 2 kom;
- sos od majoneze.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 g: 125 kcal.
Ova salata je veoma jednostavna za pripremu. Sve proizvode je potrebno narezati na jednake kockice i začiniti majonezom. Brzo, ukusno i jeftino!
Ne kuvajte šargarepu dugo. Za povrće srednje veličine dovoljno je 20 minuta. Šargarepa se ne bi smjela raspadati u rukama, bolje je ostaviti je malo nedovoljno kuhanu.
Kako bi sve komponente salate u potpunosti otkrile svoj ukus, narežite ih na sitno i iste veličine.
Ako nemate poseban kalup za slojevite salate, napravite ga od obične plastične flaše: odrežite gornji i donji dio.
Razmazite sebe i svoje najmilije zdravim salate od povrća i napunite se narandžastim raspoloženjem!
Kalorije, kcal:
Proteini, g:
Ugljeni hidrati, g:
Šargarepa je dvogodišnja biljka; u prvoj godini života formiraju rozetu, a u drugoj godini života formiraju sjemenski grm; Šargarepa je široko rasprostranjena, uključujući mediteranske zemlje, Afriku, Australiju, Novi Zeland i Ameriku (do 60 vrsta).
Sadržaj kalorija u šargarepi
Kalorijski sadržaj šargarepe je 32 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav šargarepe
Korijen šargarepe sadrži fitoen, fitofluen i likopen. Male količine sadrže i kiseline, flavonoide, masna i eterična ulja, umbrelifsron, lizin, ornitin, histidin, cistein, asparagin, serin, treonin, prolin, metionin, tirozin, leucin, kao i derivate flavona i masno ulje. Sadržaj - 233 mg/100 g, - 0,64 mg/100 g, - 2,17 mg/100 g.
Šargarepa je korisna kod raznih bolesti: anemije, bronhitisa, nekih kožnih oboljenja, kardiovaskularnih bolesti, zarastanja rana i posebno za oči. Tipična manifestacija nedostatka je noćno sljepilo, kada se smetnje vida javljaju u sumrak i noću. Ali nije sve apsorbirano i apsorbirano. Sinteza vitamina i njegova apsorpcija moguća je samo uz normalno funkcioniranje jetre i dovoljnu količinu žuči. Najbolje se apsorbira sa mastima. Zato je povrće koje sadrži karoten najbolje konzumirati u obliku salata i vinaigreta, začinjeno kiselom pavlakom ili biljnim uljem.
Šargarepa ima antiseptički, anthelmintički, demineralizirajući, koleretski, analgetički, ekspektorans, protuupalni i antisklerotički učinak na organizam. Također pojačava aktivnost žlijezda gastrointestinalnog trakta. Kao profilaktičko sredstvo, sok od cele šargarepe ili pomešan sa drugim sokovima ublažava umor, poboljšava apetit, ten i vid, slabi toksično dejstvo antibiotika na organizam, jača kosu i nokte i povećava otpornost na prehlade (kalorizator). Međutim, treba se pridržavati umjerenosti pri konzumaciji soka, jer u velikim količinama može uzrokovati pospanost, letargiju, glavobolja, povraćanje, neke druge neželjene reakcije.
Svježa šargarepa se može konzumirati dnevno, pedeset do sto grama u obliku salate prije prvog jela ili na prazan želudac kod raznih oboljenja kardiovaskularnog sistema, tuberkuloze, bronhijalne astme, gastritisa niske kiselosti, bolesti jetre, pankreas, bubrezi i mnoge druge bolesti.
Prokuhano rendane šargarepe u omjeru jedan prema jedan za promuklost glasa, bolan kašalj, hronični bronhitis i upalu pluća.
Šargarepa u kuvanju
Šargarepa se jede hiljadama godina. Jela od ovog povrća priznata su od strane kuvara iz svih zemalja. Šargarepa nije samo ukusna, ona je i lako svarljiva u organizmu, zbog čega se koristi u ishrani za bebe i dijetetskoj hrani. Od mrkve se pripremaju napici, supe, salate, prilozi i delicije, a nezaobilazan je sastojak salata, vinaigreta, umaka, začina i priloga, marinada i konditorskih proizvoda. Šargarepa se takođe široko koristi u proizvodnji konzerviranog povrća, mesa i ribe.
Za više informacija o šargarepi, njenim dobrobitima i štetnim svojstvima pogledajte video klip TV emisije „Živi zdravo“.
Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.
Možda ne postoji zdravije i pristupačnije povrće koje moramo koristiti u našoj prehrani.
Šargarepa je blago korisne supstance. Sadrži velike količine vitamina, esencijalnih vitamina sledećih grupa: E, C, K, B, PP; kao i širok izbor mikroelemenata: fosfor, magnezijum, gvožđe, kobalt, bakar, kalijum itd.
Šargarepa je priznati lider u sadržaju karotena, koji se u našem organizmu pretvara u vitamin A, a kao što znate, vitamin A je neophodan za dobar vid, zdravu kožu, kosu i nokte. Dovoljno je pojesti 30 grama šargarepe dnevno da bi se zadovoljile dnevne potrebe.
Šargarepa sadrži veliku količinu vlakana, zbog čega je dobra kod gojaznosti, kao i za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta.
Prisustvo kalijuma, fosfora i skupa vitamina u šargarepi omogućava im da se uspešno koriste za prevenciju srčanih oboljenja.
Sok od šargarepe je dobar za bolesti jetre i bubrega, anemiju, poliartritis i aterosklerozu.
Šargarepa se uspešno koristi u mnogim dijetama: dijeta od šargarepe 3 dana, dijeta od šargarepe 10 dana. Sok od šargarepe je veoma dobar za čišćenje organizma, bilo sam ili u mešavini sa drugim sokovima od povrća.
Koliko je teška jedna šargarepa? Ako nemate vagu, morate znati da jedna srednja žlica šargarepe teška oko 125 grama i sadrži samo 44 kalorije.
Da biste u potpunosti apsorbirali karoten i pretvorili ga u vitamin A, morate jesti šargarepu s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Također je važno koristiti svježe pripremljeni sok i svježe salate od šargarepe. Količina hranjivih tvari u oguljenoj mrkvi brzo se smanjuje od kontakta sa zrakom.
Prilikom odabira šargarepe obratite pažnju na boju i veličinu. Najveću količinu vitamina sadrži mrkva srednje veličine i svijetle boje. Bole velike sorte sadrže više nitrata, bledi imaju manje karotena.
Korejska šargarepa je veoma popularna. Sadrži šargarepu, šećer, so, začine, sirće i mešavinu orijentalnih začina. Kalorični sadržaj korejske šargarepe je 134 kalorije na 100 grama, tako da je ne biste trebali koristiti za svoju ishranu.
T Tabela kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti šargarepe.
Naziv proizvoda | Broj grama proizvoda | Sadrži |
svježa šargarepa | 100g | 35 kcal |
kuvana šargarepa | 100g | 24 kcal |
šargarepa na korejskom | 100g | 134 kcal |
proteini | 100g | 1,3 gr. |
debeo | 100g | 0,1 gr. |
ugljikohidrati | 100g | 6,9 gr. |
dijetalna vlakna | 100g | 2,4 gr. |
vode | 100g | 88 gr. |
100 grama šargarepe sadrži sledeće mikroelemente: Kalcijum 27 mg, magnezijum 38 mg, natrijum 21 mg, kalijum 200 mg, fosfor 55 mg, hlor 63 mg, sumpor 6 mg, gvožđe 0,7 mg, cink 0,4 mg, jod 5 mcg, bakar 80 mcg, mangan 2 mg Selen 0,1 µg, hrom 3 µg, fluor 55 µg, molibden 2 0 µg, bor 200 µg, vanadijum 99 µg, kobalt 2 µg, litijum 6 µg, aluminijum 323 µgµg
Šargarepa sadrži sledeće vitamine: Vitamin PP 1 mg, Beta-karoten 12 mg, Vitamin A (VE) 2000 mcg, Vitamin B1 (tiamin) 0,06 mg, Vitamin B2 (riboflavin) 0,07 mg, Vitamin B5 (pantotenski) 0,3 mg, Vitamin B6 (piridoksin) 0,1 mg , vitamin B9 (folat) 9 mcg, vitamin C 5 mg, vitamin E (TE) 0,4 mg, vitamin H (biotin) 0,06 mcg, vitamin K (filokinon) 13,2 mcg, vitamin PP (ekvivalent niacina) 1,1 mg
Nika Sestrinskaya -posebno za web stranicu
- Usekovanje glave Jovana Krstitelja: istorija
- Osvećenje hrama na Dubrovki Hram u čast svetih ravnoapostolnih Metodija i Kirila na Dubrovki
- Jedinstvene kupole - hram kneza Igora Černigovskog u Peredelkinu Crkva Preobraženja Gospodnjeg u Peredelkinu raspored bogosluženja
- Poslednji ispovednik kraljevske porodice Zvanični ispovednici ruskih careva