Salata od riže i lososa. Salate od lososa u konzervi: recepti
Salmon salata. Neverovatno ukusna i veoma zdrava salata koja će biti prikladna ne samo za svakodnevni obrok, već i za svečanu gozbu. Da bi se nadoknadile potrebe organizma za životinjskim mastima, dovoljno je dnevno konzumirati samo sto grama lososa! Ova divna riba ne sadrži ugljikohidrate, vrlo je bogata proteinima i može se pohvaliti prisustvom zdravih omega-3 masnih kiselina.
Sistematska konzumacija lososa doprinosi značajnom poboljšanju stanja cirkulacijskog sistema i normalizaciji probave, a pozitivno utiče i na moždanu aktivnost!
Losos se najbolje slaže u salatama sa raznovrsnim povrćem, izuzev škrobnog povrća (krompir i sl.), kao i sa pirinčem, morskim plodovima, kuvanim jajima, limunovim sokom, avokadom itd. A ako se dodaju listovi salatu, tada ih ne treba rezati nožem, već ih kidati rukama.
Prilikom kupovine svježeg lososa važno je osigurati da nema neugodan miris - miris svježe ribe je gotovo neprimjetan, neutralan i blago jodiran. A boja ove ribe treba biti ružičasto-crvena, bez zelenkastih ili plavkastih nijansi. Što se tiče konzistencije mesa, ono bi trebalo biti homogeno, prilično gusto i bez neugodne labavosti.
Biljno ulje se obično koristi kao preljev za salatu od lososa - maslinovo ulje je u ovom slučaju najpoželjnije. Također je moguće koristiti maslinovo ulje u kombinaciji sa limunovim sokom. A gotovu salatu možete ukrasiti sjemenkama susama, svim vrstama začinskog bilja ili rendanim sirom.
Konzervirani losos u vlastitom soku odličan je za pravljenje raznih salata i predjela. Stoga bi svaka domaćica trebala imati teglu takve konzervirane hrane na zalihama. Evo 5 salata od lososa u vlastitom soku - probajte, sigurno će vam se svidjeti!
Salata br. 1: Posejdon
Losos – 1 konzerva
Luk - 1 komad (veliki)
Jabuke – 2 komada (slatke i kisele sorte)
Jaja – 2 komada
Sir – 100 g
Luk narendati i popariti kipućom vodom. Jaja skuvajte tvrdo i narežite na kockice. Isecite jabuke na isti način. Losos izvadite iz kostiju i zgnječite vilicom. Slažite salatu u slojevima, svaki sloj premažite majonezom.
- 1 sloj- luk
- 2 sloja- losos
- 3 sloja- jabuke
- 4 sloja- jaja
- 5 sloj- losos
- 6 sloj- jabuke
- 7 sloj- jaja
Poslednji sloj nemojte premazati majonezom, već pospite rendanim sirom. Ovaj recept za salatu Poseidon uzima malo slobode. Na primjer, ako želite da salata bude zasitnija, između prvog i drugog sloja dodajte još jedan sloj kuhane riže.
Salata br. 2: sa kruškom i sirom
Losos – 1 konzerva
Jaja – 4 komada
Kruške – 4 komada
Sir – 200 g
Majonez – 100 g
Pavlaka – 50 g
Kruške ogulite od jezgre i kore, narežite na tanke trakice. Kuvana jaja sitno iseckati. Sir narendajte na krupno rende. Lososu uklonite kosti, a ribu sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i začinite mješavinom kisele pavlake i majoneza (ovu salatu možete jednostavno začiniti majonezom).
Salata br. 3: sa heljdinom kašom
Losos iz konzerve – 1 konzerva
Rastresita heljdina kaša – 1 šolja
Luk – 1 kom
Šargarepa – 2 komada
Kuvana jaja – 2 komada
Tvrdi sir – 100 g
Biljno ulje
Tri posto sirćeta – 1/4 šolje
Kopar i peršun
Originalna salata sa heljdom. Luk narežite na pola prstena, prelijte ga sirćetom i ostavite da se marinira 20 minuta. Na biljnom ulju prodinstajte šargarepu narendanu na krupno rende. Sir narendajte na sitno rende. Stavite u zdjelu za salatu u slojevima:
- 1 sloj– heljdina kaša
- 2 sloja- kiseli luk
- 3 sloja– pire iz konzerve
- 4 sloja- majonez
- 5 sloj- šargarepa
- 6 sloj– sitno iseckani belanca
- 7 sloj– rendani sir
- 8 sloj- majonez
- 9 sloj– sitno rendana žumanca
Ukrasite salatu peršunom i koprom.
Salata br. 4: Mimoza sa lososom
Losos u vlastitom soku – 1 konzerva
Krompir – 2 komada
Jaja – 2 komada
Biljno ulje - 3 supene kašike
Limunov sok – 1 kašičica
Zeleni luk
Ovaj recept je varijacija na temu poznate salate Mimoza. Skuvati jaja i krompir. Tečnost iz konzerve sipajte u činiju, posolite i pobiberite, dodajte limunov sok i promešajte. Kada se sol otopi, dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Preljev za salatu je spreman.
Sada pravimo i samu salatu. Losos izlomite na male komadiće. Krompir i jaja narendajte na krupno rende. Na dno duboke posude za salatu stavite pola krompira, pola jaja na nju, zatim sloj lososa i ponovo krompir. Sve to napunite dresingom. Zatim dodajte sloj lososa i sloj jaja. Pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Ovu salatu je najbolje napraviti dan prije serviranja. Tako ćete imati vremena da obavite i druge stvari prije svečane gozbe, a salata će se bolje natopiti dresingom. U tom slučaju stavite zadnji sloj jaja i luka neposredno prije serviranja.
Salata br. 5: kiflice sa lososom
Losos – 1 konzerva
Svježi krastavac – 1 komad
Luk (najbolje crveni) – 1 glavica luka
Bijeli hljeb – 6 kriški
Maslac – 30 g
Limunov sok
Ovo nije baš neka salata, ali vrlo zanimljivo predjelo. Ocijedite tečnost iz konzervirane hrane, uklonite kosti sa ribe i zgnječite viljuškom. U ribu dodajte sitno nasjeckani krastavac i luk, limunov sok, biber i sol. Stir.
Uzmite komade hleba bez kore. Razvaljajte ih oklagijom i svaku premažite pripremljenom ribljom smjesom. Zarolajte u rolat i učvrstite čačkalicama. Kiflice stavite na lim za pečenje namazan puterom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumene (trebaće oko 10 minuta). Poslužite rolnice vruće.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Ovo predjelo je savršeno za zabavu ili švedski sto, zbog čega je najbolje poslužiti u staklenim čašama kao koktel salatu. Lagano posoljena crvena riba u kombinaciji s kuhanom rižom daje salati prilično originalan okus, koji blago naglašava aromu morskih plodova i u nju unosi nježnije pastelne note.
U principu, glavnim sastojcima tokom prezentacije možete dodati kavijar, masline ili kapare, što će jelo učiniti još impresivnijim i profinjenijim.
Za predjelo je važno odabrati dobru crvenu ribu sa soljenjem koje nam je potrebno, ali ako imate vremena i želje, ovaj pripravak možete napraviti sami po bilo kojem receptu. Želio bih da vam ponudim još jednu.
Ali za pirinač za salatu najbolje je uzeti sorte dugog zrna tako da nakon kuhanja bude mrvljiva, to je važno i za okus i za prezentaciju jela.
Slanu salatu od lososa sa pirinčem i jajetom možete začiniti bilo kojim hladnim sosom, najlakše je napraviti majonez ili ga kupiti u prodavnici, po mogućnosti bez aromatičnih dodataka, jer je važno da u salati ostavite prirodne morske note.
- pirinač (dugozrnati, kuvan) – 100 gr.,
- bjelanjak od pilećeg jajeta – 3 kom.,
- riba (crvena, slabo slana) – 120 gr.,
- so (morska, fino mljevena) – 2 prstohvata,
- biber (crni, mljeveni) (ili mješavina) - prstohvat,
- sos (majonez) – 2 kašike.
Korak po korak recept sa fotografijama:
Prvo pripremite pirinač za salatu. Da biste to učinili, isperite ga nekoliko puta, napunite toplom vodom u omjeru 1 prema 2 i kuhajte dok ne omekša u blago posoljenoj vodi. Gotov pirinač stavite u cjedilo (za bolju pahuljastost možete ga isprati toplom vodom).
Kuhajte jaja dok se ne stegne, oko 7 minuta. Zatim ih ohladimo i ogulimo, odvajajući bjelanjak od žumanca. I ovaj ispadne veoma ukusan.
Zatim nožem sitno nasjeckajte bjelanjke (u ovom receptu nam žumanca neće trebati).
File crvene ribe sitno nasjeckajte.
U činiji za salatu pomešajte kuvani pirinač sa proteinima.
Dodajte ribu, posolite i pobiberite po potrebi, a zatim prelijte majonezom. Ne samo ukusno. Ali i veoma lepa
Kada su gosti na pragu i trebate na brzinu pripremiti nešto jako ukusno, jednostavni recepti za ukusna predjela dobro će vam doći. Da biste pripremili ova jela, samo trebate imati nekoliko riba lososa u hladnjaku, čak i nova domaćica može ga skuhati, a okus mu je neuporediv. Koristeći razne vrste ribe (slabo soljene, dimljene ili konzervirane), možete obradovati svoje najmilije i prijatelje divnim zalogajima.
Brza salata
Ova salata se pravi od konzerviranog lososa. I možete je vrlo brzo pripremiti. Postat će spas u vašoj kolekciji recepata. A za pripremu će vam trebati standardni set proizvoda. Uzmite tri kuvana krompira, tri kuvana jaja, 100 grama tvrdog sira, nekoliko listova kineskog kupusa, pola tegle, jednu teglu lososa iz konzerve, majonez i kopar.
Da salata bude mekana, narendajte krompir i stavite ga u činiju za salatu. Dodajte na kockice kineski kupus. Zatim sipajte kukuruz, nakon što ocedite tečnost iz tegle. Losos zgnječite viljuškom, oslobodite se viška soka. Stavite ribu u činiju za salatu. Jaja iseckati i dodati ukupnoj masi. Rendom naribajte sir i dodajte ga ukupnoj masi. Završni dodir bit će nasjeckani kopar. Začinite salatu od lososa (iz konzerve) majonezom i poslužite.
Proljetna salata
Ovo jelo je najbolje pripremati u proljeće ili ljeto, u sezoni svježeg povrća. U ovom trenutku imaju bogat ukus i čine lagano slanu salatu od lososa jednostavno ukusnom. Trebat će vam dva zrela paradajza, jedan krastavac srednje veličine, veza rukole, peršuna i kopra, jedna glavica 100 grama svježeg sira i 300 grama malo slanog lososa. Rukolu, peršun i kopar narežemo na komade, ali ne baš sitno.
Šaljemo ih u činiju za salatu. U zelje dodajte luk narezan na pola prstena. Zatim paradajz narežemo na kockice, ali ne jako sitne, a krastavac na pola kolutića. Stavite u zdjelu za salatu i ribu isjeći na kockice i dodati ostalim sastojcima. Ovu salatu odlikuje neobičan preljev. Za pripremu je potrebno uzeti dva čena belog luka, malu kašiku balzamičnog sirćeta, dve velike kašike maslinovog ulja, pola male kašike dobrog senfa, isto toliko meda i začina (so, biber). Pomiješajte sve sastojke i umak prelijte preko lagano slane salate od lososa. Ukusno, aromatično, ukusno i veoma lepo jelo.
Začinjena salata od lososa i lignji
Zahvaljujući začinima, ova salata ispada začinjena i veoma aromatična. Trebaće vam 450 grama dimljenog lososa, mala kašika korijandera, 75 grama kuvanih lignji, tri kuvana jaja (svako iseckana na četiri dela), 200 grama kuvanog pirinča, tri velike kašike seckanog svežeg korijandera, dve kašike visoko -masna pavlaka, so i mleveni biber.
Od 50 grama putera, 2 velike kašike soka i tri kašike estragona pripremite preliv. Ribi uklonite kosti i narežite je na komade. U šerpu stavite pirinač, seckane lignje, jaja, cilantro, losos, korijander, vrhnje i prelijte dresingom. Posolite i pobiberite po ukusu. Salatu od dimljenog lososa prije serviranja treba malo zagrijati.
Salata sa pinjolima
U ovom jelu nema određenih proporcija. Salata od lososa, čiji je recept predstavljen u nastavku, može se pripremiti po vašem ukusu. Dodajte još zelenila, ribe ili povrća - vaš je izbor. Ima prostora za kreativnost i eksperimentisanje. Biće vam potrebni sledeći sastojci: rukola, krastavci, paradajz, pinjoli, blago slani losos i maslinovo ulje.
Sve komponente operemo i osušimo. Zelenu salatu i zelje kidamo rukama na komade srednje veličine. Paradajz i krastavce režemo na proizvoljne oblike (kocke, trake ili poluprstenove). Ribu narežemo, odvojimo kosti i kožu, narežemo na trakice i stavimo u zdjelu za salatu sa ostalim proizvodima. Treba ih lagano propržiti i dodati u salatu od lososa. Posolite po ukusu i prelijte maslinovim uljem.
Neobično, ali ukusno
Kombinacija dinje i dimljenog lososa neke će iznenaditi. Ali ponekad takvi eksperimenti sa ukusom izazivaju eksploziju emocija kod onih koji ih probaju. Dodatni sastojci učinit će salatu od lososa još pikantnijom i egzotičnijom. Obratite pažnju na ovaj recept i možda će postati omiljeno jelo na vašem stolu. Za pripremu će vam trebati 60 grama listova mente, četvrtina kašike limunove korice i crnog bibera, 200 grama seckanog kopra, 280 grama borovnica (može se zameniti grožđem bez koštica), 230 grama dimljenog lososa i pola srednjeg -dinje veličine, isečene na komade.
Za dresing treba uzeti 170 grama nemasnog jogurta, kašiku limunovog soka, 50 mililitara maslinovog ulja, kašiku meda, nasjeckani češanj bijelog luka, crni biber, pola male kašičice muškatnog oraščića i sol. Počnimo sa pripremom sosa. Mešajte sve potrebne sastojke dok masa ne postane homogena. Posebno pomiješajte mentu, biber i limunovu koricu i ostavite sa strane. Stavite dinju, borovnice, ribu i zelje u činiju za salatu. Po vrhu rasporedite mješavinu nane i limuna. Zatim salatu od lososa prelijte dresingom i poslužite. Mnogobrojni ukusi, začinjene arome i neobični sastojci čine ovo jelo neverovatnim.
Salat cocktail
Za kraj nudimo i neobičnu salatu za svečane gozbe i bifee. Njegova glavna karakteristika je dizajn. Potrebno je pripremiti sledeće proizvode: 100 grama kiselih vrganja, konzervu lososa iz konzerve, 100 grama majoneza, jednu jabuku, paradajz i začinsko bilje. Za dekoraciju uzmite široke čaše. Rasporedite proizvode u slojevima. Na prvom mjestu je sjeckani losos. Zatim na vrh rasporedite kisele pečurke i kriške jabuke. Mora se poprskati limunovim sokom da ne promijeni boju. Prelijte salatu majonezom i ukrasite začinskim biljem i kriškama paradajza. Za ljepotu možete koristiti listove zelene salate koje stavljamo na dno čaše. Ovaj koktel treba poslužiti sa krutonima ili slanim kolačićima.