Uvaljati krastavce u paradajz sosu. Krastavci u soku od paradajza za zimu bez sterilizacije
Pozdrav svim posjetiocima kulinarskog bloga" Jednostavni recepti" Neka mi moji redovni posjetioci oproste zbog dugog odsustva. Priznajem, ljeti jednostavno nedostaje vremena. Trčiš između tri tačke: dom, posao, vikendica i skuhaš nešto na brzinu samo za užinu.
Recept je za tegle od 5 litara. Tegle operemo i sterilišemo. Sveže krastavce dobro operite u tekućoj vodi. Njihova količina može varirati u zavisnosti od toga koliko ste ih čvrsto spakovali u teglu. Prikladni su i mali i srednji krastavci. Dovoljno je da velike krastavce narežete na komade kako biste ih čvršće spakovali u tegle. Za male krastavce samo odrežite krajeve. Stavite krastavce vrlo čvrsto u tegle.
Sastojci za pripremu marinade:
- 1,5 l. vode
- 200 gr. Sahara
- 200 gr. sirće
- 200 gr. paradajz pasta ili sos
- 2 žlice. kašike soli
- biber u zrnu
Priprema
Prokuhajte marinadu i prelijte krastavce. Sterilizirajte na uobičajen način 7 minuta i zarolajte. Po ovom receptu sterilišem u rerni. Zaista ne volim da se petljam sa kipućom vodom. Stoga, nakon što sam krastavce napunio marinadom, stavio sam svih 5 tegli u rernu. Čim krastavci počnu mijenjati boju, isključim ga i zarolam. Kao što vidite, recept za kisele krastavce paradajz sos ispada vrlo jednostavno. Prijatno!
Krastavci u soku od paradajza bez sterilizacije za zimu
Krastavce za konzerviranje beremo iz bašte neposredno prije kuhanja. Ako kupujemo, jasno je da je nemoguće saznati kada su ubrani, pa ih prvo potopimo u ledenu vodu. Vagamo ga. Za tegle od tri litre uzmite 1,5 kg malih krastavaca, 1,5 litara soka od paradajza. Kada je sok u pitanju, imate izbor: ili ćete koristiti proizvod iz trgovine ili, odvojite malo unaprijed, pripremiti domaći nektar od vlastitih paradajza.
Odmah ubrati po tri grančice peršuna i kopra, list hrena, ribizle i trešnje, oprati ih. Uzmite jedan lovorov list i kišobran karanfilića. Ako želite začinjeni krastavci, uzmite malu mahunu ljuta paprika, češanj belog luka. Kada je povrće i začinsko bilje pripremljeno, izmjerite 9 kašika šećera i 3 iste kašike soli. Važno je koristiti sol namijenjenu posebno za konzerviranje.
Krastavci i zelje, naizmjenični slojevi, stavljaju se u teglu, odmah dodajte bijeli luk i biber, ako se koriste. Posebno zakuhajte sok od paradajza, u tečnost dodajte začine, so i šećer, ostavite da se krčka oko pet minuta. U međuvremenu, potrebno je odvojeno zagrijati vodu do ključanja i prvi put u nju sipati sadržaj limenki, kada odstoji četvrt sata, ocijediti tekućinu, pokušavajući sve učiniti sterilnim i zamijeniti to sa sokom od paradajza, do tada skuvanog i skoro proključalog, sa začinima.
Dodatno, za svaku teglu kuvanih krastavaca sok od paradajza za zimu dodajte tabletu aspirina, ako želite dodajte sirće. Općenito, kako želite i tek nakon toga, nakon što su limenke zavrnule, preokrenu se i zamotaju. Konzervacija se neće ohladiti prije dan kasnije, pa tegle stavljamo u podrum tek drugi dan nakon pripreme, ili čak i treći ako smo napravili više tegli odjednom! Šta bih još rekao - dobar tek, probajte i sa ponosom podijelite recept sa prijateljima!
Danas vam nudim recept za pripremu koja se jako sviđa ne samo meni, već i cijeloj mojoj porodici i gostima. Glavna karakteristika preparata je da ga kuvam bez sirćeta. Recept je jednostavno neophodan za one ljude kojima je sirće kontraindicirano.
Krastavci se zatvaraju bez njega zahvaljujući paradajz pasti. Dobro se čuvaju u stanu. Imaju delikatan začinski ukus. Možete popiti salamuru ili napraviti sos za dinstanje ćufte ili drugih jela. Recept je vrlo jednostavan, može ga pripremiti i osoba koja provodi malo vremena u kuhinji. Moj korak po korak foto recept stoji vam na usluzi.
Sastojci za teglu od 1 litra:
- krastavci 800 gr,
- 1 luk,
- 1 list hrena
- 2 kišobrana kopra,
- 2 čena belog luka,
- 7 graška pimenta,
- 2 lovorova lista
- 300 ml paradajz paste ili soka,
- 2 kašike šećera,
- 1 kašika soli,
- 1 kašičica cimeta.
Kako ukiseliti krastavce sa paradajz pastom i lukom za zimu
Operite krastavce i ostavite ih unutra hladnom vodom najmanje 2 sata.
Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće.
Na dno stavite luk narezan na kolutiće sa ostatkom začina. Na vrh stavite krastavce i prelijte ih kipućom vodom.
Sačekajte 10 minuta, ulijte vodu u šerpu i ponovo prokuhajte. Krastavce ponovo prelijte kipućom vodom na 10 minuta, ispustite vodu u sudoper. Neće nam više trebati.
Napravite marinadu: dodajte šećer, so i cimet u paradajz pastu. Dobro promiješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope i prokuvajte.
Važna stvar: ako je paradajz pasta vrlo gusta, onda je morate razrijediti vodom dok ne postane tečna.
Kipuću marinadu sipajte u teglu sa krastavcima.
Krastavci sa paradajz pasta 20 minuta, zarolajte poklopac. Umotajte u ćebe na jedan dan.
Ako nema podruma, možete ga spremiti u stan.
Probajte da napravite kisele krastavce sa paradajz pastom po mom receptu. Sigurno će vam se svidjeti. Rezultat je svakako vrijedan truda. Prijatno!
- Portfolio vaspitača u vrtiću (predškolska obrazovna ustanova): kako ga napraviti, pozicija, primeri, šabloni, uzorci dizajna, besplatno preuzimanje Sistematska obuka
- da pomogne vannastavnom nastavniku
- Zbirka ukrštenih reči o istoriji Ukrštene reči o istoriji 7
- Sažetak Iso (crtanje) lekcije na temu: "Kako sam proveo ljeto"