Šta kuvati od boranije. Prženi boraniji: najbolji recepti sa fotografijama.
Šta možete skuvati sa mahunama? Delicious Green Bean Recipes
Mahune se koriste u kuhanju svježe, konzervirane ili smrznute. Da bude svetla zelene boje mahuna, obavezno dodajte malo limunske kiseline ili limunovog soka u vodu tokom kuvanja. Mahune ne morate dugo kuvati, ne duže od 5 minuta, bacajući ih u posoljenu kipuću vodu. Ako pasulj kuhate na pari, držite ga duže – 8-10 minuta. Vrhove i repove svježe mahune mahune mahune potrebno je podrezati, a same mahune narezati na male komadiće.
Šta kuvati sa mahunama? Kako god! Dodajte grah u bilo koje paprikaš od povrća, sa njim kuvati supe, praviti omlete, salate, prilog jelima od mesa. Može biti glavni sastojak jela ili služiti kao dodatak. Nudimo vam recepte za jela sa mahunama koji će vam pomoći da vaš domaći jelovnik učinite raznovrsnim i ukusnim.
Recepti od zelenog pasulja
Salata sa mahunama, pečurkama i korejskom šargarepom
Sastojci: 200 gr. pasulj, korejska šargarepa, svježi šampinjoni, 100 gr. sir, biljno ulje, sol.
Kako kuvati. Pečurke narežite na kriške, propržite na ulju dok ne omekšaju, na kraju posolite. Stavite na salvetu da upije višak ulja. Pasulj skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi. Ohladi ispod hladnom vodom. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte sve sastojke. Preliv nije potreban - ulja ima dovoljno u šargarepi i pečurkama. Možete dodati malo limunovog soka po ukusu. Pomiješajte sastojke dok su hladni, inače će se sir otopiti.
Topla salata od zelenog pasulja
Sastojci: 400 gr. mahune, 200 gr. suvi beli pasulj, 1 glavica luka, 2 paradajza, čen belog luka, so i mleveni crni biber, biljno ulje.
Kako kuvati. Uveče potopiti suvi pasulj, pa prokuvati dok ne omekša. Nema potrebe za dodavanjem soli. Svježi pasulj skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša (5-6 minuta), sitno nasjeckajte luk i propržite na ulju. Paradajz narežite na kriške, poprskajte uljem i pecite u rerni 5-7 minuta na 180 stepeni.
Pomiješajte bijeli i zeleni pasulj, luk, paradajz, bijeli luk. Začinite solju i biberom po ukusu, začinite uljem i odmah poslužite.
Supa od mahune i gljiva
Sastojci: 100 gr. boranija, 1 krompir, crni luk, šargarepa, 1 manja tikvica, 100 gr. svježih šampinjona, litar bilo koje čorbe ili vode, sol, začini, ulje i začinsko bilje.
Kako kuvati. Pečurke propržite na ulju. U drugom tiganju propržiti luk i šargarepu, dodati krompir isečen na kockice, pržiti još 5 minuta. Stavite povrće u šerpu, ulijte kipuću čorbu i pustite da ponovo proključa. Pasulj narežite na komade, stavite u kipuću vodu na par minuta (dod sok od limuna) a zatim prebacite u čorbu sa povrćem. Tu dodajte pržene gljive. Kuhajte supu na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva. Na kraju začinite začinima, posolite i dodajte začinsko bilje. Poslužite supu sa pavlakom.
Omlet sa povrćem i mahunama
Sastojci: boranija, karfiol, šargarepa, luk, paradajz (proporcije povrća su proizvoljne). Trebaće vam i 2 jaja, malo mleka, so i začini, biljno ulje, sveže začinsko bilje.
Kako kuvati. Nekoliko cvasti karfiola skuvajte u posoljenoj vodi do polovine. Mahune narežite na komade i prelijte ih kipućom vodom nekoliko minuta. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, paradajz narežite na kockice. Na ulju prvo propržiti luk i šargarepu, dodati kupus, pasulj, zatim paradajz, so i biber. Dinstajte dok ne bude gotovo. Umutite jaja sa mlekom, posolite, prelijte mešavinom povrća, pospite začinskim biljem. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Ječam sa pečurkama i mahunama
Sastojci: pola čaše bisernog ječma, 300 gr. šampinjona, 200 gr. pasulj, so, začini, biljno ulje.
Kako kuvati. Potopite ječam tri sata u hladnu vodu. Isperite, prelijte sa 2 šolje ključale vode, kuvajte 30-40 minuta dok ne omekša. Na kraju posolite vodu. Ocijedite u cjedilu. Pasulj skuvajte dok ne omekša u posoljenoj vodi sa limunovim sokom. Pečurke narežite na kriške i propržite na ulju. U tiganj sa pečurkama dodati pasulj i sve zajedno malo propržiti. Tamo stavite biserni ječam, pokrijte poklopcem i kuhajte još 5-10 minuta na laganoj vatri.
Piletina sa mahunama
Sastojci: 1 kg. pilećeg mesa, 400 gr. bijelog pasulja iz konzerve ili 1,5 šolje kuvanog pasulja, 300 gr. mahune, 400 gr. paradajz, 1 glavica luka, beli luk, 5-6 čaša vode ili čorbe, so, mlevena paprika, mleveni crni biber, biljno ulje.
Kako kuvati. Pržite komade piletine na ulju po minut sa svake strane. U kotlu ili loncu propržite sitno nasjeckani luk i bijeli luk. Začinite začinima, dodajte paradajz, prelijte sa 2 šolje vode ili čorbe i dinstajte 5 minuta. Umak sipajte u blender, izmiksajte, vratite u kotao i prokuvajte. Zalijte ostatkom vode ili čorbe, posolite i čim proključa dodajte piletinu. Pirjajte na laganoj vatri dok piletina ne bude gotova. 10 minuta prije spremnosti dodati bijeli pasulj iz konzerve ili kuhani pasulj, nakon 5 minuta boranije. Poslužite sa kuvanim pirinčem.
Heljda sa piletinom i mahunama (pripremljena u porcioniranim loncima)
Sastojci za 1 lonac: pileći batak, 5 kašika. l. heljde, 2 kašike. l. seckanog boranije, 3 kašike. l. rendana šargarepa, 1 glavica luka, začini, so, biljno ulje.
Kako kuvati. Mahune prelijte kipućom vodom na 3 minute. Pržite luk i šargarepu. Dodajte pasulj, začine, sol, dinstajte 5 minuta pod poklopcem. U šerpu staviti pileće meso, dodati opranu heljdu, posoliti i pobiberiti, dodati paprikaš od povrća. Šerpu napunite vodom do polovine zapremine i stavite u hladnu rernu. Pecite 40 minuta na 180 stepeni. Brojite vrijeme od trenutka kada se pećnica zagrije do željene temperature.
Mahune se smatraju niskokaloričnom hranom, veoma korisno u dijetalna ishrana. Ako ste s vremena na vrijeme prisiljeni na dijetu, obavezno uključite jela od zelenog graha u svoju prehranu. Prijatno!
Mahunarke, ili mahune, zaslužuju veliku pažnju sa niskim sadržajem kalorija, sadrže maksimum; korisne supstance i veze. Pored opšteg blagotvornog dejstva na organizam, uključuje se u neke dijete. Budući da je svježe teško nabaviti, dobar način za konzumaciju je smrznuti mahunar, čija se receptura ne razlikuje, a prodaje se u trgovinama mnogo češće.
Osim toga, svježi pasulj je sezonski proizvod, ali smrznuti pasulj se može kupiti tijekom cijele godine. Kada kupujete smrznute šparoge, obratite pažnju da nisu previše tamne boje, to ukazuje na ponovno zamrzavanje. Za razliku od onog koji je prvi put zamrznut, pri ponovnom zamrzavanju gubi sve svoje vitamine i korisne karakteristike. Stoga, ako se odmrznuo, svakako morate nešto skuhati od njega.
Smrznuti boraniji: kako kuhati
Od smrznutog boranije možete pripremati razna jela: supe, variva, pržena ili kuvana jela. Sa njim pripremaju predjela, pogodan je za priloge, kuva se i služi kao samostalno jelo, osim toga ne traje dugo za pripremu. U ovom obliku može se koristiti kao prilog.
- Grah se često uključuje u povrće za supu ili salatu, pa ga možete bezbedno koristiti za pripremu, na primer, čak i za Olivijea, ili sa njim kuvati supe od povrća. Dijetalna supa od povrća može se pripremiti i na ulju, a umjesto kompleta povrća koristite svježe povrće kad god je to moguće.
- Ako je pasulj zamrznut kod kuće, tada prilikom kuhanja treba obratiti pažnju na stabljiku. Trebalo bi da ga nema, a ako ostane, potrebno ga je ukloniti prije kuhanja. Također morate odrezati bazu stabljike. Za većinu salata i glavnih jela pasulj se reže na komade, a isto se radi i kod pripreme supa.
- Grah se ne može kuhati u aluminijskim posudama; Osim toga, ne možete ga kuhati predugo - osim što ga prokuva, izgubit će se njegova boja i korisna svojstva.
- Ako se šparoge pakuju u pakovanjima, moraju se oprati ispod vruća voda prije kuhanja i provjerite da na mahunama nema leda. Na kraju krajeva, to može dovesti do toga da se mahune prekuhaju, jer ako mahune sa ledom stavite u kipuću vodu, vrijeme kuhanja će se povećati zbog naglo niže temperature, a šparoge ne treba kuhati duže od 5 - 7 minuta.
Koliko dugo kuhati smrznuti boraniji dok ne omekša?
Zamrznutim pasuljem je potrebno relativno kratko vreme da se kuva. Ako nije odmrznut, može se potopiti u kipuću vodu na najviše 5 - 7 minuta, a za to vrijeme će imati vremena da se potpuno skuva. Ako ga duže kuhate, korisna svojstva će se izgubiti. izgled, budući da će promijeniti boju i strukturu, brzo prokuha i postane neukusan ako ostane jestiv.
Odmrznuti pasulj treba još manje kuhati, jer kada se jednom spusti u vodu, proces ključanja će trajati kraće. Kuvati do kraja u slanoj vodi. Na 2 litre vode vam je potrebna oko kašika soli, dodajte je u vodu pre ključanja.
Kako kuhati ukusan smrznuti pasulj u tiganju
Ovu vrstu mahunarki možete kuhati u tiganju ili kao samostalno jelo ili kao dio kombinovanog priloga. Na primjer, pasulj se često kuha u tiganju uz dodatak gljiva, jaja, mesa ili povrća.
Pržene mahune imaju nizak sadržaj kalorija, samo 80-100 kcal na 100 grama proizvoda. Jedan od najjednostavnijih, ali veoma ukusni recepti pržene šparoge, to su pržene kuhane mahune u tijestu.
Prženi boraniji u tijestu
Spisak sastojaka:
- pola čaše vode,
- ulje za prženje,
- jedno jaje,
- pola čaše brašna
- prstohvat soli.
- Pripremite tijesto. U dubljoj posudi pomiješajte jaje, brašno, vodu i sol. Tijesto se može miješati mikserom da se od miješanja brašna i vode ne stvaraju grudvice.
- Neodmrznute šparoge bacite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu, ocijedite šparoge u cjedilu i ohladite u ledenoj vodi.
- Svako koplje šparoga umočite u tijesto. Za ovaj recept ne morate rezati dugačke mahune osim ako ne stanu u tiganj.
- Stavite jednu mahunu u tijesto u tiganj, pržite s obje strane dok dobijena kora ne dobije zlatno smeđu boju.
- Ohladite i poslužite kao zasebno jelo, ukrašeno grančicama peršuna.
Ovako kuvane šparoge u tiganju mogu se poslužiti tople ili hladne. Služi se toplo za ručak ili večeru, a deca ga sa zadovoljstvom jedu. Ako se pasulj priprema kao grickalica, dio vode u tijestu možete zamijeniti pivom – kora će postati hrskavija. Naravno, ovako pripremljene šparoge se ne preporučuju za posluživanje deci.
Kako skuvati ukusan smrznuti pasulj kao prilog
Pasulj kao prilog može se pripremiti tako da se nakon prokuvanja proprži, ili dodavanjem drugih sastojaka. Na primjer, mahune možete prokuhati, a zatim propržiti uz dodatak luka i pavlake, ili pavlake i bijelog luka. Mnogo zavisi od ukusa i mogućnosti. Mahune možete pržiti zajedno sa šampinjonima. Špargle se pripremaju i uz dodatak drugog povrća.
Prilog od boranije sa dinstanim paradajzom
Spisak sastojaka:
- jedna i po šolja mahune,
- jedna hrpa zelenila,
- kašika sirćeta,
- šest čeri paradajza,
- četiri čena belog luka,
- nekoliko kašika biljnog ulja,
- četiri luka,
- mljeveni crni biber na vrhu noža.
Priprema korak po korak:
- Prokuhajte grah (kako to učiniti opisano je u ovom članku iznad) i ohladite. Svaku mahunu prerežite na 2-3 dijela, ovisno o dužini.
- U tiganju na zagrijanom biljnom ulju propržite luk, prethodno oljušten i isječen na polukruške (ili male kvadrate), dok ne bude providan.
- Paradajz prepolovite i lagano dinstajte u zagrejanom tiganju. Dodajte im prženi luk i kuvani pasulj.
- Zelenje operite, mlohavo uklonite, sitno nasjeckajte, ostavite jednu ili dvije grančice za dekoraciju.
- Oguljeni beli luk zgnječite pomoću prese.
- Povrću dodajte začinsko bilje i beli luk, kao i crni biber, sirće i so i pustite da se potpuno skuva.
- Ovaj prilog treba poslužiti sa grančicom svježeg začinskog bilja. Odlično ide uz ribu ili meso.
Ovo je jedan od načina da pripremite prilog od smrznutog pasulja. Možete ga pripremiti i na ovaj način: kuvane šparoge propržiti sa lukom, pa nakon kuvanja posuti rendanim sirom, ostaviti u tiganju dok se sir potpuno ne otopi. Ovaj prilog se brže kuva.
Salata od smrznutog pasulja
Špargla se takođe široko koristi u pripremi salata, kako mesnih tako i povrtnih. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko recepata za pripremu salata od povrća.
Salata od luka i boranije
Spisak sastojaka:
- 150 grama slatkog kiselog luka,
- malo pakovanje raženih krekera,
- pola kilograma mahune,
- 2 kašike soja sosa,
- prstohvat soli.
Redoslijed kuhanja:
- Nakon ključanja, ohladite šparoge u posudi sa ledom. U ohlađeni pasulj dodati luk (ako nije mariniran na pola prstena, prvo ga isjeći).
- Ražene krekere sameljite u zatvorenom paketu pomoću oklagije, sipajte u činiju sa lukom i šparogama.
- Začinite solju i soja sosom.
Ova salata će biti odličan dodatak morske ribe, perad ili kuvano meso. Za to je bolje koristiti cijele mahune pasulja. Ali ako su mahune predugačke, bolje ih je prepoloviti, ali ne premale.
Salata od mahune i rotkvice
Spisak sastojaka:
- 300 grama rotkvice,
- 500 grama smrznutog pasulja,
- po jedna veza cilantra i peršuna,
- dva čena belog luka,
- maslinovo ulje za preljev.
Kako kuhati:
- Skuvajte šparoge, veće prerežite na pola.
- Operite rotkvice, odrežite krajeve, narežite na kriške debljine 2 milimetra.
- Operite cilantro i peršun i sitno nasjeckajte. Ako je zelje bilo ohlađeno i stoga malo mlohavo, možete ga osvježiti tako što ćete ga nekoliko minuta staviti u vodu zakiseljenu limunskom kiselinom ili octom, nakon čega se može koristiti.
- Oguljeni beli luk zgnječite presom.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu i začinite maslinovim uljem.
Ovo jelo najbolje je pripremiti u proljeće, kada se pojavljuju rotkvice - u ovom slučaju salata će sadržavati mnogo vitamina, koji upravo nedostaju nakon zime. Ako je pasulj pravilno prokuhan i ohlađen, tada će je jarke boje salate učiniti još ukusnijom.
Posna jela od smrznute mahune su jednostavna i ukusna
Ova vrsta pasulja je bogata biljnim proteinima, pa se onima koji ne jedu meso preporučuje da u jelovnik uvrste jela od mahunarki, koja se mogu pripremiti i kao salata i kao glavno jelo.
Boran sa pečurkama: recept
Spisak sastojaka:
- 400 grama pasulja,
- jedan luk,
- par kašika biljnog ulja,
- gomila zelenila,
- tri čena belog luka,
- 200 grama šampinjona i soli.
Priprema:
- Pripremljene šampinjone narežite i propržite zajedno sa sitno seckanim lukom. Tiganj treba da bude dovoljno vruća, tada će se hrana brzo pržiti i neće upijati višak masnoće.
- Kada su pečurke potpuno skuvane, dodajte smrznuti pasulj u tiganj. Nije potrebno da se prethodno odmrzava ili kuva. Dinstajte šparoge u tiganju dok voda ne ispari, povremeno mešajući.
- Češnjak nasjeckajte jako sitno, zelje isperite i također nasjeckajte.
- Kada je pasulj gotov, ugasite šporet i dodajte beli luk i so, zatvorite poklopac na 5 minuta, a za to vreme će se upijati aroma začina.
- Posuti jelo seckanim začinskim biljem.
Na ovaj način možete sami pripremiti jelo od pasulja. Zaista postoji mnogo opcija kako to učiniti. Na primjer, možete kuhati salata od povrća od smrznutog pasulja. Prilikom pripreme salata možete eksperimentirati zamjenom proizvoda koji nedostaju onima koji su dostupni. Smrznuti mahunar može biti još bolji i ukusniji.
Recepti za kuhanje dopuštaju upotrebu zelenila u jelima od šparoga, jednu vrstu možete zamijeniti drugom. Na primjer, pošto cilantro ima ljutkast ukus, oni koji ga ne vole mogu ga promijeniti ili izostaviti iz recepta. Stoga, jela od pasulja nije teško pripremiti, mogu se uključiti u dnevni meni.
Mahunarke su veoma popularne u kulinarstvu. Ovo je niskokalorično povrće, bogato vitaminima i mikroelementima, koji se čuvaju i nakon termičke obrade. Od ovog graha možete pripremiti mnoga ukusna jela, od kojih je 7 u našoj ponudi.
Boranija se dinsta, prži, peče. Međutim, da bi se očuvala atraktivna zelena boja i hrskava tekstura, mahune pasulja se prvo kuhaju u slanoj vodi nekoliko minuta, a zatim se odmah ispiru hladnom vodom. Nakon takve obrade mogu se pripremati razna jela od mahune.
Francuska supa od povrća-ragu
Supa je veoma gusta, skoro kao čorba, bogatog ukusa i veoma zasitna.
Trebaće ti 1 praziluk, 2 šargarepe, 1 stabljika celera, 3 čena belog luka, 3 šoljice čorbe od povrća, 3 šolje vode, 3/4 šolje testenine, 250 g mahune, 1 konzerva pasulja, 1 tikvica, 2 paradajza, veza bosiljka, povrće ulje, so i biber po ukusu.
Priprema. Na ulju propržite sitno iseckani praziluk, šargarepu, celer 10 minuta, povrće posolite. Dodajte 2 mljevena čena bijelog luka i kuhajte još oko 30 sekundi. Ulijte juhu od povrća i vodu i stavite da proključa. Dodajte tjesteninu i sjeckani zeleni pasulj i dinstajte 5 minuta. Zatim dodajte konzervirani pasulj(može se kombinovati sa tečnošću), seckani paradajz i tikvice i kuvati dok povrće ne omekša. Začinite solju i biberom. Dok se supa kuva, pripremite preliv tako što ćete u mašini za mešanje iseckati bosiljak, 1 režanj belog luka i 2 kašike biljnog ulja. Poslužite juhu sa dresingom i ostavite da svako začini svoju porciju po svom ukusu.
Quiche Laurent sa mahunama
Ovo jelo je otvorena pita na bazi prhkog tijesta i nadjeva od sira sa raznim dodacima.
Trebaće ti 150 g brašna, 1/2 tsp. soli, 110 g putera, 1/4 šolje ledene vode, 1/2 šolje svežeg ili smrznutog zelenog graška, 1 šolja mahune, 2 jaja, 200 ml pavlake, 1/3 šolje rendanog tvrdog sira, zeleni luk, peršun, so i crni biber po ukusu.
Priprema. Prvo pripremite testo: u veću posudu stavite brašno i so, dodajte hladan puter isečen na kockice i trljajte prstima dok ne postane mrvica. Dodajte ledenu vodu i od testa oblikujte kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Zatim testo razvaljajte na malo pobrašnjenoj podlozi, pažljivo ga stavite u tepsiju sa niskim stranicama, izbockajte viljuškom, prekrijte pergamentom, na koji u ravnomernom sloju stavite sušeni pasulj i pecite koru u rerni zagrejanoj do Na 180 stepeni 15 minuta, pa mahune izvadite sa pek papira i pecite još 7 minuta, izvadite iz rerne i ohladite. Dok se kora za pitu peče pripremite fil: grašak i mahunu (narezane na komadiće) skuvajte u blago posoljenoj vodi 2-3 minuta, zatim isperite hladnom vodom i ostavite sa strane. Umutiti jaja, dodati pavlaku i rendani sir, promešati. Dodajte seckani zeleni luk i peršun, posolite i pobiberite po ukusu, pomešajte sa kuvanim graškom i pasuljem, dobro promešajte i sipajte fil na koru. Pecite quiche oko 30 minuta, dok ne porumeni.
Boranija u slanini
Ovo predjelo se može pripremiti za piknik za veću grupu.
Trebaće ti 500 g mahune, 6 traka slanine, 3 žlice. puter, 1 češanj belog luka, 1/4 šolje šećera.
Priprema. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Prokuvajte pasulj dok ne omekša. Lagano propržite trake slanine i umotajte 4-5 traka u svaku. Stavite komade na lim za pečenje i pecite 10 minuta. Za to vreme u tiganju otopite puter, propržite beli luk, dodajte šećer, mešajte dok se šećer ne otopi. Dobijeni sos prelijte preko gotovog predjelo.
Tepsija sa sirom i mahunama
Tepsija od mahune može biti zasebno jelo ili prilog za meso.
Trebaće ti 1 kg mahune, 6 kašika. puter, 1 glavica luka, 2 čena belog luka, 1/4 šolje brašna, 2 šolje mleka, 3/4 šolje pavlake, 1 kašičica. soli, 1/2 kašičice. biber, 400 g sira, 1/2 šolje prezle.
Priprema. Zagrejte rernu na 180 stepeni. U dubokom tiganju otopite puter i propržite luk i beli luk. Dodati brašno i dobro promešati, pa polako uliti mleko i pavlaku. Sve posolite i pobiberite i miješajte dok sos ne postane glatki i lagano pjenušavi. U smjesu dodajte 300 g sira i ponovo dobro promiješajte. Isključite vatru i nastavite miješati dok se sir ne otopi. Dodajte pasulj, dobro promiješajte i sipajte smjesu u lagano podmazan pleh i na vrh stavite preostali sir i prezle. Pecite 35-40 minuta dok ne porumeni.
Pasta od zelenog pasulja
Ovu pastu možete poslužiti uz prepečeni hleb ili kao sos za glavna jela.
Trebaće ti 200 g mahune, 2 čena belog luka, 2 kašike. seckanih oraha, 2 kašike. rendani tvrdi sir, sok od jednog limuna, biljno ulje, so i biber.
Priprema. Stavite seckani pasulj u lonac sa vodom. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim isperite pod hladnom vodom i ohladite. Pomiješajte mahune, bijeli luk, sir, orahe i limunov sok dok ne postane glatka. Dodajte so i biber po ukusu i dovoljno putera da postignete željenu konzistenciju. Pripremljena testenina može da se čuva u frižideru 2 nedelje.
Mahunarke pečene sa sirom i belim lukom
Ovo jelo će biti dobar prilog uz jela od mesa ili ribe.
Trebaće ti 2 žlice. biljnog ulja, 2 kašičice. seckanog belog luka, 1 jaje, 1/2 kašičice. soli, 400 g mahune, 50 g tvrdog sira.
Priprema. Zagrejte rernu na 200 stepeni. U velikoj posudi umutite ulje, beli luk, jaje i so. U smjesu dodajte mahune i promiješajte. Dodajte sitno narendani sir i ponovo dobro promešajte. Stavite mahune u ravnomjeran sloj na podmazan pleh. Pecite 12-15 minuta dok ne porumeni.
Krompir salata sa mahunama
Ova salata je gotova srdačno jelo za ručak ili večeru.
Trebaće ti 18 malih krompira, 100 g mahune, 6 jaja, 1/2 crvenog luka, veza kopra, 3 kašike. zrnati senf, 1 češanj belog luka, crveno vinsko sirće, biljno ulje, so i mleveni crni biber po ukusu.
Priprema. Krompir skuvati dok ne omekša (15-20 minuta) u slanoj vodi i ohladiti. Boraniju kuhajte 2 minute, a zatim stavite u ledenu vodu i osušite. Kuvajte meko kuvana jaja 3-4 minuta (da žumance bude polutečno) i takođe prebacite u ledenu vodu, pažljivo ogulite. Krompir narežite na kriške, pasulj na komade. Napravite preljev: pomiješajte senf, sjeckani bijeli luk, sirće i ulje, začinite solju i biberom. U veliku zdjelu stavite krompir, pasulj, luk narezan na kockice i seckani kopar i lagano promiješajte. Viljuškom izmrvite jaja tako da žumanca iscuri direktno u salatu, a belanca krupno iseckajte. Prelijte prelivom, ostavite salatu da odstoji i poslužite.
Kalorijski sadržaj prženog boranija, zavisno od sorte i biljnog ulja koje se koristi u procesu pripreme, iznosi 80-100 kcal na 100 g. proizvod. Kao što vidite, nizak sadržaj kalorija u mahunama omogućava svima da ih konzumiraju, uključujući i one koji su na dijeti. Sigurno vam neće biti bolje od prženog boranija.
pohovano je ukusno samo po sebi, ali se često prži sa pečurkama, mesom, drugim povrćem i jajima. Stoga, ako odlučite kuhati takvo jelo kao prženi boraniji, kalorije Najbolje je izračunati pomoću kalkulatora kalorija, posebno ako koristite dodatne sastojke prilikom pripreme. Tada ćete tačno znati koliko kilokalorija sadrži 100 grama. vaš prženi zeleni pasulj.
Prženi boraniji: najbolji recepti sa fotografijama
Mahunarke pržene sa belim lukom i sjemenke susama u ljutoj marinadi na bazi soja sosa - ovo je jedan od tradicionalna jela Korean cuisine. Za pripremu je najbolje koristiti dublji vok tiganj, jer u njemu treba pržiti pasulj velike količine ulja
Pohovana boranija sa belim lukom - recept
Sastojci:
- Mahunar - 300 gr.,
- beli luk - 2-3 čena,
- Soja sos – 2 kašike. kašike,
- sjemenke susama,
- Ljute paprikečili - 1 kom.,
- sezamovo ulje,
- Začini: mljeveni crni biber, karanfilić, paprika
Čili papričicu i beli luk sitno iseckati nožem. Mahunu operite i odrežite peteljke. Stavite ga u šerpu sa kipućom vodom i ostavite da kuva 5 minuta. Izvadite ga šupljikavom kašikom i stavite u cjedilo. Isperite hladnom vodom. U dublji tiganj sipajte susamovo ulje i stavite tiganj na šporet.
Nakon što je ulje prokuhalo, dodajte papriku. Dodati umak od soje, začini, beli luk, čili paprika i susam. Mešajući drvenom lopaticom, pržite mahune 10-15 minuta.
Pohovana boranija sa kikirikijem - recept
Sastojci:
- Mahunar - 350-400 gr.,
- kikiriki – 80-100 gr.,
- suncokretovo ulje,
- Vinsko sirće - 3 kašike. kašike,
- beli luk – 2-3 čena,
- Začini: kari, crni biber, paprika,
Operite mahune pasulja. Odrežite repove i korijenje. Blanširajte u kipućoj slanoj vodi ne duže od 5 minuta. Izvadite ga iz tepsije i stavite na sito. Isperite vodom i ohladite. Mahune prepolovite. Kikiriki i čena belog luka sitno iseckati. U zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem stavite seckani kikiriki i beli luk. Pržite kikiriki dok ne porumeni. Dodajte pasulj. Ulijte vinsko sirće, a zatim dodajte začine i sol po ukusu. Mešajući, pržite mahunu i kikiriki 3-5 minuta.
Mahunarke pržene sa jajetom- Ovo je odličan prilog za pržene krompire i salate od povrća.
Pohovana boranija sa jajetom - recept
Sastojci:
- Jaja – 3-4 kom.,
- Mahunar - 400 gr.,
- suncokretovo ulje,
- Crni biber,
- Posolite po ukusu.
Mahunu operite, odrežite peteljke, kuvajte u slanoj vodi 5-7 minuta. Ocijedite u cjedilu i isperite pod tekućom vodom. Zatim kuvani pasulj narežite na komade dužine 1-2 cm. Umutite jaja sa prstohvatom soli. Sipajte smesu od jaja u činiju sa mahunama i pospite crnim biberom.
Dobro izmiješajte pasulj kašikom ili viljuškom. U dobro zagrejanom tiganju propržite pasulj i jaje, mešajući kašikom. Čim vidite da jaje počinje da se uvija, maknite šerpu sa vatre i pokrijte poklopcem. Pustite da se pasulj kuva 3-5 minuta. Poslužite ga toplo, poređajući ga na tanjire.
Prženi krompir sa mahunama- ukusno jelo koje može postati pun ručak ili večera. Nije teško pripremiti se.
Prženi krompir sa mahunama - recept
Sastojci:
- Krompir – 500 gr.,
- Mahunar - 200 gr.,
- Rafinisano suncokretovo ulje,
- Sol - po ukusu
- Začine koje volite.
Operite gomolje krompira. Ako za ovo jelo koristite mladi krompir, koji ima tanku i providnu koru, onda ga ne morate skidati. Obavezno uklonite ljusku sa starog krompira prije rezanja. Dakle, narežite krompir na velike kocke, otprilike kao za supu ili boršč. Operite mahune, odrežite peteljke. Mahune stavite u kipuću, posoljenu vodu i blanširajte oko pet minuta.
Isperite ga vodom i ostavite da se ohladi. Svaku mahunu pasulja narežite na 2-3 dijela. Narezane popržite u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje. Tokom pripreme ne zaboravite dodati so i začine. Gotovom krompiru dodati mahunu, promešati lopaticom i dinstati povrće još oko pet minuta. Poslužite ovo jelo direktno iz tiganja, stavljajući ga na tanjire.
Prženi boraniji, recept koji vam nudimo jasan je dokaz kako se dobro slaže sa gljivama, posebno šampinjonima. Probajte skuhati ovaj pasulj i uvjerite se sami. Ako nemate šampinjone, zamijenite ih bilo kojim divljim gljivama.
Pohovana boranija sa šampinjonima - recept
Sastojci:
- Mahunar - 400 gr.,
- Luk – 1 kom.,
- Šampinjoni – 200 gr.,
- Lovorov list – 1-2 kom.,
- Crni biber,
- Biljno ulje,
- Sol.
Operite mahune. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Šampinjone narežite na kriške po dužini. Mahune graha čije su peteljke odrezane potrebno je isjeći na nekoliko komada. Ako više volite da skuvate boranije cele, preskočite ovaj korak.
Sipajte vodu u duboku posudu. Stavite pasulj u to i pokrijte poklopcem. Ostavite da tako odstoji 5-10 minuta. Pržite luk na biljnom ulju dok ne bude providan. Dodati seckane pečurke. Dodajte so i začine. Šampinjonom i lukom promešajte lopaticom. Ocijedite pasulj u cjedilu. Pustite da voda ocedi. Dodajte ga pečurkama i promiješajte. Boraniju i pečurke pržite na umjerenoj vatri, nepoklopljene, još 5 minuta.
Pohovana boranija u slanini - recept
Sastojci:
- Mahunar - 500-600 gr.,
- Slanina – 300 gr.,
- Sok od grožđa – 1 čaša,
- Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
Slaninu narežite na tanke trakice. Svaku traku slanine istucite čekićem. Začinite solju i biberom. Prije pripreme ovog jela, pasulj prokuvajte 5 minuta u kipućoj vodi, u koju je dodat prstohvat soli i lovorov list. Gotov pasulj operite i ostavite da se ohladi. Odrežite peteljke i repove graha.
Uzmite 7-10 zrna pasulja i omotajte traku slanine oko njih. Za jačinu učvrstite ražnjem ili čačkalicom. U tepsiju stavite pripremljene rolnice slanine i boranije u redove jedan do drugog. Prelijte ih sokom od grožđa. Po vrhu pospite omiljene začine. Stavite pleh u rernu i pecite na 185C 30-40 minuta.
Prema dolje predloženom receptu, možete kuhati i smrznuti grah (u našem primjeru) i svježi, način i vrijeme kuhanja se ni na koji način ne mijenjaju. Prvo morate prokuhati pasulj. Ako se i vi, poput nas, odlučite za smrznutu mahunu.
Skrećemo vam pažnju da se smrznuto povrće i voće ne odmrzava prije kuhanja. To vam omogućava da sačuvate korisne tvari u njima, koje se, ako se odmrznu, vrlo brzo gube.
Stoga, prije nego što izvadite pasulj iz zamrzivača, potrebno je pripremiti vodu za njegovo kuhanje. Pošto su mahune mahune prilično obimne, uzmite veću šerpu i u nju nalijte dovoljno vode da se (mahune) kuhaju "slobodno" i da se ne pirjaju (iako i ova opcija funkcionira, samo će trebati više vremena ). Dakle, u našem primjeru, za 400 grama pasulja bilo je potrebno oko 2 litre vode.
Stavite vodu na vatru i kada provri malo posolite, a ako ne volite preslana jela, ne morate ni malo soliti, jer ćemo to ponoviti tokom prženja. U ovom trenutku već možete izvaditi pasulj iz zamrzivača. Ako ste ga sami zamrznuli, najvjerovatnije je već oprano prije zamrzavanja i nije potrebno dodatno pranje.
Ako koristite smrznuto povrće iz prodavnice, bolje je da mahune lagano isperite pod tekućom hladnom vodom. Sipajte pasulj u kipuću vodu; ključanje će privremeno prestati zbog činjenice da je proizvod hladan.
Kada voda ponovo proključa, kuvajte 15 minuta. U ovom slučaju pasulj ispada mekan i sočan. Ali ako više volite blagodati po ukusu, onda možete kuhati manje, sedam minuta u ovom slučaju će biti dovoljno, tada će mahune graha biti malo hrskave, ali će zadržati više korisnih tvari.
Nakon što prođe odabrano vrijeme, skuvani pasulj ocijedite u cjedilo ili sito. Ostavite da se višak vode ocijedi, ali nemojte dozvoliti da se mahune previše ohlade.
Dok se juha cijedi, pripremite ulje za prženje. Opet, ako volite da jedete ukusno, preporučujemo da mahune pržite na dve vrste putera, puter i povrtni. U ovom slučaju, puter će dodati ukus, aromu i zlaćanost, a biljno ulje će spriječiti da zagori. Ako ste sljedbenik zdrave prehrane, onda koristite samo biljno ulje.
Da ulje ne bi "pucalo", u tiganj sipajte biljno ulje, a kada se malo zagrije dodajte komadić putera.
Sačekajte dok se potpuno ne otopi.
Sada možete staviti mahune u tiganj.
Obilno posolite i lagano pobiberite. Stir.
Pržite dok se ne pojavi zlatna korica koja to znači prženi zeleni pasulj spreman. Također možete kuhati
Dobar dan, dragi čitaoci! Današnja tema je smrznuti pasulj, recepti za kuhanje. Ovo je proizvod koji za ishranu koriste svi, kako ljubitelji ukusne i zasitne hrane, tako i pristalice zdrav imidžživot. Jednako je savršen i za bezmesna, vegetarijanska jela i jela od mesa.
Za iskusnu domaćicu boranija - Najbolji način razmazite svoje najmilije raznim supama, prilozima, salatama i istovremeno napunite prehranu porodice zdravim vitaminima, vlaknima, proteinima, mikro i makroelementima.
Kada se pasulj zamrzne, 100% se čuva korisnih kvaliteta. To vam omogućava da koristite mahune tokom cijele godine za pripremu ukusnih jela.
Na web stranici postoji koristan članak o prednostima mahune, pročitajte.
Isperite mahune u tekućoj vodi. Odrežite stabljike i krajeve. Da biste uštedjeli prostor u zamrzivaču, mahune se mogu podijeliti na komade od 3-5 cm.
Da biste sačuvali boju, stavite pasulj u kipuću vodu na 3 minute, a zatim prebacite hladnom vodom i dodajte led. Mahune će postati elastične i zadržati svoju lijepu svijetlu boju.
Ocijedite u cjedilu, a zatim dobro osušite na ručniku. Što manje vode ostane na mahunama, to će se one bolje uskladištiti.
Gotov proizvod se raspoređuje u vrećice i odmah stavlja u zamrzivač. Tamo će se mahune pasulja čuvati do sljedeće berbe.
Šta možete skuhati od boranije nakon odmrzavanja? Bilo šta. Brza večera, lagana salata, mirisna supa, prilog, slano predjelo ili zlatno-braon tepsija.
Izbor je na vama. Postoji mnogo recepata za pripremu raznih ukusnih jela od smrznutog boranije.
Smrznuti boranija - recepti sa jajima
1 recept
Proizvodi:
- pasulj - 500 gr
- Maslac - 50 g
- 3 jaja
- Rendani sir 200 gr
- Začini
Odmrznuti pasulj skuvajte u vodi sa solju. Zatim ocijedite vodu i zagrijte mahune u suvom tiganju, bez ulja. Preostala voda treba da ispari.
Nakon 3 minute dodajte ulje i lagano propržite mahune. Mahune prebacite u posudu za pečenje i napunite ih jajima. Mahunu pospite sirom i stavite u rernu da se peče na 220 stepeni 20 minuta.
Video - jednostavan recept, pasulj sa jajetom
2 recept
Proizvodi:
- Pasulj - 400 grama
- 2 jaja
- Kukuruzno ulje - 2 supene kašike
- Začini
Smrznuti pasulj kuvajte 5 minuta. Mahune stavite u cjedilo. Dok se voda ocijedi, umutite jaja. Zatim dodajte ulje u tepsiju.
Po želji možete koristiti bilo koje ulje. Stavite pasulj u ravnomjeran sloj i prelijte preko jaja. Tokom prženja, dobijena masa se meša.
Na kraju kuvanja dodati malo nasjeckanog začinskog bilja. Koristite sol i biber po ukusu.
Recept za salatu od smrznutog zelenog pasulja
Proizvodi:
- 350 g mahune
- 180 g sira
- 230 g doktorske kobasice
- 180 grama crnog luka
- 250 g paradajza
- 100 g majoneza
- 30 grama zelenila
- Posoliti biber
Mahune odmrznite u kipućoj vodi i osušite. Narežite kobasicu, luk i paradajz na trakice.
Sve proizvode sjediniti, posoliti, pobiberiti i promiješati. Gotovu salatu začinite majonezom i pospite začinskim biljem.
Piletina sa mahunama - recept
Sastojci:
- Jedno celo pile
- 450 g pasulja
- 180 grama crnog luka
- 20 g belog luka
- Biljno ulje – 75 g
- Biber, sol
Podijelite piletinu na porcije. Pospite solju i biberom i pržite na ulju sa obe strane dok ne opeče.
Gotov dio jela prebacite na tanjir. U istom tiganju, bez mijenjanja ulja, propržiti pasulj i luk narezan na trakice.
Kada mahune upiju ukus piletine, dodajte u mahune sitno seckani beli luk. Potpuno ukusno jelo je spremno.
Recept za kuhanje smrznutog boranije - u tiganju
Vrlo jednostavan, nepretenciozan način kuhanja pasulja. Odmrznute mahune stavite u tiganj i stavite na šporet.
Dodajte 100 grama vode i pokrijte poklopcem. Nakon 5 minuta pasulj će se zagrijati i voda će ispariti. U tiganj dodajte malo putera i soli.
Kuhajte mahune još 5 minuta. Dok se pasulj kuha, sitno nasjeckajte malo bijelog luka i začinskog bilja.
Dodajte ih u kuvani pasulj i pokrijte poklopcem. Nastavite kuhati na laganoj vatri još 5 minuta i skloniti s vatre.
Rezultat: za 15 minuta imate pripremljen mirisni dijetetski proizvod. Može se koristiti kao zasebno jelo ili kao prilog. Ovaj recept je pogodan za mršavljenje i za one koji poste.
Recepti sa zamrznutim zelenim grahom - supa
Proizvodi:
- 500 g pasulja
- 2 krompira
- 1 crvena paprika
- 1 mala šargarepa
- 2 žlice. laž kukuruzno ili suncokretovo ulje
- 2 žlice. laž paradajz pasta
- Peršun, bosiljak.
- Crni biber i sol
- Beli luk ili asafetida
Počinjemo sa pasuljem. Dok se mahune odmrzavaju i kuhaju u vodi, pripremite preostale sastojke. Papriku narežite na kratke trakice, a šargarepu narendajte.
Propržite ih zajedno na ulju pa dodajte paradajz pasta. Krompir narežite na kockice i dodajte u tiganj sa prokuhanim pasuljem.
Nakon 15 minuta u jelo prodinstajte, posolite, pobiberite, asafetidu ili beli luk. Kuvajte još 5 minuta i sklonite sa šporeta.
U gotovu supu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se jelo kuha 2 minute.
Ovaj recept će se svidjeti vegetarijancima ili onima koji poste. Dobijamo dijetetski proizvod pogodan za mršavljenje.
Svi će ga cijeniti, čak i oni koji ne razmišljaju o dijetama. Jelo se ispostavilo kao vrlo hranjivo i zadovoljavajuće, jer pasulj sadrži puno biljnih proteina.
Recept za boraniju sa mesom
Proizvodi:
- 500 g telećeg mesa
- Pasulj - 500 gr
- 1 paradajz
- 2 mala luka
- 4 žlice. kašike putera
- 2 čena belog luka
- Crvena paprika, sol
Meso podeliti na komade i pržiti na ulju.
Luk nasjeckajte i propržite u posebnom tiganju. Dodajte sitno iseckani paradajz i pirjajte 5 minuta.
U tiganj sa pripremljenim mesom stavite pasulj i dobro promešajte. Prelijte čašom vode ili čorbe i ostavite da se krčka poklopljeno 15 minuta.
Zatim se u meso i pasulj dodaju pirjano povrće i so i biber. Na kraju u šerpu dodati beli luk, ostaviti da se zagreje i skloniti sa šporeta.
Lobio od mahune, recept
Sastojci:
- 400 g pasulja
- 2 glavice luka
- 3 paradajza
- 3 kutije maslinovo ulje
- Peršun, bosiljak - po 10 grama
Odmrznite mahune pasulja. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i narežite na sitno.
Luk nasjeckajte i propržite na ulju. Sve povrće izmešati, dodati 150 mililitara vode i dinstati 15 minuta.
Zatim sve ponovo promiješajte, prebacite na laganu vatru i ostavite 5 minuta. Pomiješajte beli luk sa solju i dodajte povrću.
Sol, biber i začinsko bilje dodaju se na samom kraju, kada je jelo gotovo. Lobio se servira toplo ili hladno, kao zasebno jelo ili prilog.
Brokula i boranija - recept
Sastojci:
- 275 g pasulja
- 1 glavica brokule (podeljena na cvetove)
- 1 tbsp. kašika putera
- ½ tsp. sjemenke gorušice
- 100 g zelenog graška
- 1 g ljute papričice
- 3 šargarepe (naseckane)
- 20 g peršuna (naseckanog)
- 3 žlice. kašike suncokretovih semenki
za sos:
- 200 ml prirodnog jogurta
- 1 manji krastavac (oguljen i sitno narendan)
- Mali komad đumbira 5 cm (potrebno je narendati)
- Pola kašičice mlevenih semenki kima
- 1 limunov sok i korica
- 10 grama listova mente
Pomiješajte sve sastojke pripremljene za sos.
U jednoj tepsiji sjedinite komadiće brokule i pasulja.
Nakon ključanja kuvajte 7 minuta. Po završetku kuhanja ocijedite vodu. U tiganj sipajte ulje i pržite sjemenke gorušice dok ne popucaju.
Dodajte mljevenu čili papriku i zagrijte. Dodajte zeleni grašak.
Nakon 2 minute dodajte pasulj i brokoli. Nakon još 2 minute - šargarepa. Sve izmešati i dinstati 7 minuta.
Dodati seckani peršun i skloniti sa vatre. Gotovo jelo odmah stavite na tanjire i pospite suncokretovim sjemenkama. Sos se servira zasebno. Dobijamo još jedan dijetetski proizvod.
Smrznuti boranija u spori šporet - recepti
Takođe možete lako pripremiti zdrave i ukusna jela od boranije.
1 recept
- 500 g pasulja
- 2 glavice luka
- Pavlaka - 3 kašike. kašike
- Rast. ulje - 3 kašike. kašike
- 10 grama peršuna
- 3 čena belog luka
- Sol i papar
Uključite multivarku u režimu prženja i ulijte ulje u posudu. Dodajte sitno seckani crni luk i pržite 5 minuta mešajući lopaticom. Ne odmrzavajte pasulj, već ga odmah dodajte u činiju.
Posolite, zatvorite poklopac i nastavite pržiti u istom režimu 5 minuta. Zatim u spori lonac dodajte pavlaku i beli luk.
Pomiješajte sastojke i nastavite kuhati još 15 minuta bez promjene načina. Pospite začinsko bilje i poslužite toplo.
2 recept
- 450 g pasulja
- 4 dimljene kobasice
- Lovorov list – 2 kom.
- 1 šargarepa
- 2 žlice. laž paradajz pasta
- Luk – 2 kom.
- 2 žlice. laž ulja
- Začini
Luk i šargarepu narežite na sitne kockice, a kobasice na pete. Uključite režim "pečenje". U činiju sipajte ulje i propržite šargarepu i luk.
Povrću dodati paradajz pastu, 100 grama vode i dobro promešati. Zatim mahune, lovorov list stavite u spori šporet i dodajte začine po ukusu.
Prebacite naš uređaj na način kuhanja i kuhajte 30 minuta. Mahune će biti veoma ukusne, mekane, sa blagom aromom dima.
Video - prilog od boranije i povrća u spori šporet
Kao što vidite, recepti za smrznute mahune su veoma raznoliki. Njihova priprema ne zahtijeva posebne vještine, iskustvo, niti puno vremena i novca. Pročitajte kako uzgajati pasulj na balkonu ili u vrtu. Želim vam dobar tek i dobro raspoloženje. Srdačan pozdrav, Alevtina.
- Usekovanje glave Jovana Krstitelja: istorija
- Osvećenje hrama na Dubrovki Hram u čast svetih ravnoapostolnih Metodija i Kirila na Dubrovki
- Jedinstvene kupole - hram kneza Igora Černigovskog u Peredelkinu Crkva Preobraženja Gospodnjeg u Peredelkinu raspored bogosluženja
- Poslednji ispovednik kraljevske porodice Zvanični ispovednici ruskih careva