Mlevena kafa za šoljicu. Kako skuhati ukusnu kafu direktno u šoljici: opšti princip, ali tri različita recepta

Ovo je trenutno najlakši način kuhanja. Svaka porodica ima potrebne „alatke“. I što je najvažnije, sama metoda ne zahtijeva puno vremena.

Šta vam je potrebno da skuvate mlevenu kafu u šoljici?

• Mlevena kafa
• Kup
• Kuhalo za vodu
• Tanjurić (ili drugi predmet koji se može koristiti za pokrivanje šolje)

Dakle, počnimo. Stavite kotlić na vatru i sačekajte dok voda ne počne da ključa. U to vreme stavite mlevenu kafu u šolju. Koristimo otprilike 2,5 kašičice na 250 ml vode. (Ovo nije norma, svako sam odlučuje o količini kafe, jer se svaka marka kafe jako razlikuje i po ukusu i po jačini). Za kuvanje kafe u šoljici koristimo sopstvenu kafu - Lui kafu, srednje ili tamno pržene. Možete ga kupiti kod nas.

Kada kotlić proključa, sklonite ga sa štednjaka na 10 sekundi. Ovo je neophodno da temperatura vode postane približno 90-95 stepeni. Nakon toga u šolju (šalju) sipajte kipuću vodu i pokrijte tanjirićem. 3-4 minute. Nakon toga promiješajte i pričekajte 60 sekundi dok talog ne “potone” na dno.

To je sve. Naša kafa je gotova. Ako vam se ne da čitati, pogledajte video ispod. Osim toga, možete pogledati i ostale naše video zapise.

Ogroman broj ljudi jutro započinje šoljicom aromatične kafe. Instant verzija se nikada neće porediti sa verzijom kreme. Postoje različite metode pripreme, svaka od njih ima svoje karakteristike i pravila.

Kako skuhati kafu u turskoj peći?

Vjeruje se da je to način pripreme najukusnije opcije. Ranije su Turci radili od mesinga, ali danas postoje proizvodi od nerđajućeg čelika. U Turskoj je uobičajeno kuhati na otvorenoj vatri ili na vrućem pijesku.

Pravila za kuvanje kafe na turskom:

• Prvo u Turčin stavite šećer, na 250 ml potrebno vam je 2 kašičice. Po želji, količina se može povećati;
• Nakon toga tamo ulijte vodu, čiji nivo treba doseći vrat, ali ne biti veći;
• Vrijeme je da spustimo kafu. Za zapreminu od 250 ml potrebne su vam 2 kašičice. Važno je ništa ne miješati;
• Kuvati na šporetu u turci na srednjoj vatri. Važno je da se ne ometate i pratite spremnost. Ako voda počne ključati, to znači da nije dodano dovoljno mljevenog proizvoda i bolje je sve izliti i ponovno započeti proces;
• Kada se uradi pravilno, stvoriće se pjena, a proces bi trebao biti spor. Vrijedno je ukloniti Turčin sa štednjaka kada pjena dođe do vrha;
• U ovoj fazi, kafa se mora promešati i ponovo staviti na vatru. Ovaj put će proces stvaranja pjene biti brži. Opet, u trenutku kada pjena dođe do gornje ivice, sklonite Turčin sa vatre, promiješajte i ponovite postupak još 2 puta;
• Pjena se može skinuti sa Turčina, a možete i ostaviti, sve ovisi o ličnim željama. Ostavite sve 30 sekundi, a zatim možete sipati u šolje.

Kako skuvati kafu u šoljici bez Turčina?

Ako nema posebnog pribora za kuhanje, onda možete koristiti običnu šolju. Važno je da je posuda izrađena od keramike debelih zidova.

Savjeti za kuvanje mljevene kafe u šoljici:

• Trebali biste započeti zagrijavanjem posude. To se može učiniti vrlo jednostavno - ulijte kipuću vodu i ostavite neko vrijeme;
• Čim ocijedite vodu, odmah dodajte 1,5-2 kašičice mlevenih zrna i sve prelijte sa 150 ml ključale vode. Na pjenu koja se stvorila stavite prstohvat šećera. Pokrijte šolju poklopcem ili tanjirom i ostavite nekoliko minuta. Granulirani šećer će omogućiti da se talog slegne;
• Kada skinete poklopac, sve promešajte. Po želji možete dodati šećer ili preliti mlijekom.

Kako skuhati kafu u francuskoj presi?

Još jedna popularna opcija za pripremu okrepljujućeg pića za one koji nemaju Turke. Ova metoda vam omogućava da iz zrna izvučete maksimalan ukus i aromu. Inače, prilikom degustacije nekih sorti koriste francusku presu.

Okus napitka pripremljenog ovom metodom je što prirodniji, bez ikakvih promjena. Još jedna prednost korištenja francuske štampe je jednostavnost metode, s kojom svako može podnijeti.

Korak po korak upute za korištenje francuske štampe:

• Prvo što trebate učiniti je malo zagrijati francusku presu, za što je samo treba isprati toplom vodom;
• Stavite mljevene žitarice u poseban odjeljak u količini od 1-2 kašičice po šoljici. Za kuhanje u francuskoj presi najbolje je koristiti krupno mljevena zrna, koja će spriječiti začepljenje mrežice;
• Ulijte vrelu vodu, ali ne kipuću. Nakon toga, sve dobro promiješajte, što će poboljšati okus i aromu;
• Ostavite sve 4 minute, što će omogućiti da se napitak skuha. Nakon toga, polako pritisnite klip da oslobodite sediment. Sve možete sipati u šolje.

Kako pravilno piti i skuvati zelenu kafu?

Prvo, shvatimo kako pravilno skuhati zelenu verziju proizvoda.:

• Ako imate zrna, prvo ih morate samljeti pomoću mlinca za kafu. Za pripremu jedne porcije uzmite 1-1,5 kašičice mlevenih žitarica;
• Zakuhajte vodu i ostavite da se malo ohladi nekoliko minuta;
• Uzmite posudu sa poklopcem i u nju stavite mljeveni pasulj i dodajte vodu. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta. Nakon isteka vremena, piće se smatra gotovim.

Najbolje ga je piti ujutru za razbuđivanje i toniranje organizma. Stvar je u tome da mahune sadrže mnogo kofeina. Dnevna norma nije više od 3 šolje. Nije preporučljivo piti ovaj napitak prije spavanja, jer može izazvati nesanicu. Ne biste ga trebali piti za mršavljenje, jer ovo svojstvo nije dokazano i uglavnom je samo reklamni trik.

Kako skuvati kafu u šerpi?

Ova opcija je prikladna ako nema posebnih uređaja i kada trebate pripremiti piće za veliku kompaniju. Posuda mora biti emajlirana i čista da nema nepotrebnih mirisa. Zrna treba da budu srednje ili krupna.

Korak po korak upute o tome kako skuhati žitarice:

• Mlevena zrna stavite u šerpu, držeći proporciju 2-3 pune kašičice na 150 ml tečnosti. Tačna količina se određuje u zavisnosti od individualnih preferencija. Možete dodati granulirani šećer, prstohvat soli, a zatim sve preliti kipućom vodom;
• Sve stavljamo na laganu vatru, ali ni u kom slučaju ništa ne prokuvamo. Kada se počne stvarati pjena, maknite tiganj sa vatre i ponovite postupak. Sličan postupak se može izvesti nekoliko puta. Nakon toga ostavite sve da odstoji nekoliko minuta.

Kako pravilno koristiti gejzirski aparat za kafu?

Ovako pripremljeno piće je jako i izbalansiranog ukusa. Ovaj aparat za kafu se naziva i “Moka Express”. Kuvanje se zasniva na pritisku pare.

Ispravan uređaj je izrađen od aluminijuma sa bakelitnim ručkama. Za ovu metodu nije preporučljivo koristiti previše fino mljevena zrna, jer će piće biti jako i gorko. Zrna ne možete polivati ​​hladnom vodom, jer činjenica je da dugo zagrevanje kvari kvalitet i ukus.

Da biste skuhali kafu ovom metodom, trebate:

• U donji dio sipajte prokuhanu vodu do oznake;
• Stavite mljevena zrna u odjeljak za kafu. Po želji možete dodati začine;
• Stavite aparat za kafu na šporet i otvorite poklopac. Kada tečnost počne da teče u rezervoar, morate pratiti proces. Kada napitak poprimi boju meda, maknite aparat za kafu sa vatre. Kafu treba odmah popiti ili aparat za kafu umotati u hladan, mokar peškir, inače će piće postati vodenasto.

Kako skuvati kafu sa biberom na turskom?

Zahvaljujući ovom receptu možete pripremiti ukusan napitak koji ima nevjerovatan ukus i miris. Koristićemo Turk.

Ponekad se naše želje ne poklapaju sa našim mogućnostima. Probudili ste se, htjeli ste kafu, ali ste imali 0% energije da je pripremite? Nema problema. Uostalom, kafa se može skuvati u šoljici.

Kako skuvati mlevenu kafu– recepti i preporuke:

"Otvorena brazilska metoda"

• par kašičica arabike;
• 100 ml vode;
• šećer po ukusu.

Da bi napitak bio maksimalno zasićen uljima kafe, potrebno ga je skuhati kipućom vodom na 90 stepeni Celzijusa. U šolju sipajte šećer i suve sastojke prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko 5-10 minuta. Napitak od kafe je spreman za piće!

Kafa u šoljici u varšavskom stilu

Kako skuvati mlevenu kafu u šoljici u varšavskom stilu? Prije svega, bit će vam korisno znati da zrna moraju biti fino mljevena - to je nijansa, preduvjet za pripremu jakog i aromatičnog napitka. Pripremite sljedeće sastojke:

• čašu vode;
• 3 supene kašike fino mlevene arabike;
• šećer po ukusu.

Preporučena temperatura vode je 80 stepeni Celzijusa. Napitak od kafe treba da odstoji oko 10 minuta ispod poklopca ili tanjira. Suve sastojke sipajte u šolju, napunite prokuvanom i ohlađenom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da napitak prokuha. Imajte na umu da će u kafi biti sitnih zrna. Kako biste izbjegli nelagodu prilikom ispijanja kafe, tekućina se može procijediti pomoću gaze.

Napomena: Vodu uvijek prokuhajte. U idealnom slučaju, koristite flaširanu vodu, a ne vodu iz slavine. To je boljeg kvaliteta.

Kako pravilno kuvatiKubanska kafa u šoljici

Kubanska verzija pripreme aromatičnog pića poznata je po bogatoj aromi i trpkom ukusu. Neki ljudi u piće dodaju nekoliko kapi ruma. Ako se samo trebate zagrijati u hladno zimsko veče, onda je ovaj recept kreiran posebno za vas. A za kuvanje morate pripremiti sljedeće sastojke:

• par kašika šećera od trske;
• 100 ml vode;
• 3 supene kašike mlevene kafe;
• kašičica ruma.

Sipajte šećer i kafu u fasetiranu čašu. Suve sastojke prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko 10 minuta. Otvorite aromatični napitak i dodajte kašičicu ruma. Uživajte u kafi!

Savet: bolje pre kuvanja. Svježe mljevenje zrna blagotvorno utiče na ukus napitka od kafe.

Sada znamo da li se može samljeti. Ovo je pojednostavljena verzija pripreme vašeg omiljenog pića. Uzgred, neće svaki ljubitelj kafe pronaći razliku između kafe pripremljene u Turčinu i takozvanog „kuvanog“ napitka.

Otkrivamo tajne pripreme napitka od kreme

Da biste maksimalno poboljšali okus kafe, trebali biste znati neke od zamršenosti pripreme ovog napitka u šolji.

Napominjemo: važno je da je posuđe izrađeno od keramike i da ima debele stijenke.

Savjeti za pripremu napitka:

1. Ljubitelji kafe savjetuju da ne budu lijeni i da dobro zagriju šolju prije pripreme napitka. Da biste to učinili, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu ili jednostavno preliti kipućom vodom.
2. Kako biste napitku dali aromatičan miris i profinjen okus, obavezno pokrijte posudu poklopcem nakon dodavanja kipuće vode.
3. Kada uklonite poklopce, snažno promiješajte tečnost. Po želji možete ga provući kroz gazu.
4. Bez šećera - savjetuju ljubitelji kafe. Ali ovo je naravno stvar ukusa. U gotovu kafu možete dodati ne samo šećer, već i mlijeko, vrhnje, alkoholna pića i slatke sirupe.

Ako imate veliku grupu ljudi, možete koristiti francusku presu za pripremu pića. Da biste to učinili, uzmite 8 kašičica mlevenih žitarica, prelijte sa 500 ml kipuće vode i ostavite da se kuva oko 5-10 minuta. Ne zaboravite da se pripremite za kafu

Najčešće se za kuvanje u šoljici koristi instant kafa. Ovaj proizvod ima jednu vrlo važnu prednost - omogućava brzo pripremu aromatičnog napitka i ne osjeća čestice mljevenih zrna na jeziku. Ali pravi ljubitelji kafe nikada neće kupiti konzervu instant granula u prodavnici, već će više voleti cela zrna arabike.

Mljevenje zrna kafe

Da biste pripremili ukusan i aromatičan napitak u šalici, morate odabrati pravu kavu, samljeti je i kompetentno pristupiti procesu. Možete kupiti mljevenu kafu za kuhanje u šolji koja je spremna za upotrebu, ili možete kupiti pržena zrna i samljeti ih. Koji proizvod odabrati?

Arabica kafa se smatra idealnom za brzu pripremu. Ove žitarice sadrže mnogo aromatičnih i aromatičnih dodataka, čineći ukus gotovog pića uravnoteženim i bogatim.

Ako uzmete Robustu, piće će biti gorko i prejako. Neki proizvođači miješaju Arabicu s malim postotkom Robuste kako bi pokrili dio kiselosti i ujednačili profil okusa.

Kafa za kuvanje u šoljici može biti fino ili srednje mlevena. Sve zavisi od recepta. Dakle, za poljsku kafu koriste superfino mlevenje, koje se naziva i prašina. Koja je razlika? Što su zrna sitnije mljevena, to su sitnije čestice i bolje daju svoj ukus i aromu vodi. Proces kuvanja je brži, a piće postaje intenzivnije. Ali ovdje postoji jedan nedostatak. Gusta supstanca poput prašine će se stalno osjećati u ustima;

Ako se koristi srednje mljeveni grah, njegove čestice će se slegnuti na dno i neće ometati uživanje u okusu pića, ali može ispasti manje aromatično, snažno i ukusno. Važno je i vrijeme koje je prošlo nakon mljevenja zrna. Manje je bolje. Svježe mljevena kafa je najukusnija i najaromatičnija.

Ako se zrna drobe kod kuće, važno je osigurati da su čestice iste veličine, odnosno da je mljevenje zrna ujednačeno. Okus budućeg pića direktno zavisi od toga. To je vrlo teško postići kod kuće. Kafu je bolje samljeti u posebnim trgovinama u kojima je prodaju. Opremljeni su dobrim mlincima za kafu, a prodavac ima potrebno znanje i vještine.

Postoji još jedna opcija - kupite prirodnu mljevenu kavu u filterima posebno za kuhanje u šalici. Osobu će osloboditi osjećaja gustoće u ustima i dati bogat okus i aromu napitku. Ali da biste zaista uživali u dobrom, okrepljujućem napitku, morate pravilno skuhati kafu.

Kako kuvati u šoljici

Temperatura je važna u ovom procesu. Što je duže, to će se kafa bolje skuhati. Da biste to učinili, skuvajte piće na sljedeći način:

1. Prelijte šolju kipućom vodom.
2. Brzo sipajte mlevenu kafu u količini od 6 g na 100 ml vode.
3. Napunite vodom čija je temperatura smanjena na 95°C.
4. Promiješajte i pokrijte poklopcem.
5. Ostavite 2 minute, dodajte šećer i mlijeko po želji.

Ne prelijte zrna kipućom vodom. U ovom slučaju, većina jedinjenja ukusa se brzo uništava. Kao rezultat toga, piće može biti kiselo, gorko i bez ikakvih izrazitih nota okusa.

Kuvanje kafe u šoljici je brzo i jednostavno. Sve traje oko 3-4 minuta, što je malo više od pripreme instant, ali je razlika u ukusu veoma velika. Osim toga, ovaj napitak sadrži mnogo više korisnih tvari, a i okrepljuje.

• Jardin Dessert cap.
• Lavazza Qualita oro.
• Paulig.
• Jockey.

Mnogi proizvođači tržištu nude posebne proizvode namijenjene pripremi u aparatima za kafu, aparatima za kafu, francuskim presama ili alternativnim metodama. Ali glavni tržišni udio zauzimaju proizvodi univerzalne upotrebe. Riječ je o mljevenom pasulju nešto sitnijem od prosjeka, koji je pogodan za kuvanje u turci, šoljici ili aparatu za kafu.

Brzo pakovanje nakon pečenja omogućava vam da dugo očuvate aromu zrna

Brend Living Coffee nudi posebno razvijenu mješavinu za pripremu napitka u šoljici. Ovo je vrhunska mješavina zrna Arabice iz Perua, Brazila i Papue Nove Gvineje. Mahune su pečene i srednje mlevene. Zbog brzog pakiranja, proizvod ne gubi svoju zasićenost 1 godinu.

Kako skuvati kafu? Tehnologija je slična sa jednim izuzetkom. Nakon kuhanja 1 minut, stručnjaci brenda preporučuju dodavanje 1 kašičice u šolju. hladnom vodom. To će omogućiti da smjesa brzo padne na dno. Osoba neće osjetiti čestice zrna u ustima.

Pravilno skuvana i dobro odabrana kafa za šoljicu nije ništa manje ukusna i aromatična od one pripremljene u profesionalnom aparatu za kafu. Za samo nekoliko minuta, bez većih manipulacija, možete dobiti dobar napitak u omiljenoj šoljici, koju kasnije lako možete oprati za nekoliko sekundi. Mnogi ljudi pribjegavaju ovoj metodi - to je značajna ušteda vremena bez žrtvovanja kvaliteta.

Milioni ljudi širom svijeta svakodnevno piju ovo okrepljujuće piće. Velika popularnost kafe nije samo zbog činjenice da je veoma ukusna, već i zbog njenog uticaja na organizam. Naučnici su odavno dokazali da šoljica aromatičnog espresa povećava budnost i smanjuje umor, daje energiju i raspršuje plavetnilo – odnosno pozitivno utiče na raspoloženje.

Takođe na marginama istraživanja međunarodne radne grupe PEC (Fiziološki efekti kafe) Potvrđeno je da zrna kafe sadrže veliku količinu antioksidansa. Ovo piće može produžiti mladost i spriječiti razvoj bolesti povezanih sa procesom starenja tijela - sada je to naučno dokazana činjenica!

Još jedna dobra vijest za sve ljubitelje kafe: espresso vam pomaže da smršate! Svježe skuhana zrna kafe stimuliraju potrošnju energije za metabolizam i pomažu u rješavanju viška kilograma. Dakle, šolja toplog napitka nije samo bezuslovno zadovoljstvo i način da se rano ujutro razveselite, već i blagotvorno utiče na fizičko stanje osobe.
Inače, ukusan espresso možete pripremiti za samo nekoliko minuta. Ovo je prilično značajna prednost za ljude koji rano ujutro žure na posao, ali sebi ne mogu uskratiti zadovoljstvo uživanja u omiljenom piću.
Iskusni ljubitelji kafe za kuvanje koriste specijalnu mašinu, odnosno turk/džezvu - malu posudu, najčešće konusnog oblika. Međutim, ako nemate aparat za kafu i džezvu, možete koristiti drugi pribor - na primjer, šolju. U ovom slučaju, espresso neće biti ništa manje ukusan - naravno, ako ga pravilno skuhate. Važne preporuke koje će vam pomoći da otkrijete besprijekoran okus i aromu žitarica predstavljene su u našem članku.

Prije nego što pričamo o tome kako skuhati kafu u šolji na štednjaku, nekoliko riječi o odabiru posuđa:

• Ako nemate Turčina, bolje je koristiti keramičku ili bakrenu posudu. Naravno, jutarnji espresso možete skuhati u aluminijskoj šolji. Međutim, aluminijum ima veoma visok toplotni kapacitet. Voda ulivena u takvu šolju prebrzo će proključati - a eterična ulja sadržana u mlevenim žitaricama neće imati vremena da u potpunosti otkriju svoja svojstva
• Pravi Turčin treba da ima debelo dno. To će spriječiti izgaranje kafe u prahu i produžiti proces zagrijavanja vode. (a samim tim i trajanje ekstrakcije). Stoga se preporučuje da odaberete šolju s debelim dnom.
• Posljednji kriterij je prečnik vrata. Što manje vaš espreso dolazi u kontakt sa vazduhom tokom procesa kuvanja, to bolje. Upravo uski vrat Turke doprinosi stvaranju guste pjene. Stoga odaberite manji kontejner. Možete koristiti čak i mali glineni vrč, vrč ili čajnik

Dakle: shvatili smo kakav pribor može zamijeniti Turčina. Ostaje samo odlučiti o izboru odgovarajuće kafe. U nastavku pogledajte vrhunske sorte. Svaka sorta je zaista višestruka i ukusna: sa izuzetnim buketom koji će se pamtiti od prvog gutljaja!

Sada o tome kako skuhati kafu u šolji na šporetu - jednostavan recept korak po korak:

• U posudu sipajte fino mlevenu kafu u prahu, dodajte šećer po ukusu i napunite hladnom vodom
• Bitan! Nemojte sipati punu šolju vode - inače, kada se pjena podigne, vaš okrepljujući eliksir će poteći na šporet
• Stavite šolju na laganu vatru. Čim se formirana pjena digne, odmah izvadite posudu
• Sačekajte da se mjehurići slegnu - a zatim ponovite zagrijavanje. I tako najmanje tri puta
• Nakon posljednjeg obranog, pričekajte pola minute da se talog slegne. Zatim sipajte espreso u drugu (po mogućnosti porcelan)šolja prethodno isprana kipućom vodom

Sada znate kako da skuvate kafu u šolji na šporetu. Evo šta možete dodati napitku nakon pripreme:

• Kugla za sladoled
• Kriška grejpfruta ili limete
• Kašika soka od grejpfruta (povećava okrepljujuća svojstva espressa)
• Kondenzirano mlijeko
• Kakao u prahu
• Otopljenu čokoladu
• Pavlaka - i prvo je stavite na dno šolje (1 kašičica će biti dovoljna), a na vrh se sipa malo ohlađen espresso. Ako u prevruće piće sipate kiselu pavlaku, formiraće se neugledne pahuljice.

Pozivamo vas da isprobate nove svijetle okuse tako što ćete iskoristiti našu specijalnu ponudu: najbolje sorte kafe iz cijelog svijeta sada možete naručiti po sniženoj cijeni!

Lojalna politika cijena nije jedina prednost naše kompanije. Odlikuje nas i to jedinstvene vlasničke tehnologije pečenja. Oni su ono što Roastnmill čini izvanrednim proizvođačem koji daje veliki doprinos razvoju kulture kafe u našoj zemlji.

Zanimljiv video koji jednostavnim jezikom objašnjava osnovne zamršenosti kuvanja kafe.