Trenutno kiseljenje kupusa i bibera. Instant kiseli kupus sa paprikom
Za pripremu povrća biće potrebno najviše 30 minuta, a zatim samo 5-8 sati strpljenja. Kao rezultat, dobit ćete gotovu salatu, već začinjenu uljem. Cool - i idite za sto! Ukusan je sam po sebi i lako se kombinuje sa dostupnim zimskim proizvodima, koji su bogati vitaminima i vlaknima. Jabuke, luk, sirova i kuvana repa, rotkvice, repa, smrznuto bobičasto voće.
Sočan, hrskav užitak se čuva u frižideru 2-3 nedelje, ali retko stoji. Jede se vrlo brzo zahvaljujući harmoniji kiseline i slatkoće. I ovaj veličanstveni recept ide uz sve začine.
Brza navigacija kroz članak:
Kako kuvati kiseli kupus sa paprikom
Klasična proporcija koju većina ljudi voli: staviti za 1 kg kupusa 1 srednja šargarepa, 1 srednja crvena paprika i 3-4 srednja čena belog luka. Volimo malo više povrća i nikad ne kažemo ne bijelom luku. Možete uvelike varirati proporcije kako bi odgovarale preferencijama vaše porodice.
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta + do 8 sati.
- Sadržaj kalorija na 100 grama nije veći od 120.
Trebamo:
- Kupus - 1,5 kg
- Šargarepa - 200-250 g
- Paprika - 200-250 g
- Beli luk - 6-7 srednjih čena
Za marinadu:
- Voda - 500 ml (2 šolje)
- Sol - 1 kašika. puna kašika
- Šećer - 100 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Sirće, 9% - 100 ml
- Začini po ukusu. Obično 1-2 kom. karanfilić, grašak crnog i aleve paprike (po 3-4 komada), lovorov list (1 srednji).
Brzo kuhanje počinje pripremom povrća - do 30 minuta.
Narežite ili isjeckajte kupus. Imajte na umu da će salata stajati pod pritiskom. Možete probati ne najtanji ako volite opipljive trake kupusa.
Ljepotica će morati da se marinira pod pritiskom, tako da nema potrebe da je solite i/ili drobite dok ne iscuri obilan sok. Lagano smo ga pritisnuli, neprestano mećući, i prešli na šargarepu.
Šargarepu ogulimo i iseckamo na zgodan način. Nakon što sam pokušao različite varijante, preporučujemo da odvojite vrijeme za rezanje na trakice. Berner nam uvijek pomaže. Uz malu količinu povrća, možete ga rezati nožem. Potrebne su vam slamke srednje dužine da bi gotova salata bila jednako zadovoljavajuća kao i najbolji restoranski uzorci.
paprika Bolje je uzeti crveno. Kompromis je moguć - uz dodatak druge boje. Loše je koristiti samo zelenu. Nije dovoljno slatko. Narežite - kako želite. Odavno smo ljubitelji trakica, ali jednom smo probali malu verziju - oko 1 cm u kockama, sada ne možemo izabrati šta je ukusnije u gotovom jelu. Izaberite, ne možete pogriješiti sa oba.
- Dobre vijesti! Smrznutu salatu možete koristiti cijelu zimu Paprika. Ukorijenio se u našim mrazevima zbog 3 recepta. Jedan od njih je i ovaj kiseli kupus instant kuvanje.
U pasirani kupus dodajte svo povrće i dobro promiješajte rukama. U ovoj fazi nema potrebe za gužvanje!
- Tajne ukusa. Kada vam bude udobno klasičan recept, možete dodati po izboru jabuku, brusnicu ili grožđe.
![](/public/0092-kapusta-marinovannaya-s-bolgarskim-pertcem-2.jpg)
Pripremite marinadu, prelijte salatu i stavite pod pritisak.
Stavimo vodu na šporet, dodamo šećer i so, ulijemo ulje i sačekamo da proključa. Ostavite da se krčka 2-3 minute. Dodati začine i sirće, promešati, isključiti vatru i ostaviti ispod poklopca da sirće ne ispari.
- Slobodno probajte marinadu i prilagodite šećer i sirće po želji. Proporcije recepta nisu dogma; ovaj kupus se i dalje može čuvati u frižideru.
U zgodnom loncu sabijete smesu od povrća i sipajte vruća marinada. Na vrhu je tanjir, nešto manji od prečnika tiganja. Osigurat će čvrsto prianjanje prilikom ugradnje ugnjetavanja. To može biti tegla vode od 3 litre.
![](/public/siimg-hy.jpg)
![](/public/3004105c.jpg)
Naš cilj je ostaviti kupus pod pritiskom na sobnoj temperaturi 6-8 sati. Zatim gotovu salatu stavite u frižider pre serviranja.
Čuvamo ih dugo zatvorene - do 3 nedelje u frižideru.
![](/public/fadob-cy66a87.jpg)
Postoje li sorte kupusa koje su posebno dobre za kiseljenje?
Da imam. Lako ih je izabrati. Potrebne su nam velike glavice kupusa, težine od 3 kg po komadu. Oblik viljuške je spljošten sa obe strane. Listovi su svijetlozeleni, idealno gotovo bijeli. Seckani kupus napravljen od ove vrste kupusa odličan je za kiseljenje, kiseljenje i dobro zadržava teksturu pri svakoj preradi.
Mladi, veoma stari i okrugloglavi kupus ne kisele se dobro.
Koji začini se mogu dodati u marinadu?
Tema je neiscrpna, baš kao i setovi začina različite zemlje. Još nismo isprobali sve moguće kombinacije, ali 1 set radi odlično. Dobićete neverovatno ukusno nova salata sa indijskim osećajem. U kipuću vodu dodajte sve začine zajedno sa sirćetom i dobro promiješajte otopinu.
- Kurkuma - 0,5 kašičice, lovorov list - 2 kom. srednji, svježe mljeveni crni biber - 0,5 kašičice, crveni ljute paprike- 1 kom. male veličine (do 10 cm) bez sjemenki, karanfilić - 4 kom., mljeveni cimet - 1 kašičica, sjemenke korijandera - 1 kašičica (mrv.).
- Možete se snaći samo sa kurkumom (1 kašičica), crvenom paprikom i garam masalom (indijski set začina) - 1 kašičica.
Koji zanimljiva salata Možete li ga napraviti na osnovu ovog kupusa?
Naše omiljene ideje su da u isto vrijeme dodamo sitno sjeckani luk i izvrsno narezanu jabuku (slamke različite debljine). Ili samo jabuku, ali pospite orasima (grubo mljevenim) i...
Zanima me da li volite instant kiseli kupus u loncu paprika. Ovaj recept je vrijedan kratkog truda i sigurno će vas inspirisati da smislite nove opcije salate od kupusa za vaš vitaminski meni. Podijelite svoja otkrića u komentarima! Dobar tek i budite zdravi!
Instant kiseli kupus sa paprikom je ukusno i hrskavo jelo za svakodnevnu prehranu cijele porodice. Velika količina svježeg povrća u ovom preparatu čini ga punim zdravih vitamina. Ovo jelo se može pripremiti i sa belim i sa crvenim kupusom. Predjelo se idealno servira na tanjiru sa raznim kiselim krastavcima: i paradajzom ili kao samostalna salata. Kiseli kupus odlično ide uz priloge od žitarica, jela od mesa i ribe. Ova vitaminska salata može se poslužiti i gostima i porodici. Kupus je najbolje brati u kasnu jesen. Predjelo od kupusa će biti gotovo za 2 sata, iako se može konzumirati odmah nakon pripreme. Po želji možete dodati i par kiselih jabuka za poboljšanje ukusa i mirisa.
- bijeli kupus - 1,3 kg,
- paprika - 250 g,
- šargarepa - 250 g,
- luk - 250 g,
- so - 3 kašičice,
- šećer - 4-5 kašika,
- stono sirće - 80-100 ml,
- biljno ulje - 0,5 šolje.
Priprema
Operite beli kupus. Možete ga potopiti u hladnu slanu vodu 10-13 minuta kako biste se riješili svih buba. Izrežite na srednje ili tanke trake ili upotrijebite kuhinjski procesor ili specijalnu sjeckalicu.
U pripremljeni kupus dodajte potrebnu količinu soli i šećera. Dobro promešati i rukama stisnuti kupus da se začini upiju u kupus i da bude mekši. Za to vrijeme, slamke kupusa će pustiti malo soka.
Luk i šargarepu oljuštite, operite pod mlazom vode i osušite peškirom. Luk narežite na pola prstena ako je povrće srednje ili malo. Veliki luk narežite na četiri dijela pa tek onda na trakice. Šargarepu narendajte na srednje ili krupno rende i zajedno sa lukom dodajte kupusu. Dobro promešajte čistim rukama ili kašikom. Za isjeckanje šargarepe možete koristiti rende.
Papriku operite i uklonite joj rep i sjemenke. Narežite na srednje ili male poluprstenove, pa dodajte svim sastojcima. Pomiješajte također. Koristite paprike bilo koje sorte i boje. Bolje je da povrće bude mesnije.
Povrću dodajte određenu količinu biljnog ulja i sirćeta. Dobro promešati. Probajte ga. Možda želite dodati šećer ili sol po vašem ukusu.
Pokrijte poklopcem ili manjim tanjirom. Stavite uteg na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 120 minuta da se povrće marinira. Nakon toga čuvati u frižideru.
Instant marinirani kupus sa paprikom je spreman.
Prijatno!
Probajte i ukusno