Paano at saan ang pinakamahusay na paraan upang matuyo ang bawang? Paano gumawa ng pulbos ng bawang sa bahay
Hakbang 1: ihanda ang bawang.
Ang pinakamahalagang sandali ay ang paghiwa ng bawang upang ito ay maginhawa upang maiimbak sa ibang pagkakataon at upang ang katas ay hindi tumagas mula dito! Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga aparato. Ito ay maaaring isang blender na hiwain ang bawang sa mas maliliit na piraso, o maaari kang gumamit ng isang magaspang na kudkuran. Ngunit ito ay magiging isang tunay na stress para sa aming pangunahing sangkap. Samakatuwid, maglalaan kami ng lakas at pasensya at tadtarin ang bawang gamit ang isang kutsilyo. Kumuha kami ng 2-2.5 kilo sariwang bawang upang pagkatapos ay makakuha lamang ng 0.5 kilo ng mga tuyong piraso ng bawang. Ngunit ito ay katumbas ng halaga! Pagkatapos ng lahat, ang naturang produkto ay may kasamang higit pa kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa mga handa na pinaghalong pampalasa o pakete ng pulbos ng bawang. Kaya, una, paghiwalayin ang mga clove ng bawang mula sa ulo. Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang bawang mula sa balat. Upang mas mahusay na paghiwalayin ito mula sa sangkap, bahagyang pindutin ang bawat clove gamit ang hawakan ng kutsilyo sa isang cutting board.![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/06/17/3c79bc.jpg)
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/06/17/b502b1.jpg)
Hakbang 2: tuyo ang bawang.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/06/17/fe92e7.jpg)
Hakbang 3: Ihain ang bawang.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/01/53/2012/06/17/2cf458.jpg)
- – Upang maging mas lasa ang bawang, mas mainam na kumuha ng mainit na uri ng bawang.
- – Kung magpasya ka pa ring gumamit ng pagpapatuyo sa bansa sa tulong ng tunay na araw ng tag-init, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay mababago. Gupitin ang mga clove sa dalawang halves at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment, foil, o regular na tela, upang ang core ng bawang ay nakaharap sa araw. Sa ganitong paraan ang juice ay hindi tumagas at masisipsip, halimbawa, sa tela. Ang oras ng pagpapatuyo ng bawang sa bansa ay tatagal ng tatlo hanggang limang araw sa magandang maaraw na panahon. Kasabay nito, kinakailangang suriin ang bawang para sa antas ng pagiging handa nito. Kung ito ay nag-crunch, nangangahulugan ito na ito ay natuyo nang sapat.
- – Para matuyo ang halaman, kailangan mong gumamit ng hinog na bawang. Samakatuwid, pagkatapos ng pagbabalat, kinakailangang suriin ang bawat clove at, kung kinakailangan, putulin ang mga nasirang lugar.
- – Kapag naghahanda ng bawang sa anumang paraan, ang sangkap ay dapat na hinalo paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na spatula upang ito ay matuyo sa lahat ng panig.
Kakailanganin mong
- - basong plastik;
- - kutsilyo;
- - guwantes na latex;
- - sangkalan;
- - manipis na playwud o baking sheet;
- - salaan;
- - selyadong lalagyan ng salamin.
Mga tagubilin
Kaya, bawang sa hangin tama? Una, hukayin ang bawang at iwanan ito upang matuyo sa lilim sa loob ng ilang oras. Ilagay ang mga ulo kasama ang mga dahon sa isang layer sa ilalim ng ilang uri ng canopy.
Gupitin ang mga clove sa manipis na hiwa. Hindi mo dapat hugasan ang mga ito bago ang pamamaraang ito. Ito ay magpapahirap sa pagpapatuyo at lalong magpapaikli sa buhay ng istante ng bawang. Maaari mong gupitin ang mga clove gamit ang isang simpleng kutsilyo. Ngunit ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang espesyal na string cutting machine para sa layuning ito.
Kumuha ng baking sheet o sheet ng manipis na playwud. Linyagan sila ng malinis na tela, parchment o foil. Ilagay ang tinadtad na bawang sa isang playwud o baking sheet sa isang layer. Ang pamamaraang ito ay ang pinakamahusay na sagot sa tanong kung paano patuyuin ang bawang sa labas. Hindi mo dapat ilagay ang mga hiwa sa masyadong makapal na layer. Kung hindi, maaari silang mabulok.
Ilagay ang pinakalabas na mga hiwa ng clove upang ang hiwa na punto ay nakaharap paitaas. Bawasan nito ang dami ng katas na tumatagas mula sa mga hiwa. Bilang resulta, ang tuyong bawang ay mananatili ng mas maraming sustansya.
Ilagay ang plywood o baking sheet sa isang lugar sa lugar. Piliin ang pinakamaliit na maalikabok, maaraw na lugar, malayo sa kalsada, sheds, compost tambak, atbp. Sa sobrang tuyo at mainit na panahon, ang bawang ay maaari ding patuyuin sa ilalim ng canopy. Mabilis na natuyo ang mga hiwa. Ang bawang ay magiging handa sa halos isang linggo.
Kaya naisip namin kung paano patuyuin ang bawang sa araw. Anong susunod? At pagkatapos ay kailangan din itong ihanda para sa imbakan. Upang gawin ito, gilingin lamang ang tuyo na bawang sa isang pulbos sa isang blender. Maaari mong, siyempre, laktawan ang hakbang na ito. Gayunpaman, pinaniniwalaan na ang bawang ay maaaring maimbak nang mas mahaba sa anyo ng pulbos - higit sa anim na buwan. Kailangan mo lamang kainin ang mga pinatuyong hiwa sa loob ng maximum na limang buwan.
Salain ang pulbos sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ipasa muli ang napakalaking piraso sa blender. Kung nais mo, maaari mo ring ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ang pinatuyong bawang na ito ay mainam para sa paghahanda ng mga unang kurso. Sa tubig, ang malalaking piraso ay namamaga at nagiging katulad ng ordinaryong bawang.
Ilagay ang sifted powder sa isang glass jar at isara ito ng mahigpit na may takip. Itabi ang bawang sa refrigerator. Ngayon alam mo na kung paano magpatuyo ng bawang nang tama.
Huwag panatilihin ang nilutong pulbos ng bawang sa temperatura ng silid. Sa kasong ito, sa kasamaang-palad, mabilis siyang mawawala sa kanya kapaki-pakinabang na mga katangian. Piliin ang kabuuang dami ng mga lalagyan ng imbakan batay sa katotohanan na ang ani ng pulbos ayon sa timbang ay humigit-kumulang 1/2-1/3 ng bigat ng mga peeled na hilaw na clove.
Video sa paksa
tala
Huwag mag-overcook ng bawang sa panahon ng pag-iimbak. Ang isang mahusay, mataas na kalidad na pulbos ng gulay na ito ay puti o, sa karamihan, bahagyang madilaw-dilaw ang kulay (ngunit hindi kayumanggi o itim).
Nakatutulong na payo
Ang giniling na bawang na pinatuyo sa ganitong paraan ay maaaring, kung ninanais, ay gamitin sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng pulbos na ito sa mga atsara.
Upang ang bawang ay maiimbak ng mahabang panahon at hindi mawala ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, mahalagang kolektahin ang mga gulay sa oras at matuyo nang maayos. Ang kakulangan ng pagdidilig sa pananim isang buwan bago ang pag-aani ay makabuluhang nagpapataas ng buhay ng istante ng produkto sa mga buwan ng taglamig.
Ang pag-iingat ng bawang para sa taglamig ay hindi mahirap, lalo na kung maayos mong inihanda ang mga gulay para sa pag-aani at pag-iimbak. Ang kawalan lamang ng pagtutubig at pagpapabunga sa isang buwan bago ang pag-aani, pati na rin ang wastong pagpapatayo, ay makabuluhang pinatataas ang kaligtasan sa sakit ng mga halaman, salamat sa kung saan ang mga gulay ay perpektong nakaimbak hanggang sa susunod na tag-araw (siyempre, kung ang mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan).
Kung ang lahat ay malinaw sa paghinto ng pagtutubig at pag-aaplay ng mga pataba, kung gayon sa pagpapatayo ay hindi ito gaanong simple. Ang ilang mga hardinero ay nag-iisip na ang ilang araw ay sapat na upang maayos na matuyo ang mga gulay at ipadala ang mga ito "para sa taglamig." Gayunpaman, hindi ito. Ang oras ng pagpapatayo ng bawang ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, at hindi lamang ang panahon kung saan ang mga gulay ay tuyo ay isinasaalang-alang, kundi pati na rin ang lagay ng panahon bago ang pag-aani. Kung mayroong maraming mga gulay sa isang buwan bago maghukay tag-ulan, kung gayon ang bawang ay dapat na itago sa isang mahusay na maaliwalas na lugar sa loob ng ilang araw na mas mahaba, kung hindi man ay may panganib na hindi matuyo nang lubusan ang mga ulo, na hindi maiiwasang maging sanhi ng mga ito na mabulok sa hinaharap.
Ngayon tungkol sa aktwal na pagpapatuyo ng bawang. Pagkatapos maghukay ng pananim, kailangan mong maingat na alisin ang lupa mula sa mga ulo gamit ang iyong mga kamay, ikalat ang mga gulay sa kama ng hardin at iwanan ang mga ito sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw (siyempre, kung pinahihintulutan ng panahon, iyon ay, walang ulan). Pagkatapos ng tinukoy na oras, dapat mong ipagpatuloy ang pagpapatuyo ng bawang, ngunit sa ilalim ng isang canopy o sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. Upang gawin ito, ang mga gulay ay dapat ilipat sa isang espesyal na itinalagang lugar, inilatag sa isang patag na ibabaw o nakabitin sa pamamagitan ng mga tangkay, at iniwan para sa isa pang dalawa hanggang tatlong araw.
Paano patuyuin ang bawang pagkatapos maghukay sa tag-ulan
Kung umuulan nang mahabang panahon at walang inaasahang maaraw na araw sa malapit na hinaharap, hindi mo maaaring ipagpaliban ang pag-aani ng mga gulay. Hukayin ang mga gulay at subukang alisin ang anumang kumpol ng lupa sa bawat ulo. Kung hindi mo magagawa ito, huwag hugasan ang bawang sa anumang pagkakataon, ngunit ipadala ito upang matuyo sa form na ito. Kolektahin ang mga halaman sa mga bungkos ng lima hanggang pitong piraso, itali ang mga ito sa pamamagitan ng mga tangkay at isabit ang mga ito sa isang mahusay na maaliwalas na lugar (barn, attic). Hayaang matuyo ang bawang nang hindi bababa sa pitong araw.
Ang maanghang na aroma ng bawang ay nagpapasigla sa gana at napupunta nang maayos sa maraming pagkain. Paano matuyo nang tama ang bawang upang magkaroon ka ng malusog na pampalasa sa kamay kahit na sa taglamig? Alamin sa artikulong ito.
Paano matuyo ang bawang nang maayos?
Paano patuyuin ang bawang pagkatapos maghukay?
Ang isang mahalagang kondisyon para sa paghahanda ng mga ulo ng bawang ay ang paghuhukay ng mga ito nang tama. Kung palaguin mo ito sa iyong sarili, dapat mong ihinto ang pagtutubig ng mga halaman ng ilang araw nang maaga, dapat silang mahukay mula sa ganap na tuyong lupa.
Ang susunod na mahalagang kondisyon ay ang bawang ay hindi hugasan. Ang tuktok na layer ng shell ay tinanggal lamang. Ang hugasan ay maaaring mabulok mula sa kahalumigmigan.
Kung patuyuin mo ang mga ulo, huwag putulin ang mga tangkay at ugat - madali nilang matukoy ang pagiging handa ng produkto. Sa sandaling ang mga bahaging ito ay nagiging dilaw nang pantay-pantay at nagiging malutong, maaari itong maimbak.
Ang bawang ay pinatuyo sa mga sumusunod na paraan:
- sa isang mahusay na maaliwalas, malamig na silid, ilatag ang mga ulo sa isang layer at umalis hanggang sa ganap na matuyo. Totoo, ang naturang pagpapatayo ay tumatagal ng 1-2 buwan. Sa dulo, alisin ang mga ugat at dahon mula sa bawang, mag-iwan ng maliliit na lugar sa magkabilang panig upang hindi malantad ang mga clove;
- hiniwa o buong clove ay tuyo sa isang electric dryer, kumakalat nang manipis sa mga mangkok at itakda ang temperatura sa 50 degrees;
- Ang isang oven ay angkop para sa pagpapatayo - ang bawang ay tuyo sa isang manipis na layer sa isang baking sheet na may nakabukas na pinto at isang temperatura ng 50 degrees;
- kung mayroon kang convection oven, pagkatapos ay gamitin ang mode na "Pagpapatuyo", ilagay ang mga plato sa isang layer sa isang espesyal na grill;
- Hindi mo lamang i-chop, ngunit gilingin ang bawang sa isang processor ng pagkain, pagkatapos ay maaari mong tuyo ito sa oven sa temperatura na 90-95 degrees. Sa isang electric dryer, ang naturang produkto ay matutuyo sa loob ng dalawang araw sa temperatura na 35 degrees.
Ang pulbos ng bawang ay maaari ding makuha mula sa mga pinatuyong clove - ang mga ito ay giling sa isang gilingan ng kape.
Paano mag-imbak ng tuyo na bawang
Ang mga tuyong ulo ng produkto ay maaaring itago sa mga lumang medyas o mga kahon na gawa sa kahoy sa isang madilim, mababang halumigmig na lugar. Ang mga clove at hiwa ay nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin na may mahigpit na takip. Ang pulbos ay maaari ding itago sa salamin o mahigpit na selyadong mga bag na may foil.
Winter bawang: isang maselan na pananim, ani noong Hulyo. Samakatuwid, kung paano mag-imbak taglamig na bawang hanggang sa tagsibol, ang tanong ay napakapopular at hindi pa nakakatanggap ng komprehensibong sagot. Bago ang panahong ito, karamihan sa mga ulo ay natutuyo, nabubulok o napinsala ng sakit kung hindi maayos na naiimbak. Kaya, subukan nating sagutin ang tanong at hawakan ang iba pang mahahalagang paksa.
Ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ay ang oras ng pag-aani
Ang bawang ay hinuhukay mula sa mga kama kapag may ilang kundisyon. Walang ulan sa loob ng tatlong linggo at hinog na ang ani.
Ang unang kondisyon ay kinakailangan para sa pangmatagalang imbakan. Tatlong linggo bago ang pag-aani, itigil ang pagdidilig sa mga halaman. Kung patuloy na umuulan kapag ang mga ulo ay hinog na, kailangan nilang matuyo nang lubusan sa isang tuyo na lugar.
Ang kapanahunan ng bawang ay sinuri sa sumusunod na paraan. Inspeksyon ng mga halaman - kapag hinog na, ang mga kaliskis ay nagiging tuyo at manipis, ang mga mas mababang dahon ay nagiging dilaw at natuyo, ang balat ng mga inflorescences ay nahati. Ang mga tuktok ay nakahiga sa kama ng hardin. Ang pagpapatuyo ng gayong mga prutas ay hindi kukuha ng maraming oras.
Kapag sobrang hinog, ang bawang ay nawawalan ng mga sustansya, ang mga bagong ugat ay lilitaw sa ilalim, ang mga ulo ay nahahati sa mga hiwa, at ang mga, naman, ay nagsisimulang masaktan at mabulok. Ang ganitong mga gulay ay hindi maaaring maimbak sa mahabang panahon. Samakatuwid, mahalaga na anihin ang mga pananim mula sa mga kama sa oras.
Paglilinis ng mga halaman
Ang paglilinis ay isinasagawa sa tuyo, maaraw na panahon gamit ang pitchfork. Mas mababa ang pinsala nila sa bawang sa panahon ng pag-aani. Pagkatapos maghukay, ang lupa ay inalog ang mga halaman, ang mga nasira at bulok na prutas ay itinatapon. Ang natitira ay dapat na tuyo. Ang mga dahon ay tuyo kasama ang mga prutas.
Sa mga pinatuyong prutas, ang mga ugat at tuktok ay pinutol; kapag nag-iimbak sa mga tirintas at bungkos, 30-sentimetro na mga tuktok ang natitira, pinuputol ang mga dahon at tangkay sa nais na laki.
Paano pinatuyo ang taglamig na bawang pagkatapos maghukay?
Pagkatapos ng pag-aani, ang mga halaman ay lubusang tuyo bago ang taglamig. Ang mga sumusunod na kondisyon ay angkop para sa layuning ito:
- Mga kama - sa kondisyon na walang ulan.
- Gazebos - palaging nasa ilalim ng bubong kapag umuulan; sa maaraw na panahon, ang mga halaman ay inilalabas sa araw.
- Mainit, mamasa-masa na mga silid. Natutuyo sila kapag ang panahon sa labas ay mahalumigmig na may malakas na pag-ulan. Sa mahalumigmig na panahon, ang pagpapatuyo ng anumang bagay ay may problema.
Depende sa mga kondisyon ng panahon, ang bawang ay tuyo hanggang sa isang buwan. Ito ay kinakailangan upang suriin ang mga ulo para sa nabubulok, magkaroon ng amag, at pagkatuyo.
Paghahanda para sa pangmatagalang imbakan
Ang mga pinatuyong ulo ay kailangang ihanda para sa pag-iimbak ng taglamig na bawang sa bahay tulad ng sumusunod. Tanging ang mga malulusog na prutas, hindi napinsala ng sakit o mekanikal, ang makatiis ng pangmatagalang imbakan. Tatlong patong ng kaliskis ang dapat manatili sa ulo - pinoprotektahan nila ang mga clove mula sa pagkatuyo at pagkasira. Ang mga ugat ay pinutol, na nag-iiwan ng 1 sentimetro sa ulo. Pinutol din namin ang mga ito sa gas o apoy. Inuuri namin ang mga ulo ayon sa laki.
Tingnan din Paglalarawan, pagtatanim, pangangalaga at paglilinang ng elepante sibuyas-bawang RocamboleRead
Saan mag-imbak ng bawang?
Ang bawang ay nakaimbak sa bahay sa dalawang paraan: malamig at mainit.
Sa malamig na paraan, mag-imbak sa basement o refrigerator. Sa kasong ito, ang pinakamainam na temperatura ay mula sa +2 hanggang +4 degrees. Halumigmig ng hangin 70-80%. Sa mas mataas na kahalumigmigan ito ay magsisimulang mabulok.
Paraan ng mainit na imbakan - temperatura ng hangin mula 20 hanggang 24 degrees. Kung ang temperatura ay napakataas at ang hangin ay tuyo, ang mga clove ay matutuyo lamang. Ang lugar ng imbakan ay dapat na tuyo, ngunit hindi malapit sa mga kagamitan sa pag-init. Ang banyo ay hindi angkop para sa layuning ito. Kadalasan, isinasabit ito ng mga hardinero sa pasilyo, kusina, attic at mga aparador.
Paano maayos na mag-imbak ng mga pananim sa taglamig?
Depende sa mga kondisyon o lokasyon ng imbakan, ang bawang ay inihanda iba't ibang paraan. Paano mapangalagaan ang taglamig na bawang hanggang sa tagsibol sa bahay?
Ang mainit na paraan ng pag-iimbak ay ginagamit kapag walang cellar, basement o libreng espasyo sa refrigerator. Gumagamit ang mga hardinero ng iba't ibang kagamitan upang mapahaba ang buhay ng mga ulo. Nasa ibaba ang mga pinakasikat.
Sa malamig na paraan, ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay sa isang basement, refrigerator o cellar. Doon, sa taglamig, ang temperatura ay pinananatili sa +2-+4, tulad ng sa refrigerator.
Scythe
Bago mag-imbak para sa taglamig, ang mga gulay ay inihanda nang bahagyang naiiba. Paano mag-trim ng tama? Huwag ganap na putulin ang mga tuktok. Upang itali ang mga prutas sa mga tirintas, iwanan ang mga tangkay na 30 sentimetro ang haba. Na mamaya ay itirintas sa isang pigtail.
Para sa pamamaraang ito ng taglamig, sa taglagas, ang mga prutas na may tatlong hindi basag na mga shell, buo, at pare-pareho ang kulay ay pinili. Ang bawang ay tinirintas para sa imbakan, na may karagdagang lubid na hinabi dito para sa pagsasabit. Naka-imbak sa isang tuyo, mainit-init na lugar sa isang apartment o bahay. Kadalasan ay nagsisilbing pandekorasyon na function.
Mga bungkos
Ang mga tuktok ay pinoproseso tulad ng sa mga braids, ngunit pagkatapos ay nakatali sa isang walis, 10-15 ulo bawat isa, at nag-hang sa isang tuyo, mainit-init na lugar. Mangyaring tandaan na ang temperatura ng silid ay hindi dapat lumagpas sa 24 degrees, kung hindi, ang mga clove ay malalanta.
Mga bangko
Sa mga garapon, ang taglamig na bawang ay nakaimbak nang mas matagal sa bahay dahil sa kakulangan ng sirkulasyon ng hangin. Ang mga ito ay pre-sterilized. Pumili ng makinis, hindi basag na mga ulo ng pare-parehong kulay, walang batik, nabubulok o umuusbong. Ilagay sa mga inihandang garapon at i-roll up. Mag-imbak sa mga cabinet at pantry.
Tingnan din Kailan ka dapat mag-ani ng bawang sa Urals sa 2019? Basahin
Mga kahon
Inilagay sa isang lalagyan na gawa sa kahoy o karton sa taglagas para sa taglamig malaking bilang ng mga gulay Ang mga pinatuyong, hindi nahawaang prutas ay paunang napili. Ilagay ang mga kahon sa isang mainit na silid kung saan ang temperatura ng hangin ay pinananatiling 18 hanggang 24 degrees. Ang pag-aani ng taglamig ay naka-imbak sa mga kahon sa isang malamig na paraan, inilagay sa isang basement o cellar. Ang pananim na nakahiga sa ganitong paraan ay ginagamit bilang materyal na pagtatanim mga sibuyas ng bawang sa panahon ng paghahasik ng tagsibol.
Mga basket ng wicker
Ang mga ito ay naka-imbak sa mga basket ng birch bark sa parehong paraan tulad ng sa mga kahon.
Mga medyas na naylon
Ang aming mga lola sa tuhod ay nag-iingat ng mga bombilya sa medyas. Ang pamamaraan ay nasubok sa oras. Ang mga ito ay nakaimbak ng mahabang panahon kung sila ay inilalagay sa isang mainit na silid na may pinakamainam na temperatura.
Net
Ang mga ito ay nakaimbak sa mga lambat, tulad ng sa naylon. Tumambay sa pantry, hallway o kusina. Huwag hayaang matubigan ang hangin, mabubulok ang mga gulay. Itinatanim namin ang mga clove na ito sa mga kama sa hardin sa tagsibol.
Paraffin
Isang mahusay, ngunit matagal na paraan. Ang malusog, pinatuyong prutas ay pinipili, inilubog sa pinainit na paraffin at inilagay sa mga lalagyan. Sa pamamaraang ito, ang mga gulay ay hindi nawawalan ng kahalumigmigan, dahil ang mga ito ay tinatakan ng paraffin.
Langis ng sunflower
Pakuluan ng isang oras mantika Ang bawat handa na prutas ay inilubog, pagkatapos ay inilagay sa isang lalagyan ng salamin, sarado na may takip at iniwan para sa taglamig sa isang malamig o mainit na silid. Pipigilan ng sterilized na langis ang pagdami ng mga mikrobyo at fungi. Gamit ang pamamaraang ito, ang bawang ay nakaimbak hanggang sa tagsibol.
Budburan ng harina, balat ng sibuyas, asin
Sa pamamaraang ito, ang trimmed na materyal ay inilalagay sa isang lalagyan. Ang mga lata, mga kahon, mga basket ay gagawin. Ilagay sa mga layer, iwisik ang bawat layer na may harina, asin o husks. Ang isang paunang kinakailangan ay ang unang layer ay dapat na binubuo ng ibinuhos na materyal. Ang mga prutas ay ganap na protektado mula sa panlabas na kapaligiran. Maaari itong maiimbak sa ganitong paraan sa parehong mainit at malamig na mga silid.
Kapag nag-overwintering ng bawang, mahalagang suriin ang prutas para sa pagkabulok, pag-usbong at pagkatuyo. Ang mga nasirang ulo ay tinanggal mula sa kabuuang masa. Kung hindi, masisira ng isang ulo ang buong ani. Panatilihin ang pinakamainam na temperatura at kahalumigmigan ng hangin. Kung ang mga kundisyong ito ay natutugunan, ang napanatili na taglamig na bawang ay tatagal hanggang sa ang mga bagong clove ay nakatanim nang walang pagkawala at magagalak ang mga may-ari ng masarap na mga clove hanggang sa susunod na ani. Itabi nang tama ang mga pananim sa taglamig.
Mga katulad na materyales
Ang mga hardinero ay binibigyang pansin ang pagpapatayo ng bawang pagkatapos ng pag-aani nito mula sa hardin, dahil ang pinatuyong bawang lamang ayon sa lahat ng mga patakaran ay maiimbak nang mahabang panahon. Taliwas sa lahat ng lohika, ang mahusay na tuyo at nakaimbak na bawang ay itinuturing pa rin na hindi tuyo, ngunit sariwa. Ang gulay na ito ay kinakain sa panahon ng taglamig, ginagamit sa canning, at idinagdag sa iba't ibang pagkain. Mula dito, ang masigasig na mga maybahay ay naghahanda ng isang mabangong pampalasa - pinatuyong bawang. Alamin natin kung paano maayos na matuyo ito para sa taglamig nang hindi nawawala ang isang milligram ng malusog na carbohydrates, mahahalagang langis at phytoncides, kung saan mayaman ang pananim na ito.
Una sa lahat, ang bawang ay dapat alisin sa oras. Ang mga ulo na overexposed sa hardin ay magsisimulang maghiwa-hiwalay sa mga indibidwal na clove at usbong. Ang bawang na ito ay hindi magtatagal. Upang hindi mahuli sa pag-aani, ang mga arrow ng bulaklak sa ilang mga halaman ay hindi pinutol, ngunit iniiwan bilang mga gabay. Ang pinakamainam na oras para sa paghuhukay ng isang pananim ay itinuturing na ang oras kung kailan ang mga arrow ay ganap na naituwid at ang shell sa ilan sa mga ito ay nagsisimulang pumutok.
Maingat na hukayin ang bawang, subukang hindi makapinsala sa mga ulo, iwaksi ang lupa mula sa mga ugat, ilatag ito sa kama ng hardin at tuyo ito ng maraming oras sa araw. Lubhang hindi kanais-nais na hugasan ang mga bombilya, dahil ang gawain ng hardinero sa panahong ito ay upang matuyo ang gulay sa lalong madaling panahon. Sa gabi, ang mga tuyong ulo ay itinatali sa mga bungkos at isinasabit para sa huling pagpapatuyo sa lilim sa ilalim ng isang canopy. Ang lugar ay dapat na mahusay na maaliwalas, pagkatapos ang mga bombilya ay matutuyo nang mas mabilis at mas mahusay. Ang oras ng pagpapatayo ay tumatagal mula sa isang linggo hanggang isang buwan depende sa kondisyon ng panahon.
Ang pinatuyong bawang ay nakatali sa mga braids o gupitin sa taas na 4-8 cm mula sa root collar. Ang mga ugat ay pinutol ng isang matalim na pruner, pagkatapos ay ang mga ulo ay naka-imbak sa isang cool, tuyo na silid na may mahusay na bentilasyon.
Maaari ba itong patuyuin sa araw?
Ang isyung ito ay nananatiling kontrobersyal sa mga nagtatanim ng gulay. Marami sa kanila ang napansin na pagkatapos ng matagal na pagpapatuyo sa direktang sikat ng araw, ang bawang ay tila inihurnong at mas masahol pa sa hinaharap. Isinasaalang-alang ng ilang mga residente ng tag-araw na ang pinakamagandang lugar para sa pagpapatuyo ng bawang ay maliwanagan ng araw.
Ang huling pagpipilian ay tiyak na angkop sa mga residente ng hilagang rehiyon na may madilim na araw at malamig na panahon. At sa katimugang mga rehiyon ay mas mahusay na lilim ang pananim na ito.
Sa anumang kaso, sa gabi ang mga bungkos ng bawang ay tinanggal sa ilalim ng isang canopy, dahil ang hamog ay bumabagsak sa umaga, na nagpapahirap sa pagpapatayo.
Paano maghanda ng tuyo na bawang para sa pampalasa
Ang well-dried na bawang ay may mga sumusunod na katangian:
- ang mga tuktok ay naging dilaw at natuyo at gumawa ng isang kaluskos na tunog;
- ang mga ugat ay naging parang sinulid;
- nabuo ang manipis na tuyong kaliskis na katulad ng tissue paper sa mga ulo.
- Ang bigat ng tuyong produkto ay nabawasan mula sa orihinal ng 40-60%.
Sa form na ito, ang gulay ay tumatagal ng ilang buwan. Bago iimbak, ang mga ulo ay siniyasat at ang mga nasira sa panahon ng paghuhukay, na may mga nasirang shell o mga palatandaan ng pagkasira ay itinatabi nang hiwalay. Ang mga naturang specimen ay dapat na maubos muna - ilagay sa konserbasyon, ginagamit para sa pagkain, o tuyo muli.
Una, ang mga ngipin ay nililinis, ang mga nasirang lugar ay pinutol at durog. Sa form na ito, ang bawang ay nagiging isang katangi-tanging pampalasa na hindi nawawala ang aroma nito sa loob ng mahabang panahon at handa nang idagdag sa iba't ibang mga pinggan - borscht, pilaf, salad, meryenda.
Maraming paraan para makuha ang pampalasa na ito. Tingnan natin ang pinakasikat sa kanila.
Mga paraan ng pagpapatuyo
Ang bawang, kasama ng mga mansanas, peras, kamatis at iba pang prutas o gulay, ay mahusay na nagpapatuyo. Bukod dito, hindi lahat ng mga kondisyon sa bahay ay nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay sa loob ng mahabang panahon, kaya mas gusto ng mga maybahay na tuyo ito para sa taglamig. Sa dry form, ang mga reserba ng bawang ay hindi nawawala ang kanilang aroma sa loob ng mahabang panahon, hindi nangangailangan ng puwang sa refrigerator at nakaimbak nang compact.
Paano matuyo sa loob ng bahay
Ang bawang para sa pagpapatayo ay binalatan, hinugasan, pinahihintulutang matuyo at gupitin sa manipis na hiwa na may matalim na kutsilyo. Ang mga ito ay inilatag sa mga drying tray, na madaling gawin mula sa mga scrap na materyales tulad ng sumusunod:
- gupitin ang apat na tabla na 10-15 cm ang lapad;
- ang isang kahon ng di-makatwirang laki at taas ay pinagsama-sama mula sa mga board;
- ang isang gilid ay natatakpan ng manipis na mesh na tela na nagpapahintulot sa hangin na dumaan at hindi sumisipsip ng mga amoy.
Ang bawang na hiwa sa mga hiwa ay inilatag sa isang tela sa isang layer at inilagay sa isang may kulay, maaliwalas na lugar. Upang maprotektahan mula sa alikabok at lumilipad na mga insekto, ang tuktok ng kahon ay natatakpan ng pangalawang layer ng tela, na inilalagay ang produkto sa pagitan nila. Paminsan-minsan ang mga plato ay binabaligtad, na tinitiyak ang pare-parehong pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa ibabaw.
Kapag ganap na natuyo, ang bawang ay malutong, madaling masira, at cream hanggang light brown ang kulay. Ang ilan sa mga plato ay maaaring durugin gamit ang isang blender at magdagdag ng kaunting table salt. Makakakuha ka ng asin ng bawang, isang sikat na pampalasa, na handa nang gamitin. Dahil sa asin, na sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, ang pampalasa na ito ay nananatiling tuyo at hindi nasisira.
Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga garapon, natatakpan ng mga takip at nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar. Ang mga pinatuyong stock ng bawang ay dapat na suriin nang pana-panahon. Kung ang pampalasa ay may cake at lumitaw ang isang mabahong amoy, ikalat ito sa isang tray at bahagyang tuyo ito sa oven sa temperatura na +50°C.
Sa mga electric dryer o oven
Ang bawang ay pinatuyo sa mga electric dryer sa parehong paraan. Sa kanila, ang produkto ay natutuyo nang mas mabilis, dahil ang mga de-koryenteng kagamitan sa pagpapatayo ay nilagyan ng magaan na pagpainit at sapilitang bentilasyon. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang produkto ay mabilis at pantay na dinadala sa nais na kondisyon.
Sa kawalan ng electric dryer, ang bawang ay maaaring tuyo sa oven. Ang mga baking sheet ay natatakpan ng baking paper at ang mga tinadtad na clove ay inilatag dito. Ang produkto ay dapat na tuyo sa isang temperatura na hindi hihigit sa 40-60°C. Na may higit pa mataas na temperatura ang mga hiwa ay dumidilim, ang phytoncides ay nawasak, at ang mga mahahalagang langis ay nagiging rancid. Bilang isang resulta, ang tapos na produkto ay may mas masahol na mga katangian ng panlasa, at ang mga benepisyo nito ay nabawasan.
Paano panatilihing sariwa ang mga arrow ng bawang para sa taglamig
Alam na alam ng mga mahilig sa bawang na hindi lamang ang underground na bahagi ng halaman na ito ay nakakain at kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang tangkay at dahon. Una sa lahat, ginagamit nila ang mga batang shoots para sa pagkain, na sinisira nila noong Hunyo. Naglalaman sila ng higit pang bitamina C at lubhang kailangan sa simula ng tag-init. Ang ilan sa mga arrow ay maaaring ihanda para sa taglamig sa anumang maginhawang paraan - frozen, tuyo o dinidilig ng asin.
Ang mga batang dahon ay angkop din para sa pag-aani ng mga gulay. Pagkatapos ng pagputol, dapat silang hugasan at dilaw at magaspang na mga balahibo ay pinagsunod-sunod. Ang natitira ay inihanda kasama ang mga arrow.
Para sa pagpapatayo, ang mga hugasan at pinong tinadtad na mga gulay ay inilatag sa isang layer sa mga palyet at dinadala sa isang maluwag na estado. Patuyuin ng ilang araw, depende sa kahalumigmigan at temperatura ng hangin. Pagkatapos sila ay durog at ibinuhos sa mga garapon.
Para sa pagyeyelo, ang mga arrow ay hinuhugasan din sa tubig na tumatakbo, pinatuyo sa mga napkin, gupitin at inilagay sa mga plastic bag o lalagyan. Ang produkto ay maaaring maimbak sa freezer sa form na ito para sa isang walang limitasyong oras.
Ang isang recipe na may asin ay angkop para sa pag-iimbak sa refrigerator. Ang mga inihandang arrow ay inilalagay sa malinis na garapon ng salamin, na sinasalitan ng mga patong ng asin, at tinatakan nang mahigpit.
Kung ang silid kung saan nakaimbak ang tuyo na bawang ay masyadong mahalumigmig at hindi posible na bawasan ito, mas mahusay na ilagay ang natapos na pampalasa sa freezer. Ang pagyeyelo ay magbibigay-daan sa iyo na mapanatili ang iyong paboritong pampalasa nang mas matagal. Sa kasong ito, ito ay nakabalot sa maliliit na bahagi, para sa "isang beses na paggamit".
Ang pagpapatuyo ay isang environment friendly at labor-intensive na paraan upang mapanatili ang bawang sa mahabang panahon. Napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan, hindi ito nawawala ang kalidad nito sa buong taon at maginhawang gamitin. Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga sa dulo ng pagluluto ay magbibigay sa ulam ng banayad na aroma at maprotektahan laban sa mga sipon.
- Sino ang isang Electric Gas Welder?
- Rating ng pinakamahusay na mga unibersidad ng pedagogical sa Russia Mga unibersidad ng pedagogical sa Russia: MSPU
- Paglalarawan ng trabaho ng isang katulong sa laboratoryo sa pagsusuri ng kemikal. Ano ang kategorya ng trabaho para sa isang katulong sa laboratoryo sa pagsusuri ng kemikal?
- Mga landas ng portal ng negosyo tungo sa tagumpay Pagkuha ng Ph.D.