Inihurnong mga kamatis (recipe). Mga inihurnong kamatis: maaari mong lutuin ang mga ito sa oven sa iba't ibang paraan
Mga kamatis na inihurnong sa oven sa Italyano - isang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na ulam para sa amin. Upang ihanda ito, kailangan namin ng mga creamy na kamatis na may siksik na pulp. Kung walang cream, kumuha ng isa pang iba't-ibang para sa canning, ang pangunahing bagay ay ang mga pader ay makapal at karne. Para sa 1 kg ng mga kamatis, kumuha ng ilang cloves ng bawang, isang pares ng mga kutsara ng pinatuyong oregano, 3-4 na kutsara ng langis ng oliba, at asin.
Hugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito ng tuwalya. Gupitin sa kalahati ang haba at alisin ang mga buto. Dapat kang makakuha ng ilang uri ng mga bangka mula sa mga halves. Asin ang mga ito at ilagay sa isang colander sa isang mangkok upang maubos ang katas.
Pagkatapos ng 15 minuto, grasa ang baking sheet ng langis at ilagay ang mga kalahati dito. Budburan ang mga ito ng pinaghalong oregano at bawang sa itaas at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Ang oras ng pagluluto ay depende sa iyong oven at 15-20 minuto. Ang mga kamatis ay hindi dapat masunog o matuyo. Kapag handa na sila, ilagay ang mga ito sa isang plato at hayaang lumamig. Ang mga inihurnong ay inihahain bilang isang side dish para sa karne o isda, at maaari ding gamitin sa kanilang sarili kasama ng mga crackers at white wine.
Mga pinalamanan na kamatis na inihurnong sa oven kilala ng lahat. Ito ay isang mahusay na meryenda, at mayroong maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda, dahil ang pagpuno ay ginagamit sa iba't ibang uri. Ang mga kamatis ay maaaring ihanda para sa pagpupuno sa iba't ibang paraan. Ang pinakasimpleng isa: ilagay ang mga hugasan na katamtamang laki ng mga kamatis na may tuktok at gupitin sa kalahati, bawat kalahati sa kalahati muli, nang hindi ganap na pinutol, upang ang prutas ay mabuksan na parang fan. Ngayon ay maaari mong ilagay ang pagpuno sa pagitan ng mga hiwa, pagkatapos ng bahagyang pag-asin sa kanila. Halimbawa:
1. Grate hard cheese at ihalo sa bawang na piniga sa pamamagitan ng garlic press. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mayonesa o kulay-gatas sa halo na ito, pagkatapos ay hindi ito gumuho. Ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 10-15 minuto.
2. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, bawang, itim na paminta at iba pang pampalasa sa panlasa sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti. Kung ang tinadtad na karne ay matangkad at masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting cream dito. Ilagay ang tinadtad na karne sa pagitan ng mga hiwa ng kamatis at maghurno.
Kung gumamit ka ng sapat na malalim na baking dish, maaari mong ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga kamatis. Para dito, gilingin ang mga core ng kamatis gamit ang isang blender at kumulo sa isang kawali na may mga ginisang sibuyas at pampalasa.
Ang buong mga kamatis na inihurnong sa oven ay inihanda nang iba. Ang mga tuktok ng hugasan na mga kamatis ay pinutol. Ang mga buto ay tinanggal gamit ang isang kutsarita o kutsilyo. Ang mga kamatis ay bahagyang inasnan mula sa loob at ibinabalik sa isang plato na ang butas ay nakaharap pababa upang alisin ang labis na katas. Ihanda ang pagpuno, punan ang mga tasa ng kamatis dito at ilagay ang mga ito sa isang baking tray. Maaari mong takpan ang kamatis sa tuktok. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagpuno.
1. Spinach 300g, walnuts 5 pcs., matapang na keso 160g, medium-sized na kamatis 1kg, asin, itim na paminta, bawang sa panlasa, mantikilya para sa stewing 10-15g. Iprito ang pinong tinadtad na spinach sa isang kawali na may mantikilya hanggang malambot. I-chop ang mga nuts gamit ang kutsilyo o durugin gamit ang rolling pin. Pinong tumaga ang bawang. Magdagdag ng mga mani at bawang sa kawali at kumulo ng ilang minuto pa. Asin, paminta, palamig nang bahagya. Magdagdag ng gadgad na keso sa mainit na pagpuno at pukawin. Punan ang mga inihandang kamatis, takpan ang mga tuktok at maghurno ng 15-20 minuto sa 180 degrees.
2. Para sa 1 kg ng mga kamatis, 1 medium-sized na talong, 100g sibuyas, bawang, asin, pampalasa sa panlasa, 2 tbsp kulay-gatas. kutsara, matapang na keso 100g, mayonesa. Grasa ang talong ng langis ng gulay at maghurno sa oven hanggang malambot (dapat butas ng posporo). Kapag lumamig na, alisan ng balat at i-chop gamit ang kutsilyo. Gupitin ang sibuyas sa quarter ring at igisa sa langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na mga core ng kamatis dito at kumulo. Paghaluin ang talong, pritong sibuyas, magdagdag ng asin, pampalasa, tinadtad na bawang, kulay-gatas. Punan ang mga kamatis, pisilin ang isang maliit na mayonesa sa itaas, iwisik ang gadgad na keso sa itaas at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 20-25 minuto.
3.Mga kamatis 3 pcs. 3 sariwang itlog ng manok, asin, itim na paminta, sariwang damo sa panlasa, taba. Balatan ang mga kamatis, magdagdag ng asin at paminta mula sa loob at maingat na ibuhos ang itlog sa nagresultang lalagyan. Banayad na asin ang tuktok, ilagay sa isang greased frying pan at ilagay sa isang preheated oven. Temperatura tungkol sa 180 degrees, oras ng pagluluto sa hurno 20-25 minuto. Ihain kasama ng sariwang damo.
4. Mga kamatis 6 na pcs., atay ng manok 250 g, 1 sibuyas, cream 2-3 tbsp. kutsara, 1 itlog ng manok, asin, paminta sa panlasa, langis ng gulay. Gupitin ang atay ng manok sa 3-4 na hiwa bawat isa. Igisa ang sibuyas sa langis ng gulay, idagdag ang atay, asin at paminta at iprito sa katamtamang init hanggang malambot. Mabilis na pinirito ang atay ng manok. Sa sandaling ang dugo ay tumigil sa paglabas, ito ay handa na. Pinong tumaga ang piniritong hiwa ng atay. Talunin ang itlog, magdagdag ng cream, asin, paminta, ihalo. Timplahan ang atay ng halo na ito at ilagay ang mga inihandang kamatis. I-chop ang gitna ng mga kamatis at iprito kasama ang natitirang pinong tinadtad na sibuyas. Ilagay ang mga kamatis sa isang amag, ibuhos sa sarsa ng kamatis at maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Ihain na may kulay-gatas at sariwang damo.
Cherry tomatoes na inihurnong sa oven
Cherry tomatoes na inihurnong sa oven– Isang napakagandang side dish para sa karne, isda o steamed vegetables. Hugasan, tuyo at gupitin ang mga tuktok ng crosswise. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. Ibuhos ang mga pampalasa sa isang mangkok o mortar: pinatuyong oregano, basil, thyme at magdagdag ng kaunting langis ng oliba, gilingin nang lubusan.
Pagkatapos ay ibuhos sa suka (mas mabuti balsamic) o lemon juice at toyo, magdagdag ng honey. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Punan ang mga kamatis ng cherry na may mga hiwa ng bawang, ilagay ang mga ito sa isang baking dish at ibuhos ang sarsa. Ilagay ang amag sa isang preheated oven. Ihurno ang mga kamatis hanggang lumambot, mga 20 minuto. Para sa 300g cherry tomatoes, kumuha ng ulo ng bawang, para sa sarsa: 2 tbsp honey. kutsara, suka o lemon juice 1 tbsp. kutsara, toyo 2-3 tbsp. kutsara, mantikilya 2 tbsp. kutsara, tuyong pampalasa 0.5 kutsarita. Ang mga sukat para sa sarsa ay maaaring baguhin ayon sa iyong panlasa.
Napakaganda ng isang tunay na gawang bahay na kamatis sa tag-araw, na sumisipsip ng mainit na araw, mainit na ulan sa tag-araw, at ang mga bango ng nagngangalit na halaman! Ang kamatis ay isang pagkain sa sarili nito, ngunit sa parehong oras ito ang batayan ng kahanga-hangang mga pagkaing tag-init. At kung makakuha ka ng kaunti pang malikhain at magdagdag, halimbawa, keso, bawang, ilang sariwang damo at mayonesa sa kamatis, ang kumbinasyon ay magiging perpekto lamang.
Ngunit bakit hindi pumunta nang higit pa sa paghahanap ng masasarap na pagkaing kamatis at keso? Pagkatapos ng lahat, maaari mong palaman ang mga ito ng masarap at maghurno ng mga kamatis na may keso sa oven, o maghurno ng mga hiwa ng kamatis na may keso sa anyo ng isang kaserol, pagdaragdag ng mga halamang gamot at pampalasa. At mayroong higit sa isang dosenang mga pagkakaiba-iba sa pagluluto. Ang pangunahing bagay ay mayroon kang mga kamatis, keso at isang oven sa kamay, at kung ano ang maaari mong idagdag dito ay isang bagay ng panlasa, pagnanais at, kakatwa, mood. Nagbibigay ito ng espesyal na lasa at kagandahan sa mga inihandang pagkain. Narito ang ilang mga ideya kung paano magluto ng mga kamatis na may keso sa oven sa orihinal na paraan.
Mga kamatis na may keso at olibo, inihurnong sa oven
Mga sangkap:
8 kamatis
120 g keso,
1 stack olibo,
1 tbsp. mantika,
2 tsp pinatuyong basil.
Paghahanda:
Gupitin ang mga olibo sa mga singsing, gumuho o makinis na tumaga ng keso, ihalo sa tinadtad na basil. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis upang lumikha ng mga takip. Maingat na alisin ang pulp mula sa bawat kamatis. Punan ang mga kamatis ng keso at pagpuno ng oliba at takpan ang mga takip. Pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet, budburan ng mantika, ilagay sa oven at maghurno ng 15-20 minuto sa 180°C.
Mga inihurnong kamatis na may mozzarella cheese
Mga sangkap:
kamatis,
mozzarella cheese,
linga,
langis ng oliba.
Paghahanda:
Kunin ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa kalahati, putulin ang mga likod ng bawat kalahati upang tumayo sila sa baking sheet at huwag gumulong dito. Gupitin ang mozzarella sa mga hiwa na hindi lalampas sa 5 mm. Isawsaw ang bawat piraso ng keso sa sesame seeds at ilagay sa mga kamatis. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at, pagkatapos ng pagwiwisik ng langis sa itaas, ilagay ang mga ito sa oven na preheated sa 180 ° C para sa mga 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga kamatis na may keso, bawang, lemon zest at rosemary
Mga sangkap:
4 na kamatis,
100-150 g feta cheese,
2 clove ng bawang,
2 tangkay ng berdeng sibuyas na may mga bombilya,
1 tsp gadgad na lemon zest,
3 sanga ng basil,
1 tsp rosemary,
2 tbsp. puting crackers,
2 tbsp. langis ng oliba,
ground black pepper - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang takip sa mga kamatis. Maingat na alisin at i-chop ang pulp. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Durugin ang keso gamit ang iyong mga kamay at ihalo sa pulp ng kamatis, sibuyas at bawang, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Magdagdag ng tinadtad na basil, zest, crackers at rosemary. Punan ang mga kamatis sa pagpuno at ilagay sa isang pre-greased baking sheet. I-brush ang tuktok ng mga kamatis na may langis ng oliba. Ilagay ang baking sheet sa oven, na pinainit sa 180 ° C, sa loob ng 10-12 minuto.
Mga kamatis na inihurnong may matamis na sili at keso
Mga sangkap:
1 kg ng kamatis,
500 g matamis na paminta,
150-200 g feta cheese,
2 itlog,
langis ng gulay, perehil, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang inihurnong at binalatan at may binhing paminta sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis at maingat na alisin ang core at mga buto, at magdagdag ng asin sa panlasa. Paghaluin ang tinadtad na sili na may tinadtad na keso at langis ng gulay at magdagdag ng asin. Punan ang mga kamatis gamit ang tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may mataas na gilid. Magdagdag ng isang maliit na pinalo na itlog sa bawat kamatis na may isang kutsarita. Kuskusin ang pulp ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asin at ibuhos sa mga kamatis. Budburan ang mga kamatis na may langis ng gulay at maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto. Bago ihain, budburan ng perehil at ground black pepper.
Mga inihurnong kamatis na "Cheese holiday"
Mga sangkap:
1 kg ng kamatis,
250 g keso,
100 g bacon,
200 g ng tinapay na trigo,
½ tasa sabaw ng manok,
asin, paminta, basil, marjoram - sa panlasa.
Paghahanda:
Maingat na alisin ang ilan sa pulp mula sa mga kamatis, asin at paminta ang mga ito. Gupitin ang mga hiwa ng bacon at tinapay sa mga cube. Iprito ang bacon at iprito ang tinapay dito. Gupitin ang keso sa maliliit na piraso, basil sa mga piraso. Paghaluin ang pinirito na bacon, tinapay at keso na may basil, magdagdag ng sapal ng kamatis at pukawin. Punan ang mga inihandang kamatis sa pagpuno na ito, ilagay sa isang amag, magdagdag ng sabaw ng manok at kumulo sa oven sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may marjoram.
Mga kamatis na inihurnong sa kuwarta na may keso at itlog
Mga sangkap:
5 kamatis
2 tbsp. harina,
100-150 g matapang na keso,
3 itlog,
1 tsp mantika,
Paghahanda:
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Magdagdag ng kaunting tubig at asin sa harina at masahin ang batter. Talunin ang mga itlog. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Isawsaw ang bawat hiwa ng kamatis sa kuwarta at ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Budburan ang lahat ng gadgad na keso, itim na paminta at ibuhos sa pinalo na mga itlog. Maghurno ng 6-10 minuto sa oven na preheated sa 180 ° C.
Mga kamatis na may Bliss cheese
Mga sangkap:
5 katamtamang kamatis
1 stack gadgad na keso
1 stack breadcrumbs,
2 malalaking clove ng bawang,
perehil, asin.
Paghahanda:
I-core ang mga kamatis, alisin ang mga buto, at bahagyang asin ang loob at labas. I-chop ang perehil at ipasa ang bawang sa isang pindutin. Pagsamahin ang keso, breadcrumbs, bawang at perehil at ihalo nang mabuti. Punan ang mga kamatis at maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.
Mga kamatis na may kanin, herbs at Gnomiki cheese
Mga sangkap:
4 na kamatis,
3 tbsp. kanin,
50-100 g matapang na keso,
1 tbsp. toyo,
30 g mantikilya,
20 g mayonesa,
30 g kulay-gatas,
2 sprigs ng perehil,
isang kurot ng timpla ng paminta na pampalasa,
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig, ilagay ang toyo at mantikilya at haluin. Magdagdag ng pinong tinadtad na dahon ng perehil doon. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis, alisin ang pulp, asin at paminta at punuin ang mga ito ng pagpuno ng bigas. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet. Paghaluin ang mayonesa, kulay-gatas at makinis na gadgad na keso. Ilagay ang halo na ito sa ibabaw ng bigas, takpan ang mga kamatis gamit ang mga naunang hiwa na takip at ilagay sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 20 minuto.
Mga kamatis na may mga pipino, ham at keso
Mga sangkap:
10 katamtamang laki ng kamatis
200-250 g matapang na keso,
1 sariwang pipino
200 g ham
2-3 tbsp. kulay-gatas,
1-2 tbsp. mantika,
berdeng sibuyas, dill, asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis at maingat na i-scoop ang pulp. Gupitin ang ham at mga pipino sa maliliit na cubes. I-chop ang berdeng mga sibuyas at dill. Grate ang keso. Pagsamahin ang hamon, mga pipino, berdeng sibuyas at dill, magdagdag ng kulay-gatas, asin sa panlasa at ihalo nang mabuti. Punan ang "mga tasa" ng kamatis sa nagresultang pagpuno, na nag-iiwan ng ilang espasyo sa itaas. Ilagay ang keso sa ibabaw ng pagpuno, ganap na takpan ang butas. Ilagay ang natapos na mga kamatis sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay, balutin ng langis ng gulay at maghurno sa oven sa 180-200 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
Mga kamatis na may bakalaw, pinya at keso, inihurnong sa oven
Mga sangkap:
4 na kamatis,
100 g bakalaw,
100 g ng pinya,
100 g keso,
mayonesa, itim na paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Alisin ang juice, buto at ilan sa pulp mula sa mga kamatis. Kuskusin ang tinanggal na pulp sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa pinong tinadtad na pinakuluang bakalaw at pinya. Timplahan ang pinaghalong may asin at paminta, magdagdag ng mayonesa at pukawin. Punan ang mga inihandang kamatis sa pagpuno, iwiwisik ang gadgad na keso, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
Inihurnong kamatis na may manok at keso
Mga sangkap:
6-7 sariwang kamatis,
400-450 g fillet ng manok,
1 sibuyas,
100-150 g matapang na keso,
mayonesa, damo, asin, itim na paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang mga tuktok mula sa mga kamatis at maingat na alisin ang core. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at iprito kasama ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang maluto. Asin at paminta para lumasa. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang manok na pinirito na may mga sibuyas sa mga kamatis, ibuhos ang mayonesa, at itaas ang keso. Ilagay ang mga kamatis sa isang greased baking dish o baking sheet at maghurno sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng mga 15 minuto.
Mga kamatis na may mga itlog ng pugo, keso at arugula na "Pananagana"
Mga sangkap:
6 maliit na kamatis,
6 na itlog ng pugo,
50 g keso,
arugula, asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda:
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, makinis na tumaga ang arugula. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis at i-scoop ang pulp. Ilagay ang mga kamatis sa isang greased baking dish. Talunin ang isang itlog ng pugo sa bawat isa, magdagdag ng kaunting arugula, asin, paminta at budburan ng gadgad na keso. Ilagay ang kawali sa oven, preheated sa 180 ° C, at maghurno ng mga kamatis sa loob ng 15-20 minuto.
Inihurnong mga kamatis na may zucchini at keso
Mga sangkap:
6 na kamatis
1.5 zucchini,
200 g mozzarella.
2 sibuyas.
5 cloves ng bawang.
3 tbsp. kulay-gatas,
2 tbsp. mantika.
1 tsp mga gulay ng dill.
asin - sa panlasa.
Paghahanda:
Peel ang zucchini, sibuyas at bawang, makinis na tagain at iprito sa isang kawali na may langis ng gulay sa katamtamang init. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, dill at kumulo sa katamtamang init. Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis, alisin ang pulp, i-chop ito at idagdag sa masa ng zucchini, pukawin at kumulo para sa isa pang 10 minuto sa katamtamang init. Punan ang mga kamatis sa pagpuno, ilagay sa isang baking sheet, at takpan ang bawat kamatis ng mga hiwa ng mozzarella. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng mga kamatis sa loob ng 10 minuto sa 200°C.
Mga kamatis na inihurnong sa cream sa ilalim ng cheese crust
Mga sangkap:
6 malalaking kamatis,
3-5 tbsp. pinong gadgad na keso,
300 g mabigat na cream,
2 sanga ng mint,
isang kurot ng asukal
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang mga kamatis nang crosswise, pakuluan ng tubig na kumukulo at agad na isawsaw sa tubig ng yelo. Alisin ang balat at gupitin ang mga kamatis. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na likido. Ilagay ang mint sprigs sa isa pang kasirola, ibuhos ang cream sa ibabaw nito, at pakuluan sa katamtamang init. Pagkatapos, bawasan ang init, kumulo ang cream hanggang sa mabawasan ang dami ng kalahati. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis na bahagyang magkakapatong sa isang greased baking dish, budburan ng asin, paminta at asukal. Salain ang cream sa pamamagitan ng isang salaan nang direkta sa mga kamatis, budburan ng keso at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang direkta sa baking dish.
Mga kamatis na may mushroom, nutmeg at Secret cheese
Mga sangkap:
8 kamatis
250 g ng mga champignon,
3 itlog,
100-150 g keso,
1 sibuyas,
2 clove ng bawang,
3 hiwa ng puting tinapay,
½ tasa 20% cream,
perehil, asin, paminta, nutmeg - sa panlasa.
Paghahanda:
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya, pagdaragdag ng tinadtad na bawang, perehil at mushroom. Iprito ang lahat sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa cream at kumulo ng kaunti, pampalasa. Gupitin ang tinapay sa mga cube at iprito. Ilagay ang crackers, itlog at ⅔ grated cheese sa mushroom mixture. Asin, paminta at magdagdag ng nutmeg. Alisin ang pulp mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng pagputol sa tuktok. Punan ang mga inihandang kamatis sa pagpuno na ito, ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet, iwisik ang natitirang keso sa itaas at maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 200 ° C. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga sprig ng perehil.
Mga inihurnong kamatis na pinalamanan ng sarsa ng gatas at keso
Mga sangkap:
1 kg ng kamatis,
4 tbsp harina,
½ tasa gatas,
150-200 g matapang na keso,
2 itlog,
4 tbsp mataba
perehil, asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda:
Gupitin ang mga tuktok ng mga kamatis at i-scoop ang pulp. Banayad na iprito ang harina at taba sa isang kawali, pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang gatas at init hanggang makinis. Magdagdag ng tinadtad na pulp ng kamatis at itim na paminta sa nagresultang sarsa, init ang pinaghalong para sa 8-10 minuto sa mababang init. Alisin ang kawali mula sa apoy, idagdag ang makinis na gadgad na keso, asin, idagdag ang tinadtad na perehil at pinalo na mga yolks, pukawin at sa wakas ay maingat na tiklupin ang mga whipped whites sa pinaghalong. Punan ang mga kamatis na may sarsa, ilagay sa isang greased baking sheet, ibuhos ang natitirang sarsa at maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 180 ° C.
Pagandahin ang iyong mga hapunan sa tag-araw gamit ang aming mga recipe na walang abala. At walang alinlangan, ang mga ito ay mag-aapela sa iyong mga mahal sa buhay at sa mga bisitang dumaan.
Bon appetit!
Larisa Shuftaykina
Sa ibaba ay ibabahagi namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga inihurnong kamatis sa oven, bukod sa kung saan makikita ng lahat ang kanilang paborito.
Ang mga inihurnong kamatis, ang ulam na ito ay ginagamit bilang pagkain para sa mga diyeta, dahil ito ay isang buo, kasiya-siyang ulam. Sa mga kamatis na inihurnong sa oven lalabanan mo ang mga taba ng deposito. Pagkataposmaaari mong ipakita ang iyong mga hita at pigi.
Mga recipe para sa mga inihurnong kamatis na may keso sa oven - masarap at napaka-simple.
Ang mga kamatis na inihurnong sa oven ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng pagkain ay lalo na mag-apela sa mga taong nanonood ng kanilang timbang. Ang pag-ihaw ng mga gulay sa oven ay binabawasan ang paggamit ng taba sa pinakamaliit, habang ang malutong na crust ay nabuo sa mga produkto, katangian ng paraan ng pagprito. Ang resultang crust ay nagpapanatili ng mga juice at nutrients sa loob ng isang partikular na gulay. Tatalakayin ng artikulong ito ang tungkol sa mga inihurnong kamatis kasama ng iba pang mga sangkap. Ang mga pinggan ay nagiging kasiya-siya at malusog.
Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Upang maghanda ng mga inihurnong kamatis na may keso sa oven, kailangan mong gumamit lamang ng mga hinog na kamatis. Ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring magkaroon ng kaunting kapaitan, na makakaapekto sa huling lasa ng ulam. Tulad ng para sa iba't, ang anumang mga kamatis ay angkop, mula sa klasikong rosas, dilaw, pula, hanggang sa kakaibang itim. Mas mainam na pumili ng mga siksik na prutas na mas madaling putulin. Ang balat ay karaniwang hindi inalis mula sa mga kamatis, dahil ito ay salamat sa tuktok na pelikula na ang mga piraso ay humahawak sa kanilang hugis.
Ang mga kamatis ay karaniwang pinuputol sa mga bilog, kalahati, o ang tuktok ay pinutol at ang mga loob ay tinanggal para sa pagpuno. Kailangan mong magtrabaho sa mga kamatis lamang na may matalim na kutsilyo.
Maaari mong gamitin ang anumang keso para sa pagluluto nang madalas, ang matapang na keso ay ginagamit sa mga recipe, dahil nagbibigay ito ng isang pampagana na crust. Karaniwan ang produkto ay gadgad o hiniwa. Ang keso ay palaging inilalagay sa ibabaw o sa loob ng mga kamatis.
Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa, damo, o karagdagang produkto sa iyong mga pagkain. Mahusay silang kasama ng mga itlog, karne, mushroom, gatas, kulay-gatas, cereal at iba't ibang gulay.
Mga kamatis na inihurnong sa oven na may keso
Ang mga kamatis at keso ay isang perpektong kumbinasyon, ang lakas nito ay nakumpirma ng isang buong host ng mga klasikong pagkaing Italyano. Ang aming pagkakaiba-iba ng ulam ay magiging sobrang simple at minimalistic.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 4 na mga PC;
- gadgad na parmesan - 65 g;
- pinatuyong oregano - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Hatiin ang mga kamatis sa makapal na hiwa (mga ilang sentimetro ang kapal) at ilagay sa isang may linya na baking sheet. Budburan ang mga kamatis na may asin at paminta, gadgad na Parmesan (o iba pang maanghang na keso), at oregano. Budburan ang mga kamatis na may langis ng oliba at ilagay sa isang oven na preheated sa 220 degrees para sa 15 minuto.
Mga kamatis na pinalamanan ng tinadtad na karne, inihurnong sa oven
Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga paminta, ang mga kamatis ay maaaring palaman ng iba't ibang tinadtad na karne ng baka o manok. Sa sumusunod na recipe ay tututuon natin ang huling opsyon.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 8 mga PC .;
- isang dakot ng mga mumo ng tinapay;
- bawang - 2 cloves;
- isang dakot ng perehil at basil;
- isang pakurot ng pinatuyong thyme;
- tinadtad na manok - 380 g;
- gadgad na parmesan - 35 g.
Paghahanda
Gamit ang isang maliit na kutsilyo, alisin ang tangkay mula sa mga kamatis at gupitin ang laman. Gumiling ng isang pares ng mga clove ng bawang sa isang katas kasama ang isang pakurot ng asin. I-chop ang mga gulay. Paghaluin ang karne na may herbs, thyme, Parmesan at garlic paste. Magdagdag ng mga mumo ng tinapay sa tinadtad na karne at punan ang mga cavity sa mga kamatis na may pinaghalong. Ang mga pinalamanan na kamatis na inihurnong sa oven ay niluto sa 190 degrees para sa halos kalahating oras.
Paano maghurno ng buong mga kamatis at paminta sa oven?
Ang isang base ng inihurnong mga kamatis at paminta ay maaaring maging hindi lamang isang masarap na base para sa sarsa, kundi pati na rin isang mahusay na side dish para sa parehong mga pagkaing karne at isda. Kung magpasya kang subukan ang paghahanda ng tulad ng isang side dish ng gulay, pagkatapos ay iwanan ang mga kamatis nang buo upang mapanatili nila ang maximum na tamis at juiciness.
Mga sangkap:
- cream tomatoes - 440 g;
- rosemary sprigs - 2 mga PC .;
- matamis na paminta - 430 g;
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Ilagay ang mga kamatis nang buo sa isang baking sheet kasama ang mga hiwa ng peeled sweet pepper. Ibuhos ang mga gulay na may langis, asin at magdagdag ng buong sprigs ng rosemary para sa lasa. Maghurno ng mga gulay sa 210 degrees para sa kalahating oras.
Mga kamatis na inihurnong sa oven - hakbang-hakbang na recipe ng larawan
Tapat kong inaamin - mahilig ako sa mga kamatis at anumang pagkaing gawa sa kanila. Gusto mo ba ng mga inihurnong kamatis na may mga halamang gamot na parang kamatis na pinatuyo sa araw? Kung oo, ang recipe ng larawang ito para sa mga inihurnong kamatis ay para sa iyo!
Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:
- mga kamatis - 3 kg;
- bawang - 2 cloves;
- oregano o herbs de Provence - 2 tsp;
- asukal - 1 tsp; asin - 1 tsp;
- itim na paminta;
- langis ng oliba.
Pagluluto ng mga kamatis sa oven
Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple - hindi ito maaaring maging mas madali. Ngunit ang lasa - maniwala ka sa akin, ito ay isang obra maestra. Kaya, magsimula tayo:
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa ilang piraso. Kung mayroon kang malalaking kamatis, gupitin ito sa maliliit na hiwa; Kapag pinuputol ang isang kamatis, ang tanging mahalagang bagay ay ang hiwa nito ay maaaring tumayo sa balat nang hindi nahuhulog ang pulp sa baking sheet. Susunod, ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet, iwisik ito ng langis ng oliba at ilatag ang aming mga kamatis.
- Paghaluin ang aming mga panimpla. Maaari kang malito sa pagkakaroon ng asukal sa recipe - dapat itong naroroon. Kapag ang mga kamatis ay inihurnong, nagsisimula silang maging maasim, at kinakailangan lamang na neutralisahin ang acid na ito sa asukal.
- Budburan ang mga kamatis na may mga pampalasa at ilagay ang tinadtad na bawang sa itaas - ito ay magdaragdag ng piquancy sa aming ulam.
- Iyon lang - ilagay ang lahat ng kagandahang ito sa oven, itakda ito sa 120 degrees, convection mode at kalimutan nang hindi bababa sa 4 na oras. Kung ang iyong oven ay walang convection mode, dapat itong iwanang nakaawang sa pamamagitan ng paglalagay ng lapis sa pagitan ng pinto at ng oven. Kung ang iyong mga kamatis ay makatas at mataba tulad ng sa akin, ang oras ng pagluluto ay tataas ng isa pang ilang oras. Madali mong masasabi kapag ang mga kamatis ay inihurnong sa nais na estado - dapat silang pag-urong at makakuha ng magandang malutong na kulay.
- Alisin ang natapos na mga inihurnong kamatis mula sa oven. I-sterilize namin ang isang maliit na garapon sa microwave - ibuhos ang kaunting tubig sa ilalim ng garapon, ilagay ito sa microwave sa loob ng 1-2 minuto sa maximum na lakas. Inilabas namin ang garapon, ibuhos ang natitirang tubig, maghintay ng ilang segundo hanggang sa matuyo ito. Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa ilalim ng garapon at ilagay ang aming mga kamatis sa mga siksik na layer. Ibuhos ang langis ng oliba sa kanila at ilagay ang mga ito sa refrigerator upang ang mga produkto ay maging magkaibigan sa isa't isa. Handa na ang napakasarap na mga kamatis na inihurnong sa oven!
- Ang lasa nila ay katulad ng mga tuyo. Perpektong pares sa anumang pinggan at itim na tinapay. Maaari silang tumagal sa refrigerator nang halos isang buwan. Ngunit sa palagay ko ay hindi sila mananatili sa iyong mesa nang ganoon katagal - kinain ng aking pamilya ang larawang ito ng isang batch ng mga kamatis sa loob ng ilang araw :). Bon appetit!
Recipe ng mga inihurnong kamatis sa oven
Para sa isang vegetarian na bersyon ng ulam, maaari kang maghanda ng mga kamatis na may pagpuno ng gulay at mga halamang Provençal. Ang pagpuno ay may kasamang matamis na sibuyas, zucchini at talong, ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang timpla upang umangkop sa iyong mga kagustuhan at panahon.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 45 ML;
- mga sibuyas - 115 g;
- talong - 260 g;
- zucchini - 320 g;
- bawang - 2 cloves;
- thyme - 2 sprigs;
- malalaking kamatis - 4 na mga PC;
- gadgad na matapang na keso - 55 g;
- mozzarella - 95 g.
Paghahanda
Igisa ang talong, zucchini at onion cubes nang magkasama hanggang sa lumambot ang timpla. Alisin ang mga makatas na core na may mga buto mula sa mga kamatis nang hindi hinahawakan ang mga dingding ng prutas. Pagsamahin ang pinaghalong gulay na may thyme, garlic puree at grated soft mozzarella cheese. Punan ang mga cavity sa mga kamatis na may pinaghalong at budburan ng Parmesan cheese. Maghurno ng mga kamatis sa loob ng 20-25 minuto, at pagkatapos ay ihain kaagad, hanggang ang keso ay may oras na tumigas at mapanatili ang lagkit nito. Para sa iba't ibang texture, ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ang ibabaw ng mga kamatis ay maaaring iwisik ng mga mumo ng tinapay.
Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven "Cheese Holiday"
Isang napaka-interesante at kasiya-siyang recipe. Upang maghanda ng mga inihurnong kamatis na may keso sa oven, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, kakailanganin mo rin ang bacon at crouton. Ang pampagana ay lumalabas na lubos na kasiya-siya, at ang pre-frying ng mga sangkap ay ginagawa itong napakasarap.
Mga sangkap
0.8 kg ng mga kamatis;
0.2 kg ng puting tinapay o tinapay;
100 gr. sariwang bacon;
0.25 kg na keso;
100 ML sabaw;
Paghahanda
1. I-chop ang bacon sa mga cube, ilagay sa isang kawali at iprito hanggang lumitaw ang taba.
2. Gupitin ang tinapay sa mga cube at idagdag ito sa bacon. Iprito ang lahat nang magkasama, huwag kalimutang pukawin. Sa sandaling ang mga crackers ay bahagyang ginintuang, alisin mula sa init at palamig.
3. Gupitin ang tuktok ng mga kamatis at alisin ang pulp.
4. Gilingin ang keso, ihalo sa crackers at bacon, asin, magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa, pagkatapos ay ihalo ang pulp ng kamatis.
5. Punan ang mga kamatis sa inihandang timpla, ilagay ang mga ito sa isang hulma, punan ang mga ito ng sabaw at maghurno ng kalahating oras sa oven.
Recipe - Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven "Bliss"
Ang isa pang pagpipilian para sa pinalamanan na mga gulay. Ang paraan ay magaan ang timbang; Kakailanganin mo rin ng kaunting bawang at kulay-gatas.
Mga sangkap
7 kamatis;
Isang baso ng gadgad na keso;
0.1 kg na mumo ng tinapay;
0.1 kg kulay-gatas;
3−4 cloves ng bawang;
Anumang pampalasa.
Paghahanda
1. Gupitin ang tuktok ng mga kamatis at alisin ang mga loob, tulad ng sa nakaraang recipe.
2. Paghaluin ang cheese, sour cream, breadcrumbs at tinadtad na bawang. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
3. Palaman ang mga kamatis, ilagay ang tinadtad na kamatis sa ibabaw, at ibuhos ang inilabas na katas.
4. Ilagay sa molde at maghurno ng 20 minuto sa katamtamang temperatura.
Recipe - Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven "Rice gnomes"
Nakabubusog at mabangong baked na mga kamatis na may keso sa oven, na ang lasa ay parang gulay na repolyo na roll. Para sa pagluluto, gumamit ng regular na puting bigas maaari kang kumuha ng bilog, mahaba, o kahit na tinadtad na bigas.
Mga sangkap
3 tbsp. kutsara ng tuyong bigas;
5 kamatis;
0.1 kg na keso;
2 kutsara ng toyo;
bombilya;
50 gr. alisan ng tubig mga langis;
50 gr. kulay-gatas;
Paghahanda
1. Lutuin ang kanin sa inasnan na tubig at alisan ng tubig ang likido.
2. Alisin ang loob at buto sa mga kamatis.
3. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito sa isang kawali, idagdag ang mga core ng kamatis at kumulo ng 5 minuto.
4. Pagsamahin ang sibuyas, kanin, magdagdag ng toyo, kulay-gatas, pampalasa sa panlasa.
5. Palaman ang mga inihandang kamatis at maghurno ng 15 minuto.
6. Alisin ang mga ito sa oven, ilagay ang gadgad na keso sa bawat isa at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ihain nang mainit.
Recipe - Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven "Sytnenkie with ham"
Isang napakaganda at mabangong meryenda, na mainam din para sa almusal. Ang mga inihurnong kamatis na may keso sa oven ayon sa recipe na ito ay pinakamahusay na ginawa mula sa malalaking prutas upang ang isang sapat na dami ng pagpuno ay maaaring magkasya.
Mga sangkap
4−5 kamatis;
Keso 0.17 kg;
1 adobo na pipino;
100 gr. ham;
kutsara ng mayonesa;
Mga tuyong damo.
Paghahanda
1. Gawing maliliit na cubes ang ham, pati mga atsara. Kung ito ay may matigas na balat, maaari itong putulin.
2. Magdagdag ng mga tuyong damo, maaari mong gamitin ang anumang. Magdagdag ng mayonesa at ihalo ang pagpuno.
3. Gupitin ang mga kamatis sa makapal na singsing, mas mabuti na hindi bababa sa 1 cm Ilagay sa isang greased baking sheet maaari kang gumamit ng silicone mat.
4. Maglagay ng kaunting pagpuno sa bawat bilog at ipamahagi ang lahat ng ito nang pantay-pantay.
5. Gilingin ang keso at iwiwisik ang bawat bilog na kamatis.
6. Maghurno ng 5-10 minuto hanggang lumitaw ang cheese crust. Ang mga kamatis na ito ay maaari ding lutuin sa microwave.
Recipe - Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven "Para sa mga bisita"
Maaari kang gumawa ng isang nakamamanghang accordion-shaped appetizer mula sa mga kamatis, napaka-simple at mabilis. Siya ay tutulong kung ang mga bisita ay nasa pintuan na. Bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, para sa mga inihurnong kamatis na may keso sa oven kakailanganin mo ang perehil at mga hiwa ng salami, ngunit magagawa mo ito nang walang sausage, ito rin ay nagiging masarap. Kinukuha namin ang lahat ng mga produkto sa di-makatwirang dami.
Mga sangkap
Malaking kamatis;
Matigas na keso;
Sausage;
Parsley.
Paghahanda
1. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, ngunit hindi ganap. Dapat itong magmukhang isang akurdyon. Ginagawa namin ang bawat hiwa ng humigit-kumulang 0.5 cm mula sa isa pa.
2. Gupitin ang keso sa manipis na hiwa at gupitin ang hamon.
3. Maglagay ng slice ng cheese at ham sa bawat hiwa. Kung ninanais, maaari mong palitan ang mga sangkap at maglagay ng isang produkto sa bawat hiwa.
4. Hatiin ang perehil sa mga dahon, maaari mo lamang itong gupitin at ilagay din ng kaunti sa loob ng kamatis.
5. I-bake ang mga accordion sa oven sa literal na 7-10 minuto hanggang matunaw ang keso.
Recipe - Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven "Secret"
Ang ulam na ito ay hindi matatawag na simple, dahil naglalaman ito ng mga kabute na nangangailangan ng paunang paghahanda. Ngunit sa kabilang banda, ang mga inihurnong kamatis na may keso sa oven ay magugulat sa iyo sa kanilang pagpuno at tiyak na mapapasaya ka sa kanilang panlasa. Gumagamit kami ng mga ordinaryong champignon, at ang nutmeg ay magdaragdag ng zest sa ulam.
Mga sangkap
8−10 magkaparehong kamatis;
0.25 kg ng mushroom;
200 gr. keso;
bombilya;
sibuyas ng bawang;
Isang maliit na langis;
0.1 kg kulay-gatas (maaari mong gamitin ang cream);
Ground nutmeg.
Paghahanda
1. Hiwain ang mga mushroom sa manipis na hiwa at iprito sa isang kawali na may mantika sa loob ng 5 minuto.
2. I-chop ang sibuyas sa mga cube, idagdag ito sa mga mushroom at lutuin nang magkasama. Panghuli magdagdag ng asin at nutmeg. Hayaang lumamig ang pagpuno.
3. Gupitin ang takip ng mga kamatis, alisin ang mga loob at ilagay sa isang baking sheet o sa isang amag.
4. Ikalat ang mushroom filling nang pantay.
5. Magdagdag ng isang kutsarita ng kulay-gatas.
6. Grate ang keso at ilagay ang palaman sa bawat kamatis.
7. Maghurno ng 20 minuto sa 200°C. Pinalamutian namin ang natapos na sorpresa na mga kamatis na may perehil.
Recipe - Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven na "Creamy"
Ang espesyal na tampok ng recipe na ito ay ang sarsa ng gatas, na idinagdag sa loob ng bawat kamatis na may keso at pagkatapos ay inihurnong. Ang pagpuno ay malambot, medyo makapal at may malinaw na lasa ng creamy cheese.
Mga sangkap
30 gr. mga langis;
4 na kutsara ng harina;
1 kg ng mga kamatis;
0.2 kg na keso;
150 ML ng gatas;
Itim na paminta, asin.
Paghahanda
1. Maghanda ng mga kamatis para sa pagpuno sa karaniwang paraan, itabi.
2. Ibuhos ang mantika sa kawali at iprito ang harina ng trigo hanggang mag-atas. Mahalaga na hindi ito masunog, kaya patuloy na pukawin.
3. Ibuhos ang gatas sa isang manipis na sapa, lutuin hanggang matunaw at patayin ang apoy. Hayaang lumamig.
4. Tatlong keso, ihalo sa pinalamig na sarsa ng gatas.
5. Hiwalay na talunin ang mga puti at gilingin ang mga pula ng itlog.
6. Idagdag ang mga yolks sa sarsa ng keso, magdagdag ng paminta, asin, ihalo nang masigla.
7. Maingat na tiklupin ang mga whipped whites.
8. Punan ang mga kamatis sa resultang sarsa at maghurno ng 25 minuto sa oven sa 180°C.
Masarap na recipe - Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven "Sunny Italy"
Sa isip, ang Italian mozzarella ay ginagamit para sa recipe na ito, ngunit ito ay magiging masarap sa anumang iba pa. Ang ulam ay medyo maanghang at mabango, dahil ginagamit ang isang halo ng mabangong mga damong Italyano.
Mga sangkap
5 kamatis;
50 gr. pitted olives;
0.15 kg na keso;
1 tsp. Italyano na pinaghalong damo;
1 tbsp. l. mga langis;
Kung wala kang mga Italian spices, maaari mong ihalo ang anumang tuyo na damo sa iyong sarili, magdagdag ng allspice, cloves, at coriander sa panlasa. Maaari mo lamang gamitin ang iyong paboritong pampalasa.
Paghahanda
1. I-chop ang mga kamatis sa mga singsing, ilagay ang mga ito sa isang greased pan, bahagyang magkakapatong. Budburan ng langis ng gulay.
2. Gupitin ang mga olibo, iwisik ang mga hiwa ng kamatis.
3. Budburan ang lahat kasama ng asin at mabangong pampalasa.
4. Ngayon ay may isang layer ng grated cheese.
5. I-bake hanggang golden brown.
Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven - kapaki-pakinabang na mga tip at trick
Kapag nagpupuno ng mga kamatis, kailangan mong alisin ang pulp, ngunit huwag itapon ito. Maaari mo itong ilagay sa isang lalagyan, ilagay sa refrigerator at pagkatapos ay gamitin ito sa anumang pinggan. Kung mayroong maraming pulp, maaari mong pakuluan ito sa isang kasirola sa form na ito ay mananatiling angkop ito nang mas matagal.
Kapag nagluluto ng mga halves ng kamatis, hindi na kailangang alisin ang attachment point sa stem. Kung gusto mo ito nang labis, pagkatapos ay mas mahusay na maingat na putulin ito sa tapos na ulam. At kung masira ang hugis ng kamatis, tatagas ang katas at hindi gaanong kasarap ang ulam.
Kung ang mga kalahati ng mga kamatis ay gumulong sa baking sheet at hindi nais na tumayo, pagkatapos ay kailangan mong putulin ang isang maliit na plato mula sa kabaligtaran o pumili ng isang hugis kung saan ang mga kamatis ay malapit na makipag-ugnay sa bawat isa.
Ang mga inihurnong kamatis na may keso sa oven ay mas masarap kung gagamit ka ng mga tuyong damo sa halip na mga sariwang dahon.
Maghurno ng mga kamatis sa oven sa 180 degrees.
Paano patuyuin ang mga kamatis
Paano patuyuin ang mga kamatis
Mga kamatis - 1.5 kilo
Sariwang lupa paminta - 1 kutsarita
Sea salt - 1 kutsara
Rosemary - 1 kutsarita
Oregano - 1 kutsarita
Marjoram - kalahating kutsarita
Bawang - 3 cloves
Langis ng gulay - 1 tasa
Paano matuyo ang mga kamatis sa oven
Hugasan at tuyo ang mga kamatis, gupitin sa quarters, gupitin ang mga tangkay at alisin ang mga core. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay nang mahigpit ang mga kamatis. Budburan ang mga kamatis na may pinaghalong asin at paminta. Pahiran ng mantika ang mga kamatis.
Init ang oven sa 80 degrees at ilagay ang baking sheet na may mga kamatis sa oven. Patuyuin ang mga kamatis sa loob ng 6 na oras na bahagyang nakabukas ang pinto ng oven. Ang mga ready-made sun-dried na kamatis ay bahagyang mamasa-masa at madaling mabaluktot.
Balatan ang bawang at i-chop ng manipis. Ilagay / punan ang isang garapon sa mga layer: ibuhos ang isang maliit na langis, magdagdag ng mga pampalasa at bahagi ng bawang, isang ikatlong bahagi ng mga kamatis. Kaya hanggang sa dulo ng garapon. I-comct ang mga kamatis sa isang garapon at ibuhos ang langis sa kanila. Isara ang mga garapon na may mga kamatis na pinatuyong araw na may mga takip at ilagay ang mga ito sa isang madilim, malamig na lugar. Maaari kang kumain ng mga kamatis na pinatuyong araw pagkatapos ng isang linggo. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay maaaring maiimbak ng mga 6 na buwan.
Paano patuyuin ang mga kamatis sa isang air fryer
Maghurno ng mga kamatis sa isang air fryer sa 120 degrees sa loob ng 4 na oras na nakabukas ang takip.
Payo: Kung gusto mo ng sun-dried tomatoes na walang mantika, maaari mong ilagay ang sun-dried tomatoes sa isang bag at itago ang mga ito sa freezer.
Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay inihahain sa mga sandwich at sa mga salad; ginagamit sa paghahanda ng pasta, pizza, pie, at karne.
Paano maghurno ng mga kamatis sa oven
Mga sangkap
Mga kamatis - 4 na piraso
Feta - 100 gramo
Bawang - 2 cloves
Russian cheese - 100 gramo
Mga berdeng sibuyas at dill - 5 sprigs bawat gramo
Olibo - 2 kutsara
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Asin, paminta, langis ng oliba
Paano maghurno ng pinalamanan na mga kamatis
Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito; putulin ang mga tangkay. Balatan at i-chop ang bawang gamit ang garlic press, ihalo sa Feta, tinadtad na dill, asin at pampalasa. Punan ang mga kamatis sa halo na ito at lagyan ng mantika.
Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper at ilagay ang mga kamatis sa baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng 10 minuto sa 200 degrees. Grate ang Russian cheese sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tagain ang mga olibo, at i-chop ang berdeng mga sibuyas. Budburan ang mga kamatis ng mga halamang gamot, pagkatapos ay mga olibo, pagkatapos ay keso. Ibalik ang baking sheet na may mga kamatis sa oven sa loob ng 3 minuto.
Ang mga kamatis at keso ay maaari nang tawaging isang klasikong kumbinasyon.
Ang dalawang produktong ito ay perpektong magkakasama, kaya maraming magagandang recipe batay sa kanila. Ngayon ay ibubunyag namin ang mga lihim ng pagluluto ng mga inihurnong kamatis na may keso sa oven.
Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Upang maghanda ng mga inihurnong kamatis na may keso sa oven, kailangan mong gumamit lamang ng mga hinog na kamatis. Ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring magkaroon ng kaunting kapaitan, na makakaapekto sa huling lasa ng ulam. Tulad ng para sa iba't, ang anumang mga kamatis ay angkop, mula sa klasikong rosas, dilaw, pula, hanggang sa kakaibang itim. Mas mainam na pumili ng mga siksik na prutas na mas madaling putulin. Ang balat ay karaniwang hindi inalis mula sa mga kamatis, dahil ito ay salamat sa tuktok na pelikula na ang mga piraso ay humahawak sa kanilang hugis.
Ang mga kamatis ay karaniwang pinuputol sa mga bilog, kalahati, o ang tuktok ay pinutol at ang mga loob ay tinanggal para sa pagpuno. Kailangan mong magtrabaho sa mga kamatis lamang na may matalim na kutsilyo.
Maaari mong gamitin ang anumang keso para sa pagluluto nang madalas, ang matapang na keso ay ginagamit sa mga recipe, dahil nagbibigay ito ng isang pampagana na crust. Karaniwan ang produkto ay gadgad o hiniwa. Ang keso ay palaging inilalagay sa ibabaw o sa loob ng mga kamatis.
Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa, damo, o karagdagang produkto sa iyong mga pagkain. Mahusay silang kasama ng mga itlog, karne, mushroom, gatas, kulay-gatas, cereal at iba't ibang gulay.
Recipe 1: Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven "Hindi ito maaaring maging mas simple"
Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga inihurnong kamatis na may keso ay nasa oven. Gumugugol kami ng pinakamababang sangkap at oras, at nakakakuha kami ng masarap na pampagana na angkop para sa tanghalian, hapunan, at maging isang holiday table. Tinatantya namin ang dami ng mga sangkap at pampalasa sa pamamagitan ng mata.
Basil (sariwa o tuyo);
1. Hatiin ang mga kamatis sa kalahati.
2. I-chop ang bawang, lagyan ng asin, olive oil at tinadtad na basil.
3. Ibuhos ang sarsa ng mapagbigay sa hiwa ng mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang amag, ilagay ang mga ito sa oven at maghurno ng mga 20 minuto. Temperatura na hindi hihigit sa 190-200°C.
4. Gilingin ang keso gamit ang anumang kudkuran.
5. Ilabas ang baked tomatoes, lagyan ng kurot na keso ang bawat isa at itakda muli ng 5 minuto hanggang matunaw ang keso. Ang mga mahilig sa pritong crust ay maaaring panatilihing mas matagal ang pampagana.
Recipe 2: Pinalamanan na inihurnong mga kamatis na may keso sa oven
Isang maganda at kagiliw-giliw na ulam ng mga inihurnong kamatis na may keso sa oven, na madaling mag-claim na maging isang maligaya na ulam. Mukhang kahanga-hanga at nagiging masarap. Para sa pagluluto, ipinapayong gumamit ng medyo siksik na mga kamatis; Sa halip na keso, maaari mong gamitin ang feta cheese.
2 cloves ng bawang;
Isang kutsara ng anumang langis;
Asin, anumang damo, paminta.
1. Hugasan ang mga kamatis, putulin ang tuktok ng takip at maingat na alisin ang mga loob gamit ang isang kutsara.
2. Grasa ang keso. Kung gagamit ka ng feta cheese, maaari mo lamang itong durugin o i-mash gamit ang regular na tinidor.
3. Hiwain ang bawang at idagdag sa keso.
4. Lagyan ng asin, paminta, mantika at haluing mabuti ang palaman.
5. Punan ang mga kamatis sa inihandang timpla at maghurno ng 15 minuto. Maaaring ihain parehong mainit at malamig.
Recipe 3: Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven "Cheese Feast"
Isang napaka-interesante at kasiya-siyang recipe. Upang maghanda ng mga inihurnong kamatis na may keso sa oven, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, kakailanganin mo rin ang bacon at crouton. Ang pampagana ay lumalabas na lubos na kasiya-siya, at ang pre-frying ng mga sangkap ay ginagawa itong napakasarap.
0.2 kg ng puting tinapay o tinapay;
100 gr. sariwang bacon;
1. I-chop ang bacon sa mga cube, ilagay sa isang kawali at iprito hanggang lumitaw ang taba.
2. Gupitin ang tinapay sa mga cube at idagdag ito sa bacon. Iprito ang lahat nang magkasama, huwag kalimutang pukawin. Sa sandaling ang mga crackers ay bahagyang ginintuang, alisin mula sa init at palamig.
3. Gupitin ang tuktok ng mga kamatis at alisin ang pulp.
4. Gilingin ang keso, ihalo sa crackers at bacon, asin, magdagdag ng anumang pampalasa sa panlasa, pagkatapos ay ihalo ang pulp ng kamatis.
5. Punan ang mga kamatis sa inihandang timpla, ilagay ang mga ito sa isang hulma, punan ang mga ito ng sabaw at maghurno ng kalahating oras sa oven.
Recipe 4: Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven "Bliss"
Ang isa pang pagpipilian para sa pinalamanan na mga gulay. Ang paraan ay magaan ang timbang; Kakailanganin mo rin ng kaunting bawang at kulay-gatas.
Isang baso ng gadgad na keso;
0.1 kg na mumo ng tinapay;
3-4 cloves ng bawang;
1. Gupitin ang tuktok ng mga kamatis at alisin ang mga loob, tulad ng sa nakaraang recipe.
2. Paghaluin ang cheese, sour cream, breadcrumbs at tinadtad na bawang. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
3. Palaman ang mga kamatis, ilagay ang tinadtad na kamatis sa ibabaw, at ibuhos ang inilabas na katas.
4. Ilagay sa molde at maghurno ng 20 minuto sa katamtamang temperatura.
Recipe 5: Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven "Rice gnomes"
Nakabubusog at mabangong baked na mga kamatis na may keso sa oven, na ang lasa ay parang gulay na repolyo na roll. Para sa pagluluto, gumamit ng regular na puting bigas maaari kang kumuha ng bilog, mahaba, o kahit na tinadtad na bigas.
3 tbsp. kutsara ng tuyong bigas;
2 kutsara ng toyo;
1. Lutuin ang kanin sa inasnan na tubig at alisan ng tubig ang likido.
2. Alisin ang loob at buto sa mga kamatis.
3. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito sa isang kawali, idagdag ang mga core ng kamatis at kumulo ng 5 minuto.
4. Pagsamahin ang sibuyas, kanin, magdagdag ng toyo, kulay-gatas, pampalasa sa panlasa.
5. Palaman ang mga inihandang kamatis at maghurno ng 15 minuto.
6. Alisin ang mga ito sa oven, ilagay ang gadgad na keso sa bawat isa at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ihain nang mainit.
Recipe 6: Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven "Nakatunog sa ham"
Isang napakaganda at mabangong meryenda, na mainam din para sa almusal. Ang mga inihurnong kamatis na may keso sa oven ayon sa recipe na ito ay pinakamahusay na ginawa mula sa malalaking prutas upang ang isang sapat na dami ng pagpuno ay maaaring magkasya.
1 adobo na pipino;
1. Gawing maliliit na cubes ang ham, pati mga atsara. Kung ito ay may matigas na balat, maaari itong putulin.
2. Magdagdag ng mga tuyong damo, maaari mong gamitin ang anumang. Magdagdag ng mayonesa at ihalo ang pagpuno.
3. Gupitin ang mga kamatis sa makapal na singsing, mas mabuti na hindi bababa sa 1 cm Ilagay sa isang greased baking sheet maaari kang gumamit ng silicone mat.
4. Maglagay ng kaunting pagpuno sa bawat bilog at ipamahagi ang lahat ng ito nang pantay-pantay.
5. Gilingin ang keso at iwiwisik ang bawat bilog na kamatis.
6. Maghurno ng 5-10 minuto hanggang lumitaw ang cheese crust. Ang mga kamatis na ito ay maaari ding lutuin sa microwave.
Recipe 7: Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven "Para sa mga bisita"
Maaari kang gumawa ng isang nakamamanghang accordion-shaped appetizer mula sa mga kamatis, napaka-simple at mabilis. Siya ay tutulong kung ang mga bisita ay nasa pintuan na. Bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, para sa mga inihurnong kamatis na may keso sa oven kakailanganin mo ang perehil at mga hiwa ng salami, ngunit magagawa mo ito nang walang sausage, ito rin ay nagiging masarap. Kinukuha namin ang lahat ng mga produkto sa di-makatwirang dami.
1. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, ngunit hindi ganap. Dapat itong magmukhang isang akurdyon. Ginagawa namin ang bawat hiwa ng humigit-kumulang 0.5 cm mula sa isa pa.
2. Gupitin ang keso sa manipis na hiwa at gupitin ang hamon.
3. Maglagay ng slice ng cheese at ham sa bawat hiwa. Kung ninanais, maaari mong palitan ang mga sangkap at maglagay ng isang produkto sa bawat hiwa.
4. Hatiin ang perehil sa mga dahon, maaari mo lamang itong gupitin at ilagay din ng kaunti sa loob ng kamatis.
5. I-bake ang mga accordion sa oven sa literal na 7-10 minuto hanggang matunaw ang keso.
Recipe 8: Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven na "Lihim".
Ang ulam na ito ay hindi matatawag na simple, dahil naglalaman ito ng mga kabute na nangangailangan ng paunang paghahanda. Ngunit sa kabilang banda, ang mga inihurnong kamatis na may keso sa oven ay magugulat sa iyo sa kanilang pagpuno at tiyak na mapapasaya ka sa kanilang panlasa. Gumagamit kami ng mga ordinaryong champignon, at ang nutmeg ay magdaragdag ng zest sa ulam.
8-10 magkaparehong mga kamatis;
0.1 kg kulay-gatas (maaari mong gamitin ang cream);
Ground nutmeg.
1. Hiwain ang mga mushroom sa manipis na hiwa at iprito sa isang kawali na may mantika sa loob ng 5 minuto.
2. I-chop ang sibuyas sa mga cube, idagdag ito sa mga mushroom at lutuin nang magkasama. Panghuli magdagdag ng asin at nutmeg. Hayaang lumamig ang pagpuno.
3. Gupitin ang takip ng mga kamatis, alisin ang mga loob at ilagay sa isang baking sheet o sa isang amag.
4. Ikalat ang mushroom filling nang pantay.
5. Magdagdag ng isang kutsarita ng kulay-gatas.
6. Grate ang keso at ilagay ang palaman sa bawat kamatis.
7. Maghurno ng 20 minuto sa 200°C. Pinalamutian namin ang natapos na sorpresa na mga kamatis na may perehil.
Recipe 9: Mga inihurnong kamatis na may keso sa oven na "Creamy"
Ang espesyal na tampok ng recipe na ito ay ang sarsa ng gatas, na idinagdag sa loob ng bawat kamatis na may keso at pagkatapos ay inihurnong. Ang pagpuno ay malambot, medyo makapal at may malinaw na lasa ng creamy cheese.
Itim na paminta, asin.
1. Maghanda ng mga kamatis para sa pagpuno sa karaniwang paraan, itabi.
2. Ibuhos ang mantika sa kawali at iprito ang harina ng trigo hanggang mag-atas. Mahalaga na hindi ito masunog, kaya patuloy na pukawin.
3. Ibuhos ang gatas sa isang manipis na sapa, lutuin hanggang matunaw at patayin ang apoy. Hayaang lumamig.
4. Tatlong keso, ihalo sa pinalamig na sarsa ng gatas.
5. Hiwalay na talunin ang mga puti at gilingin ang mga pula ng itlog.
6. Idagdag ang mga yolks sa sarsa ng keso, magdagdag ng paminta, asin, ihalo nang masigla.
7. Maingat na tiklupin ang mga whipped whites.
8. Punan ang mga kamatis sa resultang sarsa at maghurno ng 25 minuto sa oven sa 180°C.
Recipe 10: Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven "Sunny Italy"
Sa isip, ang Italian mozzarella ay ginagamit para sa recipe na ito, ngunit ito ay magiging masarap sa anumang iba pa. Ang ulam ay medyo maanghang at mabango, dahil ginagamit ang isang halo ng mabangong mga damong Italyano.
50 gr. pitted olives;
1 tsp. Italyano na pinaghalong damo;
Kung wala kang mga Italian spices, maaari mong ihalo ang anumang tuyo na damo sa iyong sarili, magdagdag ng allspice, cloves, at coriander sa panlasa. Maaari mo lamang gamitin ang iyong paboritong pampalasa.
1. I-chop ang mga kamatis sa mga singsing, ilagay ang mga ito sa isang greased pan, bahagyang magkakapatong. Budburan ng langis ng gulay.
2. Gupitin ang mga olibo, iwisik ang mga hiwa ng kamatis.
3. Budburan ang lahat kasama ng asin at mabangong pampalasa.
4. Ngayon ay may isang layer ng grated cheese.
5. I-bake hanggang golden brown.
Inihurnong mga kamatis na may keso sa oven - kapaki-pakinabang na mga tip at trick
Kapag nagpupuno ng mga kamatis, kailangan mong alisin ang pulp, ngunit huwag itapon ito. Maaari mo itong ilagay sa isang lalagyan, ilagay sa refrigerator at pagkatapos ay gamitin ito sa anumang pinggan. Kung mayroong maraming pulp, maaari mong pakuluan ito sa isang kasirola sa form na ito ay mananatiling angkop ito nang mas matagal.
Kapag nagluluto ng mga halves ng kamatis, hindi na kailangang alisin ang attachment point sa stem. Kung gusto mo ito nang labis, pagkatapos ay mas mahusay na maingat na putulin ito sa tapos na ulam. At kung masira ang hugis ng kamatis, tatagas ang katas at hindi gaanong kasarap ang ulam.
Kung ang mga kalahati ng mga kamatis ay gumulong sa baking sheet at hindi nais na tumayo, pagkatapos ay kailangan mong putulin ang isang maliit na plato mula sa kabaligtaran o pumili ng isang hugis kung saan ang mga kamatis ay malapit na makipag-ugnay sa bawat isa.
Ang mga inihurnong kamatis na may keso sa oven ay mas masarap kung gagamit ka ng mga tuyong damo sa halip na mga sariwang dahon.