Recipe ng steamed cutlets. Mga cutlet ng steamed meat
Hakbang 1: Ihanda ang mga sangkap.
Ang batayan ng tinadtad na karne para sa aming mga cutlet ay karne. Maaari kang bumili ng yari na tinadtad na karne, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpili ng angkop na piraso ng karne para dito, linisin ito ng mga pelikula at taba. Kapag naghahanda ng tinadtad na karne, tiyak na kakailanganin mo ng isang gilingan ng karne o blender. Ang mga cutlet ay maaaring ihanda mula sa baboy, manok, tupa at baka, o isang halo ng mga ito.![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/06/2012/03/19/acaa4f.jpg)
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/06/2012/03/19/1f2864.jpg)
Hakbang 2: Maghanda ng tinadtad na karne para sa mga steam cutlet.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/06/2012/03/19/6b38c5.jpg)
Hakbang 3: Hugis at singaw ang mga cutlet.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/06/2012/03/19/521656.jpg)
Hakbang 4: Ihain ang natapos na steamed cutlets.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/00/06/2012/03/19/6e8527.jpg)
Kung wala kang isang double boiler, hindi mahalaga - kumuha ng isang malaking kasirola, punan ito ng halos isang katlo ng tubig, maglagay ng colander sa itaas na may mga cutlet na inilatag sa loob nito, at takpan ang kasirola na may takip. Ang lutong bahay na bapor ay handa na. Ngunit kailangan mong lutuin ang mga cutlet sa loob nito nang kaunti pa, mga 40 minuto.
Magdagdag ng ilang tinadtad na damo sa tinadtad na karne, ito ay magdaragdag ng higit pang lasa sa mga cutlet.
Sa halip na gadgad hilaw na patatas Upang ayusin ang hugis ng mga cutlet, maaari kang magdagdag ng isang maliit na puting sapal ng tinapay, na dating babad sa gatas o mabigat na cream, sa tinadtad na karne.
Ang mga cutlet ay hindi dapat maging flat, kaya bigyan sila ng hugis ng isang bola, hindi isang flatbread. Sa ganitong paraan sila ay maghurno ng mas mahusay at maging juicier.
Ang mga cutlet ng diyeta ay isang malusog at kinakailangang ulam hindi lamang sa medikal na nutrisyon, kundi pati na rin kapag kailangan mong mag-decompress nang maayos pagkatapos ng mga pista opisyal. Ang recipe para sa steaming cutlets na walang steamer ay isang malaking lifesaver para sa mga maybahay. Hindi lahat ay may pressure cooker, steamer o multicooker, ngunit halos bawat bahay ay may salaan o colander.
Iminumungkahi ko ang pagluluto ng pinaka malambot na mga cutlet ng manok sa isang colander. Talagang nagustuhan ng aming pamilya ang opsyon ng pagluluto ng mga steamed cutlet na walang steamer - dahil sa pagiging simple at accessibility nito. Ang paghuhugas ng colander ay naging mas mabilis kaysa sa kalikot sa "normal" na mga aparato na idinisenyo para sa mga steaming na pinggan.
Ang komposisyon ng mga cutlet ay ang pinakasimpleng. Kailangan namin dibdib ng manok walang balat, dalawang hiwa ng bran bread o tinapay, mga sibuyas na may bawang, pati na rin ang asin, mantikilya at isang maliit na pampalasa para sa mga cutlet - sa panlasa. Ang harina ay kinuha ayon sa ninanais.
Una kailangan mong ihanda ang mga pangunahing produkto para sa pag-twist sa isang gilingan ng karne. Ang manok, sibuyas at tinapay ay pinutol.
Ang mga inihandang sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ang resultang tinadtad na karne ay inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa ng cutlet. Gumamit tayo ng kaunting pampalasa.
Hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne.
Pagkatapos kung saan ang tinadtad na karne ay halo-halong lubusan sa isang homogenous cutlet mass. Kung mas mahusay mong ihalo ang tinadtad na manok, mas malambot ang mga steamed cutlet.
Ang mga bilog na cutlet ay nabuo mula sa homogenous na tinadtad na karne. Para hindi dumikit ang malapot na tinadtad na manok sa iyong mga kamay, sila ay binasa ng tubig. Ang ilalim ng colander ay pre-lubricated na may mantikilya, at pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga blangko ng cutlet sa loob nito. Ang mga cutlet na masyadong "likido" ay maaaring dredged sa harina kung ninanais. Ang colander ay inilalagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo at tinatakpan ng takip. Sa totoo lang, ito ay kung paano ang aming steamed cutlets ay magiging handa nang walang steamer.
Kontrolin ang aktibong proseso ng kumukulong tubig sa kawali at sa loob ng 45-60 minuto ay maluto na ang mga steamed cutlet. Subukan mo! Kung ganap kang nasiyahan sa lasa ng mga cutlet, maingat na alisin ang mga cutlet sa isang plato. Palamutihan ng mga halamang gamot at magsilbi bilang isang malusog na pangalawa para sa tanghalian.
Ang isang double boiler ay hindi napakahalaga kapag "ang pangangailangan para sa pag-imbento ay tuso," tulad ng nangyari.
Mga tip at recipe para sa paghahanda ng mga lutong bahay na steamed dish na walang steamer.
Sa kusina ng isang modernong maybahay maaari kang makahanap ng maraming mga elektronikong katulong na nagpapadali sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ito ay sapat na upang ihagis sa mga semi-tapos na mga produkto, piliin ang nais na mode at maaari mong gawin ang iba pang mga gawaing bahay.
Ngunit hindi ito palaging ang tama sa kamay Mga gamit, na kinakailangan sa isang tiyak na sandali. Ano ang dapat mong gawin kung kailangan mong magpasingaw ng ulam ngunit walang bapor? Huwag mag-alala, pagkatapos basahin ang artikulong ito, ang paglutas ng problema ay hindi magiging mahirap.
Paano mo mapapalitan ang isang double boiler sa bahay?
Steamer na ginawa gamit ang gauzeIsaalang-alang natin ang pinaka-primitive na paraan mula sa pagkakaroon ng mga kagamitan sa kusina na magagamit sa bawat tahanan.
- Paghahanda ng isang malaking kasirola
- Punan ito ng kalahati ng tubig
- Takpan ng gauze na nakatiklop sa 2-3 layer
- Ikinabit namin ito nang mahigpit sa isang makapal na sinulid upang ito ay lumubog nang kaunti nang hindi hawakan ang tubig
- Inilalagay namin ang mga inihandang blangko sa tela
- Isara ang takip
- Ang aming lutong bahay na bapor ay handa na
- Ang oras ng pagluluto ay depende sa napiling produkto ng pagkain
Paano mag-steam ng pagkain sa isang kasirola?
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/0e0dd24875d27af0f0bab5e331a9bc30.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/0e0dd24875d27af0f0bab5e331a9bc30.jpg)
- May napakagandang steaming insert na ibinebenta sa mga tindahan.
- Mayroon itong mga binti at braso
- Ang compact na istraktura, na ginawa sa anyo ng mga natitiklop na petals, ay napaka-maginhawa
- Hindi naman mahal
- Maginhawang gamitin ang device
- Ipasok ang liner sa isang kawali ng tubig
- Inilalagay namin dito ang mga semi-tapos na mga produkto na kinakailangan para sa pagluluto
- Isara nang mahigpit ang takip
- Nagluluto kami depende sa mga indibidwal na katangian ng pagkaing inihahanda.
Paano magluto ng mga steamed cutlet sa isang colander?
- Ang kawalan ng isang double boiler ay maaaring mapalitan ng isang metal colander
- Mas mainam na lutuin ang mga cutlet sa iyong sarili, dahil ang mga semi-tapos na mga produkto na binili sa tindahan ay maaaring mahulog dahil sa singaw.
- Minced beef at baboy - 250 g bawat isa
- Sibuyas - 1 ulo
- Itlog ng manok (sariwa) - 1 pc.
- Puting tinapay - 200 g
- Gatas - 150 ml
- Asin at paminta para lumasa
Pag-unlad:
- Ibabad ang mga hiwa ng tinapay sa gatas
- Hiwain ang sibuyas
- Ihalo sa tinadtad na karne
- Pigain ang labis na likido mula sa pinalambot na tinapay at idagdag sa tinadtad na karne
- Hatiin ang itlog doon
- Asin at paminta
- Talunin ang buong masa nang lubusan
- Pagbubuo ng mga cutlet
- Ibuhos ang tubig sa isang kawali na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng colander upang hindi ito hawakan sa ilalim
- Ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa isang layer
- Takpan ng takip
- Magluto ng 25-45 minuto depende sa laki ng mga cutlet
Paano mag-steam ng manti, gulay, piraso ng manok, karne, isda?
Maaari mong ihanda ang alinman sa mga produktong pinag-uusapan gamit ang alinman sa mga pamamaraan na nakalista sa itaas.
Isaalang-alang ang ilang mga tampok sa pagluluto:
- Bago ilagay ang manti sa anumang aparato, lubricate ito ng mantikilya upang ang tapos na produkto ay madaling maalis sa hinaharap.
- Mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga semi-finished na produkto upang maiwasan ang mga ito na magkadikit.
- Ilagay ang lahat ng mga piraso sa isang layer
- Gupitin ang malalaking piraso sa maliliit, dahil ang pagpapasingaw ay isang napakahabang proseso at ang mga piraso na masyadong malaki ay maaaring hindi maluto.
- Kapag nagluluto ng isda, magdagdag ng tsaa o pampalasa sa tubig upang maalis ang tiyak na malansang amoy.
Paano mag-steam ng steam omelette nang walang steamer?
Mga produktong kakailanganin mo:
- Mga itlog - 2 piraso
- kulay-gatas - 2 tsp.
- Pag-inom ng tubig - 2 tbsp. l.
- Salt at soda - isang pakurot
- Mantikilya - 5 g
Pag-unlad:
- Haluing mabuti ang lahat ng sangkap maliban sa taba gamit ang isang tinidor.
- Kumuha kami ng anumang baso, silicone, ceramic o anumang iba pang lalagyan na angkop para sa paggamot sa init. Ang mga ito ay maaaring mga espesyal na baking lata o mangkok, atbp.
- Lubricate ang mga ito ng langis
- Ibuhos ang inihandang timpla
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola
- Pag-install ng colander
- Maglagay ng mga hulma na may omelette dito
- Takpan ng foil o pan lid
- Magluto sa mababang simmer sa loob ng 15-20 minuto
Paano mag-steam ng bigas nang walang steamer?
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/8fd3fe6d16e2e98ff95a01362cea7f1f.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/8fd3fe6d16e2e98ff95a01362cea7f1f.jpg)
Teknolohikal na proseso:
- Ibuhos ang kinakailangang halaga ng bigas na may malamig na tubig
- Kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay at banlawan ng tubig hanggang sa mawala ang puting patong.
- Hayaang bumuka sa loob ng 40-50 minuto
- Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig
- Maglagay ng colander sa isang kawali ng tubig na kumukulo upang hindi ito mahawakan ang likido.
- Budburan ang cereal doon
- Maingat na isara ang takip
- Oras ng pagluluto 20-25 minuto
- Salt cooked rice o ihain kasama ng toyo
Paano i-steam ang iyong unang pagkaing gulay nang walang bapor?
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/0edfc80790929bc2e4c1acf99815a99b.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/0edfc80790929bc2e4c1acf99815a99b.jpg)
- Para sa unang komplementaryong pagpapakain ng gulay, pipiliin namin ang mga pinakasariwang produkto, na walang mga batik o iba pang pinsala.
- Sa panahon ng sanggol hanggang sa isang taon, gulay katas mula sa:
- Kabachkov
- Brokuli
- Kuliplor
- Kohlrabi
- Green beans
- Mga karot
- Mga kalabasa
- Patatas
- Hugasan namin ng mabuti ang napiling produkto ng gulay at alisan ng balat kung kinakailangan.
- Ibuhos ang tubig sa kasirola
- Maglagay ng colander doon o mag-stretch ng two-layer gauze
- Ilagay ang mga inihandang gulay sa itaas
- Lutuin hanggang matapos
- Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o matalo sa isang blender
- Hindi kami nagdaragdag ng anumang karagdagang mga additives. Upang mapahusay ang lasa, palabnawin ang mga handa na purong gulay na may sabaw ng gulay, gatas ng ina o formula na ginagamit para sa pagpapakain.
Pagluluto ng mga steamed dish kung wala kang steamer: mga tip
Pangunahing kinakailangan:
- Ang anumang istraktura ay dapat na maginhawa, maaasahan at ligtas
- Mag-ingat kapag nagluluto sa isang lutong bahay na bapor - ang mainit na singaw ay maaaring magdulot ng matinding paso
- Huwag subukang hawakan ang colander o espesyal na insert gamit ang iyong mga kamay. Hawakan gamit ang oven mitts o gumamit ng mga spatula
- Kapag gumagamit ng gauze device, tandaan na ito ay mababasa at magiging mapanganib na mainit.
- Ikabit nang mahigpit ang gauze, at itago ang mga buntot sa loob ng "steamer"
- Huwag gumamit ng mga colander o plastic na kawali para sa pagpapasingaw ng anumang pagkain nang walang steamer.
- Huwag steam pasta - ito ay magkakadikit at magiging basa.
- Hindi ka dapat mag-steam ng beans - ito ay isang napakahabang proseso, kahit na ang mga ito ay pre-babad
- Huwag magluto na may singaw hilaw na kabute at offal - nangangailangan sila ng paunang pagkulo
- Dahil ang pagkaing niluto sa pamamagitan ng steaming ay nananatili nito mga kapaki-pakinabang na katangian at ito ay hindi nakakapinsala hangga't maaari, ito ay angkop para sa pandiyeta, mga bata at malusog na pagkain. Ang ganitong pagkain ay hindi lamang malusog, ngunit ang teknolohikal na proseso mismo ay maginhawa at praktikal. Halimbawa, ang omelette at lugaw ay hindi malamang na masunog kahit na sa isang lutong bahay na bapor, na nangangahulugang nangangailangan sila ng isang minimum na pansin. Kapag nagpainit ng sopas sa naturang aparato, hindi mo kailangang mag-ingat na hindi ito kumulo.
- Kaya, kung wala kang pang-industriya na bapor, hindi mo dapat iwanan ang paraan ng pagluluto na ito. Sa bahay, medyo katanggap-tanggap na gawin ito sa iyong sarili gamit ang mga pamamaraan na iminungkahi sa itaas at maghanda ng masarap, masustansya at malusog na pagkain.
Video: Paano mag-steam nang walang steamer
Kasaysayan ng ulam na "steamed cutlets"
Ang mga cutlet ay isang katutubong Russian, Slavic dish. Noong sinaunang panahon, sila ay itinuturing na isang maligaya na dekorasyon ng mesa; sila ay inihahain sa mga kapistahan ng mga marangal na klase, at kalaunan sa mga hapunan sa mga marangal na pamilya. Totoo, ang mga ito ay kadalasang tinadtad na mga cutlet, kadalasang ginawa mula sa laro. Ang mismong uri ng steamed cooking ay kilala rin sa mundo sa loob ng higit sa isang milenyo. Ito ay malamang na lumitaw kasabay ng pagluluto. Ang isang tao, na napansin na ang steamed food ay mas malambot, ay gumamit ng mga espesyal na aparato para sa steaming.
Gumamit din ang aming mga ina ng metal strainer sa ibabaw ng isang kasirola, bagaman ang mga unang electric steamer ay naimbento at ginamit na noong kalagitnaan ng ika-20 siglo. Totoo, ang ganitong uri ng pagluluto ay hindi literal na popular 20 taon na ang nakalilipas; ang singaw ay hinihiling lamang sa kaso ng isang mahigpit na diyeta, para sa menu ng mga bata at kapag naghahanda ng ilang mga pagkain (halimbawa, manti).
Mga sangkap para sa steaming cutlets
Para makapagluto makatas na mga cutlet steamed recipe, na napaka-simple, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto mula sa listahan na ipinakita:
- Tinadtad na karne ng baka: 500 gramo;
- Mga itlog ng manok - 2 piraso;
- Puting tinapay - 1/3 ng isang tinapay;
- Gatas - 150 gramo;
- Sibuyas - 1 piraso;
- Bawang - 2 cloves;
- Asin, paminta - sa panlasa.
Mga hakbang para sa steaming cutlets
- Inalis namin ang mga crust mula sa tinapay at ibabad ang mumo sa gatas. Dapat mayroong kasing dami ng gatas na maa-absorb ng tinapay, kaya hindi nakakatakot kung ang halaga ay mas kaunti o mas kaunti kaysa sa tinukoy. Itabi ang mumo sa ngayon.
- I-chop ang sibuyas nang napaka-pino.
- I-chop ang bawang. Paghaluin ang sibuyas at bawang sa tinadtad na karne.
- Hatiin ang mga itlog sa isang mumo na babad sa gatas at ihalo hanggang makinis.
- Idagdag ang pinaghalong tinapay na itlog-gatas na may tinapay sa tinadtad na karne at ihalo nang maigi. Tandaan na ang tinadtad na karne ay nagmamahal sa iyong mga kamay, at magandang gawin ito nang sunud-sunod.
- Hugis ang mga cutlet at hayaang maluto ng 30 minuto. Gayunpaman, iginuhit ng KhozOboz ang iyong pansin sa katotohanan na ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa lakas ng bapor at maaaring iba sa ipinahiwatig. Samakatuwid, mas mahusay na suriin ang impormasyong ito sa mga tagubilin mula sa iyong device.
- Mabuti para sa mga steamed dish mainit na sarsa, Halimbawa, . Gayunpaman, dapat mayroong kaunti sa karagdagan na ito sa mga cutlet, literal na isang patak.
Mga pagkakaiba-iba para sa steaming cutlets
Ang mga cutlet na ito ay maaaring lutuin nang madalas, at samakatuwid ay malamang na gusto mong baguhin ang mga ito paminsan-minsan. Sasabihin sa iyo ng KhozOboz ang tungkol sa ilang mga pagpipilian para sa ulam na ito:
- Kung walang gatas sa bahay, o hindi kasama ng iyong diyeta ang pagkonsumo nito, gumamit ng regular na pinakuluang tubig. Ang lasa ay hindi gaanong pinong.
- Magdagdag ng patatas sa rate ng 2 medium na patatas para sa tinukoy na dami ng pagkain - makakakuha ka ng napakasarap na mga cutlet.
- Ang kailangan mo lang gawin ay maglagay ng 100 gramo ng bigas, pinakuluan hanggang kalahating luto, sa tinadtad na karne, at bigyan ang mga produkto ng isang bilog na hugis - makakakuha ka ng mahusay na mga bola-bola!
- Huwag kalimutan ang tungkol sa mga halamang gamot - walang magpapayaman sa isang ulam na may sariwang palette ng lasa na mas mahusay kaysa sa sariwang perehil, dill, basil, cilantro, atbp.
- Subukang gumawa ng tinadtad na karne na may mga piraso ng gulay - karot, zucchini, paprika. Ang ganitong mga cutlet ay hindi lamang magiging orihinal sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura.
- Kung naghahanda ka ng mga steamed dish para sa mga medikal na dahilan, ibukod ang paminta at bawang mula sa recipe. Tungkol sa paggamit ng iba pang mga produkto, kumunsulta sa isang espesyalista.
- Gamit ang iminungkahing recipe, maaari ka ring magluto ng mga steamed cutlet sa isang mabagal na kusinilya, kasunod ng mga rekomendasyong iminungkahi sa mga tagubilin.
Ang mga benepisyo ng steamed cutlets
Ang karne ng baka, kasama ang atay ng baka, ay ang mga hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa mga produkto sa mga tuntunin ng nilalamang bakal. Ito ay kilala na ang halaga ng kapaki-pakinabang na microelement na ito sa karne ng baka, na kasangkot sa pagbuo ng hemoglobin, ay daan-daang beses na mas mataas kaysa, halimbawa, sa mga mansanas. Kaya ang recipe na ito mula sa KhozOboz cookbook ay magiging kapaki-pakinabang, una sa lahat, para sa mga taong nagdurusa sa anemia at mga buntis na kababaihan. Ang mga steamed cutlet para sa mga bata ay isa rin sa mga pangunahing pagkain sa araw-araw na menu. Inirerekomenda na ubusin ang karne sa isang tiyak na halaga kahit na para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ngunit ang mga malusog na tao ay dapat isama ang karne ng baka sa kanilang diyeta sa isang anyo o iba pa upang mapanatili ang isang normal na halaga ng hemoglobin sa dugo. Siyempre, ang paraan ng pagluluto na inaalok sa iyo ni KhozOboz ngayon ay ang pinakamalusog sa lahat ng umiiral na, katanggap-tanggap kahit na may napakahigpit na diyeta.
Nakakalungkot lang na maraming may-ari ng mga steamer ang hindi gumagamit nito. Kadalasan, pagkatapos maghanda ng mga pamilyar na pinggan sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga maybahay ay naiwan ng kaunting bigo sa kanilang panlasa. Bilang isang patakaran, ang mga bola-bola, karne, isda, at steamed cutlet ay medyo mura at hindi karaniwan. Sa katunayan, sa tulong ng naturang pagproseso maaari kang maghanda ng napakasarap, makatas at, siyempre, malusog na pagkain. Gamit ang recipe na iminungkahi ni KhozOboz, natutunan mo kung paano magluto ng mga steamed cutlet upang hindi lamang sila malusog, ngunit masarap din hangga't maaari.
Kahit na ang pinakamalusog na tao ay mabuting tandaan ang tungkol sa mga pandagdag sa pandiyeta sa singaw. Nawa'y maging ganap kang malusog. Ngunit upang hindi harapin ang isang hindi kasiya-siyang pagsusuri sa isang araw, mas mahusay na alagaan ang iyong sarili nang maaga. At, sa huli, ang opinyon na ang mga steamed na pagkain ay hindi kawili-wili, mura at maaari lamang masiyahan ang pinakamabangis na gutom ay mali lang. Sa anumang kaso, ang masarap na steamed cutlet ay hindi karaniwan. Kahit na ang karaniwang maybahay ay maaaring maghanda sa kanila.
Mas maganda ang singaw!
Kami, na nakasanayan na magprito (sa matinding kaso, kumukulo o nilaga), ay nakakalimutan na mayroong napakagandang diskarte sa pagluluto bilang steaming. Nag-aatubili sila at kung kinakailangan lamang. Samantala, ang mga pandiyeta na steamed beef cutlet ay maaaring lubos na pag-iba-ibahin ang mesa at ikalulugod ka sa kanilang panlasa. Ang mga ito ay mas malambot at mas makatas, madaling matunaw, kahit na may mga problema sa panunaw, at naglalaman ng isang minimum na taba at carcinogens - pagkatapos ng lahat, walang yugto ng pagprito. Kasabay nito, pinapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na likas sa karne. Kaya't ang ulam na ito ay mag-apela sa mga bata na halos hindi natutong ngumunguya, mga buntis na kababaihan, matatandang tao, at mga taong nagbabalak na mawalan ng ilang dagdag na pounds. At kung kinakailangan na sumunod sa mga reseta ng medikal, ang mga cutlet ng steamed beef sa pagkain ay hindi maaaring palitan.
Ang pinakasimpleng tinadtad na karne
Ang paraan ng pagluluto ng singaw mismo ay simple sa mga pangunahing yugto nito. Ngunit walang pumipigil sa iyo na maging malikhain kapag lumilikha ng base para sa mga cutlet. Ngunit maaari kang magsimula sa isang primitive, kilalang komposisyon. Para sa regular na tinadtad na karne, kumuha ng kalahating kilo ng karne ng baka; ang karne na ito ay karaniwang may kasamang napakaraming pelikula at ugat - kailangan nilang alisin. Ang sibuyas ay giniling kasama ng karne ng baka; Ang mga nagnanais ay maaaring magdagdag ng isang sibuyas ng bawang dito. Ang isang hiwa ng tinapay (kinakailangang tinapay kahapon, naglalaman ito ng mas kaunting gluten) ay pinalaya mula sa crust at ibinabad sa gatas. Kung nagpaplano ka ng pandiyeta na steamed beef cutlet, bigyan ng kagustuhan ang itim na tinapay. Ang kinatas na tinapay ay hinaluan ng tinadtad na karne; ang isang itlog ay hinihimok din doon. Ang masa ay inasnan at pinaminta, at maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto.
Mas malalasang cutlet ang makukuha kung ang tinapay ay papalitan ng oatmeal. Kumuha ng isang maliit na natambak na kutsara ng mga ito para sa bawat 100 gramo ng karne ng baka. Ang mga natuklap ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at hinahayaang bumukol. Ang karne ay nakabukas nang dalawang beses gamit ang isang gilingan ng karne na may isang sibuyas. Ang mga natuklap at tinadtad na damo na iyong pinili ay idinagdag sa tinadtad na karne. Para sa ningning at juiciness, magdagdag ng isang kutsarang puno ng mainit na gatas at isang kutsarita ng langis ng oliba (kinakalkula muli para sa 100 g ng karne ng baka). Magdagdag ng asin, ihalo - at simulan ang pagmomodelo.
Ang mga dietary steamed beef cutlet na ito ay lalong mabuti para sa pancreatitis. Maliban kung ang bawang at mga halamang gamot ay kailangang alisin sa listahan ng mga sangkap.
Proseso ng pagluluto
Ang pinaka-maginhawang paraan upang magluto ng steamed beef cutlet ay sa isang double boiler. ginawang bahagyang mas maliit kaysa karaniwan; Kadalasan sila ay binibigyan ng isang bilog o kahit na spherical na hugis - ngunit ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan. Ang nabuo na mga cutlet ay pinagsama sa breading. Ang parehong mga crackers at harina ay angkop. At sa kaso kapag pinalitan mo ang tinapay ng oatmeal, igulong ang mga cutlet sa kanila. Upang gawin ito, ang mga natuklap ay kailangang durog o i-load sa isang gilingan ng kape.
Ang mga cutlet ay inilalagay sa "salaan" ng bapor, ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan (ayon sa mga tagubilin), at ang aparato ay inililipat sa mode ng pagluluto. Aabutin ito ng kalahating oras hanggang 45 minuto, depende ito sa modelo ng yunit.
Isda + karne
Kung wala ka sa isang diyeta, ngunit mahilig lang sa steamed na pagkain, iminumungkahi namin na subukan ang mga natatanging cutlet na pinagsama ang parehong mga tala ng karne at isda. Pitong daang gramo ng karne ng baka ay tinadtad nang pinong hangga't maaari. Maaari mong, siyempre, gilingin ito, ngunit ang isang tiyak na bahagi ng kagandahan ng lasa ay mawawala. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng almirol (kailangan mo ng corn starch), isang maliit na asin at paminta sa tinadtad na karne. Bilang karagdagan, ang isang kutsarang puno ng toyo ay ibinuhos. Mula sa masa na ito ay nabuo ang isang malaking, inirerekumenda na gumawa ng isa, ngunit maaari mo itong iakma sa iyong panlasa. Ang mga maliliit na piraso ng inasnan na isda ay inilatag sa itaas. Ang istraktura ay dinidilig ng giniling na luya at inilagay sa isang double boiler. Dapat itong gumana hanggang sa matapos ang karne ng baka, mga tatlong quarter ng isang oras. Ang ulam ay dapat kainin nang mainit, at ang kanin ang pinaka-harmonious na side dish.
Mga steamed dietary beef cutlet sa oven
Ipagpalagay na wala kang double boiler, at hindi mo nais na bumuo ng isang istraktura mula sa isang kawali na may colander. Gayunpaman, hindi ito isang dahilan upang tanggihan ang mga cutlet ng singaw. Ang isang oven ay maaaring matagumpay na palitan ang isang double boiler.
Ang kalahating kilo ng karne ng baka, hinugasan, pinatuyo at pinalaya mula sa mga pelikula na may mga tendon, ay tinadtad sa tinadtad na karne. Dalawang sibuyas at isang pares ng mga clove ng bawang ay gadgad sa isang pinong kudkuran. Ang mga tamad ay maaaring igulong ang mga ito kasama ng karne, ngunit mawawala ang kanilang sarap sa lasa. Dalawang malalaking patatas ang binalatan at kinuskos din (walang pamalit dito). Ang lahat ng mga nagresultang masa ay pinagsama sa isang malalim na mangkok; ang minced meat ay minasa at inasnan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa masa. Ang bawat isa sa kanila ay inilatag sa isang angkop na piraso ng palara at maingat na nakabalot. Mas mainam na gumawa ng isang bagay tulad ng isang buhol, na kinokolekta ang lahat ng mga dulo ng foil mula sa itaas: kung gayon ang juice ay hindi tumutulo, at ang cutlet ay kumulo sa sarili nitong singaw. Ang mga bundle ay inilatag sa isang baking sheet at nakatago sa isang mainit na oven hanggang sa ang mga cutlet ay handa na.