Hipon sa isang electric grill. Recipe ng inihaw na hipon
Ang hipon ay halos ang pinakamagandang bagay na maaari mong i-ihaw. Kung gagawin mo nang tama ang lahat, at hindi ganoon kahirap, magkakaroon ka ng perpektong hapunan: matamis, katamtamang maanghang at napaka-makatas na hipon. Tulad ng anumang iba pang pagkaing-dagat, ang inihaw na hipon ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, at kung dati kang nahirapan sa pagpili ng tamang pampalasa, ang simpleng marinade na ito ay magdadala sa iyong pagluluto sa bagong taas.
Inihaw na hipon
Ang pagpili ng tamang hipon para sa pag-ihaw ay hindi isang maliit na gawain. Ito ay malinaw na sila ay dapat na malaki, at mas malaki ang mas mahusay. Kasabay nito, mas gusto ng ilan ang hipon na naka-ulo, dahil sa kasong ito ay magiging mas makatas sila, habang ang iba ay nagrerekomenda na kumuha ng mga walang ulo - mas mura sila at hindi mabilis na masira. Sa anumang kaso, kung bumili ka ng frozen na hipon, i-defrost muna ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Pagkatapos nito, gupitin ang shell sa likod ng bawat hipon gamit ang gunting, gumawa ng isang mababaw na hiwa at alisin ang manipis na string ng mga bituka kasama ang mga hindi kanais-nais na nilalaman nito. Hindi na kailangang ganap na alisin ang shell mula sa hipon: protektahan nito ang hipon mula sa labis na init, pinapanatili ang lahat ng mga juice.
Pagsamahin ang langis ng oliba, katas ng kalamansi, dahon ng rosemary, bawang sa isang blender, timplahan at katas hanggang makinis. Isinulat ko ang tungkol sa giniling na sili "kung ninanais," ngunit sa katunayan para sa akin ito ay isang axiom: isang perpektong marinade para sa inihaw na hipon na walang sili ay hindi maiisip. Idagdag ang marinade sa hipon, haluing mabuti at palamigin ng ilang oras. Lutuin ang hipon sa isang maayos na preheated grill (isang grill pan ay gagana rin), subaybayan ang mga ito. Hindi mo dapat i-overcook ang hipon sa grill - sa sandaling mamula ang shell sa isang gilid, agad itong i-on sa isa, at pagkatapos ay alisin mula sa init, at ikaw ay gagantimpalaan ng tamang hipon, masarap at makatas .
Paano ihanda ang perpektong ulam para sa isang piknik o bachelorette party sa maikling panahon? Ang pag-ihaw ay napakasimple, ngunit maaari mo itong baguhin ayon sa gusto mo sa bawat oras. Dagdagan ang iyong pagkain ng mga bagong pampalasa at pampalasa, gumamit ng iba't ibang sangkap at sarsa.
Maanghang na inihaw na hipon
Gusto mo bang gawing mas iba-iba ang iyong menu sa Linggo? Pagkatapos ay tandaan ang aming recipe. Maaaring ihain ang masarap na ulam na ito kasama ng malamig na serbesa o anumang iba pang soft drink. Maaaring ihain ang makatas na hipon sa mga bisita sa dacha o ginawa sa isang apartment sa lungsod.
Upang maghanda kakailanganin namin:
- malaking frozen na hipon - 350 gramo;
- tomato ketchup - dalawang kutsara;
- bawang - limang cloves;
- sili paminta - kalahating pod;
- sariwang rosemary - isang sanga;
- handa na pampalasa para sa isda - dalawang kutsarita;
- asin - sa panlasa;
- asukal - kalahating kutsarita.
Kaya paano ka magluto ng maanghang na hipon sa grill? Ilalarawan namin ang recipe ng meryenda nang detalyado sa ibaba:
- I-thaw ang seafood at banlawan ito sa ilalim ng tubig na umaagos. Balatan ang bawang, durugin ito ng kutsilyo at gupitin ng pino. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa manipis na mga singsing. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang produkto sa isang mangkok at magdagdag ng rosemary sa kanila.
- Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang ketchup, pampalasa, langis ng oliba, asin at asukal. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa hipon, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito upang i-marinate sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Kapag oras na para magluto, ilipat ang seafood sa grill pan at ihaw sa mga uling sa loob ng mga limang minuto. Pagkatapos nito, ilipat ang mga nilalaman sa isang plato at ihain sa iyong mga bisita.
Inihaw na hipon: recipe na may mga larawan
Ang orihinal na pampagana na may masarap na asul na sarsa ng keso ay magpapabilib sa iyong mga bisita. Ang paghahanda ng mga produkto at ang proseso ng pagluluto ay kukuha ng kaunting oras, at ang pagiging simple ng recipe ay kawili-wiling sorpresa ang baguhan na lutuin.
Mga sangkap:
- hipon ng tigre - siyam na piraso;
- lemon juice - isang kutsara;
- pampalasa para sa isda - isang third ng isang kutsarita;
- asul na keso - 100 gramo;
- cream - 100 ML;
- lemon zest - kalahating kutsarita.
- I-thaw ang seafood sa refrigerator, pagkatapos ay linisin ito at alisin ang mga ugat ng bituka (maaaring iwan ang mga buntot). Ilagay ang hipon sa isang mangkok, budburan ang mga ito ng pampalasa at ibuhos ang lemon juice.
- Susunod, ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, i-mash ang keso gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay ihalo ito sa cream at zest.
- Pagkatapos ng isang oras, i-thread ang mga piraso sa mga skewer ng kawayan (mas mainam na ibabad ang mga ito sa tubig nang maaga). Iprito ang hipon sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto sa bawat panig.
Ihain ang pampagana na may puting alak o champagne.
Indian style shrimp recipe
Kahit na ang pinakamatinding kritiko ay pahalagahan ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto. Ang katotohanan ay gumagamit kami ng sariwang fruit chutney para sa ulam na ito. Ang tradisyonal na Indian recipe ay medyo hindi pangkaraniwan, ngunit ginagarantiyahan ang mahusay na mga resulta.
Mga Produkto:
- malaking hipon;
- mga milokoton o mansanas - apat na piraso;
- ugat ng luya - isang maliit na piraso;
- orange;
- asukal;
- balsamic vinegar.
Basahin ang recipe ng inihaw na hipon dito:
- Alisin ang mga hukay mula sa mga milokoton at pagkatapos ay gupitin ang laman sa mga piraso.
- Maglagay ng dalawang kutsara ng asukal sa isang kasirola at init ito sa apoy. Kapag natunaw, magdagdag ng prutas, gadgad na luya at isang splash ng balsamic vinegar. Pakuluan ang seasoning hanggang malambot ang mga piraso ng peach.
- Balatan ang orange, alisin ang mga buto at lamad. Pagkatapos nito, gupitin ito sa mga cube.
- Sandok ang chutney sa isang plato, hinuhubog ang chutney sa mga hugis bangka.
- Iprito ang hipon sa isang grill pan sa loob ng isang minuto sa bawat panig. Magdagdag ng orange sa kanila at painitin ang ulam nang ilang oras. Itabi ang seafood at lutuin ang sauce hanggang lumapot.
Ilagay ang mga hipon sa chutney at palamutihan ng orange sauce.
Inihaw na adobong hipon
Ang sikreto sa simpleng ulam na ito ay ang paggamit ng isang espesyal na hanay ng mga pampalasa. Gumawa ng masarap na crispy shrimp para sa madaling romantikong hapunan o bachelorette party.
Mga sangkap:
- hipon - 500 gramo;
- toyo - 50 gramo;
- mantikilya - 50 gramo;
- dayap;
- bawang - tatlong cloves;
- tomato paste - isang kutsara;
- luya - isang kutsara;
- asin at paminta sa lupa - sa panlasa.
Ang recipe para sa inihaw na hipon ay hindi magdudulot sa iyo ng anumang mga paghihirap:
- Ipasa ang dalawang peeled cloves ng bawang sa pamamagitan ng press. Ihalo sa luya, asin at paminta. Ibuhos sa toyo, magdagdag ng tomato paste at ang katas ng kalahating kalamansi.
- Isawsaw ang hipon sa resultang marinade, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator magdamag.
- Gumawa ng sarsa na may tinunaw na mantikilya, ang katas ng kalahati ng kalamansi at ang natitirang bawang.
Sa susunod na araw, itali ang mga piraso sa mga kahoy na patpat at pagkatapos ay i-ihaw ang mga ito (ang buong proseso ay tatagal ng halos sampung minuto). Ihain nang mainit ang pagkain, huwag kalimutang magdagdag ng mabangong sarsa.
Inihaw na hipon sa bacon
Ang isang orihinal na idinisenyong ulam ay hindi mapapansin. Sorpresahin ang iyong mga bisita ng makatas na hipon na nakabalot sa mga hiwa. Maaari mo silang dagdagan ng sarsa na gawa sa tinunaw na keso at bahagyang piniritong sibuyas.
Mga kinakailangang produkto:
- hipon ng tigre - 400 gramo;
- bacon - 70 gramo;
- toyo - 100 gramo;
- maple syrup - isang kutsarita;
- lemon juice - isang kutsara;
- bawang - isang clove;
- Asin at paminta para lumasa.
Ang recipe para sa inihaw na hipon ay simple:
- Una, ihanda ang marinade. Paghaluin ang toyo, lemon juice, tinadtad na bawang, paminta, luya, at maple syrup sa isang malalim na lalagyan.
- Pakuluan at balatan ang hipon, pagkatapos ay isawsaw sa marinade sa loob ng 40 minuto.
- Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, alisin ang seafood mula sa sarsa. I-wrap ang bawat hipon sa isang piraso ng karne at i-thread ang mga piraso sa mga skewer.
- Ilagay ang mga kebab sa grill pan (hindi na kailangang magdagdag ng mantika) at iprito ang treat sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig.
Ihain ang hipon na may isang baso ng alak o pinalamig na beer.
Konklusyon
Sana ay masiyahan ka sa aming juicy fried shrimp. Ang mga recipe ng pag-ihaw ay hindi kumplikado, at ang mga resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Ang mga kahanga-hangang aromatic dish ay maaaring ihain sa mga bisita sa isang party, picnic, o ilagay sa isang festive table.
Inihaw na hipon
Ang mga culinary dish, ang pangunahing sangkap nito ay hipon, ay napakapopular sa maraming pambansang lutuin. Tulad ng karamihan sa pagkaing-dagat, ang hipon ay isang low-calorie dietary product, mayaman sa protina at calcium. Ang hipon ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto, kaya ang mga ito ay isang mainam na solusyon para sa pag-ihaw. Ang inihaw na hipon (recipe sa ibaba) ay isang magandang pagkakataon upang mabilis na maghanda ng isang mahusay na pagkain na kaakit-akit kahit na sa mga hindi talaga gusto ang seafood.
Ang inihaw na hipon (larawan na naka-attach sa recipe) ay isang simple, ngunit sa parehong oras napaka-eleganteng paraan upang maghanda ng isang holiday treat. Sa loob ng ilang minuto maaari kang maghanda ng isang marangyang tanghalian sa kalikasan at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may orihinal na paghahatid - sa anyo ng isang kebab. Maaari kang mag-ihaw ng hipon sa mainit na uling, o maaari kang maghanda ng parehong masarap na pagkain nang hindi umaalis sa bahay. Upang gawin ito, gumamit lamang ng microwave oven.
Bago mag-ihaw ng hipon, siguraduhing sariwa ang mga ito. Kapag pumipili ng hipon, bigyang-pansin ang kanilang mga ulo - hindi sila dapat itim. Ang mga itim na spot sa ulo ay nagpapahiwatig ng iba't ibang sakit. Ang ulo ng hipon ay dapat na bahagyang maberde, kayumanggi o rosas, ngunit sa anumang kaso ay itim. Kaya naman subukang huwag bumili ng hipon na naproseso na, nang walang ulo - hindi ka makatitiyak na sila ay tunay na sariwa at ligtas. Dapat mo ring bigyang pansin ang shell - dapat na walang mga puting spot o labi ng yelo o niyebe sa hipon. Pagkatapos mong bumili ng sariwa o frozen na hipon, oras na para isipin kung paano lutuin ang mga ito nang mas masarap at mas masarap. Paano magluto ng hipon sa grill, kung anong mga marinade at sarsa ang pinakamahusay na gamitin - matututunan mo ito at marami pa mula sa recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
- Hipon - 1 kg
- Salt - 1-2 tablespoons
- Lemon - 1 piraso
- Mga sariwang damo - 1 bungkos
- Langis ng oliba - 6 tbsp. mga kutsara
- Lime o lemon - 1 pc.
- Bawang - 2-3 cloves
- Mga tuyong damo - opsyonal
- Toyo - 50 ML
- Lemon - 2 mga PC
- Honey - 2 kutsarita
- Ginger - opsyonal
- Bawang - 3-4 cloves
- Langis ng gulay - 100 ML
- Salt - sa panlasa
- Puti at itim na paminta - sa panlasa
- Mantikilya - 200 gr
Para sa marinade:
Garlic Sause:
Pag-ihaw ng hipon
Kung bibili ka ng frozen na hipon, gumamit lamang ng buong hipon, hindi binalatan. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng peeled shrimp ay sumasailalim sila sa paunang paggamot sa init, kaya hindi sila angkop para sa pag-ihaw.
Una sa lahat, kailangan mong alisin ang ugat na dumadaloy sa likod ng hipon. Ang ugat na ito ay nagbibigay ng hindi masyadong kaaya-ayang lasa at maaaring masira ang ulam na iyong inihanda. Upang alisin ito, gumawa ng isang hindi masyadong malalim na hiwa gamit ang isang kutsilyo sa buong haba at maingat na alisin ang ugat na ito - hindi mahirap mapansin, dahil karaniwan itong mas madidilim kaysa sa karne. Ang inihaw na hipon ay hindi magiging kasing tuyo kung niluto sa shell, kaya huwag tanggalin ang shell kapag nag-deveining.
Ang marinade para sa inihaw na hipon ay medyo simple upang ihanda. Balatan ang mga clove ng bawang at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran o durugin ang bawang gamit ang isang talim ng kutsilyo. Hugasan ng mabuti ang lemon o kalamansi, pakuluan ng tubig na kumukulo at lagyan ng kudkuran ang zest.
Pigain ang katas ng lemon o dayap gamit ang isang regular na tinidor o juicer, magdagdag ng langis ng gulay dito.
Paghaluin ang juice at mantika, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay zest at bawang.
Upang matiyak na ang hipon ay mahusay na nababad sa marinade, pukawin ang mga ito at hayaang mag-marinate sa loob ng 20 minuto.
Kung ang hipon ay napakalaki, iwanan ang mga ito sa pag-atsara sa loob ng isang oras at kalahati, paminsan-minsang pukawin.
Kapag nabasa nang mabuti ang hipon, maaari mo itong ilagay sa grill at iprito.
Kailangan mong iprito ang hipon sa isang pinainit na grill upang hindi sila dumikit o maluto, ngunit sa halip ay pinirito.
Ibalik ang mga ito kapag ang ibabang bahagi ng wire rack ay naging pula.
Kapag handa na ang inihaw na hipon, ilipat ang mga ito sa isang maginhawang plato at ihain kaagad. Huwag masyadong lutuin ang mga ito, kung hindi, sila ay matigas.
Ang adobong hipon ay napakahusay na kasama ng isang magaan na side dish, sariwang gulay, isang hiwa ng lemon o dayap at sariwang damo. Upang higit pang mapahusay ang kanilang lasa, maaari kang maghanda ng sarsa ng bawang.
Ang inihaw na hipon sa microwave ay inihanda nang eksakto ayon sa parehong recipe, ngunit hindi mo na kailangang ibalik ang mga ito.
Ang mabangong hipon ay maaaring lutuin gamit ang sariwang dill at bawang, ngunit ang lasa ay magiging mas mayaman kung ihain mo ang mga ito na may espesyal na inihandang sarsa.
Hugasan nang mabuti ang sariwang lemon at buhusan ito ng mainit na tubig - lalo itong magpapabango. Pinakamainam na gumamit ng sariwang juice; upang gawin ito, gupitin ang lemon sa dalawang hati at pisilin ang juice gamit ang isang tinidor o juicer.
Upang magdagdag ng luya sa sarsa, kakailanganin mong balatan ito at pagkatapos ay lagyan ng rehas.
Balatan ang bawang at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Paghaluin ang tinadtad na bawang at luya na may lemon juice.
Pagkatapos nito, ibuhos ang langis sa isang manipis na stream at ihalo nang mabuti.
Magdagdag ng toyo at pulot sa dulo at ihalo muli, o mas mabuti pa, talunin gamit ang isang blender.
Iwanan ang mantikilya sa temperatura ng silid hanggang sa lumambot at idagdag ito sa sarsa.
Hayaang maupo ang sarsa sa refrigerator sa loob ng mga 10-15 minuto - ang oras na aabutin mo sa pag-ihaw ng hipon.
Pinong tumaga ang sariwang dill gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa inihandang sarsa.
Maaari mong ibuhos ang sarsa sa hipon, o maaari mo itong ihain nang hiwalay - ang sarsa na ito ay napakahusay sa anumang pagkaing-dagat.
Ihain ang pritong hipon na may sarsa ng bawang at sariwang damo. Bon appetit!
Para magluto ng hipon, ibabad muna sila sa marinade. Ang pag-atsara ay ang pinakamahusay na paraan upang matunaw ang mga ito sa iyong bibig, makatas at malambot. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang mag-marinate ng hipon. Kapag na-pre-marinate, nagiging mas masustansya ang karne ng seafood at mas madaling matunaw sa digestive tract. Binalot ng marinade ang karne, pinipigilan ang pagtagas ng katas habang niluluto, at pinipigilan itong masunog. Salamat dito, ang inatsara na hipon ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang tamang marinade para sa hipon at ang recipe ng marinated shrimp ay magiging perpekto.
Recipe ng adobong hipon
Ang inatsara na hipon ay magiging napakasarap kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang sa recipe, ang kanilang panlasa ay mag-iiwan ng halos walang sinumang walang malasakit. Maaari mong ihatid ang mga ito bilang isang hiwalay na meryenda o gumawa ng mga salad. Ang hipon na inihanda ayon sa recipe na ito ay handa nang kainin, kahit na walang karagdagang pagprito.
Para sa paghahanda kakailanganin mo:
- mga 1 kg ng peeled shrimp;
- 100 ML langis ng mirasol na walang tiyak na amoy;
- 50 g asin;
- 50 ML toyo;
- isang kutsara ng asukal;
- kalahating maliit na kutsara ng paprika;
- kalahati ng pulang mainit na paminta;
- isang maliit na kutsara ng butil ng mustasa;
- 2 malalaking kutsara ng alak o apple cider vinegar;
- kalahating kutsarita ng turmerik;
- 4 cloves ng bawang.
Paano mag-marinate ng hipon:
- Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang angkop na lalagyan, i-dissolve ang asin, pakuluan ng ilang minuto, bahagyang palamig. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa hipon at mag-iwan ng 30 minuto. Kapag tapos na ang oras, alisan ng tubig ang seafood sa isang colander.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang toyo, 50 ML ng tubig, mantikilya, asukal, pampalasa. Ilagay ang lahat sa mababang init at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
- Ilagay ang inihandang seafood sa isang mangkok, budburan ng suka, pagkatapos ay ikalat ang tinadtad na bawang at ibuhos sa ibabaw ng pag-atsara upang wala itong oras upang palamig, pukawin.
- I-marinate ang hipon sa loob ng kalahating oras, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator.
Batay sa alak
Ang bentahe ng recipe na ito ay maaari kang pumili ng anumang hipon sa iyong panlasa, binalatan o hindi, malaki o maliit, at maaari mo ring pagsamahin ang iba't ibang mga hipon upang palamutihan ang ulam.
Ang alak ay magdaragdag ng piquancy sa hipon at gawing mas pino ang lasa.
Para sa paghahanda kailangan mo:
- 750 g hipon;
- asin;
- 4 cloves ng bawang, gupitin sa mga hiwa;
- itim na paminta sa lupa;
- 6 - 8 sprigs ng dill;
- 200 ML dry white wine;
- langis para sa Pagprito, mas mainam na gumamit ng langis ng oliba;
- lemon para sa paghahatid.
Paano mag-marinate ng hipon na may alak:
- Bago magprito, ang hipon ay inatsara sa alak na may asin, bawang at paminta, at nagdaragdag din kami ng mga sprigs ng dill. Mas mainam na maghintay nang mas matagal upang ang karne ay may oras na magbabad sa masarap, maanghang na pag-atsara. Upang gawin ito, inirerekumenda na iwanan ang buong paghahanda sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
- Alisin ang karne mula sa pag-atsara, alisan ng balat ang bawang at dill, at tuyo gamit ang mga napkin o isang tuwalya ng papel.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at maghintay hanggang uminit ang ibabaw.
- Magprito ng seafood sa mga batch - ang bawat hipon ay dapat na mahusay na pinirito. Pagkatapos ng bawat batch, palitan ang langis ng sariwa. Mabilis na pinirito ang karne ng hipon - isang minuto sa bawat panig.
Inirerekomenda na ihain ang natapos na ulam na may limon, gupitin sa mga hiwa. Ito ay medyo madali upang maghanda, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap, na angkop para sa isang maligaya na mesa. Sa kabila ng medyo mataas na halaga, ang pagkaing-dagat na ito ay napakalusog na sulit na tratuhin ang iyong sarili sa napakasarap na pagkain sa pana-panahon.
Sa lemon juice
Ang hipon na inatsara na may lemon juice ay perpekto para sa bakasyon. Ito ay isang masarap at simpleng meryenda.
Para sa paghahanda kailangan mo:
- tangkay ng kintsay, gupitin sa malalaking piraso;
- 1 pulang sibuyas, hiniwang manipis;
- lemon, gupitin sa manipis na hiwa;
- 450 g raw peeled shrimp;
- dill;
- kalahating baso ng apple cider vinegar;
- kalahating baso ng langis ng oliba;
- isang quarter ng mainit na pulang paminta, gupitin sa maliliit na piraso;
- thyme sprigs;
- sibuyas ng bawang;
- capers na may marinade - 2 malalaking kutsara;
- 2 kutsarang butil ng mustasa.
Paghahanda:
- Paghaluin ang kintsay, kalahati ng sibuyas, kalahati ng lemon, asin sa isang malaking kasirola, palabnawin ang lahat ng 4 na baso ng tubig.
- Pakuluan ang halo, takpan ng takip, bawasan ang init sa mababang, at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ngayon ay dapat mong idagdag ang hipon, pagkatapos ay agad na alisin ang kawali mula sa apoy at takpan ng takip.
- Hayaang tumayo ng 5 minuto hanggang sa maging kulay rosas ang karne, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw.
- Maglagay ng dill inflorescence sa ilalim ng isang litro ng garapon, pagkatapos ay i-layer ang seafood, ang natitirang lemon, sibuyas, thyme, bawang, capers at mustasa.
- Hiwalay, paghaluin ang suka at langis ng oliba sa isang baso - sila ay matuklap, ibuhos ang mga ito sa isang garapon na may hipon. Kinakailangan na ang komposisyon ay ganap na sumasakop sa kanila. Kung hindi ito mangyayari, maaari kang magdagdag ng langis nang direkta sa garapon.
- Isara ang garapon na may takip at i-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 24 na oras.
- Pagkatapos nito, ang hipon ay magiging isang katangi-tanging, masarap na pampagana.
Ang resulta ay isang simple at napakasarap na ulam. Ang pag-marinate ay nagdaragdag ng pagpipino sa lasa. Ang mga hipon na inihanda sa ganitong paraan ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang parehong araw-araw at holiday menu.
Korean na may toyo
Ang toyo ay sumasama sa anumang pagkaing-dagat. Ito ay isang kawili-wili at masarap na recipe ng shrimp marinade na may toyo at pampalasa. Binibigyang-diin ng sarsa ang hindi pangkaraniwang lasa at lambot ng karne ng seafood.
Para sa recipe na kailangan mo:
- kalahating kilo ng binalatan na hipon;
- 5 malalaking kutsara ng toyo;
- 3 malalaking kutsara ng langis ng oliba;
- gadgad na ugat ng luya; (magkano? Isang kutsara)
- 4 cloves ng bawang;
- lemon juice;
- almirol;
- cilantro, sili, asin.
Paano mag-marinate ng hipon para sa pagprito sa isang kawali:
- Paghaluin ang toyo na may 2 tinadtad na sibuyas ng bawang, magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro.
- Kailangan mong i-marinate ang hipon sa pinaghalong ito ng 15 minuto bago iprito.
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali at magprito ng 2 pang tinadtad na sibuyas ng bawang, paminta, pagkatapos ay magprito ng seafood sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.
- Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang handa na plato, at ibuhos ang shrimp marinade sa kawali para sa pagprito sa isang kawali na may toyo, magdagdag ng lemon juice, asin at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang karne sa sarsa at lutuin nang hindi hihigit sa 1 minuto.
Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may cilantro para sa lasa. Ito ay pupunuin ang pagkaing-dagat ng lasa at gawin itong mas katakam-takam. Ang mga hipon na ito ay magiging isang tunay na tradisyonal na ulam para sa mga pista opisyal at hapunan ng pamilya.
Para sa pag-ihaw
Ang inihaw na hipon ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga ito ay inihanda sa ganitong paraan nang napakabilis, ang pangunahing bagay ay upang matutunan kung paano i-ihaw ang mga ito, at gayundin, na napakahalaga, upang maayos na i-marinate muna ang mga ito.
Para sa paghahanda kailangan mo:
- 1 kg na hipon;
- isang third ng isang baso ng langis ng oliba;
- isang quarter ng isang baso ng tomato sauce;
- 2 malalaking kutsara ng suka ng alak;
- sariwang basil, makinis na tinadtad;
- 3 cloves ng bawang;
- asin, paminta sa lupa.
Paghahanda:
- Una kailangan mong i-defrost nang maayos ang seafood. Ilagay ang hipon sa isang salaan upang ang lasaw ay unti-unti at hindi sila lumubog sa nagresultang tubig.
- Para sa pag-atsara, kailangan mong maghanda ng isang malaking mangkok, ihalo ang suka, langis, sarsa ng kamatis, pinong tinadtad na bawang at basil sa loob nito. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.
- Ang marinade para sa pritong hipon ay ibinuhos sa karne at iniwan ng 1 oras sa refrigerator. Inirerekomenda na takpan ang mangkok na may cling film o isang takip upang maiwasan ang mga dayuhang amoy na tumagos sa loob.
- Alisin ang hipon at sinulid sa mga skewer, magsipilyo ng kaunting olive oil para sa isang pampagana na hitsura.
- Ang mga skewer ay inilalagay sa grill at pinirito sa magkabilang panig hanggang maluto.
Ang lasa ng marinated grilled seafood ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili sa karne.
Para sa barbecue
Hindi magtatagal upang magluto ng hipon gamit ang isang grill; ang kanilang aroma ay magpapasaya sa iyong mga bisita, ngunit bago magprito mahalaga na maayos na i-marinate at ihanda ang seafood.
Upang magluto ng hipon na inatsara sa toyo sa grill kakailanganin mo:
- 1 kg na binalatan na hipon;
- basil at dill;
- 50 ML toyo;
- 100 ML katas ng granada;
- 50 ML sarsa ng tartar;
- kalahating pod ng mainit na paminta;
- 4 cloves ng bawang;
- 40 ML ng sesame oil;
- 30 g brown sugar.
Paghahanda:
- Paghaluin ang toyo na may juice, tartar sauce, sesame oil, asukal, tinadtad na bawang, at paminta sa isang maliit na lalagyan. Ang pag-atsara ay pinainit sa mababang init; dapat itong patuloy na hinalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig.
- Ibuhos ang nagresultang maanghang na marinade para sa hipon sa grill sa ibabaw ng seafood at hayaan itong tumayo ng 1 oras sa isang cool na lugar. Ang mahabang pag-marinate ay hindi makakasira sa ulam.
- Ang hipon ay binibitbit sa mga skewer o, kung nais, ilagay sa isang wire rack. Magprito sa katamtamang pinainit na mga uling sa loob ng isa at kalahating minuto sa bawat panig.
- Ang hipon na inatsara sa toyo na may bawang at pampalasa, inihain kasama ng pinong tinadtad na dill at basil.
Ang pagluluto ng marinated shrimp sa grill ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay magiging kamangha-manghang masarap. Nasa panahon ng proseso ng pagprito, maaari mong tamasahin ang pampagana, walang kapantay na aroma. Maaari kang maghain ng seafood na may sour cream at garlic sauce, na magdaragdag ng higit pang piquancy at kakaibang lasa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hipon
Dahil sa mayamang komposisyon at calorie na nilalaman nito, ang pagkonsumo ng hipon ay may magandang epekto sa mga pag-andar ng iba't ibang mga organo at sistema sa katawan. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng naturang karne ay ang mga sumusunod:
- Ang nilalaman ng yodo - tinutulungan nito ang endocrine system na gumana nang maayos, gawing normal ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao, at tinutulungan ang utak na gumana nang mas aktibo.
- Ang magnesiyo, potasa at sodium sa komposisyon ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng puso.
- Ang sulfur ay nagtataguyod ng produksyon ng oxygen, sa gayon ay sumusuporta sa paggana ng utak.
- Ang hipon ay isang mahusay na pag-iwas sa pag-unlad ng kanser.
Ang lahat ng nakalistang microelement ay hindi lamang matatagpuan sa karne, madali silang hinihigop mula dito. Ang pangkalahatang kalusugan ay unti-unting bumubuti, ang mga panloob na proseso ng metabolic ay naibalik, ang produksyon ng hormone ay bumalik sa normal, at ang kaligtasan sa sakit ay nagpapabuti. Ang seafood ay naglalaman din ng mahahalagang bitamina B12; hindi ito matatagpuan sa mga pagkaing halaman. Kaugnay nito, kapag ang isang tao ay tumanggi sa karne, tiyak na kailangan niya ng hipon upang mabayaran ang kakulangan ng elementong ito at maiwasan ang mga problema sa kalusugan.
Hello, curious readers of my blog. Ang pagkaing-dagat sa ating bansa ay palaging itinuturing na isang delicacy. Ang mga ito ay pinahahalagahan para sa kanilang kamangha-manghang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Kadalasan ay pakuluan ko lang sila ng asin at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga salad. Ngunit kung gusto mo ng talagang masarap na ulam o isang katangi-tanging piknik treat. Pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng marinade para sa hipon. Walang kumplikado dito - sigurado akong magtatagumpay ka sa pinakamataas na antas 😉
Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga kinatawan ng mga crustacean ay maaaring maiuri sa isa sa dalawang grupo - mainit-init o malamig na tubig. Ang mga una ay malaki ang sukat. Kabilang dito ang mga king at tigre prawn. Ang mga crustacean ng malamig na tubig sa Arctic ay mas maliit sa laki kaysa sa kanilang mga katapat na tubig-init. Ngunit, maniwala ka sa akin, ang lasa ay hindi mas masahol pa.
Ang halaga ng enerhiya ng adobo na hipon ay 60 kcal lamang bawat 100 g ng produkto. Naglalaman ng 12.2 g protina at 1.3 g taba
Ang karne ng hipon ay may mayaman na komposisyon ng kemikal. Nakapaloob dito:
- yodo, sodium, kobalt, tanso, bakal at iba pang mga mineral compound;
- bitamina A, E at pangkat B;
- mataba acid;
- Ang Astaxanthin ay ang hari ng mga natural na antioxidant.
Ang produktong ito ay naglalaman ng halos 15 beses na mas maraming yodo kaysa sa karne ng baka. Ngunit ang elementong ito ay napakahalaga para sa thyroid gland.
Ang calcium na nasa hipon ay nakakatulong sa pagpapalakas ng tissue ng buto. Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan para sa buong paggana ng immune at hematopoietic system, pati na rin para sa mga bato.
Tulad ng para sa zinc, kung saan ang hipon ay mayaman, ang elementong ito ay kinakailangan para sa malusog na buhok at mga kuko. Nakikibahagi rin ito sa synthesis ng mga hormone. Ito ay lumalabas na ito ay isang mahalagang produkto.
Paano mag-marinate ng hipon
Bago ka magsimulang mag-marinate, kailangang ihanda ang frozen na hipon. Sa madaling salita, kailangan nilang ma-defrost. Mayroong ilang mga paraan.
Ang una ay nasa tubig. Kailangan mong buksan ang pakete ng seafood at ilagay ito sa isang colander. At pagkatapos ay dalhin ito sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig at hawakan ito ng ilang sandali.
Pangalawa - sa temperatura ng silid . Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng medyo mabilis na mga resulta. Gayunpaman, pagkatapos ng naturang defrosting, ang karne ng crustacean ay nawawala ang katangian nitong aroma.
Ang pangatlo ay nasa refrigerator . Ang pamamaraang ito ay ang pinakaligtas. Kailangan mong buksan ang pakete ng hipon at ibuhos ang mga ito sa isang mangkok. At pagkatapos ay dapat ilagay ang sisidlan sa ilalim na istante ng refrigerator sa magdamag. Salamat sa defrosting na ito, napapanatili ng hipon ang kanilang lasa at nananatiling malasa.
Ang pang-apat ay nasa isang plastic bag . Ang pagkaing-dagat na inilabas mula sa packaging ay dapat ilipat sa isang bag, pagkatapos ay dapat itong sarado nang mahigpit. Pagkatapos ang bag ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng malamig na tubig.
Ikalima - sa microwave . Ito ang pinaka hindi kanais-nais na pamamaraan. Bagaman pinapayagan ka nitong i-defrost ang produkto nang napakabilis, nawawalan ng lasa ang hipon.
Matapos i-defrost ang mga crustacean at linisin ang mga ito (ito ay nalalapat sa hindi pa nababalat na produkto), nagsisimula silang mag-marinate. Sa ibaba ay dinadala ko sa iyong pansin ang mga orihinal na recipe na nagpapahintulot sa iyo na mag-marinate ng seafood nang walang gaanong abala.
I-marinate sa lemon juice
Napakadaling ihanda ang delicacy na ito. Upang mag-marinate ng kalahating kilo ng binalatan na hipon kakailanganin mo:
- 2 tbsp. langis ng oliba;
- 3 tbsp. tinadtad na sariwang bawang;
- 0.5 tsp asin;
- 70 ML lemon juice;
- 50 g tinadtad na perehil.
I-defrost ang hipon sa loob ng 1.5-2 minuto. Ilagay sa kumukulong tubig na inasnan. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang colander. At pagkatapos ay ilipat ito sa isang malalim na mangkok.
Init ang mantika sa isang kawali. Susunod, ilagay ang pulp ng bawang doon at iprito ito sa katamtamang init sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lemon juice at perehil sa kawali. Susunod, asin at paminta ang lahat. Niluluto namin ang lahat ng ito sa loob ng isang minuto.
Ibuhos ang marinade sa hipon at palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay takpan ang mangkok na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Well, pagkatapos ay ilagay ang delicacy sa isang plato at ihain. Handa na ang lahat - oras na para kumuha ng sample :)
Pagluluto ng Korean shrimp na may toyo
Ang recipe para sa ulam na ito ay:
- 1 kg na hipon ng tigre, hindi binalatan;
- 3-4 cloves ng bawang;
- malalaking sibuyas;
- ugat ng luya na kasing laki ng walnut;
- 6 tbsp. toyo;
- 0.5 tsp itim na paminta sa lupa;
- langis ng oliba.
Balatan ang luya at bawang. Ilagay ang bawang, luya, toyo at paminta sa isang blender bowl. Haluin lahat. Ilagay ang mga crustacean sa marinade na ito at mag-iwan ng kalahating oras.
Balatan ang sibuyas, i-chop ito ng pino at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang seafood na may marinade sa parehong kawali. Takpan ang ulam na may takip, bawasan ang init sa katamtaman at kumulo ang lahat sa loob ng 10 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang mga nilalaman ng kawali sa pana-panahon. Kung sa tingin mo ay walang sapat na likido, magdagdag ng ilang tubig. O magdagdag ng ½ baso ng dry white wine, makakakuha ka ng isang kawili-wiling lasa.
Maingat na alisin ang natapos na pagkaing-dagat na may mga sipit at ilagay ang mga ito sa isang patag na plato. Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng sauce hanggang sa lumapot ito. Pagkatapos ay ilipat namin ito sa gravy boat. Binabalatan namin ang bawat hipon, isawsaw sa sarsa at nilalamon sa magkabilang pisngi :)
Marinade para sa inihaw na hipon
Mag-stock sa mga produktong ito:
- 5 binalatan + 5 shelled shrimp (katamtaman ang laki);
- limon;
- isang dakot ng tinadtad na dahon ng rosemary;
- 3 tbsp. langis ng oliba;
- ulo ng bawang;
- 0.5 tsp asin sa dagat.
Balatan ang bawang at i-chop ito ng pino gamit ang kutsilyo. Pigain ang juice mula sa citrus fruit. Ihanda ang pag-atsara - ihalo ang 2 tbsp. mantikilya na may tinadtad na bawang at isang pakurot ng asin. Magdagdag ng kalahati ng lemon juice dito.
Ilagay ang peeled crustaceans sa marinade sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga ito at pinirito sa grill sa loob ng ilang minuto.
Gumagawa kami ng isang maliit na hiwa sa tiyan ng hipon sa shell. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito kasama ang natitirang lemon juice at langis ng oliba. Magdagdag ng kaunting asin. Pagkatapos ay i-ihaw din ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Napakasarap pala.
Subukang gumawa ng peeled o shelled shrimp sa marinade na ito. At pagkatapos ay isulat sa mga komento kung ano ang pinakanagustuhan mo.
Pagluluto ng adobong hipon sa grill
Kung gusto mo ng gourmet dish sa iyong dacha sa halip na "regular" na kebab, pagkatapos ay magdala ka ng 0.5 kg ng hipon at ilan sa mga sumusunod na sangkap:
- 2 tbsp. lupa paprika;
- 1 tbsp. l. kayumanggi asukal;
- 1 tsp tinadtad na mga buto ng caraway;
- 1 tbsp. lupa mainit na pulang paminta;
- 3 cloves ng bawang;
- 1 tsp asin;
- 2 tbsp. olibo o iba pang langis;
- 0.5 tsp itim na paminta sa lupa;
- berdeng sibuyas.
Ang recipe na ito ay naglalaman ng mainit na pulang paminta. Kung hindi mo gusto ang maanghang, pagkatapos ay bawasan ang dami. Sa isang malalim na lalagyan, paghaluin ang paprika, asukal, kumin, itim at pulang paminta, asin at mantika. Balatan ang bawang at gilingin ito sa isang garlic press. Idagdag ang masa ng bawang sa maanghang na timpla - ito ang pag-atsara.
Kung nagluluto ka ng mga crustacean sa kanilang mga shell, kakailanganin mo ang lahat ng marinade na ito. Para sa mga peeled - kalahati ng halaga. Paghaluin ang seafood na may timpla ng maanghang at iwanan ng 15 minuto.
Susunod, ilagay ang hipon sa grill at lutuin sa grill. Kung ang mga crustacean ay nasa shell, ang kanilang oras ng pagluluto ay 4-5 minuto. At ang peeled shrimp ay kailangang iprito sa loob ng 2-3 minuto. Dapat silang i-turn over sa panahon ng pagluluto.
Pagkatapos ay alisin ang seafood mula sa grill at ilagay ito sa isang patag na plato. I-chop ang mga berdeng sibuyas at iwiwisik ang mga ito sa natapos na ulam. Enjoying nature and marinated shrimp on the grill :)
Marinade para sa pagprito ng hipon sa puting alak
Ito ay isang ulam ng Portuguese cuisine. Hinahain ito kasama ng serbesa o tuyong puting alak. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- 20-30 malalaking crustacean;
- 4 tbsp langis (mirasol o oliba);
- 150 ML puting alak;
- juice mula sa kalahating lemon (katamtamang laki);
- 4 cloves ng bawang;
- isang maliit na mantikilya;
- hiwa ng kalahating lemon;
- sili;
- asin;
- mga gulay ng dill.
Nililinis namin ang mga crustacean mula sa shell. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng langis ng oliba, at pagkatapos ay init na mabuti. Balatan ang bawang at i-chop ito ng kutsilyo. Inilalagay namin ito sa isang kawali at magprito ng isang minuto - sa panahong ito ay magbibigay ito ng aroma sa langis.
Ilagay ang seafood sa isang kawali at iprito ito. Dapat silang magdilim. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng ito ng alak at lemon juice. Asin ang timpla at lagyan ng sili. Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo ng ilang minuto.
Ilagay ang masarap sa isang plato. Budburan ang tinadtad na dill sa itaas at palamutihan ng mga hiwa ng lemon. Maaari kang maghatid ng mga piraso ng tinapay na pinirito sa langis ng gulay at beer.
Ano ang kinakain mo ng marinated shrimp?
Ang pagkaing-dagat na inihanda ayon sa mga recipe na ito ay maaaring kainin bilang isang malayang ulam. Maaari din silang gamitin bilang isa sa mga sangkap sa meryenda o salad.
Salad na may adobo na hipon at mais
Ang recipe nito ay ang mga sumusunod:
- 200 g pagkaing-dagat;
- 2 kamatis;
- 100 g de-latang mais;
- 50 ML ng suka (mansanas o alak);
- 1 kampanilya paminta;
- 40 ML ng langis ng oliba;
- malalaking sibuyas;
- 3 cloves ng bawang;
- 1 tbsp. dayap o lemon juice;
- perehil + berdeng sibuyas.
Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa mga di-makatwirang hugis. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa manipis na hiwa. Gupitin ang berdeng mga sibuyas. Ilagay ang adobong hipon (siyempre binalatan), mga sibuyas, paminta, kamatis at mais sa isang mangkok ng salad.
Gawin natin ang gasolinahan. Upang gawin ito, alisan ng balat ang bawang at i-chop ito ng kutsilyo. Paghaluin ang suka na may langis, masa ng bawang at katas ng sitrus. Ibuhos ang dressing sa mga sangkap ng ulam at ihalo nang malumanay. Palamutihan ang tuktok ng salad na may perehil.
Salad na may hipon, pusit at itlog
Siguraduhing ihanda nang maaga ang mga sumusunod na produkto:
- limon;
- 0.5 kg na pusit;
- 150 g peeled shrimp;
- sibuyas ng bawang;
- 4-5 tsp pulang caviar;
- 3 itlog;
- mayonesa;
- dahon ng litsugas.
Ilagay nang lubusan ang mga dahon ng lettuce sa isang patag na plato. Gupitin ang pinakuluang pusit sa kalahating singsing at ilagay sa mga dahon. Budburan ang natapos na crustacean na may lemon juice at itabi sa loob ng ilang minuto. Pakuluan nang husto ang mga itlog, gadgad ang mga ito ng magaspang at ilagay sa isang mangkok ng salad. Naglalagay din kami ng hipon dito. Paghaluin ang mga itlog sa hipon at pusit.
Balatan ang bawang at gilingin ito sa isang garlic press. Pagkatapos ay ihalo ito sa mayonesa. Timplahan ang salad na may ganitong timpla. Pagkatapos ay idagdag ang caviar dito. At ihalo muli ang lahat. Gawin lamang ito nang maingat upang ang mga itlog ay hindi pumutok. Iyon, sa katunayan, ay ang lahat - ang pagkain ay handa na.
Paghahanda ng Caesar salad
Para kay Caesar kakailanganin mo:
- kilo ng royal crustaceans;
- 90 g matapang na keso;
- isang maliit na tinapay para sa mga crouton;
- 6 na mga PC. mga kamatis ng cherry;
- berdeng salad;
- sibuyas ng bawang;
- mantika.
Ihahanda namin ang dressing mula sa:
- 100 ML ng langis ng oliba;
- 3 itlog;
- 1 tsp mustasa;
- sibuyas ng bawang;
- 2 tbsp. lemon juice;
- asin + paminta.
Gupitin ang tinapay sa mga cube at tuyo ito ng kaunti sa oven. Pagkatapos ay initin ang mantika sa isang kawali at magdagdag ng isang sibuyas ng bawang, gupitin nang pahaba, upang magdagdag ng lasa. Magprito ng halos isang minuto, at pagkatapos ay kunin ang bawang. Ilagay ang mga crouton sa kawali; iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay nagsisimula kaming maghanda ng dressing. Pakuluan nang husto ang mga itlog. Kailangan lang namin ang mga yolks - i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor. Susunod, ihalo ang yolk mass na may durog na bawang, mustasa at lemon juice. Idagdag ang langis dito at ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa sarsa.
Pinunit namin ang mga dahon ng litsugas sa mga piraso ng di-makatwirang hugis at inilalagay ang mga ito sa isang patag na plato. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga kamatis na cherry dito, mga hipon sa ibabaw, at pagkatapos ay mga crackers. Ibuhos ang dressing sa lahat ng ito at budburan ng keso. Ang salad na may hipon at kamatis ay handa na.
Paano ka mag-marinate ng seafood? I'm sure may sarili kang family cooking secrets. Ibahagi ang mga ito sa mga komento, mga kaibigan. At i-post ang link sa artikulo sa social media. net. At nagpapaalam ako sa iyo - hanggang sa muli nating pagkikita.