Ryazhenka cream soufflé. Ryazhenka cream Ryazhenka cream para sa cake
Ilagay ang fermented baked milk sa isang bag o karton na packaging sa freezer at hayaan itong ganap na mag-freeze (nagtagal ako ng mga 7 oras sa -22 degrees).
Linya ng colander o salaan na may dalawang layer ng gauze, alisin ang produkto mula sa freezer, gupitin ang packaging, alisin ang frozen na piraso ng fermented baked milk, ilagay ito sa isang salaan na may gauze at ilagay ito sa isang malalim na mangkok.
Takpan ang istraktura gamit ang isang takip o isang baligtad na mangkok at ilagay sa refrigerator sa loob ng halos isang araw.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Rjazhenka-zamorozhennaja-zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-500x333.jpg)
Pagkatapos ng 12 oras, ang fermented baked milk ay bahagyang matutunaw; maaari mo itong pukawin ng kaunti gamit ang isang kutsara. Sa mabagal na pag-defrost, ang whey ay maaalis mula sa fermented baked milk, na nag-iiwan ng pinong cream sa colander.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Rjazhenka-v-site-zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-1-500x333.jpg)
Huwag subukang pabilisin ang proseso ng paghahanda ng cream sa pamamagitan ng pag-iwan sa istraktura sa mesa sa temperatura ng silid - sa ganitong mga kondisyon ang fermented baked milk ay maaaring mabilis na lumala.
Kung mas malaki ang volume ng frozen fermented baked milk, mas matagal bago maubos ang whey.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Rjazhenka-gotovyj-krem-zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-500x333.jpg)
Sa isang mangkok, pagsamahin ang itlog, vanilla at honey. Haluin ang mga sangkap gamit ang hand whisk. Hindi na kailangang matalo gamit ang isang panghalo sa isang malambot na masa, kung hindi man ang dessert ay tataas nang malakas sa panahon ng pagluluto at maaaring pumutok, at kailangan nating makamit ang isang pantay at makinis na ibabaw ng inihurnong cream.
Magdagdag ng isang kutsarita harinang mais at haluing mabuti. Sa halip na harina ng mais, maaari mo ring gamitin ang mais o patatas na almirol, trigo o harina ng bigas.
![](https://i1.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Kukuruznaja-muka-zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-500x333.jpg)
Idagdag ang cream na nakuha mula sa fermented baked milk sa likidong masa ng itlog at ihalo nang malumanay hanggang sa maging homogenous ang timpla.
![](https://i2.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Jajco-i-krem-zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-500x333.jpg)
Maglagay ng isang kutsara ng mga berry sa ilalim ng bawat amag. Kung ang mga berry ay nagyelo nang maramihan, hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito. Kung ang cherry ay frozen na may asukal o sa asukal syrup, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang colander, maghintay hanggang sa ito ay ganap na defrosted at ang juice drains na rin.
Sa halip na mga seresa, maaari kang kumuha ng anumang mga berry - ito ay lumalabas na napakasarap sa mga blueberry o currant.
![](https://i2.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Vishni-zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-500x333.jpg)
Ibuhos ang likidong cream sa mga cherry.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Krem-do-duhovki-zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-500x333.jpg)
Ilagay ang mga hulma na may dessert sa isang malalim na baking tray, ibuhos ang mainit na tubig sa ilalim. Ang tubig ay hindi dapat umabot sa kalahati ng mga hulma.
Ilagay ang dessert sa isang oven na preheated sa 140-160 degrees para sa 25-30 minuto.
Kagustuhang matukoy ni hitsura: kung ang cream ay nakalagay nang maayos sa paligid ng mga gilid at ang gitna ay "rattles" pa rin, handa na ang dessert.
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Krem-posle-duhovki-zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-500x333.jpg)
Maingat na alisin ang mga hulma mula sa oven, hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto at palamig ng 2-3 oras sa refrigerator, maaari kang umalis nang magdamag. Pagkatapos ng pagpapalamig, mas masarap ang dessert!
Palamutihan ang inihurnong fermented baked milk cream na may mga berry, mint, iwiwisik ng kakaw o gadgad na tsokolate. Ang isang napaka-malambot, masarap at malusog na dessert ay handa na!
![](https://i0.wp.com/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2018/01/Zapechennyj-krem-zi-rjazhenki-podacha-500x333.jpg)
Ryazhenka cream soufflé
Recipe mula sa Sashi
: Well, hindi kapani-paniwalang masarap at malumanay na recipe, 5 beses ko na itong niluto, halos araw-araw. Mas mahusay kaysa sa anumang mga cheesecake at cottage cheese casseroles, sa totoo lang. Inirerekomenda ko sa lahat.
Ang recipe ay kinuha mula sa povarenok website, at pangalawang GadenKa Inirerekomenda ang pagdaragdag ng tsokolate at strawberry, ipinapayo ko na huwag magdagdag ng anuman - perpekto ang dessert. Nasa ibaba ang recipe ng may-akda.
Paglalarawan: Baked fermented baked milk, masarap? Lumalabas na hindi lang ito masarap, ito ay mahiwagang masarap, ang fermented baked milk cream mismo ay hindi kapani-paniwalang malambot, ang velvety texture ay natutunaw lamang sa iyong bibig, maaari mong iwanan ang lahat ng iyon, sa totoo lang, ito ay masarap na wala ang lahat, ngunit ginawa ko. Hindi ko alam na hanggang ngayon)) kaya ginawa ko ito gamit ang pinakamabangong wild berry - mga strawberry, na pinalasahan ko ng kaunting dark chocolate. Ang nangyari sa huli ay isang napakasarap na dessert pagkatapos ng isang magaan na hapunan, ngunit para sa akin ito ay almusal at ako ay masaya lamang.
Direkta para sa pagluluto aabutin lamang ng 10 minuto, ang pinakamatagal na oras ay maghintay bago magluto + pagkatapos, para sa paglamig))
Mga sangkap:
Ryazhenka (maaari kang gumamit ng kefir na may 3.2% na nilalaman ng taba) - 500 ml
Asukal - 2 tbsp. l.
Vanillin
Ang harina ng mais (maaari kang gumamit ng patatas na almirol o regular na harina) - 1 tsp.
Mga itlog ng pugo (o 1 manok) - 4 na mga PC.
Maitim na tsokolate (maaaring gamitin ang puti)
Strawberries (anumang berries, prutas)
Ang dessert ay idinisenyo para sa paborito ko, i.e. para sa 2 hulma ng 125 ml bawat isa))))
Inihahanda namin ang "lupa" para sa paghahanda ng dessert sa loob ng 2 o 3 araw, ngunit ang kailangan mo lang ay pasensya, walang pagsisikap o kasipagan.
Minsan, sa isang pag-uusap sa isang mabuting tao tungkol sa kanyang pagkahilig sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, sinabi niya na nag-freeze siya ng regular na kefir, pagkatapos ay inilalagay ito sa isang salaan, at pagkatapos ay tinatangkilik ang pinaka-pinong cream.
Natashenka (Nata_kz), salamat, mahal, para sa magandang ideyang ito, matagumpay kong ginamit ito, nagpasya akong subukan kung ano ito. Ang resulta ay higit sa lahat ng papuri. Totoo, gumamit ako ng tinunaw na kefir, na nagbigay sa dessert ng isang espesyal na pinong lasa at lilim.
Medyo na-distract ako dito, pero minsan gusto ko ng ganyan)))
Ilagay ang pakete (tetropak) na may fermented baked milk sa freezer magdamag, isang araw, o hangga't ninanais ng iyong puso... ang pangunahing bagay para sa amin ay i-freeze ito.
I-fold ang isang piraso ng gauze sa ilang mga layer upang bumuo ng isang siksik na layer ng tela, linya ng isang colander o salaan.
Ilabas ang aming frozen fermented baked milk, isawsaw ito sa isang mangkok na may mainit na tubig, gupitin ang bag at bunutin ang monolithic block ng fermented baked milk sa gauze. Takpan ng takip, ilagay sa refrigerator at kalimutan para sa isa pang 2 araw. Maaari mo itong itabi sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ilabas ito sa refrigerator at hayaang matunaw nang buo at maubos ang whey. Walang sapat na oras sa refrigerator para sa isang araw, kailangan mo ng hindi bababa sa 2, o kahit tatlo. Pinipigilan ito sa temperatura ng silid, ngunit ang pagkakapare-pareho ay mas mahusay kapag ito ay ganap na umaagos at nag-defrost sa refrigerator, mas mahusay na maghintay. Kapag nawala ang lahat ng patis ng gatas. Ang natitira ay tulad ng isang pinong at makapal na cream.
Ngunit ngayon kailangan mong magtrabaho nang kaunti upang masiyahan ito sa ibang pagkakataon)))
Grasa ng mantika ang mga hulma.
Grate ang tsokolate o i-chop ito ng maliliit na cubes.
Maaari kang kumuha ng anumang mga berry na gusto mo.
Maglagay ng mga berry sa ilalim ng mga hulma; ang kapal ng layer ay depende sa iyong panlasa, ngunit hindi rin ito masyadong mahal, dahil... ang mga berry ay magbibigay ng juice at ang cream ay lumulutang sa juice at maaaring mahati sa panahon ng pagluluto.
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay tungkol sa 1.5 layer)))
Ilagay ang mga piraso ng tsokolate sa ibabaw ng mga berry. Maaari kang kumuha ng puting tsokolate, magkakaroon ito ng creamier at mas pinong lasa. Karaniwang gusto ko ang mapait, ngunit sa kumbinasyon ng asim ng mga berry, ito ay higit pa sa gusto ko para sa akin)))
Paghaluin ang mga itlog na may asukal, banilya, at isang pakurot ng asin gamit ang isang hand whisk; hindi na kailangang talunin ang anuman hanggang sa mabula. Kung matalo mo ang mga itlog, ang cream ay magsisimulang tumaas sa panahon ng pagluluto, ngunit kailangan namin ng isang homogenous na creamy na istraktura ng dessert))
Magdagdag ng isang kutsarita ng harina ng mais sa mga itlog, maaari mong palitan ito ng almirol o regular na harina, ihalo.
Magdagdag ng fermented baked milk cream at maingat na ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa.
Ibuhos ang halo sa mga hulma sa ibabaw ng mga berry.
Maghurno sa isang preheated oven sa 130-150 o C para sa mga 25-30 minuto. Depende sa oven, ang oras ay tinatayang. Ang pagiging handa ng dessert ay nasuri sa ganitong paraan: kung ang cream ay nakatakda na sa mga gilid at bahagyang gumagapang sa gitna, pagkatapos ay handa na ito. Pindutin ito gamit ang iyong mga daliri; hindi ito dumidikit sa mga gilid, ngunit sa gitna ay dumidikit ang cream sa iyong daliri.
I-off ang oven at iwanan ito sa loob ng 30 minuto. Alisin, palamig at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras, o kahit magdamag.
Maaari mo itong palamutihan gayunpaman ang gusto mo, na may mga sariwang berry, gadgad na tsokolate, atbp. I crumbled sesame cookies sa ibabaw, napakasarap.
Walang labis sa cream mismo, hindi ito nangangailangan ng anumang mga additives, ang lahat ay napaka-simple at masarap, ang kumpletong imahe ay kinumpleto ng mga mabangong strawberry at mga piraso ng tsokolate, lahat ay magkakasuwato at perpekto lamang para sa isang magaan na dessert o almusal.
Sa pamamagitan ng paraan, ang cream ay humahawak ng perpektong hugis nito; kung ipapatakbo mo ito sa mga dingding gamit ang isang matalim na kutsilyo at i-on ito sa isang plato, ito ay magiging maganda.
Maaari mo ring gawin ito sa isang malaking anyo, ito ay magiging isang bagay tulad ng isang dessert casserole. Pagkatapos ang oras ng pagluluto ay tataas sa 50-60 minuto, at maglagay ng isang mangkok ng tubig na kumukulo sa ilalim ng oven at maghurno sa 160-170 o C.
Mga komento:
- Napaka lambot at malasa!!!
At sinubukan ko ito ng kefir at bagama't mas gusto ko ang fermented baked milk, mas nagustuhan ko ang cream soufflé na gawa sa kefir, nagdagdag din ako ng mulberry at kung huling beses ang soufflé mula sa fermented baked milk na may tsokolate ay napakasarap, pagkatapos ay ginawa ang soufflé mula sa kefir na may mga berry ay naging kamangha-manghang masarap! Sasha, maraming salamat sa napakagandang ideyang ito na may lamig.
- napakasarap at pinong cream
Pangpatamis - sa panlasa
Paghahanda:
Ibuhos ang fermented baked milk sa gauze, nakatiklop nang maraming beses at ilagay sa isang salaan. Iwanan sa refrigerator magdamag. Makakakuha ka ng makapal at malagkit na ryazhenka na keso.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Magdagdag ng pampatamis sa yolks at durugin hanggang puti. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula.
Idagdag ang yolks na may pangpatamis sa pinaghalong keso at ihalo nang mabuti. Dahan-dahang idagdag ang mga puti at ihalo nang malumanay upang ang masa ay hindi tumira at manatiling mahangin.
Grasa ng langis ang mga ceramic baking dish at ilagay ang aming soufflé sa mga ito. Ilagay sa isang baking sheet na may napkin at ibuhos ang mainit na tubig upang maabot nito ang gitna ng mga hulma. Ilagay sa isang preheated oven sa 160 C sa loob ng 30 minuto.
Bon appetit!
Ang baked fermented baked milk cream ay isang ulam para sa mga connoisseurs ng mga cheesecake, casseroles at curd dessert. Inilarawan ko nang detalyado kung paano gumawa ng homemade curd cream mula sa kefir at yogurt. Ang teknolohiya ay eksaktong pareho sa kaso ng fermented baked milk. Kailangan ng tetrapack o bote ng plastik I-freeze sa produktong ito ng fermented milk. Magagawa mo ito isang araw nang maaga, o maaari mo itong alagaan nang maaga. Ang frozen fermented baked milk ay tatagal sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon.
Susunod, ibaba ang briquette sa mainit na tubig, gupitin ang packaging at ilagay ang frozen na produkto upang dahan-dahang matunaw sa isang colander na natatakpan ng ilang layer ng makapal na cotton cloth o gauze. Pinakamainam kung ang frozen fermented baked milk ay lasaw sa refrigerator; maaaring tumagal ito ng mahabang panahon, hanggang dalawang araw. Kung ayaw mong maghintay ng ganoon katagal, hayaang matunaw ang briquette sa temperatura ng silid, tatagal lamang ito ng ilang oras.
Ang tapos na cream ay may ganitong istraktura. Ito ay malambot, medyo makapal, ngunit sa parehong oras ay bahagyang maluwag.
Susunod, sa isang malaking mangkok, na maginhawa para sa pagtatrabaho sa isang whisk, pagsamahin ang itlog, vanillin, almirol at asukal. Huwag gumamit ng panghalo, ito ay mag-oversaturate ng kuwarta sa oxygen at magkakaroon ng maraming mga bula sa loob nito, na magiging sanhi ng labis na pagtaas ng fermented baked milk cheesecake at pagkatapos ay mahuhulog sa panahon ng pagluluto.
Magdagdag ng fermented baked milk cream sa pinaghalong itlog at ihalo muli.
Dapat kang magkaroon ng isang makinis, malambot na kuwarta.
Naghurno ako sa silicone molds, ito ay naging 2 piraso, 150 ml sa dami. Maaari kang kumuha ng isang mas malaki, bilang maginhawa. Bahagya kong pinahiran ng mantika ang mga hulma. Maghurno sa 150 ° C para sa mga 20 minuto. Dapat itakda ang cream sa mga gilid at bahagyang gumalaw sa gitna, tulad ng cheesecake kapag nagbe-bake. Maaari mong patayin ang oven, iwanan ang kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Iyon lang, maaari ka nang magsimulang kumain!
Ilagay ang baked fermented baked milk cream sa isang platito, budburan ng gadgad na tsokolate at magsaya.
Kung gusto mong gumawa ng malaking bahagi ng dessert na ito, lutuin ang tamis sa isang molde sa pamamagitan ng paglalagay ng lalagyan ng tubig sa ibabang baitang ng oven o paglalagay ng molde mismo na may cream sa loob nito. Ang teknolohiya ay pareho sa paggawa ng cheesecake. Dagdagan ang oras ng pagluluto sa 40-50 minuto. Pagkatapos ng paglamig, perpektong hawak ng produkto ang hugis nito at magiging maganda ang hitsura sa isang ulam kapag naghahain. Maaari ka ring magdagdag ng mga piraso ng tsokolate sa kuwarta. Ito ay magiging mahusay!
Alam ng lahat na ang fermented baked milk ay isang napaka-malusog na produkto ng fermented milk. Ngayon sa artikulo ay pag-uusapan natin kung ano ang maaaring ihanda mula sa fermented baked milk.
Pinong fermented baked milk cream para sa mga cake, pancake at iba pang dessert
Mga Bahagi:- 500 ML fermented baked milk; 2 tbsp. asukal; 1 itlog; vanillin.
Ryazhenka panna cotta na may pulot
Mga Bahagi:- 450 gr. 4% fermented baked milk; 5 gr. gulaman; 1 kutsarang pulot; 100 ML ng tubig.
Ryazhenka cream cheese
Kung ninanais, ang cream cheese ay maaaring gawing matamis, maalat o neutral at ginagamit sa paggawa ng cheesecake, sandwich o bilang cream para sa mga cake at pastry. Mga pangunahing bahagi:- 500 gr. ryazhenka;500 gr. kefir; 250 gr. kulay-gatas; kurot ng asin; 1 lemon.
Pie na may fermented baked milk pudding at mga milokoton
Mga Bahagi:- 500 gr. ryazhenka; 250 gr. harina; 125 gr. mantikilya; 125 gr. asukal; 1 itlog; vanillin; pakurot ng asin; 80 gr. vanilla puding; 3 tbsp. may pulbos na asukal; 2 pula ng itlog para sa pagpuno; 4 na mga milokoton.
Pinong fermented baked milk cream para sa cake
Mga Bahagi:- 1000 ml fermented na inihurnong gatas; 100 gr. asukal sa pulbos; vanillin.
- Anong mga dokumento ang dapat magkaroon ng isang indibidwal na negosyante?
- Accounting para sa mga indibidwal na negosyante - mga patakaran at tampok ng independiyenteng pag-uulat sa ilalim ng iba't ibang mga rehimen ng buwis Pangunahing dokumentasyon para sa mga indibidwal na negosyante
- Accounting para sa mga indibidwal na negosyante: mga tampok ng accounting sa mga indibidwal na negosyante?
- Paano isapribado ang isang apartment, lahat tungkol sa pribatisasyon Listahan ng mga dokumento para sa pribatisasyon ng isang apartment