La mermelada de grosella espinosa con naranjas es un manjar fragante y saludable. Recetas originales y sencillas de mermelada de grosella con naranjas. Mermelada cruda: receta de grosella y naranja
Una de las bayas más populares en nuestras latitudes es la grosella, un pariente lejano de la grosella. En los viejos tiempos en Rusia se le llamaba "bersen". Como planta comestible cultivada, se menciona desde el siglo XI, y dos siglos después, el número de variedades de este arbusto superó el millar. Hoy en día, se conocen en el mundo más de mil quinientas variedades de esta deliciosa baya agridulce.
Composición y propiedades útiles.
Cada grosella es como pequeña despensa que contiene elementos útiles como:
Estas bayas hipoalergénicas se utilizan para trastornos metabólicos, disfunción de los sistemas digestivo, urinario y cardiovascular, para edemas, hipovitaminosis y anemias de diversos orígenes. Pueden utilizarse para aportar al organismo hierro, cobre y fósforo. Las pectinas contenidas en la grosella espinosa contribuyen a la eliminación de radionucleidos y sales de metales pesados del cuerpo.
Todos estos características beneficiosas las bayas se pueden conservar de diversas formas culinarias, incluso sin el uso de tratamiento térmico. Esto es especialmente importante para la conservación del ácido ascórbico en el producto terminado, ya que la cocción tradicional de las bayas priva a los productos de este importante componente para la salud.
Es por eso que la recolección de bayas de grosella espinosa sin hervir en forma de mermelada cruda o puré de papas está ganando cada vez más popularidad. Las cosechas de bayas de acuerdo con estas recetas retienen hasta un setenta por ciento de la vitamina C que contienen.
Las bayas en mermelada cruda conservan su olor y sabor, sin embargo mermelada cruda resulta, aunque útil, pero poco interesante desde el punto de vista del gusto. mermelada de grosella. Es por eso que a menudo se agregan otras bayas, frutas y especias a las grosellas, en combinación con las cuales la paleta de sabores de grosellas se abre a los entendidos con renovado vigor.
Lo más interesante es la combinación de grosellas con cítricos, como pomelos, limones y naranjas.
Los mas populares son recetas de mermelada cruda sin cocinar de grosellas y naranjas... Al mismo tiempo, las recetas utilizan frutas enteras, su pulpa e incluso la cáscara, lo que le da al producto terminado un aroma y sabor especial.
La naranja, como la grosella espinosa, contiene monosacáridos, fibra, vitaminas y minerales, que incluyen:
Por eso esta naranja cítrica ayuda a fortalecer los sistemas inmunológico y digestivo del cuerpo, prevención de la hipertensión, problemas gastrointestinales, deficiencia de vitaminas, retención de líquidos en los tejidos, aparición de anemia y escorbuto. Comer naranja cruda es bueno para la reparación y curación de tejidos, y su cáscara ayuda a tratar el reumatismo y las enfermedades cardiovasculares.
La naranja es beneficiosa para la obesidad y se utiliza como agente antioxidante y antienvejecimiento. La naranja da a las preparaciones de grosella espinosa un sabor y aroma únicos. La combinación de ella y la grosella espinosa abre posibilidades ilimitadas para los especialistas culinarios y les permite crear varias combinaciones de mermeladas crudas, salsas, bebidas de frutas, compotas, rellenos para postres crudos y pasteles sin el uso de mermelada.
Recetas de mermelada de grosella y naranja cruda
Las recetas propuestas se pueden preparar a partir de grosellas y naranjas de cualquier tipo. Al preparar mermelada sin hervir, puedes combinar bayas de diferentes colores a tu gusto, tomar naranjas con pulpa amarilla, naranja, rosa, roja y rojo oscuro, expandiendo infinitamente la paleta de colores, sabores y olores.
No se utiliza la ebullición para hacer mermeladas crudas, por lo que deben almacenarse en un lugar fresco. También se pueden congelar en porciones. Es mejor usar licuadoras y procesadores de alimentos para preparar de acuerdo con las recetas sugeridas. En ausencia de dicho equipo, puede usar una picadora de carne.
Opción 1 de la receta de mermelada cruda de grosella y naranja
Tome un kilogramo de grosellas, la misma cantidad de azúcar granulada o azúcar en polvo y una naranja grande.
Lavar y secar las frutas. Corta la cáscara de la naranja, te vendrá bien para otra receta, y corta el propio cítrico o divídelo en cuartos.
Pica los trozos de frutas y bayas de la forma que puedas.
Transfiera la masa resultante en porciones a un plato de vidrio, cerámica o esmalte de un tamaño adecuado y espolvoree con azúcar. Apriete con film transparente o cubra con una toalla o tapa, deje a un lado el recipiente con puré de papa y espere a que se escurra el jugo. Revuelva y reserve nuevamente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Colocar el producto preparado sin hervir en frascos limpios, secos y esterilizados y sellar herméticamente.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro..
Opción 2 receta de mermelada cruda de grosella y naranja
Prepara un kilo de grosellas, tres naranjas medianas, un poco menos de un kilo de azúcar morena granulada y un par de pizcas de canela molida.
Clasifique y lave las grosellas, quitando las bayas inutilizables.
Lave las naranjas con mucho cuidado con un cepillo. Luego córtelo en gajos, quitando las semillas.
Pasar las bayas y las naranjas junto con la cáscara por una picadora de carne con la rejilla más fina.
Transfiera la mezcla a un recipiente adecuado, espolvorear la pieza de trabajo con una mezcla de canela y azúcar... Cubrir con una toalla o varias capas de estopilla y dejar actuar durante al menos ocho horas hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Es más conveniente hacer esto por la noche, para ponerlo en latas limpias por la mañana y sellarlo herméticamente.
Opción 3 recetas de mermelada cruda de grosella espinosa y naranja
Para esta receta, use una libra de grosellas, un limón grande (o dos de tamaño mediano), un par de naranjas grandes y dos libras de azúcar morena granulada para hacer esta mermelada sin hervir con esta receta. Si toma azúcar blanca granulada, necesitará dos kilogramos y medio.
Enjuague y clasifique las bayas.
Lavar las naranjas y los limones con un cepillo y escaldar con agua hirviendo.
Ralladura de limones y naranjas cortar con un rallador fino... Corta la cáscara restante. Corta los cítricos en gajos y quita las semillas.
Muele frutas y bayas con un procesador de alimentos, picadora de carne o licuadora. Transfiera la masa resultante en porciones a un bol de esmalte, cerámica o vidrio y espolvoree con azúcar granulada. Puede sustituir el azúcar en polvo por azúcar granulada. Cubre la futura mermelada con un paño limpio para que respire y salga. Ocho o nueve horas después, tu mermelada sin hervir estará lista.
Colóquelo en recipientes adecuados y ciérrelo herméticamente.
Guarde la mermelada sin hervir en un lugar fresco y seco, lejos de la luz.
Receta de salsa picante y aromática de grosella y naranja para carnes y aves
La grosella espinosa es una baya que se puede llamar universal. Resulta salsas inusuales y sabrosas para pato, pavo, pollo, cordero y ternera.
Al igual que las mermeladas dulces, puede prepararlas de la misma manera, sin usar mermelada.
Tome un kilogramo de grosellas preparadas, 300 gramos de ajo pelado, hierbas de un manojo de cilantro o eneldo y un trozo pequeño de una vaina fresca de pimentón picante (opcional si le gusta la comida picante).
Pique las bayas, el ajo, las hierbas y los pimientos con un procesador de alimentos o una licuadora, o píquelos con la malla más fina.
Puedes complementar la receta agregando sal y / o aceite a la salsa al gusto.
Transfiera la salsa preparada a frascos procesados adecuados, cierre herméticamente y almacene.
¡Guarde la salsa en el refrigerador!
La mermelada de grosella espinosa con naranjas tiene un sabor suave, original y exótico. Te ofrecemos una receta sencilla para hacer esta maravillosa mermelada.
Dos sabrosos y saludables productos en mermelada se complementan a la perfección. La mermelada de grosella espinosa con naranjas resulta brillante, dulce y con una acidez agradable. Gracias a la pectina de la grosella espinosa, tiene una consistencia espesa y agradable, conveniente para untar sobre tostadas y rellenar pasteles.
La mermelada de grosellas con naranjas es un buen remedio. La grosella espinosa tiene un efecto diurético, laxante y colerético, normaliza el metabolismo, fortalece los vasos sanguíneos y mejora la formación de sangre. Las naranjas fortalecen el sistema inmunológico, reducen los niveles de colesterol, actúan como un laxante suave, tienen un efecto positivo en el estado de la piel y previenen la aparición de cálculos renales.
Te ofrecemos receta rapida mermelada de grosella espinosa con naranjas sin complicaciones.
Ingredientes
- grosella, 1 kg
- azúcar, 1 kg
- naranjas, 2 uds.
Cómo hacer mermelada de grosella espinosa con naranjas
Si te gusta la mermelada a la española con un poco de amargor, no tires los huesos de naranja. Recójalas y sumérjalas en agua durante la noche, y por la mañana agregue la masa gelatinosa resultante a la naranja retorcida. Las semillas contribuyen a la gelificación de la mermelada.
Las cáscaras de naranja le dan a la mermelada un sabor delicioso. Para eliminar su amargor, primero blanquee las naranjas enteras en agua hirviendo durante 10-15 minutos y luego sumérjalas en agua fría 10 horas.
Amigos, ¿habéis probado mermelada de naranja y grosella? ¿Te gustó? ¿Vas a cosechar este año? ¡Háznoslo saber en los comentarios!
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Cualquier ama de casa sabe que las preparaciones de grosella espinosa para el invierno son saludables y sabrosas. Las bayas son ricas en vitaminas, microelementos, ácidos de frutas. Aprenda a hacer una delicia de grosella espinosa que tenga un sabor fabuloso y un color hermoso.
Receta de mermelada de grosella y naranja
Para aquellos que quieran saber cómo hacer mermelada de grosella y naranja, los libros de cocina o Internet ayudarán. Se prepara el manjar diferentes caminos agregando ingredientes fragantes. La receta puede ser clásica o no requerir hervir; ambas opciones son sabrosas, solo que el método de cocción lleva más tiempo. La adición de cítricos en cierta proporción hace que el postre sea clásico, le da un sabor, aroma y textura especiales. Puede usar cualquier tipo de bayas, pero es mejor elegir especialmente dulces, suaves y grandes para que sean más fáciles de hervir.
Mermelada clásica de grosella con naranja
Cocinar mermelada de grosella y naranja, tradicional de la cocina rusa, para el invierno requiere el uso de los siguientes ingredientes:
- frutas de grosella espinosa - 1000 g;
- azúcar granulada - 1000 g;
- frutos de naranja - 0,5 kg;
- vodka - 20 ml.
Pasos paso a paso para hacer mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno:
- Prepare las bayas: enjuague con agua, corte las colas. Para obtener jugosidad, puede perforar cada uno con un palillo. Los ingredientes preparados se vierten con vodka.
- Después de 5 horas, las frutas de grosella están listas para cocinar.
- Retirar la piel de los cítricos con las manos, remojar en agua para que suelte el amargor durante varias horas, retirar, secar, rallar o cortar en tiras.
- Mezcle las bayas, la ralladura, cubra con azúcar, deje reposar durante 2 horas.
- Encienda, espere a que hierva, apague a los 15 minutos.
- Enfriar, hervir nuevamente, verter en frascos previamente esterilizados, cubrir con tapas.
- Se obtiene un postre real si primero quita cada baya de semillas y agrega media nuez allí.
- Para obtener una consistencia transparente, hierva las bayas y las hojas de cereza, y luego vierta el almíbar de azúcar.
- Guarde los frascos en un lugar seco y oscuro.
Mermelada de grosella para el invierno con limón y naranja
La mermelada de grosella espinosa con naranja y limón para el invierno se puede llamar inusualmente sabrosa, para lo cual debe prepararse:
- frutas de grosella espinosa - 3 kg;
- frutas naranjas - 3 piezas.;
- limón - 1 pieza.;
- azúcar granulada - 3 kg;
- agua - 50 ml.
Cómo cocinar:
- Enjuague las frutas, pele las colas, cubra con azúcar, agite, cubra con agua.
- Poner al fuego, hervir.
- Cortar los cítricos en cubos, quitar las semillas, dejar la ralladura.
- Agregue a la mezcla, cocine por 1 hora a fuego lento.
- Dejar durante la noche, exponer a fuego lento nuevamente durante media hora, verter en frascos preparados, enrollar.
- Una variación del método de fabricación será cocinar las bayas por separado de las frutas cítricas, frotarlas con una licuadora y mezclarlas con las frutas cítricas; se obtiene una mermelada espesa.
Mermelada de grosella espinosa sin cocinar
La mermelada aromática de grosella espinosa cruda con naranjas se prepara rápidamente para el invierno sin cocinar, para lo cual debe tomar:
- frutas de grosella espinosa - 900 gramos;
- frutas naranjas grandes - 3 piezas.;
- azúcar - 1200 go versión de caña - 900 g.
Cómo cocinar:
- Clasificar las bayas, cortar los tallos, lavar.
- Para hacer un filete de naranja: quitar la piel, quitar las películas blancas. Para hacer esto, tome un cuchillo con una hoja fina, retire la piel y la capa subcortical, corte cada rebanada dirigiendo el cuchillo hacia el centro. Una cuchilla afilada debe moverse cerca de la película blanca.
- Mezcle los filetes, las frutas, vierta en un tazón de la licuadora, muela.
- Vierta azúcar en la mezcla, deje los platos durante la noche a temperatura ambiente, revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Verter en frascos a la mañana siguiente, sellar.
- Con este método, sin cocinar, puede hacer un regalo agregando limón, vainillina.
Mermelada de grosella espinosa a través de una picadora de carne
Otra forma deliciosa de cocinar es la mermelada de grosella y naranja para el invierno cuando se usa una picadora de carne. Necesitará:
- frutas maduras, dulces y verdes suaves de grosella espinosa - 1000 g;
- azúcar granulada - 1 vaso;
- agua - 200 ml;
- piel de naranja - con 2 frutas.
Método de fabricación:
- Enjuague las frutas, agregue agua, hierva hasta que hierva.
- Pasar por una picadora de carne, agregar azúcar.
- Hervir a fuego lento, hervir durante 15 minutos con agitación ocasional, agregar la ralladura después de 10 minutos.
- Si está usando una olla de cocción lenta, entonces debe elegir guisar, cocinar durante media hora.
- Vierta en frascos, corcho, envuelva, y en un día, baje a un lugar frío.
- Si usa rodajas de limón en lugar de ralladura, la delicadeza adquirirá una ligera acidez y un aroma agradable.
- Puede agregar plátano y canela para crear una mezcla que sepa a dulces orientales.
Video: mermelada fría de grosella espinosa
Las amas de casa necesitarán recetas sobre cómo hacer espacios en blanco fríos de grosella y naranja. Estos sabrosos y útiles consejos para preparar un dulce de tres formas merecen la pena probar en casa para sorprender a tu familia con un delicioso postre durante todo el año y durante todo el invierno. Para una mejor comprensión, los métodos de cocción se presentan a continuación en los materiales de video que describen paso a paso las etapas de producción.
Mermelada de grosella y naranja sin cocinar
Grosella espinosa roja con naranjas
Grosellas con naranjas en una licuadora
La mermelada de grosella espinosa con naranjas es un manjar fragante y saludable. Original y recetas sencillas mermelada de grosella con naranjas
Cuántas deliciosas conservas, mermeladas, mermeladas no han sido inventadas por el hombre para satisfacer sus necesidades de comida sana y sabrosa. Hay toneladas de recetas que parecen combinar ingredientes incompatibles, dando al postre sabores interesantes y sabrosos.
La mermelada de grosellas con naranjas es un manjar que conquistó a las azafatas con su exquisito sabor y suculento apariencia y un aroma incomparable.
Mermelada de grosella con naranjas
La mayoría de las veces, solo se incluyen tres ingredientes en la mermelada:
Una baya popular que crece en nuestras latitudes es la grosella espinosa.
Una fruta tropical, pero muy extendida y querida desde hace mucho tiempo en nuestro país es la naranja.
Azúcar granulada.
La mermelada hecha con este sencillo juego de comestibles tiene un sabor cítrico brillante y un sabor aromático, picante, ligeramente ácido, de grosella espinosa.
Las naranjas y las grosellas se lavan, se pelan y se cortan, y luego se cubren con azúcar. La mermelada se puede enrollar cruda y después de un tratamiento térmico. Gracias a la presencia de azúcar, el postre, preparado de cualquier forma, se guarda en un lugar fresco durante todo el año.
Además, puedes poner otros ingredientes en el postre. Por ejemplo, kiwi, limón, mandarina, frambuesas. Y también especias: clavo, canela, vainillina. Además, se ponen nueces y semillas en el manjar. Todo esto le da a la mermelada sabores y aromas adicionales.
Receta 1. Mermelada simple de grosellas con naranjas
Ingredientes:
Tres kg de grosellas;
Tres kg de naranja;
Un kilo y medio de azúcar granulada.
Metodo de cocinar:
1. Coloque las grosellas en un tazón grande y enjuague bien. Arranca la cola de cada baya.
2. Enjuague las naranjas frotando con una esponja limpia. Sin pelar la fruta, cortarla en trozos pequeños. Saca los huesos.
3. Pase las grosellas y la naranja preparadas a través de la rejilla de alambre de tamaño mediano de una picadora de carne.
4. Transfiera a una olla grande de cobre o cerámica.
5. Vierta azúcar granulada sobre la masa fragante.
6. Lleve la mermelada a ebullición, cocine a fuego lento, revolviendo durante 3-4 minutos.
7. Mueva la cacerola a un lado, deje que el producto se enfríe.
8. Repita los procedimientos con hervir, hervir a fuego lento y enfriar dos veces más.
9. Coloque la mermelada de grosella espinosa enfriada con naranjas en frascos pequeños esterilizados, enrolle las tapas.
10. Guarde el producto en un lugar fresco y oscuro.
Receta 2. Mermelada de grosellas con naranjas y limón sin cocinar
Ingredientes:
Un kilogramo de grosellas;
Dos naranjas;
Un limón
1,7 kilogramos de azúcar.
Metodo de cocinar:
1. Separe la grosella espinosa entera, enjuague, seque y extienda sobre un paño. Corta las colas de caballo.
2. Enjuague bien el limón y las naranjas. Cortar en rodajas grandes junto con la piel.
3. Tuerza todos los ingredientes preparados en una picadora de carne.
4. Agregue el azúcar, mezcle bien.
5. Espere de 15 a 30 minutos para que el azúcar se disuelva por completo en el jugo de bayas. Revuelva de nuevo.
6. La mermelada de grosella espinosa preparada con naranjas ya está lista, solo queda enrollarla en frascos refrigerados esterilizados y cerrar con tapas de plástico.
7. Guarde la mermelada, cocida sin tratamiento térmico, en el frigorífico.
Receta 3. Mermelada fragante de grosella espinosa con naranjas
Ingredientes:
Cinco vasos de grosellas;
Dos naranjas;
Ocho vasos de azúcar;
10-12 hojas de cerezo, grosella y frambuesa;
Cuatro vasos de agua.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague todas las hojas recolectadas, póngalas en una cacerola y llénelas con agua.
2. Deje hervir el agua, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
3. Enfriar el caldo resultante.
4. Enjuagar las grosellas, cortar los extremos. Coloque las grosellas en el caldo, coloque la sartén en el refrigerador durante 8-10 horas.
5. Después del tiempo asignado para la infusión, vierta el caldo en otra sartén, agregue azúcar. Cocine durante 5 minutos, debe obtener un almíbar aromático viscoso.
6. Ponga grosellas, naranjas picadas en una picadora de carne o rallador en el almíbar.
7. Llevar la mezcla a ebullición, cocinar después, revolviendo durante 20 minutos. Quite la espuma según sea necesario.
8. Vierta la mermelada caliente en un recipiente estéril, enrolle.
9. Después de enfriar los frascos a temperatura ambiente, guárdelos en un lugar fresco.
Receta 4. Mermelada picante de grosella espinosa con naranjas y plátanos
Ingredientes:
800 gramos de grosellas maduras;
Dos naranjas;
Dos plátanos grandes;
Un kilogramo de azúcar;
Canela en rama;
7-8 capullos de clavel.
Metodo de cocinar:
1. Coloque las bayas peladas y lavadas en un tazón de la licuadora, pique.
2. Quite la cáscara de la naranja, quite las semillas y pique la pulpa en una licuadora.
3. Coloque la mezcla de frutos rojos y frutas en una cacerola de tamaño adecuado.
4. Agregue los plátanos pelados y cortados en cubitos.
5. Poner aquí el azúcar granulada y mezclar bien. Deje la mezcla durante un par de horas a temperatura ambiente para extraer los jugos.
6. Pasadas las dos horas, poner la cacerola en la plancha, encender a fuego lento. Lleva la mermelada a ebullición.
7. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, poner los capullos de clavo y una rama de canela en la mermelada.
8. Cocine por unos cinco minutos más.
9. Antes de verter la mermelada terminada en frascos limpios esterilizados, retire la canela y, si es posible, los clavos de olor.
Receta 5. Mermelada de grosellas con piel de naranja, semillas y nueces
Ingredientes:
Un kilogramo de grosellas;
Un kilogramo de azúcar;
Una naranja;
Medio vaso de semillas de girasol peladas;
Medio vaso de nueces picadas;
Vanilina.
Metodo de cocinar:
1. Pelar las grosellas lavadas de las colas, cubrirlas con azúcar granulada, dejar reposar un par de horas a temperatura ambiente.
2. Agregue vainillina y ralladura de naranja finamente rallada al gusto. Déjalo actuar por otras dos horas.
3. Ponga una cacerola con frutos rojos en la estufa, encienda a fuego alto. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la mermelada, reduzca el fuego, cocine a fuego lento las grosellas, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
4. Retire la cacerola del fuego y déjela enfriar. Agrega los granos de girasol pelados y las nueces picadas.
5. Vuelva a poner la sartén al fuego, hiérvala literalmente durante cinco minutos después de hervir, luego viértala inmediatamente en frascos esterilizados.
6. Enrolle la mermelada de grosella y naranja, déjela enfriar y almacénela.
Receta 6. Mermelada de grosellas con naranjas y kiwi
Ingredientes:
Dos naranjas;
Una libra de grosellas;
Dos kiwis;
Un kilogramo de azúcar;
30 gramos de vodka;
Zhelfix - 20 gramos.
Metodo de cocinar:
1. Pelar las naranjas y las semillas, pelar el kiwi. Enjuague las grosellas, corte los extremos.
2. Gire todos los ingredientes preparados a través de una picadora de carne o pique con una licuadora.
3. Espolvoree las bayas y las frutas con vodka, revuelva, póngalo en el refrigerador durante 3-4 horas.
4. Agregue la gelatina, el azúcar y revuelva.
5. Ponga la cacerola con la masa fragante al fuego, cocine a fuego lento después de hervir, recordando remover, durante 15 minutos.
6. Transfiera la mermelada caliente a los frascos preparados, enrolle. Almacene en un lugar fresco y oscuro después de que se haya enfriado.
Receta 7. Mermelada de grosellas con naranjas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
Un kilo y medio de bayas;
Un kilo y medio de azúcar;
Dos naranjas.
Metodo de cocinar:
1. Preparar grosellas para cocinar: lavar, secar, cortar los extremos.
2. Lavar las naranjas y cortarlas, sin pelarlas, en gajos.
3. Tuerza ambos ingredientes en una picadora de carne.
4. Transfiera la mezcla resultante al recipiente multicocina, agregue azúcar granulada. Revolver.
5. Configure el modo "Extinción" durante 30 minutos.
6. Eso es todo, queda esperar la señal sonora, remover nuevamente la mermelada, luego ponerla en frascos esterilizados y enrollar.
7. Esta mermelada, como cualquier otra, también se almacena en un lugar oscuro y fresco.
Mermelada de grosella espinosa con naranjas - secretos y trucos
Para que la mermelada tenga un hermoso color esmeralda, elija grosellas verdes en forma inmadura.
También debe cocinar la mermelada en varias etapas para mantener un hermoso color transparente. La languidez prolongada nubla la mermelada.
Dado que la baya es pequeña, es bastante difícil quitarle las colas, pero el proceso se puede facilitar con unas tijeras de uñas comunes.
A menudo, la naranja se coloca en la mermelada junto con la cáscara, así que tenga cuidado al preprocesar la fruta. Las naranjas no crecen en nuestro país, lo que significa que durante el transporte, para que no se deterioren en el camino, se tapan con medios especiales. Por lo tanto, lave las naranjas con especial cuidado, frotando la cáscara con una esponja, prestando atención a los lugares donde la fruta se adhiere a la rama. Como paso final, vierta agua hirviendo sobre la fruta después de lavarla.
Si la mermelada contiene limón, no olvide deshacerse de la película blanca entre la ralladura y la pulpa de la fruta, de lo contrario la mermelada tendrá un sabor amargo. Lo mejor es rallar primero la ralladura, luego quitar las venas y solo luego torcer la pulpa.
Para evitar que el proceso de oxidación comience durante la preparación de la golosina, use solo ollas o lavabos esmaltados.
Siempre se forma espuma durante la cocción. Retírelo con una cuchara, de lo contrario su mermelada no resultará tan hermosa, turbia. Sí, y las motas atrapadas accidentalmente se levantan durante el hervor junto con la espuma.
Asegúrese de enrollar la mermelada en frascos que hayan sido prelavados con soda y esterilizados de cualquier manera conveniente, de lo contrario, el producto se deteriorará rápidamente.
La grosella espinosa es una baya increíble que puede limpiar los vasos sanguíneos y todo el cuerpo de la radiación. Sobre este momento Hay muchos tipos de grosellas, cada una con sus propias características. Esta baya se puede utilizar para hacer compotas, mermeladas y conservas reales. Te sugerimos que aprendas a cocinar. su mermelada de grosella espinosa en casa. Ver recetas con fotos y hacer preparaciones sabrosas para el invierno con tus propias manos.
Mermelada de grosella con naranjas
Mermelada de grosella espinosa
Ingredientes de mermelada:
- Grosella
- naranja
- Azúcar
La proporción de grosellas a azúcar debe ser de 1: 1, con dos naranjas grandes por cada kg de grosellas. Primero, enjuague las bayas y pele las colas. Luego, deberá pasar todo por una picadora de carne. Moler la naranja con la piel. Mueve bien toda la mezcla para que quede homogénea. Ahora agregue azúcar y prenda fuego.
Mermelada de grosella espinosa entera
Para evitar que la mermelada se queme, cocínela en un plato de fondo grueso. Tenga en cuenta que es importante conservar al menos algunos de los nutrientes de la grosella espinosa, por lo que debe cocinar la mermelada durante unos 15 minutos después de hervir.
Mermelada de naranjas y grosellas
Vierta mermelada caliente en frascos preparados y enrolle. Si lo desea, puede hacer una mermelada variada de grosellas y grosellas.
Una receta sencilla de mermelada de grosella espinosa
No necesitas usar una naranja entera para hacer la mermelada para agregar un sabor cítrico. Ofrecemos una receta de mermelada de grosella espinosa real con piel de naranja. Para prepararlo, necesitará:
- 1 kg de azúcar
- 1 kg de grosella espinosa
- 0,5 kg de naranjas
- 20 ml de vodka
Las bayas de grosella espinosa se lavan con agua corriente y luego se cortan las colas con tijeras en ambos lados. Si quieres que la mermelada esté jugosa, perfora cada baya con un palillo. Luego ponga todas las bayas en un bol, agregue el vodka y cubra con una tapa o toalla. Deja las grosellas por 5-6 horas, pero por ahora prepara la cáscara de naranja.
Pele la naranja de la piel, preferiblemente con las manos, no con un cuchillo. Luego, sumérjalo en agua corriente para liberar el amargor. Pasadas unas horas, puedes quitar la cáscara, secarla ligeramente y cortar en tiras. Puede intentar hacer mermelada con limón en lugar de naranja, todo depende de los gustos y preferencias personales.
Cuando las bayas y las pieles estén preparadas, puedes combinarlas y cubrirlas con azúcar. Deja actuar la mezcla por un par de horas más. Luego prende fuego y cocina durante unos 10-15 minutos. Luego recomendamos apagar la mermelada, enfriar y hervir nuevamente. Ahora puede verter la golosina de forma segura en frascos esterilizados.
Los preparativos para el invierno deben hacerse con anticipación para recordar los aromas únicos del verano en los días fríos. Incluso una joven ama de casa puede cocinar mermelada de grosella espinosa real con naranja o limón en casa.