Pea na sopas na may nilagang karne - mabilis at madali. Mga lihim ng pagluluto ng pea sopas na may nilagang karne Paano maayos na maghanda ng pea sopas na may nilagang karne
Isang nakabubusog na ulam para sa malamig na panahon - pea sopas na may nilagang, madaling ihanda sa bahay ayon sa aming recipe na may hakbang-hakbang na mga larawan. Mayaman at makapal, ito ay perpekto para sa tanghalian. Ang sopas ay inihanda mula sa simple at murang mga sangkap. Maaari kang gumamit ng anumang nilagang, ngunit ang mga homemade na manok ay pinakamahusay. Siguraduhing ibabad ang mga gisantes bago lutuin. malamig na tubig at umalis ng 10 oras. Upang mabilis na magluto ng mga gisantes, may mga maliliit na trick:
- gumamit ng split peas;
- banlawan ang mga hilaw na materyales bago lutuin;
- Sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng malamig na tubig sa maliliit na bahagi.
Kakailanganin mo (para sa 3 litro ng sopas):
- mga gisantes - 0.5 tasa;
- nilagang - 300 gramo;
- karot - 40 gramo;
- patatas - 1-2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- mantika- 1 kutsara;
- dahon ng bay - 1 piraso;
- allspice - 2 piraso;
- pinatuyong perehil - 3 gramo;
- asin, ilang mga halamang gamot para sa paghahatid.
Paano magluto ng pea soup na may nilagang
Takpan ang mga gisantes ng tubig. Mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 10 oras.
Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga gisantes, magdagdag ng sariwang tubig at lutuin hanggang malambot.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Ilagay sa sopas.
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
Iprito ang mga gulay sa kaunting mantika hanggang malambot. Ilagay ang inihaw sa sopas.
Idagdag ang nilagang at lutuin ng 4 na minuto.
Magdagdag ng bay leaf, allspice at perehil. Magluto ng 5 minuto. Alisin ang bay leaf at perehil. Magdagdag ng kaunting asin sa sopas, tandaan na ang nilagang ay maalat. Takpan ng takip, patayin ang apoy at mag-iwan ng 20 minuto.
Maglagay ng gadgad na sibuyas ng bawang sa ilalim ng tasa ng sopas.
Ibuhos ang isang bahagi ng sopas.
Palamutihan ng mga halamang gamot at ihain. Dagdagan ang sopas ng itim na tinapay o mabangong crouton.
Magandang hapon, mahal na mga lutuin at mambabasa ng aming blog. Ngayon ay magsusulat ako ng isang simple at tanyag na recipe para sa klasikong pea sopas na may nilagang. Ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at masarap. Kadalasan ay gumagamit tayo ng nilagang karne kapag lumalabas sa kalikasan o para sa meryenda kapag wala tayong oras na tumayo sa kalan nang mahabang panahon.
Ang nilagang ay, sa prinsipyo, isang handa na produkto na kailangan lamang na pinainit at maaari nang magamit bilang pagkain, ngunit sa ganitong paraan ng pagkain nito, ang isang 500 gramo na garapon ay hindi makakain ng isang buong pamilya.
Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na gamitin ang garapon na ito bilang batayan para sa isang nakabubusog at masarap na sopas ng karne, maaari kang pumili ng anuman - sopas ng repolyo, sopas ng gisantes, borscht, sopas ng beet o anumang iba pang masaganang sopas ng karne mula sa lutuing taglagas-taglamig. Ito ay napaka-maginhawa upang maghanda ng gayong mga sopas linggo ng trabaho, dahil hindi mo kailangang mag-aksaya ng oras sa paghahanda ng masaganang sabaw ng karne, at ito ay medyo marami, mga 2 - 3 oras. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano maghanda ng pea sopas na may nilagang.
Mga sangkap:
1. Beef stew - 1 lata (hindi bababa sa 500 gr.)
2. Split peas - 1 tasa (200 ml.)
3. Patatas - 3 - 4 na mga PC. (katamtamang laki)
4. Mga Karot - 1 pc.
5. Mga sibuyas - 1 pc. (o 2 maliit na piraso)
6. Tubig - 1.5 - 2 litro
7. Matamis na paminta - 1 pc.
8. Asin sa panlasa
9. Paminta at pampalasa sa panlasa
10. Mga gulay sa panlasa
11. Bawang - 2 cloves
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang isang malaking halaga ng split, well-washed peas malamig na tubig para sa ilang oras (mas mabuti 5 - 6 na oras). Kapag nagbababad, magdagdag ng kaunting baking soda, 1/3 tsp. – ito ay mag-neutralize sa mga sangkap na nagdudulot ng utot.
Kung magbabad ka ng mga gisantes sa umaga bago umalis para sa trabaho, ilagay ang mga ito sa refrigerator upang maiwasan ang pag-asim. Pagkatapos magbabad, banlawan muli ang mga gisantes, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at lutuin. Ang resultang foam ay dapat alisin.
2. Habang niluluto ang mga gisantes, ihanda ang mga natitirang sangkap. Balatan at gupitin ang patatas sa medium cubes.
3. Balatan ang mga sibuyas, i-chop at iprito ng ilang minuto. Ang nilagang ay isang napakataba na produkto, kaya gumamit ng taba mula sa lata upang magprito ng mga gulay.
4. Grate ang binalatan na carrots at idagdag sa bahagyang piniritong sibuyas.
5. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang diced na paminta sa mga karot at sibuyas at lutuin ang lahat nang magkasama nang halos limang minuto. Opsyonal ang paminta, kaya kung hindi mo ito gusto, maaari mo itong alisin.
6. Kapag handa na ang mga gulay, magdagdag ng isang pares ng pinong tinadtad na mga clove ng bawang at, kung ninanais, isang kamatis. Pakuluan ang lahat ng 3-5 minuto.
7. Pagkatapos ng mga 40 - 50 minuto, kapag halos handa na ang mga gisantes, idagdag ang patatas sa kawali. Matapos kumulo muli ang tubig, bawasan ang apoy at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng sampung minuto.
8. Ngayon ay oras na para sa nilagang at gulay dressing. Kapag kumulo ang sabaw, magdagdag ng asin sa panlasa, huwag kalimutan na ang nilagang ay inasnan na.
9. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng paminta, pampalasa at damo. Patayin ang kalan at hayaang umupo ang sopas ng halos sampung minuto. Ayan tuloy. Ihain na may kulay-gatas at sariwang damo. Maaari kang gumawa ng mga crouton ng bawang.
Ang mga pagkaing may munggo ay dapat na inasnan sa pinakadulo ng pagluluto dahil pinipigilan ng asin ang pagkulo nito.
Ang sopas, ang mga pangunahing produkto kung saan ay mga gisantes at nilagang karne, ay tapat na nakakuha ng sarili nitong katanyagan. Pagkatapos ng lahat, ito ay isa sa mga culinary delight na dumating sa amin maraming siglo na ang nakalilipas at hindi iniiwan ang lugar nito sa mesa hanggang sa araw na ito. Tratuhin ang iyong sarili, ang iyong mga anak at ang iyong asawa sa pamamagitan ng paghahanda ng nakabubusog, masarap na mainit na unang kurso - pea soup na may nilagang.
Mga sangkap para sa pea sopas:
- mga gisantes - 150 gramo;
- nilagang karne ng baka - 300 gramo;
- patatas - 4 na piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mga gulay - 1 bungkos;
- langis ng gulay - 4 na kutsara;
- itim na paminta sa lupa - 1 gramo;
- asin - 1 kutsara.
Recipe para sa pea sopas na may nilagang:
Para sa unang kurso ng mga gisantes, ang karne ng baka ay mainam, ngunit kung sa ilang kadahilanan ay hindi ito angkop sa iyo, kumuha ng iba pa. Para sa sopas na ito kakailanganin mo ng isang maliit na lata ng nilagang.
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap - mga gisantes. Ang pangunahing bagay ay hindi gamitin ang kabuuan, dahil ito ay magpapalubha sa buong proseso at magdadala ng maraming oras.
Paano magluto ng mga gisantes para sa sopas?
Hugasan nang mabuti ang mga tuyong gisantes sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Kapag ang likido ay naging malinaw, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng tubig na kumukulo at ilagay sa mataas na apoy. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init.
Habang nagluluto ng mga gisantes, kailangan mong ihanda ang natitirang mga sangkap.
Paghahanda ng mga gulay para sa sopas ng gisantes
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes. Ilipat sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng purified water upang ganap na takpan at itabi.
Para sa isang masarap at mabangong pea sopas, kakailanganin mo ng dalawang clove ng bawang, hindi pinindot ng isang pindutin ng bawang, ngunit makinis na tinadtad. Sa form na ito, ang sangkap na ito ay magdaragdag ng piquancy sa isang mainit na ulam.
Init ang isang kawali, itapon ang tinadtad na bawang, hawakan ng 1-2 minuto at ibuhos ito sa isang lalagyan na may kumukulong mga gisantes.
Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa manipis na piraso. Ilagay sa isang preheated frying pan at iprito hanggang malambot. Pagkatapos ay ilipat kasama ang mga piraso ng patatas sa sabaw ng gisantes.
Pagluluto ng pea soup na may nilagang
Sa sandaling handa na ang mga patatas, maaari kang magdagdag ng de-latang karne ng baka sa kawali na may pinakuluang gulay.
5 minuto bago matapos ang pagluluto, siguraduhing magdagdag ng ground pepper at ang tinukoy na halaga ng asin sa kusina sa kawali. Mas marami kang magagawa kung gusto mo ng maalat.
Alisin ang pea soup mula sa apoy at takpan ng isang tuwalya sa kusina o isang angkop na sukat na takip. Iwanan at hayaan itong umupo nang hindi bababa sa kalahating oras.
Ang recipe ng sopas na ito ay hindi kailangang gumamit ng mga gisantes; maaari mong gamitin ang anumang butil o kahit pasta.
Ang diin na inilagay sa paggamit ng nilagang ay mahalaga, dahil kakaunti ang mga tao ang nakakaalam nang eksakto kung paano lapitan ito at kung paano nangyayari ang proseso ng paghahanda ng sopas sa presensya nito.
Ngunit hindi natin nararapat nakalimutan ang nilagang karne; mas madalas itong ginagamit, lalo na noong panahon ng Sobyet. Ngayon, lalo kaming naghahanda ng mga sopas gamit ang tradisyonal at ganap na karne, ngunit ang produktong ito ang nakakatipid sa aming oras at nagbibigay sa sopas ng orihinal at kaakit-akit na lasa at aroma. Maaari kang gumamit ng lutong bahay na nilagang kuneho.
Pea na sopas na may nilagang, recipe
Mga sangkap:
- Hatiin ang mga gisantes - 1 tasa;
- Patatas (malaki) - 5 piraso;
- Mga karot (medium) - 1 piraso;
- Mga sibuyas - 1 piraso;
- asin - sa panlasa;
- nilagang baka - 1 lata;
- dahon ng bay - 1 piraso;
- Langis ng gulay - para sa Pagprito;
- Mga gulay - opsyonal.
Paghahanda:
1. Simulan natin ang paghahanda ng sopas sa pamamagitan ng pagpapakulo ng split peas. Mas mainam na gumamit ng mga split na gisantes, dahil hindi katulad ng mga buo, mas mabilis silang nagluluto at hindi kailangang ibabad bago lutuin, na makabuluhang nakakatipid sa ating oras.
2. Habang niluluto ang mga gisantes, hugasan, balatan at i-chop ang patatas. Mas mainam na i-cut ito sa maliliit na cubes, ngunit hindi sa paraan na ang mga patatas ay pakuluan sa loob ng ilang minuto. Kapag ang mga gisantes ay malambot (ito ay tumagal ng halos 15 minuto), idagdag ang mga patatas. At kung nakalimutan mong asinan ang tubig, gawin mo na. Patuloy kaming nagluluto ng sopas sa katamtamang init.
3. Habang kumukulo ang patatas, magtrabaho kasama ang natitirang mga gulay: karot at sibuyas. Tulad ng nakikita mo, ang gawain ay tuluy-tuloy, ngunit sa lalong madaling panahon ito ay darating sa lohikal na konklusyon nito. I-chop ang mga karot at sibuyas at iprito ang mga ito, at sa sandaling handa na ang mga patatas, idagdag ang pagprito sa sopas (ito ay tumatagal ng mga 10 minuto upang pakuluan ang mga patatas).
4. Ilagay ang nilagang mula sa garapon sa isang plato at masahin gamit ang isang tinidor hanggang sa maging homogenous ang masa sa mangkok. Humigit-kumulang kaagad pagkatapos magprito, idagdag ang nilagang. Sa katunayan, hindi ito nangangailangan ng anumang paghahanda, kaya sa parehong oras maaari mong ilatag ang bay leaf, patayin ang apoy at hayaang "kumulo" ang sopas ng isa pang 5 minuto sa isang mainit na burner.
5. Ihain ang pea na sopas na may nilagang karne na may mga damo at kulay-gatas, kung ninanais, ngunit ang pangunahing bagay ay na ito ay mainit.
Bon appetit!
Kabuuang bilang ng mga servings: 7 servings;
Kabuuang oras ng pagluluto: 30 minuto.
Sa kabila ng katotohanan na ang pea sopas ay napaka-nakapagpapalusog, ito ay inirerekomenda para sa mga taong nasa isang diyeta. Una, pagkatapos ng isang plato ng masarap...
Ang sopas ng gisantes ay napakapopular at ang bawat maybahay ay may sariling paboritong recipe para sa paggawa nito. Ngunit ngayon gusto namin ng kaunti...
Ang pea sopas ay inihanda sa halos bawat pamilya, ngunit ang bawat maybahay ay may sariling recipe, na maaaring maipasa mula sa henerasyon hanggang sa ...
Ang mga lentil, hindi tulad ng ibang mga munggo, ay hindi nangangailangan ng paunang pagbabad at pakuluan nang napakabilis. Kaya ngayon nagpasya kami ...
Ang sinumang nakasubok ng isang ulam na niluto sa isang hurno ng Russia ay hindi malilimutan ang kakaiba at walang katulad na lasa nito. At ano…
Kahit na ang isang baguhan na mushroom picker ay makakahanap ng mga chanterelles sa kagubatan. Halos imposibleng malito ang mga ito sa iba pang mga kabute. Ang mga bulate ay bihira din...
Isa sa mga pinakasimpleng ulam na kayang hawakan kahit ng isang bagitong maybahay ay ang chicken noodle soup. Nag-aalok kami sa iyo ngayon...
Maraming mga maybahay ang mag-iisip, kung ano ang napakahirap tungkol sa paghahanda ng sabaw ng bigas na may baboy, at sila ay magiging ganap na tama. Pero meron...
Ang milk noodle na sopas ay isang magandang ideya sa almusal, lalo na para sa mga nakababatang henerasyon. Ang ulam na ito ay napakasustansya at hindi kapani-paniwala…
Ibuhos ang dalawang baso ng malamig na tubig sa mga gisantes, banlawan ng ilang beses bago ibabad. Mag-iwan ng dalawang oras o magdamag.
Patuyuin ang tubig mula sa babad na mga gisantes at banlawan ng dalawa o tatlong beses. Ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang mga gisantes ng 4-5 cm Huwag magdagdag ng asin, ang mga gisantes at iba pang mga munggo ay inasnan pagkatapos maluto, kapag handa na ang mga ito. Magluto ng 35-40 minuto hanggang malambot. I-mash ang natapos na mga gisantes upang mas lumapot ang sopas.
Pinutol namin ang mga patatas para sa sopas sa malalaking hiwa o bar. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube.
Ibuhos ang mainit na sabaw o tubig sa pea puree, maghintay hanggang magsimula itong kumulo muli, at idagdag ang patatas. Bawasan ang apoy, lutuin ang patatas hanggang sa halos tapos na, alisin ang anumang foam na tumaas.
Ibuhos ang sibuyas sa pinainit na mantika, igisa o bahagyang iprito hanggang lumitaw ang ginintuang kayumanggi sa mga gilid. Magdagdag ng mga karot, ihalo sa mga sibuyas at hayaan silang magbabad sa mantika.
Ilipat ang mga ginisang gulay kasama ang mantika sa sabaw. Hayaang kumulo ang sopas sa mahinang apoy sa loob ng halos sampung minuto; ang mga karot at patatas ay dapat na malambot.
Ilagay ang nilagang sa sabaw at lutuin ng halos limang minuto. Subukan para sa asin at patayin.
Hayaang maluto ang pea soup, pagkatapos ay ilagay ito sa mga plato, magdagdag ng mga piraso ng nilagang kasama ng mga gulay. Ihain nang mainit kasama ng rye bread.
- Kagawaran ng Equisetaceae pangkalahatang katangian at kahalagahan Anong istraktura mayroon ang isang horsetail spore?
- Praktikal na gawain "Istruktura ng pako at buntot ng kabayo. Ang mga buntot ng kabayo ay may
- Sino ang nasa likod ng mga pag-atake kay Tuleyev?
- Kirill Barabash - Lieutenant Colonel ng Air Force: talambuhay, pananaw sa politika Ano ang "tawag" ng IGPR