Chicken roll na may prun sa foil. Chicken roll na may prun sa oven.
05 Mayo 2017 420
Maaaring gamitin ang karne ng manok upang gumawa ng iba't ibang masasarap na pagkain na magpapasaya sa iyong pang-araw-araw na menu. Ang karne ng manok ay maaaring lutuin na may mga gulay, idinagdag sa mga salad, iba't ibang mga sopas at iba pang mahusay na pagkain.
Ang chicken meat roll na may prun ay lalong masarap at mabango. Ang ulam na ito ay inihanda lamang mula sa pulp; ito ay mapagbigay na may lasa ng mga pampalasa at iba't ibang mga halamang gamot.
Upang magdagdag ng juiciness at lambot, ang fillet ay maaaring pre-marinated. Kung hindi mo pa alam kung paano gumawa ng mga rolyo ng manok na may prun, dapat mong tiyak na isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito.
Recipe para sa chicken roll na may prun sa oven
Mga sangkap para sa pagluluto:
- 600 gramo ng fillet ng manok (dibdib);
- 10 piraso ng prun;
- 100 gramo ng kulay-gatas na may 15% taba na nilalaman;
- isang itlog ng manok;
- 3 sibuyas ng bawang;
- isang pakurot ng asin;
- timpla ng pampalasa
Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto.
Nilalaman ng calorie - 152 kcal.
Magsimula tayo sa pagluluto:
- Una sa lahat, inihahanda namin ang karne, hugasan ito, putulin ang balat at alisin ang buto. Ang pulp lamang ang dapat manatili;
- Hugasan ang prun at ibabad sa mainit na tubig;
- Ang karne ng manok ay dapat na pinalo sa magkabilang panig;
- Gupitin ang fillet ng manok sa dalawang bahagi at budburan ng asin;
- Bukod pa rito, maaari mong iwisik ang karne na may pinaghalong seasonings;
- Balatan namin ang mga clove ng bawang at pinipiga ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindutin;
- Ilagay ang bawang sa karne at kuskusin ang buong ibabaw nito;
- Gupitin ang babad na prun sa maliliit na piraso at ilagay sa ibabaw ng karne;
- Pagkatapos ang fillet ay kailangang i-roll sa isang roll at secure na may isang palito o skewers;
- Ihanda ang sarsa. Ilagay ang kulay-gatas sa isang tasa, magdagdag ng isang itlog at ihalo nang mabuti;
- Grasa ang mga rolyo ng manok sa lahat ng panig na may inihandang sarsa;
- Init ang oven sa 180 degrees at ilagay ang isang baking sheet na may mga roll doon;
- Magluto ng 30-40 minuto;
- Ang resulta ay malambot, makatas na mga roll.
Chicken roll na may mga plum at walnut
Mga sangkap para sa paghahanda:
- isang dibdib ng manok;
- 15 prun;
- 6-8 piraso ng mga walnuts;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- 100 gramo ng mayonesa;
- 80 gramo ng kulay-gatas;
- pinaghalong pampalasa ng manok;
- isang maliit na itim na paminta sa lupa;
- isang pares ng mga kurot ng table salt;
- sariwang perehil - 4-5 sprigs;
- mantika.
Panahon ng pagluluto: 75 minuto.
Nilalaman ng calorie - 159 kcal.
Magsimula tayo sa pagluluto:
![](/public/bb8e-orig_30663_2_l-e1494004589456.jpg)
Mini chicken breast roll na may palaman
Mga sangkap para sa paghahanda:
- dibdib - 1 piraso;
- ½ tasa pitted prun;
- isang piraso ng keso bawat 100 gramo;
- mayonesa - 4-5 malalaking kutsara;
- table salt sa iyong panlasa;
- itim na paminta sa lupa;
- mantika.
Panahon ng paghahanda: 2 oras para sa marinating, 40 minuto para sa heat treatment.
Nilalaman ng calorie - 157 kcal.
Proseso ng pagluluto:
- Ang mga prun ay dapat hugasan. Susunod, kailangan mong ibabad ito sa mainit na tubig sa loob ng 25-30 minuto;
- Hugasan ang dibdib ng manok, alisin ang balat, alisin ang buto;
- Gupitin ang pulp sa 5-6 na hiwa;
- Maglagay ng cling film sa ibabaw ng bawat piraso at talunin ang bawat piraso sa lahat ng panig;
- Ang bawat piraso ay dapat na inasnan, paminta at greased na may mayonesa. Iwanan upang mag-atsara para sa dalawang oras;
- Pagkatapos nito, ang prun ay kailangang i-cut sa maliliit na piraso;
- Ang isang slice ng keso ay dapat na gadgad sa malalaking shavings;
- Maglagay ng prun at keso sa ibabaw ng bawat plato, magdagdag ng marami hangga't gusto mo;
- I-twist namin ang mga plato na may pagpuno sa mga roll at i-fasten ang mga ito sa mga skewer;
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito;
- Ilagay ang mga roll sa mainit na mantika at magprito sa lahat ng panig para sa 7-10;
- Ilagay ang natapos na mga rolyo ng manok na may pagpuno sa isang plato.
- isang dakot ng prun;
- pinatuyong mga aprikot - ½ tasa.
- Hugasan namin ang mga dibdib ng manok, pinutol ang balat, pinutol ang buto;
- Gupitin ang laman mula sa bawat dibdib sa dalawang fillet - ang isa ay dapat na malaki, ang isa ay medyo mas maliit;
- Pinalo namin ang karne sa lahat ng panig, dapat itong maging tungkol sa 1 maliit na daliri makapal;
- Budburan ng asin at timplahan ng mga pampalasa para sa karne ng manok;
- Susunod, simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Balatan ang mga walnut, prun at pinatuyong mga aprikot na dapat ibuhos mainit na tubig para sa 15-20 minuto;
- Kuskusin ang keso sa malalaking shavings;
- Ilagay ang mga walnut sa isang lalagyan ng blender at gilingin;
- Ang mga prun at pinatuyong mga aprikot ay kailangang i-cut sa mga medium na piraso;
- Ilagay ang mga piraso ng pinatuyong prutas, giniling na mani at gadgad na keso sa isang tasa. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi;
- Maglagay ng mas maliliit na piraso ng fillet sa isang malaking piraso;
- Maglagay ng isang maliit na halaga ng pagpuno sa gitna;
- I-roll ito sa isang roll, hindi na kailangang i-pin ito;
- Sa parehong paraan bumubuo kami ng 4 na roll;
- Ilagay ang foil sa isang baking dish at ilagay ang 4 na roll sa ibabaw nito;
- Ibuhos sa kulay-gatas at cream, iwiwisik ang gadgad na keso;
- Painitin ang oven sa 180 degrees, ilagay ang amag sa oven;
- Maghurno ng mga rolyo sa loob ng 40 minuto.
Panahon ng pagluluto: 1 oras 15 minuto.
Nilalaman ng calorie - 158 kcal.
Pagpipilian sa pagluluto:
- Maipapayo na i-pre-marinate ang karne sa mga pampalasa at lemon juice. Ito ay gagawing mas malambot at makatas;
- prun ay dapat gamitin nang walang buto, na kung saan ay pre-babad sa mainit na tubig para sa 15-20 minuto;
- Bago maghurno, mas mainam na ibuhos ang mga rolyo na may kulay-gatas o cream na may itlog, maaari mong iwisik ang gadgad na keso.
Ang mga rolyo ng karne ng manok na may prun ay napakasarap at kasiya-siya. Ang pagkain na ito ay sumasama sa mga gulay at iba't ibang mga side dish. At ang paghahanda ng mga rolyo ng manok ay napakadali, kahit na ang mga baguhan na maybahay ay magagawa ito.
Habang dumadalo sa iba't ibang pagdiriwang, halos bawat isa sa amin ay sumubok ng mga meat roll, kamangha-mangha sa kanilang kagandahan at panlasa. Ngunit sa ilang kadahilanan walang nag-iisip na ang gayong ulam ay madaling maulit sa bahay sa pamamagitan ng pagpili ng pagpuno. Ngayon ay susubukan naming magluto ng meatloaf na may prun.
Kamangha-manghang pagkakaisa
Ang kumbinasyong ito ay medyo kakaiba para sa ilan, dahil ang karne ay nakakakuha ng bahagyang matamis na lasa. Ito ay tumigil sa pagiging isang ordinaryong ulam at nagiging isang ulam para sa lahat. Upang maihanda ang gayong roll, maaari kang pumili ng anumang karne. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay dapat itong maging malambot bilang isang resulta ng pagluluto, kung hindi man mawawala ang pagiging sopistikado at ningning ng roll. Ang pinakamagandang solusyon ay chicken roll na may prun. Sa proseso ng pagluluto, ang manok ay sumisipsip ng juice at nagiging malambot at malambot sa lasa, at ito mismo ang kailangan natin. Depende sa kaganapan, maaari kang gumawa ng alinman sa isang malaking roll o maliliit na bahagi para sa lahat. Ngunit hindi mo kailangang maghintay para sa darating na bakasyon upang lutuin ito. masarap na ulam. Pagkatapos ng lahat, maaari itong gawin sa isang ordinaryong araw, ang pinakamahalagang bagay ay ang pagkakaroon ng pagnanais na lumikha.
Ano ang ating kailangan?
Nagsisimula kaming maghanda ng chicken roll na may prunes dish sa pamamagitan ng paglista ng lahat ng sangkap na kailangan mo. Kung magpasya kang maghanda ng chicken roll, mas mainam na kumuha ng handa na fillet (mga 500 g). Kakailanganin mo rin: 200 gr. pitted prun, matapang na keso (mga 200 g), mga dalawang kutsara ng pinong tinadtad na mga walnuts, bawang, asin, mga panimpla na naglalaman ng paminta at mayonesa.
Ang proseso ng paglikha ng isang culinary "obra maestra"
Sinisimulan namin ang roll ng manok na may prun sa pamamagitan ng paghahanda ng fillet. Una, dapat mong banlawan ito ng umaagos na tubig, patuyuin at gupitin ito sa mga plato (tulad ng isang steak). Upang maging mas malambot ang karne, maaari mo itong talunin. Pagkatapos ay asin at idagdag ang mga inihandang pampalasa dito. Pahiran ng mayonesa ang tuktok at mag-iwan ng 10 minuto upang masipsip nito ang bahagi ng marinade. Iminumungkahi namin na huwag kang gumawa ng isang malaking roll, ngunit lapitan ang paghahanda na may mas mataas na antas ng imahinasyon sa pamamagitan ng paghahanda ng maliliit na roll. Kapag handa na ang karne, simulan ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, paghaluin ang mga hugasan na prun, mga walnuts, gadgad na keso at isang maliit na bawang sa isang plato. Inilalagay namin ang pagpuno hindi eksakto sa gitna, ngunit mas malapit sa isang gilid, upang maaari naming i-roll up ang aming chicken roll na may prun. Sa wakas, binabalot namin ang roll at maingat na sinisiyasat ito. Dapat itong ganap na sarado upang hindi mawala ang pagpuno at katas. Kung hindi ka sigurado sa pagiging maaasahan nito, maaari mo itong itali sa isang sinulid. Pahiran ito ng mayonesa sa itaas, iwiwisik ang mga natitirang pampalasa, asin at balutin ng greased foil. Ang oven ay dapat na pinainit sa humigit-kumulang 200 degrees. Ang aming roll ay tumatagal ng halos 40 minuto upang maihanda. Kapag halos handa na ito, alisin ang foil at iwanan sa oven ng ilang minuto pa. Ang oras na ito ay sapat na upang ang roll ay maging kayumanggi at ganap na maluto.
Konklusyon
Pagkatapos alisin ito sa oven, hayaan itong lumamig at alisin ang mga sinulid. Gupitin ang natapos na chicken roll na may prun sa mga bilog at ihain kasama ang iyong napiling side dish at herbs.
Sa unang tingin ang ulam homemade chicken roll na may prun sa oven maaaring mukhang kumplikado, ngunit ito ay sa unang tingin lamang. Ang tanging kahirapan ay ang maingat na paghiwalayin ang buong manok mula sa mga buto nang hindi napinsala ang balat, ngunit kung hindi man ang lahat ay simple. Maaari mo lamang i-bake ang chicken roll, ngunit gusto kong magdagdag ng patatas sa kawali. Ito ay ibinabad sa mga katas ng manok at nagiging masarap lamang, at ito ay naging dalawa sa isa, parehong isang side dish at isang meat dish.
Pagluluto ng homemade chicken roll na may prun sa oven
Magsimula tayo sa pinakamahirap na yugto, ihihiwalay natin ang manok sa buto. Sa pangkalahatan, ayon sa lahat ng mga patakaran, kailangan mong i-cut ang manok mula sa gilid ng dibdib, ngunit mas gusto ko mula sa likod. Ito ay aking personal na opinyon at wala nang iba pa, ito ay mas maginhawa para sa akin. Pinutol namin ang buntot, gumawa ng isang hiwa sa likod at maingat na paghiwalayin ang balat kasama ang mga buto, na umaabot sa mga hita. Para sa pagiging simple, pinaghihiwalay namin ang hita mula sa ibabang binti sa kasukasuan, at ginagawa ang parehong sa mga pakpak. Huwag subukang ganap na alisin ang karne mula sa mga buto. Ang freed bone frame ay perpekto para sa chicken soup.
Pagkatapos nating paghiwalayin ang dibdib sa magkabilang panig, dapat tayong maging mas maingat na hindi makapinsala sa balat kapag pinaghihiwalay ito sa kahabaan ng kilya. Inalis namin ang frame. Ang lahat ay halos handa na, ang natitira lamang ay gumawa ng mga pagbawas sa kahabaan ng shin at alisin ang buto. Inalis namin ang mga buto mula sa mga pakpak sa parehong paraan, pagkatapos munang alisin ang dalawang phalanges ng pakpak. Inilatag namin ito sa pisara at kung walang sapat na karne sa isang lugar, ipamahagi ito mula sa iba pang mga lugar sa buong ibabaw ng balat sa pamamagitan ng pagputol ng dibdib. Lagyan ng kaunting asin at paminta at itabi.
Magsimula tayo sa pagpuno. Para sa lutong bahay na chicken roll sa oven, gumamit ng matalim na kutsilyo upang gupitin ang steamed chicken roll at pagkatapos ay bahagyang tuyo ito sa mga piraso. Ngunit ang matapang na keso ay dapat gadgad muna sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang bawang at durugin ito sa isang garlic press o makinis na tadtarin, at bahagyang i-chop ang mga walnuts. Paghaluin ang lahat ng tinadtad para sa pagpuno nang sabay-sabay.
Ngayon, sa aming paghahanda para sa homemade chicken roll dish sa oven, ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay, na iniiwan ang mga gilid sa tatlong panig na walang takip, at pagkatapos ay balutin ang roll, na dati nang nakatago ang mga gilid sa magkabilang panig. Kung sa isang lugar ang balat ay nasira pa, pagkatapos ay i-fasten ito gamit ang isang palito. Ang roll ng manok ay pinagsama, ilagay ito sa isang malalim na baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay, pinagtahian ang gilid pababa.
Ilagay ang pre-cleaned at coarsely chopped chicken sa isang baking sheet, kasama ang mga gilid ng chicken roll. Kung mayroon kang natitirang gadgad na keso, tulad ng ginagawa ko, maaari mo itong iwisik sa mga piraso ng patatas. Ang keso ay matutunaw at magbibigay sa mga patatas ng isang mas mahusay na lasa at maganda hitsura. Lubricate ang tuktok ng parehong roll at ang patatas na may langis ng gulay, asin at budburan ng mga seasoning.
Lumipat tayo sa huling yugto. Takpan ang baking sheet na may foil, tiklop ang mga gilid, at ilagay sa preheated oven para sa mga apatnapung minuto. Pagkatapos ng oras, alisin ang roll ng manok mula sa oven, alisin ang foil, at para makakuha ng golden brown crust, lagyan ng grasa ang bangkay ng manok. Ito ay magbibigay sa aming ulam ng isang maganda, ginintuang kulay. Ilagay muli ang kawali sa oven sa loob ng mga labinlimang minuto upang ang aming homemade chicken roll sa foil ay maayos na browned.
Habang ang aming ulam ay ganap na niluto sa oven, gagawa kami ng ilang mga paghahanda. Upang gawin ito, banlawan sa ilalim malamig na tubig dahon ng litsugas at ilagay sa mga plato. Kahanga-hangang palamutihan nila ang tapos na ulam. Banlawan ang mga kamatis at... Magiging angkop din ang mga ito. Nagdagdag din ako ng isang kutsara Korean carrots, dahil mahal na mahal ko siya, pero choice mo iyon. Kinukuha namin ang lutong bahay na roll ng manok mula sa oven, agad na pinutol ito sa mga piraso at ilagay ito sa mga plato. Bon appetit!
Mga sangkap para sa homemade chicken roll sa oven
- 1 piraso - buong manok na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.6-1.8 kg.
- 150g - prun
- 2 tbsp. l. ground walnut
- 200 g matapang na keso
- 7-8 cloves ng bawang
- 2 kg sariwang patatas
- Asin, pampalasa sa panlasa.
Ang manok na may prun ay isang ulam na may kaibahan ng lasa. Mahusay na magsimula ng gayong ulam hindi para sa isa pang petsa ng pamilya, ngunit ganoon lang, nang random. Naiisip mo ba ang kuryosidad ng pamilya - bakit galit na galit si nanay? Ang mga aroma ay hindi makalupa, ang crust ay ginintuang kayumanggi, at kung ang recipe ay nangangailangan din ng bawang...
Mga rolyo ng manok na may prun - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Ang snow-white chicken fillet na karne ay ang pinaka-angkop na bahagi ng bangkay ng manok para sa paggawa ng mga rolyo.
Bago gamitin, ang manok ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig at tuyo na mabuti gamit ang isang disposable towel. Kung ang fillet ay nasa kartilago o buto, maingat na pinaghihiwalay ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Dapat ding putulin ang mga pelikulang may natitirang taba ng manok. Ang naprosesong karne ay iniiwan bilang isang buong piraso o gupitin sa mga paayon na plato. Para madaling gumulong ang mga produkto, ang manok ay pinalo, pagkatapos ay tinimplahan ng mga pampalasa at bahagyang inasnan.
Bago gamitin, ang prun ay dapat na pinakuluan ng tubig na kumukulo at ibabad sa tubig hanggang sa kapansin-pansing lumambot. Pagkatapos ay bahagyang pisilin at giling ayon sa recipe.
Kasama ng prun, ang iba pang mga produkto na nauukol sa mga pangunahing sangkap ay madalas na idinagdag sa pagpuno ng mga rolyo. Ang mga ito ay maaaring pritong mushroom, matigas at adobo na keso, o mani.
Ang mga rolyo ng manok na may prun ay nilaga sa kalan o inihurnong sa oven na may espesyal na inihanda na sarsa, sa kuwarta o sa kanilang ibabaw na pinahiran ng mayonesa. Karaniwan ang mga produkto ay pre-fried hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay sa isang kawali. Minsan, bago magprito, ang mga semi-tapos na mga produkto ay tinapa sa magaspang na puting breadcrumbs.
Ang ulam ay hinahain parehong mainit at malamig, gupitin sa manipis na mga nakahalang piraso. Maaari itong maging isang stand-alone na meryenda o ihain kasama ng isang side dish ng mashed patatas o pasta.
Chicken roll na may prun sa puff pastry
Mga sangkap:
Kalahating kilo ng sariwa o pinalamig na suso na walang buto;
500 gr. frozen puff pastry;
Kalahating kilo ng brisket;
100 gr. prun;
sariwang garden dill;
Langis ng gulay, mas mabuti na pino;
Isang itlog.
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan dibdib ng manok, punasan ang fillet tuyo gamit ang isang tuwalya at gupitin sa manipis na pahaba na hiwa. Sa pamamagitan ng isang bag o isang layer ng cling film, talunin ito ng kaunti at kuskusin ito sa magkabilang panig na may ground pepper at asin.
2. Ibabad ang prun sa loob ng 20 minuto, ilagay ang mga ito mainit na tubig, alisan ng tubig ang mga berry sa isang colander at tuyo.
3. Mag-post puff pastry sa labas ng pakete upang ito ay matunaw nang husto.
4. Gupitin ang brisket sa manipis na pahaba na hiwa at ihampas ito, tulad ng manok.
5. Banlawan ng mabuti ang sariwang dill ng malamig na tubig at tuyo ang mga sanga ng halaman, ikalat ang mga ito sa isang tuwalya. Pinong tumaga ang ilan sa dill at mag-iwan ng ilan para sa paghahatid.
6. Maglagay ng prun sa isang gilid ng mga plato ng fillet ng manok, iwisik ang mga berry na may mga damo at gumulong sa maliliit na rolyo.
7. I-wrap ang bawat piraso sa brisket at bahagyang iprito sa lahat ng panig sa langis ng gulay. Ilagay ang mga piniritong rolyo sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
8. I-roll out ang well-thawed dough sa isang manipis na layer at gupitin sa mga parisukat. Gumawa ng isang hiwa sa gitna ng bawat isa at balutin ang mga pinirito na piraso sa mga ito upang ang mga hiwa ay nasa itaas.
9. Ilagay ang mga produkto sa isang baking sheet na ang mga hiwa ay nakaharap sa itaas, i-brush ang kanilang ibabaw gamit ang isang mahusay na pinalo na itlog at maghurno sa isang mainit na oven, na ang thermostat ay nakatakda sa 200 degrees, para sa kalahating oras.
10. Maingat na ilagay ang natapos na mga rolyo ng manok sa isang ulam na may linya na may mga dahon ng litsugas at palamutihan ng mga sprigs ng sariwang dill.
Mga inihurnong rolyo ng manok na may prun at feta
Mga sangkap:
Apat na medium-sized na fillet ng manok;
Limang malalaking pitted prun;
60 gr. Feta cheese;
Malaking sibuyas;
Langis ng gulay, frozen, para sa Pagprito;
Mga pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ang mga hiwa sa langis ng gulay hanggang malambot na ginintuang kayumanggi, palamig. Siguraduhing bahagyang asin ang sibuyas na pinirito habang nagluluto.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prun. Kung ang mga berry ay sobrang tuyo, ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay tuyo na mabuti at i-chop ang mga ito.
3. Dahan-dahang i-mash ang keso gamit ang isang tinidor at ihalo ito sa pritong sibuyas at prun.
4. Banlawan ang napiling karne sa malamig na tubig at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang bawat piraso nang pahaba sa tatlong piraso ng pantay na kapal, talunin ang mga ito at kuskusin ng mga pampalasa.
5. Maglagay ng kaunting handa na pagpuno sa gilid ng bawat sirang piraso at igulong nang mahigpit ang mga piraso sa mga compact roll. Siguraduhing i-secure ang mga gilid gamit ang isang toothpick upang maiwasang mahulog ang laman.
6. Ilipat ang mga inihandang semi-tapos na produkto sa isang greased roasting pan at maghurno sa 180 degrees hanggang sa mabuo ang isang makapal na ginintuang crust.
Ang pinakasimpleng homemade recipe para sa mga roll ng manok na may prun sa oven na may mayonesa
Mga sangkap:
Isang kilo ng pinalamig na dibdib ng manok;
300 gr. prun;
Mga pampalasa;
Mayonnaise 72% na taba.
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga prun sa loob ng 10-12 minuto, pagkatapos ay pisilin nang bahagya at patuyuing mabuti.
2. Hugasan ng malamig na tubig fillet ng manok ilagay sa isang bag at talunin sa isang kapal ng 0.8 cm, na nagbibigay ng hugis ng isang parihaba.
3. Bahagyang iwisik ang bawat piraso ng mga pampalasa na may halong asin at ilagay ang mga prun, mga limang berry sa isang pagkakataon, sa mas makitid na gilid ng mga layer ng karne. Maingat na balutin ang kuwarta sa masikip na mga rolyo, simula sa gilid ng pagpuno, at ilagay sa isang greased roasting pan. Hindi kinakailangang i-fasten ang mga gilid ng mga semi-tapos na produkto.
4. Paghaluin ang mayonesa sa pinong gadgad na bawang.
5. Maglagay ng manipis na layer ng inihandang pinaghalong bawang sa ibabaw ng mga piraso na inilatag sa isang baking sheet. Ilagay ang mga produkto sa isang oven sa temperatura na halos 180 degrees para sa kalahating oras.
Nilagang chicken roll na may prun at mushroom sa sour cream sauce
Mga sangkap:
Anim na malalaking fillet ng manok;
50 gr. "Dutch" o "Russian" na keso;
400 ML mababang-taba kulay-gatas;
Pitted prun - 150 gr.;
100 gr. sariwang champignons;
Sariwang dill, ground pepper.
Paraan ng pagluluto:
1. Ihanda ang mga mushroom. Linisin ang natitirang lupa mula sa kanilang mga binti, alisin ang balat mula sa mga takip at gupitin ang mga kabute sa maliliit na hiwa. Ilagay sa isang tuyong kawali at ilagay sa mahinang apoy.
2. Kapag ang inilabas na kahalumigmigan ay ganap na sumingaw, magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng mantika sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa ang mga piraso ay maging kayumanggi. Patayin ang apoy at palamig.
3. Grate ang matigas na keso sa pinakamaliit na shavings. Ang cheese crumble ay dapat na maikli at manipis. Ibabad ang prun sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa manipis na piraso.
4. Kapag pinuputol ang fillet, paghiwalayin ang isang maliit na bahagi mula sa piraso, hindi ito magiging kapaki-pakinabang. Putulin ang natitirang malalaking piraso ng manok sa loob ng bag at bahagyang iwisik ang tuktok na may pinaghalong paminta at asin.
5. Sa mas makitid na bahagi ng tinadtad na mga layer ng karne, mas malapit sa gilid, ilagay ang ilang mga mushroom, tinadtad na prun sa tabi nila at iwiwisik ang lahat ng mga mumo ng keso. I-roll ang mga rolyo, i-pin ang kanilang mga gilid ng mga maikling kahoy na skewer at ilagay ang mga produkto sa isang makapal na pader na kawali.
6. Ibuhos sa kulay-gatas at ilagay sa mataas na apoy. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na dill sa sarsa para sa piquancy. Bawasan ang init sa katamtaman at kumulo sa loob ng apatnapung minuto.
Chicken roll na may prun sa oven na may kulay-gatas
Mga sangkap:
600 gr. malaking dibdib ng manok na walang buto o fillet;
Kalahating baso ng 20% na kulay-gatas;
100 ML ng langis, sandalan;
200 gr. pitted prun;
100 gr. mga mumo ng keso;
Isang itlog;
Mga magaspang na puting crackers;
Linga.
Paraan ng pagluluto:
1. Sa isang cutting board, ikalat ang cling film sa isang layer, ilatag ang hugasan, tuyo na mga piraso ng fillet ng manok, at takpan ng isa pang layer ng pelikula sa itaas. Gamit ang isang maso, talunin ang mga piraso ng karne sa kapal na 0.7 cm, na nagbibigay sa kanila ng isang hugis-parihaba na hugis.
2. Ibabad nang mabuti ang prun, banlawan nang lubusan ng maraming beses, tuyo at gupitin sa kalahati.
3. Budburan ang mga tinadtad na piraso ng fillet ng manok na may pinong gadgad na keso at ilagay ang prune halves sa isang strip sa gitna. Pagkatapos nito, balutin ang pagpuno sa karne at bumuo ng mga malinis na produkto sa anyo ng mga rolyo.
4. Isawsaw ang bawat resultang semi-tapos na produkto sa isang pinalo na itlog at igulong na rin sa pinaghalong breadcrumbs at sesame seeds.
5. Sa isang makapal na pader na kawali sa katamtamang apoy, init ng mabuti ang langis ng gulay at isawsaw ang mga breaded roll dito. Banayad na kayumanggi sa bawat panig nang walang takip at ilagay sa isang malalim na kasirola na walang hawakan.
6. Ibuhos ang halos isang-kapat na baso ng maligamgam na tubig o sabaw ng manok. Magdagdag ng kulay-gatas at ilagay sa oven, itaas ang temperatura sa 180 degrees nang maaga. Pakuluan ang mga roulette sa itinakdang temperatura nang hindi bababa sa 20 minuto.
Mga rolyo ng manok na may prun at mani na inihurnong sa oven
Mga sangkap:
Dalawang malalaking fillet ng manok;
Isang maliit na dakot ng walnut kernels;
Pitted prun - 5 mga PC .;
Apat na kutsara ng napakataba na mayonesa;
Bawang - sa panlasa;
Tatlong kutsara ng kulay-gatas na 15% na taba;
Mga pampalasa, tuyo na basil - sa panlasa;
Isang maliit na bungkos ng batang perehil;
Gulay frozen na langis.
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang fillet ng manok, hugasan sa malamig na tubig at mahusay na tuyo sa isang tuwalya, sa manipis na hiwa kasama ang butil, at maingat na talunin ang bawat piraso sa magkabilang panig. Pinakamabuting gawin ito sa pamamagitan ng pagtakip dito ng cling film - ang mga layer ng karne ay hindi masisira at hindi dumikit sa martilyo.
2. Maghalo ng kaunting asin na may mga pampalasa. Budburan o bahagyang kuskusin ang timpla sa magkabilang panig ng mga piraso ng manok at, maingat na ilagay ang mga ito sa isang mangkok, ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar sa loob ng kalahating oras.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prun nang hindi bababa sa 20 minuto, pagkatapos ay bahagyang pisilin ang prutas. Gamit ang isang mabigat na cleaver, i-chop ang mga mani at balatan ang bawang.
4. Haluin gamit ang blender ang binabad na bawang at tinadtad na mani. Gupitin ang steamed prun sa manipis na piraso at pagsamahin sa pinaghalong bawang-nut. Magdagdag, pagpapakilos, dalawang tablespoons ng mayonesa.
5. Maglagay ng dalawang kutsara ng inihandang palaman sa mga sirang piraso ng fillet ng manok at bumuo ng mga rolyo. Siguraduhing i-secure ang mga gilid ng mga produkto gamit ang mga toothpick at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, ilagay ang tahi sa gilid pababa.
6. Grasa ang tuktok ng mga semi-tapos na produkto na may pinaghalong kulay-gatas at mayonesa at maghurno sa isang preheated oven.
7. Sa 180 degrees, lutuin ang mga rolyo ng manok na may prun nang hindi bababa sa 25 minuto hanggang sa maging kayumanggi ang tuktok.
Chicken roll na may prun - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip
Siguraduhing talunin ang fillet na hiwa sa mga plato o kinuha sa buong piraso. Ang mga plato ay magaan lamang, at ang mga buong piraso ay hanggang sa kapal na hindi hihigit sa 0.8 cm. Ang mga rolyo mula sa pinalo na karne ay mas madaling gumulong at magiging mas malambot.
Upang maiwasan ang paglalahad ng mga produkto sa panahon ng pagluluto, maingat na i-secure ang kanilang mga gilid na may manipis na maikling kahoy na skewer o mahigpit na balutin ang mga semi-tapos na produkto na may culinary thread, na dapat putulin bago ihain.
Kung maghurno ka ng mga produkto sa oven, siguraduhing painitin ito sa nais na temperatura. Kung ilalagay mo ang mga produkto sa isang cooled oven, malamang na ang ulam ay lalabas na tuyo.
– 100 gr.,
Paraan ng pagluluto:
1. Kailangang paluin ng mabuti ang chicken fillet. Upang gawin ito, hugasan ang fillet, tuyo ito ng mga napkin at takpan ng cling film. Ang pelikula ay kinakailangan upang ang mga splashes ay hindi lumipad sa lahat ng direksyon, at ang fillet ay hindi mapunit kapag matalo. Tinalo namin ang isang manipis na layer mula sa manok at asin sa panlasa.
Upang makuha ang thinnest layer, maaari mong maingat na gupitin ang fillet gamit ang isang kutsilyo, nang hindi lumalabag sa integridad, at pagkatapos ay talunin ito.
2. Pagkatapos ay ilapat ang kulay-gatas sa buong ibabaw.
3. Ang mga prun ay kailangang pasingawan ng 15-30 minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga buto (kung mayroon man). Nagluto ako ng prun ng 5 minuto sa matamis na tubig. Pagkatapos ay pinalamig ko ito at kinuha ang mga buto. Ang prun ay naging malambot at matamis. Talagang nagustuhan ko ang pagsasanay na ito.
4. Ang mga walnut ay kailangang i-chop. Naglagay ako ng malalaking piraso, ngunit sa tingin ko sa susunod ay tadtarin ko pa ito.
5. Ngayon ikalat ang isang layer ng prun sa ibabaw ng kulay-gatas.
6. At pagkatapos ay isang layer ng mga mani.
7. Iangat ang chicken fillet sa isang gilid at igulong ito sa isang masikip na roll. I-fold ang mga gilid ng roll papasok.
8. Upang maiwasang malaglag at mawala ang hugis ng roll, balutin ito ng sinulid.
9. Tiklupin ang isang piraso ng foil sa kalahati at lagyan ng baking dish. Iwanan ang mga libreng gilid ng foil upang masakop mo ang roll sa kanila mamaya. Ngayon ilagay ang roll sa molde.
10. Ibuhos ang toyo sa ibabaw ng roll.
11. At pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng mantikilya. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang roll pan sa loob nito. Pagkatapos ng 5 minuto, kapag natunaw ang mantikilya, kunin ang roll, takpan ang tuktok ng foil at ipadala ito upang maluto. hurno sa loob ng 45 minuto. Para makakuha ng golden brown na crust, 15 minuto bago ito maging handa, maaari mong alisin ang foil at i-on ang fan mode.