Pangunahing recipe para sa pabo na may patatas. Recipe: Turkey azu - isang simple at dietary dish
Ang isang tradisyonal na ulam ng lutuing Tatar, "Azu," ay karaniwang inihanda mula sa karne ng baka o tupa. Nag-aalok ako sa iyo ng isang napaka-variant nito masarap na ulam may karne ng pabo. Ang ulam ay lumalabas na hindi gaanong masarap, mas kaunti lamang ang caloric.
Maaari mong lutuin ang mga pangunahing kaalaman na mayroon o walang patatas, ngunit ang natitirang bahagi ng ulam ay binubuo ng mga pangunahing sangkap: karne, adobo na pipino, sibuyas, bawang, kamatis at mga halamang gamot.
Kaya, ihanda natin ang mga sangkap ayon sa listahan at simulan ang pagluluto ng mga pangunahing kaalaman sa pabo sa isang kawali.
Gupitin ang fillet ng pabo sa maliliit na cubes, isang laki ng kagat.
Puputulin din namin ang sibuyas sa kalahating singsing at gupitin ang mga atsara sa mga piraso.
Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. langis ng gulay at iprito ang fillet ng pabo at sibuyas hanggang malambot, 7-10 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga pipino.
Gupitin ang mga kamatis sa maliit na cubes, i-chop ang mga damo at bawang nang napaka-pino.
Magdagdag ng mga kamatis sa kawali, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. tomato paste. Asin at paminta ang mga nilalaman ng kawali. Magdagdag ng 100 ML ng tubig at kumulo hanggang maluto ang karne.
Ngayon idagdag ang mga damo at bawang. Paghaluin muli ang lahat at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Ibuhos ang natitirang mantika sa isa pang kawali at iprito ang patatas sa mataas na apoy, haluin, hanggang sa ganap na maluto; siguraduhing magdagdag ng asin sa mga patatas sa pinakadulo.
Ilagay ang patatas sa kawali na may karne at gulay. Paghaluin muli ang lahat ng mabuti at alisin ang kawali mula sa apoy.
Ilagay ang inihandang turkey azu sa isang ulam at ihain.
Ang ulam ay may napakasarap na lasa, salamat sa mga atsara at sarsa ng kamatis. Ang mga patatas ay nagdaragdag ng kabusugan sa base ng pabo.
Bon appetit!
Ang Azu ay isang tradisyonal na pagkaing Tatar. Ang "Azu" ay isinalin bilang maliliit na piraso ng karne maanghang na sawsawan.
Ayon sa recipe, ang mga piraso ng karne ay pinirito at pagkatapos ay nilaga na may mga sibuyas, atsara, kamatis at patatas.
Ang ulam na ito ay pangunahing inihanda mula sa karne ng baka o tupa.
Ngunit ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga pangunahing kaalaman sa pabo.
Turkey azu - pangunahing mga prinsipyo sa pagluluto
Upang ihanda ang turkey azu, kumuha ng turkey fillet, gupitin ito sa pahaba at i-marinate sa mga pampalasa sa loob ng tatlo hanggang apat na oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga pampalasa at iprito sa mataas na apoy sa loob ng ilang minuto.
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing, gadgad na karot at tinadtad na hinog na mga kamatis sa pabo. Timplahan ang lahat ng pampalasa, takpan ng takip at kumulo ng halos isang oras.
Ang Turkey azu ay maaaring nilaga sa isang kaldero, niluto sa isang mabagal na kusinilya o oven. Ang lasa ng ulam ay depende sa mga sangkap na ginamit sa recipe. Gayunpaman, ang karne at pampalasa ay nananatiling hindi nagbabago. Dahil ito ay isang oriental dish, ito ay inihanda na may maraming pampalasa at damo.
Ang natapos na ulam ay inihahain kasama ng isang side dish ng pasta, pinakuluang kanin o bakwit. Bukod pa rito, inihahain ang mga sariwang damo o salad ng gulay.
Recipe 1. Homemade turkey azu
Mga sangkap
kilo ng patatas;
700 g pabo;
karot at sibuyas - 2 pcs .;
tatlong adobo na mga pipino;
200 g matapang na keso;
isang maliit na pakete ng mayonesa;
table salt at ground pepper.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan at balatan ng maigi ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing, at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes. Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang pabo, patuyuin at gupitin sa mahabang piraso.
2. Ibuhos ang langis sa isang kaldero, ilagay ang karne sa loob nito, timplahan ng paminta, asin at ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig. Ilagay ang mga gulay sa itaas: kalahating singsing ng sibuyas, atsara, gadgad na karot at patatas na wedges. Asin, paminta, ibuhos ang mayonesa at iwiwisik ng masaganang keso.
3. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang kaldero na may mga pangunahing kaalaman sa oven at maghurno ng isang oras. Maglingkod bilang isang hiwalay na ulam, pinalamutian ng mga damo.
Recipe 2. Turkey azu na may mga kamatis sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap
dalawang kamatis;
pabo - 300 g;
sibuyas at karot;
atsara - tatlong mga PC .;
tomato paste - 20 ml;
mantika;
asin at pampalasa - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto
1. Banlawan ang karne ng pabo at tuyo ito ng mga napkin. Gupitin ito sa maliliit na piraso at iprito sa isang mabagal na kusinilya, gamit ang mode na "Pagprito" o "Paghurno", pagdaragdag ng kaunting mantika. Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Habang pinirito ang karne, balatan ang mga sibuyas at karot at tinadtad ng makinis. Magdagdag ng mga gulay sa pritong karne at magpatuloy sa pagluluto sa parehong mode.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang mga balat mula sa kanila, gupitin sa mga cube at ilipat sa mangkok ng multicooker kapag ang mga gulay ay browned. Magdagdag ng tomato paste dito at haluing mabuti. Timplahan ng asin, paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa, at lutuin ng halos sampung minuto. Sa dulo, idagdag ang mga adobo na mga pipino na pinutol sa mga cube.
4. Ibuhos ang sapat na tubig sa mangkok upang masakop ang mga sangkap. I-on ang "Extinguishing" mode at umalis ng isang oras. Ibuhos ang inihandang azu sa mga plato at budburan ng mga damo.
Recipe 3. Turkey azu na may mga atsara sa isang kawali
Mga sangkap
kalahating kilo ng pabo;
700 g patatas;
bombilya;
50 ML tomato paste;
dalawang adobo na mga pipino;
tatlong cloves ng bawang;
isang bungkos ng halaman;
30 ML walang taba na langis;
asin at bay leaf.
Paraan ng pagluluto
1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Maglagay ng makapal na ilalim na kawali sa apoy, magbuhos ng kaunting mantika at igisa ang sibuyas dito hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at iprito para sa isa pang dalawang minuto.
2. Ilagay ang piniritong kamatis at sibuyas sa isang plato, at ilagay ang pre-washed at hiwa sa mga piraso ng turkey fillet sa kawali. Iprito ang karne sa sobrang init ng mga limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang inihaw.
3. Punan ang pabo ng tubig upang ang likido ay ganap na sumasakop sa karne, at kumulo, na tinatakpan ito ng takip, sa katamtamang init hanggang sa matapos.
4. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay sa isang mainit na kawali at iprito sa katamtamang init. I-chop ang mga adobo na pipino sa mga piraso at iprito nang hiwalay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Magdagdag ng patatas sa pabo, magdagdag ng bay leaf, cucumber at bawang cloves na dinurog gamit ang garlic press. Magdagdag ng asin, timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa at ihalo nang malumanay. Bawasan ang apoy sa mababang, takpan ang kawali na may takip at kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras. Sa dulo, iwisik ang base ng pabo ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.
Recipe 4. Turkey azu sa mga kaldero
Mga sangkap
400 g pabo;
8 patatas;
6 adobo na mga pipino;
karot;
dalawang sibuyas;
200 g keso;
6 tbsp. kutsara ng ketchup;
50 ML tomato paste;
dalawang bay dahon;
mantika;
sili paminta;
6 black peppercorns;
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang pabo, tuyo ito ng mga napkin at gupitin sa maliliit na cubes. Iprito ang karne sa langis ng gulay. Timplahan ng asin at paminta.
2. Ilagay ang pinong tinadtad na adobo na mga pipino sa ilalim ng mga inihandang kaldero. Ikalat ang karne sa itaas, ibuhos sa ketchup, timplahan ng peppercorns, bay leaf at budburan ng tinadtad na damo.
3. Balatan at i-chop ang mga gulay: sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot nang magaspang. Iprito ang lahat sa mainit na mantika sa loob ng tatlong minuto. Ilagay ang inihaw sa mga kaldero.
4. Gupitin ang binalatan na patatas sa medyo malalaking piraso at iprito sa isang kawali hanggang kalahating luto, sa dulo ay budburan ng mga piraso ng sili. Ilagay din ang mga patatas sa mga kaldero.
5. Ibuhos ang tomato paste na diluted na tubig sa ibabaw ng karne at mga gulay sa mga kaldero. Takpan ang mga ito ng mga lids at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa dalawang daang degrees para sa apatnapung minuto. Bago ito maging handa, budburan ang azu ng grated cheese. Direktang ihain sa mga kaldero.
Recipe 5. Turkey azu na may saffron gravy
Mga sangkap
800 g pabo;
tatlong sibuyas;
dalawang karot;
adobo na pipino;
800 ML sabaw;
25 g mantikilya;
isang kurot ng safron, turmeric, chili pepper at seasonings;
asukal at asin;
langis ng mirasol.
Paraan ng pagluluto
1. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa safron at iwanan ng sampung minuto. Pakuluan ang kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga gulay. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at gadgad ang mga karot. Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng langis ng gulay at iprito ang sibuyas sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at magprito para sa isa pang tatlong minuto. Grate ang adobo na pipino at iprito sa mantikilya kasama ang mga kamatis sa loob ng halos dalawang minuto. Alisin mula sa init at idagdag sa mga gulay, pukawin.
2. Salain ang safron. Gupitin ang karne sa malalaking piraso at magprito sa langis ng gulay sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng mga pritong gulay sa karne, panahon na may pampalasa, magdagdag ng asukal, mantikilya, asin, ibuhos sa sabaw at safron na pagbubuhos. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng takip sa mababang init. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng giniling na sili.
3. Ihain ang turkey azu na may side dish ng bakwit, chickpeas o patatas.
Recipe 6. Turkey azu sa creamy sauce
Mga sangkap
600 g pabo;
kulay-gatas - 60 g;
50 ML Tkemali sauce;
mantikilya;
naprosesong keso;
isang bungkos ng halaman;
asin.
Paraan ng pagluluto
1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Hugasan ang pabo, tuyo ito ng mga napkin at gupitin ito sa mga cube. Ilagay ang karne sa isang kawali at magprito, na may takip, sa mababang init.
2. Paghaluin ang kulay-gatas at Tomato sauce. Sa sandaling ang juice mula sa karne ay sumingaw, idagdag ang sarsa, ihalo at kumulo, na sumasakop sa isang takip para sa mga sampung minuto. Magdagdag ng tinadtad na naprosesong keso sa kawali at patuloy na kumulo. Magdagdag ng mga gulay, asin at ihalo.
3. Ihain ang turkey azu na may side dish ng pinakuluang patatas o pritong zucchini.
Recipe 7. Turkey azu na may mushroom
Mga sangkap
600 g karne ng pabo;
400 g ng mga champignon sa kanilang sariling juice;
50 g breadcrumbs;
mantika;
table salt at pampalasa.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ng mabuti ang karne ng pabo, patuyuin ito at gupitin sa medium-sized na piraso. Ilipat sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa. Gumalaw at mag-iwan ng kalahating oras.
2. Takpan ang pabo ng breadcrumbs at ihalo muli. Iprito ang karne sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang inihaw na pabo sa isang greased baking dish.
3. Magdagdag ng mga mushroom at ihalo, takpan ang pan na may foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 20 minuto. Alisin ang base mula sa oven, hayaan itong magluto at ihain kasama ang isang side dish.
Recipe 8. Turkey azu na may inihurnong patatas
Mga sangkap
600 g fillet ng pabo;
25 g bawat isa ng ground sweet paprika at pinatuyong barberry;
60 ML ng suka ng alak;
isang pakurot ng asin at giniling na luya;
kilo ng bagong patatas;
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang karne, tuyo ito ng mga napkin at gupitin sa maliliit na piraso. Budburan ang karne ng paprika, giniling na luya at barberry, at asin. Ibuhos ang suka at i-marinate ng kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
2. Hugasan ang mga bagong patatas, tuyo ang mga ito, at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng mayonesa at ihalo nang mabuti. Ilagay ito sa may langis na deco sa isang layer. Ilagay ang adobong karne sa ibabaw ng patatas.
3. Takpan ang pan na may foil at maghurno ng halos isang oras sa 200 degrees. Isang quarter ng isang oras bago lutuin, alisin ang foil upang magkaroon ng golden brown crust sa ibabaw.
Recipe 9. Turkey azu na may cream sa mga kaldero
Mga sangkap
kilo ng turkey fillet;
30 g mantikilya;
dalawang sibuyas;
isang baso sa isang pagkakataon mainit na tubig at sabaw;
100 g mushroom;
tangkay ng kintsay;
karot;
60 ML mabigat na cream;
isang pakurot ng asin, thyme at black pepper.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang pabo, tuyo ito at gupitin sa mga piraso. Asin at timplahan ng paminta.
2. Balatan at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang mga karot, sibuyas at kintsay sa maliliit na cubes, at mga mushroom sa mga hiwa.
3. Maglagay ng kawali na may makapal na ilalim sa apoy, ilagay ang mantikilya at tunawin ito sa katamtamang apoy. Ilagay ang karne sa isang layer at iprito ng halos limang minuto hanggang sa maging maputlang kulay rosas ang pabo. Ilipat ito sa isang malalim na plato.
4. Sa parehong kawali, iprito ang sibuyas, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga mushroom, tinadtad na gulay, iwisik ang harina at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang pitong minuto.
5. Alisin mula sa init, magdagdag ng sabaw at tubig, pakuluan. Timplahan ng paminta at thyme at asin.
6. Ilagay ang mga piraso ng pabo sa kawali, pakuluan muli, bawasan ang apoy, takpan ng takip at kumulo ng halos kalahating oras. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang mabigat na cream, pukawin, magdagdag muli ng asin at paminta.
Recipe 10. Turkey azu
Mga sangkap
kalahating kilo ng fillet ng pabo;
sibuyas at karot;
apat na kamatis;
dalawang kampanilya paminta;
baso ng tubig;
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang fillet ng pabo, tuyo ito at gupitin sa mga piraso. Iprito ang karne sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Balatan at banlawan ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas at gadgad ang mga karot. Idagdag ang lahat sa karne at ipagpatuloy ang pagprito sa mababang init.
3. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng mga peeled at tinadtad na kamatis at gupitin sa mga piraso kampanilya paminta. Salt, paminta at kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras. Magdagdag ng pampalasa at iprito hanggang maluto.
- Para sa mga pangunahing kaalaman, gumamit ng pinalamig o sariwang karne ng pabo. Ang frozen na karne ay maaaring maging tuyo.
- Upang gawing makapal ang sarsa, magdagdag ng harina o almirol na diluted sa isang maliit na halaga ng harina.
- Mas mainam na magprito ng karne sa tinunaw na mantikilya.
- Maaari mong ligtas na magdagdag ng kintsay, cilantro o anumang iba pang mga gulay sa mga pangunahing kaalaman.
- Ang Azu na may patatas ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam; ang iba pang paraan ng pagluluto ay kinabibilangan ng paghahatid kasama ng isang side dish o salad.
- Kumuha ng mga adobo na pipino na malalakas at malutong para hindi maging mush sa proseso ng pagluluto.
- Mas mainam na magdagdag ng bawang sa dulo ng pagluluto, o sa isang handa na ulam.
- Kapag naghahain, ang ulam ay dinidilig ng mga tinadtad na damo, at ang pinakuluang kanin o patatas ay pinakamahusay na ihain bilang isang side dish.
Mga pagkaing karne
Subukang maghanda ng masarap, tradisyonal na Tatar turkey azu para sa iyong mga mahal sa buhay sa isang kawali o sa isang slow cooker gamit ang isang simple, sunud-sunod na recipe na may mga larawan.
1 h 5 min
180 kcal
5/5 (4)
Ang lahat ng mga pagkain ng oriental cuisine ay mayaman sa kayamanan at naglalaman ng maraming pampalasa at hindi kapani-paniwalang lasa. Bilang karagdagan, ang mga ito ay medyo simple upang ihanda at binubuo ng mga madaling magagamit na mga produkto. Gusto kong anyayahan ka upang ihanda ang isa sa kanila, ngunit aalis ng kaunti mula sa tradisyonal na recipe. Ito ang magiging pangunahing kaalaman ng pabo. Ang nasabing karne ay itinuturing na mas pandiyeta at malambot, at halos walang epekto sa lasa ng tapos na ulam. Ito ang paboritong ulam ng aking asawa, at ang lola ng aking asawa, na isang purong Tatar, ang nagturo sa akin kung paano ito lutuin. Bahagyang binago ko ang recipe upang umangkop sa aking sarili, ngunit sinasabi ng aking asawa at mga kaibigan na ang aking mga pangunahing kaalaman ay nananatiling masarap.
Turkey azu sa isang kawali
Listahan ng mga kinakailangang sangkap:
Mga gamit sa kusina: kawali, cutting board.
Pamamaraan sa pagluluto
- Una sa lahat, ihanda natin ang lahat ng kailangan natin sa pagluluto. Iyon ay, hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, at kung kinakailangan, ihihiwalay namin ang laman ng pabo mula sa buto.
- Gupitin ang mga sibuyas sa kalahati at gupitin sa kalahating singsing.
- Hatiin ang mga karot nang pahaba sa ilang bahagi at gupitin ang mga ito nang pahilis sa mga piraso.
- Pinutol din namin ang mga patatas sa mahabang piraso ng katamtamang kapal.
- Ang mga pipino, tulad ng mga karot, ay hindi pinutol sa makapal na mga piraso.
- Gupitin ang karne sa mga cube na isang sentimetro ang kapal at mga apat na sentimetro ang haba.
- Painitin ang kawali. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya. Ang pinaka masarap na mga pangunahing kaalaman ay ginawa gamit ang ghee.
- Kapag ang langis ay mahusay na pinainit, ilatag ang karne at iprito ito sa lahat ng panig sa loob ng 5-10 minuto. Kung mas mainit ang langis, mas mabilis na mabuo ang isang crust sa karne, na makakabara sa mga pores at makakatulong na mapanatili ang juice.
- Alisin ang karne mula sa kawali, iwanan ang taba at katas ng karne dito.
- Ilagay ang sibuyas sa kawali at magdagdag ng asukal. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis. Gumalaw at iprito ang sibuyas hanggang transparent, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot at ipagpatuloy ang pagprito ng lahat nang sama-sama.
- Magdagdag ng tomato paste sa kawali na may mga gulay, sa halip na maaari mong gamitin ang anumang tomato sauce o kahit na sariwang mga kamatis. Kailangan nilang isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Mapapadali nitong alisin ang balat at pagkatapos ay gupitin ang mga binalatan na kamatis sa maliliit na cubes.
- Ibuhos ang sabaw o tubig sa kawali at magdagdag ng asin at pampalasa. Para sa mga panimpla, gusto ko ang hops-suneli at paprika. Maaari kang magdagdag ng pula o itim na paminta sa lupa. Ang mga masasarap na pangunahing kaalaman ay nakuha sa pagdaragdag ng pinatuyong barberry. Magdagdag ng mga pipino, ihalo ang lahat ng nilalaman at kumulo para sa mga 5-7 minuto.
- Pagkatapos nito, idagdag ang karne, ihalo, takpan at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
- Habang niluluto ang karne, ibuhos ang mantika sa isang hiwalay na kawali at painitin ito ng mabuti. Ilagay ang mga patatas at mabilis na magprito sa lahat ng panig. Ilipat ang mga patatas sa karne na may gravy at kumulo na natatakpan para sa isa pang 10-15 minuto.
- Sa pinakadulo, idagdag ang tinadtad na bawang at kalahati ng tinadtad na damo. Haluin at patayin.
- Mas masarap ang Azu kung hahayaan mo itong magtimpla ng kaunti at iwiwisik ang natitirang mga halamang gamot bago ihain.
Video
Para sa pagluluto ng Tatar turkey azu sa isang kawali, tingnan detalyadong recipe sa video.
Maaari kang maghanda o sa parehong paraan.
Turkey azu sa isang mabagal na kusinilya
Pamamaraan sa pagluluto
Para sa pagluluto kailangan namin ang parehong hanay ng mga sangkap tulad ng para sa kawali.
- Ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan at alisan ng balat.
- I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at gupitin ang mga karot sa manipis na piraso.
- I-on ang multicooker sa mode na "Fry" at maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa mangkok. Kapag natunaw na, ilagay ang sibuyas.
- Paghaluin ito ng asukal at iprito ito ng kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot.
- Matapos maprito ang mga gulay, idagdag ang karne, gupitin sa mga cube, at iprito ito sa lahat ng panig.
- Ngayon idagdag ang mga pipino, gupitin sa mga piraso, ihalo, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng tomato paste o ketchup.
- Ibuhos ang sabaw at magdagdag ng asin at pampalasa. Gumalaw muli, baguhin ang mode sa "Stew", isara ang takip at i-on ang timer sa loob ng 20-25 minuto.
- Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa makapal na piraso. Matapos mawala ang signal, ilagay ang mga patatas sa mangkok, ihalo at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto nang sarado ang takip at balbula.
- Pagkatapos ng signal, magdagdag ng mga herbs at tinadtad na bawang. Haluin at isara ang takip. Hayaang umupo ito ng mga 15 minuto at maaaring ihain kasama ng mga sariwang damo at tinapay na pita.
Subukang magluto ng isa pang nakabubusog at masarap na ulam ng karne ng lutuing Asyano
Ano ang lutuin na may karne - mga recipe
turkey azu
1 oras 15 minuto
210 kcal
5 /5 (1 )
Turkey azu na may patatas sa isang kawali
Kagamitan sa kusina: plato, kawali, kawali na may takip.
Mga sangkap
Mga hakbang sa pagluluto
- Upang magsimula, linisin ang fillet ng pabo at gupitin ito sa mga medium na piraso.
- Gupitin ang mga patatas sa mga piraso inasnan na mga pipino, karot, at sibuyas - quarter ring.
- Init ang ilan sa mantika ng sunflower at mantikilya sa isang kawali. Ilagay ang karne ng pabo sa kawali at iprito ng 9 minuto.
Kapag ang karne ay pinirito, ilipat ito sa isang plato. - Ilagay ang sibuyas sa kawali kung saan pinirito ang pabo, iwisik ang asukal at magprito ng 7 minuto.
- Magdagdag ng mga karot at iprito sa loob ng 6 na minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, pukawin at magprito ng isang minuto.
- Magdagdag ng tomato paste sa mga gulay sa kawali, pukawin at iprito sa loob ng 4 na minuto.
- Ibuhos ang tubig sa kawali, pukawin at pakuluan.
Pagkatapos ay ilatag ang karne ng pabo, magdagdag ng asin at hayaang kumulo muli. - Magdagdag ng mga atsara, pukawin, takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Habang nagluluto ang karne at gulay, init ang mantika ng mirasol sa pangalawang kawali, idagdag ang patatas at iprito hanggang sa matapos.
- Kapag handa na ang mga patatas, idagdag ang mga ito sa kawali at kumulo sa loob ng 6 na minuto.
- I-chop ang bawang at idagdag ito sa base sa pinakadulo ng pagluluto.
Hayaang maupo ang mga pangunahing kaalaman sa ilalim ng takip sa loob ng 14 minuto.
Video recipe para sa pabo na may patatas sa isang kawali
Ipakikilala sa iyo ng video na ito ang recipe para sa pabo at patatas sa isang kawali.
Turkey azu - recipe ng video
Recipe na may larawan sa aming website - https://www.iamcook.ru/showrecipe/10694
Sa recipe ng video na ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng turkey azu sa isang kawali sa bahay. Ang nakabubusog at maliwanag na ulam na ito, isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian o hapunan, ay inihanda nang walang anumang abala.
Mga sangkap para sa paghahanda ng turkey azu:
Turkey (thighs/fillet) – 0.7-1 kg
Mga sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Patatas - 500-700 g
Mga adobo na pipino - 2 mga PC. katamtamang laki
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Mantikilya - 1-2 tbsp. (opsyonal)
Asukal - 1-2 kurot
Harina ng trigo - 2-3 kurot (opsyonal)
Tomato paste– 2-3 tbsp.
Tubig / sabaw - 500 ML
Mga pampalasa - sa panlasa
Bawang - 5-6 cloves
Mga sariwang damo - sa panlasa
Sundan kami sa sa mga social network, huwag palampasin ang mga bago kawili-wiling mga recipe:
Pinterest - https://www.pinterest.ru/iamcookru/
Instagram - https://instagram.com/iamcookru/
VKontakte - https://vk.com/iamcook
Facebook - https://www.facebook.com/iamcookru
Odnoklassniki - https://ok.ru/iamcook
Musika - https://www.soundcloud.com/ikson
https://i.ytimg.com/vi/AkY50wT9p5U/sddefault.jpg
https://youtu.be/AkY50wT9p5U
2017-02-03T07:45:58.000Z
- Oras ng pagluluto: 50 minuto.
- Bilang ng mga serving: 3.
- Kagamitan sa kusina: plato, kawali, kutsilyo at cutting board.
Mga sangkap
Mga hakbang sa pagluluto
- Linisin ang fillet ng pabo at gupitin sa mga medium na piraso.
- Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, idagdag ang karne ng pabo at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang natapos na karne sa isang plato.
- Pinong tumaga ang sibuyas at gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Ilagay ang mga mushroom at sibuyas sa kawali kung saan pinirito ang karne at iprito sa loob ng 8 minuto.
- Magdagdag ng harina sa mga kabute at sibuyas at magprito ng isang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at magdagdag ng asin. Haluin at kumulo sa loob ng 4 na minuto.
- Hugasan ang perehil at i-chop ito ng makinis. Idagdag ang Dijon mustard at tinadtad na perehil sa kawali.
- Pagkatapos ay ilagay ang pabo at pinong tinadtad na mga pipino sa kawali. Haluin, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto.
Video recipe para sa pangunahing pabo na may mga mushroom at kulay-gatas sa isang kawali
Ipakikilala sa iyo ng video na ito ang proseso ng paghahanda ng mga pangunahing kaalaman sa pabo na may mga mushroom at kulay-gatas.
Turkey azu na may kulay-gatas
Ang mga masasarap na pangunahing kaalaman ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa karne ng baka, kundi pati na rin mula sa pabo. Ang recipe na ito ay isa sa pinakasimpleng. Ang isang minimum na sangkap, isang minimum na oras ng pagluluto, at ang resulta ay isang kahanga-hangang ulam. Tingnan ang recipe sa website http://povar.ru
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika
Mahal na mahal ko ang pabo, madalas kong sinusubukan na magluto ng isang bagay na kawili-wili mula dito. Ngayon gusto ko lang mag-alok sa iyo ng gayong recipe, napaka-masarap at sa parehong oras simple - mga pangunahing kaalaman sa pabo, na niluto sa isang kawali. Azu – isang tradisyonal na pagkain Ang lutuing Tatar, ngunit niluluto nila ito alinman sa tupa, kukuha kami ng mas maraming karne sa pandiyeta, ang resulta ay magiging napakasarap pa rin. Siguraduhing magdagdag ng masasarap na atsara, kaunting tuyong bawang, sariwang makatas na kamatis, patatas, karot at sibuyas - lahat nang magkasama ay perpekto para sa isang masaganang tanghalian. Iminumungkahi kong lutuin ito sa isang kawali upang ang lahat ay maaaring ulitin ang recipe, ngunit sa hinaharap maaari mo itong lutuin sa isang palayok ng pato. Kaya, ihanda natin ang lahat ng mga produkto sa listahan at magsimula!
- fillet ng pabo - 400 g,
- patatas - 200 g,
- karot - 1 pc.,
- mga sibuyas - 1 pc.,
- mga kamatis - 2 mga PC.,
- atsara - 1-2 mga PC.,
- langis ng gulay - 50 ml,
- tomato sauce - 3 tbsp.,
- tubig - 1 baso,
- asin, paminta, paprika, tuyong bawang - sa panlasa.
Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang
Ihanda ang turkey fillet - hugasan ang karne at tuyo gamit ang mga napkin sa kusina. Pagkatapos ay gupitin ang pabo sa maliliit na piraso, "isang laki ng clove."
Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan at tuyo. Ihanda ang mga gulay - gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga karot sa mga piraso.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang mga piraso ng pabo at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa pabo.
Gupitin din ang malinis na hinog na mga kamatis sa mga cube. Ilipat ang mga kamatis sa kawali. Ilagay ang kawali sa apoy at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5-7 minuto.
Samantala, gupitin ang masasarap na atsara.
Ilipat ang mga pipino sa kawali. Balatan at hugasan ang mga tubers ng patatas. Gupitin ang patatas sa malalaking piraso. Ilipat ang patatas sa kawali.
Ibuhos ang tomato sauce sa kawali at magdagdag ng isang basong tubig. Idagdag ang lahat ng pampalasa, ihalo at pakuluan ang mga sangkap sa katamtamang init sa loob ng 25-30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, kumuha ng sample ng azu, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Magiging masarap din