Rolling cucumber sa tomato sauce. Mga pipino sa tomato juice para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Pagbati sa lahat ng mga bisita sa culinary blog " Mga simpleng recipe" Nawa'y patawarin ako ng aking mga regular na bisita sa aking mahabang pagkawala. Aaminin ko, mayroon lamang isang sakuna na kakulangan ng oras sa tag-araw. Tumakbo ka sa pagitan ng tatlong punto: tahanan, trabaho, cottage at magluto ng isang bagay nang mabilis para lang magkaroon ng meryenda.
Ang recipe ay para sa 5 litro na garapon. Hugasan at isterilisado namin ang mga garapon. Hugasan nang maigi ang sariwang mga pipino sa tubig na tumatakbo. Ang kanilang dami ay maaaring mag-iba depende sa kung gaano kahigpit ang pag-pack mo sa mga ito sa garapon. Ang parehong maliit at katamtamang laki ng mga pipino ay angkop. Kakailanganin mo lamang na hiwa-hiwain ang malalaking pipino upang mas mahigpit mong maipasok ang mga ito sa mga garapon. Para sa maliliit na pipino, putulin lamang ang mga dulo. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit sa mga garapon.
Mga sangkap para sa paghahanda ng marinade:
- 1.5 l. tubig
- 200 gr. Sahara
- 200 gr. suka
- 200 gr. tomato paste o sarsa
- 2 tbsp. kutsara ng asin
- paminta
Paghahanda
Pakuluan ang marinade at ibuhos ang mga pipino. I-sterilize sa karaniwang paraan sa loob ng 7 minuto at i-roll up. I-sterilize ko ang recipe na ito gamit ang oven. Hindi ko talaga gusto ang pakialaman sa kumukulong tubig. Samakatuwid, pagkatapos punan ang mga pipino na may pag-atsara, inilalagay ko ang lahat ng 5 garapon sa oven. Sa sandaling magsimulang magbago ang kulay ng mga pipino, pinapatay ko ito at igulong ito. Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa mga adobo na mga pipino sa Tomato sauce ito ay lumalabas na napakasimple. Bon appetit!
Mga pipino sa tomato juice na walang isterilisasyon para sa taglamig
Pinipili namin ang mga pipino para sa pangangalaga mula sa hardin bago magluto. Kung bibili tayo, malinaw na imposibleng malaman kung kailan sila napitas, kaya ibabad muna natin ito sa tubig ng yelo. Tinitimbang namin ito. Upang makagawa ng tatlong litro na garapon, kumuha ng 1.5 kg ng maliliit na pipino, 1.5 litro ng tomato juice. Pagdating sa juice, mayroon kang pagpipilian: alinman sa gumamit ka ng isang produkto na binili sa tindahan, o, nang maaga, maghanda ng lutong bahay na nektar mula sa iyong sariling mga kamatis.
Agad na pumili ng tatlong sprigs ng perehil at dill, isang dahon ng malunggay, currant, at seresa, hugasan ang mga ito. Kumuha ng isang bay leaf at isang payong ng mga clove. Kung gusto mo maanghang na mga pipino, kumuha ng maliit na pod mainit na paminta, sibuyas ng bawang. Kapag handa na ang mga gulay at damo, sukatin ang 9 na kutsara ng asukal at 3 ng parehong kutsarang asin. Mahalagang gumamit ng asin na sadyang inilaan para sa pag-canning.
Ang mga pipino at mga gulay, alternating layer, ay inilalagay sa isang garapon, agad na magdagdag ng bawang at paminta, kung ginamit. Hiwalay, dalhin ang tomato juice sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa, asin at asukal sa likido, hayaang kumulo ang lahat ng halos limang minuto. Samantala, kailangan mong hiwalay na painitin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata dito sa unang pagkakataon, kapag tumayo ito ng isang-kapat ng isang oras, alisan ng tubig ang likido, sinusubukang gawin ang lahat ng sterile at palitan ito na may katas ng kamatis, na niluto sa oras na ito at halos kumukulo, na may mga pampalasa.
Bukod pa rito, para sa bawat garapon ng mga pipino na niluto katas ng kamatis para sa taglamig, magdagdag ng aspirin tablet, kung gusto mo, magdagdag ng suka. Sa pangkalahatan, hangga't gusto mo at pagkatapos lamang nito, na na-screw ang mga lata, sila ay ibinalik at nakabalot. Ang pag-iingat ay hindi lalamig bago ang isang araw mamaya, kaya inilalagay namin ang mga garapon sa cellar lamang sa ikalawang araw pagkatapos ng paghahanda, o kahit na sa pangatlo kung gumawa kami ng maraming mga garapon nang sabay-sabay! Ano pa ang gusto kong sabihin - bon appetit, subukan ito at buong kapurihan na ibahagi ang recipe sa iyong mga kaibigan!
Ngayon nag-aalok ako ng isang recipe para sa isang paghahanda na hindi lamang ako, kundi pati na rin ang lahat ng aking pamilya at mga bisita ay talagang gusto. Ang pangunahing tampok ng paghahanda ay niluluto ko ito nang walang suka. Ang recipe ay kailangan lamang para sa mga taong kung saan ang suka ay kontraindikado.
Ang mga pipino ay nagsasara nang wala ito salamat sa tomato paste. Nag-iimbak sila nang maayos sa isang apartment. Mayroon silang maselan na maanghang na lasa. Maaari kang uminom ng brine o gumawa ng sarsa para sa pag-stewing ng mga bola-bola o iba pang mga pagkain. Ang recipe ay napaka-simple, kahit na ang isang tao na gumugol ng kaunting oras sa kusina ay maaaring maghanda nito. Ang aking step-by-step na recipe ng larawan ay nasa iyong serbisyo.
Mga sangkap para sa 1 litro ng garapon:
- mga pipino 800 gr,
- 1 sibuyas,
- 1 dahon ng malunggay
- 2 dill na payong,
- 2 clove ng bawang,
- 7 allspice peas,
- 2 dahon ng laurel
- 300 ML tomato paste o juice,
- 2 kutsarang asukal,
- 1 kutsarang asin,
- 1 kutsarita ng kanela.
Paano mag-pickle ng mga pipino na may tomato paste at mga sibuyas para sa taglamig
Hugasan ang mga pipino at iwanan ang mga ito malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras.
Balatan ang mga sibuyas, hugasan at gupitin sa mga singsing.
Ilagay ang sibuyas na hiniwa sa mga singsing kasama ang natitirang mga pampalasa sa ibaba. Ilagay ang mga pipino sa itaas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
Maghintay ng 10 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali at pakuluan muli. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga pipino sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa lababo. Hindi na natin ito kakailanganin.
Gawin ang marinade: magdagdag ng asukal, asin, at kanela sa tomato paste. Haluing mabuti hanggang ang asukal at asin ay ganap na matunaw at kumulo.
Isang mahalagang punto: kung ang tomato paste ay masyadong makapal, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito ng tubig hanggang sa maging likido.
Ibuhos ang kumukulong marinade sa isang garapon na may mga pipino.
Mga pipino na may tomato paste 20 minuto, i-roll up ang takip. Balutin sa isang kumot para sa isang araw.
Kung walang cellar, maaari mo itong iimbak sa isang apartment.
Subukang gumawa ng mga adobo na pipino na may tomato paste ayon sa aking recipe. Siguradong magugustuhan mo sila. Ang resulta ay tiyak na sulit ang pagsisikap. Bon appetit!