Masarap na mga pipino na may iba't ibang mga kamatis para sa taglamig. Mga recipe para sa mga adobo na mga pipino at mga kamatis para sa taglamig.
SA modernong mundo Sa mga istante ng supermarket maaari kang makahanap ng iba't ibang mga pinapanatili, kaya maraming mga maybahay ang ginusto na huwag magluto, ngunit bumili ng mga adobo na kamatis at mga pipino. Gayunpaman, walang mas masarap kaysa sa pagkain na de-latang bahay na gawa sa sariwang gulay na may mga halamang gamot at pampalasa. Ang proseso ng canning mismo ay medyo simple kung gumagamit ka ng detalyado at napatunayan na mga recipe. Sa artikulong ito makikita mo ang maraming mga paraan upang maghanda ng mga kamatis at mga pipino para sa taglamig, mga recipe na may mga larawan na "Dilaan mo ang iyong mga daliri" salamat sa kung saan makakakuha ka ng isang masarap at malutong na assortment ng gulay para sa festive table o isang masaganang hapunan.
Mga tampok ng paghahanda ng sari-saring gulay
Ang mga kamatis at pipino ayon sa recipe na "Finger-lickin' good" ay maaaring ihanda nang may sterilization o walang. Ang sterilization ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili hitsura mga gulay, pati na rin matiyak ang pangmatagalang imbakan. Gayunpaman, ang mga recipe na walang isterilisasyon ay hindi gaanong epektibo. Sa kasong ito, dapat mong lubusan na hugasan at isterilisado ang mga garapon kung saan ilalagay ang mga gulay at ibubuhos ang brine. Upang gawin ito, pinakamahusay na gumamit ng oven o microwave, ngunit maaari mo ring gawin ito sa isang kumukulong takure.
Ang proseso ng isterilisasyon ay medyo mahirap, kaya maaari mong gamitin ang mga recipe nang wala ito. Sa kasong ito, kinakailangang gamitin ang eksaktong konsentrasyon ng asin, suka at asukal. Gumaganap sila bilang mga preservative at nagbibigay ng pangmatagalang imbakan.
Ang isa pang pagpipilian para sa pagtiyak ng pangmatagalang imbakan ng salad ay punan ang mga garapon ng mainit na brine nang maraming beses.
Klasikong recipe para sa mga kamatis at mga pipino
Kung nais mong maghanda ng mga kamatis at mga pipino para sa taglamig nang walang isterilisasyon, bigyang-pansin klasikong recipe kanilang paghahanda. Iyon pala masarap na salad, na nagpapanatili ng kulay at aroma nito. Maaari kang gumamit ng mas maraming pampalasa kaysa sa nakasulat sa recipe upang gawing mas mainit at maanghang ang roll.
Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:
- Pipino - punan ang ilalim na kalahati ng garapon.
- Mga kamatis - Punan ang tuktok na kalahati ng garapon.
- Bawang - 3 cloves.
- Itim at allspice - 10 mga gisantes bawat isa.
- Karot - sa panlasa.
- Mga clove, malunggay, sili at iba pang pampalasa sa panlasa.
- asin - 4 tbsp. l.
- Asukal - 3 tbsp. l.
- Kakanyahan ng suka - 1 tsp.
Pumili ng medium-sized, hinog ngunit matatag na mga kamatis. Ang mga pipino ay dapat maliit sa laki. Kailangan mong putulin ang mga buntot kasama nito. Upang maiwasan ang mga kamatis mula sa pagsabog mula sa mainit na brine, maaari mong butas ang mga ito gamit ang isang palito.
Banlawan nang husto ang mga garapon at i-sterilize sa oven, microwave o sa isang kumukulong takure sa loob ng 10 minuto. Maglagay muna ng mga pipino sa bawat garapon, pagkatapos ay mga kamatis, pagkatapos ay isang payong ng dill. Budburan ang lahat ng pampalasa sa itaas.
Ang pag-atsara ay dapat ihanda nang hiwalay. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga garapon. Takpan at iwanan ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido mula sa mga lata sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, mainit na paminta, ilang hiwa ng karot at malunggay.
Pakuluan muli at ibuhos muli sa mga garapon, pagkatapos magdagdag ng kakanyahan ng suka sa mga garapon. Takpan ng mga takip at i-roll up. Baliktarin ang mga garapon, balutin ang mga ito at iwanan ang mga ito sa loob ng isang araw. Pagkatapos ay ilipat sa isang malamig na lugar.
Ang recipe na ito ay gumagawa ng marinade na medyo malakas. Kung gusto mo ng mas pinong lasa, maaari mong bawasan ang halaga ng 30%.
Recipe para sa mga kamatis, pipino, sibuyas at mantikilya
Upang maghanda ng mga kamatis, hiwa ng pipino, sibuyas at mantikilya para sa taglamig, kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap. Kasabay nito, ang lasa ay mayaman at ang kulay ay maliwanag. Upang maihanda ang meryenda na ito, ang mga garapon ay kailangang isterilisado. Samakatuwid, mas mahusay na igulong ito sa mga garapon ng litro upang mabawasan ang oras ng isterilisasyon.
Upang ihanda ang seaming kakailanganin mo:
- Mga gulay sa anumang proporsyon.
- Sibuyas - 600 g.
- Langis ng sunflower - isa at kalahating baso.
- Asin at asukal - 2 tbsp. l.
- Suka - 150 ML.
- Mainit na paminta at bawang - opsyonal.
Hugasan at balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, mga kamatis sa malalaking hiwa, at mga sibuyas sa mga singsing. Ilagay ang mga produkto sa isang malaking kasirola o palanggana, magdagdag ng mga pampalasa, suka at mantika. Hayaang tumayo hanggang sa lumabas ang katas ng mga gulay. Kung gusto mong maging maanghang ang salad, magdagdag ng bawang at mainit na pulang paminta dito.
Ilagay ang mga gulay sa mga garapon, punan ang mga ito ng inilabas na juice. Takpan ang mga garapon at ipadala ang mga ito upang isterilisado. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola na may tubig at ilagay sa mababang init. Para sa mga litrong garapon, ang oras ng isterilisasyon ay kalahating oras. Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at takpan ng isang mainit na kumot.
Recipe para sa mga kamatis at pipino na "Finger likin' good" na may citric acid
Ang mga pipino at kamatis ay ang pinakasikat na gulay para sa canning. Sa isang maliit na pamilya, ang isang garapon ng mga pipino o mga kamatis ay hindi maaaring kainin nang mabilis, kaya naman maraming mga maybahay ang gustong maghanda ng iba't ibang pagkain mula sa mga gulay na ito. Sa kasong ito, pinupunan nila ang panlasa ng bawat isa. Bigyang-pansin ang recipe, na gumagamit ng citric acid sa halip na kagat, na nagbibigay ng isang katangian na lasa at isang pang-imbak din.
Mga sangkap:
- Mga pipino, kamatis - kunin sa anumang ratio.
- Sitriko acid - 1 tsp.
- Asukal - 1 tbsp. l.
- asin - 2 tbsp. l.
- Dill, currant at malunggay dahon, bawang, paminta - sa panlasa.
Ang mga kamatis at mga pipino para sa taglamig ay hindi maaaring isterilisado ng sitriko acid, kaya ang mga garapon ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado sa oven.
Ilagay ang mga dahon ng currant at malunggay sa mga garapon. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay. Maaari mong palitan ang mga ito o ilagay muna ang isang uri ng gulay, at pagkatapos ay isa pa.
Pagkatapos ay idinagdag ang asin at asukal sa tubig. Ang mga pampalasa ay idinagdag. Pakuluan ng isa pang 5 minuto. Isang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sitriko acid.
Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga garapon. Igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng lata, na dapat munang pakuluan. Baliktarin ito at balutin ito ng kumot o i-insulate ito sa ibang paraan.
- ito ay masarap at simple sa parehong oras! Maaaring hindi sila masyadong magkakaiba sa iyo, ngunit ito ay sa unang tingin lamang.
Mga paghahanda sa taglamig mula sa mga pipino at kamatis: mga recipe
Sari-sari.Hugasan at tuyo ang isang tatlong-litro na garapon, ilagay ang tinadtad na malunggay at dill sprigs sa ilalim nito. Hugasan ang 6 na mga pipino, gupitin ang mga gilid, at tuyo. Maghugas din ng 6 na kamatis. Siguraduhing kunin ang natitirang mga tangkay mula sa kanila. Ilagay muna ang mga prutas ng pipino sa garapon, pagkatapos ay ang mga hiwa ng bawang, dahon ng bay at onion ring. Pakuluan ang tubig sa isang takure, i-dissolve ang 65 g ng asin at ½ kutsarita ng lemon acid sa loob nito. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa inilatag na mga gulay at ilagay ang mga ito para sa isterilisasyon. Maaari mo itong gawin gamit ang isang paliguan ng tubig o oven. Sa panahon ng pamamaraan, ang mga lalagyan ay dapat na sakop ng mga takip. I-roll up ang sterile na lalagyan at, pagkatapos ng paglamig, ilipat ito sa imbakan.
Ang mga paghahanda sa taglamig mula sa mga pipino at mga kamatis ay masarap
Opsyon #1.Banlawan at tuyo ang 1 kilo ng mga pipino at kamatis. I-chop ang mga gulay sa malalaking singsing at ilagay ang mga ito sa mga layer sa mga garapon, alternating ang mga ito sa perehil. Pakuluan ang tubig, i-dissolve ang asin dito kasama ang pagdaragdag ng isang kutsara ng butil na asukal at dalawang kutsara ng acetic acid, takpan ng mga lids, isteriliser, at i-seal. Hayaang lumamig nang lubusan ang inipreserbang pagkain bago ito itago.
Opsyon #2.
Hugasan nang lubusan ang 3 karot, 1 kg ng mga pipino, 1.5 kg ng mga kamatis (multi-colored), isang pares ng mga sibuyas. Pagkatapos, tuyo ang lahat. I-chop ang mga sibuyas at karot sa mga bilog, iwanan ang mga kamatis at mga pipino nang buo. Kung kinakailangan, putulin lamang ang natitirang mga tangkay. Sa oven o singaw, isterilisado ang mga garapon, i-tamp ang mga gulay, dill at perehil, at ilang dahon ng malunggay sa mga ito sa mga layer. Magdagdag ng isang kutsara ng black peppercorns at bay leaf. Ibuhos ang tubig na kumukulo na may halong kalahating kutsara ng acetic acid at asin sa mga nilalaman.
Siguraduhing maghanda at.
Mabilis na paghahanda ng taglamig mula sa mga pipino at kamatis.
Recipe na may matamis na paminta.
Hugasan ang 500 g ng mga kamatis, tuyo, ilatag, itusok ang base gamit ang isang palito o tinidor. Hugasan nang lubusan ang mga karot, alisan ng balat sa ilalim mainit na tubig gamit ang isang brush. I-chop ang isang pares ng matamis na paminta sa malalaking hiwa, pagkatapos alisin ang lahat ng mga buto. Gupitin ang isang pares ng mga sibuyas sa malalaking singsing, iwanan ang mga clove ng bawang at mainit na paminta nang buo. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa malinis at steamed na garapon at ibuhos sa tubig na kumukulo. Alisan ng tubig ang labis na likido pagkatapos ng kalahating oras, i-dissolve ang 65 g ng asin, 85 g ng asukal, ½ tbsp. kutsara ng suka, pakuluan. Ibuhos ang mainit na pagpuno sa mga lalagyan. Kapag sila ay lumamig, itabi ang mga ito.
Ang mga maybahay ay gumagamit ng gayong paghahanda bilang.
Mga paghahanda sa taglamig mula sa mga pipino at kamatis.
Malutong na mga pipino.
Bago mag-lata, ituro ang mga garapon sa isang kumukulong takure at pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto. Sa sandaling lumamig na ang mga lalagyan, maglagay ng ilang dahon ng malunggay, seresa at currant, mga sibuyas ng bawang, at mga peppercorn sa ilalim nito. Banlawan ang mga pipino at ibabad ang mga ito sa tubig nang halos isang oras. Ilagay ang mga prutas sa isang garapon. Sa panahon ng pag-install, palitan ang mga ito ng bawang at mga damo, budburan ng 3 kutsarita ng asin at 6 na kutsarita. asukal, magdagdag ng kalahating baso ng suka at tubig. Ilagay ang lalagyan sa isang kasirola na may ibinuhos malamig na tubig, dahan-dahang pakuluan. Sa sandaling lumipas ang 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkulo, i-roll up ang mga takip. I-wrap ang mga nakabukang tahi sa isang kumot.
Sa taong ito kailangan mo lang maghanda at.
Pag-atsara ng mga kamatis.
Pumili ng mga kamatis na sariwa at malakas. Ang paraan ng double pour ay pinakamainam para sa pag-aatsara ng mga kamatis. Bilang resulta, ang mga gulay ay mananatili sa kanilang hugis at sukat at hindi kumalat sa plato. Ilagay ang mga sibuyas ng bawang sa kalahati, isang pares ng mga dahon ng bay, mga payong ng dill, at 3 dahon ng cherry sa ilalim ng lalagyan. Hugasan ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa mga garapon, at gumawa ng mga butas sa tangkay gamit ang isang palito. Ito ay mapangalagaan ang integridad ng mga prutas;
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang maliit na sapa at maghintay ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang likido sa kawali, pakuluan muli, ibuhos sa isang kutsara ng acetic acid, magdagdag ng isang kutsara ng butil na asukal at asin. Maaaring magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa, depende sa kung anong uri ng paghahanda ang gusto mong makuha - inasnan o inihanda. Pakuluan ang ilang tubig, pagsamahin sa mga kamatis, at i-twist. Upang unti-unting lumamig ang mga lalagyan, baligtarin ang mga seamers at takpan ito ng tuwalya.
Subukan din ang paghahanda, ang recipe na aming inilarawan
Ang mga pipino at kamatis ay ang pinakasikat na gulay para sa pagbabalot. Ang mga maybahay ay malapit silang dalawa at magkahiwalay. Sa anumang kaso, ang mga nagresultang pinggan ay hindi kapani-paniwalang masarap at pampagana, na maaaring iharap bilang isang pampagana. Sila ay magiging isang tunay na kayamanan, na angkop para sa isang hapunan ng pamilya, pati na rin para sa meryenda sa bakasyon. Sa loob lamang ng ilang minuto, walang matitirang bakas sa kanila. Inaasahan namin na ang aming mga pagkakaiba-iba sa pagluluto paghahanda sa taglamig ay mahahanap ang kanilang lugar sa iyong amateur culinary notebook.
Atsara ang mga pipino na may mga kamatis- Ito ay isang karaniwang gawain sa mga nagmamalasakit na maybahay. Kung gusto mong sumali sa kanila at maghanda ng masarap na meryenda para sa iyong mga mahal sa buhay, gamitin ang aming mga recipe.
Mga adobo na kamatis.
Mga sangkap:
sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
- acetic acid - 120 g
- medium-sized na mga kamatis - 10 mga PC.
- mapait na paminta
- butil na asukal, asin - isang kutsara
- tubig - 355 g
- dill
Mga hakbang sa pagluluto:
Pumili ng nababanat, pare-parehong prutas, walang dents o bitak. Hugasan silang maigi. Maghanda ng mga garapon ng salamin. Ang pinakatiyak na paraan ay isterilisasyon. Salamat dito, hindi sasabog ang workpiece. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng mga lalagyan, at pagkatapos ay mga kamatis. Ang pag-atsara ay inihanda tulad ng sumusunod - paghaluin ang butil na asukal, asin, acetic acid, tubig. Pakuluan, palamig. Punan ang mga garapon ng pagpuno at isteriliser sa loob ng 20 minuto sa isang paliguan ng tubig. Ngayon ang mga lalagyan ay handa na para sa screwing.
Maghanda at.
Pag-aatsara ng berdeng kamatis.
Ang mga berdeng kamatis ay kailangang i-marinate ng kaunti kaysa sa mga pula. Upang gawin ito, kailangan nilang maging handa. Ilagay ang berdeng kamatis sa isang enamel pan at takpan ng malamig na 6% na solusyon sa asin. Pagkatapos ng ilang oras, alisan ng tubig ang solusyon at ibuhos ang sariwang inihandang brine sa mga gulay. Gawin ang pamamaraang ito nang maraming beses. Ngayon i-marinate ang mga gulay gamit ang alinman sa mga pamamaraan na ipinakita namin.
Mag-atsara ng sari-saring mga pipino at kamatis
Kung i-marinate mo ang mga gulay na ito nang magkasama sa isang garapon, magkakaroon ka ng ganap na kakaibang lasa kaysa sa pag-atsara mo ng mga ito nang hiwalay. Maaaring kunin ang mga gulay sa parehong proporsyon. Timplahan sila ng mga dahon ng currant, dill, bay leaf, at allspice. Pinakamainam na mag-atsara ng mga prutas sa maliliit na garapon. Gamitin matamis at maasim na atsara.Ang ilang mga lihim ng paghahanda ng masarap na paghahanda:
1. Kung nais mong makakuha ng bahagyang matamis na paghahanda, magdagdag ng kaunting asukal sa pag-atsara, ngunit bawasan ang dami ng bawang.
2. Ang paghahanda ay magiging mas maanghang at mas adobo kung lagyan mo ito ng mga sibuyas.
3. Ang mga dahon ng malunggay ay isang mahusay na pampalasa para sa mga kamatis at mga pipino.
Mga kamatis na inatsara sa isang plastic na lalagyan.
Kung wala kang oras upang mag-marinate ng mahabang panahon, subukan ang isang simple. mabisang paraan. I-marinate ang mga gulay sa isang regular na lalagyan ng plastik. Gupitin ang mga kamatis sa maraming bahagi, ilagay ang mga ito sa isang plastic na lalagyan kasama ang mga pampalasa, isara ang takip, iling ng ilang beses. Kakailanganin mo ang sumusunod na halaga ng mga sangkap: 500 g ng mga kamatis, isang kutsarang asin, allspice, isang bungkos ng dill, kalahating kutsarita ng butil na asukal. Ang mga gulay ay magiging handa nang literal sa magdamag.
Mga adobo na pipino at kamatis: recipe
Kung i-marinate mo ang dalawang uri ng gulay na ito nang magkasama, maaari kang makakuha ng ganap na bago, orihinal na lasa. Ang bagay ay ang mga kamatis ay gumagawa ng isang espesyal na acid, na ginagawang mas masarap at malutong ang mga pipino. Para sa paghahanda, dapat kang kumuha ng maliliit, siksik na mga pipino at bahagyang hindi pa hinog na mga kamatis. Ang isang espesyal na lasa ay maaari ding makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mapait o matamis na paminta. Kaya, ihanda ang mga kinakailangang produkto:- butil na asukal - 3 tbsp. mga kutsara
- asin - 2 tbsp. mga kutsara
- suka - 25 g
- mga pipino at kamatis - sa panlasa
- black peppercorns - 10 mga PC.
- dahon ng malunggay
- dahon ng bay - 2 mga PC.
- payong ng dill
- sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
Mga hakbang sa pagluluto:
Hugasan at isterilisado ang mga garapon, ilagay ang dahon ng laurel at malunggay, mga payong ng dill at paminta sa ilalim. Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino; I-pack ang mga gulay sa mga garapon, magdagdag ng mga clove ng bawang. Ihanda ang brine: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, magdagdag ng butil na asukal, ihalo nang mabuti. Sa sandaling alisin mo ang brine mula sa init, ibuhos ang suka. Ibuhos ang brine sa mga garapon, tornilyo sa dati nang isterilisadong mga takip. Ilipat ang mga lalagyan sa cellar, takpan ng tuwalya o kumot, at hayaang lumamig.
"Crispy" na mga pipino.
Mga sangkap:
Mga dahon ng cherry at currant - 3 dahon bawat isa
- dahon ng malunggay
- ulo ng bawang
- payong ng dill
- mga pipino
- asukal - 6 kutsarita
- asin - 3 kutsarita
- acetic acid - kalahating baso
Paghahanda:
Bago ihanda ang produkto, ang lalagyan ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado. Sa sandaling ito ay lumamig, maingat na ilagay ang mga dahon ng cherry, currant at malunggay, mga clove ng bawang at dill, at mga peppercorn sa ilalim nito. Banlawan ang mga gulay at iwanan ang mga ito sa tubig sa loob ng kalahating oras. Ilagay ang mga prutas sa mga garapon. Habang naglalagay, ilagay ang ilan sa mga gulay kasama ang bawang sa itaas, kung ninanais. Budburan ng asukal at asin, magdagdag ng suka, takpan ng malamig na tubig. Ilagay ang lalagyan sa kawali at dahan-dahang pakuluan. Pagkatapos ng 8 minuto, isara ang mga garapon na may takip. Baliktarin ang mga garapon, balutin ang mga ito ng tuwalya, at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang lumamig.
Ang mga pipino ay magiging malutong, napakasarap at bahagyang maasim.
Mga adobo na kamatis.
Mga sangkap:
Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC.
- mga kamatis
- dahon ng malunggay
- dahon ng cherry - 3 mga PC.
- dahon ng bay - 3 mga PC.
- payong ng dill - 2 mga PC.
- black peppercorns - 10 mga PC.
Para sa marinade:
Suka - kutsara
- butil na asukal, asin - 2 tbsp. mga kutsara
Mga hakbang sa pagluluto:
Pumili ng sariwa at matitibay na prutas. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa ibaba, maliban sa ilang dahon ng blackcurrant, dahon ng bay at isang payong ng dill. Gupitin ang mga clove ng bawang sa dalawang bahagi. Banlawan ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, butas ang bawat isa sa kanila gamit ang isang palito. Idagdag ang natitirang mga gulay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang maliit na sapa at maghintay ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang lahat ng tubig na ito, pakuluan muli, idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal. Dalhin ang tubig sa kawali sa isang pigsa, ibuhos sa mga kamatis. I-roll up, baligtarin, takpan ng kumot, at iwanan ng ganoon hanggang lumamig. Ilipat ang mga workpiece sa isang malamig na lugar.
Gawin at.
Mga adobo na pipino at sari-saring kamatis
Maghanda ng mga lalagyan nang maaga - hugasan at isterilisado ang mga ito. Ang parehong pamamaraan ay dapat sundin sa mga takip. Pinakamabuting gawin ang mga paghahanda sa mga garapon na may mga takip ng tornilyo. Maglagay ng mga gulay sa ibaba - mga payong ng dill.Gupitin ang mga dulo ng mga pipino, at itusok ang mga kamatis sa tangkay gamit ang isang kahoy na palito. Maglagay ng mga kamatis na pinagsalitan ng mga pipino. Punan ang mga lalagyan ng tubig na kumukulo hanggang sa tuktok. Takpan ng mga takip at mag-iwan ng 40 minuto. Maaari mong iwanan ang workpiece nang mas mahabang panahon. Alisan ng tubig ang likido. Maglagay ng tatlong kutsarang asin at asukal sa isang tatlong litro na garapon. Kung kukuha ka ng dalawang litro na lalagyan, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng asin at butil na asukal at 2 tbsp. mga kutsara. Habang ang mga garapon ay hindi napuno ng pagpuno, magdagdag ng mga peeled na clove ng bawang. Bilang karagdagan, magdagdag ng mga pampalasa tulad ng allspice, peppercorns, at cloves.
Sa sandaling kumulo ang tubig na may pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa (ito ay aabutin ng hindi hihigit sa 5 minuto), alisin mula sa apoy at magdagdag ng kakanyahan ng suka. Pukawin ang marinade at agad na punan ang mga garapon hanggang sa tuktok. Isara kaagad ang mga lalagyan gamit ang mga takip. Pagkatapos ng ilang minuto, higpitan muli ang mga takip - ang mga takip sa mainit na garapon ay magpapainit din at mas mahigpit. Protektahan ang mga lids na may karagdagang polyethylene.
Ilang mas kawili-wiling mga recipe.
Recipe No. 1.
Mga sangkap:
Mga clove, allspice at mga gisantes - 4 na mga PC.
- kulantro - kutsarita
- sibuyas ng bawang - 4 na mga PC.
- mga inflorescence ng dill - 2 mga PC.
- dahon ng cherry - 2 mga PC.
- dahon ng malunggay - 2 mga PC.
- asin, asukal - 2 tbsp bawat isa.
- vodka - 55 ml
- suka - 55 ML
- sariwang mga pipino at kamatis
Paghahanda:
Linisin at isterilisado ang mga lalagyan, idagdag ang kalahati ng ipinahiwatig na pampalasa. Gupitin ang bawang sa ilang piraso, idagdag ang mga gulay. Idagdag ang natitirang mga pampalasa sa itaas. Pakuluan ang tubig. Ang isang tatlong-litrong garapon ay mangangailangan ng 2 beses na mas kaunting likido. Sa sandaling kumulo ang likido, ibuhos ito sa isang garapon, i-tornilyo ang mga isterilisadong takip, at hayaang tumayo ng 10 minuto. Ibuhos ito, ibuhos muli sa kasirola, magdagdag ng asukal, asin, at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang brine, magdagdag ng suka, tubig, at muling pakuluan. Ibuhos ang kumukulong pagpuno sa mga lalagyan, takpan ng mga takip, i-seal, i-turn over, na dati nang nakabalot sa kanila.
Recipe No. 2.
Mga sangkap:
Mga pipino
- mga kamatis
Para sa pagpuno:
Asukal - 3 tbsp.
- asin - 2 tbsp. l.
- suka - 4 tbsp.
Mga payong ng dill, dahon ng cherry - 2 mga PC.
- dahon ng ubas
- dahon ng agaric
- basil
- dahon ng itim na kurant
- mapait na paminta
Mga hakbang sa pagluluto:
Ang paghahanda ay magiging mas masarap kung maglalagay ka ng mga pampalasa sa ilalim ng lalagyan. Kinakailangan din ang mga ito upang matiyak na ang mga pipino ay malutong at ang mga kamatis ay matatag. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng perehil, mint, kintsay, bawang at malunggay na ugat. Isa-isang ilagay ang mga dahon ng seresa, ashiritsa, currant, seresa, basil, payong ng dill, peppercorn at mainit na paminta sa ibaba. Iwanan ang mga prutas ng pipino sa tubig sa loob ng isang oras. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang lalagyan. Gupitin ang mga sili sa ilang piraso at ilagay ang mga ito sa mga dingding.
Ihanda ang pag-atsara: pakuluan sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, hayaang kumulo ng ilang minuto, alisin mula sa init, magdagdag ng suka. Punan ang mga lalagyan, takpan ng pinakuluang mga takip, alisin ang mga goma mula sa kanila nang maaga.
Masarap na salad.
Maglagay ng 2 kutsarita ng langis ng mirasol sa ilalim ng isang litro ng garapon. Gupitin ang 3 kamatis at pipino. Gupitin ang ulo ng sibuyas sa mga singsing. Ilagay ang lahat sa isang lalagyan, magdagdag ng ilang cloves ng bawang. Maglagay ng isang kutsarita ng asukal sa itaas, kaunti pang asin, magdagdag ng isang kutsarita ng acetic acid, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, na dapat masakop ang lahat ng mga gulay. I-seal ang garapon, isteriliser, i-roll up.
Calorie na nilalaman ng mga adobo na mga pipino at ang mga kamatis ay hindi masyadong naiiba sa calorie na nilalaman ng mga sariwang gulay, gayunpaman, ang proseso ng pag-aatsara ay "pumapatay" ng isang malaking halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga sangkap sa kanila.
Ano sa tingin mo? Masarap at napaka original!
- Ang frigate Neustrashimy ay ibabalik sa Russian Navy
- Ginawaran ng mga awtoridad ng Hapon ang limang Ruso ng Order of the Rising Sun
- Mga squadron battleship ng Andrei Pervozvanny type (Eagles of the Fatherland) Battleship Andrei Pervozvanny drawings
- "Giulio Cesare - Novorossiysk" - barkong pandigma ng Italya - Russia