Zucchini para sa taglamig - mga kagiliw-giliw na mga recipe. Zucchini salad para sa taglamig
Ang mga mahusay na paghahanda para sa taglamig ay ginawa mula sa zucchini. Ipinakita namin sa iyo ang 10 sa mga pinaka masarap na recipe.
Zucchini para sa taglamig, inatsara sa kamatis
Kakailanganin mong:
400 ML katas ng kamatis
2-3 zucchini at bawang cloves
4 tbsp bawat isa langis ng gulay at suka 9%
1.5 tbsp. Sahara
1 tbsp. asin
mainit na paminta (opsyonal, sa panlasa)
Paghahanda:
Painitin, alisin ang balat mula sa mga kamatis, gumamit ng juicer o blender upang makagawa katas ng kamatis.
I-chop ang bawang, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, ibuhos sa tomato juice, magdagdag ng suka at langis ng gulay.
Dalhin ang timpla sa isang kasirola sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto.
Hugasan at gupitin ang zucchini sa mga cube na 1-2cm ang lapad at 3-4cm ang haba.
Ilagay ang zucchini sa mga isterilisadong garapon, hindi masyadong mahigpit.
Ibuhos ang mainit sa zucchini Tomato sauce, takpan ng takip at isterilisado ang mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto.
Takpan ang mga garapon ng mga takip at baligtarin ang mga ito at iwanan hanggang lumamig.
Zucchini "Sa ilalim ng mga mushroom ng gatas"
Mga sangkap:
Zucchini - 1.5 kg (maaari mong gamitin ang zucchini)
asin - 1 tbsp.
Itim na paminta (lupa) -0.5 tbsp.
Asukal - 2 - 3 tbsp.
Lumalaki ang langis. - 0.5 Dill -1 bungkos.
Suka - 0.5 tbsp. (9%)
Bawang - 4-5 cloves.
Paghahanda:
Balatan ang zucchini at gupitin sa mga hiwa na medyo malaki upang ang mga piraso ay kahawig ng mga tinadtad na mushroom. Kung ang core ng zucchini ay maluwag, pagkatapos ay kailangan itong putulin, kung hindi man ang epekto ng kabute ng gatas ay hindi gagana.
I-chop ang dill, alisan ng balat ang bawang at i-chop gamit ang kutsilyo. Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-marinate ng 3 oras sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga sterile na garapon, takpan ng sterile lids at ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola na may maligamgam na tubig (kung ilalagay mo ang mga ito sa kumukulong tubig, maaaring pumutok ang mga garapon). Ang tubig ay dapat umabot sa mga balikat ng garapon. I-sterilize sa loob ng 5-7 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.
Roll up, baligtad, huwag balutin. Iwanan ito nang ganito hanggang lumamig. Pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar hanggang sa taglamig.
Zucchini sa maanghang na sarsa
Kakailanganin namin ang:
Pipino 3 kg.
Mainit na paminta 1 pc.
Mga karot 3 mga PC.
Bawang 100 gr.
Suka 9% 1 tasa.
Langis ng gulay 1 tasa.
Asukal 1 baso.
Asin 2 kutsara.
Paghahanda:
Hugasan nang lubusan ang zucchini at, nang walang pagbabalat, gupitin sa mga bilog, mga 1.5-2 sentimetro bawat isa.
Peel carrots, hot peppers, bawang at giling sa isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang langis ng gulay at suka sa isang malalim na mangkok na may makapal na ilalim. Lagyan ng asukal at asin. Ilagay ang likido sa katamtamang init at pakuluan.
Sa sandaling kumulo ang likido, idagdag ang tinadtad na karot, bawang at paminta at lutuin ng 5-7 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na zucchini sa pag-atsara, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 25-30 minuto sa mababang init.
Nang hindi pinahihintulutang lumamig ang meryenda, ilagay ito sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip. I-wrap ang mga garapon sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Mag-imbak ng mga garapon ng zucchini sa isang malamig, madilim na lugar.
Zucchini salad
Kakailanganin namin ang:
6 kg na zucchini,
1 tasang suka
1 tasa ng langis ng gulay
1 tasa ng asukal
Bawang,
2 kutsarang asin
1-2 bungkos ng halaman
Paghahanda:
Gupitin ang zucchini sa mga cube at magdagdag ng asin, asukal, suka, bawang at mga damo. Haluin nang maigi at itabi ng 4 na oras hanggang sa malabas ang katas. Pakuluan ang salad sa loob ng 10-15 minuto at igulong sa mga isterilisadong garapon. Iyon lang! Napakasimple!
Zucchini salad para sa taglamig
Mga Produkto:
Balatan ang 4 kg ng zucchini,
0.5 kg ng sibuyas,
0.5 kg na karot,
0.5 kg ng matamis na paminta, higit pa ang posible, mas mabuti na pula,
1 baso ng suka,
1 tasa ng asukal,
2.5 kutsara kutsara ng asin,
1 tasa ng langis ng gulay,
bawang sa panlasa,
mga gulay: perehil at dill.
Paghahanda:
Gupitin ang lahat ng mga gulay sa medyo maliit na piraso at mag-iwan ng 1.5 oras. I-sterilize ang 1 litro na garapon sa loob ng 30 minuto, at 0.5 litro sa loob ng 20 minuto. I-roll up ang mga lids.
Spicy-sweet lecho na may zucchini para sa taglamig
Napakasarap buksan ito sa taglamig at pagyamanin ang lasa ng mga lutong bahay na pagkain.
Mga sangkap:
1 kg na kamatis
2 kg zucchini
500 g matamis na paminta
400 g tomato paste
10-12 sibuyas
1 tasa ng langis ng gulay (230 ml)
1 tasang asukal (200 g)
2 tbsp. kutsara ng asin
1 tbsp. kutsarang 70% suka
Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang mahusay na hugasan na mga gulay sa mga arbitrary na piraso at hiwa. Peeled na sibuyas - mga singsing. Alisin ang balat at buto mula sa malalaking zucchini.
SA tomato paste ibuhos ang sapat na tubig upang makagawa ng 1 litro, hayaan itong kumulo, ibuhos sa mantika, magdagdag ng isang baso ng asukal at asin.
Sa kumukulong solusyon sunud-sunod naming idagdag ang zucchini - peppers - sibuyas - mga kamatis. Pakuluan ang bawat bahagi ng mga gulay sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ng mga kamatis - lahat nang sama-sama sa loob ng 15 minuto.
Ngayon ibuhos ang suka at hayaan itong kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang mainit na lecho sa mga isterilisadong garapon at i-seal kaagad.
Mula sa halagang ito ng mga sangkap, 4-4.2 litro ng lecho ang nakuha.
Panimpla (meryenda) na may zucchini
Ang pampalasa na may zucchini ay makakatulong sa amin ng higit sa isang beses sa panahon ng malamig na panahon, na nagbibigay ng lasa at aroma nito sa mga inihandang pinggan.
At bilang meryenda, magugustuhan mo ang caviar ng gulay na ito.
Mga sangkap:
1 kg zucchini
1 kg matamis na paminta
2 kg na kamatis
100 g asukal (kalahating baso)
asin sa panlasa
300 g perehil
220-230 ml langis ng gulay (salamin)
Paghahanda:
Naghahanda kami ng mga pre-washed at tuyo na tuwalya na mga gulay at damo tulad ng sumusunod: alisin ang mga buto mula sa mga paminta at zucchini (maliban sa mga bata, maliliit), i-chop ang lahat ng mga gulay, i-chop ang perehil.
Giling namin ang lahat ng mga gulay sa isang gilingan ng karne o ginagawa ito gamit ang isang blender.
Magdagdag ng asukal, asin, mantikilya sa masa ng gulay, pukawin, ilagay sa burner, i-on ang mataas na init, na pagkatapos kumukulo, bawasan.
Paghalo paminsan-minsan, panatilihin ang mga gulay sa apoy hanggang sa humigit-kumulang isang katlo ng dami ng mga pigsa, agad na ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga ito. Sa gabi ay nakatayo sila sa mesa, nakababa ang mga takip, na nakabalot.
Squash caviar
Masarap na squash caviar, na inihanda ng aming mga ina sa litro para sa taglamig, at ngayon ay madalas kaming bumili ng tindahan. Ngunit ang gawang bahay, na walang mga kemikal na additives at tina, ay walang alinlangan na mas masarap at mas malusog.
Mga sangkap:
2-2.5 kg zucchini
3-4 matamis na paminta (pula)
4-5 mataba, hinog, matatag na kamatis
2-3 malalaking karot
2 malalaking sibuyas
bungkos ng perehil
bungkos ng dill
asin
1 mainit na paminta o giniling na paminta - kung ninanais
mantika
Paraan ng pagluluto:
Lubusan naming hinuhugasan at tuyo ang aming mga gulay at damo gamit ang mga tuwalya ng papel. Ginagawa namin ang paghahanda: alisin ang makapal na balat mula sa mature na zucchini, simutin ang mga sentro na may mga buto. Nililinis namin at pinutol ang mga karot, kamatis, paminta, at sibuyas. At zucchini, siyempre. Gilingin ang bawat gulay sa sarili nitong mangkok sa isang gilingan ng karne o sa mangkok ng blender o food processor.
Burner - sa katamtamang init, ilagay ang tinadtad na sibuyas na may katas nito sa mahusay na pinainit na langis, pukawin ng 12-15 minuto, kumulo, ilagay ang mga karot dito at magpatuloy para sa isa pang 12-15 minuto. Ilipat ang pinaghalong sibuyas-karot sa isang kaldero, patch o makapal na pader na kawali.
Mag-init ng higit pang mantika, idagdag ang mga kamatis, pagkatapos ng 12-15 minuto - ang mga matamis na paminta, magkasama sila ay bula at sumingaw, lumapot para sa isa pang 15 minuto.
Idagdag ang lahat ng ito sa kaldero, ibuhos ang maraming tinadtad na zucchini, at hayaan itong kumulo sa mataas na init. Takpan nang maluwag, nag-iiwan ng puwang para makalabas ang singaw, at ayusin ang init upang ang mga gulay ay dahan-dahang kumulo at lumapot. Upang gawin ito, kailangan mong panatilihin ito sa apoy nang hindi bababa sa isang oras, o mas mabuti pa, hanggang isa at kalahati hanggang dalawa. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asin (at paminta) sa iyong panlasa at magdagdag ng mga tinadtad na damo.
Kung gusto namin ang caviar sa mga butil, iniiwan namin ito sa ganoong paraan. Kung mas gusto namin ang isang makinis na katas, pagkatapos ay gagawa kami ng isa pang operasyon: ibuhos ang caviar sa mga bahagi sa isang mataas na makitid na mangkok at katas ito gamit ang isang immersion blender. Pagkatapos nito ay pinakuluan namin muli ang natapos na caviar.
Naglalagay kami ng palanggana o kasirola para sa isterilisasyon, inilalagay ang squash caviar sa mga handa na garapon, isterilisado sa ilalim ng mga takip sa halos tubig na kumukulo mula 20 minuto para sa kalahating litro na garapon - hanggang 30-40 minuto. para sa mga litrong garapon.
Maingat na alisin ang mga mainit na garapon, i-seal ang mga ito, i-baligtad ang mga ito, umalis upang ganap na lumamig.
Payo:
- Huwag mag-aksaya ng oras sa pagtukoy sa bigat ng bawat gulay sa gramo - hindi ito mahalaga. Ang lasa ay magiging mahusay sa anumang kaso.
- Siyempre, ang bawang ay magdaragdag ng spiciness - ngunit mas mahusay na ihalo ito sa caviar kapag ang susunod na garapon ay binuksan sa taglamig.
- Ang parehong naaangkop sa asukal, na nagpapabuti sa lasa ng squash caviar, ngunit hindi dapat idagdag sa yugto ng pagluluto.
Meryenda Uncle Bens
Ito ay hindi lamang isang pampagana ng mahusay na panlasa - ito ay isang halos handa na sarsa, makapal at piquant, na angkop para sa karne, isda, gulay, at mga pagkaing pasta. Kaya nag-iimbak kami ng mga lutong bahay na Uncle Bens para sa taglamig.
Mga sangkap
2 kg zucchini
1 kg hinog na matatag na kamatis
600-700 g matamis na paminta
550-600 g karot
1 kg sibuyas
360 g tomato paste (1 lata)
240-250 ml langis ng gulay (salamin)
70-75 ml table vinegar na may lakas na 9%
4 tbsp. kutsara ng magaspang na asin
3 kutsarita ng kari
200 g asukal (salamin)
Paraan ng pagluluto
Hugasan namin ang lahat ng mga gulay at tuyo ang mga ito ng isang tuwalya. Gupitin ang zucchini (pagputol ng mga kahina-hinalang lugar) sa maliliit na cubes, pati na rin ang mga kamatis, sa maikli at manipis na mga piraso - Kampanilya paminta(tinatanggal ang mga buto at tangkay). I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Tatlong peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Dilute namin ang tomato paste sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 600-650 ML ng maligamgam na tubig at ibuhos ito sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng langis ng gulay, asukal, asin, hayaang kumulo ng ilang minuto.
Idagdag ang zucchini, at pagkatapos kumukulo, kumulo sa pamamagitan ng pagpapababa ng apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 10-12 minuto.
Idagdag ang sibuyas at kampanilya; pagkatapos kumukulo muli, lutuin sila sa parehong masa para sa parehong 10-12 minuto.
Magdagdag ng mga karot, at pagkatapos ng 6-7 minuto magdagdag ng mga kamatis. At kumulo sa parehong paraan - ngunit mas mahaba, mga 20 minuto. Sa kabuuan, ang kawali ay nasa apoy ng hindi bababa sa isang oras, kung saan ang labis na likido ay sumingaw, at ang pampagana ay lumalabas na medyo makapal. Sa pinakadulo, iwiwisik ang kari at ibuhos ang suka, magluto ng isa pang 2-3 minuto. Tiyaking tikman ito - maaaring kailanganin mong magdagdag ng isang bagay.
Ilagay kaagad sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Inilalagay namin ang mga garapon sa isang makapal na tuwalya na nakataas ang kanilang mga ibaba, tinatakpan ang mga ito ng iba pang mga tuwalya, kung saan sila ay dahan-dahang magpapalamig at maging handa na ilipat sa lokasyon ng imbakan.
Ang halaga ng meryenda ay depende sa antas ng pagkulo, sa karaniwan ay 4.4 - 4.5 litro.
Zucchini para sa taglamig sa istilong Georgian
Kakailanganin namin ang:
zucchini - 2 kg
tomato paste - 400 g
asin - 2 tbsp.
asukal - 200 g
suka 9% - 100 ML
bawang - 10 cloves
mainit na paminta - sa panlasa
langis ng mirasol - 1 tbsp.
mga gulay - 100 g
Paghahanda:
1. Hugasan ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ipasa ang mga hugasan na damo, binalatan na bawang at mainit na paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng tomato paste, asin, asukal at langis ng gulay sa tinadtad na kalabasa. Haluin, ilagay sa apoy at magluto ng halos 25 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang dati nang inihanda na pinaghalong bawang. Magdagdag ng suka.
4. Ilagay ang mainit na meryenda sa malinis at isterilisadong garapon at isara. Baliktarin ang mga garapon at takpan ng tuwalya o kumot. Iwanan ang mga garapon hanggang sa lumamig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito para sa imbakan sa isang malamig at tuyo na lugar.
5. Tulad ng para sa mga pamamaraan ng isterilisasyon, mayroong ilan sa mga ito. Ang isa sa pinakasimpleng, nasubok, wika nga, ng ating mga lola, ay isterilisasyon sa tubig. Ngunit mas gusto ko ang isterilisasyon ng mga garapon sa oven. Sa ganitong paraan maaari mong isterilisado ang parehong walang laman at punong mga garapon. Kailangan mo lamang ilagay ang mga garapon sa oven, ngunit hindi pinainit, upang ang mga garapon ay hindi pumutok, ngunit sa isang malamig o bahagyang pinainit, at pagkatapos ay painitin ang mga garapon sa temperatura na 120 degrees, at pagkatapos ay iwanan ang mga garapon sa isterilisado hangga't ipinahiwatig sa partikular na recipe.
Ang zucchini appetizer para sa taglamig ay may maraming iba't ibang mga pagpipilian. Mahirap tawagan ang anumang recipe ng zucchini salad na klasiko. Sa mga paghahanda, ang zucchini ay matatagpuan din bilang pangunahing sangkap, at ginagamit sa iba't ibang sukat na may mga kamatis, karot, sibuyas, kampanilya, talong at iba pang mga gulay.
Ang zucchini ay naglalaman ng hibla, maraming microelement at bitamina, at may magaan at pinong lasa. Ang mga ito ay mga pagkaing mababa ang calorie at inirerekomenda para sa pandiyeta na nutrisyon.
Ang mga paghahanda ng zucchini para sa taglamig ay inihanda na may tomato juice, sa isang atsara na may suka, bawang at mga damo, na may mga pampalasa. Ang zucchini ay inani nang buo, pinutol sa mga hiwa, gadgad, pinalamanan, inatsara ng mga pampalasa, beans at mushroom. Ang resulta ay palaging pareho - isang masarap na ulam na minamahal ng lahat ng miyembro ng pamilya at mga bisita.
Para sa mga paghahanda, pinakamahusay na gumamit ng mga batang zucchini na prutas: naglalaman sila ng mas mataas na halaga ng bitamina C.
Mga recipe para sa meryenda ng zucchini para sa taglamig
Hindi isang meryenda, ngunit isang tunay na pagkain! Malusog, masustansya, malasa at pampagana.
Mga sangkap:
- zucchini - 8 mga PC.
- mga kamatis - 2 kg
- langis ng gulay - 8 tbsp. l.
- bawang - 2 mga PC.
- asin - 2 tsp.
- asukal - 2 tsp.
- kakanyahan ng suka - 2 tsp.
- pampalasa.
Paghahanda:
Gupitin ang zucchini sa manipis na hiwa at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gilingin ang mga kamatis at bawang nang hiwalay sa isang blender. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa kawali at lutuin ng 10 minuto. Sa dulo, ibuhos ang kakanyahan ng suka, magdagdag ng mga pampalasa, asukal at asin.
Ilagay ang zucchini at bawang sa malinis na 0.5 litro na garapon. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa mga garapon. I-sterilize sa loob ng 10 minuto.
Roll up, turn over at takpan ng kumot.
Ang mga kamatis ay maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ang isang pampagana na may zucchini at bigas ay hindi lamang masarap, ngunit nakakabusog din.
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg
- bigas - 2 tasa
- kampanilya paminta - 4 na mga PC.
- mga kamatis - 3 kg
- sibuyas - 1 kg
- bawang
- langis ng gulay - 250 ML
- asukal - 4 tbsp. l.
- pampalasa
- asin.
Paghahanda:
Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender.
I-chop ang bawang at idagdag sa masa ng kamatis.
Gupitin ang zucchini, sibuyas at paminta sa mga cube. Grate ang mga karot.
Ilagay ang pinaghalong kamatis sa kawali. Asin, paminta, magdagdag ng pampalasa, asukal at mantikilya. Pakuluan.
Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng mga gulay at kanin. Magluto ng 45 minuto.
Ilagay ang meryenda sa mga sterile na garapon at balutin.
Magbubunga: 6 litro.
Ang masarap na zucchini appetizer na ito ay magpapainit sa lahat sa malamig na araw. gabi ng taglamig at magiging paborito mong ulam.
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg
- berdeng beans - 1 kg
- kampanilya paminta - 2 kg
- karot - 2 kg
- sibuyas - 1 kg
- asukal - 4 tbsp. l.
- bawang - 2 mga PC.
- langis ng gulay - 300 ML
- apple cider vinegar 6% - 150 ml
- mga gisantes ng allspice
- black peppercorns
- itim na paminta sa lupa
- dahon ng bay
- asin.
Paghahanda:
Gupitin ang mga karot at berdeng beans sa mga piraso. Gupitin ang zucchini, peppers at sibuyas. I-chop ang bawang.
Ihanda ang marinade: ihalo ang mantika, suka, pampalasa, asukal at bawang.
Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos sa ibabaw ng marinade, at iwanan upang mag-atsara ng isang oras.
Magluto ng 40 minuto. Ilagay sa mga garapon at i-roll up. Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Zucchini appetizer para sa taglamig sa sarsa ng bawang at mansanas
Ang pampagana ay maaaring gawin mula sa regular na zucchini o zucchini. Ang kaaya-aya, mabangong lasa ng tag-araw ay lalo na nararamdaman sa panahon ng malamig na panahon.
Mga sangkap:
- zucchini o zucchini - 2 kg
- mansanas - 2 mga PC.
- kampanilya paminta- 1 PIRASO.
- bawang - 2 mga PC.
- mainit na paminta - 1 pc.
- tomato juice - 700 ML
- asukal - 1 baso
- asin - 50 g
- suka 9% - 100 ML
- langis ng gulay - 1 tasa.
Paghahanda:
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, hiwa o bilog.
Gilingin ang mga mansanas, matamis na paminta, mainit na paminta at bawang nang hiwalay sa isang blender. Ilagay ang lahat ng sangkap at pampalasa, maliban sa bawang at suka, sa isang kasirola. Ibuhos sa tomato juice.
Magluto ng 1 oras. 10 minuto bago matapos, magdagdag ng bawang at suka.
Ilagay ang mga nilalaman sa mga sterile na garapon, i-roll up, i-turn over at balutin.
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg
- sibuyas - 250 g
- karot - 300 g
- mayonesa - 125 g
- suka 9% - 125 ml
- asukal - 4 tbsp. l.
- langis ng gulay - 150 ML
- asin - 2 tbsp. l.
- itim na paminta sa lupa.
Paghahanda:
Gupitin ang zucchini sa mga piraso. Sibuyas - mga cube. Grate ang mga karot.
Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola. Asin, paminta, magdagdag ng mayonesa, mantikilya, asukal at suka. Paghaluin at ipamahagi sa mga garapon.
I-sterilize sa loob ng 30 minuto. Roll up at balutin sa isang mainit na kumot.
Ang maanghang, mayaman at mabangong sarsa ay ginagawang hindi kapani-paniwalang masarap ang pampagana.
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg
- karot - 1 pc.
- kampanilya paminta - 2 mga PC.
- mansanas - 2 mga PC.
- sibuyas - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- asukal - 1 baso
- tomato paste - 70 g
- giniling na pulang paminta
- suka 9% - 100 ML
- asin - 50 g
Paghahanda:
Gupitin ang zucchini sa mga cube o kung ninanais.
Gilingin ang mga karot, mansanas, paminta, sibuyas at bawang sa isang blender. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, tomato paste at mantika.
Pakuluan at idagdag ang zucchini. Magluto ng 1 oras.
Hatiin sa mga garapon. Baliktarin at balutin.
Subukang gawin ang recipe na ito nang isang beses at ito ang magiging paborito mong meryenda sa mga darating na taon.
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg
- puting repolyo - 0.5 kg
- sibuyas - 1 pc.
- langis ng gulay - 100 ML
- kulay-gatas - 4 tbsp. l.
- suka 5% - 4 tsp.
- asin.
Paghahanda:
Pinong tumaga ang repolyo at budburan ng suka. Gupitin ang zucchini sa mga piraso. Pinong tumaga ang sibuyas.
Ilagay ang mga gulay sa isang makapal na ilalim na kawali. Magdagdag ng asin, kaunting tubig at langis ng gulay. Kumulo ng 30 minuto.
Magdagdag ng kulay-gatas at iwanan sa kalan para sa isa pang 10 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka.
Ilagay ang natapos na timpla sa malinis na garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Igulong ang mga takip, baligtad at takpan ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig: isang masarap na meryenda at karagdagan sa anumang ulam.
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg
- mga kamatis - 1.5 kg
- kampanilya paminta - 500 g
- karot - 500 g
- asukal - 100 g
- lupa pulang paminta - 2.5 tbsp. l.
- asin - 2 tbsp. l.
- bawang - 5 mga PC.
- langis ng gulay - 1 tasa.
Paghahanda:
Ipasa ang zucchini, kamatis, karot at paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. I-chop ang bawang.
Ilagay ang lahat sa isang kasirola. Salt, magdagdag ng mantikilya at asukal.
Magluto ng 40 minuto. Magdagdag ng giniling na pulang paminta at lutuin ng isa pang 10 minuto.
Ilagay ang adjika sa mga sterile na garapon, igulong at balutin nang magdamag.
Isang napaka-orihinal at hindi pangkaraniwang panlasa na pampagana na may malusog na halamang gamot at mushroom. Idagdag sa iyong mga recipe!
Mga sangkap:
- zucchini - 1.5 kg
- sariwang mushroom - 0.5 kg
- perehil
- dill
- mantikilya
- itim na paminta sa lupa
- mantika
- asin.
Paghahanda:
Pakuluan ang mga kabute, palamig, hiwain ng manipis at iprito sa mantikilya.
I-chop ang mga gulay.
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa. Fry zucchini breaded na may harina sa mantika.
Ilagay ang mga mushroom at zucchini sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 7 minuto. Magdagdag ng mga gulay. Kumulo para sa isa pang 6 na minuto.
Ilagay ang meryenda sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 30 minuto. Roll up, baligtarin at balutin hanggang sa ganap na lumamig.
Zucchini sa Korean
Ang isang maanghang, makatas, mabangong pampagana ay hindi mapapansin sa talahanayan ng holiday.
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg
- kampanilya paminta - 3 mga PC.
- karot - 3 mga PC.
- bawang - 2 mga PC.
- suka 9% - 100 ML
- giniling na pulang paminta
- asukal - 100 g
- pampalasa para sa Korean carrots- 2 tsp.
- langis ng gulay - 100 ML
- asin.
Paghahanda:
Gupitin ang paminta sa manipis na piraso. Grate ang zucchini at karot sa mahabang piraso. I-chop ang bawang.
Ilagay ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa, pukawin at palamigin sa loob ng 5 oras.
Maghanda ng atsara mula sa suka, langis, asin at asukal at ibuhos ito sa isang kawali na may mga gulay.
Hatiin ang mga nilalaman sa malinis na 0.5 litro na garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Roll up, baligtarin at balutin magdamag.
Sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa espesyal na lasa ng maanghang na mustasa ng meryenda na ito.
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg
- tuyong mustasa - 2 tbsp. l.
- asukal - 100 g
- suka - 100 ML
- bawang - 1 pc.
- dill
- langis ng gulay - 100 ML
- asin.
Paghahanda:
Coarsely chop ang zucchini at ilagay sa kawali. I-chop ang bawang at herbs.
Ihanda ang atsara: paghaluin ang bawang, herbs, suka, asin, mantika, asukal at tuyong mustasa.
Ibuhos ang marinade sa mga gulay at mag-iwan ng 3 oras.
Hatiin ang halo sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Roll up, baligtarin at balutin.
Ang paghahanda na ito ay maaaring maging isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne o magsilbi bilang isang mahusay na meryenda para sa isang shot glass.
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg
- beans - 2 tasa
- kampanilya paminta - 0.5 kg
- asukal - 1 baso
- katas ng kamatis - 1 l
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.
- suka 9% - 1 tbsp. l.
- itim na paminta sa lupa
- asin.
Paghahanda:
Pakuluan ang beans hanggang lumambot. Gupitin ang zucchini at paminta sa mga cube.
Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at lutuin ng 1 oras. Magdagdag ng beans, pampalasa, asin, asukal, mantika at suka. Magluto ng 5 minuto
Ilagay sa mga garapon at i-roll up. Baliktarin at balutin magdamag.
Kahit na ang pinaka sopistikadong gourmets ay pahalagahan ang recipe na ito. Tiyak na hindi mo pa nasusubukan ang anumang bagay na tulad nito!
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg
- kalabasa - 1 kg
- matamis na paminta - 4 na mga PC.
- sibuyas - 1 kg
- asukal - 0.5 kg
- buto ng mustasa
- turmerik
- buto ng kintsay
- itim na paminta sa lupa
- puting alak na suka 6% - 700 ML
- asin.
Paghahanda:
Grate ang zucchini at kalabasa. Pinong tumaga ang sibuyas. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ihalo. Umalis magdamag.
Alisan ng tubig ang katas at banlawan ng tubig. Gupitin ang paminta sa mga cube.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng asin, pampalasa, asukal, suka at ilagay sa apoy. Magluto ng kalahating oras.
Ilagay ang mga nilalaman sa 0.5 litro na garapon at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
I-screw ang mga lids, i-turn over at takpan ng kumot.
Isang masarap at simpleng meryenda na talagang kayang gawin ng sinuman. Isang magandang kapalit para sa mga mushroom.
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg
- langis ng mirasol - 50 ML
- giniling na kulantro
- bawang - 1 pc.
- suka 9% - 50 ml
- asukal - 50 g
- dill
- itim na paminta sa lupa
- asin.
Paghahanda:
Gupitin ang zucchini sa mga cube. Bawang - sa mga hiwa. I-chop ang dill.
Ilagay ang zucchini sa isang kasirola. Asin, paminta, magdagdag ng asukal, kulantro, paminta. Ibuhos sa mantika. Haluin at hayaang mag-marinate ng 6 na oras.
Ilagay ang 0.5 litro sa malinis na garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
Roll up, baligtarin at balutin.
Isang meryenda para sa lahat na mahilig sa zucchini. Maanghang, malasa, masarap na meryenda.
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg
- mga kamatis - 0.5 kg
- kampanilya paminta - 3 mga PC.
- bawang - 2 mga PC.
- mainit na paminta - 1 pc.
- langis ng mirasol - 100 ML
- asukal - 100 g
- suka - 2 tsp.
- asin.
Paghahanda:
Gupitin ang zucchini sa manipis na pahaba na mga piraso. Gilingin ang mga kamatis, matamis at mainit na paminta at bawang at ilagay sa isang kasirola. Asin, paminta, magdagdag ng asukal, mantika at suka.
Ilagay sa apoy, pakuluan at idagdag ang zucchini. Magluto ng 40 minuto.
Ilagay sa mga garapon at i-roll up.
Bon appetit!
Zucchini para sa taglamig nang mabilis Hindi mahirap maghanda, kailangan mo lang malaman ang ilang mga sikreto na ikalulugod naming ibahagi sa iyo.
Ang zucchini para sa taglamig ay masarap at mabilis
Kakailanganin mong:
Langis ng gulay - 515 ml
Prutas ng kalabasa - 5 kg
Acetic acid - 0.3 litro
Asukal, bawang - 0.2 litro bawat isa
Mainit na paminta pod
Dill na may perehil
3 malalaking kutsara ng asin
Balatan ang zucchini, durugin ang pulp sa manipis na mga bilog. Ilagay sa ilalim ng kawali kasama ang mga damo. Magdagdag ng mga gulay, magdagdag ng acetic acid at langis. Pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy, itapon ang paminta. Idagdag ang bawang, lutuin ng tatlong minuto, ilipat ang salad sa mga garapon at i-tornilyo.
Mabilis na mga recipe ng zucchini para sa taglamig
Kakailanganin mong:
Karot - kalahating kilo
Acetic acid - 0.15 l
Ulo ng bawang - 5 mga PC.
Zucchini - 5 kg
Isang baso ng butil na asukal
Magaspang na asin - 3 kutsara
dahon ng laurel
Mga payong ng dill
Itim na paminta
I-chop ang peeled zucchini sa manipis na hiwa. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa tinadtad na zucchini. Magdagdag ng durog na bawang, dill, peppercorns, durog na bawang. Pagsamahin ang langis na may acetic acid, asin, asukal. Ibuhos ang dressing na ito sa mga gulay, pukawin, mag-iwan ng eksaktong isang oras, at pagkatapos ay ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa eksaktong 15 minuto. Ipamahagi sa mga garapon at i-roll up.
![](/public/2ef0a04549631192.jpg)
Recipe na may tomato sauce
Tomato sauce - kalahating litro
Zucchini - 5 kg
asin - 50 g
Isang baso ng butil na asukal
Isang baso ng langis ng gulay
Acetic acid
Binalatan ng bawang
Huwag balatan ang manipis na balat na mga prutas ng kalabasa; gupitin kaagad ang mga ito sa maliliit na cubes. Pagsamahin ang butil na asukal, acetic acid at langis, kamatis, mag-iwan ng 10 minuto. Pakuluan sa kalan at lutuin ng 45 minuto sa katamtamang init. Gumalaw, ihalo sa tinadtad na bawang, magdagdag ng 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng asin sa panlasa. Ipamahagi ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at i-tornilyo ang mga dating sterile na takip.
Mga recipe ng zucchini: mabilis at masarap para sa taglamig
Mga kamatis, zucchini - 1 kg bawat isa
Mga karot - 0.5 kg
Mga gulay ng kintsay - 0.1 kg
Langis ng gulay - 0.1 l
Asukal - 50 g
Table salt - 40 g
Sitriko acid - 3 g
![](/public/pic434f409c.jpg)
I-chop ang mga kamatis sa mga hiwa. I-chop ang zucchini at karot. Gupitin ang kintsay sa malalaking piraso. Paghaluin ang mga nilalaman na may mantikilya, asin, asukal, magdagdag ng sitriko acid, at umalis hanggang sa lumabas ang katas. Ilagay ang salad sa kalan, pakuluan, at lutuin ng isa pang 20 minuto. Ipamahagi ang salad sa mga sterile na lalagyan, igulong ang mga talukap ng mata, ibalik at palamig.
Instant zucchini para sa taglamig
Zucchini - 4 kg
Sibuyas - 1 kg
Tomato sauce - 0.35 l
Tomato paste - 0.1 litro
Asukal - 0.3 kg
Matamis na paminta - 7 piraso
Isa at kalahating tasa ng langis ng gulay
Heaped asin - 3 malalaking kutsara
Isang kutsarita ng suka essence
![](/public/686500-730x423.jpg)
I-dissolve ang tomato paste sa isang litro ng tubig, magdagdag ng asukal, asin at pukawin. I-chop ang zucchini sa mga cube, ibuhos ang sarsa at mantika, pukawin, ilagay sa kalan, at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tinadtad na matamis na paminta at panatilihin ng isa pang sampung minuto. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, magluto ng 10 minuto, alisin mula sa init, ibuhos sa acetic acid, pukawin. Ipamahagi ang salad sa mga steamed jar at turnilyo.
Adobong salad
Litro ng tubig
Batang zucchini - 1 kg
Apple cider vinegar - 0.1 litro
Asukal - 0.1 litro
Isang pares ng carnation buds
Black peppercorns - 3 piraso
Mga buto ng kulantro
Asin - isa at kalahating kutsara ng asin
Hugasan ang zucchini at gupitin sa kalahati. Hugasan ang dill at tuyo. Gawin ang pag-atsara: magdagdag ng asukal sa ilang tubig, pagsamahin sa acetic acid, asin, pakuluan, alisin mula sa kalan. Ipamahagi ang mga gulay sa mga sterile na garapon na may pagdaragdag ng mga dill sprigs, pampalasa, at ibuhos ang kumukulong atsara. Takpan ang mga garapon at umalis ng isang araw. Idagdag ang natitirang marinade, takpan ang mga garapon, at iimbak sa isang malamig na lugar.
![](/public/e74-1488734278_salaty_iz_kabachkov.jpeg)
Rustic na bersyon ng paghahanda
Prutas ng kalabasa - 1.1 kg
berdeng dill - 30 g
Bawang sibuyas - 10 mga PC.
Mainit na paminta pod
Allspice - 3 piraso
Litro ng tubig
Acetic acid - 75 g
Pumili ng batang zucchini na 15 cm ang haba, putulin ang tangkay, i-chop sa mga hiwa na 1.5 cm ang kapal.I-chop ang dill, bawang, paminta. Gupitin sa ilang piraso kasama ang prutas. Ihanda ang mga pampalasa: ilagay ang mga damo sa ilalim ng mga garapon, punan ang mga garapon nang mahigpit na may mga gulay. I-dissolve ang table salt sa tubig na kumukulo, pagsamahin sa acetic acid, ibuhos sa mga garapon.
![](/public/small742bdfa6.jpg)
Maanghang na adobo na meryenda
Acetic acid - 0.6 litro
Mga dahon ng itim na currant - 15 g
Litro ng tubig
Lavrushka - isang pares ng mga piraso
Mga clove na may itim na paminta - 5 piraso bawat isa
Pumili ng mga batang kalabasang prutas na may mga hindi hinog na buto at siksik na sapal. Alisin ang alisan ng balat, gupitin sa mga cube na may sukat na 2-3 cm.Blanta ang mga gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng limang minuto, agad na palamig sa malamig na tubig. Gumawa ng pagpuno ng marinade: matunaw ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, ihalo sa mga pampalasa, suka, itabi. Punan ang mga lalagyan ng mga gulay, punan sa itaas ang inihandang mainit na atsara. Pagkatapos ng paunang pasteurization, i-roll up.
![](/public/img22561ba1.jpg)
Recipe na may bawang at tomato paste
Zucchini - 4 kg
Tomato paste, langis ng mirasol, tinadtad na bawang - isang baso bawat isa
Dalawang kutsarang asin
Acetic acid
Balatan ang mga gulay, i-chop sa mga cube, pagsamahin sa tomato paste at langis, kumulo nang eksaktong apatnapung minuto. Pagkatapos ng limang minuto ay nananatili hanggang sa katapusan, magdagdag ng bawang at suka sa pangkalahatang komposisyon at i-roll up.
Isa pang pagpipilian ng maanghang na meryenda
Matamis na paminta - 4 na piraso
Zucchini - 3 kg
Bawang sibuyas - 3 piraso
Tomato paste - 0.4 kg
Mapait na paminta - 2 piraso
Langis ng gulay - 0.2 litro
Sibuyas - 4 na piraso
Mga gulay na ugat ng karot - 0.6 kg
Acetic acid - 0.2 litro
Salt - isang malaking kutsara
![](/public/9d9d3-1488734396_solenye-kabachki-1.jpg)
I-chop ang mga gulay sa mga piraso, i-chop ang mapait at matamis na paminta. Dilute ang tomato paste sa tubig upang makagawa ng eksaktong 1 litro. Ibuhos sa ibabaw ng zucchini. Hiwalay, iprito ang mga karot at sibuyas sa isang kawali, pagsamahin ang kalabasa, magdagdag ng asukal, asin at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ang masa ay dapat na malambot. Ibuhos sa acetic acid, pakuluan ng limang minuto, ipamahagi sa mga lalagyan, i-tornilyo ang mga takip, balutin ng mainit na kumot, at palamig.
Adjika
Ground black pepper - 3 kutsarita
Asin sa kusina - 3.5 kutsara
Langis ng gulay - 1 tasa
Tomato paste - 10 tbsp. kutsara
Ulo ng bawang - isang pares ng mga piraso
Mapait na paminta
Isang bungkos ng perehil at dill
Suka - 4.6 tbsp. mga kutsara
Grind ang peeled zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at hayaang tumayo ng ilang oras. Ilagay sa isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng langis, tomato paste, asin at paminta, kumulo ng isang oras at kalahati. Maghalo ng suka sa isang baso ng tubig, magdagdag ng zucchini, herbs at bawang, kumulo ang halo sa loob ng sampung minuto, ipamahagi sa mga garapon, at i-roll up.
Mabilis na zucchini caviar para sa taglamig
Kakailanganin mong:
Tomato paste 0.1 kg
Kintsay na may mga dahon at pinagputulan
Zucchini - 1 kg
Asin
Gupitin ang balat mula sa kalabasa, gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilipat sa isang amag at lutuin sa oven hanggang maluto. I-chop ang kintsay sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay kasama ang mga dahon at tangkay. Sa 10 min. Bago makumpleto ang pagluluto, magdagdag ng kintsay sa caviar, igisa ang tomato paste na may asin, ilagay sa oven hanggang sa ito ay handa na. Ipamahagi ang pinaghalong sa mga garapon, isteriliser sa loob ng kalahating oras, at i-roll up.
![](/public/9346775.jpg)
Lecho
Sibuyas - 6 na mga PC.
Prutas ng zucchini - isa at kalahating kilo
Matamis na paminta - 6 na mga PC.
Pulang kamatis - 1 kg
Kalahating baso ng suka
Asin sa kusina - 2 kutsara
Asukal, langis ng mirasol - 2/3 tasa bawat isa
- Pagpapatuyo ng mga organikong likido Espiritu ng alak at mga kamag-anak nito
- Laboratory work: Ang paggawa ng methane at mga eksperimento dito ay ginamit ang Calcium carbide upang ma-dehydrate ang ethanol
- Modelo ng error sa anyo ng random na elementary function Modelong matematika ng mga resulta ng pagsukat ng error sa pagsukat
- Mga tanong para sa paksa at bagay Mga pangunahing geometric na hugis