Ang Maotai ay isang vodka na nagmula sa Tsina. Chinese vodka baijiu Chinese alcoholic drinks na gawa sa bigas at dawa
Ang recipe para sa Maotai vodka ay nanatiling hindi nagbabago mula noong imbento ito at naiiba sa tradisyonal na teknolohiya ng vodka. Ang mga hilaw na materyales na ginamit ay trigo at sorghum, na itinatanim sa bansa. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang katulad na lasa ng inumin ay hindi maaaring makuha kung ang vodka ay ginawa sa ibang lugar. Ang produkto ay ginawa lamang sa bayan ng Tsina na may parehong pangalan. Ang mga katangiang likas sa Maotai ay nakakamit salamat sa lokal na klima at ang natatanging malinis na tubig sa ilog na dumadaloy sa lugar.
Ito ay kagiliw-giliw na sa maraming bahagi ng mundo sinubukan nilang ulitin ang kalidad ng Maotai vodka, ngunit nabigo silang muling likhain ang isang analogue. Ang mga ginawang inumin ay may iba't ibang lasa, amoy, at pagkakapare-pareho. Para sa kadahilanang ito, ang tunay na inumin ng tatak na ito ay ginawa ng eksklusibo kung saan nagsimula ang kasaysayan nito.
Ang cycle ng produksyon ng Chinese vodka ay tumatagal ng ilang taon. Ayon sa mga tagagawa, salamat sa oras ng pagluluto na ito, ang isang tiyak na aroma ng produkto at ang malalim na lasa nito ay nakuha.
Sa simula ng produksyon, ang pananim ng butil ay pinaasim sa isang espesyal na lalagyan. Ang proseso ay pinadali ng isang espesyal na starter batay sa fungi ng amag. Ginagamit din ang lebadura sa panahon ng pagbuburo. Ang mga sangkap na ito ay bumubuo ng asukal mula sa almirol na matatagpuan sa mga cereal.
Ang butil ay nagbuburo sa 8 yugto. Ang tagal ng bawat yugto ay isang buwan. Sa kasong ito, kinakailangan ang pahinga sa pagitan ng mga cycle. Kaya, ang pagbuburo sa pangkalahatan ay tumatagal ng mga 40 buwan. Ang prosesong ito ay nangyayari kapag mataas na temperatura. Ang eksaktong halaga ng temperatura ay pinananatili sa pinakamahigpit na kumpiyansa. Pagkatapos ng pagbuburo, ang halo ay dapat na dalisayin.
6 na buwan pagkatapos ng lahat ng cycle ng fermentation at distillation, natitikman ang produkto. Kung ang lasa ay hindi nakakatugon sa mataas na pamantayan ng tatak na ito, ang inumin ay ipinadala para sa karagdagang pagbuburo.
At kapag naaprubahan ng mga tagatikim ang nagresultang produkto, ibubuhos ito sa mga ceramic na pinggan at itago sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 taon. Ang likido ay pagkatapos ay sinala at pinagsama sa mga mas lumang inumin. Ito ay isang napakahalagang yugto na nakakaapekto sa kalidad ng produkto. Ang vodka ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mayaman at malakas. Ngunit sa kabila nito, ang likidong ito ay napakadaling inumin.
Tulad ng nabanggit na, ang Chinese vodka ay may labis na paulit-ulit, masangsang na aroma. Lumalabas ito salamat sa mga sangkap na kasama sa komposisyon. Kapag inihahanda ang wort para sa pagbuburo ng butil, ginagamit ang isang espesyal na pinaghalong fermenting na ginawa sa China. Ito ay tinatawag na jiuqu.
Ang halo na ito ay naglalaman ng mga partikular na bakterya, amag at kultura ng lebadura. Ang sangkap na ito ay ginawa batay sa substrate cereal at mukhang isang regular na pulbos.
Sa Tsina, pinaniniwalaan na ang jiuqu ay hindi lamang nagtataguyod ng pagbuburo ng wort at pagpapalabas ng mga asukal, ngunit mayroon ding pag-aari ng pag-aalis ng hangover syndrome.
Napansin ng ilang mga mamimili ang katangian ng aroma ng vodka bilang isang kawalan ng inumin na ito. Ngunit kakaunti ang tatanggi na subukan ang mamahaling produktong ito dahil sa malinaw na amoy nito.
Saan ibinebenta ang alak?
Naliligaw ang ilang tao sa opinyong ito: walang nakakita sa Intsik na umiinom ng alak nang direkta sa kalye. Imposibleng makita ito kahit na sa mga pangunahing pista opisyal, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga taong ito ay walang pambansang alkohol. Sa kabaligtaran, talagang gusto nilang uminom ng matatapang na inumin, ngunit mas gusto nilang gawin ito sa mga espesyal na itinalagang lugar, halimbawa, mga bar, restaurant at iba pang mga entertainment venue. Ngunit kadalasan ay umiinom sila sa bahay kasama ang kanilang pamilya. Nais kong tandaan na imposibleng makahanap ng mga inuming nakalalasing sa mga ordinaryong kainan at cafe. Upang subukan ang alkohol, kailangan mong dumalo sa isang party o pagdiriwang sa bahay. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga Intsik ay napaka-mapagpatuloy na mga tao at masayang tumatanggap ng mga panauhin, lalo na mula sa Russia.
Tandaan na malaki ang pagkakaiba ng alkohol sa Tsina, halimbawa sa mga European na "kapatid" nito. Para sa mga hindi mabubuhay ng isang araw na walang alkohol, mas mainam na uminom ng matatapang na inuming walang duty sa kalsada, ngunit kung pupunta ka sa bansang ito upang tikman ang kanilang alak, sasabihin namin sa iyo kung saan at paano mo ito mabibili sa murang halaga. presyo, para hindi malason .
Bilang isang tuntunin, ang malakas na alak ay maaaring mabili sa anumang grocery store, at sa anumang oras ng araw o gabi. Siyempre, sa mga stall at maliliit na tindahan ay wala kang makikitang iba maliban sa beer. Ngunit kung magpasya kang subukan ang higit pang mga "marangal", mas mabuti para sa iyo na bisitahin ang isang malaking supermarket. Sa ganitong mga tindahan maaari kang makahanap ng whisky, elite cognac, pati na rin ang rice vodka at alak ng European na kalidad at produksyon.
Ang halaga ng mga inuming nakalalasing ay masyadong mataas ayon sa aming mga pamantayan; halimbawa, ang whisky ay mas mahal kaysa sa Russia.
Bilang karagdagan, inaangkin ng mga Tsino na ang European na alkohol ay mas mahusay kaysa sa kanilang sarili, kaya naman ang presyo ay masyadong mataas:
- Ang serbesa na gawa ng Tsino ay hindi partikular na nakikilala sa kalidad at lasa nito. Ang tanging kakaiba ng beer ay mababa ito sa alkohol. Marahil ang pinakamalakas na uri ng beer ay Budweiser. Ang nilalaman ng alkohol ay humigit-kumulang 2.5%, ang lahat ng iba pang mga beer ay mas mahina. Kaya kung inaasahan mong malasing sa beer, kailangan mong uminom ng marami, ng marami nito. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo na kailangang bisitahin ang China upang subukan ito; ngayon maaari kang uminom ng gayong inumin sa Moscow.
- Rice vodka. Mabibili lang ang produktong ito sa China, hindi mo ito makikita dito. Ang pinakakaraniwang uri ng vodka na nakabatay sa bigas ay tinatawag na Yarho, na may asul na label sa bote. Ito ang pinaka magandang regalo, na maaaring dalhin mula sa China. Nag-iiba-iba ang hanay ng presyo at nagkakahalaga ng humigit-kumulang $50. Siyempre, may mga mas murang varieties, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa tagagawa. Gusto kong balaan ka, ang katotohanan ay ang rice vodka ay may espesyal na amoy na hindi lahat ay maaaring magustuhan. Halimbawa, hindi kayang tiisin ng mga Europeo ang amoy na ito, ngunit talagang gusto ito ng mga Intsik! At ang pinaka-kawili-wili ay ang mas maliwanag at mas mayaman ang amoy, mas mahusay ang kalidad ng inumin. Ang lasa ng vodka ay hindi mas masahol kaysa sa aming domestic, ngunit natural na mayroon itong isang tiyak na aftertaste, hindi katulad ng iba pa. Ang lakas ng inumin ay nakasalalay din sa kumpanya; sa pangkalahatan, ang vodka ay may mula 40 hanggang 60 degrees. Sa turn, ang bigas ay isang paboritong hilaw na materyal para sa vodka, ngunit hindi ang huli. Ang mga Intsik ay buong-buong mga tao at mahilig sa mga eksperimento, kaya maaari itong gawin hindi lamang mula sa bigas, kundi pati na rin mula sa iba pang mga cereal.
- Rice based na alak. Medyo sikat din ito at paboritong inumin sa mga turista. Walang kahihiyan sa pagbibigay ng gayong alak bilang regalo (tandaan ito para sa iyo). Karaniwang ibinebenta ang alak sa magagandang ceramic na bote na may kamangha-manghang mga kuwadro na gawa. Siyempre, ang alak na ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga, oo, ang alak na ito ay mayroon ding kakaibang amoy, kaya't mas mahusay na huwag mag-sniff! At ang inumin ay napakasarap at kaaya-aya, kung ikaw ay isang gourmet, dapat mong subukan ito.
Mga lihim ng produksyon
Ang Maotai ay isang Chinese vodka ng pinakamataas na klase, na siguradong mamangha sa lahat ng nakakarinig ng impormasyon tungkol sa produksyon nito. Ngunit ang prosesong ito ay tumatagal ng hanggang 5 taon. Ang bawat yugto ng paghahanda ng kahanga-hangang inumin na ito ay tumatagal ng isang tiyak na bilang ng mga buwan o taon. Halimbawa, ang unang yugto ay tumatagal ng mga 8-9 na buwan.
Alkohol ng pinakamataas na klase
Ang butil ay ibinubuhos sa isang espesyal na lalagyan na idinisenyo para sa pagbuburo. Ito ay nagbuburo sa loob ng 30 araw, pagkatapos ito ay distilled. Ang ganitong kaganapan ay dapat na gaganapin 8 beses bawat buwan. Bilang isang resulta, ang nagresultang timpla ay naka-imbak sa basement para sa mga 3 taon. Pagkatapos nito, nagpapatuloy ang proseso ng produksyon, pagkatapos nito ay nakaimbak ang inumin para sa isa pang taon.
Ang China ay isa sa mga pinakakaakit-akit at masiglang bansa sa mundo. Dito nagpapatuloy ang mga siglong lumang tradisyon, na ipinagmamalaking ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang mga sinaunang pundasyon at memorya ay hindi nalampasan ang pag-ibig ng mga Intsik para sa matapang na inuming may alkohol, na sikat sa kanilang natatangi at mahusay na panlasa.
Intsik na alak
Sa bokabularyo ng Tsino mayroong isang maginhawang prefix bilang jiu(jiu, 酒), na sabay-sabay na nangangahulugang alak, alak at liqueur, kaya ginagamit ito sa halos lahat ng pangalan ng mga inuming may alkohol. Ang lahat ng Chinese na alkohol ay maaaring nahahati sa 5 pangunahing uri:
Huang Jiu (黄酒)- kabilang ang alak na gawa sa bigas, dawa at trigo.
Putaojiu (葡萄酒)) - alak na ubas.
Guozijiu(guozi jiu, 果子酒)- mga alak ng prutas
Baijiu,白酒)- matapang na distilled na inumin.
Ang bawat isa sa mga uri na ito ay may sariling mga sikat na tatak, tampok, layunin at kaugnayan.
Ang pinakasikat na mga tatak ng alak na Tsino
Sa kabila ng malaking hanay ng mga inuming nakalalasing na ginawa sa China at ginagamit kahit sa ibang bansa, mayroong ilan sa mga pinakakilalang kinatawan na higit na hinihiling sa parehong mga lokal na residente at turista.
Vodka Maotai 茅台酒
Isa sa mga pinakalumang inumin sa bansa, na binanggit sa mga sinaunang salaysay noong 135 BC. Nakuha ng Vodka ang pangalan nito bilang parangal sa maliit na bayan ng parehong pangalan, kung saan nagsimula ang paggawa nito. Sa isang pagkakataon, ginusto ito ng maraming sikat na pinuno ng Tsina, at maging si Mao Zedong mismo ay humanga sa mahusay na lasa nito.
ganyan mayamang kwento at ang katayuan ng kayamanan ng mga tao ay pinahintulutan itong makamit ang pinakamataas na purong konsentrasyon, at samakatuwid ang Maotai ay kabilang sa kategorya ng mga mamahaling inuming nakalalasing. Madalas itong tinatawag na "inuman ng mga diplomat" at isang ipinag-uutos na katangian ng malalaking kaganapan o pista opisyal.
Ang produksyon nito ay matagumpay na naisakatuparan ng Kweichow Moutai Company, na ang punong tanggapan ay matatagpuan sa Shanghai. Ang mga empleyado ng kumpanya ay hindi nagbubunyag ng mga lihim ng paghahanda ng inumin, ngunit ito ay nagpapasigla lamang sa interes ng mga mamimili, at samakatuwid ay nagkaroon ng malaking pagtaas sa mga benta ng produkto kapwa sa Tsina at sa ibang bansa.
Beer Tsingtao 青岛啤酒
Ang Qingdao ay ang pinakatanyag na kinatawan ng industriya ng serbesa ng Tsina at ang nangungunang nagbebenta sa bansa. Ang produksyon nito ay inilunsad noong 1903 sa lungsod ng parehong pangalan. Katangian na tampok Ang beer ay ang pagkakaroon ng kakaibang asim na may magkakatugmang kumbinasyon ng kapaitan.
Bilang karagdagan sa lungsod ng Qingdao, ang serbesa na may parehong pangalan ay ginawa sa Shandong, na may makabuluhang pinalawak na bilang ng mga benta. Ang Tsingtao ay ibinebenta na ngayon sa higit sa 62 bansa at rehiyon sa buong mundo, at bumubuo ng higit sa 50% ng mga pag-export ng Chinese beer.
Plum wine Xueji meijiu, 雪姬梅酒
Ang mga plum wine ay isang tradisyonal na inuming Tsino. Para sa produksyon nito, ang masarap na mume ng prutas ay ginagamit, salamat sa kung saan ang alak ay may kulay ng granada at isang masaganang lasa. Ang mga lokal na residente ay kumakain nito pareho sa dalisay nitong anyo at ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang cocktail. Ang isa sa mga pinakasikat na tagagawa ay isang kumpanya sa ilalim ng tatak ng Xueji.
Milyun-milyong bote ang tumatama sa mga istante ng tindahan sa China bawat taon. Ang alak ay napakapopular hindi lamang sa mga Intsik, kundi pati na rin sa karamihan ng mga bansang Europeo.
Grape wine Great Walls 长城酒
Ang tatak ng Great Wall ay ang pinakasikat sa China. Ito ay nangunguna sa mga benta sa loob ng ilang dekada, dahil mayroon itong kakaibang lasa at maingat na kontrol sa produksyon. Ang natatanging tampok nito ay ang pakikipagtulungan nito sa France at Great Britain. Ang mga kapangyarihang pandaigdig na ito ay bumili ng bahagi ng mga karapatan sa Great Walls na alak at nagsimulang gumawa nito sa kanilang teritoryo.
Ang Great Wall ay may isa sa pinakamalaking storage facility sa Asia, na kayang maglaman ng libu-libong barrel ng alak. Pinahintulutan nito ang isang makabuluhang pagtaas sa pagiging produktibo, na nagpapahintulot sa kumpanya na makagawa ng halos 10 libong tonelada ng produkto bawat taon. Ang kita ng tatak ay hindi bababa sa 100 milyong yuan taun-taon.
Yellow wine Shaoxing 绍兴酒
Ito ang pambansang inumin ng mga Tsino, na eksklusibong ginawa sa Tsina. Ang kasaysayan nito ay may malalim na ugat, dahil ang unang pagbanggit ng dilaw na alak ay natagpuan 4000 taon na ang nakalilipas. Ang kakaiba nito ay ang dilaw na kulay nito na may amber tint, na nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng bigas. Ang mga Intsik ay kumbinsido na ang inumin na ito ay may mga katangian ng pagpapagaling at nagpapabuti ng gana. Imposibleng isipin ang anumang holiday kung wala ito, dahil ito ay isang pambansang kayamanan.
Ang pangunahing sentro para sa paggawa ng Shaoxing wine ay ang lungsod ng Shaoxing, na matatagpuan sa Zhejiang Province. Ito ay dito na ang tungkol sa 40% ng lahat ng Chinese wines ay ginawa. Bilang karagdagan sa pag-inom sa dalisay nitong anyo, ang Shaoxing wine ay aktibong ginagamit para sa paghahanda ng mga pagkaing karne. Ito ay kilala bilang isang pangunahing sangkap sa paboritong ulam ni Mao Zedong, nilagang tiyan ng baboy na may mga damo. Ayon sa kanya, ito ay "pagkain sa utak" na nakatulong sa kanya upang talunin ang kanyang mga kaaway.
Ang China ay isa sa mga unang bansa sa mundo na nakatuklas ng alkohol.
Ayon sa mga Intsik mismo, ang kanilang alak ay mas masahol pa kaysa sa kanilang mga katapat sa Europa. Dahil dito, kapansin-pansing bumaba ang presyo ng home-produced alcohol.
Ang dilaw na alak ay isang tunay na pambansang kayamanan na ipinagmamalaki ng mga lokal na residente. Ang isang sinaunang tradisyon ay napanatili pa rin: sa pagsilang ng isang bata, ang mga magulang ay bumili ng ilang mga sisidlan na may ganitong inumin at iniimbak ito hanggang sa kasal ng bata. Ito ay pinaniniwalaan na sa paglipas ng mga taon, ang alak ay nagiging mas masarap at pinayaman ng mga katangian ng pagpapagaling.
Sa kabila ng mga stereotype, ang mga Intsik ay mahilig din uminom at bawat lokal na holiday ay kinakailangang sinamahan ng maraming alak.
Mga tradisyon at kulturang may alkohol na Tsino
Ang Tsina ay isang bansa ng mga kaibahan, kung saan, mula pa noong una, ang mga dayandang ng nakaraan at modernong mundo ay magkakasuwato na pinagsama. Sa kabila ng makabuluhang pag-unlad at mabilis na pag-unlad, ang mga lokal na residente ay hindi nakakalimutan ang mga tradisyon ng kanilang mga ninuno at ipinapasa ito mula sa mga magulang hanggang sa mga anak. Kabilang dito ang:
Sa Double Nine Festival, lahat ay umiinom ng chrysanthemum wine. Ayon sa alamat, ito ay nagtataboy ng masasamang espiritu at nagtataguyod ng mahabang buhay para sa mga matatanda.
Ang lahat ng mga seremonya ng kasal ay dapat na sinamahan ng pag-inom ng alak. Ang mga bagong kasal na nakatali ang kanilang mga kamay ay umiinom ng inumin, na sumisimbolo sa pag-ibig sa isa't isa at nagtataas ng isang toast sa kanilang mga magulang.
Ang pagdiriwang ng 100 araw pagkatapos ng kapanganakan ng isang bata ay imposibleng isipin nang hindi umiinom ng alak.
Sa Timog Tsina, kapag ipinanganak ang isang batang babae, ang mga magulang ay bumili ng isang bote ng alak at inilalagay ito sa silong, kung saan nila ito itinatago hanggang sa kasal ng kanilang anak na babae. Sa seremonya ng kasal, ang bote ay pininturahan ng mga anting-anting at seremonyal na iniharap sa mga bagong kasal.
Ayon sa tuntunin ng magandang asal, ang lahat ng baso ng mga bisita sa festive table ay dapat mapunan. Kahit na ang panandaliang kawalan ng alak sa baso ng bisita ay itinuturing na tanda ng kawalang-galang ng mga host.
Kung hindi ka pa nakapunta sa China, at sa pangkalahatan, pamilyar sa kultura ng bansang ito mula lamang sa mga lumang pelikula kasama si Jackie Chan, halatang mahihirapan kang sagutin ang tanong - anong uri ng alak ang iniinom nila sa Middle Kingdom ?
Sa katunayan, sa mga tuntunin ng mga inuming may alkohol, ang China ay hindi lahat sa likod ng ibang mga bansa. Mayroon ding isang malaking bilang ng mga uri ng beer (pi-ju) at mga alak na may iba't ibang lakas (halimbawa, Shaoxing-jiu at puto-jiu). Mayroon ding vodka sa China. At iyon mismo ang pag-uusapan natin sa artikulong ito.
Ergotu at Maotai.
Ang mga inumin na ito ay mga analogue ng aming vodka. Ergotu gawa sa sorghum o mais, iba't ibang uri Malaki ang pagkakaiba ng inumin na ito sa kalidad, lakas at presyo, ngunit lahat sila ay hindi masyadong mahal. Mayroon silang napaka-anghang na amoy. Kamakailan, ang ergotu (lalo na ang mga varieties na ginawa mula sa sorghum) ay naging popular sa ibang mga bansa - para sa kanilang magandang presyo-kalidad na ratio at matamis na aftertaste.
Maotai- Ito ay rice vodka ng isang madilaw-dilaw na tint, na may isang napaka-katangian na amoy. Ang lakas ng inumin ay 35 - 58 degrees. Ang proseso ng paghahanda nito ay mahaba at masalimuot: sumasailalim ito ng walong beses (!) distillation na may karagdagang pagbuburo sa pagitan, at pagkatapos ay may edad na ito ng ilang taon. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa parehong dami ng mga maotai produksyon at ang presyo: ang dating ay medyo maliit, ngunit hindi lahat ay kayang bayaran ang huli. Hindi nakakagulat na ang inumin na ito (na ang kasaysayan, sa pamamagitan ng paraan, ay bumalik sa halos dalawang libong taon) ang pinakasikat sa nangungunang pamumuno ng bansa. Si Mao Zedong mismo ang umiinom ng maotai, ngunit maaari siyang pumili. Sa mga piging bilang parangal sa mga kinatawan ng ibang mga bansa, ang mga dayuhang bisita ay palaging ginagamot sa vodka na ito.
Paano uminom ng Chinese vodka nang tama?
Ang mga tradisyon sa Celestial Empire ay pinarangalan at iginagalang, ngunit sa mga kondisyon ng ating bansa ay may maliit na punto sa lubusang pagmamasid sa mga ritwal ng Tsino kapag umiinom ng alak. Ngunit kung nais mong ayusin ang pag-inom ng isang bihirang bote na dinala mula sa ibang bansa ayon sa nararapat, pagkatapos ay narito ang ilang mga simpleng patakaran.
- Ang mga maliliit na porselana o jade bowl ay ang mga pinggan kung saan mas gusto ng mga Intsik na uminom ng matapang na alak.
- Ang mga baso ay hindi dapat walang laman. Uminom kami at ibinuhos agad. Ngunit maaari mo itong inumin sa pangalawang pagkakataon lamang pagkatapos ng susunod na toast.
- Nakaugalian na ang paghawak ng mangkok kanang kamay, na sumusuporta sa ibaba gamit ang kaliwa.
- Pagkatapos ng bawat toast sinasabi nila ang "Gan bay" (sa ibaba). Bukod dito, kung ang pag-inom ng vodka ay nangyayari sa presensya ng mga kababaihan, ang mga lalaki ay palaging umiinom hanggang sa ibaba, ngunit kung ang kumpanya ay puro lalaki, ang panuntunang ito ay maaaring hindi sundin.
Ano ang makakain sa Chinese vodka?
Dahil sa masangsang na amoy ng ergotu at maotai, ang mga tradisyonal, napaka-maanghang na pagkaing Chinese ay nagsisilbing pampagana. Bagaman, dapat tandaan na ang ilang mga Tsino ay isinasaalang-alang ang tanging tamang paraan ng pagkonsumo ng maotai na dahan-dahang humigop ng inumin mula sa isang baso nang walang anumang meryenda.
Baijiu(baijiu, 白酒) o Shaojiu(shaojiu, 烧酒) ay isang Chinese distilled alcoholic drink, ang mga hilaw na materyales na karaniwang sorghum bicolor (isang cereal crop) o mais, pati na rin ang malagkit na bigas, trigo, barley at iba pang butil. Ang lakas ng inumin ay nag-iiba mula 40 hanggang 60% (minsan mas mataas, hanggang 85%). Literal na isinalin ang Baijiu bilang "puting (purong) alkohol" (shaojiu - "nasusunog na alkohol"), sa gayon ay nagbubunga ng mga asosasyon sa aming "maliit na puti", ngunit dito nagtatapos ang pagkakatulad ng Chinese distillate na may vodka.
At paano naiiba ang baijiu sa aming vodka?
Oo, halos lahat. Una sa lahat, ang baijiu ay isang produkto ng distillation, hindi pagwawasto, na sa huli ay nakakaapekto sa isang mas nagpapahayag na panlasa, na para sa karaniwang tao, na ang mga taste buds ay hindi sanay sa gayong mga twist, ay maaaring mukhang masyadong maluho. Inaasahan ang iyong mga tanong tungkol sa lasa nito, sabihin nating para sa mga hindi pa nakakaalam, ang baijiu ay isang sobrang nakakapaso na inumin na may nakakaakit, musky na lasa at amoy, kung saan ang mga baguhang tumitikim ay kinikilala ang mga sobrang hinog na tropikal na prutas, berry, kape at isang buong hanay ng mga lasa ng umami, na nakakaakit sa toyo, miso at asul na keso.
Clay pits kung saan tradisyonal na nagaganap ang proseso ng baijiu fermentation.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Chinese vodka, kung ito ay matatawag na, at Russian vodka ay ang iba't ibang mga diskarte sa pagbuburo ng mga hilaw na materyales. Ang buong butil ay ginagamit, nang walang pagtubo o pagdurog. Ang lahat ng gawain ng saccharification at fermentation ng wort ay ginagawa ng isang espesyal na fermentation starter, Jiu Qu (酒麴, jiuqu).
Qu (qu) ay isang uri ng East Asian dry fermentation starter na lumago sa solidong medium (karaniwan ay giniling na trigo o mga butil ng barley). Binubuo ito ng isang kumplikadong pinaghalong iba't ibang anyo ng yeast at bacteria. Ayon sa prinsipyo ng aksyon, ang qu ay pinaka-katulad sa Japanese Koji starter, bagaman ang Chinese analogue ay pinaniniwalaan na lumitaw nang mas maaga at may bahagyang naiibang komposisyon. Ang bawat halaman ay may sariling timpla ng qu, na nilinang sa daan-daang taon at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Ayon sa kaugalian, ang pagbuburo ay nagaganap sa mga hukay na luwad, ngunit ang mga ceramic na sisidlan ay ginagamit din, kabilang ang mga nakabaon sa lupa sa paraang Georgian qvevres. Ang prosesong ito ay tumatagal ng mahabang panahon, mula sa isang buwan hanggang ilang taon, at ang pagbuburo ay maaaring isagawa sa ilang mga cycle na may panaka-nakang pagdaragdag ng butil at tsui. Ang natapos na wort ay dinadalisay ng maraming beses sa mga kumbensiyonal o tradisyonal na mga distiller, at ang nagreresultang distillate ay ipinadala para sa pagtanda.
Dati, ginagamit ang mga toulouse para mag-imbak at mag-transport ng baijiu - mga wicker box na pinahiran sa loob ng espesyal na persistent casein-based compound na hindi pinapayagang dumaan ang anumang uri ng likido. Ang nasabing kahon ay maaaring maglaman ng 50-60 litro ng inumin.
Para sa pagtanda, karamihan sa mga tagagawa ay gumagamit ng malalaking terracotta urn kung saan ang baijiu ay gumugugol ng 1 hanggang 3 taon. Ang iba't ibang istilo ng fermentation at distillation ay lumilikha ng malaking sari-saring baijiu.
Oo, kaya may iba't ibang uri ng Chinese vodka?
Totoo ito, ngunit ang pag-uuri ng baijiu ay ibang-iba sa lahat ng iba pang inuming may alkohol. Ito ay batay sa pagsusuri ng aroma. At, sa kabila ng katotohanan na ang inumin ay may isang libong taon na kasaysayan, ang pag-uuri na ito ay nabuo lamang noong Agosto 1979, sa ikatlong pambansang kumpetisyon ng baijiu sa Dalian, Liaoning Province. Siya ay dapat na tulungan ang hurado na suriin ang maraming mga kopya ng Chinese vodka, ngunit marami pa rin sa kanila ay batay hindi lamang sa aroma, kundi pati na rin sa panlasa.
Sa kasalukuyan, ang pag-uuri ayon sa aroma ay humahadlang lamang sa karagdagang pag-unlad ng malaking iba't ibang baijiu, dahil marami sa mga karapat-dapat na kinatawan ng merkado ay may tunay na kakaibang lasa, ngunit hindi kumikinang sa aroma (kadalasan ito ay mahina lamang na ipinahayag). Bukod dito, maraming mga kategorya ng pabango ay isang paraan lamang para sa ilang mga tatak na maiiba ang kanilang sarili mula sa iba. Ngunit mayroong isang pag-uuri at kailangan mong malaman ito.
- "Sauce" aroma(醬香, jiàng xiāng) ay isang distillate na may napaka-pronounce na "mabigat" na aroma, kaya pinangalanan dahil sa pagkakapareho nito sa amoy sa toyo at iba pang fermented na produkto. Ang Baijiu na may "sauce" na aroma ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga ester, na, kasama ng ethyl alcohol, ay nagbibigay ng isang napaka-tiyak na lasa, na may mga sanggunian sa mga mold cheese. Ang klase ng baijiu na ito ay tinatawag ding "Mao-like" flavor (茅香), pagkatapos ng pinakasikat na brand ng Chinese vodka, Maotai.
- Malakas na aroma(濃香 o 瀘香, nóng xiāng o lú xiāng) - isang klase ng baijiu na may matamis na lasa, madulas na texture at malambot, hindi maihahambing na aroma dahil sa mataas na nilalaman ng mga ester, lalo na ang ethyl acetate, na nagbibigay ng pinakakatulad. amoy sa inumin para sa nail polish. Karamihan sa mga baijiu sa klase na ito ay ginawa gamit ang Aspergillus mold. Ang isang kapansin-pansing kinatawan ng malakas na aroma ay si Wuliangye baijiu mula sa Yibin (isa sa pinakamahal na kinatawan ng baijiu, ang presyo nito ay maaaring ilang libong dolyar).
- Banayad na aroma(清香 o 汾香, qīng xiāng o fēn xiāng) – malambot, tuyo at magaang baijiu, na may kaaya-ayang malambot at malinis na lasa. Para sa produksyon, ginagamit ang sorghum o rice husks kasama ang pagdaragdag ng barley at mga gisantes para sa tamis; nagaganap ang pagbuburo sa mga lalagyan ng seramik. Ang klase ng distillate na ito ay pinakakaraniwan sa hilagang Tsina, lalo na sa Beijing. Kasama sa kategoryang ito ang iba't ibang Er Guo Tou (二锅头, èrguōtóu), isang paboritong inumin ng uring manggagawa.
- lasa ng kanin(米香, mǐ xiāng) – ang kalikasan ng klase ng inuming ito ay makulay na inilalarawan ng baijiu na gawa sa bigas, halimbawa, Sanhuajiu (三花酒) mula sa Guilin. Ang mga halamang gamot, prutas at dahon ng tsaa ay maaari ding idagdag sa rice mash. Pangunahing ginawa sa mga rehiyon ng tsaa ng Guangdong at Guangxi sa katimugang Tsina. Isa sa pinakamalambot na kinatawan ng baijiu.
- Honey aroma(凤香, fèng xiāng) – isang distillate na katulad ng lasa sa baijiu “malakas na aroma”, ngunit may bias sa honey undertones. Isang halimbawa ay Xifengjiu mula sa Fengxiang County sa Shaanxi.
- Pinaghalong aroma(兼香, jiān xiāng) – isang klase ng mga distillate na pinaghalong dalawa o higit pang uri ng baijiu.
Ito ang mga pangunahing kategorya ng Chinese vodka. Ang unang apat ay ang pinaka-karaniwan at inayos ayon sa prinsipyong "mula sa mahirap hanggang malambot" (dapat kang magsimulang pamilyar sa inumin na ito nang eksakto at kabaligtaran - mula sa malambot hanggang sa matigas). Ang unang tatlong aroma ay ang batayan ng buong pag-uuri, dahil ang "saucy", ang magaan at malakas na aroma ay naiiba sa bawat isa hindi lamang sa organoleptics, kundi pati na rin sa ilang mga aspeto ng produksyon. Ang natitirang mga "estilo" ay hinango at mayroong bahagyang higit pa sa mga ito kaysa sa inilarawan sa itaas (karaniwan ay siyam pang "substyle" ang nakikilala).
Ang pagkakaiba-iba, siyempre, ay hindi nagtatapos doon. Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties (mga uri, subspecies, estilo, atbp.) ng baijiu, na, naman, ay kinakatawan ng isang malaking bilang ng mga tatak. Ang pinakasikat na subtype ng Chinese vodka sa world stage ay ang Maotai drink, ngunit ang Erguotou ay nangingibabaw sa domestic Chinese market, lalo na sa capital.
- Maotai Ang (茅台, Máotái) ay ang pinakatanyag na uri ng baijiu sa mundo, na may kasaysayan na mahigit 200 taon. Nabibilang sa klase ng "sarsa" na aroma. Ginawa sa eponymous na lungsod ng Maotai sa Guizhou mula sa trigo at sorghum na may kakaibang diskarte sa kanilang pagbuburo, na kinabibilangan ng 7-8 na cycle. Nakilala ang inuming ito sa mundo matapos manalo sa 1915 Panama-Pacific Exhibition sa San Francisco. Noong 1951 pinangalanan ito pambansang inumin Tsina. Tinatrato ni Mao Zedong si Richard Nixon sa Maotai sa kanyang pagbisita sa estado noong 1972. Lakas: 54-55%.
Si Richard Nixon at Premyer ng Tsina na si Zhou Enlai ay umiinom ng baijiu sa pampulitikang pagbisita ng presidente ng Amerika sa Tsina, 1972
- Ergotou(二锅头, Èrguōtóu) ay ang pinakasikat na light-flavored baiju sa domestic Chinese market. Ang ibig sabihin ng "er guo tou" ay "double distillation" (literal na "second distillation head"), na ganap na sumasalamin sa kadalisayan ng inumin na ito (ang lasa at aroma ng mga ulo ay talagang nakikita dito). Gaya ng nabanggit sa itaas, ito ay isang inuming uring manggagawa at pinaka-in demand sa kabisera ng Tsina, Beijing. Ang isang 0.3 litro na bote ng pinakakaraniwang ergotou, Red Star (红星), ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang $1.50 sa Beijing. Lakas: 56% at mas mataas.
Mayroong isang malaking bilang ng mga naturang "subspecies" ng baijiu, gaano man kalaki ang China at ang populasyon nito. Sa Tsina, mahigit 10,000 pabrika ang gumagawa ng pambansang vodka.
Interesting. At bakit ko dapat subukan ang inumin na ito?
Hindi bababa sa, ito ay magiging isang kawili-wiling karanasan para sa iyo. Tatalakayin natin ang dalawang pangunahing dahilan para dito: Papalapit na ang Tsina at naghahanda si baijiu na bumagyo sa Kanluran.
Ang lahat ay malinaw sa unang argumento. Para sa karaniwang mga Tsino, ang baijiu ang panggatong ng halos anumang kaganapang panlipunan. Ininom nila ito sa mga oras ng kaligayahan - sa mga kasalan, kaarawan, mga kaganapan sa korporasyon, mahahalagang negosasyon, pagkatapos ng matagumpay na mga deal at mga tagumpay ng militar - at sa mga oras ng kalungkutan. Samakatuwid, kung ang isang taga-Kanluran ay kasalukuyang nakikibahagi sa negosyo (o anumang iba pang aktibidad) sa China o nagpaplanong gawin ito sa hinaharap, tiyak na dapat niyang pag-aralan nang maaga ang Chinese baijiu vodka sa lahat ng pagkakaiba-iba nito, na, sa huli, ay dapat makatulong sa kanyang mga pagsisikap. . Ang reputasyon ng laoi (老外, lǎowài - ganito ang tawag sa mga dayuhan sa China) ay tataas nang malaki sa mga mata ng mga naninirahan sa Celestial Empire kung alam niya kung anong uri ng inumin ito, kung ano ang aasahan mula dito at kung paano, sa katotohanan, upang inumin ito ng tama.
Para sa pangalawang argumento, ang ekonomiya ng China ay nakakaranas ng hindi pa naganap na pagtaas at ang mga masisipag na residente nito ay aktibong nagpapalawak ng mga dayuhang merkado sa anumang produkto o serbisyo. Ito ay isang katotohanan na kailangan mo lamang tanggapin. May mga malinaw na palatandaan na ang baijiu ay nagsisimula nang kumalat sa buong mundo. Si Jim Boyce, isang Canadian wine expert na nakabase sa Beijing, ang nagtatag ng World Baijiu Day, na ipinagdiwang sa 20 iba't ibang lungsod sa labas ng China noong nakaraang taon. Nagbukas ang mga may temang baijiu bar sa Liverpool at New York. Nagsimulang lumabas ang mga dayuhang brand ng Chinese vodka: ByeJoe sa United States, Taizi sa New Zealand at Dragon’s Mist sa Canada - mas malambot at mas Western-friendly na mga bersyon ng baijiu. Sa madaling salita, kailangan mong maging trend!
Tunog kapani-paniwala. At paano uminom ng baijiu ng tama?
Ang pangunahing Chinese toast ay “Gan Bei!” (干杯, Gānbēi) o literal na “Sa ibaba!”
Ang pariralang ito ay palaging literal na kinuha sa Tsina at, sa diwa ng tunay na pagkakapantay-pantay, naaangkop ito sa bawat umiinom sa hapag, anuman ang kanilang inumin. Walang mga dahilan, pag-aatubili o pagbabanto. Kung sa tingin mo ay maaaring gumawa ng mga konsesyon para sa isang bagay na kasing lakas ng baijiu, kung gayon ikaw ay lubos na nagkakamali. Salamin pagkatapos baso, baso pagkatapos ng baso - ito ang ritmo ng isang tipikal na kapistahan ng gabi ng Tsino. Kaya naman kapag tinanong mo ang mga taong nakapunta na sa China kung gaano nila kagusto ang baijiu, nanlalaki ang mga mata at nanginginig ang boses.
Sa kabutihang palad, ang baijiu ay tradisyonal na lasing mula sa napakaliit na baso na may mahabang tangkay, ang dami nito ay bihirang lumampas sa 30 ml (karaniwan ay 15 ml). Ang inumin mismo ay unang ibinuhos sa isang maliit na ceramic na sisidlan, kung saan maaari itong bahagyang pinainit. Iniinom nila ito alinman sa mainit o sa temperatura ng silid, tulad ng sake.
Kapag pumasa ang paunang alcoholic shock at ang unang matalim na hit sa mga receptor, mauunawaan mo na may kakaiba sa inumin na ito. Malaki ang pagkakaiba-iba ng karanasang pandama depende sa kung saang kategorya ng lasa kabilang ang baijiu, ngunit ang bawat paghigop ng alinman sa mga ito ay naglalaman ng ilang layer ng lasa. Sa kasanayan sa Kanluran, kaugalian na paamuin ang labis na lasa ng Chinese vodka sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa mga cocktail.
Baijiu cocktails? Seryoso?
Oo naman, bakit hindi? Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang Western media ay tinatawag na baijiu ang bagong gin, sa konteksto ng mixology, naniniwala kami. Ang inumin ay hindi lamang nagdaragdag ng isang malaking halaga ng lakas sa mga cocktail, kundi pati na rin ang isang nakakagulat na malawak na hanay ng mga panlasa at aroma, pangunahin na maanghang, na sumasama sa maraming iba pang mga alkohol at hindi alkohol na sangkap. Sa partikular, ang baijiu ay mainam na halo-halong may mga fruit liqueur at juice, luya, citrus bitters, pureed berries, sake at kahit absinthe. Narito ang ilang mga recipe para sa mga naturang cocktail (mula sa simple hanggang advanced na antas):
Mga Dahilan ng Cocktail para maging Cheer(y)ful
- 25 ml cherry puree*
- 20 ML aprikot liqueur
- 25 ml baijiu
- 25 ml na sariwang kinatas na lemon juice
- 20 ML puti ng itlog
Dry shake para sa isang minuto, matinding shake na may yelo, salain sa isang Old Fashioned glass na may yelo. Palamutihan ng isang swirl ng lemon zest.
* - cherry puree: hukay ang 200 g ng mga seresa, mash sa mga blender sa isang maliit na kasirola, init sa mababang init hanggang kumukulo, magdagdag ng kaunting tubig at 2 tbsp. l. Sahara. Magluto ng 10 minuto hanggang lumapot, alisin sa init at palamig.
Cocktail Ang Nakatagong Dragon
- 37.5 ml HKB uri baijiu
- 52.5 ml na sariwang kinatas na lemon juice
- 3 puti ng itlog
- 30 ML simpleng syrup
- 22.5 ml absinthe
- 15 ml melon liqueur (Midori)
- 12 gitling lemon “sugared butter”*
Sa isang siphon (iSi) paghaluin ang 30 ml lemon juice, 6 na gitling ng "sugared butter", 3 puti ng itlog itlog ng manok at 30 ML simpleng syrup, whisk. I-shake gamit ang ice baijiu, absinthe, melon liqueur, 22.5 ml lemon juice at 6 na gitling ng "sugared butter". Ilagay ang foam whipped sa isang siphon sa ilalim ng cocktail glass, humigit-kumulang 3.8-4 cm ang taas, at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang timpla mula sa shaker sa kahabaan ng dingding ng baso.
* - Ang "sugared butter", na kilala rin bilang "oleo-saccharum", ay isang syrup na ginawa gamit ang mga hygroscopic na katangian ng asukal upang kunin ang mga malasang langis mula sa citrus peels. Inihahanda ito alinman sa pamamagitan ng paggiling ng zest na may asukal hanggang sa ganap na matunaw ang huli sa mahahalagang langis mula sa zest, o sa pamamagitan ng pag-iwan ng halo na ito sa isang vacuum-sealed na bag sa loob ng mahabang panahon.
Sinusubukan mo bang tuklasin ang hindi walang kuwentang mundo ng modernong alak?
Interesado ka ba sa mga maluho na inumin na ang kalikasan ay maaaring isawsaw ang modernong tagatikim sa isang hindi maunahang extravaganza ng mga kulay?
Kailangan mong bigyang pansin ang Chinese Maotai vodka. Ito ay isang extra-premium na produkto, na ngayon ay binili lamang para sa mga personal na koleksyon o bilang isang regalo sa isang boss, kaibigan o simpleng iginagalang na tao. Ang bawat minuto na may ganitong pagtitipon ay nagbibigay ng katangi-tanging kasiyahan.
Alam mo ba? Mahigit sa 170 tonelada ng Maotai ang ginagawa sa Tsina bawat taon.
— Ang Vodka ay isang produkto na napakapopular sa mga connoisseurs ng malalakas na assemblage. Ang Chinese Maotai vodka ay isa sa mga pinakamahusay na kinatawan ng segment.
Ang de-kalidad na produkto ay ginawa mula sa dinalisay na tubig, trigo, sorghum at marami pang ibang sangkap upang makamit ang pambihirang katangian ng panlasa.
Bukod dito, ang alkohol na ito ay ginawa lamang sa isang rehiyon ng Gitnang Kaharian, dahil kapag ang alkohol ay nilikha sa ibang mga lugar, ang mga katangian nito ay nagbabago nang radikal.
Ano ang pangalan ng Chinese vodka?
Sa sariling bayan, ang Chinese vodka ay tinatawag na baijiu. Ang mga produktong alkohol na ito, na, sa partikular, ay halos kapareho sa mga bersyon ng Ruso, ay nagsimulang i-brewed nang maramihan noong ika-14 na siglo, ngunit ang mga unang kinatawan ng malakas na alkohol ng ganitong uri ay lumitaw sa China sa simula ng ating panahon.
Kulay
Ang orihinal na Moutai assemblage ay may kaakit-akit na dilaw na kulay na may pinong ginintuang kulay.
bango
Ang mabangong balanse ay itinayo sa paligid ng mga magagaan na daanan ng alak na nagtutulak sa iyo na magbuhos ng higit pa.
lasa
Lumilitaw ang mga gastronomic indicator na may di malilimutang malambot na kulay, kung saan nangingibabaw ang nagpapahayag na tamis at bahagyang tartness.
Paano bumili ng orihinal na alkohol
Nakakalungkot mang aminin, ang Muay Thai vodka, tulad ng karamihan sa mga premium na produkto, ay matagal nang pinagtutuunan ng pansin ng mga peke.
Iyon ay, bago mo malaman kung saan ginawa ang vodka, kailangan mong gawin ang pamamaraan ng pagpili ng Moutai nang may pananagutan, na binibigyang pansin ang isang bilang ng mga pangunahing punto. Kung hindi, kailangan mong tamasahin ang isang pekeng, na makatwirang masira ang mga unang impression ng tulad ng isang kawili-wiling pagtitipon.
Sa partikular, upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa hindi makatwirang pagkuha ng mga pekeng produkto, inirerekumenda namin na isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:
- Lugar ng pagbili.
Dapat kang bumili ng mga premium na pagtitipon lamang sa mga dalubhasang tindahan. Hindi ka makakahanap ng totoong Maotai sa mga stall at grocery store ngayon. Gayundin, kapag bumibili, humingi sa mga nagbebenta ng mga sertipiko ng kalidad para sa mga produkto. Ang kakulangan ng mga dokumento ay dapat magbangon ng mga tanong tungkol sa pagiging tunay ng mga assemblage.
- Tara.
Ang Maotai ay Chinese vodka sa isang pulang bote, o mas mabuti pa, sa isang clay bottle na may pulang label. Halos imposibleng malito ang branded na alkohol sa pekeng alkohol.
Siya ay may kaakit-akit hitsura at hindi nagkakamali na disenyo. Sa hitsura ng lalagyan hindi ka makakahanap ng mga chips, dents, unevenness o asymmetrically located na mga label.
- Excise tax
Subukang iwasan ang mga dayuhang produktong alkohol na walang mga excise stamp. Ang elementong ito ng proteksyon ay dapat na naroroon sa bawat kinatawan ng kulay ng Tsino.
- Istruktura.
Ang mataas na kalidad na alkohol ay nakikilala sa pamamagitan ng premium na kadalisayan. Hindi ka makakahanap ng anumang mga impurities sa istraktura nito. Bilang karagdagan, ang Chinese Maotai ay may madulas na texture. Kung kalugin mo ang inumin sa parehong baso, pagkatapos ay sa mga dingding ng baso mapapansin mo ang isang bahagyang tugaygayan ng pag-alis ng assemblage.
Paano maglingkod
Kung nais mong makuha ang pinaka matingkad na mga impression mula sa Moutai vodka, dapat mo munang isipin ang tungkol sa hindi lamang kung ano ang makakain na may vodka, kundi pati na rin ang tungkol sa mga pangunahing prinsipyo ng paghahatid.
Sa kanilang tinubuang-bayan, ang produkto ay lasing mula sa jade o porselana na pinggan, ngunit hindi lahat ay may ganoong karangyaan. Ito ay para sa kadahilanang ito na madalas kang makahanap ng mga espesyal na baso na kasama sa bote, na idinisenyo para sa komportableng pagkonsumo ng inumin.
Anong mga produkto ang pinagsama nito?
Ang Maotai ay hindi lamang Chinese-style vodka, ngunit isang tunay na sopistikadong pagtitipon na karapat-dapat sa lahat ng papuri.
Mahusay ito sa isang malawak na hanay ng mga pagkain, na nangangahulugan na maaari mong piliin ang perpektong gastronomic na pagpapares para sa iyong inumin. Kasabay nito, inirerekomenda ng mga eksperto ang paghahain ng mga maanghang na meryenda at mga pagkaing Chinese kasama ang assemblage.
Iba pang gamit
Isinasaalang-alang ang mga pagpipilian para sa kung paano palabnawin ang vodka, ngayon ay makikilala mo ang isang malaking bilang ng mga cocktail na magbibigay-daan sa iyo upang tingnan ang mga pamilyar na inumin mula sa isang ganap na naiibang pananaw.
Ang produktong Tsino, dahil sa lambot at nakakaakit na tamis nito, ay hindi nangangailangan ng pagbabanto, ngunit maaari kang palaging mag-eksperimento. Ang pinakakawili-wili at tanyag na mga cocktail na ginawa gamit ang high-proof na alkohol ay kinabibilangan ng Brain Tumor, Northern Lights, Black Russian at Moscow Mule.
Alam mo ba? Ang lakas ng Moutai ay mula 35 hanggang 52%, ngunit kahit anong produkto ang pipiliin mo, madali at nakakarelax itong inumin.
Mga inumin ng parehong klase at lasa
Kung nais mong bumili ng mamahaling Chinese Maotai vodka, ikaw, sa kasamaang-palad, ay hindi magagawang palibutan ang iyong sarili ng isang solidong iba't ibang mga pagpipilian. Ang mga inumin ng isang sikat na tatak ay ibinibigay sa merkado ng eksklusibo sa isang anyo na may iba't ibang lakas.
Samakatuwid, kung naghahanap ka ng iba't ibang uri, inirerekumenda namin ang pagbibigay pansin sa iba pang pantay na sikat na tatak ng Tsino, katulad:
- Konfujia Black Jar. Chinese vodka sa isang clay bottle na may masaganang aroma ng cereal at balanseng malambot na lasa.
- Jiang Nan Chun. Isang transparent na aromatic assemblage, ang istraktura kung saan itinatago ang kaaya-ayang masarap na lasa ng sourdough. Dalawang bersyon ng inumin ang ibinibigay sa mga tindahan, 52 at 60% lakas.
- Fenjiu. Isang eleganteng malinaw na inumin na may nilalamang alkohol na 60%. Mayroon itong magaan na aroma ng cereal at premium na lambot.
Makasaysayang sanggunian
Ang Maotai alcohol line ay ginawa ng planta ng parehong pangalan, na pag-aari ng Kweichow Moutai Company. Ang kumpanya ay matatagpuan sa lalawigan ng Guizhou.
Ang alkohol ay ginawa mula noong 1704, ngunit tiyak na kilala na ang recipe nito ay nagsimula noong ika-2 siglo AD. e. Ayon sa maraming makasaysayang data, ang inumin ay orihinal na tinatawag na Guojiang, at ito ay naimbento ng mga ordinaryong magsasaka na nagtrabaho sa mga taniman ng palay sa loob ng mahabang panahon.
Ang pag-aani ng palay ay nagsasangkot ng patuloy na pagkakalantad sa tubig, na lubos na nagpapalamig sa katawan. Upang maiwasang magkasakit, ang mga manggagawa ay kailangang gumawa ng inumin na magpapainit sa kanila.
May kasabihan sa Tsina: "Ang mga bumibili ng Maotai ay hindi umiinom nito, at ang mga umiinom nito ay hindi ito bibili." Ito ay dahil sa ang katunayan na ang inumin ay napakamahal, at madalas na iniharap sa mga negosyante, pulitiko at iba pang seryosong tao bilang isang regalo.
Ang perpektong kumbinasyon ng lasa, aroma at lakas
Ang Maotai alcohol ay isang karapat-dapat na saliw sa anumang makabuluhang kaganapan sa buhay. Ang mga inumin ngayon ay ang mga bagay ng pansin ng mga collectors at aesthetes ng alkohol sining.
Hindi mo sila makikilala sa mga ordinaryong kapistahan at hindi mo sila masisiyahan sa isang club. Ang ganitong mga pagtitipon ay binibili nang mahigpit sa mga dalubhasang mga boutique ng alkohol at inihahain sa mga pribadong pagtikim. Gusto mo bang hawakan ang pamantayan?
Bisitahin ang iyong pinakamalapit na merkado ng alak ngayon at pumili ng alak para sa iyong sarili, na matagal nang nakakuha ng tiwala ng multimillion-dollar na audience ng mga consumer sa buong mundo.
- Ang pinaka-hindi pangkaraniwang mga bagay sa kalawakan (6 mga larawan) Ang pinakatanyag na mga bagay sa kalawakan
- Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa ulam
- Ano ang Martini ginawa mula sa: produksyon teknolohiya at komposisyon Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng komposisyon ng iba't ibang uri ng Martini
- Brodsky Joseph - talambuhay Joseph Brodsky talambuhay at personal