Alpské kozy sú nenáročné plemeno pre horlivého majiteľa
Plemeno alpskej kozy patrí do skupiny prastarých skál, spontánne vyšľachtených vo švajčiarskych Alpách. Pôvabné zvieratá, ktoré poskytujú mlieko, mäso, vlnu, kožu s minimálnymi nákladmi na prácu a kapitál, sú skutočným pokladom pre obozretného majiteľa.
Kozy, ktoré sa cítia skvele v oblastiach oplývajúcich vlákninou, slúžili od pradávna ako „záchranca života“ roľníkov žijúcich v horských oblastiach. V kantónoch Švajčiarska je koza po mnoho storočí jediným živiteľom rodiny. Práve tam sa zrodili tradície moderného chovu kôz a vďaka intuitívnemu výberu sa sformovali tri hlavné mliečne produkty - Zaanen, Toggenburg a Alpine, ktoré sú dodnes považované za popredné.
Alpská koza (alpina, kozorožec) zaujala európskych chovateľov v 19. storočí. Miestne francúzske, talianske, španielske, portugalské kozy boli aktívne krížené so švajčiarskymi zvieratami. Gény mnohých príbuzných sa stále prejavujú pestrosťou farieb alpských kôz.
Dôležité. V roku 2015 Ministerstvo poľnohospodárstva Ruskej federácie oznámilo vytvorenie nového domáceho plemena "Alpine", chovaného pomocou francúzskych miestnych, Toggenburg a Zaane plemien. Plemeno bolo považované za perspektívne pre chov na farmách.
V roku 1922 sa do USA dostali alpské kozy z Francúzska. Američania novému plemenu okamžite nevenovali pozornosť a dokonca odmietli jej oficiálne uznanie. Len o desať rokov neskôr sa alpine, opäť krížené s plemenami Zannen, Toggenburg a miestnymi, pevne etablovali na americkom kontinente.
Alpské kozy sú v rámci plemena niekoľkých typov.
Dnes existuje niekoľko hlavných typov alpských kôz:
- Švajčiar (Oberhazli), ktorý má zase niekoľko poddruhov, z ktorých je najznámejší Gruyer;
- francúzska alpská koza (kamzík), ktorá tvorí základ chovu dojných kôz vo Francúzsku (98 % celkového stáda dojníc v krajine);
- American Alpine: vzhľadovo veľmi podobný francúzskym kozám, ale s väčšími rozmermi a produkčnými vlastnosťami;
- Britské alpské plemeno registrované v Anglicku v 20. rokoch 20. storočia;
- taliansky;
Alpská koza v Rusku
V predrevolučnom Rusku chov kôz nielenže nemal dlho štátnu podporu, ale v niektorých oblastiach bol aj zakázaný, aby nepoškodzoval lesy. Kozy chovala najmä chudoba, absentoval rodokmeňový chov a priemyselné spracovanie mlieka.
Dôležité. Chov kôz stále zostáva na úrovni malovýroby. Prechod na výrobnú úroveň bráni nedostatok vedeckej podpory, regulačnej a technickej základne a spracovateľských zariadení.
Začiatkom dvadsiateho storočia sa za kozy postavil princ Sergej Petrovič Urusov, ktorý pôsobil na ministerstve poľnohospodárstva, autor knihy „Na koze“. S jeho pomocou vznikla „Ruská spoločnosť chovu kôz“, vznikla plemenná kniha, konali sa výstavy plemenných kôz, vydával sa mesačník.
Plemeno alpských kôz získava na popularite iba v Rusku.
Z Nemecka a Švajčiarska si nadšenci priviezli viac ako tisícku plemenných zvierat a rozbehli sa šľachtiteľské práce, ktorých hlavným cieľom bolo vytvorenie novej „rasy s výrazne vyššou dojivosťou“. Po roku 1917 bol však chov kôz opäť uznaný ako neperspektívny a počet švajčiarskych kôz zdegeneroval v dôsledku spontánneho kríženia s pôvodnými málo úžitkovými plemenami.
Funkcia a popis s fotografiami
Oficiálny štandard pre alpské plemeno v Ruskej federácii ešte nebol vypracovaný. Rozmanitosť poddruhov a prevaha krížencov čistokrvných samcov so samicami iných plemien na ruských farmách vedie k nezrovnalostiam v popise vonkajších znakov, veľkostí a výrobných charakteristík. Najčastejšie v domácich usadlostiach nájdete alpské kozy zodpovedajúce americkému a francúzskemu popisu plemena.
Alpské kozy na pastve.
Na fotografii: Alpské kozy.
Vzhľad
Alpiny si zachovali vlastnosti, ktoré sú vlastné horským kozám:
- hmotnosť kozy je 60-63 kg, výška v kohútiku je 75-85 cm, živá hmotnosť kozy je 75-78 kg, výška je 80-90 cm;
- trup je proporcionálny, predĺžený, úzky so silnou kostrou na krátkych, stabilných suchých nohách s jasne vyznačeným kohútikom, výrazným hrebeňom, objemným hlbokým hrudníkom;
- chrbát je rovný so šikmou, úzkou a krátkou záďou;
- vemeno je objemné, bradavky majú správny tvar;
- hlava nie je veľká, svetlá, s rovným profilom na tenkom, krátkom krku;
- sploštená papuľa;
- rohy sú tvrdé, oválne, ploché, krátke, vzpriamené a zakrivené smerom dozadu;
- hrudkovitosť (bezrohosť) je prípustná;
- uši sú vztýčené, krátke, s miernym sklonom dopredu (dlhé uši sa považujú za chybu plemena);
- chvost je dlhý, pokrytý vlnou;
- kopytá sú masívne, so silným vonkajším lemom, citlivým lemom, vo vnútri elastické;
- srsť je krátka, hladká, s hustým chumáčom, dlhšia na chrbte a stehnách.
Farba
Plemeno alpských kôz má rôzne, veľmi svetlé farby.
Farba alpských kôz je rôznorodá, v jednom vrhu môžu byť sivé, biele a hnedé mláďatá. Normy rôznych krajín popisujú niekoľko možností pre hlavné farby:
- Biely krk. Najbežnejšia klasická farba v Rusku. Krk a ramená sú biele. Hlavná časť tela, hlava je sivá alebo čierna, na vonkajšej strane nôh od kolien je tmavý alebo čierny pruh siahajúci až po kopytá. Uši, pruh na bruchu, papuľa rovnakej farby ako pásik na "nohách".
- Červený krk. Hnedo-červená farba od krku a pliec plynule prechádza na zadok v čiernej alebo tmavohnedej farbe.
- Zátoka alebo kamzík. Hlavná farba je tehlovo červená, okrová. Čierne znaky na hlave a krku. Po hrebeni sa tiahne čierny pruh. Nohy sú čierne.
- Straky alebo straky. Hlava je biela. Farebné značky na hlavnom pozadí.
- Sandgow. Biele znaky na základnom čiernom podklade.
- Zaplatené. Bodkovaná alebo pestrá farba.
- Kunavar. Predná časť zvieraťa je čierna, zadná časť je biela.
Existuje oveľa viac jednofarebných, dvojfarebných, trojfarebných farebných variácií.
Výrobné kvality
Je výhodné chovať stádo alpských kôz.
Výkonnostné charakteristiky rôznych potomkov alpských kôz sa líšia. do značnej miery závisí od podmienok zadržania a stravy. Koza dáva ročne od 800 do 900 litrov do 1600 litrov mlieka. Rekord 2 215 litrov zaznamenali v Spojených štátoch. Môžete dojiť od 2 do 5 litrov za deň.
Kvalita mlieka vo všetkých odrodách alpin je trvalo vysoká:
- obsah tuku 3,5-5,5%;
- obsah bielkovín 3,1 % (vyšší ako u známych saanských kôz);
- vysoký obsah esenciálnych kyselín, vitamínov A a C, mikroprvkov (Ka, Ca, P, Zn, Fe, Na, Cu, Mg, Ma);
- mlieko je jemnej chuti, so sladkastou krémovou dochuťou, bez vône, odporúčané do detskej výživy;
- mlieko je tepelne odolné, vhodné na sterilizáciu dlhodobým vystavením vysokej teplote;
- štruktúra mlieka je hustá;
Mliečne výrobky vyrobené z kozieho mlieka sú zdravé a výživné.
Na výrobu 1 kg syra feta stačí 4,5-4,6 litra mlieka, 1 kg tvarohu - 4,3 litra. V mnohých krajinách sa alpské mlieko používa na výrobu masla, syrov, jogurtov a fermentovaných mliečnych výrobkov v priemyselnom meradle.
Dôležité. Alpské kozy sa ľahko doja ručne a pomocou strojov. Ak sa po nadojení mlieko okamžite prefiltruje a ochladí, trvanlivosť sa niekoľkokrát zvýši.
Vysokohorské kozy majú pomerne vysokú produkciu mäsa. Koľko kilogramov mäsa môžete získať z kozy, závisí od živej hmotnosti zvieraťa. Priemerná úroda jedlých kusov je 43 % živej hmotnosti. Z jedného mladého zvieraťa sa získa až 10 kg kozieho mäsa.
Kozy majú dobrú plodnosť. V prvej koze samica prináša 1-2 kozliatka, v ďalších až 5 sa pohlavne dospelé kozy stanú za 5-6 mesiacov. Dobre priberajú na váhe s nízkymi nákladmi na krmivo, zvyčajne do 7-9 mesiacov je hmotnosť mladých zvierat až 50-70% hmotnosti dospelého zvieraťa.
Povaha kôz je pokojná, vyrovnaná. Ak sú však držané spolu s kozami iných plemien alebo oviec, alpínci ich nepúšťajú ku krmelcom a snažia sa zaujať vedúce postavenie.
Alpské kozy sú plodné, vyznačujú sa dobrým zdravím a silnou imunitou.
Hlavným rozlišovacím znakom alpských kôz je schopnosť aklimatizovať sa v najťažších klimatických podmienkach. Alpiny sa neboja mrazu, horúčavy, zlého zásobovania potravinami, zriedka trpia chorobami.
Výhody a nevýhody plemena
V priemyselnej a malovýrobe kozieho mlieka vo Francúzsku a USA zaujíma alpské plemeno popredné miesto. Toto je uľahčené:
- nenáročnosť;
- vytrvalosť;
- schopnosť hľadať potravu na vysočinách, lesostepiach, stepiach, polopúšťach (kvalita mlieka nezávisí od kŕmenia senom alebo pastvou);
- stabilita genotypu (kvality plemena sa prejavujú aj po niekoľkých generáciách);
- dlhé obdobie laktácie (veľa mlieka dávajú celoročne od 1 do 3 rokov v intervaloch medzi jahňaťami).
V Rusku je takmer nemožné kúpiť čistokrvné alpské deti. Dovoz je mizivý, percento podvodov je vysoké. Pre čistokrvných producentov sa často vydávajú zvieratá s pochybným pôvodom.
Plnokrvné alpské deti sa kupujú iba vo veľkých škôlkach.
Rozmanitosť farieb, rozdiely v popise veľkostí umožňujú bezohľadným predajcom vydávať kríženie alpských kôz s inými plemenami za čistý plemenný materiál.
Cenotvorbu ovplyvňuje aj nedostatok chovného stáda. Alpské kozy sú drahé, vyjednávanie začína na 30 000 rubľov.
Pre blaho kôz poskytujú:
- priestranná, svetlá, suchá miestnosť bez prievanu a s miernou vlhkosťou (plocha sa vypočíta podľa vzorca 3-4 m2 na jednotlivca);
- ležadlá zdvihnuté nad podlahu do výšky asi 60 cm;
- umelá alebo prirodzená chôdza.
Aby sa predišlo zraneniam a chorobám kopýt, podlaha v stodole je pokrytá doskami, pokrytá vrstvou slamy alebo sena. Vlhká a špinavá podstielka sa pravidelne vymieňa za čistú. Pri chove väčšieho počtu zvierat je vhodné použiť hlbokú podstielku, ktorú stačí vymeniť raz za pol roka. Suchá slama sa naleje denne.
Diéta a kŕmenie
Alpské kozy nevyžadujú špeciálnu stravu ani v zime.
Len čo sa roztopí hlboký sneh, alpské kozy sa prenesú na prechádzku. Väčšinu ich stravy v období jar-jeseň môže tvoriť vláknina s obsahom vlákniny až 62 %. Vysokohorský tráviaci trakt je prispôsobený na spracovanie:
- lístie,
- úteky,
- konáre kríkov a stromov,
- tvrdá vegetácia
- samozrejme dojivosť sa zvyšuje, ak majú kozy možnosť pásť sa na lúkach s bujnou trávou.
- V lete môžu byť alpínky kŕmené burinou zo záhrady, kosené zelenou hmotou.
Zimná strava zahŕňa:
- seno, slama, kríkové výhonky, obilné zmesi;
- okopaniny, zelenina, ovocie a potravinový odpad;
- kombinované krmivo;
- krieda, soľ, minerálne prísady.
Dôležité. Alpine nikdy nebudú piť špinavú vodu. Pitná voda by mala byť vždy čistá.
Chov
Pre čistokrvný chov by sa mali používať iba výrobcovia s rodokmeňom.
Zvieratá rýchlo dospievajú, ale páriť sa začínajú vo veku 8-9 mesiacov, keď priberú na váhe aspoň 35 kg. dodržiavať základné pravidlá:
- Párenie blízko príbuzných jedincov vedie k narodeniu neživotaschopných potomkov s nízkymi produkčnými vlastnosťami.
- Plemenná koza musí pochádzať z vysoko výnosnej maternice. Majte dobrý exteriér. Hrudník by mal byť široký, chrbát rovný, krížová kosť objemná, nohy silné.
- Párenie je najlepšie vykonať v auguste až septembri.
- Párenie sa vykonáva iba počas obdobia lovu, ktoré trvá deň alebo dva.
- Ak nenastala inseminácia, párenie sa opakuje po 2-3 týždňoch s nástupom ďalšieho estru.
Začiatok lovu možno ľahko identifikovať podľa častého bľačania, nadmerného vzrušenia a zníženej chuti do jedla. Vonkajšia časť kozej pošvy opuchne, vyteká z nej hlienovitá tekutina.
Tehotenstvo, jahňacie a starostlivosť o mláďatá
V prvom mesiaci tehotenstva sa kozy môžu voľne pásť na prechádzku.
Tehotenstvo trvá 145-155 dní. Mesiac a pol pred pôrodom, aby sa zabezpečila intenzívna výživa plodu, sa koza prestane dojiť. 10-15 dní pred kozou je generická miestnosť ošetrená 5% kreolínom alebo vápenným mliekom, chránená pred prievanom, podlaha je pokrytá slamou. Tehotné ženy sa za priaznivého počasia môžu prejsť na oplotenom chodníku.
Bezprostredne pred jahňaťou sa nastávajúca matka začína znepokojovať, žalostne bľaká, často si ľahne a vstáva, objem vemena sa výrazne zväčšuje. Pôrod v alpskom prostredí je jednoduchý, rýchly, pomoc ženám sa spravidla nevyžaduje. Druhé a ďalšie kozliatka vychádzajú hneď po prvom alebo s miernym prerušením.
U novorodenca vyčistia dutiny, ústa, oči od hlienu a nanesú ho matke na olizovanie alebo samy utierajú čistými obrúskami. U dojčiat sa prestrihne pupočná šnúra, koniec sa potrie jódom a položí sa na teplú suchú podložku v tom istom boxe s matkou.
Pred jahňaťou sa koza umiestni do samostatného koterca.
Po pôrode sa musia alpské kozy podojiť, aby nedošlo k zápalu. Hodinu a pol po objavení sa posledného dieťaťa sa matka naleje teplou vodou. V prvých dňoch je maternica kŕmená kvalitným senom, teplou kašou z múky alebo otrúb, čerstvou zelenou hmotou. Po troch dňoch sa do ponuky pridajú koreňové plodiny, otruby a siláž.
Prvé tri dni sa kozy doja 4-krát denne pred kŕmením dojčiat. V 2. mesiaci sa vykonávajú 3 dojenia denne.
Mláďatá sa rodia životaschopné, zriedka ochorejú, miera prežitia mláďat je veľmi vysoká. Výchova potomstva prebieha prakticky bez zásahu človeka, kozliatka samy kŕmia a vychovávajú.
Možné choroby a ich prevencia
Alpské kozy sú veľmi zdravé.
Alpské plemeno sa vyznačuje vrodenou imunitou a zriedka ochorie.
Medzi hlavné choroby kôz patria:
- modriny, rany, trauma, tympánia, zápaly priedušiek, pľúc;
- antrax, brucelóza, bradzot, enterotoxémia, kopytá, infekčná mastitída, paratýfus, anaeróbna dyzentéria mladých zvierat alebo dermatitída, svrab, fasciolóza, cenuróza, moniesiáza.
Akútna forma ochorenia je sprevádzaná zvýšením teploty (nad + 39,5 °), zvýšeným dýchaním a zníženou chuťou do jedla. Choré zvieratá sú izolované a je privolaný lekár. Na prevenciu antraxu, slintačky a krívačky sa očkujú kozie kiahne. Hlavnými prostriedkami prevencie sú dezinfekcia priestorov, napájačiek, zariadení dvakrát ročne.
Alpské kozy dobre využívajú pastvu.