Svetoznáme alpské kozy
Milovníci kozieho syra a vyznávači mlieka, jedinečného svojim zložením, ocenia nenáročné a vysoko produktívne plemeno dojných kôz - alpská. Ako už názov napovedá, možno ľahko predpokladať, že alpské kozy sú prispôsobené horským podmienkam a ich domovinou je krajina, nám dobre známa z televíznych reklám na čokoládu Milka a AlpenGold.
Toto plemeno bolo vyšľachtené v podhorských švajčiarskych kantónoch začiatkom 19. storočia a najväčšiu obľubu si získalo vo Francúzsku.
Dotyčný druh kôz nemá napriek prevládajúcim názorom nič spoločné s divými kozorožcami. Bol vyšľachtený v podhorských švajčiarskych kantónoch na začiatku devätnásteho storočia, no najväčšiu obľubu a lásku získal v susednom Francúzsku, kde je chovaná prevažná väčšina tejto populácie (až 98 %). Až do začiatku 20. storočia boli ich lénami len krajiny alpského regiónu, no nesporné prednosti a prednosti plemena umožnili jeho rozšírenie takmer do celého sveta, vrátane USA, Nemecka a krajín býv. Sovietsky zväz. Švajčiarski osadníci zohrali neoceniteľnú úlohu v popularizácii tohto druhu chovu zvierat a získali nové plemená od kôz krížených s miestnymi odrodami.
Dôstojnosť
Láska farmárov na celom svete k tomuto plemenu zvierat nevznikla z ničoho nič, ale na základe jeho zjavných predností. Alpskej koze sa darí v rôznych prírodných podmienkach. Rýchlo a bez akýchkoľvek následkov sa prispôsobuje horúcemu podnebiu a dlhodobému vystaveniu nízkym teplotám. Krajina oblasti a kvalita pasienkových zón pre ňu skutočne nezáleží. Je odolná a absolútne nenáročná na jedlo a životné podmienky. Zástupcovia tohto druhu majú poslušnú povahu vo vzťahu k svojim majiteľom a sú ideálne pre farmy nielen pre skúsených farmárov, ale aj pre začiatočníkov v chove zvierat. Chov alpských kôz je výnosný biznis, pretože produkujú vysokú dojivosť a sú aj plodné. Už pri prvom jahňatí je samica schopná priniesť 2 až 5 mláďat. Deti tohto plemena sú veľmi žiadané a sú dosť drahé.
Alpiny sú učenlivé, prinášajú vysoké výnosy mlieka a sú úrodné.
nevýhody
Toto vysokohorské plemeno má jediný zjavný nedostatok - nevyrovnaný charakter. Vo vzťahu k svojmu majiteľovi je to najmilšie stvorenie, ale so svojimi príbuznými vychádza dosť zle, správa sa sebecky, snaží sa ovládnuť jedincov iných plemien. Spravidla sa to prejavuje agresívnym správaním a pokusmi zabrániť iným domácim miláčikom v prístupe k zdrojom potravy. Najlepším riešením pre farmárov je chovať ich oddelene, alebo uprednostniť jedno plemeno.
Vzhľad
V súčasnosti neexistuje podrobný popis plemena, pretože v našej krajine nie je toľko čistokrvných predstaviteľov tohto výberu. Väčšinou sú bežné krížence s krajovými odrodami kôz. Typicky sa plnokrvné alpské kozy krížia s miestnymi zvieratami, čo vedie k zvýšenej produkcii mlieka.
Priemerná hmotnosť alpina je asi 60 kilogramov. Kozy sú väčšie a môžu vážiť až 80 kg. Charakteristickým znakom tohto plemena je pomerne veľké telo s jasne viditeľným kohútikom, dlhým chvostom a malou hlavou. Na výšku sú porovnateľné s ostatnými kozami a dosahujú 70-80 cm v kohútiku. Majú malé rohy a vztýčené uši. Dokonca aj mierne zvesenie uší naznačuje nečistú krv zvieraťa. Alpské kozy majú silné, ale tenké nohy, čo spolu so všetkým vyššie uvedeným dáva úplne harmonickú postavu a určitý druh milosti.
Alpská vlna je stredne dlhá, hladká a pre potreby domácnosti nevhodná. Farby (je ich asi sedem až osem druhov) pozostávajú z rôznych farieb a odtieňov. Američania v popise používajú osem konkrétnych výrazov.
- Cou blanc - "biely krk";
- Cou noir - "čierny krk";
- Cou clair - "svetlý krk";
- Camoisee - "kamzík";
- Pied - pestré
- Sundgau - čierna s bielymi znakmi alebo škvrnami
- Zlomené kamzíky – „zlomené kamzíky“;
- Dvojfarebné kamzíky - "dva odtiene kamzíka."
Existuje asi sedem až osem druhov farieb s rôznymi farbami.
Dominantné postavenie však zaujímajú pestré jedince.
Produktivita a vlastnosti
Ako už bolo spomenuté, predstavitelia tohto plemena sa vyznačujú zvýšenou produktivitou. Toto tvrdenie platí nielen v kontexte vysokej plodnosti, ale aj kvality a množstva prijatého mlieka. Tieto zvieratá sú univerzálne. Ak vezmeme do úvahy iné plemená, hlavným rozlišovacím znakom alpských bude možno všestrannosť. Dôležitým faktorom je možnosť ich využitia na ďalšie zveľaďovanie a šľachtenie plemien. Najlepšie sa hodia na úlohu zakladateľov dynastie, pretože sú nenáročné a schopné vychovať až päť detí v jednom vrhu. Hlavnou výhodou plemena alpských kôz je však produktivita mlieka.
Priemerná dojivosť na kravu sa pohybuje od 800 do 1000 litrov mlieka za rok. Ak je starostlivosť a údržba zvieraťa na najvyššej úrovni a krmivo je pestré a výživné, potom ročne bez problémov vyjde až 1500 litrov kvalitného mlieka. Ak to meriate denne, potom každý deň majiteľ dostane až 8 litrov užitočného produktu. Rekordné dojivosť boli zaznamenané v USA, kde jedna koza vyprodukovala 2200 kg mlieka ročne. Je pravda, že strava týchto šampiónov nie je s istotou známa.
Kvalita mlieka
Kozie mlieko má jedinečné zdravotné benefity. Jeho zázračné vlastnosti sú legendárne a nemá obdobu, pokiaľ ide o kvantitatívnu a kvalitatívnu kombináciu mikroelementov. Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že kozie mlieko je v tejto oblasti považované za najlepší produkt, potom je mlieko našich oddelení rádovo lepšie ako mlieko ostatných predstaviteľov kmeňa. Je lepšia z hľadiska organoleptických vlastností a obsahu tukov, bielkovín a iných užitočných prvkov. Priemerný obsah tuku je asi 4% s výkyvmi nahor alebo nadol. Toto mlieko sa vyznačuje vynikajúcou jemnou chuťou, bez nepríjemného zápachu, ako aj vysokým obsahom bielkovín, až 4%. Ide o ideálnu surovinu na výrobu všetkých druhov syrov, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a je obľúbená medzi spotrebiteľmi.
Pre jedno zviera, 3-4 m2. metrov plochy v suchej a dosť svetlej kozej rute.
Toto plemeno si síce nevyžaduje špeciálne podmienky zadržania, no napriek tomu je potrebné dodržiavať minimálne štandardy. Spravidla pre pohodlný život stačí malá technická miestnosť, v jej úlohe je stodola alebo malá kôlňa. Pre jedno zviera, 3-4 m2. metrov plochy. Hlavnou požiadavkou je, aby v kozom dome bolo dostatočne sucho a svetlo. Alpské plemeno sa dobre prispôsobuje chladnému počasiu, ale pre udržanie vysokej dojivosti v zime je vhodné izolovať steny miestnosti a položiť slamu na podlahu. V zime kozám rastie podsada, ale neustály prievan môže negatívne ovplyvniť zdravie zvierat. Nezabudnite, že kopytá sú zraniteľným miestom, takže podlaha musí byť dláždená a zvýšená vzhľadom na úroveň zeme. Pre väčšie pohodlie prilepte ležadlá na nechty v nízkej výške, kde môžu vaši domáci miláčikovia vyliezť. Alpské plemeno kôz sa vyznačuje absenciou špecifického zápachu, ale napriek tomu je lepšie držať chovné kozy v samostatnej miestnosti. V lete je vhodné chodiť na pastviny, ale ak nie je príležitosť, koza sa kŕmi čerstvými bylinkami a v stajni.
Kŕmenie
Kozy nie sú obzvlášť vyberavé v jedle. Ale keďže plemeno, o ktorom uvažujeme, je prevažne mliečne, je potrebné podľa toho vyberať krmivo a stravu. Kŕmenie by malo byť pestré a malo by zahŕňať rôzne druhy potravy. Dôrazne sa odporúča aj určitá frekvencia, to znamená, že prestávky medzi jedlami by mali byť porovnateľné.
Koza žerie takmer akúkoľvek rastlinnú potravu. V teplom období sú to čerstvá zeleň, mladé vetvičky stromov a kríkov alebo burina zo zeleninových záhrad. Na udržanie vysokého výnosu mlieka by sa mala zelená hmota striedať s vrchným obväzom s koreňovými plodinami (repa, mrkva) alebo obilninami (kukurica, jačmeň atď.). V zime je základom stravy väčšinou seno alebo aj slama, no určite zaraďte obilniny, zeleninu a korienky. Pre úplný rozvoj je nevyhnutné kŕmiť kozy rôznymi minerálnymi doplnkami zakúpenými v špecializovaných predajniach. Soľ je dobrou prevenciou a ak je nedostatok vápnika a fosforu - najdôležitejších prvkov pre telo - pridajte kostnú múčku alebo kriedu.
Starostlivosť o alpské, rovnako ako proces ich kŕmenia, je jednoduchá a priamočiara. Pravda, je tu jeden dôležitý detail – sú hákliví na kvalitu pitnej vody. Koza, aj keď má neuveriteľný smäd, odmieta piť stojatú alebo špinavú vodu. Preto stojí za to starostlivo sledovať čerstvosť vody a čistotu samotných pijanov. Vodu je potrebné pravidelne obnovovať a ak je to možné, používať studničnú alebo pramenitú vodu.
Koza bude jesť takmer akúkoľvek rastlinnú potravu s pridanými minerálmi.
Chov
Chov alpského plemena sa príliš nelíši od chovu jeho kongenerov. Nie je v tom nič ťažké a je k dispozícii aj pre farmára prvého ročníka. Celý proces je tradične rozdelený do troch etáp - výber kozliatka, párenie a odchov kozliatok. Najdôležitejšia a najdôležitejšia fáza je možno prvá. Budúca produktivita mladých zvierat a ich zdravie závisí od výberu samca. Tu je lepšie nespoliehať sa na intuíciu, ale požiadať o radu skúseného chovateľa hospodárskych zvierat.
Pôrod vo väčšine prípadov prebieha prirodzene a nevyžaduje špeciálny zásah, no ak sa objavia komplikácie, bez pomoci odborníka sa nezaobídete. Po narodení dieťatka utrite uterákom a prestrihnite pupočnú šnúru. Sama koza sa stará o svoje potomstvo. Po týždni môžu deti chodiť samé von a učiť sa od mamy, ako sa kŕmiť, a od 20. dňa postupne prejdú na pravidelné kŕmenie. Od jedného mesiaca je potrebné im podávať minerálne krmivo, do stravy pridávať soľ a kriedu.
Choroby
Alpské kozy nie sú náchylné na žiadne špecifické choroby, ktoré odlišujú toto konkrétne plemeno. Kozy sú dosť odolné stvorenia s pomerne silným imunitným systémom. Ale ako všetky domáce zvieratá stále trpia rôznymi druhmi infekcií a chorôb. Medzi najnebezpečnejšie choroby patria:
- brucelóza,
- pleuropneumónia,
- infekčná agalakcia.
Nemá zmysel podrobne popisovať príznaky chorôb, pretože v prípade podozrenia sa bez veterinárneho lekára nezaobídete. Treba si len dobre zapamätať, že kozie telo reaguje na všetky infekcie zvýšením telesnej teploty na 41-42 stupňov a zvýšením srdcovej frekvencie až na 100 úderov za minútu. Ak zistíte akékoľvek príznaky, ako aj letargiu a všeobecnú slabosť, mali by ste kontaktovať špecialistu.
Výber a nákup
Je potrebné vyberať a kupovať mladé zvieratá od známych chovateľov s pozitívnou povesťou.
Ako sme už spomenuli, v Rusku je dosť ťažké nájsť čistokrvných predstaviteľov tohto plemena. Je tiež ťažké určiť čistokrvnosť „od oka“, pretože pri krížení s inými kozami prenášajú alpské vlastnosti svojho druhu na svoje potomstvo. Čistokrvná koza spravidla pokrýva aj kozy iných druhov, čím sa kozliatka navonok zhodujú so štandardom, ale nededia vysokú produkciu mlieka. Ako si teda vybrať správne dieťa a nemýliť sa?
- Prvým pravidlom je nákup mladých kusov od renomovaných chovateľov s pozitívnou povesťou.
- Ak chováte na farme, ktorá sa vám páči, rôznofarebné kozy, potom je lepšie neriskovať, ale pokračovať v hľadaní.
- Dobrým testom by bolo požiadať majiteľov o vzorku mlieka určeného na predaj: nemalo by mať cudzie chute a pachy.
- Seriózni chovatelia pred vami nič neskryjú, ale radi vám ukážu celú svoju farmu, kým nedbalí sa budú hrať a „prehovárať“.
- No a posledným, no nie posledným znakom je cena. Vysoká kvalita nie je nikdy lacná a ak vám ponúknu dieťa za 3 000 rubľov, je to sotva čistokrvné.
Epilóg
Po krátkom preskúmaní sme z mnohých výhod dokázali vyčleniť iba jednu nezjavnú nevýhodu. Áno, a hovorí sa tomu nevýhoda s veľkým ťahom, keďže sa to rieši jednoducho - pestovaním jedného plemena. Na základe toho začínajúci farmár chápe, že výberom tohto plemena dostane vysokú produktivitu a minimum problémov.