Ošetrovateľky mlieka vo Švajčiarsku - alpské kozy
Pamätáte si detskú riekanku „tam je rohatá koza, je tam koza fúzatá ...“? Táto charakteristika je celkom vhodná pre hrdinky nášho článku - alpské kozy. Boli vyšľachtené vo švajčiarskych Alpách ešte v 19. storočí a odvtedy sa usadili po celom svete. Je to pochopiteľné: alpské domáce kozy dávajú veľa chutného mlieka. Prečo sa obyvatelia mnohých krajín vrátane Ruska zamilovali do švajčiarskych sestričiek, čítajte ďalej!
Vlastnosti plemena
Presne povedané, niekoľko plemien kôz sa považuje za alpské. Medzi nimi sú dlhorohé a sírovité, tie sa zase delia na dlhosrsté a krátkosrsté, rohaté a bezrohé. A farba alpských krás je úplne pre všetky chute: šedá, čierna, škvrnitá a biela ... Napriek tomu všetky patria k mliečnemu smeru a sú známe:
- chutné mlieko bez špecifického zápachu;
- veľké výnosy mlieka - 750-1000 litrov na laktáciu, trvajúce až 315 dní;
- odolnosť voči nepriaznivým podmienkam prostredia;
- nenáročnosť vo výžive;
- plodnosť - samice prinášajú až štyri až päť detí;
- vynikajúci potenciál na zlepšenie plemien.
Pre majiteľa alebo hostiteľku je ľahké nájsť spoločný jazyk s alpskými kozami. Je pravda, že to nie je zásluha človeka, ale skôr zvieraťa: tieto kozy majú ľahký a láskavý charakter. Nečakajte však, že budú takí ústretoví vo vzťahu k ich priateľkám v stáde. A o kozách počas zimného párenia úplne mlčíme. Ich rivalita o ženy je vážna, bojujú až do víťazstva.
Alpské kozy, zvyknuté z prastarého staroveku na horské pramene, majú jednu povinnú požiadavku - čo najčistejšiu vodu. Váhate, nemeňte vodu v napájačke za čistú – dostanete menej mlieka.
Pôvod
Alpské kozy majú svoj pôvod okrem iných predkov od voľne žijúcich kozorožcov alpských, nazývaných aj kozorožec. Tieto nádherné zvieratá žijú na alpských pastvinách Álp, niekedy stúpajú až 3,5-4 kilometre k hranici zelenej vegetácie a snehu a ľadu. Pôvabne a ľahko skáču z jednej skaly na druhú, pričom sa v ťažkých chvíľach uspokoja aj s machom. Rovnako ako ďalšie video od Tone Toplak.
V priebehu histórie si Ibekovia vytvorili nepokojné vzťahy s ľuďmi. Málokedy bolo zviera zahalené takým mystickým tajomstvom ako oni. Pripisovali sa im čarodejníctvo aj liečiteľská sila, a preto boli kozorožce v Európe v 16. – 17. storočí takmer vyhubené. Dnes bola populácia horských kôz obnovená vo Švajčiarsku, Francúzsku a Taliansku. Žijú najmä v národných parkoch.
Vzhľad
Alpské kozy majú veľké telo: v kohútiku je výška samice 66 - 76 centimetrov, samca - až 86 centimetrov. Zároveň sú ich nohy prekvapivo krátke a tenké, je pre nich ľahké a jednoduché cestovať cez hory a skákať po kameňoch cez bralá. Ak sa vám niekedy podarí nahmatať kopytá takéhoto zvieraťa, budete prekvapení: sú mäkké a elastické. Práve tie sú potrebné na dlhé a nebezpečné cestovanie.
Rohy švajčiarskych sestier sú oválne alebo ploché. Je tam brada. Chrbát je rovný, krk je krátky, hlava rovnaká, sedí na krátkom krku. Vemeno je stredne vyvinuté a neprepadáva sa.
Produktívne vlastnosti
Vo svojej domovine môže alpská koza, ktorá sa celý deň zdržiava na pastvine, dať najviac 1,3 litra mlieka: dlhé cesty pri hľadaní potravy ovplyvňujú. Pri kombinovanom chove týchto zvierat (pastva plus ohrada) sa však dojivosť zvyšuje na 6 litrov za deň a držiteľ rekordu dáva až 1600 litrov mlieka na laktáciu. Odborníci tvrdia, že svojim zložením je veľmi blízky materskému, a preto je ideálny pre deti.
Obsah tuku v alpskom kozom mlieku samozrejme závisí od kŕmenia a je 3,5-5,5%. Percento bielkovín je tiež vysoké - 4%. Od staroveku z neho ľudia vyrábali úžasné syry.
Pokračujme v popise. Alpské kozy sa chovajú nielen kvôli mlieku - majú chutné mäso, jemnú chuť. Prvýkrát samica prináša jedno alebo dve mláďatá, v nasledujúcom jahňate je viac mláďat - až päť. Obávať sa pôrodu zvyčajne nestojí za to: dobrý genetický potenciál umožňuje koze stretnúť sa s dieťaťom sama, olizovať ho a potom ho kŕmiť výživným mliekom.
Vlastnosti starostlivosti a údržby
Starostlivosť o vysokohorskú ošetrovateľku sa v ničom nelíši od starostlivosti o „obyčajné“ kozy. Je dobré, ak im môžete vybudovať priestranný - až 4 metre štvorcové na jednotlivca - výbeh s drevenou podlahou pokrytou senom a slamou. Napriek všetkej nenáročnosti sa tieto kozy veľmi obávajú prievanu, takže v koterci by nemali byť žiadne medzery. Je lepšie doplniť ohradu pasienkami na pastve: tieto zvieratá sa musia veľa pohybovať. Opäť stojí za to pripomenúť čistú vodu v miske na pitie: treba ju neustále meniť.
S náležitou pozornosťou venovanou vlastnostiam plemena sa chov alpských kôz čoskoro vyplatí. Mať také vďačné a veselé zvieratko, prinášajúce lahodné mlieko pre rodinu a na predaj, časom presvedčíte, že sú na farme nenahraditeľné.
Fotogaléria
Na farme Lilie Lenshiny vo Volokolamsku pri Moskve jedia alpské kozy seno, slamu a dokonca aj orechy. Prečo si vybrala práve toto plemeno? O tomto - na kanáli ZagorodLifeTV.