Plemená kôz
Vo výbere vhodných kôz na chov a v nárokoch na chovné kozy je gradácia, ktorá závisí od úrovne chovu. Vo všeobecnosti sa vyberajú kozy a kozy, ktoré sa vyznačujú silnou konštitúciou, harmonickým exteriérom a dobrým zdravotným stavom. Osobitné požiadavky sú kladené na vývoj vonkajších pohlavných orgánov. Výber zohľadňuje produktivitu rodičov. Výber kôz a kôz zahrnutých do kontroly úžitkovosti sa vykonáva na základe klasifikácie, ktorá sa vykonáva v súlade s pokynmi Štátneho riaditeľstva pre plemenné zvieratá.
Aká by mala byť chovná koza?
Koza s rodokmeňom by mala mať predĺžené telo, typickú ženskú postavu, prejavujúcu sa hlavne jemnou hlavou, ušľachtilým stredne dlhým krkom, širokým chrbtom, krátkymi a širokými bedrami a širokou, mierne prehnutou krížovou kosťou. Chrbát má byť plochý, hrudník hlboký, s dobrou klenbou, správne postavené končatiny, kostnatý. Kozie vemeno by malo byť dobre tvarované a dobre vyvinuté, vypĺňať medzeru medzi stehnami a vyčnievať ďaleko dopredu cez brucho. Koza musí mať dobré plemenné vlastnosti, vyrovnanú povahu a živý temperament.
Aká by mala byť chovná koza?
Telo kozy by malo byť dlhé, silnej konštitúcie, s výraznými mužskými pohlavnými znakmi. Hlava kozy by mala byť silná, so silným čelom, jasnými očami, krátky krk by mal byť svalnatý, chrbát by mal byť široký a rovný, hrudník by mal byť široký a hlboký, končatiny by mali byť kostnaté a svalnaté. Predná časť tela by mala byť silná, srsť by mala byť mäkká, ale hustá. Na vývoj pohlavných orgánov sú kladené špeciálne požiadavky. Koza s malými alebo nerovnako veľkými semenníkmi nemá vyhliadky na dobrú plodnosť a jej potomstvo v samičej línii bude málo výnosné.
Angorské kozy
Angorská koza (tiež koza Kemel, z arab. chamal, tenká) je druh domácej kozy s veľkými visiacimi ušami a dlhou srsťou, ktorá tvorí hodvábne mäkkú vlnu. Vlna angorskej kozy produkuje lesklé vlákna, bežne známe ako mohér. Angorské kozy sú jedným z najmenších predstaviteľov tohto druhu a zároveň sú novým vlneným plemenom.
Angorské kozy sa strihajú dvakrát do roka, na rozdiel od väčšiny oviec, ktoré sa strihajú iba raz. Dlho sa angorské kozy chovali len v bielej farbe, no teraz chovatelia kôz chovajú biele, čierne (sýto čierne, sivé a strieborné), hnedé a červené (vekom červená farba zmizne).
Dospelá koza plemena Angora váži minimálne 57 kg s výškou v kohútiku 76 cm a maternica od 34 kg s výškou 66 cm Obe pohlavia sú rohaté, aj keď sa pracuje na vytvorení bezrohej línie. Krátka srsť na tvári, dolných končatinách a ušiach je biela, mäkká a hodvábna. Telo je celé pokryté jemnou, bielou, hodvábnou srsťou (mohér) so silným leskom; visí takmer až po zem v prameňoch dlhých 20–25 cm, kopytá sú jantárové. Rohy sú pomerne široké, rozbiehavé, chvost je krátky, uši sú dlhé, ovisnuté.
Angorské kozy sa chovajú predovšetkým kvôli mohéru a sú chované aj na boj proti prerastaniu pasienkov. Hoci angorské kozy, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie sú nenáročné, sú to jednoduché zvieratá na chov.
Hlava angorskej kozy je dlhá, zhrbená. Uši sú zavesené a dlhé, krk je krátky, telo je krátke, na krátkych, silných nohách so silnými kopytami. Zvieratá oboch pohlaví majú bradu. Mäkká, kučeravá a hustá srsť pokrýva celé telo, s výnimkou papule, uší a dolných končatín, ako dlhý hodvábne biely plášť.
Na jar, ak zviera nie je ostrihané, srsť sama odpadáva v dôsledku prichádzajúceho línania. Šupka je tenká, mäso je mastné a šťavnaté bez zápachu, mäso má veľmi dobrú chuť. Hmotnosť jatočného tela sa pohybuje od 14 do 25 kg, pričom sa získa asi 2-4 kg vnútorného tuku. Vzhľad angorských kôz sa vyznačuje priemernou dĺžkou tela s nedostatočne širokým hrudníkom, niekedy sa vyskytujú jedinci s plochým alebo bočne stlačeným hrudníkom.
Rohy kráľovien sú malé, s rozbiehajúcimi sa koncami a zahnutými dozadu, ale u kôz sú silné, špirálovité, pričom pozdĺž svojej dĺžky robia 1 až 1,5 celej otáčky okolo svojej osi. Končatiny kôz sú pomerne krátke.
Vlna angorských kôz (mohér) je takmer rovnomerná, polohrubá, biela, s výrazným leskom (lustrová), má výnimočnú pevnosť a pružnosť. Jeho priemerná jemnosť podľa klasifikácie Bradford je kvalita 40-44, čo zhruba zodpovedá jemnosti od 37,1 do 43 mikrónov. Dĺžka mohéru je 18-25 cm, niekedy však dosahuje 35 cm.V rúne angorských kôz sa vždy nachádza prímes krátkych hrubých vlákien awnu (kempu) v množstve od 1 do 2,5 % hmotnosti celé rúno. Táto nečistota znižuje kvalitu mohéru. Priemerný odstrih vlny z chovných matiek je 3-4 kg, niekedy 6-7 kg, z chovných kôz 5,5 kg, niekedy 8-9 kg. Priemerná výťažnosť vlny 70-80%. Mestizos (hybridy) z angorských kôz dávajú dobrú bielu vlnu, vhodnú na výrobu látok. Mestizos druhej generácie dávajú takmer jednotnú srsť, pozostávajúcu z prechodnej srsti. Vlna kôz je hrubšia ako vlna kráľovien.
Angorská koza môže jesť výhonky mnohých druhov stromov, vrátane dubu, brestu, sumachu, divej slivky a borievky. Vždyzelený panenský dub im poskytuje celoročnú čerstvú potravu: v oblastiach, kde tento druh hojne rastie, sa kozy používajú na boj proti zarastaniu pasienkov, ktoré zbierajú na jar av lete v oblastiach silne zaburinených s dubovým porastom. Zvieratá obľubujú najmä dubové listy a žalude, čerstvo opadané po mrazoch, ktoré slúžia ako dobrá potrava. Kozy nekonzumujú výhonky mesquitu, paliny, tomelu a niektorých iných druhov stromov a kríkov, hoci jedia čerstvo opadané listy a plody (fazuľa). V silnom suchu sa občas živia opunciou, z ktorej sa im v ústach vytvoria vredy a chovatelia dobytka špeciálne podpaľujú húštiny týchto kaktusov, aby im zničili tŕne.
Pri kŕmení senom sa ich vlna stáva ľahšou a odtučnenou; na zelenom krmive je ťažší a obsahuje viac prírodného maziva. Malé zrná tvoria výbornú krmovinu, ale srsť má tendenciu hrubnúť. V oblastiach, kde nie je možné chovať zvieratá celoročne na pastve, sú kozy kŕmené lucernovým senom, kukuričným zrnom a špeciálnymi granulami so štandardným obsahom bielkovín. Hnojivo sa podáva aj vtedy, keď je pastva neproduktívna.
Samice týchto kôz sa od väčšiny ostatných hospodárskych zvierat líšia tým, že neprodukujú potomstvo na úkor vlastného zdravia. Ak je krmiva málo a tehotná koza schudne, dôjde k potratu. Výsledkom je, že priemerná produkcia detí je asi 70%, aj keď dobrí majitelia ju dokážu udržať na úrovni 100–150%. Dvojčatá nie sú vo vrhu nezvyčajné. Zvyčajne maternica kŕmi deti mliekom päť až šesť mesiacov; ak sa im odoberú vo veku dvoch alebo troch mesiacov, môžu prežiť, ale je pravdepodobné, že budú zakrpatené.
Alpské kozy
Alpské kozy boli do Spojených štátov dovezené v roku 1922 z francúzskych Álp. Vonkajší vzhľad charakterizuje heterogénna farba, otvorená papuľa, stredne veľké vztýčené uši.
Klasická farba alpských kôz je nasledovná: "snehobiely krk" - krk zvieraťa má snehovo bielu farbu, ktorá pochádza z krku a potom plynulo prechádza na plecia. Neskôr dôjde k jeho premene: biela farba sa môže zmeniť na tmavú alebo sivastú; červený krk je takmer rovnaký ako snehovo biely krk, ale existujú určité rozdiely: bližšie k zadnej časti krku prechádza červenohnedá farba v hnedej farbe; "Bay" - charakteristickým znakom tohto krku sú prevládajúce červeno-hnedé, červenkasté alebo hnedé farby. Na buřince a krku sú znaky tmavej farby, nohy tmavej farby a pozdĺž celého hrebeňa tmavý pruh; "Straky" - taký krk má hlavu snehovo bielej farby; "Sandgow" - jeho zvláštnosťou je tmavo sfarbený krk s bielymi znakmi, ktoré na ňom prevládajú; "Platiť" - škvrnité alebo pestré; „Ku nvar“ - predná časť je tmavá. Čo sa týka zadnej strany, tá je snehovo biela.
Charakteristickým znakom zvierat alpského plemena je ich veľký rozsah. U dospelej kozy vo veku 4 rokov dosahuje výška v kohútiku 76,2 centimov. Pre kozy je tento parameter 81,2 centimov. Čo sa týka hmotnosti, tá je 61,3 a 77,2 kg.
Extrémna plodnosť je jednou z výhod tohto plemena kôz. Nenáročnosť zvierat je ďalším plusom tohto plemena. Zvieratá sa ľahko prispôsobia akýmkoľvek klimatickým podmienkam.
Majitelia zvierat sú priateľskí a ochotní. Keďže sú v stáde s inými plemenami, majú tendenciu zaujímať vedúce postavenie. To je dobré, ak sa na to pozriete z jednej strany, pretože takéto zvieratá nezomrú od hladu vďaka túžbe po vodcovstve. Ale na druhej strane nepripustia do kŕmidla iné zvieratá v stáde a nechajú ich tak na hladovke.
O alpských kozách možno tiež povedať, že sú vysoko produktívne. Zvieratá tohto plemena dokážu vyprodukovať 1200 - 1600 litrov ročne s obsahom tuku 3,5% a obsahom bielkovín 3%. Mlieko od kôz tohto plemena má príjemnú chuť. Príchod plemena anglických alpských kôz prišiel cez mnoho rokov šľachtiteľskej práce. Odborníci veľmi spochybnili uvedený geografický pôvod vzhľadu tohto plemena. Hlavné zoznámenie s kozami tohto plemena bolo spomenuté v roku 1911. O desať rokov neskôr bola anglická kozia spoločnosť zaregistrovaná ako britské alpské plemeno.
Krátkosrsté kozy tohto plemena sa niekedy označujú ako tmavý toggenburg. A to všetko vďaka úžasnej podobnosti s týmto plemenom. S Toggenburgom má spoločnú úhľadnú tmavú farbu a snehobiele švajčiarske znaky. Zvieratá tohto plemena majú na papuli elegantné tmavé sfarbenie a na ušiach je snehovo biele lemovanie. Okrem toho sú pod chvostom snehovo biele znaky.
Bengálske kozy
Späť v XVIII., zvieratá tohto plemena získali popularitu. Do značnej miery k tomu prispela dobrá chuť kozieho mäsa. Je voňavý a jemný. Mnohé z týchto zvierat prilákala okrem mäsa aj kozia koža, ktorá má vynikajúce vlastnosti a dajú sa z nej vyrobiť kvalitné kožené výrobky. Zvieratá tohto plemena sa ľahko prispôsobujú rôznym podmienkam. Vyznačujú sa tiež vysokou plodnosťou. Bengálske kozy prinášajú potomstvo pomerne rýchlo. Medzi výhody tohto plemena je možné zdôrazniť, že zvieratá jedia akúkoľvek trávu, ako aj lístie zo stromov a kríkov. Tieto zvieratá využívajú ich majitelia aj ako zvery. Keďže sú zvieratá chované v zlých kŕmnych podmienkach, rýchlo sa prispôsobia akýmkoľvek kŕmnym podmienkam, čo je tiež výhodou plemena.
Ak hovoríme o farbe zvierat tohto plemena, potom prevláda čierna. Okrem nej je bežná hnedá, biela a šedá. Krátke, jemné a lesklé – tak možno charakterizovať srsťové póry tela tohto plemena kôz. Zvieratá nie sú príliš vysoké a majú proporcionálnu postavu. Priemerná výška týchto zvierat je 50 cm Bengálske kozy majú valcovité rohy, ktorých dĺžka je 6-11,5 cm, smerujú nahor. Uši sú mierne zvesené. Chrbát zvierat je rovný a nohy sú krátke, ale dosť silné.
Vo veku 6-8 mesiacov u zvierat tohto plemena končí puberta. Kráľovné majú zvyčajne dve deti. Ich hmotnosť sa zvyčajne pohybuje od 800 do 1100 g 45 g - to je zvyčajne denný prírastok hmotnosti. Hmotnosť zvierat môže dosiahnuť až 7 kg za šesť mesiacov. A to do 12 - ročne. Maximálna hmotnosť u dospelých kôz zvyčajne nepresahuje 22 kg. Pre kozy je toto číslo viac - 30 kg. Čo sa týka produktivity mlieka, konštatujeme, že je extrémne nízka a pohybuje sa od 400 do 700 g mlieka denne. Počas doby laktácie, ktorá trvá 110 - 122 dní, kozy vyprodukujú 36 - 58 kg mlieka.
Búrske kozy
Búrske kozy boli chované začiatkom 20. storočia v Južnej Afrike. Medzi všetkými mäsovými plemenami kôz je toto jedno z najpopulárnejších. Nie sú však určené na výrobu mlieka. Zvieratá tohto plemena sa vyznačujú veľkou veľkosťou. Hmotnosť dospelých kôz dosahuje 110-135 kg. Maternica je o niečo ľahšia ako 90-100 kg. Kozy tohto plemena svojím vzhľadom pripomínajú Núbijčanov: majú rovnako zvesené uši.
Svojím temperamentom sú búrske kozy pokojné. Obvyklá farba tohto plemena je biela s hnedou hlavou. Ale okrem toho existujú aj iné. Nie dva, ale štyri struky môžu mať u búrskych kôz vemeno. Nemecké búrske kozy sú priemernej veľkosti. Zvieratá majú široký hrudník. Zadná časť je tiež široká a zároveň dlhá.
U detí je svalstvo najvýraznejšie, najmä na hrudi, chrbte a stehnách. Kozy tohto plemena vykazujú dobrý rast. Dozrievajú pomerne skoro. Medzi výhody tohto plemena patrí odolnosť voči chorobám. Tieto zvieratá sa ľahko prispôsobujú rôznym klimatickým podmienkam. Dokonca aj v horúcom podnebí sa im darí celkom dobre. Pre tých, ktorí majú v pláne zapojiť sa do chovu mäsových kôz, je toto plemeno celkom atraktívne.
Novonarodené deti vykazujú dobrú rýchlosť rastu. Už v 3 mesiacoch priberajú na váhe 35 kg. Za dva roky sa zvyčajne získajú až 3 vrhy. Tehotenstvo u kôz trvá päť mesiacov. A kŕmenie detí trvá tri mesiace.
Zvieratá tohto plemena môžu produkovať potomstvo po celý rok. Puberta nastáva vo veku 5 mesiacov. Koza po prvýkrát prináša jedno kozliatko. A v budúcnosti - dve deti.
Okrem toho majú zvieratá skutočne olympijské zdravie, sú imúnne voči väčšine chorôb a sú nenáročné na jedlo.
Búrske plemeno kôz nie je veľmi náchylné na nízke teploty, takže ak je zima vo vašej oblasti mierna, potom by ste nemali venovať veľkú pozornosť vykurovaniu miestnosti. Hlavná vec je, že teplota neklesne pod 5 stupňov Celzia.
Ale vlhkosť vzduchu stojí za pozornosť. Pobyt v príliš vlhkej miestnosti môže negatívne ovplyvniť zdravie aj týchto odolných zvierat. Odporúčaná vlhkosť by nemala presiahnuť 80%.
Dôležité! V zime by dĺžka denného svetla pre vašich zverencov mala byť aspoň 8 hodín.
Búrske kozy sa nelíšia vo vysokom mliečnom výnose. Počas laktácie môže samica produkovať asi dva litre mlieka denne. To nemusí stačiť na kŕmenie mláďat, takže poskytovanie mlieka deťom padne na plecia farmára.
Horské altajské kozy
Altajská koza sa vyznačuje silnou konštitúciou, harmonickou postavou (obr. 2.4.), a je dobre prispôsobená drsným podmienkam celoročnej pastvy v horských oblastiach. Vyznačujú sa jednotnosťou farby, veľkosti a konštitúcie.
Nohy altajských kôz sú silné, vzpriamené, pokryté krátkou krycou srsťou. Nesprávne umiestnenie nôh sa spravidla nezaznamenáva. Kopytá sú zvyčajne tmavej farby, silné a lesklé. Orezávanie a orezávanie kopýt sa takmer vôbec nerobí, napriek tomu sú mierne poškodené a krívanie je extrémne zriedkavé. Zvieratá strednej veľkosti, kozy vážia 63 - 70 kg (do 92), maternica 38 - 40 kg (do 65), ročné kozy 32 - 39 kg, kozy 27 - 35 kg. Výška v kohútiku 1,5-ročných kôz je v priemere 57 cm, dospelých - 62 cm.
Srsť horských altajských kôz pozostáva zo 65 – 75 % páperia, dĺžky 8 – 9 cm, hrúbky 17 – 19 mikrónov a 25 – 35 % ochranných vlákien s hrúbkou 75 – 90 mikrónov. Okrem chumáčov sa vo významných množstvách nachádzajú prechodné vlasové vlákna. Chvost je čierny a páperie je tmavosivé. Páperové vlákna sú mäkké a odolné. Ich pevnosť je 8 - 9,5 cN / tex. Páperie od kôz dostáva 750 - 1000 g (do 2000), od kráľovien 550 - 650 g (do 1500). Znížená úžitkovosť kôz a kôz vo veku 1 rok - 250 - 350 g.
Páperie z altajských kôz je cennou surovinou pre páperový priemysel. Podľa záverov technológov továrne na páperové šály v Orenburgu je mäkký, elastický, hodvábny, nevyžaduje si ďalšie úpravy zariadenia. Výrobky z páperia Gorno-Altaj majú dobrý vzhľad, šály sú nadýchané, pevné, jemné s hodvábnym leskom. Páperie Gorno-Altaj je oveľa lepšie ako páperie, ktoré získava továreň od iných obstarávacích úradov, a svojou kvalitou takmer nie je horšie ako páperie orenburských kôz.
Plodnosť kôz Gorno-Altaj sa pohybuje od 110 do 140 kôz na 100 matiek a úžitkovosť kôz po odchove je od 87 do 121 %.
Dojivosť kôz je uspokojivá. Priemerná denná dojivosť jednej kozy je 577 gramov.
Gorno-altajská koza má dobré mäsové vlastnosti. Jatočná výťažnosť u kôz je v priemere 45 - 46 %, u kastrovaných kôz 47 - 53 %. Výťažnosť mäsa bez kostí a šliach (hmotnostné, jatočné telá) je 74 - 78%, jeho energetická hodnota u kôz je 2203 - 2561 kcal, u kastrátov 2223 - 3226 kcal.
V zime strácajú dospelé kozy asi 25 - 35 % hmoty, ktorú mali na jeseň. Avšak v lete (júl-september) je ich hmota plne obnovená. Podľa G.V. Alkovna, za 3,5-mesačné letné kŕmenie na vysokohorských subalpínskych pasienkoch, sa hmotnosť kastrátov zvýšila o 13,4 kg a matiek o 13 kg s priemerným denným prírastkom 125 a 121 g. hmotnosť vnútorného tuku je 3,7 kg, letálny výťažok je 52,7 %. Po porážke kastrátov bolo mäso 1. stupňa 68,7 %, 2. stupňa 17,6 % a 3. stupňa 13,7 %.
Gorno-altajská koza patrí do stepi a používa sa hlavne na výrobu podšívkových odrôd kože a výrobu kožušinových výrobkov.
Gorky kozy
Gorky koza bola vyšľachtená krížením ruskej kozy s kozami Saanen, zavlečenými koncom 19. - začiatkom 20. storočia do Pochinkovského, Arzamasského a niektorých ďalších oblastí provincie Nižný Novgorod. Vyšľachtené zvieratá tohto plemena boli chované v polovici dvadsiateho storočia, keď sa chov dojníc stal vedou. Plemeno Gorky je považované za najlepšieho potomka ruskej kozy.
Farba kôz Gorky je biela, menej často šedá. Kozy sú strednej veľkosti, silnej konštitúcie, výška v kohútiku je 57-62 cm, výška v oblasti zadku 62-67 cm.Telo je široké, dlhé, šikmá dĺžka - 65-70 cm.Hlava je strednej veľkosti. Zvieratá sú väčšinou bezrohé, no nájdu sa aj rohy. Krk je vysoký. Hrudník je široký a objemný, obvod hrudníka 72-77 cm.Vemeno je malé. Nohy sú dobre postavené, kopytá silné. Srsť je krátka, nepravidelná, tvorí ju nepriehľadná srsť alebo krycia srsť, s miernou páperovou podsadou, ktorej je asi 10%. Vlna je ostrihaná cca 250 g.
Hmotnosť kozy je 40-45 kg, najlepšie do 50 kg, váha kôz 55-65 kg, najlepšie do 80 kg. Viac kôz, na jednu kozu prinesú dve kozliatka (180-220 kozliatok na 100 kráľovien). Niekedy kozy prinesú až 5 kozliatok. Dojivosť je vysoká - 450-500 kg mlieka, najlepšie kozy dávajú až 1200 kg mlieka za laktáciu. Laktácia zvyčajne trvá 240-300 dní (9-10 mesiacov). Niekedy sa kozliatka doja aj niekoľko rokov po sebe. Obsah tuku v mlieku je 4,0-5,5%. Produkcia mäsa je dobrá. Kozlin (kože) vysokej kvality, z ktorých vyrábajú vysokokvalitnú kožu na topánky, nádherné viazania a iné chevros.
Gorky kozy sú nenáročné na kŕmenie a podmienky chovu. Majú silnú konštitúciu, sú odolné, dobre aklimatizované.
Nevýhodou plemena je mierny pokles produkcie mlieka v prvých 6 mesiacoch.
Grécke kozy
Tieto kozy pochádzajú z divých kôz, ktoré žili v horských oblastiach starovekého Grécka. Farba týchto kôz je od bielej po tmavohnedú a čiernu.
Zvieratá strednej veľkosti, silnej konštitúcie, dlhého tela. Hlava je predĺžená, profil papule je rovný. Rohy sú rovné, dozadu ohnuté, existujú aj bezrohé kozy. Uši sú veľké, dlhé, niekedy visiace. Krk je dlhý. Hrudník je široký a hlboký. Vemeno je dobre tvarované. Končatiny sú vysoké a tenké. Kopytá sú silné, veľmi pevné. Srsť je krátka, ale dlhšia na chrbte, bokoch a stehnách.
Hmotnosť dospelého miestneho plemena gréckych kôz je 40-60 kg. Produktivita mlieka je nízka - 90-100 kg mlieka za laktáciu. Mlieko sa používa čerstvé a na výrobu syra (v kombinácii s ovčím mliekom) a masla. Úžitkovosť mäsa je dobrá, mäso je kvalitné, chutné, šťavnaté, jemné, mastné.
Grécke plemeno kôz je nenáročné na kŕmenie, najradšej sa pasie na voľných pastvinách medzi trávami a kríkmi a je prispôsobené aj vysokohorským kamenistým pastvinám, kde si ľahko nájdu potravu pre seba. Grécke kozy milujú žuvanie borovíc, ale ich obľúbenou maškrtou je cesnak.
Medzi nevýhody plemena patrí skutočnosť, že tieto kozy ničia zelené plochy, v Grécku sa hovorí: "Grécko jedli kozy." Kozy jedia kôru stromov, v dôsledku čoho stromy odumierajú a mladé výhonky stromov jedia a šliapu zvieratá.
Saanenské kozy
Koza Zaanen je veľké zviera, kozy vážia asi 70 kg, samice - 50. Výška v kohútiku je od 75 do 90 cm. Majú dobre vyvinutú kostru, ale zviera je elegantné. Chrbát je rovný, neprevisnutý, hrudník široký. Hlava je elegantná, malá, uši sú kolmé, nemali by visieť, pretože ide o diskvalifikačný znak.
Kozy majú veľké vemena a mliečne žľazy. Preferovaná farba srsti je biela, ale štandard plemena umožňuje svetlokrémový odtieň.
Kozy aj kozy majú bradu. Saanenské kozy majú pokojnú povahu, milujú svojich majiteľov a deti.
Na rozdiel od iných plemien sa Zaanenskaya vyznačuje absenciou rohov, krátkou hlavou, dlhým telom, pričom je pomerne dobre vyvinutá, papuľa a hrudník sú široké, kopytá sú silné, vemeno je veľké a tiež dobre vyvinuté. Vo väčšine prípadov majú saanenské kozy krátku bielu srsť. Práve toto plemeno je považované za najväčšie zo všetkých plemien kôz. V poslednej dobe veľa ľudí, ktorí sa rozhodnú založiť mliečne plemeno kôz na svojom dvore, uprednostňuje plemeno Saanen.
Zaanenské kozy majú okrem veľkej mliečnej úžitkovosti, ktorá sa vyznačuje svojou kvalitou, aj chutné mäso. Ak hovoríme o produktivite a vezmeme do úvahy ukazovatele tých, ktorí chovajú toto plemeno, potom saanenské kozy dávajú asi 3,5 až 4 litre mlieka denne, a to je po prvom jahňacom. S každým ďalším jahňaťom sa objem mlieka zväčšuje. Veľmi produktívne kozy sú schopné produkovať asi 8 litrov mlieka denne. Samozrejme, hovoríme o chove saanenských kôz. Mlieko sa objaví ihneď po jahňacom.
Dojné kozy plemena Saanen dávajú v priemere 600 - 700 kg mlieka ročne a so zlepšeným kŕmením a údržbou - 1 000 - 1 200 kg. Rekordná dojivosť na lakte je 3499 kg. Je zaujímavé, že počas testov produktivity tieto kozy dávali mlieko 12-15 a niekedy 25-krát viac, ako je ich živá hmotnosť za rok, a kravy len 5-8-krát. Percento tuku v mlieku kôz Saanen je nižšie ako v mlieku ruských kôz a zvyčajne kolíše okolo 3,5-4. Obdobie dojenia trvá 8-11 mesiacov.
Plodnosť zaanenokov je uspokojivá: 100 oviec dáva 180 až 250 mláďat ročne.
Keďže saanenská koza je krátkosrstá, nie je potrebné ju strihať. Na rozdiel od bežných kôz nemá dané plemeno nepríjemný zápach mlieka, čo je nepochybná výhoda, keďže niektoré neznášajú kozie mlieko ani na pach a v skutočnosti je oveľa zdravšie ako mlieko od kravy. Ak sa objaví nepríjemný zápach, je to výlučne v dôsledku nesprávnej starostlivosti.
Na získanie dobrej mliečnej úžitkovosti dojnej kozy plemena Saanen je potrebné úplné a vyvážené kŕmenie. Treba mať na pamäti, že pre toto plemeno v strave je dôležitá rozmanitosť, na ktorú treba brať ohľad pri zostavovaní dennej stravy. To je veľmi dôležité pri narodení mláďat a ich následnom kŕmení mliekom. Pri príprave krmiva pre kozy Saanen by sa mali uprednostňovať výlučne čerstvé a samozrejme prírodné produkty. Hlavným produktom pre toto plemeno je čerstvé seno od skorého rána. Po niekoľkých hodinách môžu kozy dostať tenké vetvičky jelše, vŕby alebo brezy.
ruská koza
Ruské plemeno kôz vzniklo na európskom území Ruska dlhodobým výberom najlepších jedincov kôz miestnych dojných plemien. Došlo aj na kríženie domácich kôz s kozami plemena Saanen a Toggenburg, čo malo pozitívny vplyv na plemeno.
Ruská koza je dobre prispôsobená miestnym poveternostným podmienkam, odolná, nenáročná na udržiavacie podmienky. Všetky tieto vlastnosti jej umožnili stať sa najpočetnejším plemenom u nás. Počet ruských kôz v Rusku presahuje 1 milión jedincov. Plemeno je obľúbené najmä v severozápadnej a strednej časti Ruska.
Ruská koza je rozšírená na pomerne veľkom území, v oblastiach s rozdielnymi klimatickými, kŕmnymi a ekonomickými podmienkami, čo sa prejavuje v niektorých nezrovnalostiach v štatistických ukazovateľoch, ale všetky kozy majú dobrú mliečnu úžitkovosť.
Hmotnosť ruských kôz je 35 - 50 kg. Kozy vážia do 75 kg. V regiónoch Ruska na farmách špecializovaných na chov plemena sa živá hmotnosť kôz líši. Najväčší jednotlivci sú pozorovaní v regiónoch Moskvy a Leningradu (do 50 kg).
Konštitúcia ruskej kozy je silná a suchá. Ruské plemeno kôz má squat súdkovité telo. Hrudník je výrazný, pomerne široký. Krk je rovný a dlhý. Hlava je ľahká, má trochu pretiahnutý tvar.
Polmesiace rohy sú nasmerované dozadu a mierne sa rozchádzajú do strán. Občas narazíme na bezrohých jedincov. Uši sú malé, vzpriamené a vzpriamené. Nohy sú silné. Kĺby nôh sú výrazné. Poloha končatín je správna. Záď je trochu ovisnutá. Vemeno ruskej kozy je veľké, hruškovitého tvaru, bradavky smerujú mierne dopredu. Všetci predstavitelia plemena majú bradu. U kôz je to veľkolepejšie.
Ruská koza je biela, šedá, čierna a niekedy aj červená. Vo väčšine prípadov je však ruská biela koza. Srsť kôz je stredne dlhá, no stretávajú sa aj krátkosrstí jedinci. Vlna ruskej kozy obsahuje asi 15 % páperia, pri vyčesávaní sa ročne získa až 200 g páperia.
Doba laktácie trvá 7 až 8 mesiacov. Počas laktácie dáva koza až 600 litrov mlieka, obsah tuku vo výrobku je 4 - 5,3%. Za priaznivých podmienok a výdatného kŕmenia sa môže doba laktácie kôz predĺžiť. Najvyššia dojivosť z ruského plemena kôz je 1000 litrov. Kozia koža je známa svojou vysokou kvalitou.
Kozy ruského plemena sa vyznačujú dobrou plodnosťou. Pri druhom a treťom jahniat rodí maternica 2 - 3 mláďatá. Priemerná plodnosť je na úrovni 150 - 200 kozliatok zo 100 kozích kráľovien na jahňa. Skorá zrelosť plemena je dobrá. Za 7 - 8 mesiacov priberú novonarodené kozy 20-28 kg. Za rovnaké obdobie kozy dorastú do 25 - 32 kg.