Chov dojných kôz na farmách Ruskej federácie
Ruská akadémia poľnohospodárskych vied
Stavropol 2005
Tieto odporúčania sumarizujú výskumné materiály v oblasti chovu dojných kôz, ktoré už 15 rokov vykonávajú vedci z Celoruského výskumného ústavu chovu oviec a kôz a následne jeho nástupcu, Výskumného ústavu hospodárskych zvierat a krmovín Stavropol. Autori si dali za cieľ priniesť vlastné skúsenosti z tvorby rodokmeňa, chovu a chovu dojných kôz v podmienkach stredných a veľkých fariem širokému okruhu obchodných manažérov, farmárov a špecialistov. V priebehu práce boli analyzované a zhrnuté práce z oblasti chovu dojných kôz od zahraničných a domácich autorov, ich závery a návrhy dopĺňajú naše odporúčania pre produkciu.
Vyjadrujeme našu vďačnosť autorom smerníc
MIKHAIL JURIEVIČ SANNIKOV a SVETLANA IVANOVNA NOVOPASHINA - Vedúci. laboratórium chovu kôz a pastierskych psov, za poskytnuté materiály
ÚVOD
- 4856 videní
V Rusku sa už dlho chovajú mliečne kozy. Tieto zvieratá sú distribuované po celej krajine, najmä v strednej, severozápadnej časti, v regióne Volga, na juhu a na Urale.
Chov dojných kôz sa vyznačuje malovýrobou a takmer úplnou absenciou priemyselného spracovania kozieho mlieka. Historicky sa drvivá väčšina kôz sústreďovala v jednotlivých pozemkoch domácností obyvateľstva žijúceho prevažne v robotníckych a dačických osadách, malých mestách.
Počas existencie ZSSR sa tento trend len zintenzívnil. V podmienkach plánovaného hospodárstva štát neprejavil záujem o kozie mlieko, keďže v hrubej produkcii nemohol konkurovať kravskému mlieku. Až v polovici 80. rokov 20. storočia sa začali podnikať kroky k vytvoreniu komerčného chovu dojných kôz. Vysoko produktívne kozy plemena Saanen boli zakúpené v zahraničí a v regiónoch Moskvy a Poltavy boli vytvorené rodokmeňové farmy na chov týchto zvierat.
Rozpad ZSSR, hospodárska kríza 90. rokov prakticky zničila základy pre vznik veľkochovu dojných kôz u nás. Chovný rozmnožovač zaanenských kôz zanikol na Nikonovskoje GPZ v Moskovskej oblasti a podobná situácia je aj na Ukrajine.
Napriek tomu prechod ekonomiky na trhové vzťahy dal silný impulz rozvoju chovu dojných kôz, už na novom základe súkromnej výroby. Počet týchto zvierat v krajine rastie, objavujú sa prvé farmy na chov dojných kôz s počtom 200-300 kusov a viac hláv.
Vytvorenie veľkochovu dojných kôz v Rusku a vyriešenie problémov, ktorým čelí, spôsobilo, že úloha vedeckej podpory priemyslu vo všetkých smeroch bola naliehavá: chov, selekcia, kŕmenie a chov dojných kôz, spracovanie mlieka, vývoj regulačných opatrení. a technickú dokumentáciu. Absencia plánovaného vedeckého výskumu chovu dojných kôz u nás do polovice 80. rokov minulého storočia viedla k tomu, že domáci vedci ešte nevytvorili ani jedno dojné plemeno kôz.
Dojenie kôz
- 9 627 videní
Pri dojení kôz sa používajú ručné a mechanické metódy dojenia. Pri ručnom spôsobe sa kozy doja v špeciálnych dojacích strojoch, pričom záťaž na jednu dojičku je 25 hláv. Tento spôsob dojenia kôz sa používa na malých farmách s rozsiahlou technológiou chovu zvierat.
Mechanické dojenie kôz sa môže vykonávať pomocou rôznych dojacích zariadení. Výber dojacieho zariadenia závisí od počtu dojníc, technológie chovu zvierat a materiálových možností zákazníka. Treba však mať na pamäti, že pre normálne fungovanie farmy by čas dojenia kôz nemal byť dlhší ako 2,0–2,5 hodiny. Dojacie zariadenie pre ovce a kravy je možné prispôsobiť na strojové dojenie kôz. Takže v chovnom reprodukčnom zariadení SNIIZhK sa už mnoho rokov úspešne používa mobilný dojací stroj pre kravy AID-2 D.
Na dojenie kôz bolo potrebné zatlmiť iba 2 poháre navyše. Tento dojací stroj je určený na dojenie dvoch kôz súčasne a umožňuje obsluhu 120 dojiacich kôz za 2-3 hodiny.
Na farme, kde sa plánuje intenzívna technológia, sa však kozy doja pomocou stacionárneho dojacieho zariadenia, ktoré je inštalované v dojárňach. Zostava takýchto zariadení zahŕňa: dojacie stroje, zariadenia na distribúciu koncentrovaného krmiva, vákuový systém, mliekovody, dojacie stroje, systém na prvotné spracovanie, chladenie a skladovanie mlieka.
Kozy si rýchlo zvyknú na strojové dojenie a po krátkom čase zvyknutia (2-3 krát) idú samostatne dojiť.
Frekvencia dojenia priamo závisí od technológie výchovy detí. Pri umelom spôsobe odchovu kozliatok ihneď, od narodenia, prvý týždeň sú kozy kŕmené 4 – 5-krát denne a kozliatka sú kŕmené kolostrom. Potom v období hojnej tvorby mlieka, ktoré trvá asi 6 mesiacov, sa kozy podoja 2 až 3 krát. Kozy sa spúšťajú dva mesiace pred kozou. Obdobie laktácie u špecializovaných dojných kôz trvá 9-11 mesiacov.
Pri metóde cicania a cicania sa mláďatá cicajú od narodenia a od 8. do 10. týždňa veku začínajú sať kráľovné. Dojiť ich raz denne, vydojiť obmedzené množstvo mlieka. Zvyšok mlieka zostáva na kŕmenie detí, aby držali krok s rastom a vývojom.
Po bití kozliatok od matiek, ku ktorému môže dôjsť za 7-10 dní, 30, 45, 60 a 120 dní (posledný termín v chove dojných kôz sa používa veľmi zriedkavo, iba pri chove kôz pre kmeň), sa kozy doja 2 krát denne. Pred spustením postupne prechádzajú na jednorazové dojenie a 2 mesiace pred spustením kôz matiek.
SKÚSENOSTI S VYTVORENÍM CHOVNÉHO REPRODUKTORA KROKOV CHOVU KOZ PLEMIENA ZAANENSKEJA
- 10 561 videní
V roku 1989 boli kozy Saanen privezené do ZSSR z Austrálie. V Rusku sa nachádzali v závode na spracovanie plynu Nikonovskoye v Moskovskej oblasti. V dôsledku zložitej ekonomickej situácie v poľnohospodárstve krajiny v 90. rokoch minulého storočia farma na chov dojných kôz v tejto farme zanikla. V záujme zachovania unikátneho genofondu týchto zvierat boli v roku 1994 na experimentálnu farmu Všeruského výskumného ústavu oviec a kôz privezené čistokrvné kozy plemena Saanen vo veku 4 mesiacov - 4 kozy a 21 kôz. Chov zo štátnej nádrže Nikonovskoye.
Vedci ústavu dostali za úlohu vytvoriť chovného rozmnožovateľa. V tejto súvislosti bolo potrebné zvýšiť stav hospodárskych zvierat a vyvinúť systém chovu zvierat na obdobie rozšírenej reprodukcie stáda.
Na chov kôz bol aplikovaný stajno-pasienkový systém (obr. 7, 8.)
Ryža. 7. Chovné kozy na pastve.
Mláďa po koze neodháňalo kráľovnú a bolo držané na odsávaní až do veku 4 mesiacov. S rozvojom jazvovitého trávenia sa do stravy zaviedli hrubé, šťavnaté krmivá a koncentráty. Vo veku jedného mesiaca bola živá hmotnosť mláďat 10–12 kg. V procese vývinu kozliatka odsávali viac mlieka a tým kozu distribuovali. Ale u špecializovaných dojných kôz plemena Saanen nie sú kozliatka schopné úplne vysať mlieko z vemena. Preto sa kozy kŕmili denne, aj keď schopnosť úplne sa nevzdávať mlieka počas dojenia zostala v matkách a po odbití kozliatok. V našich pokusoch s opakovaným dojením matiek po 30–40 minútach. po prvom dojení bolo možné dodatočne získať 0,2–0,4 kg mlieka.
Doba laktácie u dojčiacich kôz je 210 – 240 dní, čo je o 30 – 60 dní menej ako geneticky inherentná schopnosť kôz Saanen. Preto pri tomto spôsobe výchovy mláďat nebola dĺžka laktácie a mliečna produktivita matiek také vysoké ako pri bití mláďat od okamihu narodenia. S touto technológiou však vo veku 4 mesiacov kozy vážili 32,5 kg a kozy - 27,6 kg. Vo veku 7 mesiacov dosiahla priemerná živá hmotnosť kôz 36 kg.
Ryža. 8. Ustajnenie kôz s kŕmením senom na vychádzkovom dvore.
Pre zrýchlenú reprodukciu stáda bola použitá skorá inseminácia kôz vo veku 7–8 mesiacov, ktoré dosiahli živú hmotnosť minimálne 32,5 kg. Prvá koza sa uskutočnila vo veku 12-13 mesiacov. Potomstvo jednoročných kôz sa živou hmotnosťou, rastom a vývojom prakticky nelíšilo od rovesníkov získaných od starších kráľovien. Avšak u kráľovien inseminovaných vo veku 7–8 mesiacov sa narodilo viac singlov. Mliečna produktivita týchto zvierat za 1 laktáciu bola nízka a predstavovala 0,5–0,9 kg mlieka za deň.
V počiatočnom štádiu rozmnožovania stáda bola použitá metóda ručného párenia. Záťaž na jednu dospelú kozu s mláďatami bola 40-50 hláv za chovnú sezónu, na náhradnú kozu vo veku 7-8 mesiacov - 10-15 hláv. Následne boli vyvinuté metódy umelého oplodnenia a synchronizácie sexuálneho tepla u dojných kôz. To umožnilo v krátkom čase uskutočniť šľachtiteľskú kampaň s použitím najlepších producentov.
Domáci priemysel nevyrába zariadenia na strojové dojenie kôz. Preto sa uskutočnili štúdie na určenie optimálnych režimov dojenia kôz pomocou individuálnych dojacích strojov pre kravy, ako je AID. Približný čas dojenia jedného zvieraťa pri strojnom dojení je 2,5–3,0 minúty. Boli vyvinuté dojacie stroje pre kozy. Na mliečnej farme ústavu sa úspešne používa strojové dojenie kôz.
V dôsledku cieľavedomej selekčnej a šľachtiteľskej práce v roku 2001 farma dojných kôz získala štatút plemennej reprodukcie a licenciu na chov saanenských kôz. V roku 2005 bol celkový počet dojných kôz 250 kusov, z toho 57,6 % matiek. Priemerná mliečna úžitkovosť na laktáciu je 546 kg, priemerná denná dojivosť je 2,2 kg pri priemernom obsahu mliečneho tuku 3,81 %. Priemerná dojivosť elitných kôz bola 637 kg mlieka za 250 dní laktácie. Na vykonávanie selekčných a šľachtiteľských prác v stáde bola vybraná selekčná skupina kôz s produkciou mlieka 704,5 kg za 250 dní.
Kozy plemena Zaanen rodokmeňa SNIIZhK sú pomerne veľké zvieratá (obr. 9).
Ryža. 9. Kozy plemena Saanen z plemenného dobytka SNIIZhK.
Výška v kohútiku dospelých kráľovien je 73–75 cm, priemerná živá hmotnosť je 51 kg. Plemenné kozy majú výšku v kohútiku 80 cm, priemernú živú hmotnosť 89 kg. Konštitúcia zvierat je silná a suchá. Telo je dlhé, hlboké a dostatočne široké. Kosti sú silné, končatiny správne nastavené. Kozy sú biele, ich srsť tvorí tenká brada bez výraznej podsady.
Špecialisti plemennej reprodukcie vykonávajú selekčné a šľachtiteľské práce zamerané na zvýšenie úžitkovosti mlieka, zlepšenie triedneho zloženia kôz a reprodukčných schopností zvierat. Zároveň sa uplatňujú metódy cielenej selekcie a selekcie, pracuje sa na identifikácii predka línie vysokej produkcie mlieka a vysokej plodnosti. Na základe rodokmeňa sa uskutočňujú experimentálne práce na objasnení výberových ukazovateľov a technologických parametrov pre vývoj nového OST na triedenie dojných kôz.
Reprodukcia rodokmeňa nazbierala skúsenosti s rôznymi technológiami chovu kôz a dojenia kôz. Uskutočnili sa pokusy o výchove detí cicaním, cicaním a kŕmením mliekom a ručným kŕmením. V závislosti od podmienok a účelu chovu boli určené optimálne možnosti výchovy malých detí. Prietok mlieka bol nastavený na ručné a strojové dojenie kôz.
Reprodukcia rodokmeňa je stálym účastníkom a víťazom ruských výstav chovných zvierat. Jeho vytvorenie malo pozitívny vplyv na rozvoj chovu dojných kôz v mnohých regiónoch Ruskej federácie a krajín SNŠ. Počas existencie rozmnožovača bolo kmeňu predaných viac ako 150 hláv kôz a náhradných kôz s cieľom prilepšiť miestne dojné kozy. V tomto smere prebieha spolupráca so štátnymi organizáciami, súkromnými a farmárskymi subjektmi Ruskej federácie: Republiky Sacha (Jakutsko), Baškirsko, Burjatsko, Tatarstan, Mari El, Mordovskaja, Altaj, Dagestan, Severné Osetsko ( Alania), Kabardino-Balkaria; Krasnodar, Stavropol, Altajské územia; Regióny Astrachaň, Vologda, Volgograd, Kaluga, Moskva, Novosibirsk, Samara, Saratov, Sverdlovsk, Čita, Moskva a Petrohrad, ako aj štáty Bielorusko, Ukrajina, Azerbajdžan, Gruzínsko.
CHOVATEĽSKÉ PRÁCE V CHOVU MLIEKA
- 7 972 videní
Chov kôz so ziskom vyžaduje chov zvierat, ktoré produkujú veľa mlieka pri najnižších nákladoch. Kozy musia mať zároveň dobrý zdravotný stav, dobrú odolnosť voči chorobám a prispôsobivosť prírodným a klimatickým podmienkam, stabilnú plodnosť a nízke náklady na krmivo. Chovné práce s dojnými kozami by sa mali vykonávať v smere zvyšovania dojivosti a zlepšovania kvality mlieka.
V množiarňach je potrebné zostaviť plán selekcie a šľachtiteľskej práce na 3-5 rokov, ktorý by mal odzrkadľovať: aktuálny stav farmy, podmienky chovu a kŕmenia kôz, proces kompletizácie stáda, požadovaný typ kôz, spôsoby výberu a selekcie, štruktúra stáda, počet vyradených zvierat, veľkosť chovnej skupiny.
Najčastejšie sa v chove dojných kôz používa čistokrvná plemenitba, absorpcia a zoznamovacie kríženie. V čistokrvnom chove sa čistokrvné kráľovné pária s čistokrvnými kozami rovnakého plemena. Čistokrvnosť kôz a kôz potvrdzuje príslušná dokumentácia. Čistokrvný chov saanenských kôz sa používa v chovnom rozmnožovači SNIIZHK.
Ako viete, kríženie je párenie zvierat dvoch rôznych plemien. Najčastejším využitím v chove dojných kôz je absorpčné kríženie za účelom rýchlej premeny horšieho plemena na lepšie. Absorpčné párenie kráľovien sa odoberá z plemena, ktoré je v oblasti rozšírené. Kráľovné si môžete kúpiť v inej zóne, ale bude to vyžadovať dodatočné náklady na aklimatizáciu a prispôsobenie sa miestnym klimatickým podmienkam. Naše údaje naznačujú, že miestne vylepšené kozy plemena Zaanen, privezené z územia Stavropol do Baškirska, Tatarstanu, Sverdlovska a Novosibirska, sa dobre aklimatizovali. Na to boli pre nich vytvorené optimálne podmienky na kŕmenie a chov. Tieto kozy boli krížené s čistokrvnými kozami od reprodukcie SNIIZhK a ich potomstvo (hybridy 1. generácie) dobre rástlo a vyvíjalo sa a mliečna produktivita matiek pre III laktáciu počas 200 - 250 dní bola 400 - 500 kg mlieka.
Ďalšia pozitívna skúsenosť s absorpčným krížením v chove dojných kôz bola získaná pri párení miestnych dojných kôz, ktoré sú bežné na území Stavropol, s čistokrvnými kozami plemena Saanen od množiteľa SNIIZhK. Výsledky absorpčných krížení boli zohľadnené pri viac ako 200 kríženiach 1., 2. a 3. generácie. Krížence priemernej veľkosti, u dospelých kôz je živá hmotnosť 45–55 kg, u kôz vo veku 4 mesiacov - 23 kg, u kôz - 20 kg. Farba krížených kôz je iná: šedá, šedo-čierna, hnedá, biela. Treba si uvedomiť, že s nárastom podielu krvi u plemena Saanen prevláda biela farba kôz. Mliečna produkcia kôz pre I laktáciu je 250 kg, pre II - 400 kg, pre III - 550 kg. Obsah tuku v mlieku sa v závislosti od ročného obdobia pohybuje od 3 do 5,5 % (priemerný obsah tuku je 3,7 %).
Keďže v Rusku je málo čistokrvných plemenných zvierat plemena Saanen a cieľom chovateľov kôz, ktorí sa seriózne venujú chovu dojných kôz, je vytvorenie chovnej farmy, absorpčné kríženie je jednou z ciest vedúcich k získaniu čistokrvných potomkov a štatútu. plemenného rozmnožovateľa, pretože zvieratá 3. a 4. generácie získané z absorpčných krížení miestnych dojných kôz s čistokrvnými dojnými kozami možno považovať za čistokrvné, ak zodpovedajú požadovanému typu tohto plemena.
V chove dojných kôz, dokonca aj na chovných farmách, sa môže použiť úvodné kríženie („krvácanie“) - ide o dočasný odchod od čistokrvného chovu. Účelom tohto typu kríženia je prevziať z iného plemena vlastnosti, ktoré danému plemenu chýbajú, za predpokladu, že sa zachovajú typové a charakteristické hodnotné vlastnosti hlavného plemena. Úvodné kríženie spočíva v jedinom párení kráľovien jedného plemena s kozami iného plemena. Obsah tuku u saanských kôz možno teda zvýšiť jediným „infúziou krvi“ núbijských kôz a „infúzia krvi“ kôz saanenským môže zvýšiť živú hmotnosť alpských kôz.
Dôležitým cieľom šľachtiteľskej práce na farmách na produkciu kozieho mlieka, najmä priemyselnou technológiou, je vytváranie vysoko úžitkových zvierat vhodných na intenzívne využitie na mechanizovaných farmách. V procese šľachtenia je potrebné zvýšiť podiel čistokrvných zvierat, pretože majú vyššiu mliečnu úžitkovosť, ktorá sa neustále dedí.
Výber a výber zvierat sú dôležité pri vykonávaní selekčných a šľachtiteľských prác. Pri výbere sa vykonáva komplexné posúdenie podľa týchto kritérií: kozy - podľa produkcie mlieka, stavby tela a konštitúcie, genotypu, typu pôrodu; plemenné kozy - podľa exteriéru a konštitúcie, genotypu, druhu narodenia; mláďatá - podľa genotypu, exteriéru, vývoja, druhu narodenia.
Hodnotenie kôz z hľadiska úžitkovosti mlieka sa vykonáva podľa dojivosti, celkového obsahu tuku a bielkovín v mlieku alebo celkového množstva mliečneho tuku a bielkovín alebo jedného z týchto ukazovateľov za 305 dní laktácie alebo za skrátenú ukončenú laktáciu, definícia vlastnosti toku mlieka.
Na vyhodnotenie kôz podľa genotypu sú potrebné informácie o produktívnych a plemenných vlastnostiach otca a matky. Pri hodnotení kôz a kôz podľa konštitúcie a exteriéru si treba všímať nedostatky telesnej stavby a zohľadňovať ich pri chovateľskej práci (tab. 1).
Zvlášť dôležité pre zlepšenie stáda je posúdenie plemenných kôz podľa kvality potomstva. Hodnotenie testovacích kôz sa vykonáva vyšetrením ich potomstva vo veku 4–5 mesiacov a na konci prvej laktácie dcér. Do kategórie zlepšovákov patria kozy, ktorých potomstvo výrazne prevyšuje priemernú úžitkovosť potomstva všetkých testovaných kôz.
Chovateľská a chovateľská práca s kozami zahŕňa prísne vedenie zootechnickej evidencie: tetovanie na ušiach a značkovanie, vedenie individuálnych kariet chovných kôz a matiek, individuálny bonitačný denník, protokol o pripustení a pripustení kozej matky, protokol o dojivosti, kniha. na chov mladých zvierat... Tieto informácie slúžia ako pomocný materiál pre následný výber kôz ku kráľovnám.
Tabuľka 1. Nevýhody telesnej stavby kôz a dojných kôz, u ktorých sa znižuje skóre za exteriér a konštitúciu.
V chove kôz sa používa individuálny, skupinový, homogénny, heterogénny a vekový výber.
Medzi elitnými zvieratami sa uplatňuje individuálny výber a na základe individuálneho posúdenia pôvodu, konštitúcie, exteriéru, úžitkovosti a plemenných kvalít sa pre každú maternicu vyberie vhodná chovná koza.
Pri skupinovom výbere pre skupinu kráľovien rovnakej triedy je koza zaradená o triedu vyššie, takže každá generácia je lepšia ako predchádzajúca.
Homogénny výber sa používa vtedy, keď je potrebné konsolidovať jednu hodnotnú vlastnosť. Napríklad pre matky s vysokou produkciou mlieka alebo s vysokým obsahom tuku v mlieku je priradená koza, prednostne hodnotená z hľadiska kvality potomstva a klasifikovaná ako látka zlepšujúca produktivitu mlieka a látka zlepšujúca obsah mliečneho tuku.
Zmiešaný zápas je založený na pravidle „najhoršie s najlepšími dáva najlepšie“. Tento typ selekcie je vhodný na umelú insemináciu kôz. Na tento účel sú elitné kozy prideľované ku kráľovnám rôznych tried, pokiaľ možno testované na kvalitu potomstva. Kozy s nízkou produkciou mlieka často vyberá koza, ktorá je pre túto vlastnosť hodnotená ako zlepšovateľ. Niekedy sa kozy požadovaného typu vyberajú pre kozy požadovaného typu podľa ich produkcie mlieka podľa iného kritéria - podľa obsahu tuku alebo živej hmotnosti. Prostredníctvom tohto výberu potomstvo prejaví cenné vlastnosti oboch rodičov.
V chove kôz má vekový výber nemalý význam. Najplodnejší a najproduktívnejší vek kôz a kôz je od 2 do 5 rokov. Práve v tomto veku zvieratá produkujú biologicky najkompletnejšie pohlavné bunky. Preto je žiaduce používať ho najintenzívnejšie na párenie kôz a kôz tohto veku. Každé stádo však obsahuje zvieratá rôzneho veku a v závislosti od tejto vlastnosti je potrebné regulovať párenie zvierat. Napríklad pre mladé a staré kráľovné je vhodné vybrať kozy stredného veku a pre kráľovné stredného veku kozy akéhokoľvek veku.
Pre výber konkrétnej metódy chovu je dôležité poznať stupeň dedičnosti najdôležitejších kvantitatívnych a kvalitatívnych ukazovateľov produktivity. N. Pingel uvádza nasledujúce údaje:
Tabuľka 2. Dedičnosť znakov u dojných kôz
Údaje v tabuľke ukazujú, že nie každý produkčný ukazovateľ kôz je ovplyvnený prostredím rovnakým spôsobom. Stupeň dedičnosti tuku a bielkovín v mlieku je teda 50-60% v dôsledku dedičných faktorov a 40-50% - environmentálnych faktorov a dojivosť o 20-30% závisí od dedičnosti a 70-80% - od životného prostredia. faktory streda.
Pre úspešný výber je potrebné vziať do úvahy vzťah medzi úžitkovosťou zvierat a hlavnými konštitučnými a exteriérovými ukazovateľmi (tab. 3).
Tabuľka 3. Vzťah mliečnej úžitkovosti s vonkajšími a vnútornými ukazovateľmi u kôz
Podľa našich údajov má pozitívny vzťah k tvorbe mlieka šírka prsníkov, pozdĺžny a priečny obvod vemena, veľkosť bradaviek a hladina a-globulínov v krvi.
Osobitne by som sa rád pozastavil nad problematikou bezrohosti a nadržanosti saanenských kôz. Väčšina autorov v odbornej literatúre tvrdí, že saanenské kozy sú výnimočne bezrohé. Táto práca má historické korene, keďže na svetovej výstave v roku 1856 v Paríži boli tieto zvieratá prezentované ako biele bezrohé saanenské kozy. Podľa našich údajov však môžu byť saanenské kozy bezrohé a rohaté, ako aj s oddelenými alebo odstránenými rohmi. N. Pingel teda poznamenáva, že napriek dlhoročnej selekcii na bezrohosť nebolo možné u kôz dosiahnuť homozygotnosť pre túto vlastnosť. Je to spôsobené tým, že u homozygotných bezrohých zvierat sa vyskytujú anomálie vo vzťahu k pohlaviu, ktoré sa prejavujú zvýšením počtu intersexov (hermafroditov).
Brandtove štúdie (citované N. Pingelom) na 3693 nemeckých vyšľachtených bielych kozách odhalili 6,1 % hermafroditov, štúdie H. Pingela na 235 kozách rovnakého plemena odhalili 5,1 % hermafroditov, naše štúdie na 132 saanenských kozách odhalili 2, 3 % sú hermafroditi. Skutočnosť, že intersexuáli s rohmi sú extrémne zriedkavé, naznačuje, že intersexualita je dôsledkom dlhodobej selekcie na bezrohosť. Pri párení rohatých kôz nebolo možné zistiť ani jeden prípad hermafroditizmu.
Práve pre vplyv škodlivín na pohlavie kozliatok Württemberský zväz chovateľov kôz (Nemecko) povolil od roku 1987 používanie rohatých kôz v chove. V stádach bezrohých saanenských kôz sa odporúča pravidelne používať rohaté kozy, po ktorých nasleduje kauterizácia rohovitých procesov u ich potomkov. Predovšetkým v dávke saanenských kôz privezených do našej krajiny koncom 80. rokov 20. storočia z Austrálie boli bezrohé aj rohaté jedince.
PRIEMYSELNÁ TECHNOLÓGIA ÚDRŽBY MLIEČNYCH KÔZ V ZAHRANIČÍ
- 14 682 videní
Ani pred 25 – 30 rokmi sa nepísalo nič o priemyselnej technológii chovu dojných kôz. A priori sa predpokladalo, že na rozdiel od chovu dojného dobytka, ktorý má intenzívny charakter, by sa v chove dojných kôz mali využívať extenzívne nízkoenergetické technológie. Skúsenosti z USA, Francúzska, Holandska, Nemecka a iných krajín však ukazujú, že v chove dojných kôz možno úspešne aplikovať vysoko mechanizované technologické procesy chovu, kŕmenia, dojenia a chovu zvierat. Zároveň sa výrazne zvyšuje mliečna produktivita kôz, zvyšuje sa ekonomická efektívnosť priemyslu.
Aké sú hlavné princípy intenzívnej technológie v chove dojných kôz? V prvom rade je to vysoká koncentrácia a špecializácia výroby. Dôležitá je veľkosť farmy a počet zvierat v nej. Samozrejme, tieto podmienky závisia od ekonomickej situácie v konkrétnych krajinách, ale je zrejmé, že veľkosť fariem a počet zvierat v nich musí byť významný. Napríklad v Holandsku sa verí, že pre ziskovú farmu je potrebné mať aspoň 700 dojných kôz, pričom ziskovosť produkcie je na úrovni 8-15%. Často sa vytvárajú špecializované farmy na pestovanie náhradných mladých zvierat, získavanie predajného mlieka a výkrm zvierat. Samostatné služby sa spravidla vytvárajú na obstarávanie krmív, opravy zariadení na dojenie a kŕmenie a veterinárne služby.
Ľudská práca na priemyselných farmách je vysoko produktívna. To sa dosahuje predovšetkým správnou organizáciou a vysokou mechanizáciou výrobných procesov. Napríklad na farme s viac ako 800 dojnými kozami môže pracovať dvojčlenná rodina. Vysoký stupeň automatizácie výroby je spojený s jednoduchým systémom chovu a kŕmenia zvierat.
Aké sú hlavné prvky priemyselnej technológie na chov dojných kôz?
Chov zvierat -
celoročné ustajnenie, voľne uložené na slamenej podstielke v zákopoch hlbokých do 70 cm (obr. 10).
Namiesto podávačov sa používa princíp kŕmneho stola. Napájanie zvierat sa vykonáva z automatických napájačiek pripevnených na stene v dostatočnej výške. Ľahké priestory s dobrým prirodzeným svetlom, spravidla s núteným vetraním. Tento princíp chovu kôz umožňuje minimalizovať náklady na ľudskú prácu. Každodennú starostlivosť o zvieratá vrátane ich kŕmenia zvládne jeden človek.
Ryža. 10. Ustajnenie dojných kôz v Holandsku.
Hlboká podstielka sa podľa potreby dopĺňa čerstvou slamou a vytvára značné množstvo tepla vďaka biotermickým procesom, čo znižuje náklady na vykurovanie priestorov v chladnom období. Priestory sa čistia dvakrát ročne. Rovnaký počet najatých špecialistov vykonáva úpravu paznechtov a povinné veterinárne ošetrenia.
Kŕmenie zvierat
Vyrába sa zo zmiešavača-podávača, ktorý rozdrvenú kŕmnu zmes sype na kŕmny stôl (prechod).
Obr. Výdaj kŕmnej zmesi pomocou mixéra-krmítka
Spravidla sa používajú najlacnejšie krmivá, potravinový odpad (repný alebo slnečnicový koláč, pivovarské obilie, senáž, siláž, slama atď.). Na zvýšenie biologickej hodnoty mlieka môžete podávať sekané seno alebo sušenú trávu. Mlieko vyrobené od zvierat, ktoré dostávajú seno, trávu alebo sa na krátky čas pasú na pastvinách, sa zároveň považuje za ekologické a zvyšuje cenu.
Kŕmna zmes používaná na kŕmenie dojných kôz musí byť vyvážená z hľadiska základných živín, makro- a mikroprvkov, vitamínov. To sa dosiahne pridaním koncentrovaných krmív, vitamínových a minerálnych premixov a biologicky aktívnych prísad. Štúdium kvalitatívneho zloženia, ako aj výroba koncentrátov a premixov prebieha centrálne v priemyselných závodoch na výrobu krmív.
Odborníci pracujúci v spoločnostiach dodávajúcich krmivo poskytujú farmárom rady a odporúčania týkajúce sa správnej vyváženej výživy zvierat.
Dojenie kôz -
automatizované v dojárňach rôznych prevedení (obr. 12, 13). Kozy sa zvyčajne doja dvakrát denne. Zvyčajne
proces dojenia nepresiahne 2–2,5 hodiny. Zariadenia na dojenie používajú renomované firmy (De Laval, Westfale, SAK atď.).
Obr. 12. Automatická dojáreň "kolotoč"
Používajú sa rôzne typy dojární: kolotoč, rybia kosť, vedľa seba. Zároveň môže byť dojacie miesto vybavené automatickým odberom, pohyblivým predným panelom, individuálnymi meračmi mlieka atď. Vysoký stupeň automatizácie procesu dojenia umožňuje dojenie kôz jednej osobe. Dodávateľ zariadenia vykonáva záručnú a servisnú údržbu tohto zariadenia.
Ryža. 13. Dojáreň vedľa seba vybavená automatickým zberom.
Dojáreň je spojená s miestnosťou chovu zvierat a je s ňou spojená systémom chodieb, nadjazdov a podzemných výbehov (obr. 14).
Ryža. 14. Závesný prechod do dojárne.
Reprodukcia stáda
Spravidla sa používa ručné alebo háremové párenie (obr. 15). Kozy sa inseminujú 180-200 dní po koze. Plemenné kozy sa chovajú na farme alebo sa kupujú od špecializovaných množiteľov. Kozy sa chovajú v oddelených ohradách. V prípade hlboko zmrazeného semena sa používajú metódy umelého oplodnenia.
Ryža. 15. Plemenná koza so skupinou kráľovien.
2–3 mesiace pred kozou prestane 30 % populácie kôz dojiť a začne samo. Zvyšných 70 % kôz sa podojí až po kozu. Niekedy nie sú vysokoprodukčné kozy inseminované a môžu sa dojiť dva roky alebo viac. Takýto technologický postup vedie k skráteniu času ich ekonomického využitia.
Priemerná životnosť dojných kôz s priemyselnou technológiou na chov zvierat je 4–5 rokov. Prvá inseminácia kôz sa vykonáva vo veku 12-14 mesiacov. Na farmách neexistujú žiadne špeciálne miesta na narodenie potomkov. Lov kôz sa vykonáva v tých istých kotercoch, kde sa chová celé stádo.
Pestovanie mladých zvierat.
Mláďatá sú matkami odbité od narodenia alebo v prvých dvoch až troch dňoch života a sú umelo kŕmené. Novonarodené deti sú umiestnené v drevených ohradách s lamelovou podlahou z plastu. Na stene koterca je namontovaná vsuvka, ktorá je napojená na automatické kŕmidlo pre kozy
Obr. 16. Krmítko pre kozy
Stroj je určený na miešanie vody a sušeného mlieka, udržuje nastavenú teplotu a dávkuje mliečnu zmes v dávkach od 0,3 do 0,5 litra. Jeden stroj zabezpečuje nutričné požiadavky 150 detí.
Odrastené kozy sa premiestňujú do výkrmne na mäso alebo k špeciálnym množiteľom. Kozy sú umiestnené v špeciálnych kotercoch, kde dostávajú vysokokvalitné krmivo a vyváženú stravu v závislosti od veku a vývoja. V budúcnosti sa náhradné kozy presúvajú do kotercov, podobne ako dospelé kozy a líšia sa hĺbkou výkopu.
Obr. 17. Náhradné pestovanie kôz v koterci.
Selekčná a šľachtiteľská práca.
Pri chove kôz sa hlavný dôraz kladie na produkciu mlieka zvierat. Vyraďujú sa kozy s nízkou produkciou mlieka, krátkou dobou laktácie alebo nevhodné na strojové dojenie. Individuálna evidencia dennej dojivosti umožňuje kontrolovať chovné kozy na kvalitu potomstva a využívať ich pri reprodukcii osvedčených producentov.
Priemyselná technológia chovu dojných kôz umožňuje dosiahnuť priemernú dojivosť jednej kozy na farme 1000–1200 kg na laktáciu a viac. Vysoká produktivita práce šetrí pracovné zdroje.
Systém stajní pre chov zvierat chráni životné prostredie pred znečistením a vytvára priaznivé environmentálne podmienky v okolí.
Ryža. 18. Kozia farma v Holandsku
V Rusku zatiaľ nevznikla ani jedna farma priemyselného typu. Ale, samozrejme, vzhľadom na vysokú ekonomickú efektívnosť takejto výroby sa v krajine v blízkej budúcnosti objavia veľké mechanizované farmy.
(Článok bol napísaný v roku 2005 - ed.)
ROZŠÍRENIE A DRUHOVÉ ZLOŽENIE MLIEČNYCH KÔZ V RUSKU
- 15 603 videní
Vzhľadom na to, že prevažná časť dojných kôz je sústredená v jednotlivých chovoch a štatistická evidencia zvierat v súkromných usadlostiach obyvateľstva je nedokonalá, nie je možné poskytnúť presné údaje o počte a plemennom zložení dojných kôz chovaných v SR. Ruská federácia. Tento problém možno vyriešiť iba vykonaním celoruského poľnohospodárskeho sčítania ľudu. Napriek tomu sa pri posudzovaní počtu a územného rozmiestnenia kôz odporúča využiť množstvo oficiálnych informačných zdrojov.
Podľa A.D. Veniaminov, vo svete sa chová asi 150 hlavných plemien kôz a veľké množstvo vnútroplemenných typov. V.V. Sokolov, G.A. Kuts et al. Poskytnite údaje o 234 plemenách kôz. Z hľadiska úžitkovosti patria plemená k mliečnym, mäsovým, páperovým, vlneným, parkovým, kožným a zmiešaným druhom dvoj- a trojitého smeru úžitkovosti. Zo všetkých druhov plemien chovaných vo svete sú najpočetnejšou skupinou (viac ako 50 %) plemená, ktorých hlavným produktom získavaným z kôz je mlieko (mliečne, mliečne, mäsové, mliečna vlna a iné).
V roku 2004 bol počet dojných kôz na svete 151,5 milióna kusov. V Rusku to bolo 1,1 milióna kusov alebo 0,7 % svetového dobytka. Je však možné poznamenať, že počet kôz v krajine rastie. Takže podľa A.I. Chikalev, v roku 1997 bolo v Rusku 830 000 dojných kôz alebo 34% z celkového počtu hospodárskych zvierat chovaných v krajine. Do roku 2004 sa tento počet zvýšil o 270 tisíc kusov. K hlavnému nárastu počtu kôz podľa nášho názoru dochádza práve v dôsledku nárastu počtu dojných kôz a táto tendencia bude zrejme pokračovať aj v blízkej budúcnosti.
Za hlavné oblasti distribúcie dojných kôz sa tradične považujú severozápadné, stredné, stredná čierna zem, Volgo-Vyatka a severokaukazské ekonomické regióny Ruska. V súčasnosti je možné zoznam území, kde rastie počet dojných kôz, doplniť o republiky Baškirsko, Tatarstan, Altajské územie, regióny Sverdlovsk, Novosibirsk a ďalšie subjekty Ruskej federácie.
Tým, že sa nekonala cieľavedomá selekcia a šľachtiteľská práca na vyšľachtenie vysokoproduktívneho domáceho plemena dojných kôz, rozšírili sa u nás miestne dojné kozy. Tento názov spája rôzne populácie kôz špecializovaných na produkciu mlieka. Predpokladá sa, že boli chované metódou ľudového výberu. Zároveň sa genotyp týchto zvierat vytvoril v dôsledku „infúzie krvi“ zo zahraničných mliečnych plemien, predovšetkým plemien Zaanen a Toggenburg, ktoré boli v tom či onom čase dovezené na územie Ruska.
Miestne dojné kozy sa vyznačujú silnou konštitúciou s dobre definovaným mliečnym typom. Medzi týmito zvieratami sa nachádzajú bezrohé aj rohaté jedince. Farba je zvyčajne biela alebo čiernobiela, menej často čierna. V prípade, že sa kríženia zúčastnilo plemeno Toggenburg, zvieratá majú na tele hnedé znaky a pozdĺž papule sa tiahnu dva charakteristické paralelné biele pruhy. Srsť je hrubá, nejednotná. V závislosti od klimatických podmienok regiónu môžu byť kozy pokryté krátkou krycou srsťou alebo majú krátku páperovú podsadu. Zvieratá strednej veľkosti. Živá hmotnosť kráľovien je 36–48 kg, niekedy dosahuje 55 kg a viac. Hmotnosť kôz je 50–65 kg, niektorí jedinci môžu dosiahnuť telesnú hmotnosť 90–100 kg a viac.
Dojivosť týchto zvierat do značnej miery závisí od použitej technológie kŕmenia a údržby. Laktácia u miestnych dojných kôz trvá 180–240 dní, dojivosť je 250–400 kg, obsah tuku v mlieku je 3,5–5,5 %. Nie je nezvyčajné, že zvieratá dostávajú podstatne viac mlieka: 600–800 kg v 240–300 dňoch laktácie a až 1200 kg v 300–400 dňoch laktácie. Obsah tuku v mlieku u kôz s vysokým výnosom spravidla nepresahuje 4%, obsah bielkovín je 3,0–3,5%.
Plodnosť miestnych dojných kôz je 140-200% na 100 matiek. Kozliatka sa zvyčajne robia raz ročne, ale často sú to dve kozy ročne alebo 3 kozy za 2 roky. Ekonomický život zvierat je pomerne dlhý. Je to 5-6 kôz a dosť často sa používa 8-10 kôz. Zvieratá si zároveň zachovávajú produkciu mlieka. Dojné kozy sú zvieratá v ranom veku. Načasovanie prvej inseminácie závisí od vývoja kozy. Zvyčajne sa inseminujú vo veku 1–1,5 roka, ale prípady inseminácie vo veku 6–8 mesiacov nie sú nezvyčajné. Ekonomický život zvierat teda môže byť 7-8 rokov alebo viac.
Ako doplnkové produkty z mliečnych kôz sa získava mäso a hodnotná kožená koza, zbieraná pod názvom "chlieb". Z kôz kombinovaného smeru produktivity s páperovou podsadou sa vyčeše 100 - 200 g páperia a vlna sa nareže na 300 - 500 g.
Zo všetkej rozmanitosti miestnych dojných kôz chovaných v Rusku odborníci v oblasti chovu kôz rozlišujú dve plemená - ruské biele a Gorky. Je však potrebné mať na pamäti, že tieto plemená nemajú oficiálny štatút, pretože v krajine neexistujú žiadne chovné farmy na chov týchto zvierat a nie sú zahrnuté v štátnom registri selekčných úspechov schválených na použitie v Ruskej federácii. Zdá sa nám správne pripisovať kozy plemien ruský biely a gorkij plemenným skupinám alebo potomkom dojných kôz. V týchto pokynoch sa však držíme všeobecne uznávaných názvov plemien pre tieto populácie kôz.
silné> ruské biele plemeno
vyvinuté na základe dlhodobého ľudového výberu na produkciu mlieka (obr. 1). Zvieratá majú silnú konštitúciu a dobre vyjadrený mliečny exteriér.
Srsť sa skladá z nepriehľadnej srsti alebo z hrubej srsti s krátkou srsťou a podsadou. Kozy sú rohaté a bezrohé. Farba je prevažne biela. Existujú zvieratá s čiernymi, sivými a trieslovými znakmi. Živá hmotnosť kráľovien je 40-50 kg, v niektorých prípadoch až 60 kg, kôz - 55-70 kg s variáciami do 85-95 kg.
Trvanie laktácie 200–250 dní, dojivosť 350–550 kg s obsahom tuku 4,5–5,0 %; niektorí jedinci dávajú až 800 kg mlieka. Plodnosť matiek je vysoká – 180–210 %. Produktivita mäsa je uspokojivá. Priemerný denný prírastok živej hmotnosti kastrovaných kôz počas kŕmenia vo veku 8–10 mesiacov je 80–120 g Kozy sa používajú na výrobu vysokokvalitnej kože.
Územím distribúcie ruských bielych kôz sú domáce pozemky obyvateľstva v severozápadnej a strednej ekonomickej zóne Ruskej federácie, najmä v regiónoch Moskva, Leningrad, Jaroslavľ a Ivanovo. Presný počet zvierat tohto plemena nie je známy. Podľa E.B. Zaporozhtsev, začiatkom osemdesiatych rokov minulého storočia bolo viac ako 1 milión kôz tohto plemena.
Ryža. 1. Koza ruského bieleho plemena.
Pri vytváraní veľkých stád dojných kôz je možné maternicu plemena Russian White použiť pri krížení s kozami saanenských a iných zahraničných dojných plemien, aby sa zvýšila ich mliečna produkcia.
Gorky plemeno
získané šľachtením kôz ruského bieleho plemena kozami plemena Saanen. Zvieratá silnej konštitúcie, exteriéru výrazného mliečneho typu. Srsť je prevažne biela, srsť pozostáva z krycej srsti alebo s krátkou brvou a jemnou páperovou podsadou. Zvieratá sú väčšinou bezrohé. Živá hmotnosť včelích kráľovien je 45-50 kg, kôz - 75-80 kg.
Doba laktácie u kôz Gorkého je blízka dobe kôz Saanen a je 240 – 300 dní, dojivosť 450 – 500 kg na laktáciu s obsahom tuku 3,5 – 5,0 %. U najlepších zvierat dosahuje dojivosť 1000–1200 kg. Plodnosť matiek je vysoká – 180–210 %. Produktivita mäsa je uspokojivá. Vysokokvalitné kozy sa používajú na výrobu vysoko kvalitnej kože.
Plemeno Gorky bolo chované v Pochinkovskom, Arzamas a ďalších oblastiach regiónu Nižný Novgorod. Zvieratá sa chovajú v niektorých oblastiach regiónu stredného Volhy. Kozy tohto plemena môžu slúžiť ako dobrý základ pre vytváranie veľkých priemyselných stád. Ďalšia selekčná práca s plemenom si vyžaduje pridanie krvi zo Zaanen a iných príbuzných plemien. Presný počet zvierat tohto plemena nie je známy.
Chov domácich plemien mliečnych kôz v Rusku má teda niekoľko funkcií:
- Plemená miestnych dojných kôz boli vyšľachtené metódou ľudového výberu za účasti európskych dojných plemien, predovšetkým plemena zaanen a toggenburg.
- Zvieratá sú chované v jednotlivých dvoroch obyvateľstva. Počet stád dojníc v takýchto farmách je zanedbateľný a spravidla nepresahuje 5-10 kusov.
- Chýba tu cieľavedomá selekcia a šľachtiteľská práca so stádami miestnych dojných kôz. Jednotlivé populácie kôz sa od seba výrazne líšia konštitúciou a stavbou, úrovňou produkcie mlieka.
- Pri vytváraní veľkých komerčných mliečnych fariem založených na miestnych dojných kozách je ťažké získať jednotnú štruktúru stáda s vysokou produkciou mlieka.
Vytváranie vysokoproduktívnych stád dojných kôz by sa teda malo uskutočňovať na báze chovu čistokrvných zvierat importovaných plemien alebo absorpčného kríženia miestnych dojných kôz s kozami-producentmi najlepších svetových dojných plemien úžitkovosti. V tomto ohľade je veľký záujem o výber cudzieho plemena na jeho distribúciu v Rusku.
Zo všetkých plemien kôz chovaných vo svete majú európske plemená najvyššiu produkciu mlieka. Existuje viac ako 50 európskych plemien dojných kôz, z ktorých najvýznamnejšie sú saanen a toggenburg.
Plemeno Zaanen
vyšľachtené metódou ľudového výberu v údolí Saanenthal, ležiacom vo švajčiarskych Alpách (obr. 2). Okrem stáročnej selekcie na produkciu mlieka zohrali pri šľachtení plemena pozitívnu úlohu mimoriadne priaznivé prírodné a klimatické podmienky údolia Zaanen s veľkým množstvom vysokohorských pastvín a miernym podnebím.
Ryža. 2. Koza plemena Zaanen (reproduktor rodokmeňa SNIIZHK).
Konštitúcia zvierat je jemná a hustá. Exteriér je klasickým príkladom výrazného mliečneho typu. Kostra je silná, ale nie hrubá. Svalstvo je stredne vyvinuté, koža je tenká a pohyblivá. Srsť je krátka a pozostáva z hrubej nepriehľadnej srsti. Ak sú zvieratá chované v drsnom podnebí, môže sa u nich vyvinúť krátka podsada. Hlava je suchá, strednej veľkosti, uši sú rovné, stojace s "rohom". Zvieratá môžu byť bezrohé a rohaté. Na krku sa niekedy vyskytujú kožné výrastky nazývané náušnice. Telo je dlhé a hlboké. Končatiny sú správne postavené a silné. Farba je často biela, niekedy so svetložltým odtieňom. Pokožka hlavy, uši a vemeno majú čierne pigmentové škvrny. Vemeno je guľovitého alebo hruškovitého tvaru s dobre ohraničenými bradavkami.
Saanenské kozy patria medzi najväčšie na svete. Výška v kohútiku
u dospelých kôz 74–78 cm, u chovných kôz 84–88 cm Živá hmotnosť kráľovien je 50–60 kg, v niektorých prípadoch až 90 kg, u kôz –– 75–85 kg a môže dosiahnuť 100-110 kg.
Produkcia mlieka kôz Saanen je tiež najvyššia na svete. Doba laktácie trvá 270-360 dní. Ťažné kozy sa niekedy doja bez prerušenia dva roky alebo viac. Dojivosť na laktáciu je 600 – 800 kg mlieka s obsahom tuku 3,8 – 4,5 %. Ak sa na chov a kŕmenie kôz používa intenzívna priemyselná technológia, priemerná produktivita stáda môže byť 1000–1200 kg mlieka. Plemeno Zaanen drží svetový rekord v dojivosti – 3507 kg.
Ako väčšina mliečnych plemien, aj saanenské kozy sú vysoko plodné. Na 100 kráľovien sa v priemere získa 160 – 180 mláďat. Skorá zrelosť detí je vysoká, plodná inseminácia u nich môže nastať vo veku 4-6 mesiacov. To do značnej miery závisí od rýchlosti rastu a stupňa vývoja kôz. Produktivita mäsa je uspokojivá. Kozy od kôz Saanen sú vysoko kvalitné a patria do kategórie "chlieb".
Saanenské kozy sa chovajú v mnohých krajinách sveta. Zvieratá tohto plemena sa podieľali na vytvorení mnohých plemien mliečneho smeru: Banat White (Rumunsko), British Dairy, Bulgarian White Dairy, Campine (Belgicko), československá biela kumola, nemecká biela, francúzska saanen, Gorky, ruská biela, izraelská Saanen, Kola Zlepšená Biela, Biela Nemka vylepšená, Zürich, Tsangzang (Čína), Laoshan (Čína).
Kozy plemena Saanen sa začali do Ruska dovážať zo Švajčiarska a iných európskych krajín začiatkom 20. storočia. IN AND. Bojkov uvádza, že v roku 1905 bolo privezených 20 kôz Saanen. V roku 1911 bolo do obce Strelna pri Petrohrade privezených 200 kôz saanenských, ktoré sa však stretli s kozami plemena Samar a boli vypredané. Tretia várka saanenských kôz v množstve 500 hláv bola do Ruska dovezená z Nemecka v roku 1912. Kvôli dlhej a náročnej preprave boli niektoré zvieratá vyčerpané a kozy, ktoré prežili, boli poslané do všetkých provinčných centier Ruska. Potom nastala dlhá prestávka v dovoze zaanenských kôz zo zahraničia a vzniknuté krížené zvieratá sa rozšírili po celej krajine a vytvorili populácie miestnych dojných kôz typu zaanenského plemena.
Až koncom 80. rokov 20. storočia sa uskutočnil nákup kôz Saanen z Austrálie. Tieto zvieratá boli distribuované do závodu na spracovanie plynu Nikonovskoe v moskovskom regióne a kolektívnej farmy pomenovanej po ňom Kirov, región Poltava. Žiaľ, v súčasnosti na týchto farmách saanenské kozy neprežili. V 90. rokoch minulého storočia sa začali aktívne rozvíjať jednotlivé farmy. V tom čase súkromní investori kúpili asi 200 hláv kôz saanenských, alpských a núbijských kôz. Takto bolo zo Švajčiarska privezených 100 kôz do holdingovej spoločnosti Flax v regióne Astrakhan, z USA - 36 kôz do Pallada CJSC v regióne Samara, ako aj 60 kôz do Milk rivers LLC v okrese Dmitrievsky v Moskve. regiónu.
Autori týchto odporúčaní sa domnievajú, že práve saanenské kozy môžu byť v Rusku použité na vytvorenie stredných a veľkých priemyselných fariem. Existuje na to viacero objektívnych dôvodov. Po prvé, vďaka vynikajúcej produkcii mlieka sa tieto zvieratá najviac využívajú na šľachtenie pôvodných plemien kôz v mnohých krajinách sveta. Po druhé, plemeno Zaanen je jediné plemeno dojných kôz v Rusku zaradené do Štátneho registra chovateľských úspechov schváleného na použitie v Ruskej federácii, čo chovateľom tohto plemena zjednodušuje postup pri vytváraní chovných fariem a vo všeobecnosti pri vykonávaní selekcie. a chovateľské práce. Minimálne požiadavky na saanenské kozy sú zahrnuté v aktuálne platnom „Pokyne na klasifikáciu kôz chlpatých, vlnených a dojných kôz so základmi chovu“. Po tretie, v Rusku už boli vytvorené chovné rozmnožovače na chov zaanenských kôz, čo umožňuje dopĺňať chovný materiál priamo v krajine, čím sa obídu komplikované a drahé postupy pri dovoze zvierat zo zahraničia. Chovné rozmnožovače sa nachádzajú na experimentálnej stanici SNIIZHK Stavropolské územie, farma "Pozharenko" Krasnodarské územie, súkromný podnik "Narvin" Leningradská oblasť. Kozy pre reprodukciu SNIIZhK boli zakúpené v závode na spracovanie plynu Nikonovskoye, kam boli privezené z Austrálie v roku 1989.
Ďalším faktorom v prospech chovu kôz Saanen je všestrannosť použitia surového mlieka, ktoré sa od nich získava. Pre vysoký obsah mlieka sú tieto zvieratá optimálne pre farmy zamerané na získavanie prírodného pasterizovaného mlieka alebo jeho spracovanie na sušené mlieko. Zároveň s dostatočným obsahom tuku a bielkovinového mlieka je táto surovina vhodná na výrobu syra, masla, tvarohu a iných mliečnych výrobkov z nej, čo je dôležité pre podniky zaoberajúce sa nielen výrobou kozieho mlieka, ale aj aj v jeho spracovaní. Môžu ľahko preorientovať výrobu v závislosti od trhových podmienok.
Okrem saanských kôz sa rozšírili alpské, toggenburgské a nedávno rozšírené núbijské plemená, ktoré ovplyvnili formovanie stád miestnych dojných kôz v Rusku.
Alpské plemeno
je pôvodný, vyšľachtený vo švajčiarskych Alpách.
Svoj názov dostal preto, že zvieratá tohto plemena sa celé leto chovajú na horských alpských pastvinách. Ide o skupinu horského plemena kôz Saanen, ktorých zvieratá sa vyznačujú veľkou hranatou konštitúciou a dlhým, predĺženým krkom. Kozy sú viacfarebné, s rôznymi farebnými variáciami; zvyčajne predná časť jednej farby a zadná strana druhej. Produktivita mlieka je 500-750 kg mlieka za 270-350 dní laktácie, s obsahom tuku 3,5-4,0%.
ryža. 3. Alpské kozy
Existuje niekoľko odrôd alpských kôz: biele bezrohé, appenzellské, tmavohnedé brienzské, gruyerské, walissské atď. V Rusku sú miestne dojné kozy alpského plemena bežné v južných oblastiach, najmä na severnom Kaukaze.
Toggenburg plemeno
vznikla počas mnohých storočí metódou ľudového výberu a je pomenovaná podľa údolia Toggenburg vo švajčiarskych Alpách (obr. 4). Konštitúcia zvierat je hustá, exteriér je výrazného mliečneho typu. Tieto kozy sú o niečo menšie ako kozy zaanenské: výška v kohútiku je 70–75 cm, živá hmotnosť je 45–55 kg u kráľovien, výška kôz v kohútiku je 80–85 cm a živá hmotnosť 65-75 kg. Toggenburgské kozy sa vyznačujú tmavohnedou farbou tela. Na chrbte je tmavohnedý pruh a pozdĺž papule sa tiahnu dva paralelné biele pruhy. Na ušiach a chvoste je biely okraj, na končatinách biele pančuchy alebo čižmy. Kabát je spletený, na chrbte a stehnách dĺžka kabáta dosahuje 20 cm.
Ryža. 4. Koza plemena Toggenburg.
Dojivosť sa pohybuje od 400 do 800 kg mlieka za laktáciu. Priemerná dĺžka laktácie je 270 - 305 dní. Najlepšie stáda týchto kôz v Spojených štátoch produkujú až 1000 kg mlieka. Rekordná produktivita 2610 kg. Priemerný obsah tuku v mlieku je o niečo nižší ako u kôz Saanen a dosahuje 3,0–4,0 %.
Plodnosť toggenburgských kôz je vysoká. Pre kozu maternice sa prinesú 2-3 kozy. Produktivita mäsa je uspokojivá.
Toggenburgské kozy boli vyvezené do mnohých európskych krajín, ako aj do Spojených štátov amerických a Južnej Afriky. Na základe týchto kôz boli vyšľachtené nové plemená: v Nemecku - ušľachtilá toggenburgská koza, vo Veľkej Británii - britská toggenburgská koza, v Českej republike - hnedá česká. Toggenburgské kozy boli pred prvou svetovou vojnou privezené do Ruska v malom počte neďaleko Petrohradu. Neskôr boli hnedé české kozy dovezené na Altaj a niektoré ďalšie oblasti Ruskej federácie. Vplyv plemena Toggenburg ovplyvnil externé údaje kôz v stredných a západných oblastiach Ruska. Vo všeobecnosti je distribúcia zvierat plemena Toggenburg v Rusku oveľa menšia ako u plemena Zaanen.
Nubian plemeno -
novinka pre Rusko, no vďaka dovozu týchto zvierat zo Spojených štátov amerických sa v poslednej dobe rozšírila aj u nás.
Ryža. 5. Núbijské kozy
Toto plemeno sa chová v historických oblastiach Numíbie: Horný Egypt a Etiópia. Plemeno Nubian získalo širokú distribúciu a popularitu v USA. V týchto regiónoch sú núbijské kozy distribuované pod názvami Sahel, Arabian, Maure, Tuareg, Fulani.
Podľa klasifikácie plemien kôz navrhnutej I.L. Mason, toto plemeno je núbijská koza s ušami. Uši sú veľké, visiace a vodorovne nasadené. Srsť je krátka a tenká. Farba je čierna, tmavohnedá alebo červenohnedá s bielymi znakmi alebo bez nich. Zvieratá sa vyznačujú dlhými nohami, výška kôz je 80–85 cm, kôz - 70–75 cm. Živá hmotnosť kráľovien je 40–45 kg, kôz 60–70 kg.
Produkcia mlieka závisí od toho, kde sa kozy chovajú. V Etiópii je priemerná dĺžka laktácie 60–70 dní, dojivosť je 120–140 kg mlieka. Vo Veľkej Británii, USA a niektorých ďalších krajinách trvá obdobie laktácie 270–365 dní, dojivosť na laktáciu je 750–1000 kg mlieka. Rekordná produkcia mlieka v USA v roku 2007 kg.
Mlieko z núbijských kôz má vysoký obsah tuku. Priemerný obsah tuku v mlieku v Spojených štátoch je 4,5 – 5,0 %. Mimoriadne vysoký obsah mlieka u núbijských kôz z afrického kontinentu - obsah mliečneho tuku 8,5%, sušina 19,7%, čím v týchto ukazovateľoch prevyšuje mlieko oviec. Táto vlastnosť chemického zloženia mlieka núbijských kôz určila hlavný smer používania mliečnych surovín na výrobu syra.
Núbijské plemeno kôz slúžilo ako základ pre vytvorenie anglonubijského mäsového a mliečneho plemena. Zvieratá nového plemena sa vyznačujú vysokou živou hmotnosťou (kráľovné do 90 kg, kozy nad 120 kg) a vysokou plodnosťou (až 6 kozliatok na kozu). Priemerná dojivosť 750-1000 kg na laktáciu s obsahom tuku 4,75%.
Malé množstvo núbijských zvierat bolo privezených do Ruska koncom 90. rokov – začiatkom roku 2000 v ZAO Pallada v regióne Samara a odtiaľ do OOO Molochnye Rivers v Moskovskej oblasti. Zvieratá tohto plemena sa chovajú v spoločnosti "Nadezhda" v regióne Tver.
* * *
Výber plemena pri vytváraní chovu kôz v Rusku je teda relatívne malý. Samozrejme, najrýchlejším, ale aj najdrahším spôsobom získania stáda dojníc s vysokou úžitkovosťou je doviezť zo zahraničia čistokrvné kozy v dostatočne veľkom počte - 200–300 kusov. Treba však pamätať na to, že pre takéto zvieratá musia byť pripravené priaznivé podmienky. V prvom rade je potrebné aplikovať v praxi vypracované technológie kŕmenia, chovu, dojenia kôz, reprodukcie stáda, veterinárnej služby a mnohých ďalších technologických momentov. Je potrebné mať spoľahlivú krmivovú základňu, vyškolený personál a trh predaja produktov. Bez dodržania všetkých týchto podmienok nemusia dovezené kozy vykazovať geneticky inherentnú produktivitu. Preto treba k nákupu kôz v zahraničí pristupovať s mimoriadnou opatrnosťou a rozvahou.
Pre začínajúcich farmárov sa odporúča počiatočný nákup dojných kôz v rámci krajiny. Základom stáda môžu byť miestne dojné kozy plemien ruský biely, gorkij alebo prišľachtené miestne dojné kozy plemena zaanen. V budúcnosti je možné pomocou metód transformačného kríženia v relatívne krátkom čase vytvoriť stádo čistokrvných saanenských kôz. Ďalším krokom v procese výberu a chovu je vytvorenie chovnej farmy.
Napriek dôležitosti výberu plemena a vykonávania selekcie a šľachtiteľskej práce so zvieratami pre maximálnu produktivitu mlieka, získavanie mlieka na trhu počas celého roka, je výber optimálnej technológie kŕmenia a chovu kôz zásadný. Nasledujúce časti sú venované šľachtiteľskej práci v chove dojných kôz, chovu a kŕmeniu kôz, pripúšťaniu a odchovu mláďat, dojeniu kôz, skúsenostiam s vytvorením rozmnožovača SNIIZhK, ako aj priemyselnej technológii chovu dojných kôz v zahraničí.
KRÉMOVANIE KOZ A RASTÚCICH MLADÝCH DETÍ
- 23 397 videní
Načasovanie párenia kôz je stanovené na základe biologických vlastností zvierat, klimatických a ekonomických podmienok. Podľa Zilkensteda (cit. N. Pingel), ktorý robil výskum v prírodnom a klimatickom pásme strednej Európy, boli identifikované nasledovné dátumy lovu kôz:
Tabuľka 4. Podmienky kôz kráľovien dojných kôz
Z uvedených údajov vyplýva, že kozy môžu loviť kedykoľvek počas roka, no najintenzívnejšie sa kozy lovia na jeseň. Takto bolo 91,2 % kôz, ktoré zahynuli, inseminovaných na jeseň.
Aký je teda najlepší čas pre kozy? Aby boli s mliekom v zime, mali by sa robiť na jar alebo v lete. Aby však bolo možné získať potomstvo pre kmeň, je lepšie chovať kozy na jeseň. Takže podľa V. Smirnova, T.I. Ilyicheva a naše údaje, koncom februára a v marci sa deti rodia silnejšie a silnejšie a spravidla rastú a vyvíjajú sa lepšie. Z tohto dôvodu sa odporúča opustiť kozy pre kmeň presne v skorých termínoch kôz.
Dana Večeřova po výskume na bielych českých kozách poznamenáva, že obdobie kozenia ovplyvňuje kvantitatívne a kvalitatívne zloženie mlieka. V zimnom a skorom jarnom období (február – marec) bola dojivosť u samíc s kozami o 90 – 170 kg vyššia, ale obsah tuku bol o 0,10 – 0,32 % nižší ako u zvierat uhynutých v apríli – júni.
Prvýkrát je koza schopná oplodniť sa vo veku 4 mesiacov. Neodporúča sa však chovať zvieratá, kým nedosiahnu 32–35 kg živej hmotnosti alebo 65–70 % hmotnosti dospelej kozy. Takúto živú hmotnosť kozy dosahujú vo veku 7-8 mesiacov. Predpokladá sa však, že prvé párenie je žiaduce vo veku 18 mesiacov.
Naše štúdie ukazujú, že pri skorej inseminácii zvierat, ktoré nedosiahli požadovanú živú hmotnosť, je plodnosť kôz nízka. Malé deti sa rodia spravidla medzi slobodnými s hmotnosťou menej ako 2,0 kg živej hmotnosti. Tieto zvieratá sa následne vyvíjajú horšie, ako ich rovesníci dostali od dospelých matiek. Rast a vývoj samotných kôz je následne brzdený a dosahujú maximálnu produktivitu neskôr ako ich rovesníci, inseminovaní s dostatočnou živou hmotnosťou.
Najprogresívnejšou metódou je umelé oplodnenie kôz, keďže poskytuje viac možností využitia tých najlepších chovných kôz. Umelá inseminácia sa úspešne používa v chovnom rozmnožovači SNIIZHK, pričom plodnosť matiek dosahuje 168%.
Keď z nejakého dôvodu nie je možné vykonať umelú insemináciu, možno odporučiť manuálne párenie kôz. Zároveň je určitá koza, načrtnutá plánom selekcie, prijatá medzi matky identifikované v poľovačke so zápisom údajov do denníka párenia a kôz. Umelé oplodnenie a ručné párenie kôz je možné využiť v chovných aj komerčných chovoch.
Voľné párenie, pri ktorom sú počas sexuálneho lovu kozy držané spolu s kozami, je v komerčných chovoch prípustné. Chovať matky s kozami počas celého roka je nežiaduce, pretože kozliatka sa budú rodiť v rôznych časoch, čo skomplikuje ich chov a kozie mlieko bude nepríjemne zapáchať.
Obdobie gravidity u kráľovien trvá 145-155 dní. V tomto období je potrebné kozy dobre kŕmiť, najmä v poslednom mesiaci, kedy plod veľmi rýchlo rastie. Dva mesiace pred kozou by sa mala koza priložiť, aby sa zabezpečili dobré podmienky pre vývoj plodu. Obdobie sucha dlhšie ako 8 týždňov nie je potrebné, výsledkom je len kratšia doba laktácie. Obdobia sucha kratšie ako 6 týždňov znižujú tvorbu mlieka v ďalšom období, čo je tiež nežiaduce.
Za dobrých podmienok kŕmenia a údržby prebieha gravidita kôz bez komplikácií a po 145-155 dňoch prebieha pôrod. Plodnosť kôz Saanen je pomerne vysoká - 180–250%. Novonarodené mláďatá vážia 2,5–3,0 kg, sú dosť silné, životaschopné, pri správnom výchove zriedka ochorejú, rýchlo rastú a dobre sa vyvíjajú.
Chov mladých kôz závisí od technológie prijatej na farme. Mláďatá je možné vychovávať sacou metódou, nechať všetok čas pod matkou a nechať ich sať koľko chcú, môžete nechať s matkou len v období kolostra (5-7 dní) a potom poraziť ich z kráľovien a pustiť ich len v určitom čase.
Nevýhodou prirodzeného odchovu kozliatok je, že kozliatka, ktoré sú neustále pod maternicou, ju často vyrušujú, pričom vemeno nie je úplne odsaté a kozy sa musia podojiť, pričom časť mlieka zostáva kozliatkam. Pre neskúseného chovateľa kôz je to ťažké, pretože nevie, koľko mlieka nadojiť a koľko nechať na kŕmenie kozliatok. A spravidla buď môžu kozliatka zostať hladné a zle sa vyvíjať, alebo pri nedostatočnom nadojení mlieka kozie mlieko vyhorí a produkcia mlieka kôz bude nízka. Dojčiace kozy často trpia poškodením bradaviek, zápalom a stvrdnutím vemena. Navyše, ak je na prisávaní len jedno mláďa, tak zvyčajne preferuje jednu bradavku, preto dochádza k nerovnomernému vývoju lalokov vemena.
Umelý odchov detí má napriek vyšším nákladom na prácu a financie množstvo výhod. Kráľovná je pokojná a chránená pred poškodením vemena, každé mláďa dostáva množstvo mlieka v súlade s jeho vývojom a súčasne.
Deti sú ihneď po narodení premiestnené do umelého odchovu, utreté dosucha a umiestnené v teplej a suchej miestnosti. Najneskôr 3-4 hodiny po pôrode sa koza prvýkrát podojí a koza sa kŕmi kolostrom. V prvých dňoch života sa mláďatá zalievajú mledzivom 4-krát v pravidelných intervaloch. Po 5-7 dňoch môžete prejsť na 3 jedlá denne a deti vypijú asi 700 g mlieka denne. Do 4. týždňa života sa množstvo mlieka zvyšuje na 1500 g, do 8. týždňa - až 2000. Obdobie pitia sa znižuje na 2-krát denne. Potom sa množstvo mlieka postupne znižuje na 1000 g do 11. týždňa a na 500 g do 12. týždňa. Potom môžete prestať piť mlieko, pretože v tomto veku sú deti už dostatočne zvyknuté jesť všetko jedlo. Ak sa mlieko nepredáva alebo sú deti vychovávané pre kmeň, potom môžete pokračovať v pití mlieka deťom až do veku 3-4 mesiacov.
Pri umelom odchove mláďat je dôležité dodržiavať presné obdobia kŕmenia. Mlieko je lepšie podávať ohriate na 35 °C, aby sa okamžite prejavila zrážanlivosť enzýmu v žalúdku. Tepelne neupravené mlieko je zle stráviteľné, čo spôsobuje u mláďat nebezpečné hnačky, čo vedie k chudnutiu, oslabeniu mláďat až k ich smrti.
V roku 2002 sme uskutočnili výskum zameraný na štúdium rastu a vývoja detí vychovávaných metódami sania a ručného kŕmenia, ako aj produktivitu ich matiek. V dôsledku toho sa ukázalo, že kozy a kozy, ktoré boli chované ručným kŕmením, rástli a vyvíjali sa lepšie ako ich rovesníci, ktorí boli chovaní na cici. Pri rovnakej živej hmotnosti pri narodení - u kôz 2,7-2,9 kg, u kôz 2,9-3,3 kg - do 4 mesiacov veku bola živá hmotnosť kôz a kôz chovaných ručne 19, 7 a 22,8 kg, čo je O 19,8-24,3% viac ako ich rovesníci vychovaní sacou metódou. Táto nadradenosť sa vysvetľuje tým, že mláďatá odchované metódou ručného kŕmenia najskôr dostávali mledzivo a potom mlieko v presne stanovenom čase a v súlade s ich rastom a vývojom. Takže za 4 mesiace vypili 200 kg mlieka na hlavu. Okrem toho sa ich matky vyznačovali vyššou dojivosťou a za 150 dní laktácie sa od nich dostalo 373,5 kg mlieka, čo je o 75,3 % viac ako mliečna úžitkovosť dojčiacich matiek. Napriek vyšším nákladom sa najväčší ekonomický efekt dosiahol pri umelom pestovaní.
Kozliatkam by sa malo okrem mlieka podávať dobré seno, kŕmna zmes alebo ovos, od jedného týždňa veku aj voda a od mesiaca veku kvalitné granulované kŕmne zmesi. Zloženie kŕmnej zmesi by malo zahŕňať ovsenú, jačmennú a kukuričnú hydinu, pšeničné otruby, slnečnicový alebo sójový šrot, trávovú múčku zo strukovín, kŕmne kvasnice, kriedu a soľ. Nutričná hodnota takejto kŕmnej zmesi je 0,95–1,05 KU. a 155-160 g stráviteľných bielkovín.
Čím viac jedla sa zje, tým intenzívnejší je rast mláďat. Kŕmenie počas odchovu kozliat by malo byť organizované tak, aby kozy vo veku 4-5 mesiacov vážili 32 kg, kozy 28 kg. Pri dobrom vývoji dosahujú kozy vo veku 7–8 mesiacov 35 kg živej hmotnosti a môžu byť inseminované.
- 26 397 videní
Optimálne životné podmienky a dobrá starostlivosť o kozy umožňujú racionálne využívanie zvierat. Pri chove dojných kôz by sa ich údržba a kŕmenie mali organizovať tak, aby mladé zvieratá intenzívne rástli a vyvíjali sa a dospelé zvieratá si dlhšie zachovali zdravie a produktivitu.
Technológia chovu dojných kôz v Rusku je rozsiahla. Najracionálnejšia je v mnohých regiónoch údržba stajne-pasienkov alebo pasienkov, pri ktorej obdobie ustajnenia trvá 180 dní, pasienky - 185 alebo naopak, v závislosti od prírodných a klimatických podmienok zóny.
V zime sa kozy chovajú vo vnútri na hlbokom slame a na vonkajších dvoroch, v lete - na pastvine a pod baldachýnom. Pri chove kôz vo vnútri môžete použiť priviazaný alebo voľný systém. Pre kozy je najvhodnejší systém voľného ustajnenia na slamenej podstielke. Pomocou tejto metódy možno zvieratá chovať vo veľkých dávkach 50 – 100 kusov a v malých skupinách po 10 – 50 kusov v závislosti od celkovej populácie farmy. Oveľa menej často sa v chove dojných kôz používa individuálny boxový chov zvierat.
Pri chove dojných kôz by sa zvieratá mali chovať oddelene podľa pohlavia a vekových skupín:
- chovatelia kôz a opravárenské kozy,
- kozy,
- opravovať kozy,
- dospelý dobytok utratený na dvore na výkrm a predaj na mäso; táto skupina zahŕňa maternicu-manželstvo a kozy-kastráty.
Stádo dojníc by sa malo chovať oddelene od ostatných skupín zvierat počas všetkých ročných období. Je to potrebné, aby počas obdobia laktácie dobytok nezasahoval do procesu dojenia a počas obdobia sucha bolo možné kontrolovať proces tehotenstva, aby sa včas odhalili potraty, potraty atď.
Pre každé pohlavie a vekovú skupinu kôz musí byť pridelený obslužný personál, ktorý zodpovedá za všetky technologické procesy súvisiace s touto skupinou zvierat. To zahŕňa kŕmenie, pasenie, napájanie, čistenie priestorov, dojenie kôz, udržiavanie čistoty priestorov a dojacieho zariadenia, dodržiavanie veterinárnych a hygienických opatrení vrátane povinného orezávania paznechtov pred pasienky na jar a následne - dva až trikrát rok.sledovanie chorých zvierat podľa potreby.
V zime sa kozy väčšinou chovajú v uzavretých priestoroch. Doba skladovania vo väčšine regiónov Ruska je 180 dní. Toto obdobie by sa malo riadiť pri výpočte ročnej potreby krmiva. Za dobrého počasia, ak výška snehu nie je väčšia ako 12–15 cm, teplota nie je nižšia ako –15 °C a nefúka silný vietor, by sa kozy mali denne na 1–3 hodiny vyháňať na pastvu. Hodnota zimnej pastvy spočíva v tom, že kozy, ktoré jedia vzácnu zimnú vegetáciu, sa zásobujú vitamínmi, otužujú telo a ušetria krmivo na zimu. Ale na zimnú pastvu sú vhodné len zdravé zvieratá. Pred pastvou by sa choré a slabé zvieratá mali oddeliť, nechať ich vo vnútri a poskytnúť potrebné množstvo potravy a vody. Tiež nemôžete hlboko podliehajúce kráľovné pásť mrazom, kŕmiť ich mrazenou potravou (napríklad silážou) a podávať im ľadovú vodu. To môže spôsobiť ich prechladnutie, potraty a potraty. Šťavnaté kráľovné by sa mali prestať pásť 2-3 týždne pred kozou.
Napriek tomu sú kozy počas stajňového obdobia s nástupom pretrvávajúceho chladného počasia väčšinu času vo vnútri. A kŕmenie kôz senom a silážou (najmä v mrazivom, veternom, daždivom počasí) musí byť zabezpečené v kozej rute. Miestnosť, kde sa kozy chovajú v zime, by mala byť suchá a čistá.
Optimálna teplota v kozom dome je + 13 ... 21 ° С, relatívna vlhkosť 60–70 %, kozy sa však cítia dostatočne dobre pri teplote + 4 ... 6 ° С a relatívnej vlhkosti 80%. Existujú dôkazy o uspokojivom zdravotnom stave kôz pri teplote -18°C. Teploty + 27 °C a vyššie a relatívna vlhkosť vzduchu nad 80 % sú však pre kozy nežiaduce. Vo veľmi studenej aj veľmi horúcej, ale vlhkej, zle vetranej, tmavej alebo stiesnenej miestnosti sú veľké zdravotné problémy zvierat a ich produkcia mlieka je značne znížená.
Na základe normatívnych údajov by mala mať jedna koza 1,2 m2, pre kozu sajúcu s kozami v zime kozy - 2,0–2,5 m2, na jar - 1,2 m2, pre kozy od 4 mesiacov do 1 roka - 0,6–0,7 m2, od 1 roka do 1,5 roka - 0,9–1,0 m2, pre kozy výrobcov - 2 m2. Výška ohradníkov pre dospelé zvieratá by mala byť 1,4 m. Vo výške 30–40 cm od podlahy sú na steny očalúnené drevom pripevnené lavičky po celej dĺžke steny šírky 60–70 cm na odpočinok zvierat. Pre chodiace kozy v blízkosti kozieho domu sú pripevnené podstavce s baldachýnom v množstve 2–4 m² / hlavu. s výškou živého plota asi 2 m. V lete sú kozy chované pod prístreškom na ulici a miestnosť, kde boli chované v zime, je dôkladne vyčistená a dezinfikovaná.
Spolu s dobrým chovom zvierat počas celého roka je dôležitým faktorom bezpečného chovu kôz aj dostatočné kŕmenie. Napriek tomu, že kozy sú dosť nenáročné zvieratá, nedostatočné alebo nevyvážené kŕmenie často vedie k chorobám a strate produktivity.
Čo môže tvoriť základ stravy dojných kôz? B. Khodanovich poznamenáva, že základom stravy dojných kôz môže byť kukuričná a trávová siláž, seno a pastvina, ako aj koncentrované krmivo. Množstvo krmiva sa mení v závislosti od kvality a fyziologického stavu, veku a produkcie mlieka zvierat.
Dva mesiace pred pôrodom sa vypúšťajú kozy. Počas prvého týždňa uvedenia na trh je zásoba krmiva znížená, zostáva seno (do 1 kg), slama, voda a minerálne krmivo. Približná nutričná hodnota takejto stravy je 0,8 k. a 35-50 g stráviteľných bielkovín. Zvlášť dôležité je dodržiavať túto techniku pri kŕmení vysoko produktívnych zvierat, ktoré sa ťažko začínajú.
Po naštartovaní, v období sucha, kozy dostávajú stravu s nutričnou hodnotou 1,7 jednotky. a 180 g stráviteľných bielkovín, čo zodpovedá úrovni kŕmenia dojčiacich matiek s výdatnosťou 2 kg mlieka. Nevyvážené, nekvalitné alebo nedostatočné kŕmenie kôz v poslednom štádiu gravidity vedie k potratom, výskytu mŕtvo narodených a nedostatočne vyvinutých kozliat.
Pri kŕmení dojných kôz s výťažnosťou 650–700 kg počas 305 dní laktácie v období ustajnenia je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania: objemové krmivo - najmenej 3,0 kg denne, koncentráty - do 1 kg (nie viac viac ako 300 – 500 g na kŕmenie).
Nutričná hodnota zimnej stravy je 1,8–2,5 k.jednotiek. a 190-230 g stráviteľných bielkovín. Strava kozy s rovnakou produktivitou v období pastvy pozostáva z 5–7 kg trávy, 0,5 kg sušenej trávy alebo sena a 0,6 kg koncentrátov. Nutričná hodnota letnej stravy je 1,7–2,1 c. jednotiek. a 150-190 g stráviteľných bielkovín.
Pri kŕmení kôz by ste mali dodržiavať tieto základné pravidlá:
- vyhýbať sa náhlym zmenám v zložení stravy;
- nepoužívať pokazené, mrazené, plesnivé,
krmivo kontaminované pôdou;
- brať do úvahy požadovaný obsah vlákniny;
- udržiavať denný pomer energie a bielkovín;
- aplikovať minerálne a vitamínové doplnky;
- poskytnúť kozám prístup k čistej vode, pričom na každý liter mlieka pripadá najmenej 1,43 litra (podľa francúzskeho výskumu). Nedostatok vody obmedzuje biosyntézu mlieka, čo skracuje obdobie laktácie a spôsobuje zápal vemena;
- udržiavať teplotu vody pre dojčiace kozy, samice a kozľatá nie nižšiu ako 10 ° С.
ZOZNAM POUŽITEJ LITERATÚRY
- 4467 videní
1. FAOSTAT www.apps.fao.org/default.jsp
2. Ročenka o plemenárskej práci v chove oviec a kôz na farmách Ruskej federácie: 2003. - M., VNIIplem, 2004 .-- 349 s.
3. Veniaminov, A.A. Chov kôz v zahraničí: Informácie z prieskumu / А.А. Veniaminov. - M .: VNIITEISH, 1981 .-- 68 s.
4. Sokolov, V.V. Svetový genofond oviec a kôz: Monografia / V.V. Sokolov a ďalší; FGOU VPO Štátna poľnohospodárska akadémia v Iževsku. - Iževsk: RIO IžGSKhA, 2004 .-- 316 s.
5. Čikalev, A.I. Chov kôz / A.I. Čikalev. - Gorno-Altajsk: RIO "Uni-ver-Print", 2000. - 300 s., Ill.
6. Štátny register výsledkov výberu prijatých na používanie. Plemená zvierat: Oficiálne vydanie. - M., 2004 .-- 44 s.
7. Záporožec, E.B. Chov a chov kôz / E.B. Záporožec. - M., Rosselkhozizdat, 1983 .-- 64 s., Ill.
8. Bojkov, V.I. Chov kôz / V.I. Bojkov. - L .: Selchozgiz, 1940 .-- 174 s.
9. Návod na triedenie kôz páperových, vlnených a dojných kôz so základmi chovu. - M., 1986 .-- 60 s.
10. Mason, I.L. Svetový slovník plemien, druhov a odrôd hospodárskych zvierat / I.L. Mason. - 4. vyd. - Wallingford, Oxon, Spojené kráľovstvo: CAB International, 1996 .-- 273 s.
11. Pingel, H. Die Hausziege / H. Pingel. - Zimsen Verland, 1986 .-- 112 s.
12. Správa o výskumnej práci (VaV). - Stavropol, GNU SNIIZhK, 2003. - s. 16–17.
13. Levy, M.F. Kŕmenie a chov mliečnych kôz / M.F. Levy. - M .: Selchozgiz, 1947 .-- 61 s.
14. Steiner, T., Leimbacher, K. Aufstallungssysteme für Ziegen / T. Steiner, K. Leimbacher // Der Ziegenzüchter. - 3. –1990. S. 2-7.
15. Pokatilová, G.A. Intenzívny chov dojných kôz v zahraničí / G.A. Pokatilova // Chov oviec. - 1988. - č. 3. - S. 43–45.
16. Chodanovič, B. Chovné farmy kôz / B. Chodanovič // Hospodárske zvieratá v Rusku. - 2003. - november. - S. 28-30.
17. Smirnov, V. Ovečka. Kozy. Králiky / V. Smirnov. - M .: Ripol Classic, 2002 .-- 414 s.
18. Maslo, syr a mlieko / Comp. T.I. Iľjičev. - SPb .: OOO "RESPEX", 1999. - 416 s.
19. Večeřova, D. Faktory ovlivnujuci mlečnou užitkovosťou koz / Dana Večeřova // Výskumný ústav živočišne výroby. - Praha, 1993. - S. 28-29.
20. Správa o výskumnej práci (SRW). - Stavropol, GNU SNIIZhK, 2002. - s. 101–121.