Malinový džem na zimu. Recepty na chutné a zdravé prípravky
Od nepamäti sa toto svetlé, chutné a zdravé bobule používa pri varení. Stovky receptov na chutné jedlá, nápoje, dezerty.
Jeho zázračné vlastnosti pomáhajú pri mnohých chorobách. Infúzie a odvary chránia pred uhryznutím hadom a škorpiónom, liečia horúčku a prechladnutie a používajú sa ako protizápalové.
Jedna vec je zlá, neskladuje sa dlho. A čo v zime s bolesťou hrdla, kašľom.
V tomto pomôže malinový džem a doprajte si len čaj - chutný a zdravý.
Druhá polovica leta je čas začať so zberom malín na zimu.
Aký je najlepší spôsob, ako to urobiť? Aby bol chutný a zachovali sa najužitočnejšie vlastnosti. Najlepšie je uvariť malinový džem na zimu a nižšie vám predstavíme recepty, ako na to.
Po zbere bobúľ, pred varením džemu, ho starostlivo roztrieďte, oddeľte zvyšné stopky, odstráňte plody s kvetom napadnuté hnilobou.
Pripravené bobule nalejte za studena pod slanú vodu a držte 10 - 15 minút.Ak sú v bobuliach nejaké larvy, vyplávajú na povrch a dajú sa ľahko zbierať.
Na varenie si vyberte riad, ktorý je lepšie smaltovaný (kastról, umývadlo), s objemom väčším ako sú varené bobule. Za starých čias varili lekvár najradšej v medených kotlinách, verilo sa, že sa v nich lekvár nepripáli a chutil vynikajúco.
Recepty na malinový džem
Najprv recept na malinový džem
Na 1 kg malín potrebujete 1,5 kg cukru a 3-4 poháre vody
Pripravte bobule - vytriedte ich, podržte v slanej vode, vypustite, mierne osušte.
Uvarte cukrový sirup, nalejte cukor vodou, položte ho na oheň a za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí, priveďte do varu.
Mierne ochlaďte a nalejte na bobule.
Po 4 až 5 hodinách sirup sceďte cez cedník.
Dajte sirup na oheň a priveďte do varu.
Potom výsledný sirup trochu ochlaďte, nalejte do neho bobule a varte do mäkka.
Nezabudnite džem pravidelne miešať, aby sa nepripálil a odstráňte penu, ktorá sa objaví na vrchu. Mimochodom, pena je veľmi chutná vec.
Recept na malinový džem dva
Na 1 kg malín potrebujete: 1,5 kg cukru a 3,5 pohára vody
Pripravte si maliny. Cukrový sirup prevaríme a necháme vychladnúť.
Nalejte bobule do studeného sirupu, dajte na mierny oheň, priveďte do varu. Varte 5 minút a odstráňte z tepla.
Nechajte džem vychladnúť na izbovú teplotu.
Potom znova priveďte do varu a varte 10 minút.
Odstráňte z tepla a nechajte stáť 15 minút, mierne vychladnúť.
Znovu zapálte a pripravte. Upozorňujeme, že celková doba varenia by nemala presiahnuť 30 minút.
Nezabudnite džem premiešať a odstrediť.
Malinový džem tretí recept
Bobule pripravené na varenie nalejte do smaltovanej misky vo vrstvách (1 - 2 vrstvy) a zakryte cukrom.
Na 1 kg malín potrebujete 1,5 kg cukru.
Vložte bobule na ľad alebo do chladničky na 10-12 hodín. Bobule by mali dať dobrú šťavu. Potom povarte a na miernom ohni priveďte do varu. Varte 20 minút, miešajte a varte.
Prírodné maliny s cukrom
Pripravte bobule, čisté suché poháre.
Nalejte bobule do pohárov, posypte ich cukrom, jemne poklepte na boky a dno tak, aby bobule tesne zapadli do pohárov.
Poháre vložte na pasterizáciu pri 90 stupňoch, litrové na 25 minút, trojlitrové na 30 minút. Uprednostňujeme pollitrové, použitie je pohodlné, menšie množstvo sa spotrebuje rýchlejšie a netreba ho dlho držať otvorené v chladničke, takýto téglik sa pasterizuje 20 minút. Poháre zrolujte s viečkami, nechajte ich vychladnúť a pošlite ich na uloženie do pivnice.
Recept na malinový džem
Pripravte bobule. Nasypeme ich do hrnca a zasypeme cukrom.
Všetko premiešajte, nechajte trochu uvariť a dajte na malý oheň.
Za občasného miešania privedieme do varu a varíme 20 minút.
Horúce nalejte do pripravených pohárov a dajte na pasterizáciu - pollitrové 15 minút, litrové 25 minút. Poháre uzavrite a nechajte vychladnúť.
Na 1 kg malín budete musieť naliať 100 g cukru.
Recept na malinový a ríbezľový džem
Nalejte pripravené bobule do hrnca a zmiešajte s cukrom (600 g cukru na 1 kg malín), zalejte šťavou z červených alebo čiernych ríbezlí (0,5 šálky).
Dajte na mierny oheň a za občasného miešania varte do mäkka.
Nalejte do pripravených pohárov a pasterizujte pri teplote 90 stupňov pol litra 15 minút a liter 25 minút.
Poháre uzavrite, ochlaďte a uskladnite na chladnom mieste.