Ako zavrieť cuketu na zimu - najchutnejšie recepty s fotografiami
Curling cukety na zimu, jeden z najbežnejších typov domáceho konzervovania, nižšie uvedené recepty sú niektoré z najobľúbenejších a overených časom. Dúfam, že konzervovanie cukety na zimu podľa našich receptov s fotografiou prinesie iba pozitívne emócie, želám si, aby ste nedostali menej svetlé a chutné poháre.
Na točenie cukety na zimu je lepšie brať malé litrové alebo pollitrové poháre, aby sa nestali nudnými, jedia sa za 1-2 dni a potom môžete otvoriť ďalší polotovar. Cuketa je úžasný produkt, cuketu môžete na zimu zrolovať surovú, dusenú a dokonca aj vyprážanú. Obrovské množstvo možností chutí, s uhorkami to nebude fungovať. Cuketové rolky na zimu sa môžu konzumovať tak, ako sú, alebo sa môžu pridávať do šalátov a polievok.
Produkty
- Cuketa
- Voda 4 litre
- 100 gramov kryštálového cukru
- 75 gramov hrubej soli
- 0,5 litra 9% octu
- Kôprové dáždniky
- Repová cibuľa - 9-18 malých cibúľ
- Mrkva 2-3 ks.
- Sladká paprika 9 ks
18-27 cherry paradajok (alebo inej malej odrody)
1. Čistíme zeleninu, zeleninu, mrkvu, cibuľu. Mrkvu a cuketu nakrájame na kolieska.
2. Do litrových pohárov dáme kôpor a mrkvu, papriku, 1-2 malé cibule, 2-3 paradajky a zvyšok naplníme cuketou.
3. Pripravíme si marinádu. Na oheň dáme hrniec s vodou, pridáme cukor a soľ, keď sa všetko rozpustí a voda zovrie, pridáme ocot, premiešame. Odstráňte z tepla a nalejte marinádu do pohárov na cuketu. Poháre prikryjeme viečkami.
4. Sterilizujte 10-15 minút.
5. Zrolovať, zrolovať a poslať pod prikrývku, kým nevychladne.
Produkty sú určené pre 9 litrové plechovky. Môžete urobiť zmeny v sade zeleniny, odstrániť paradajky a papriku, ponechať len zelenú - bude to stále chutné. Ale s paradajkami to chutí lepšie a vyzerá veľmi krásne, svetlé.
Cuketa sa krúti na zimu - druhý recept. Marinovaná tekvica bez sterilizácie
Produkty
- Voda
- Cuketa
- Korenie
- Zelení
- Kamenná soľ 2 polievkové lyžice (s malým kopcom)
- Granulovaný cukor 5-6 polievkových lyžíc
- 200 ml deväťpercentného octu (alebo 300 ml jablčného muštu 6% alebo 26 ml 70%)
1. Moja zeleň a cuketa, cuketu nakrájame na kúsky, ako chcete, len veľké. Ak sú cukety mladé, môžu sa nakrájať na kolieska, ak sú zrelé, potom je potrebné odstrániť semená a kruhy už nebudú fungovať.
2. Do veľkej 3-litrovej nádoby vložte bylinky a koreniny, ktoré máte radi. Môžete dať kôprové dáždniky, chrenové listy, ríbezle, čerešne, čierne a nové korenie, čili, bobkový list, estragón. Cuketu dáme do zaváracieho pohára, pevne priložíme, aby pri prevrátení kúsky nevypadli.
3. Naplňte vriacou vodou, po 10-15 minútach vodu vypustite.
4. Opäť zalejeme vriacou vodou, po 5-10 minútach scedíme.
5. Do dózy nasypeme soľ, cukor, pridáme ocot a zalejeme vriacou vodou.
6. Zrolujte vrchnák, netreba zabaliť.
Ako zrolovať cuketu na zimu je tretí recept. Cuketa s varením a bez sterilizácie
Produkty
- 3 kilogramy cukety
- 5 sladkej papriky
- 1 čili paprička
- 0,18 litra vody
- 0,18 litra slnečnicového oleja
- 0,1 kilogramu cukru
- 0,09 litra deväť percent octu
- 0,5 litra horúcej paradajkovej omáčky
- 1,5 lyžičky stolovej soli
- 3 hlavy cesnaku
- 5 zrniek čierneho korenia
- 4 klinčeky podľa potreby
1. Zeleninu umyte, očistite od semienok.
2. Cukety nakrájajte na tyčinky, hrubé a široké asi 7 mm. Sladkú a štipľavú papriku nakrájame na prúžky.
3. Na oheň dáme hrniec s vodou. Pridáme olej, omáčku, soľ, cukor, pridáme cuketu a papriku. Keď vrie, znížime teplotu a varíme pol hodiny. Občas premiešame, aby sa nepripálilo, ale nie príliš intenzívne, inak sa cuketa zmení na kašu.
4. Ku koncu varenia pridáme koreniny: prelisovaný cesnak, zrnká korenia, klinčeky (kto má rád) a ocot.
5. Okamžite odstráňte z ohňa, položte na sterilné poháre, hermeticky uzatvorte viečkami. Otočte a ochlaďte pod pokrievkou aspoň 10 hodín.
Experimentujte, aké chutnejšie je zavrieť cuketu na zimu len pre vás, každá gazdinka by mala mať svoj vlastný signature recept.
Hovorí sa, že konzervované cukety na zimu budú chrumkavejšie, ak k nim pridáte listy chrenu, naše recepty s fotografiami predpokladajú, že si vyberiete korenie a bylinky podľa chuti. Či toto pravidlo funguje, bude možné skontrolovať tak, že zavárate poháre s chrenom a bez neho a porovnáte, kde bude chrumkanie hlasnejšie.